”Det är lite dubbla känslor när slaktbilen kommer. Jag har ju lagt ner min själ i ett och ett halvt år för att få dem att må bra.”
Avelstjuren har ett fint och krångligt namn, men kallas för ”Gute” eftersom han kommer från Gotland.
DET HÄR ÄR Brunnäs Lantbruk J Har cirka 90 djur, varav en avelstjur J Jobbar mest med raserna Charolais och Simmental J Korna blir dräktiga när de går ute tillsammans med tjuren under sommaren J Cirka nio månader senare föds kalvarna J När kalvarna är ungefär ett halvår gamla skiljs de från sina mammor J Vid ett och ett halvt års ålder är de mogna för slakt
J
örgen Norberg lägger ut foder i den relativt nya ladugården som rymmer ungefär 60 djur, hälften kor och hälften kalvar. Efter att höet är på plats skopar han ut spannmål, vitaminer och mineraler. Och så lite kraftfoder. – Det är kraftfodret som gör att vi inte kan säga att det är ekologiskt kött. Men ungefär 95 procent av det vi ger djuren är egenproducerat och ekologiskt. Han doserar lite på känn. Det är inte som på mjölkgårdar där varje ko ska ha en exakt utmätt portion. – Nej, jag brukar säga att de har ”begränsad fri tillgång på foder”. Ladugården stod klar 2008 och bygger på lösdrift, men är
indelad i zoner. Korna och deras nya kalvar har en avdelning för sig medan fjolårskalvarna är uppdelade i två, en för tjurkalvar och en för kvigor. men snart blir det lite
luftigare i ladugården. Fjolårskalvarna är nämligen redo för slakt och då tas deras platser av årets kalvar. Till våren får korna nya kalvar och så rullar det runt år efter år. – Det är lite dubbla känslor när slaktbilen kommer. Jag har ju lagt ner min själ i ett och ett halvt år för att få dem att må bra. Samtidigt vet jag ju redan när de föds att det är det här som ska hända. Jörgen Norberg är sjunde generationen på Brunnäs lant- >>
Y IP P IE H Ä RN Ö S A N D
25