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Ausgabe 2/2015

t k r a m h i e w h c r i K

Kolbermoor

dahoam Tradition und Genuss in der Stadt für die ganze Familie

Familienfreundlicher Kirchweihmarkt

Herbstzauber im „Ristorante Milano“

Ronge Christian

Stettner Franz

Schokolade & Wein - Ein Fest der Sinne

Sonntag, 18. Oktober 2015 von 1000 - 1700 Uhr


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Kirchweihmarkt mit verkaufsoffenem Sonntag Am Sonntag, 18. Oktober bieten wieder ca. 100 Aussteller ihre Waren an; viele Geschäfte der Innenstadt und in den Gewerbeparks haben im Rahmen des verkaufsoffenen Sonntags geöffnet. Wie schon seit 33 Jahren organisiert der Gewerbeverband Kolbermoor auch heuer wieder den beliebten Kirchweihmarkt. In der vom Autoverkehr befreiten Innenstadt laden etwa 100 Marktaussteller ein am Glühweinstand zu ratschen oder sich an den heißen Maroni die Finger zu wärmen. Der Markt findet bei jedem Wetter statt, weshalb das Organisatoren-Team rund um den Marktmeister Michael Eder natürlich auf goldenes Oktoberwetter hofft.

Reichhaltiges Angebot

von herzhaft-würzig eingelegten Antipasti über Geräuchertes und Käsespezialitäten, Obst, Süßigkeiten, Tees bis hin zur Currywurst. Die Bäckereien verwöhnen die Besucher mit Krapfen, Kirtanudeln und Auszog`nen, den typischen, traditionellen Kirchweihgebäcken. Natürlich hat auch das Stadlerbräu wieder geöffnet und verwöhnt seine Gäste mit Enten, Ganserln und Spanferkln. Aber nicht nur für das leibliche Wohl ist gesorgt, auch Bekleidung, Spielzeug, Korbwaren, Schmuck, Lederwaren, Haushaltsartikel, Schafwollprodukte und CDs prägen wie jedes Jahr das Bild des Marktes. Und die Kolbermoorer Gärtnereien bieten eine Vielzahl an schönen Grabgestecken für Allerheiligen.

Geschäfte ab 12 Uhr geöffnet

Auch an den Marktständen gibt es wieder die unterschiedlichsten Schmankerl,

Bereits um 10 Uhr öffnet der Markt seine Pforten. Ab 12 Uhr erweitern die Geschäfte der Innenstadt, des HertoParks und des Spinnereige-

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ländes bis ebenfalls 17 Uhr das reichhaltige Angebot. Kostenlose Parkplätze stehen unmittelbar im Stadtgebiet zur Verfügung und so ist es möglich in 2 Minuten den Bummel durch den Kolbermoorer Kirchweihmarkt zu beginnen. Viele Geschäfte nutzen den verkaufsoffenen Sonntag, um sich Ihren Kunden von einer ganz besonderen Seite zu präsentieren.

Kolbermoor den an diesem Tag verbindet so alle Einkaufsbereiche miteinander.

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Stadtbus steht zur Verfügung Auch im Spinnereigelände und im Herto-Park haben Geschäfte geöffnet. Um die Verkehrssituation in Kolbermoor zu entlasten und den Besuchern den Einkauf so angenehm wie möglich zu gestalten, setzt die Stadt

für die Ausgabe zum Kirchweihmarkt 2015

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Bei Bier und Radler, Fisch, Hendl, Würstl, Kas, Riesnbrezn und Blasmusik mochte keiner an´s aufhören denken. Selbstverständlich erfolgte im Anschluss auch noch ein Besuch auf da Wies´n in Rosenheim.


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ten, aber auch von Fleisch aus der Region und frischem Fisch. Mit viel Kreativität und Engagement sorgen die hervorragende Küche und der ausgezeichnete Service für zufriedene Kunden, die gerne wiederkommen. Pünktlich zur Herbstzeit verzaubert Sie das Küchenteam von Giuseppe mit ausgewählten Köstlichkeiten. Gerichte, wie Kürbissuppe oder Nudeln mit Kürbisfüllung, Nudeln mit

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Pfifferlingen oder Rinderfilet mit frischen Steinpilzen, Lammkrone in Marsalasoße oder Rehrücken mit Rotweinsoße und hausgemachten Gnocchi, als auch wechselnde Wildgerichte. Mittwochs und freitags stehen frische Muscheln auf der Karte. In den gemütlichen Räumlichkeiten (Kellergewölbe, Nebenzimmer, Mareissaal - auch teilbar) bietet das Ristorante viel Platz für ihre individuellen Weihnachtsfeiern. Auch für private Feste und Firmenfeierlichkeiten aller Art kann das kulinarische Konzept mit seiner stets frischen Auswahl genutzt werden. Giuseppe (Milano) empfiehlt seinen Gästen gerne nach persönlicher Absprache besondere Menüvorschläge. Telefon für Vorbestellung: 0160-96789198 Gerne können die Gäste auch an der neuen gemütlichen Bar ein Glas Wein oder eine Kaffee Spezialität genießen. Das verkürzt auch die Wartezeit für Gerichte zum Mitnehmen.

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Schokolade und Wein – ein Fest der Sinne Es gibt auf der Welt kaum etwas Köstlicheres und Verführerischeres als Schokolade. Richtig kombiniert entsteht eine interessante kulinarische Spannung zwischen Gerüchen und Geschmäckern mit einer großartigen und intensiven Verschmelzung von Aromen. Inzwischen ist diese Kombination bei fast allen großen Sommeliers und Top Caterern ein fester Bestandteil im Angebot. Aber welcher Wein passt zu welcher Schokolade? Die Antwort können Sie sich eigentlich nur selbst geben, denn das persönliche Geschmackserlebnis ist entscheidend. Qualität zählt! Erstklassige Weine benötigen auch hochwertige Schokolade. Je höher der Anteil am Kakao, desto kraftvoller kann der Rotwein sein. Je Tannin haltiger ein Rotwein ist, desto milder sollte die Schokolade sein. Aber auch Süßweine machen zu bestimmten Schokoladen-Typen eine „bella figura“. Schokoladen mit Gewürzen wie Chili oder Ingwer harmonieren sehr gut mit Barrique-Weinen. Weiße Schokoladen lassen sich sehr gut mit edelsüßen Weinen kombinieren. Auch Prosecco und RoséChampagner harmonieren geschmacklich perfekt dazu. Bei weißer Schokolade wird von der Kakaobohne einzig die Kakaobutter verwendet, nicht die Kakaobestandteile. Daher sind keine Bitterstoffe und keine dunklen Farbpigmente in der Schokolade.

© arinahabich

Schokolade und Wein – sind eine außergewöhnliche Bereicherung der Sinnes-Welt. Probieren Sie es aus. Erst das Bouquet des Weines riechen und dann den Wein auf die Zunge geben und schmecken. Dann die Schokolade im Mund zum Schmelzen bringen. Das ist absolut wichtig, besonders bei gekühlten Weinen, damit die Schokolade nicht klumpt. Schmecken Sie jetzt die cremige Verschmelzung der Aromen auf der Zunge. Danach nehmen Sie noch einen Schluck des Weines für ein genussvolles Geschmacks-erlebnis. Unsere Kombinations-Tipps: Probieren Sie fruchtigen Weißwein zur dunklen Schokolade mit Rosa Pfeffer, exzellenten Syrah zu dunkler Schokolade mit Waldbeeren oder Süßwein zu Milchschokolade mit Meersalz. Freuen Sie sich auf diese harmonisierenden Glücklich-Macher! Natürlich gehen bei manchen Kombinationen die Meinungen auseinander. Das ist nicht weiter schlimm, denn es schafft Raum für angeregte Unterhaltungen und die Möglichkeit neuer individueller Geschmackskreationen. © patronestaff

Christiane Cultrona


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Kochen mit Christiane für Ihre italienischen Momente

Kürbiscremesuppe mit Garnelen Den Kürbis würfeln und die Zwiebeln fein hacken. Die Zwiebeln im Butterschmalz andünsten. Das Currypulver darüber stäuben und bei kleiner Temperatur mit dünsten. Den Kürbis dazu-geben und weiterdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Dann fein pürieren. Die Cremesuppe langsam aufkochen. Den Orangensaft und den Ingwer unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz ziehen lassen. Die Sahne steif schlagen und unter die Suppe zie-hen. Die Suppe anschließend mit den Garnelen auf einem Spieß garnieren. Mit Petersilie dekorieren. Dazu frisches Weißbrot reichen. Buon appetito! Christiane Cultrona www.erlebnisreisen-cultrona.de

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600 g Kürbisfleisch 2 mittelgroße Zwiebeln 800 ml Gemüsebrühe 125 ml Orangensaft 75 ml süße Sahne 1 Esslöffel Butterschmalz 1 Teelöffel Currypulver Salz und Pfeffer je nach Gusto etwas geraspelten frischen Ingwer 2 Garnelen pro Portion Lauch oder Petersilie zum Garnieren


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Ein Sommermärchen im Schloss Ein Zusammentreffen junger Unternehmer und Führungskräfte mit erfahrenen Unternehmern aus Stadt und Landkreis war das Ziel der von den Wirtschaftsjunioren Rosenheim (WJ Ro) organisierten „Best Live Night“ in Schloss Pullach. Zahlreiche Gäste genossen den lauen Sommerabend, diskutierten über Wirtschaftsthemen und netzwerkten bis in die Morgenstunden.

Rosenheim – „Gemeinsam netzwerken – das ist das Ziel der Wirtschaftsjunioren“ begrüßte Kreissprecherin Jorun Klinger-Illner die Wirtschaftsjunioren und geladenen Gäste aus Wirtschaft und Politik. Wie zuletzt im Jahr 2011 haben die WJ Ro wieder einen Gala Abend im Schloss Pullach organisiert. Das edle Ambiente, der Champagner auf dem roten Teppich und die jungen engagierten Unternehmer und Führungskräfte lockten viele Vertreter regionaler Unternehmen an diesem Sommerabend durch die Pforten in den Schlosspark. „Wir alle sitzen den ganzen Tag im Büro, hetzen von einem Termin zum nächsten und haben oft kein Wochenende,“ begründete KlingerIllner im Gespräch die Frage, wie es zu diesem Event kam. „Wir möchten

so unseren Gästen einen besonderen Abend bieten, an dem man einfach nur genießen kann und Themen diskutieren kann, die im Schreibtisch-Alltag oft keinen Platz finden.“ Dies ist den Wirtschaftsjunioren gelungen. Hausherr von Schloss Pullach, Bernhard Schurzmann, Senator der Wirtschaftsjunioren, organisierte die Veranstaltung mit Andreas Bensegger und Tobi Paleczek. Höhepunkt der CharityVeranstaltung war eine Tombola. Die Preise verschiedener Rosenheimer Firmen war ein Potpourri vom Kleidungs-Accessoire

bis zum Hauptgewinn, einem Wellnesswochenende für zwei Personen. Die Lose wurden den Lose Feen nur so aus dem Pokal gerissen. Eine Summe von 1.500 Euro konnte somit gesammelt werden, die dem Ressort WJ-Soziales übergeben wurde. In diesem Ressort werden Sozialprojekte für Rosenheim umgesetzt und betreut. So wird aktuell das Projekt „Kinderträume“ gelebt. Hier werden Kinder aus vom Jugendamt betreuten Familien oder aus dem Kinderheim zu Unternehmungen eingeladen. Sei es ein Fußballspiel beim AudiCup, ein Ausflug zum Klettern oder einfach nur einmal Eis essen. Auch handwerklich greifen die Wirtschaftsjunioren an und bauten im Juni eine Brücke im Käferwald. Die Wirtschaftsjunioren Rosenheim, ein Netzwerk von jungen Unternehmern und Führungskräften setzen sich für wirtschaftliche Belange in lokaler, regionaler und nationaler Ebene ein. Der weltweite Mutterverband JCI „Junior Chamber International“ bietet ein weltüberspannendes Netzwerk das zu Erfahrungsaustausch und Lerneffekten führt. Projekte wie „1.000 Chancen“ spannen ihre Flügel über ganz

Deutschland, in dem in allen Städten, in denen die WJ aktiv sind, benachteiligte Jugendliche unterstützt werden, einen Weg in das Arbeitsleben zu finden. Diese Kinder und jungen Erwachsenen wachsen ohne Eltern auf, sind alleine aus ihren Ländern geflohen oder haben andere traurige Lebensgeschichten. Nicht nur auf Grund des Fachkräftemangels, sondern auch um der Gesellschaft hier zu helfen, unterstützen die Wirtschaftsjunioren die Arbeit von Kinderheim und Jungendamt indem Betriebsbesichtigungen, Bewerbungstrainings oder auch einmal ein schöner Ausflug unternommen werden. Für die Wirtschaftsjunioren selbst gibt es auch Möglichkeiten zur Weiterbildung. Neben dem informellen Austausch am After Work jeden ersten Montag im Monat im Rizz kann auf Veranstaltungen der WJWissensakademie oder der Seminar-Reihen neues Wissen erworben werden. Interessenten finden alle Informationen im Internet unter www.wj-rosenheim.de und treffen die WJ auf dem monatlichen After Work im Rizz, Weinstraße 12 in Rosenheim, am ersten Montag im Monat. Jorun Klinger-Illner Tobi Paleczek Johann Struck Linda Nowack


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