Issuu on Google+

Ă€ la carte

2014 Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


Hladne predjedi ~ Appetizers ~ Kalte Vorspeisen ~ Antipasti

Mozarelin stolpec s češnjevim paradižnikom in baziličnim pestom Mozzarella with cherry tomatoes and basil pesto Mozarella-Türmchen mit Kirschtomaten und Basilikum - Pesto Torre di mozzarella e pomodorini con pesto di basilico 5,20

*** Sojin tofu na solati iz gomoljčne zelenjave – V Soya tofu on tuberus salad – V Soja Tofu und Salatgemüse - V Insalata con tofu e tuberi - V 6,10

*** Goveji carpaccio na solatnem juliennu s sušenim paradižnikom Beef carpaccio on julienne salad with dry tomatos Rinder Carpaccio und Julienne Salatgemüse mit getrockneten Tomaten Carpaccio di manzo con insalata di verdure alla julienne con pomodori secchi 9,20

*** Dimljen junčji jezik z domačo pašteto s tartufi Smoked calf tongue with pate with truffles Geräucherter Kalbszunge mit Trüffeln Pastete Lingua di vitello affumicato con patè di tartufo 7,10

Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


Juhe ~ Soups ~ Suppen~ Zuppe

Domača goveja juha z jušnim vložkom Traditional beef soup Rindsbouillon Zuppa di manzo 2,40

*** Gobova juha Mushroom soup Pilzsuppe Zuppa di funghi 2,70

*** Dnevna juha Soup of the day Tagessuppe Zuppa del giorno 2,70

Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


Solate ~ Salads ~ Salate ~ Insalate Kraljevska solata Lambergh (Paradižnik, češnjev paradižnik, zelena solata, rdeč radič, sveža paprika, kumare, koruza, rdeč fižol, bela panceta, motovilec, junčji ramstek, kmečki pršut, dimljeni sir, pinjole, parmezan, olivno olje, balzamični kis)

Royal Lambergh Salad (Tomatoes, cherry tomatoes, lettuce, red chicory, fresh peppers, cucumbers, corn, red beans, white pancetta, corn lettuce, lamb ramsteak, prosciutto, smoked cheese, pine nuts, parmesan cheese, olive oil, balsamic vinegar)

Königssalat Lambergh (Tomaten, Kirschtomaten, Kopfsalat, roter Radicchio, Paprika, Gurke, Mais, rote Bohnen, Speck, Feldsalat, Rumpsteak vom Jungrind, Bauernspeck, Räucherkäse, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Balsamico)

Insalata Reale Lambergh (Pomodori, pomodorini, lattuga, radicchio, peperoni arrostiti, cetrioli, mais, fagioli rossi, pancetta, lattuga, bistecca di vitello, prosciutto, formaggio affumicato, pinoli, parmigiano, olio d'oliva, aceto balsamico) 9,90

*** Solata Cezar (Češnjev paradižnik, solata kristalka, piščančji file, panceta, pinjole, parmezan, olivno olje, balzamični kis, worcester omaka, majoneza, opečeni kruhki)

Caesar salad (Cherry tomatoes, iceberg lettuce, chicken fillet, bacon, pine nuts, parmesan cheese, olive oil, balsamic vinegar, worcester sauce, garlic, mayonnaise, bread croutons)

Ceasar’s Salad (Kirschtomaten, Eisbergsalat, Hühnerfilet, luftgetrockneter Speck, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Balsamico, Worcestersauce, Knoblauch, Mayonnaise, Croutons)

Insalata Caesar (Pomodorini, lattuga, filetto di pollo, pancetta, pinoli, parmigiano, olio d'oliva, aceto balsamico,salsa worcester, aglio, maionese)

9,10

*** Solata s prekajenim lososom (Paradižnik, zelena solata, radič, sveža paprika, olive, rukola, koper, pinjole, kisla smetana, parmezan, jogurt, olivno olje, limona, prekajeni losos)

Smoked salmon salad (tomatoes, lettuce, radicchio, fresh peppers, cucumbers, olives, pickles, dill, pine nuts, sour cream, parmesan cheese, yogurt, olive oil, lemon, smoked salmon)

Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


Salat mit Räucherlachs (Tomaten, Kopfsalat, Radicchio, Paprika, Gurke, Oliven, Rucola, Dill, Pinienkerne, Sauerrahm, Parmesan, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Räucherlachs)

Insalata con salmone affumicato (Pomodori, lattuga, cicoria, peperoni arrostiti, cetrioli, olive, rucola, aneto, pinoli, panna acida, formaggio parmigiano, yogurt, olio d'oliva, limone, salmone affumicato)

9,50

Tople predjedi ~ Starters ~ Warme Vorspeisen ~ Primi piatti

Žafranova rižota s kraljevimi kozicami Saffron risotto with prawns Safran-Risotto mit Garnelen Risotto allo zafferano con gamberi 8,20

*** Domači njoki z lečino omako in gorgonzolo Home-made gnocchi with lentil sauce and gorgonzola Gnocchi mit Linse sauce und Gorgonzola Gnocchi freschi con salsa di lenticchie e gorgonzola 4,90

*** Kranjska klobasa v teranu z opečeno polento “Kranjska” sausage with Teran wine and grilled polenta Krainerwurst mit Teran weine und gegrillter Polenta Salsiccia Carniola al vino rosso con polenta grigliata 5,60

Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


Ribe ~ Fish ~ Fisch ~ Pesce

Sočen file brancina na žaru in šopek opečene zelenjave s krompirjevim blinom Juicy grilled fillet of sea bass and various vegetables with potato pancake Saftiges Barschfilet vom Grill mit einem Körbchen von gebratenem Gemüse und Kartoffelblini Filetto di branzino alla griglia con verdure e polpetta di patate 12,40

*** Gratinirane jakobove pokrivače s špinačnimi žepki Scallops au gratin with spinach pockets Gratinierte Jakobsmuscheln mit Spinat Taschen Capesante gratinate con sachetti di spinaci 11,30

*** File zlatovčice s hrustljavo krompirjevo kapo Trout fillet with crispy potatoe hat Forellenfilet mit knusprigen Kartoffel Hut Filetto di trota con cappello di patate croccanti 10,90

Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


Glavne jedi ~ Mains ~ Hauptspeisen~ Secondi piatti

Goveji file z lisičkami in skutnim štrukljem z ajdovo kašo Beef fillet with chanterelle and cottage cheese roulade with buckwheat porridge Rinderfilet mit Pfifferlingen und Hüttenkäse-Roulade mit Buchweizensterz Filetto di manzo con funghi finferli e strudel di recjotta e grano saraceno 18,60

*** Jagenjčkova krona z mandljevo skorjico Lamb crown with almond crust Lammkrone mit Mandelkruste Corona di agnello con crosta di mandorle 19,60

*** Račja prsa s peteršiljevim pirejem Duck breast with parsley puree Entenbrust mit Petersilien-Pürree Petto d'anatra con purè di prezzemolo 18,50

*** Telečji ramstek z ajdovimi krapi Veal rumsteak with buckwheat dumplings Kalbssteak mit Buchweizen-Teigtaschen Bistecca di vitello con gnocchi di grano saraceno 17,20

*** Svinjski medaljon z jurčki in žlikrofi Pork medallions with mushrooms and dumplings Schweinemedaillon mit Pfifferlingen, dazu žlikrofi Medaglioni di maiale con funghi e gnocchi 14,20 Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


Sladice ~ Desserts ~ Süßspeisen ~ Dessert Grajsko rajska rezina (Čokoladni biskvit, vaniljeva in lešnikova krema, čokolada in pomarančna omaka)

Heavenly royal cake (Chocolate cake, vanilla and hazelnut cream, chocolate and orange sauce) Fürstliche Cremeschnitte (Schokoladenbiscuit, Vanille- und Haselnusscreme, Schokolade und Orangensauce) Dessert Reale (Torta al cioccolato, crema di vaniglia e crema di nocciole, cioccolato e salsa d'arancia) 3,20 *** Josephinina pregreha (Hrustljav piškotek z lahko jogurtovo osnovo, borovnice in sveže jagode, čokoladni preliv)

Josephine’s sin (Crunchy cookie with yoghurt cream, blueberries and fresh strawberries, chocolate syrup) Josephines Sünde (Knuspriger Keks auf leichtem Joghurtbasis, Heidelbeeren und frische Erdbeeren, Schokoladensauce) Il peccato di Josephina (Biscotto croccante con una base di yogurt magro, mirtilli e fragole fresche, salsa di cioccolato) 3,90 *** Iwanov crème brûlée (Krema iz sladke smetane in jajc, odišavljena z vaniljevim strokom ter sadno omako)

Iwan's crème brûlée (Sweet egg cream, perfumed with vanilla and fruit sauce) Crème brulée Iwan (Creme aus Schlagsahne und Eiern, aromatisiert mit Vanilleschote und Fruchtsauce) Crème brûlée di Iwan (Crema di panna e uova, com profumo di vaniglia e salsa alla frutta) 4,30 Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


*** Lamberghov ponos (Čokoladni sufle z jagodičjem, sadna in vaniljeva omaka)

Lambergh's pride (Chocolate soufflé with berries, fruit and vanilla sauce) Lamberghs Stolz (Schokoladensoufflé mit Beeren, Früchten sauce und Vanillesauce) L' orgoglio di Lambergh (Soufflé al cioccolato con frutti di bosco, frutta e salsa alla vaniglia) 6,10

Siri ~ Cheese ~ Käse ~ Formaggi

Lamberghova sirna plošča: narezek raznovrstnih sirov Lambergh cheese plate: Different types of cheese Käseplatte à la Lambergh: Aufschnitt verschiedene Käsesorten Piatto di formaggi Lambergh: Selezione di formaggi vari 7,90 *** Staran ovčji sir z medom in oreščki Goat cheese with honey and nuts Ziegenkäse mit Honig und Nüssen Formaggio pecorino stagionato con miele e noci 8,30 Vse cene so v € in vključujejo DDV. Pridržujemo si pravico do spremembe cen brez predhodne najave. Cenik velja od 1. 3. 2014 dalje.

Lambergh, Château & Hotel Dvorska vas 37a, SI-4275 Begunje na Gorenjskem T: 08 200 5000 E: info@hotel-lambergh.com www.hotel-lambergh.com


A la carte Lambergh - 2014