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EDITORIAL

Hay muchas historias sobre la vida de los inmigrantes en este país, pero quizá la más famosa de ellas es la de uno que no vino de México ni de China y mucho menos de Cuba. Quizás el más famoso de los inmigrantes llegó de un remoto planeta, Krypton, su nombre Kal-El.

10. ¡CUIDADO CON LOS FRAUDES ON LINE! 12. LA TIERRA CADA VEZ MÁS LENTA 14. UNA JOYA EN TU PIEL 16. DISPOSITIVOS GPS POR LA RUTA DE UN MAYOR AHORRO 44. UN FAMILIAR DESPEDIDO ¿QUÉ SIGUE? 54. RUANDA: PARQUE NAL. DE LOS VOLCANES 66. HERENCIA HISPANA

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ALLISSON LOZZ

DE NIÑA A MUJER

17. GUÍA DE LA SALUD Y LA BELLEZA 18. DIRECTORIO 20. IBUPROFENO, ALIADO EFICAZ 22. PODRÍA SER ALGO MÁS QUE UN RONQUIDO 23. ENFISEMA, UN TRASTORNO SERIO 24. ELIMINE DE SU PIEL, LAS MANCHAS DE SOL 26. PILATES PARA NOVATOS 28. EL CALCIO Y SUS PROPIEDADES 30. EFECTOS SECUNDARIOS DE LOS MEDICAMENTOS 32. TRUCOS PARA RECORDARLO TODO 34. LA POTOMANCIA, TRASTORNO DESCONOCIDO 36. COMIDA SALUDABLE PARA SUS NIÑOS

57. LA GUÍA DE RESTAURANTES 58. DIRECTORIO RECETAS: AGUAS FRESCAS 60. CONTRA EL CALOR, REFRESCANTES PALETAS 61. SAGA JAPANESE STEAK HOUSE 62. DULCES MEXICANOS, ORGULLO NACIONAL

EN CADA EDICIÓN 43. GUÍA DEL HOGAR 46. GUÍA LOCAL 51. ¿SABÍA USTED? 68. LO QUE USTED QUIERE SABER… 70. DE TODO UN POCO 72. GUÍA ASTRAL 4

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EDITORIAL EL ILEGAL MÁS FAMOSO

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ay muchas historias sobre la vida de los inmigrantes en este país, pero quizá la más famosa de ellas es la de uno que no vino de México ni de China y mucho menos de Cuba. Quizás el más famoso de los inmigrantes llegó de un remoto planeta, Krypton, su nombre Kal-El. Kal-El llegó como muchos inmigrantes en busca de una oportunidad, su padre Jor-El, lo envió a la Tierra para salvarlo de la destrucción de su planeta. Kal llegó como un simple bebé sin atravesar fronteras, solo la frontera del espacio. Llegó ilegal, como llegan muchos niños cuyos padres deciden arriesgarse a emigrar al norte para darles una vida mejor y quizá fue Kal el que originó que a los inmigrantes nos clasifiquen como “aliens” pues la principal definición de la palabra es la de “criatura fuera del espacio o extraterrestre” y quizá, como diría Ricardo Arjona, deben pensar que somos de Neptuno. A Kal-El lo adoptaron en Kansas dos amables ancianos, que sin documento alguno y en forma ilegal, le solucionaron sus problemas migratorios. Lo registraron Clark Kent y todos lo conocemos como Superman. Aunque parezca mentira, el símbolo de esta nación, el súper héroe americano, es un inmigrante que entró ilegal al país y solucionó su situación migratoria de una forma dudosa. Superman se convirtió en el símbolo de la libertad y la justicia y del orgullo americano. Si muchos de los críticos de la inmigración hubieran sabido su “cuestionado” origen, seguramente no estarían tan orgullosos de él como lo han estado. Yo conozco muchos “supermanes” y “supermujeres” que han llegado a este país huyendo de una dictadura política o peor aún para salvarse de la peor dictadura de nuestros tiempos, la del hambre y la falta de oportunidades. Quizás estos “supermanes” no sean tan famosos como el súper héroe de los comics, pero su trabajo ha sido tan importante en la construcción de este país como el de Clark Kent o muchos de los que hoy levantan la mano para señalarlos. Este año, según las promesas electorales del presidente Barack Obama, deberíamos tener una reforma migratoria discutida en el Congreso, pero no, después de suspender varias reuniones para trazar un cronograma sobre la reforma, el presidente anunció en México que solo hasta el final del año se tendrá un borrador de la misma para enviarlo a la Cámara y al Senado a principios de 2010. El próximo es un año electoral y la discusión de un tema tan polémico como la reforma no

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nos da mucha esperanza a quienes queremos que se solucione el problema a casi 12 millones de personas que viven en las sombras, con la angustia de estar en el lugar equivocado y terminar de regreso a su “Krypton” como hubiera terminado Kal-El si en Smallville, Kansas, la Migra le hubiera pedido documentos. Este país está lleno de personas valiosas que han hecho actos heroicos como los de Superman, han salvado vidas, han arriesgado las suyas, han defendido a esta nación, sin tener un solo papel que los identifique como residentes de la misma. Este mes hay dos eventos importantes, celebramos la Independencia de México, la de los países centroamericanos, así como la de Chile y comienza el Mes de la Herencia Hispana, por eso este mes nos debemos sentir orgullosos −como deberíamos sentirnos todos los días− de ser lo que somos, una comunidad vibrante que con trabajo, amor y sacrificio ha contribuido al progreso de esta nación sin importar si se tiene un documento para hacerlo. Nadie le pidió papeles al soldado hispano que murió en la guerra, o al bombero en las Torres Gemelas, o a la enfermera en la tragedia que ocasionó el Katrina. Nadie pidió papeles al que ayudó a la gente en Nueva Orleans o en Arcadia o en Port Charlotte después de los huracanes. Así como nadie pide papeles al que se mata a rayo de sol en la siembra a 100 grados durante el verano; los piden cuando se termina la cosecha y ya nadie lo necesita. Nos debemos sentir orgullosos de lo que nuestra comunidad ha realizado, de cómo muchos hispanos han alcanzado puestos nunca antes imaginados como es el caso de la juez Sotomayor o del secretario Ken Salazar, de la secretaria Solís, del gobernador Richardson, del senador Menéndez, del alcalde Villaraigosa y de tantas otras figuras en la vida nacional. Así como nos sentimos orgullosos de Sonia Sotomayor, por ser la primera hispana en la Corte Suprema, una súper mujer, nos debemos sentir orgullosos de todos nuestros “supermanes” que habitan esta nación, aquellos que dejaron sus países y vinieron a construir un futuro mejor, los verdaderos súper héroes, los de carne y hueso, los que no salen de las páginas de los libros de historietas sino que son parte de la vida real, esa vida que nos toca vivir cada día en este país. Si bien, muchos no son famosos como Clark Kent, son los verdaderos héroes anónimos que han hecho grande a Estados Unidos. ¡¡¡Disfrutemos con orgullo el Mes de la Herencia Hispana!!!

Luis Eduardo Barón

El suplicio de un papel lo ha convertido en fugitivo y no es de aquí porque su nombre no aparece en los archivos ni es de allá porque se fue. Si la luna suave se desliza por cualquier cornisa sin permiso alguno, por qué el mojado precisa comprobar con visas que no es de Neptuno. Ricardo Arjona

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ACTUALIDAD

¡CUIDADO CON LOS

FRAUDES ONLINE!

“Hola amigo, ¿me puedes guardar un secreto? Tengo un amigo extranjero que está tratando de venir para acá, él tiene muchísimo dinero, pero tiene que hacer mucho papeleo. Y estaba pensando si me podrías ayudar con unos pocos miles de dólares para que pueda agilizar las cosas con mi amigo. No te preocupes, una vez que él ya esté aquí, te reembolsará tu inversión más de 100 veces ¿qué dices, me ayudas?”. Si un extraño en la calle se nos acercara y dijera algo por el estilo, probablemente lo ignoraríamos y seguiríamos de largo. Sin embargo, los fraudes por Internet funcionan en un escenario muy similar al planteado, y miles de personas han perdido millones de dólares al ser embaucados por estos estafadores cibernéticos. Te damos algunos consejos y sugerencias para no ser víctima de esta nueva forma de fraudes.

UN INTRUSO INDESEABLE La forma más común para llevar a cabo una estafa en línea es a través de pequeños softwares llamados Malware, los cuales funcionan como una especie de virus que causan molestos problemas a tu computadora. Por medio de un e-mail, un link de dudoso origen, o un mensaje por messenger de un desconocido, pueden ser una de las formas en que un malware se instale 10

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en tu computadora y cause una infinidad de molestias.

TÉCNICAS DE FRAUDES POR INTERNET • La mejor manera de hacer frente a una estafa online, es evitándola. Después de todo, no tendrás que lamentar los daños ocasionados. Así que te daremos algunos tips para que aprendas a reconocer fraudes en los que no quieres caer. Pero lo primero que tienes que recordar y tener siempre en mente es este viejo dicho: “Si parece demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo sea”. • La mayoría de las estafas tienen su base en cualidades humanas que todos compartimos en mayor o menor grado. Muchas de estas cualidades no son del todo halagadoras:

1. Miedo. Si de pronto recibes un mensaje o visitas un sitio que te dice que tu computadora está en peligro a menos que bajes tal aplicación, ésa es una bandera de alerta para un fraude. El mensaje está jugando a favor del miedo que pueda causarte, pues nadie quiere tener su computadora llena de virus. Siempre ve estos mensajes con mucho escepticismo y precaución. Y siempre investiga toda aplicación antes de bajarla

Tu información virtual y tu computadora son muy valiosas. No confíes en cualquier sitio o e-mail que llega al inbox de tu correo y no contestes los mails de quienes no conoces. Cuídate y no te expongas de más.

e instalarla. 2. Vanidad. Aunque muchos creemos ser personas poco vanidosas, la realidad es que muchas veces nos dejamos guiar por este impulso. Imagina que estás en una página de red social y recibes un mensaje: “¡Hey! No vas a creer lo bien que te ves en este video”. Hay que aceptar que muchos nos sentiremos tentados a abrir el link y ver el video. Pero hay que tener mucho cuidado, no hay que olvidar que podría ser un link para dejar entrar un malware. 3. Ingenuidad. Tal vez intentes ver un video de tu artista favorito o alguno que te prometen es demasiado divertido. Sin embargo, de repente se abre una ventana que te dice que el video no puede ser reproducido a menos que bajes el controlador, programa o software del link que te proponen. Siempre se debe investigar el origen de todo programa, pues éste es un truco para que aceptes bajar un programa que posiblemente sea dañino para tu computadora. www.revistalaguia.com


4. Buena Fe. No todos los fraudes dependen de la vanidad o apetito por el dinero. Algunos defraudadores cuentan con el altruismo de sus víctimas. Por lo que fraudes por medio de donaciones son muy comunes. Asegúrate siempre de conocer los sitios de Internet a los que realizas donativos. No querrás enriquecer a alguien por medio de tu buena voluntad. 5. Dinero Fácil. Estas estafas prometen un gran pago en relación a lo que se invierte. Muchos estafadores utilizan el e-mail para realizar la estafa, pues pueden mandar miles de correos de manera muy sencilla. Además, el porcentaje de efectividad es muy alto. Si uno de cada mil cae en esto significa un negocio bastante rentable, pues sólo piensa en todos los usuarios de Internet a los que les pueden reenviar el correo. LA UNIÓN HACE LA FUERZA Algunas víctimas de estafas online, con la intención de prevenir a futuras víctimas, crearon el sito 419 Eater, el cual promueve

a combatir las estafas o hacer scambating. El sitio define este término como atraer artistas de la estafa para desenmascararlos o al menos hacer que pierdan su tiempo y recursos. Algunos relatan que han logrado ir tan lejos como para convencer a los estafadores para hacer largos viajes sin recibir un centavo. Así que la frase: “El que ríe al último ríe mejor”, aplica totalmente en este sitio.

¡Cuidado con el Phishing!

Imagina que al revisar tu e-mail encuentras un mensaje de tu banco. Sin embargo, este correo luce sospechoso, especialmente porque amenazan con cerrar tu cuenta bancaria si no lo respondes inmediatamente. ¡Detente! Muy posiblemente estás a punto de ser víctima del phishing.

• Éste es un método de estafa que roba tu identidad online. Por lo que esto genera una reacción en cadena. Pone en riesgo tu información bancaria, infesta tu computadora de virus y se han encontrado casos en donde personas han participado en lavado de dinero de manera involuntaria debido al robo de su identidad virtual. www.revistalaguia.com

• Ten mucho cuidado para no caer en las manos de los phishers. Toma tus precauciones al abrir correos, desconfía siempre del contenido. Recuerda que si tu instinto te dice que algo no está bien, muy posiblemente estés en lo correcto. • Estas estafas se hacen la mayoría de las veces por e-mail, pero programas de mensajería instantánea como Messenger empiezan a ser presas de este tipo de prácticas. Así que toma tus precauciones. • Utiliza los filtros de spam de tu propio correo, esto ayuda a que estés menos expuesto a una potencial estafa.

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CIENCIA

POR DANIEL GALILEA

LA TIERRA

CADA VEZ MÁS LENTA Y BRILLANTE l

os cielos son cada vez menos azules en algunas zonas del globo, mientras que en otras la mejora de la calidad del aire aumenta el denominado “brillo global”. Además, la rotación del planeta se ralentiza. Son algunas de las curiosas y a veces contradictorias consecuencias de la evolución de la contaminación atmosférica y del cambio climático. Es el tercer planeta del Sistema Solar, contando a partir de su estrella central, el Sol. Su situación orbital y sus características de masa lo convierten en un planeta “elegido”, con una temperatura media de 15 grados centígrados, abundante agua líquida y un aire compuesto en su mayoría de nitrógeno y oxígeno, las condiciones imprescindibles para que se desarrolle la vida. Esta esfera achatada por los polos y con un diámetro de alrededor de 12.700 kilómetros, da una vuelta completa alrededor de su eje cada 24 horas y el 71 por ciento de su superficie está cubierta de agua, sobre todo de mar, lo que le ha valido la denominación de “planeta azul” debido al aspecto que ofrece al ser observado desde el espacio. No obstante, algunos aspectos de este apresurado “retrato robot” de nuestro gran hogar, la Tierra, podrían ser muy diferentes dentro de algunos siglos si se mantienen o incluso acentúan algunas de las tendencias y modificaciones

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que han sido puestas de relieve por recientes investigaciones científicas. ¿Es posible que un aire con mejor calidad y menor contaminación que desemboque en unos cielos más despejados, acelere el calentamiento del planeta? De acuerdo a un equipo de investigadores franceses esto es posible debido al denominado “brillo global”, un fenómeno que

se estaría produciendo desde hace treinta años. El fenómeno del “brillo global”, consiste básicamente en que unos cielos más despejados, más “brillantes”, posibilitan que una mayor radiación solar alcance la superficie terrestre, lo que provocaría una elevación de las temperaturas terrestres. Según un estudio de un grupo de científicos liderados por Robert

Vautard, de la Comisión Francesa de la Energía Atómica (CEA), la niebla, la neblina y la bruma han disminuido en los cielos en las últimas tres décadas, lo que habría contribuido al calentamiento global del planeta entre un 10 y un 20 por ciento. Los expertos creen que este hecho podría explicar que durante ese lapso el Viejo Continente se haya calentado 0,5 grados por década más de lo previsto por los modelos matemáticos que anticipan la probable evolución del cambio climático. Los estudiosos del CEA han analizado los datos de 342 estaciones meteorológicas, encontrando que los casos de “baja visibilidad” se han reducido de forma masiva en un 50 por ciento a partir de la década de 1970.

Desde hace treinta años se estaría produciendo el fenómeno del “brillo global”, consistente en que unos cielos más despejados posibilitan que una mayor radiación solar alcance la superficie terrestre, elevando las temperaturas.

La principal causa de este cambio sería el descenso de la contaminación ambiental, en concreto la disminución de las emisiones de dióxido de azufre (SO2), debido al endurecimiento de las normas medio ambientales europeas y al desmantelamiento de la industria pesada de la desaparecida URSS. CAMBIOS EN LOS CIELOS Si bien la baja visibilidad atmosférica parece haberse reducido en los cielos de Europa, no sucede lo mismo a escala planetaria. Los datos recogidos por un equipo liderado por investigadores de la Universidad de Maryland

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El calentamiento global está ralentizando la rotación de la Tierra, debido al aumento del nivel de los océanos por el deshielo de los polos, lo cual está afectando a las mareas y a las fuerzas de atracción gravitatoria con la Luna. indican que la “visibilidad de cielo claro sobre tierra firme” se ha reducido en todo el mundo desde la década de 1970 debido al aumento en los aerosoles, las partículas sólidas o líquidas suspendidas en el aire. Los aerosoles, como el hollín, el polvo y los corpúsculos de dióxido sulfúrico, son producto de la combustión de los combustibles fósiles, los procesos industriales y la quema de los bosques tropicales en vasta zonas del globo. “Esta base de datos es un gran paso para investigar los cambios a largo plazo en la contaminación atmosférica y correlacionarlos con el cambio climático. Y es la primera vez que hemos obtenido información global sobre los aerosoles a largo plazo sobre tierra firme para acompañar la disponible sobre los aerosoles sobre los océanos” ha dicho Kaicun Wang, líder del grupo investigador. Estos estudios demuestran, a juicio de muchos científicos, que el clima es un proceso tan complejo que se requieren más investigaciones y a largo plazo para conocer el alcance de las modificaciones que puede experimentar. www.revistalaguia.com

Lo que si parece bastante claro es que el calentamiento global está ralentizando la rotación de la Tierra, aunque muy ligeramente, debido al aumento del nivel de los océanos por el deshielo de los polos, lo cual está afectando a las mareas y a las fuerzas de atracción gravitatoria con la Luna. Lo asegura el astrofísico del Goddar Space Flight Center de la NASA, Fred Spenak, uno de los mayores expertos mundiales en eclipses, para cuya predicción es fundamental un cálculo preciso de la velocidad de la Tierra en su rotación. Otro de los factores que, según Spenak, está influyendo en la ralentización de la Tierra, cuya rotación no lleva un ritmo constante, se relaciona con su composición interna. El núcleo terrestre alberga un líquido candente que provoca que en la rotación del planeta se produzcan espasmos arrítmicos, como si se tratara de “un huevo crudo zarandeado, en el que la yema se moviera repentinamente de un lado a otro”, lo cual influiría en las fuerzas de atracción gravitatoria, según Spenak.

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BELLEZA

POR CARMEN MARTÍN

UNA JOYA EN TU PIEL

Símbolos de riqueza y bienestar, el oro, la plata, los diamantes y las perlas, tienen propiedades antioxidantes capaces de revitalizar y regenerar la piel, además de ofrecer una relajación de lujo.

El oro posee propiedades hidratantes y antioxidantes, la plata antibacterianas y purificantes, las perlas regenerantes y los diamantes exfoliantes. Estas joyas ahora, más que nunca, se encuentran al servicio de la cosmética. En China el oro era considerado como “el elixir de la eterna juventud”. Los emperadores y sus cortesanos de alcurnia desayunaban infusiones de oro para prolongar su vida y lucían joyas del mineral dorado porque, en contacto con la piel, decían que estimulaba la vitalidad y purificaba las toxinas del cuerpo. Hoy los científicos saben de su riqueza en oligoelementos y de que es capaz de regenerar determinadas células, aumentar las defensas y combatir la oxidación de la piel.

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Extendido en láminas súper finas, en minipartículas o camuflado en sérum o hidratantes, el oro está de moda y se usa en los salones de belleza para tratar la piel del rostro y del cuerpo, y además para ofrecer una relajación de lujo.

incrementar las defensas de la epidermis frente a las agresiones externas, y nutrir y revitalizar la piel. Además aporta luminosidad, favorece los procesos de cicatrización y posee propiedades bactericidas y antiinflamatorias.

Los expertos dicen que este preciado metal está indicado para todo tipo de pieles, especialmente para aquellas que presentan síntomas de envejecimiento celular, ya que entre sus bondades se hallan las de activar y estimular la renovación de las células,

El tratamiento con oro comienza limpiando el rostro y realizando un “peeling” dermo-ultrasónico para que la piel asimile todas sus propiedades y beneficios. Tras la higiene de la piel, con la ayuda de alta tecnología, se reali-

Las perlas son ricas en activos marinos, en aminoácidos, en proteínas y en minerales, lo que las convierte en imprescindibles para potenciar la regeneración celular, eliminar manchas cutáneas y aportar luminosidad a la piel, además de exfoliar con suma delicadeza.

zan una serie de técnicas faciales con microcorrientes farádicas y galvánicas que restauran, redefinen y reajustan los músculos faciales para atenuar las arrugas. A continuación, mediante un suave masaje, se aplica el producto con pepitas de oro. Como broche final, se activa y protege la dermis con una mascarilla del metal precioso y vitamina C que le aporta un extra de luminosidad y la protege frente a los radicales libres. El resultado: piel sana y resplandeciente gracias al velo irisado, dicen expertos en tratamientos con productos joya. Actrices como Halle Berry, Jennifer López o Cameron Diaz se rinden ante el famoso tratamiento de oro y miel de Chistofer Watt, el esteticista más famoso y deseado de Hollywood. “A pesar de tener su aspecto pegajoso, la miel reúne unas sorprendentes cualidades que rejuvenecen la piel, mientras que las microláminas de oro, de 24 quilates, ayudan a combatir las arrugas, hidratar y combatir www.revistalaguia.com


“Flash de Perlas”, la primera terapia lanzada al mercado por la esteticista Maribel Yébenes, es un ejemplo de las propiedades cosméticas de las perlas.

la oxidación de la epidermis”, afirma Watt. PROPIEDADES DE LA PLATA Si el oro es un lujo para la piel, la plata también lo es gracias a sus efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Tradicionalmente, se utilizaba para calmar heridas, eliminar el acné o frenar el crecimiento de verrugas.

la regeneración celular, eliminar manchas cutáneas y aportar luminosidad a la piel, además de exfoliar con suma delicadeza. Con gran riqueza en magnesio y calcio, estas preciosas y luminosas esferas blancas benefician la nutrición y la firmeza de la epidermis.

La hermana pobre del metal dorado, que tiene poderes cosméticos tan meritorios como el preciado metal, hoy se ha convertido en una herramienta ideal para tratar eczemas o ciertas dermatitis.

EL PODER DE LOS DIAMANTES Desde la India, concretamente desde la región de Rajastán, cuna de los maharajás, llegan tratamientos con polvo de diamante con el único fin de embellecer la piel y restablecer el equilibrio energético.

En forma de micropartículas y asociada a otros componentes, cada día es más habitual para transformar pieles estresadas y cansadas, en dermis vitales y atractivas.

Esta piedra preciosa, rica en carbono y con grandes cualidades para el arrastre, resulta ideal para deshacerse de las células muertas y otorgar brillo y luz a la dermis.

DE PERLAS Si las perlas se cotizan por su tamaño, color y forma, su valor en cosmética no tiene precio. Son ricas en activos marinos, en aminoácidos, en proteínas y en minerales, lo que las convierte en imprescindibles para potenciar

Esta gema, tan preciada como deseada, es el mineral más duro de la tierra, bondad que utiliza la nueva tecnología cosmética para diseñar cabezales con punta de diamante que atenúan las arrugas, estimulan el colágeno y, por tanto, corrigen la flacidez.

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AUTOS

DISPOSITIVOS GPS POR LA RUTA DE UN MAYOR AHORRO

¿No está dispuesto a preguntar por direcciones? ¡Prepárese a pagar el precio en gasolina y en el desgaste de su vehículo! Las unidades GPS pueden ayudar a los conductores a encontrar rutas más eficientes -ahorrando gasolina y dinero. Su eficiencia detrás del volante puede afectar su cuenta bancaria. Si se pierde muy a menudo, usted desperdiciará gasolina mientras le pone millas a su vehículo innecesariamente. Y en una economía descendente, donde cada centavo cuenta, pocos estadounidenses pueden permitirse tomar “la ruta escénica”. Si su sentido de la dirección y lectura del mapa no resultan ser lo mejores, es posible que usted considere la compra de un dispositivo GPS. Hoy los dispositivos GPS son relativamente

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baratos y ofrecen una diversidad de servicios útiles, y puede que le ahorren dinero a largo plazo. Aquí hay algunas maneras en que el dispositivo GPS puede mejorar la eficiencia detrás del volante: • Usted no se perdería. Con un dispositivo GPS, fácilmente usted encontrará el camino hacia su destino, sin importar que tanto sea el laberinto, como en las carreteras rurales. Los dispositivos GPS le dicen en qué carretera se encuentra, así no se pierde en caminos desconocidos. Si usted toma un giro equivocado, su GPS le dará nuevas direcciones hasta que regrese a su ruta. • Usted no perderá su salida. Los dispositivos GPS ofrecen asistencia en el carril de la autopista, así usted sabe cuando su salida se aproxima. Por ejemplo, el Magullan Maestro 4700 le dice

los nombres de las calles, cuándo girar y cuándo cambiar de carril. Una imagen 3D del lugar le da señales visuales para maniobrar. El dispositivo incluye un TourBooks AAA, el cual proporciona puntuaciones y descripciones de lugares donde alojarse, comer y ahorrar que son aprobados por AAA. Un menú A OneTouch le permite acceder a sus lugares preferidos y los busca instantáneamente, mientras un comando de voz simplifica la navegación. Evitando salidas innecesarias, vueltas en U y marchar hacia atrás ayudará a que su tanque de gasolina dure más. • Usted evitará el tráfico. Perder el tiempo en el tráfico desperdicia combustible y eleva los niveles de estrés. Una unidad GPS integrada con un receptor de tráfico en directo y un servicio de suscripción

le dará en tiempo real, informes del tráfico y ofrece rutas alternativas cuando las carreteras se han atascado. • Usted no se saldrá de su camino para encontrar servicios en ruta. Usted puede programar su GPS para varios destinos, que le ayudan a planificar la ruta más eficiente. Cuando viaje a nuevas zonas, puede utilizar su GPS para encontrar el cajero automático, banco, cafetería, restaurante u hotel más cercano para que no pierda el tiempo en búsqueda de los servicios que necesita.

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Directorio de Profesionales de Salud en Sarasota y Manatee CARDIÓLOGOS LAKEWOOD CARDIOVASCULAR CONSULTANTS, PA Dr. Erick E. Calderón MD. FACCC, FSCAI 6310 Healthpark Way Suite 230 Bradenton, FL 34202 Tel: (941) 907-1113 INTERCOASTAL MEDICAL GROUP Dr. Mark Ramos 2881 Hyde Park St. Sarasota, FL 34239 Tel: (941) 366-1888 Dr. Ricardo Yaryura 2881 Hyde Park St. Sarasota, FL 34239 Tel: (941) 366-1888 ENDOCRINOLOGÍA INTERCOASTAL MEDICAL GROUP Dr. Jesús Pérez 3333 Cattlemen Road Suite 104 Sarasota, FL 34232 Tel: (941) 379-1777 Dr. José Antunes 2400 Fruitville Rd. Sarasota, FL 34237 Tel: (941) 365-0333 GINECÓLOGOS Jorge E. Álvarez, MD FACOG. OB-Gyn Jennifer R. McCullen, MD FACOG. OB-Gyn 8340 Lakewood Ranch Blvd. Suite 240 Bradenton, FL Tel: (941) 907-3008 MEDICINA FAMILIAR CORTES FAMILY PHYSICIANS, P.A. Dr. C. Eduardo Cortes 5712 21St. West Bradenton, FL 34209 Tel: (941) 795-0105 www.cortesfamilyphysicians.com INTERCOASTAL MEDICAL GROUP Dr. Diego Ramos Rivera 921 S. Beneva Rd. Sarasota, FL 34232 Tel: (941) 365-7390 INTERCOASTAL MEDICAL GROUP Dra. Mabel González Novo 921 S. Beneva Rd. Sarasota, FL 34232 Tel: (941) 365-7390 Dr. Carlos I. Arias 5309 SR 64 E. “Manatee Ave. E.” Bradenton, FL 34208 Tel: (941) 747-9818 Arturo R, Droba, J.D.,M.D. 1020 Honore Ave. Sarasota, FL 34232 Teléfono (941) 377-6674

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KANTOR EYE INSTITUTE Dr. Robert Lee Kantor, M.D. FACS 2111 Bee Ridge Road Sarasota, FL Tel: (941) 925-8888 www.kantoreye.com LISSA RIVERO & ASSOCIATES Dra. Lissa Rivero 3400 Bee Ridge Rd. Ste 200. Sarasota, FL 34239 Tel: (941) 921-5335 Dra. Lissa Rivero 2020 Catlemen Rd. Sarasota, FL 34232 Tel: (941) 921-5335 MANATEE-SARASOTA EYE CLINIC & LASER CENTER Dr. Walter E. Moscoso, M.D. 217 Manatee Ave. East Bradenton, FL 34208 Tel: (941) 748-1818 www.youreyedoctors.com Dr. Walter E. Moscoso, M.D. 1427 S. Tamiami Trail Sarasota, FL 34243 Tel: (941) 366-4777 www.youreyedoctors.com OFTALMÓLOGO PEDIATRA Dra. Arysol Soltero, M.D. 3920 Bee Ridge Rd. Bld. D. Sarasota, FL 34239 Tel: (941) 924-0303 ONCÓLOGOS FLORIDA CANCER SPECIALISTS Dra. Claudia Mallarino Lakewood Ranch Medical Office Building II-Suite 200 Bradenton, FL 34202 Tel: (941) 907-4737 www.flcancer.com ORTOPÉDICOS SARASOTA ORTHOPEDIC ASSOCIATES Dr. Carlos A. Díaz, M.D. 2750 Bahia Vista St. Suite 100 Sarasota, FL 34239 Tel: (941) 552-3320 PROBLEMAS CARDIOVASCULARES Dr. Alberto Montalvo 316 Manatee Ave. W. Bradenton, FL 34205 Tel: (941) 748-2277 Dr. Daniel Pacifico 1540 S Tamiami Trail Ste. 401 Sarasota FL 34239 Tel: (941) 917-0060 THE VEIN CENTER @ BATEY Dr. E.J. Sánchez 6100 Point West Blvd. Bradenton, FL 34209 Tel: (941) 798-3840 www.veincenter.com

QUIROPRÁCTICOS Dra. Michelle Hernández Lamourt 3687 Webber & Beneva St. Sarasota, FL 34232 Tel: (941) 922-9312 GILBERT CHIROPRACTIC CLINIC Dr. Ronald K. Gilbert 5949 17th Ave. W. Bradenton, FL 34209 Tel: (941) 794-3344 INDELICATO FAMILY CHIROPRACTIC Dr. Robert J. Indelicato 239 301 Blvd. East Bradenton, FL 34208 Tel: (941) 746-2612 TERAPIA FÍSICA BRADENTON PAIN & WELLNESS CENTER Dr. Roberto J. Ycaza, M.D. 2001 Manatee Avenue East. Bradenton, FL 34208 Tel: (941) 803-8395 TRATAMIENTOS PARA VÁRICES THE VEIN CENTER @ BATEY Dr. E.J. Sánchez 6100 Point West Blvd. Bradenton, FL 34209 Tel: (941) 798-3840 www.veincenter.com VETERINARIOS Dr. Gilberto Corona D.V.M. 3056 University Pkwy Sarasota, FL 34243 Tel: (941) 351-8888 www.parkwayanimalhospital.net VCA LOCKWOOD RIDGE ANIMAL HOSPITAL Dra. Olga Oliver 3802 n. Lockwood Ridge Rd. Sarasota, FL 34234 Tel: (941) 359-3800 ALL PETS MOBILE CLINIC Dr. Mauricio Vargas Tel: (941) 962-8212 HOSPITALS MED-FLORIDA HEALTH SERVICES, INC. 373 Braden Ave. Suite 101 Sarasota, FL 34243 Tel: (941) 359-9090 BLAKE MEDICAL CENTER 2020 59th Street West Bradenton, FL 34209 Tel: (941) 792-6611 www.blakemedicalcenter.com DOCTORS HOSPITAL OF SARASOTA 5731 Bee Ridge Road Sarasota, FL 34233 Tel: (941) 342-1100 www.doctorsofsarasota.com LAKEWOOD RANCH MEDICAL CENTER 8330 Lakewood Ranch Blvd. Bradenton, FL 34202 Tel: (941) 782-2100 www.lakewoodranchmedicalcenter.com MANATEE MEMORIAL HOSPITAL 206 Second Street East Bradenton, FL 34208 Tel: (941) 746-5111 www.manateememorial.com SARASOTA MEMORIAL HOSPITAL 1700 S. Tamiami Trail Sarasota, FL 34239 Tel: (941) 917-9000 www.smh.com VENICE REGIONAL MEDICAL CENTER 540 The Rialto Venice, FL 34285 Tel: (941) 485-7711 www.veniceregional.com www.revistalaguia.com


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SALUD

IBUPROFENO UN ALIADO EFICAZ

I

El ibuprofeno, uno de los antiinflamatorios no esteroideos más conocido, se ha convertido en uno de los más demandados para combatir todo tipo de dolores e inflamaciones de origen reumático. Los científicos han descubierto, además, sus posibles propiedades en la lucha contra enfermedades más graves, como el Alzheimer, el cáncer y el Parkinson. Hace cuarenta años, el ibuprofeno fue presentado en el mercado farmacéutico como una nueva droga de gran eficacia contra la artritis reumatoide.

ENFERMEDADES MÁS GRAVES Además de combatir las patologías leves referidas, el ibuprofeno puede ser un auxiliar eficaz en enfermedades más graves, como el Alzheimer, el cáncer y el mal de Parkinson, de acuerdo con investigaciones recientes. Según un estudio publicado en la revista “Neurology”, las personas que tomaron regularmente ibuprofeno durante cinco o más años redujeron el riesgo de sufrir Alzheimer en un 40 por ciento. Los investigadores de la Universidad de Boston que realizaron el estudio descubrieron, además, que las personas que utilizaron antiinflamatorios también redujeron las posibilidades de sufrir la demencia en un 25 por ciento.

Los hallazgos confirman los resultados de otros estudios previos, aunque los expertos alertan de los problemas gastrointestinales relacionados con el consumo a largo plazo de esos analgésicos. “El debate (sobre las ventajas del ibuprofeno) lleva algún tiempo abierto”, manifestó William Thies, vicepresidente de la Asociación de Alzheimer de EE.UU. en declaraciones al diario “The Washington Post”. “Este ensayo es lo suficientemente amplio y los resultados lo suficientemente buenos como para que se reabra el debate”, añadió Thies, quien también señaló que sería recomendable hacer un estudio de prevención con ese tipo de medicamentos. Thies insistió, de todos modos, en que por el momento las conclusiones no son lo suficientemente firmes como para que la gente empiece a tomar ibuprofeno, u otro tipo de anal-

gésicos, para disminuir el riesgo de demencia. El estudio se centró en el análisis comparativo de las historias clínicas de unos 50.000 veteranos de guerra de edades superiores a los 55 años, diagnosticados con Alzheimer, con las de otras 200.000 personas que no padecen ningún tipo de demencia. Los científicos analizaron datos sobre prescripción de fármacos durante un periodo de cinco años. Steven Vlad, director del ensayo y reumatólogo, subrayó no saber exactamente cuál es el mecanismo que reduce el riesgo de Alzheimer en aquellos que consumieron de forma prolongada ibuprofeno. “Puede que tenga que ver con la reducción de la inflamación en el cerebro, neutralizando un componente de las placas que caracterizan el Alzheimer, o algún proceso no identificado”, destacó. Ver Pág. 22

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Con el paso del tiempo, este antiinflamatorio no esteroideo, que se vende sin receta, se ha convertido en uno de los fármacos más demandados ya que se ha mostrado eficaz en el combate de las cefaleas, los dolores de muelas, las molestias musculares, las inflamaciones postoperatorias, los procesos febriles y los dolores menstruales, entre otras patologías. Además, es un medicamento muy utilizado para calmar los dolores de origen reumático.

La composición química del ibuprofeno impide la formación en el organismo de unas sustancias denominadas prostaglandinas, que son las causantes de dolores e inflamaciones.

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la muerte de las neuronas que producen dopamina, un neurotransmisor vinculado al movimiento.

Viene de Pág. 20 CÁNCER DE ESTÓMAGO Otro experimento dado a conocer por la revista médica “British Journal of Cancer” revela que la ingesta de analgésicos como la aspirina o el ibuprofeno pueden reducir el riesgo de cáncer de estómago. La investigación, dirigida por el doctor Christian Abnet, del Instituto Nacional del Cáncer de Maryland, se basó en el seguimiento sanitario de 311.115 personas durante un periodo de siete años. Los miembros del equipo de investigación concluyeron que quienes tomaron aspirinas tenían un 36 por ciento menos de probabilidades de contraer determinados tipos de cáncer de estómago que aquellos que no habían recurrido a ninguno de esos fármacos. Asimismo, las personas que ingirieron otros medicamentos similares, como el ibuprofeno, reducían el riesgo de sufrir ese tipo de cáncer en un 32 por ciento. De los participantes en el estudio, el 25 por cierto dijo haber tomado aspirina a diario, en tanto que el 10 por ciento manifestó haber ingerido todos los días otros analgésicos. Antes de la publicación de este estudio, los científicos habían comprobado que la aspirina disminuye el riesgo de cáncer de colon,

aunque no suele recomendarse su ingesta porque sus efectos secundarios producen hemorragias en el estómago. En este sentido, está científicamente demostrado que entre el 10 y el 15 por ciento de la población tiene tres veces más riesgo de que el consumo de determinados analgésicos le provoquen hemorragia gastrointestinal porque, debido a su herencia genética, posee en sus células una variante concreta de una enzima. En relación con esta evidencia, Abnet afirmó que el resultado de la investigación muestra que la aspirina o el ibuprofeno reducen el riesgo de cáncer en la parte media o inferior del estómago, pero no en la zona superior de ese órgano. “Por tanto, es importante que

continuemos revisando los datos que sugieran lo contrario”, admitió el profesor de Maryland. Lesley Walker, directora de información de Cancer Researh UK, asociación británica de lucha contra el cáncer, rebatió por su lado los resultados del estudio asegurando que aún “es demasiado pronto para recomendar a la gente que tome aspirina para protegerse de esos tipos de cáncer”. MAL DE PARKINSON Por último, un tercer estudio a cargo de científicos de la universidad de California y publicado por la revista “Neurology”, indica que la aspirina o el ibuprofeno reducen el riesgo de que una persona sufra el mal de Parkinson. El mal de Parkinson es una enfermedad que se caracteriza por

Los científicos estudiaron los casos de 579 hombres y mujeres, la mitad de los cuales sufría el mal de Parkinson. Se les consultó si habían tomado aspirina o algún otro tipo de medicamento antiinflamatorio no esteroide una vez a la semana o más durante algún momento de su vida. Los investigadores concluyeron que los consumidores de estos analgésicos tenían menos posibilidades de sufrir del mal. Según Angelika Wahner, participante en la investigación, las mujeres que tomaban una aspirina regularmente redujeron el peligro de Parkinson en alrededor de un 40 por ciento. “Con estos resultados y ante la creciente carga que representa el mal de Parkinson a medida que la gente envejece, existe la creciente necesidad de hacer más estudios para explicar por qué estos medicamentos cumplen esta función protectora”, dijo la experta, mientras que la epidemióloga Beate Ritz afirmó que es posible que el agente antiinflamatorio de estos medicamentos sea el que proporcione esta función protectora aunque no se conoce bien el mecanismo.

¿Podría ser algo más que un ronquido? E

Pero lo que muchas parejas no se dan cuenta es que roncar puede ser una señal de una condición médica más seria, como el síndrome de apnea obstructiva del sueño (SAOS). Aproximadamente de 12 a 18 millones de estadounidenses adultos tienen SAOS, pero está estimado que entre el 80 y 90 por ciento de los individuos están sin diagnosticar.

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Es una queja común entre las parejas: “¡tus ronquidos me mantienen despierto/a!”

SAOS es un trastorno del sueño. En SAOS las vías respiratorias de una persona colapsan muchas veces durante la noche causando que ellos dejen de respirar repetidas veces por cortos periodos de tiempo privando al cuerpo de oxígeno. SAOS está asociado con un ronquido fuerte que es interrumpido 22

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por periodos de silencio seguidos de esfuerzos por respirar. Según la doctora Joanne Getsy del Centro de Sueño Drexel de Manayunk en la universidad Drexel University College of Medicine, “Las pausas al respirar que alguien con SAOS experimenta pueden resultar en reducción de la saturación del oxígeno en la sangre y en fluctuaciones de la presión arterial y la frecuencia cardiaca, que incrementa el riesgo de diabetes, presión arterial alta, enfermedades del corazón, derrame cerebral y muerte”. Factores de riesgo para los SAOS incluyen obesidad, gran tamaño del cuello o anormalidades del cráneo, cara, nariz y cavidad oral. Aparte de ronquidos y pausas de la respiración

mientras se duerme, un síntoma común de SAOS es somnolencia excesiva (SE), que es la incapacidad constante de lograr mantenerse despierto y alerta para realizar las tareas de la vida diaria. Hay muchos cuestionarios que un médico podría utilizar para identificar si un paciente está en situación de riesgo de SAOS. STOP es un cuestionario fácil de utilizar, la herramienta de proyección de cuatro preguntas para ayudar a identificar ciertos factores de riesgo para la SAOS. Con el STOP, a un paciente se le pide que identifique si ronca, si a menudo se siente cansado, si se ha observado que ha dejado de respirar mientras duerme, si tiene o está en tratamiento para

la presión arterial alta. Basado en la respuesta del paciente, su médico puede ordenar un estudio de la noche a la mañana en un centro local de sueño, durante el cual los patrones de respiración del paciente son monitoreados y analizados. Un tratamiento estándar de SAOS es la presión positiva continua en la vía aérea (CPAP), que es un dispositivo con forma de máscara y una bomba que trabajan juntos para mantener la vía aérea abierta con la presión del aire. A pesar de la utilización del dispositivo de CPAP, los pacientes pueden continuar experimentando síntomas, tales como la excesiva somnolencia residual. En un estudio, incluso después de tres meses de tratamiento CPAP, como el 65 por ciento de los pacientes siguen sufriendo el objetivo ES. www.revistalaguia.com


ENFISEMA

Un trastorno que debe tomarse en serio

¿EN QUÉ CONSISTE EL ENFISEMA? Cuando se destruyen los alvéolos, conocidos comúnmente como “bolsas de aire” ubicados al extremo de los pequeños conductos para el flujo de aire en los pulmones (bronquiolos) se produce el enfisema. Normalmente, los alvéolos son pequeños grupos de bolsas de forma esférica (similares a un racimo de uvas). El hábito de fumar −causa principal del enfisema− o la inhalación de otros irritantes pulmonares, pueden provocar que con el transcurso del tiempo, las bolsas adopten una forma irregular con paredes delgadas o agujeros. Debido a esta situación, los alvéolos no pueden contener adecuadamente el oxígeno que necesita llegar al torrente sanguíneo. Además, las fibras elásticas que mantienen abiertos los pequeños conductos para el flujo de oxígeno que se conectan con los alvéolos se van destruyendo lentamente, hasta colapsar cuando la persona respira. Esto impide que escape el aire existente dentro de los pulmones. SEÑALES Y SÍNTOMAS Entre los síntomas del enfisema figuran los siguientes. Cualquier indicación de los mismos debe ser atendida inmediatamente por un médico: * Jadeo * Falta de aire * Incapacidad de realizar ejercicios o actividad física normal * Pérdida de peso * Fatiga www.revistalaguia.com

* Uñas azuladas o grisáceas, posibles indicadores de poco oxígeno en la sangre * Tos o expulsión frecuente de esputos, que pudieran indicar bronquitis crónica, asociada común del enfisema CAUSAS Y PREOCUPACIONES El hábito de fumar, según las Clínicas Mayo, es la causa principal del enfisema. El humo de tabaco contiene 4,000 sustancias químicas conocidas, que pueden destruir lentamente los alvéolos y provocar enormes daños. Sin embargo, el enfisema también puede ser provocado por la inhalación de sustancias peligrosas en el centro de trabajo, como vapores de ciertos componentes químicos, o polvo de granos, algodón, madera o productos de la minería. Además, puede producirse por la inhalación de contaminantes interiores o exteriores. El enfisema puede agravar otros trastornos crónicos como la diabetes y la insuficiencia cardiaca. Los factores ambientales desencadenantes o las infecciones pueden exacerbar la enfermedad, y requerir tratamiento inmediato y tal vez ayuda para la respiración. PRUEBAS Y DIAGNÓSTICO DE LA ENFERMEDAD El médico que atiende al paciente realizará numerosas pruebas para determinar el padecimiento de enfisema. Entre las pruebas no invasivas están el uso del espirómetro para medir la cantidad de oxígeno que entra y sale de los pulmones. Además, se puede aplicar un oxímetro de pulso, que medirá la cantidad de oxígeno en la sangre. El oxímetro es un aparato que se coloca en la punta del dedo.

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El enfisema es un factor de la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica, más conocida como EPOC (Chronic Obstructive Pulmonary Disease, COPD), de mayor amplitud. Es un trastorno caracterizado por la limitación del flujo de oxígeno. Según los Centros para el Control y Prevención de las Enfermedades (CDC), en el año 2006, 3.7 millones de personas en Estados Unidos fueron diagnosticadas con enfisema, y se produjeron poco más de 12,500 fallecimientos, en parte debidos a ese trastorno.

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SALUD

ELIMINE LAS MANCHAS

DE SOL EN SU PIEL Los cloasmas son las manchas que comúnmente aparecen en las mejillas, la frente y la barbilla de las mujeres después de los 30 años. Aparecen por causa del Sol y el efecto de los cambios hormonales causados por las pastillas anticonceptivas o el embarazo.

● Factores Internos • Algunas enfermedades, como el mal de Addisson. • La absorción de mucho hierro. • Los cambios hormonales durante el embarazo y la menopausia son de las causas más comunes en mujeres. • La deficiencia de hierro, calcio y vitaminas A, B y E.

Usar protector solar aunque no vaya a la alberca o a la playa, ayuda a cuidar su rostro de manchas y arrugas prematuras. Las condiciones actuales ya no son como antes y el uso diario de un buen protector es obligatorio si quiere cuidar su piel.

● Factores Externos • El Sol: las manchas del rostro, llamadas paño, se forman por el daño de los rayos UV a las células. • El alcohol y el Sol en la cara dañan a muchas personas; así como algunos cosméticos con aleaciones de mercurio. • Algunos medicamentos para la presión alta, la diabetes, el insomnio y las píldoras anticonceptivas. • El acné, las pequeñas irritaciones al rasurarse y los rasguños se oscurecen con ayuda del Sol. Sin embargo, si estos daños no se exponen al Sol, las manchas desaparecen al paso de unos varios meses.

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¿QUÉ SON ESTAS MANCHAS? La piel de cualquier persona contiene células llamadas melanocitos que producen melanina: el pigmento causante de la coloración de la piel, el cabello y los ojos. Las áreas decoloradas o pálidas del cuerpo indican que existen pocos melanocitos (hipopigmentación); si el área está hiperpigmentada, mucho color, indica lo contrario. Esta hiperpigmentación en la piel se puede presentar en forma de lunares, pecas, cloasmas y manchas de la edad; y es causada por factores internos y externos:

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Las manchas de la edad son el producto de años de exposición al sol sin protección alguna, y APARECEN en las áreas más expuestas al sol, como manos, brazos y cara.

TRATAMIENTOS PARA LAS MANCHAS EN LA PIEL Lo primero que se debe hacer para eliminar una mancha es evitar que siga oscureciéndose. Es importante protegerse contra los rayos del Sol. En la actualidad lo mejor es utilizar bloqueadores solares. ● Cremas y lociones blanqueadoras • Estas cremas aclaran la piel. Las más fuertes tienen concentraciones más altas de los ingredientes activos y suelen requerir receta médica; sin embargo, hay cremas menos concentradas y que también funcionan, aunque sus resultados son visibles en un

Las manchas en el cuerpo o en la cara se van acumulando desde la niñez. Nadie las desea y, aunque no son dañinas, se consideran antiestéticas. La buena noticia es que existen muchas maneras de borrarlas para siempre de tu piel. plazo mayor a las concentradas. El ingrediente activo más utilizado es la hidroquinona, aunque también se utilizan el ácido kojico a base de arroz, la vitamina C, el ácido fítico, el retinol y los ácidos alfa-hidróxidos. • Estas cremas ayudan a aclarar cualquier tipo de mancha en la piel. Ya sea que las consiga con o sin receta médica, estas cremas contienen bloqueadores solares y ácidos alfa-hidróxido

que facilitan la exfoliación de la piel superficial muerta mientras protegen la piel nueva de los efectos dañinos del Sol. ● Cremas y lociones exfoliantes • Las más populares contienen ácidos alfa-hidróxidos o beta-hidróxidos. Aceleran la exfoliación de las manchas, por lo que desaparecen poco a poco. Estas cremas tienen concentraciones de entre 3 y 8 por www.revistalaguia.com


ciento de los ácidos mencionados y no requieren receta médica. • Algunas contienen ácido tretinoico y requieren receta médica. Hay que utilizar un bloqueador solar porque hacen que la piel sea aún más sensible al Sol. Algunas producen una exfoliación tan fuerte que la piel se ve seca mientras se usa debido a que es agresivo, pero es eficaz contra manchas resistentes. • Deben de seguirse las indicaciones de los profesionales. De

no seguirlas, ningún tratamiento va a funcionar por más fuerte y efectivo que sea. El Sol hace que las manchas se vuelvan visibles y se oscurezcan más. Los daños del Sol en la piel se pueden ver con algunos filtros de luz antes de que sean normalmente visibles. Aunque la causa de la aparición de las manchas no sea la exposición exagerada al Sol, éste siempre agrava el problema.

Más vale prevenir que exfoliar

• Utilizar diariamente un bloqueador solar con protección UVA y UVB, así como un Factor de Protección Solar (FPS) superior a 15, tanto en invierno como en verano. Un día nublado no significa que los rayos solares no caen a la Tierra: la luz cae de forma difusa, pero aún así los rayos UV del Sol continúan cayendo sobre la piel. • Respetar las horas en que los rayos del Sol caen con más fuerza en el planeta: esto es entre las once de la mañana y las cuatro de la tarde. • Evitar exponerse innecesariamente al Sol si se tienen cicatrices de barros, espinillas o www.revistalaguia.com

rasguños. • Es recomendable utilizar bloqueador solar a prueba de agua si se va a nadar en la alberca o la playa. Aplicarlo 20 minutos antes de salir al Sol y nadar, y volver a aplicarlo cada 2 ó 3 horas. > No utilizar productos que contengan alcohol bajo la luz del Sol, como perfumes y lociones: o se utilizan bajo la ropa o mejor se evita su uso. • Cuando se exponga al Sol, usar gorros o sombreros con un ala de 8 centímetros o más. Para evitar las manchas alrededor de los ojos, utilizar lentes de Sol, de preferencia con filtros solares.

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Lo más importante en todo caso es tratar de evitar que aparezcan las manchas en la piel. Para esto es importante seguir algunas recomendaciones a fin de evitar que aparezcan estas desagradables manchas.

Es imposible evitar que salgan manchas en la piel. Afortunadamente, tampoco son eternas; por lo que con un poco de cuidados y las precauciones indicadas, se pueden prevenir, sobre todo, si se tienen antecedentes familiares de esto.

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SALUD POR DANIEL GALILEA

PILATES

PARA NOVATOS E

n este tipo de entrenamiento físico son muy importantes la respiración, la postura, la ejecución y la precisión de cada movimiento, el equilibrio corporal, el control de lo que se hace y el momento en qué cada músculo entra en funcionamiento. Algunos sencillos ejercicios para iniciarse en esta práctica tan sanadora como beneficiosa para el cuerpo y la mente.

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Muchos lectores de LA GUÍA nos pidieron más información sobre el método pilates a raíz del artículo que sobre este tema fue publicado en nuestra edición del pasado mes de julio, por eso publicamos este artículo para “novatos” de esta disciplina. El método Pilates es un sistema de entrenamiento físico y mental creado a principios del siglo XX por el alemán Joseph Hubertus Pilates, quien lo ideó

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El método Pilates es una disciplina que busca conseguir un reequilibrio del cuerpo corrigiendo errores posturales y fortaleciendo la musculatura interna y externa. basándose en su conocimiento de distintas especialidades como la gimnasia, la traumatología, el ballet o el yoga, uniendo el dinamismo y la fuerza muscular con el control mental, la respiración y la relajación. Diversas son sus aplicaciones, y una de las más pioneras es su utilización como herramienta para mejorar las facultades de moverse y sentir, en personas con alguna discapacidad.

Aparte de facilitar la sensibilidad motriz de las personas con movilidad reducida, el método Pilates también sirve para mejorar el equilibrio de la gente con parálisis cerebrales o para estabilizar a la hora de desplazarse a quienes padecen lesiones medulares. El Pilates previene la aparición de osteoporosis, evita fracturas en el caso de que esta enfermedad ya se haya instaurado, mejora patologías como la fibromialgia

y puede ser un complemento inestimable para la fisioterapia en la rehabilitación de lesiones. Es una disciplina que busca conseguir un reequilibrio del cuerpo corrigiendo errores posturales y fortaleciendo la musculatura interna y externa. Esto se consigue trabajando en primer lugar la musculatura interna del abdomen y el suelo pélvico –considerado “el núcleo” del cuerpo por los especialistas– y, a partir de ahí, todo lo demás. TOMAR consciencia DEL CUERPO Las herramientas para llegar a este objetivo aparentemente tan intangible son la contracción de los músculos y la respiración. Hay que tomar consciencia de partes del cuerpo que generalmente nos pasan desapercibidas. www.revistalaguia.com


El resultado final es que toda la musculatura se fortalece de manera mucho más profunda y estable, lo que en una persona sana previene la aparición de lesiones y en una con alguna patología mejora muchos aspectos.

músculo pierde tono. Uno de los ejercicios más sencillos para los practicantes novatos del Pilates, consiste en acostarse, con las piernas elevadas y los brazos extendidos, y mover los brazos rápidamente hacia arriba y hacia abajo, teniendo especial cuidado de apoyar bien la columna vertebral en el suelo y contraer los músculos de los glúteos.

En el caso de la rehabilitación, por ejemplo, los resultados son mucho mejores y más rápidos. En otras áreas, teniendo en cuenta que el Pilates mejora la circulación de todo el cuerpo, se mejora también la absorción del calcio y se disminuye el dolor por vicios posturales. El fortalecimiento de los músculos evita, además, fracturas si ya hay disminución de masa ósea. Estos objetivos se van alcanzando en diferentes fases: primero trabajando en suelo, la modalidad más básica, y luego en distintas máquinas que combinan barras y muelles para facilitar determinados movimientos.

Por los beneficios terapéuticos que acarrea, el Pilates se recomienda especialmente para quien padezca dolor de espalda, tenga posturas viciadas, una hernia… o, en general, para cualquiera que quiera mejorar su tono muscular. Al trabajar fundamentalmente el abdomen, los músculos se tonifican y también se reduce volumen.

Los resultados serán tanto mejores cuanto más personalizada sea la sesión, puesto que es fundamental que el alumno/paciente consiga unas posiciones correctas, objetivo mucho más fácil si hay pocas personas por monitor. Una vez aprendidos los ejercicios, pueden seguir practicándose por cuenta propia –los de suelo, nunca los de máquinas, que requieren supervisión–. Los beneficios no son eternos y que, como en cualquier deporte, si se deja de practicar, el

Otra opción consiste en sentarse en el suelo y agarrar las espinillas con las dos manos, mientras se balancea el cuerpo hacia atrás y hacia delante. De ese modo se consigue masajear la espalda y eliminar las tensiones musculares.

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La disciplina está recomendada para personas de cualquier edad y condición “sanas o con patología”, explica la especialista, puesto que los ejercicios se adaptan a las situaciones particulares. No

obstante, advierte que no es un ejercicio relajado como puede ser el yoga. “Se puede sudar la gota gorda”.

Otra gimnasia sencilla pero muy beneficiosa para el cuerpo y la mente radica en tumbarse en el suelo, con los brazos extendidos a lo largo del cuerpo, y elevar las piernas. Mientras se realiza el ejercicio la espalda debe permanecer pegada al suelo y las piernas abrirse y cerrarse con mucha lentitud.

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SALUD POR FRANCISCO GALINDO

EL CALCIO

Y SUS PROPIEDADES J

unto con el sodio y el potasio, el calcio es un elemento químico vital para nuestra subsistencia. Estos tres componentes son los responsables de la conversión de los azúcares que tomamos en energía para que los músculos funcionen con normalidad y para facilitar el crecimiento de los huesos. El raquitismo, la osteoporosis y la distonía muscular son tres manifestaciones de una carencia de calcio, por lo que los médicos recomiendan siempre consumir alimentos que contengan este elemento químico en abundancia con el fin de equilibrar ese déficit. La lista de alimentos ricos en calcio la encabezan los productos lácteos y sus derivados, como la leche, el yogur, el requesón y el queso. También se encuentra este componente en cantidades apreciables en algunos vegetales como el brócoli, el nabo o el fríjol, y en frutos del mar como las sardinas y las almejas. Cuando la absorción cálcica de los productos naturales no se realiza correctamente, los especialistas recurren a los suplementos vitamínicos –principalmente de Vitamina D- para ayudar a esa metabolización.

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SECRETO DE LONGEVIDAD Cada día que pasa la ciencia descubre nuevas propiedades insospechadas del calcio. Por ejemplo, un estudio publicado por la revista “British Medical Journal” llega a la conclusión de que una dieta rica en calcio y productos lácteos en la infancia podría encerrar el secreto de la longevidad.

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Investigadores de las universidades de Bristol (Inglaterra) y Brisbane (Australia) hicieron este hallazgo tras un seguimiento de 65 años de un estudio realizado en Gran 28

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El calcio abunda en los productos lácteos y sus derivados así como en algunos vegetales, como el brócoli o el fríjol, y en frutos del mar, como las sardinas. Bretaña en la década de 1930 sobre hábitos alimenticios. Los científicos observaron, entre otras cosas, que la presencia de calcio y lácteos en la dieta estaban directamente relacionados

con el número de años que la gente vivía. Así, las personas que habían consumido esos productos de pequeños tendían a ser más longevos. En la actualidad, sin embargo,

hay un debate abierto sobre el posible efecto pernicioso de algunos lácteos -leche entera, mantequilla o queso- en la dieta, pues algunos especialistas consideran que su consumo en grandes cantidades en edades tempranas puede conwww.revistalaguia.com


tribuir a la aparición en edad adulta de enfermedades cardiacas, por su alto contenido de grasas saturadas y colesterol.

Según el doctor Karl T. Weber, catedrático y director de la División de Enfermedades Cardiovasculares de la Universidad de Tennessee, “la deficiencia de selenio, zinc, magnesio y calcio puede acelerar la insuficiencia cardiaca”.

Una parte de la comunidad médica se plantea, incluso, restringir la costumbre de suministrar leche a los niños en las escuelas debido a los posibles efectos negativos a largo plazo. A partir de este debate, los científicos británicos y australianos analizaron la información recogida entre 1937 y 1939 por el estudio Carnegie sobre dieta y salud en la Gran Bretaña de pre-guerra, en el que se recogieron datos clínicos de niños procedentes de 1.343 familias inglesas y escocesas sobre la base de inventarios semanales de la despensa del hogar.

de esos datos en dos tipos de desenlaces concretos -muertes por embolia y dolencias cardiovasculares- y analizaron la conexión entre el consumo total de lácteos y la mortalidad, así como entre grupos concretos de lácteos y mortalidad.

Los expertos se centraron a partir

En cambio los niños que estaban

Los autores del estudio señalan no obstante que se requerirán otros estudios complementarios de población para corroborar estos resultados, ya que hay factores socioeconómicos que podrían explicar las diferencias de longevidad. INSUFICIENCIA CARDIACA Frente al debate abierto sobre la posible relación entre exceso de consumo de calcio y problemas coronarios, existe la teoría de que la deficiencia de este componente químico puede acelerar la insuficiencia cardiaca.

Otro descubrimiento sorprendente es el realizado por un equipo de bioquímicos de la universidad de Viena, quienes han determinado que tanto el hombre como los animales y las plantas elaboran estrategias a partir de sus reservas de calcio para protegerse contra el estrés.

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Los autores de la investigación tiraron del hilo hasta saber cuál fue del destino de 4.374 de aquellos infantes entre 1948 y 2005 y descubrieron que en ese último año 1.468 (34 por ciento) habían muerto, 378 de ellos por enfermedades coronarias y 121 de embolias.

Constataron, entre otras cosas, que no había pruebas evidentes de que el consumo de lácteos estuviera asociado con muertes de ninguno de los dos tipos. Sin embargo, la ingesta de calcio en la infancia estaba relacionada de manera inversamente proporcional con una mortalidad por embolia, aunque no por dolencias cardiacas.

en el grupo con mayor consumo de calcio y productos lácteos tenían un índice de mortalidad menor que sus compañeros.

El especialista también asegura que el déficit de macronutrientes como la vitamina D puede estar implicado en el desarrollo de problemas cardiovasculares, por lo que esa carencia “debe compensarse mediante la administración de una combinación de varios de estos minerales, y en la actualidad una de las líneas de investigación trata de establecer cuál es la dosis necesaria para controlar la insuficiencia cardiaca”.

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SALUD POR JAVIER PARRA

EFECTOS SECUNDARIOS QUE FACTURAN LOS MEDICAMENTOS

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lgunos medicamentos que ingerimos nos suelen pasar después una factura en forma de efectos secundarios. Al tratarse de un compuesto químico, sus ingredientes pueden provocar daños colaterales en algunos órganos de nuestro cuerpo. La mayoría de los medicamentos tienen efectos secundarios o reacciones adversas, aunque sólo una minoría, entre el 5 y el 10 por ciento de las reacciones adversas a fármacos de uso común, son alérgicas, lo que significa que el sistema inmunológico reacciona de forma exagerada e impredecible ante el medicamento.

Por ello consideran “fundamental” que los facultativos sanitarios cuenten con estos profesionales ante la mínima sospecha de una reacción adversa a un medicamento, ya que, en determinados casos, las consecuencias para el paciente pueden ser muy graves. De acuerdo con un estudio sobre los efectos secundarios de medicamentos, la penicilina y sus derivados son la causa principal de reacciones alérgicas a fármacos hasta en un 50 por

ciento de los diagnósticos. Le siguen los antiinflamatorios no esteroideos, como la aspirina y el ibuprofeno, que son los responsables del 39 por ciento de dichas reacciones. La mayoría de los efectos secun-

darios de los medicamentos más al uso, como los analgésicos referidos, suelen producir molestias estomacales ya que sus componentes suelen irritar las mucosas del aparato digestivo. Los antibióticos en cambio pueden generar urticarias, vómitos y mareos.

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Alrededor de un trece por ciento de la población puede sufrir alguna reacción adversa a fármacos en determinados momentos, aunque sólo en un siete por ciento de los casos se confirma que es una alergia.

PRESENCIA DE ANTICUERPOS Los alergólogos echan en falta la carencia de técnicas de laboratorio “muy fiables” que permitan determinar la presencia del anticuerpo que provoca la alergia, excepto en casos, como la penicilina, insulina y determinados fármacos.

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Molestias estomacales, urticarias, vómitos, mareos y dificultades de visión figuran entre los efectos secundarios más comunes de los medicamentos más consumidos. Los ansiolíticos pueden provocar somnolencia excesiva, fatiga muscular y dificultades de la visión, mientras que los antiácidos, cefaleas, diarreas y dolores articulares. También hay que ser cautos con los corticoides ya que la osteoporosis, hipertensión, depresión y falta de apetito sexual, figuran en la relación de efectos secundarios.

En los prospectos se suele

hacer referencia casi siempre a embarazadas y lactantes como grupos de mayor riesgo ante eventuales probabilidades de efectos secundarios.

tóxicos de algunos fármacos contra la enfermedad han puesto en tela de juicio su eficacia, pues lo que se avanza por un lado podría perderse por otro.

ENFERMOS ONCOLÓGICOS Por otro lado, los enfermos de cáncer figuran entre los pacientes con más riesgo de sufrir efectos secundarios como consecuencia de los agresivos tratamientos a los que son sometidos. Los componentes

Según el estudio, en el que participaron 1.100 pacientes y 38 hospitales, el 56 por ciento de los enfermos con cáncer de pulmón tienen anemia y su presencia “está altamente relacionada con los ciclos de quimioterapia recibidos”.

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Esta problemática se puede prevenir consultando al médico o al farmacéutico, o bien leyendo

detenidamente las contraindicaciones de los prospectos de los fármacos y comprobando que ninguno de los elementos de su composición puede resultar contraproducente para la persona que los va a tomar. También es muy importante comprobar la fecha de caducidad del producto ya que puede tener efectos alergénicos si se toma fuera del tiempo útil de fabricación.

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SALUD POR MARÍA JESÚS RIBAS

TRUCOS PARA

RECORDARLO TODO

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emorizar desde la lista de la compra del supermercado hasta un número de muchas cifras, pasando por recordar si se ha apagado la llave del gas o tomado la pastilla antes de irse a dormir, está al alcance de cualquiera que conozca la técnica adecuada. Este “método milagroso” se llama “mnemotécnica”. Números de teléfono, direcciones, fechas de cumpleaños y aniversarios, cuentas bancarias... ¿Existe algún sistema sencillo para recordar una serie de datos, nombres, números o cualquier lista de elementos que no pueden memorizarse fácilmente?

Este método no sólo existe sino que además está al alcance de todo aquel que se proponga aprenderlo y aprovecharlo, señala el experto en mnemotécnica José Luis Sanz, porque -explica- “mucha gente no tiene mala memoria sino que no sabe utilizarla”. La mnemotécnica o mnemotecnia (vocablo derivado de los términos griegos que designan “memoria” y “técnica”) consiste en una serie de procedimientos destinados a facilitar el recuerdo de algo, recurriendo para ello a la asociación de otras ideas más sencillas y habituales que lo traigan fácilmente a la memoria.

Para Sanz, “memorizar una larga lista de ítems, números o datos está al alcance de cualquiera que conozca la técnica adecuada”. Este especialista en marketing y negocios, habituado a gestionar complejos programas de cooperación internacional con América Latina, no se propone mejorar la memoria natural, sino enseñar a “utilizar la agenda mental y apuntar información en ella”. Afirma el experto que uno de los recursos más habituales para favorecer la retentiva consiste en hacer listas de palabras encadenadas a través de asociaciones ilógicas, exageradas, de movimiento, muy visuales y a menudo grotescas. Según Sanz, las técnicas para la memoria consisten básicamente en efectuar eslabones o ganchos entre distintos conceptos para que los recuerdos surjan más fácilmente, y existen muchas escuelas, sobre todo basadas en las asociaciones lógicas. Una técnica desarrollada por el estadounidense Harry Lorayne, en las décadas de 1950-60, permite efectuar asociaciones

Según el autor de un libro que ya es un clásico de la mnemotécnica, “Cómo desarrollar una Súper-Memoria”, lo mejor para recordar una cosa es exagerarla. Curiosamente, el impacto de la memorización es aún mayor si el nexo se efectúa con base en contenidos de índole sexual, escatológica o fuertes, como las “palabrotas”. A MÁS EXAGERACIÓN, MÁS RETENCIÓN Para recordar una alfombra y un papel, el sistema tradicional propone por ejemplo visualizar a la primera envuelta en el segundo, mientras que para los partidarios de Lorayne, la mejor forma de recordarlo sería visualizar una enorme alfombra de papel que cubriera toda la habitación incluso sus paredes, de la cual se cortan trozos para hacer un paquete gigante. “De todos modos, no hay recetas fijas. Lo importante es que cada persona efectúe su asociación con lo primero que se le ocurra o le venga a la mente, que es lo que siempre recordará, y que además practique los ejercicios mnemotécnicos hasta incorporarlos a su

Es importante efectuar una asociación de ideas con lo primero que se le ocurra o le venga a la mente, que es lo que siempre recordaremos, y practicar los ejercicios mnemotécnicos hasta incorporarlos a su vida diaria como algo automático.

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con un mayor impacto o huella en la memoria, que los métodos convencionales, por ejemplo basados en los juegos de palabras.

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vida diaria como algo automático”, señala Sanz. Para recordar números, los cuales no se pueden visualizar como las palabras u objetos, el truco es convertirlos en vocablos, que a su vez pueden asociarse después de modo ilógico. El sistema más sencillo consiste en adjudicar a cada cifra una o dos letras del alfabeto, relacionadas con su sonido, forma u otro aspecto. Por ejemplo, se puede adjudicar al 1 la T (con forma de palo), al 2 la N (similares en forma aunque en distinta posición), al 3 la M (también parecidos), al 4 la R (puede imaginarse la erre de la palabra cuatro) y, al 5 la L (derivada de su escritura en números romanos). “Al 6 puede corresponder la S (de sonido similar a seis), al 7 la C (asociada a los sonidos fuertes ca, que, qui, co, cu), al 8 la F (que en minúscula y manuscrita se escribe parecida al número), al 9 la P (la letra mayúscula invertida es similar al número) y al 0 la Z (por su sonido)”, aconseja este experto. Así, para recordar un número hay que asociar cada una de sus cifras a una letra y con ellas formar sílabas dando lugar a una palabra: por ejemplo el numero clave de una tarjeta electrónica 3496 puede recordarse con la palabra ‘mariposa’, (3=M, 4=R, 9=P y 6=S), y después exagerar su imagen, visualizando a miles de mariposas saliendo de la tarjeta.

Por otra parte, para que le se le grabe en la mente una larga lista de lo que debe comprar en el supermercado, una persona mayor puede visualizar cada elemento asociado a situaciones disparatadas o exageradas,

paquete de harina sobre la cabeza hasta quedar toda blanca, que se machaca unos huevos en la frente, que se frota ajo en lo ojos y le arde, que se come un bacalao entero vivo y coleando, o que se coloca un collar de galletas alrededor del cuello.

Puede imaginarse con “el ojo de la mente” que se echa un

“Para recordar el nombre de una persona puede asociár-

selo a un rasgo o signo de su cara (Antonio, Anteojos), pero también se puede recurrir al método más sencillo de repetir 3 veces su nombre y apellido en el transcurso de la primera conversación que se mantiene con ella”, sugiere Sanz, que admite que “muchas veces simplemente no se recuerda algo porque no se atiende”.

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Según Sanz, “esto que puede parece complejo de entrada, llega a hacerse casi de forma automática con la práctica; y a medida que se confía cada vez más en la memoria, más mejora”.

Memorizar una larga lista de ítems, números o datos está al alcance de cualquiera que conozca la técnica adecuada. Una de las mejores técnicas para recordar una cosa es exagerarla.

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PSICOLOGÍA

LA POTOMANCIA UN TRASTORNO DESCONOCIDO

A

gativas para la salud. Como ya es de conocimiento general, el agua es el componente más abundante del cuerpo humano: representa más de la mitad del peso corporal. Esto significa que una persona que pesa 70 kilos tiene aproximadamente unos 35-40 litros de agua distribuidos por todo su cuerpo. Para mantener en equilibrio la

cantidad de agua que necesita el organismo, una persona sana requiere alrededor de dos litros de agua al día. Esta cantidad se puede obtener de tres fuentes: • Del líquido que ingiere, alrededor de 1.2 litros. • De los alimentos que consume, aproximadamente un litro. • Del que produce dentro del organismo como consecuencia

del metabolismo, cerca de 350 mililitros. Las frutas, verduras y hortalizas son los alimentos que más agua contienen. EL EQUILIBRIO HÍDRICO El agua en el organismo se encuentra distribuida en dos compartimentos: el intracelular y el extracelular:

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lgunas personas no tienen capacidad para controlar el agua que toman, y lo hacen de manera exagerada. Este consumo excesivo se denomina potomanía. Se trata de un trastorno que consiste en un deseo frecuente de beber gran cantidad de líquido de manera compulsiva. Aunque se acompaña de una agradable sensación de placer, puede tener consecuencias ne-

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bien conservar el agua eliminando menos de medio litro cada día. • La concentración de agua presente en el organismo está ligada a la cantidad de electrólitos. Así, el nivel de sodio en la sangre es un buen indicador del volumen de agua que existe en el organismo. El cuerpo trata de mantener el nivel de agua del cuerpo al 100 por ciento, por lo tanto, mantiene también una concentración constante de electrolitos, entre ellos el sodio. • Cuando el sodio es elevado, el cuerpo retiene agua para diluir el exceso, aumentando la sensación de sed y produciendo menos orina. Por el contrario, cuando la concentración de sodio desciende demasiado, los riñones excretan más agua para restaurar el equilibrio. • La concentración de agua está equilibrada cuando se compensan las pérdidas diarias y, para ello, las personas sanas, con un funcionamiento normal de los riñones y que no transpiren en exceso, deben beber al menos un litro y medio de líquido cada día. De esta manera, se consigue mantener en equilibrio el volumen sanguíneo

y la concentración de las sales minerales disueltas (electrólitos) en la sangre. Algunas formas en que se pierde el balance que debe de existir entre sodio y agua en el cuerpo son por medio del sudor, los vómitos, las diarreas duraderas o diversas infecciones acompañadas de fiebre, aumentan las necesidades de ingerir agua. Otra forma de perder este balance es por medio de una alimentación muy salada. El nombre químico de la sal es cloruro de sodio, por lo que si se consume en exceso, los niveles de sodio en la sangre se elevarán DESEQUILIBRIO PSIQUIÁTRICO El consumo excesivo de agua puede ser síntoma de un desequilibrio psiquiátrico, ya que tiene aspectos en común con otros trastornos del control de los impulsos. Se trata de un trastorno relativamente desconocido que consiste en un deseo frecuente de beber gran cantidad de

líquido, de manera compulsiva y sin sentir la sensación de sed que se acompaña al ser satisfecho de una sensación placentera. Beber siete o más litros de agua al día se convierte en un problema que precisa atención especializada. Cuando una persona es consciente de que bebe demasiada agua, siete o más litros al día, debe ir con el endocrinólogo para descartar un trastorno hormonal u otra patología que afecte al hipotálamo, lugar donde se encuentra el centro que regula la sed. Cuando la hipófisis, los riñones y el corazón funcionan con normalidad, el hecho de beber cantidades exageradas de agua no suele causar hiperhidratación. El organismo elimina el exceso.

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1. El compartimento intracelular representa del 50 al 60 por ciento del agua corporal total en el adulto sano. 2. El agua extracelular es la parte acuosa de los líquidos extracelulares, como el líquido intersticial y el plasma, y también forma parte de los sólidos extracelulares como la dermis, colágeno, tendones y esqueleto. • El agua intracelular ocupa alrededor del 20 por ciento del total, del cual el 8 por ciento se encuentra en la sangre. El volumen de agua de la sangre, relativamente pequeño, resulta fundamental para el correcto funcionamiento del cuerpo y debe mantenerse constante. • En condiciones normales de salud, la cantidad de agua que necesita el organismo está condicionada por la necesidad de que los líquidos corporales tengan el volumen y la concentración osmótica precisos para asegurar las funciones biológicas. • El agua se absorbe en el organismo en distintos tramos del tubo digestivo por complejos mecanismos de absorción, y los riñones se encargan de eliminar el exceso como parte de la orina. Estos órganos pueden eliminar varios litros de orina diarios, o

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salud

COMIDA SALUDABLE PARA

EL RECREO DE LOS NIÑOS A

nte las diversas actividades cotidianas de las mamás, cuidar la alimentación de los niños es difícil. Ya sea que lleven comida de su casa o que coman en la escuela, es importante cuidar que coman los nutrientes diarios necesarios para que crezcan sanos. Aquí hay algunas recetas para que el lonche de la escuela sea rico y nutritivo. CARNE DESHEBRADA CON PAPAS Este es un platillo que aporta proteínas para que los niños tengan un buen rendimiento escolar, sin sacrificar el sabor. Ingredientes: 1 tomate picado 1/2 diente de ajo 1/2 cebolla picada 125 gramos de chorizo 375 gramos de carne deshebrada cocida ½ libra de papa grande hervida y cortada en cuadritos Comino, sal y pimienta al gusto

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Preparación: En un sartén dore la cebolla con un poco de aceite, luego añada el chorizo para que se cocine. Mientras tanto, muela en una licuadora el tomate, el ajo, la sal, la pimienta y el comino con un poco de agua. Cuando el chorizo esté sofrito, añada la carne deshebrada, los cuadritos de papa y la salsa de tomate. Por último, deje que hierva todo por unos minutos y compruebe si no le falta sal. No se

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olvide de agregar a este lonche un bolillo para acompañarlo a la hora del recreo. “MANTEQUILLA” DE BRÓCOLI Esta crema de brócoli contiene muchos nutrientes. Puede servirse en birote o bolillo a manera de molletes, con queso derretido o mezclarse con fideos como los macarrones con queso. Con este platillo, los hijos comerán una porción de brócoli sin que se enteren: Ingredientes: 1/4 taza de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo picados 1 kilo de brócoli 1 papa pequeña, pelada y cortada en pequeños cubos de 2 cm. 1 taza de leche 1 cucharadita de sal 1/2 ó 1 taza de queso parmesano Pimienta al gusto Preparación: Corte el brócoli en trocitos pequeños. En una cacerola grande de tapa hermética caliente el aceite de oliva sobre el fuego medio. Agregue el ajo y dore durante 2 minutos. Agregue los trocitos de brócoli y la papa. Revuelva hasta recubrir todos

La comida que venden en las tiendas o cafeterías de las escuelas no siempre es la más saludable para los niños. Aproveche estas recetas y prepare loncheras llenas de sabores deliciosos con alto contenido nutritivo. los ingredientes con el aceite. Agregue la leche y la sal. Tape la cacerola y cocine durante 20 ó 30 minutos a fuego lento, agregando pequeñas cantidades de agua para evitar que la mezcla se queme, hasta lograr una consistencia suave. Con un triturador de papas, aplaste el brócoli hasta formar un puré. Agregue el queso parmesano y pimienta negra al gusto. Rinde de 6 a 8 porciones. UN REFRIGERIO SANO ES IMPORTANTE PARA LOS NIÑOS La ensalada de pollo, entre dos panes, puede resultar un ali-

mento muy rico para los niños. SÁNDWICHE DE POLLO Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 zanahorias 2 tazas de chícharos 4 ramitas de apio, finamente picadas 1/2 cebolla, picada 1/2 taza de mayonesa 1 taza de leche 4 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de mostaza Sal y pimienta al gusto 4 piezas de pan de caja Preparación: Lave el pollo y póngalo a hervir www.revistalaguia.com


con sal. Desmenúcelo. Ponga a hervir la zanahoria y los chícharos hasta que queden suaves. Cuando el pollo, las zanahorias y los chícharos se hayan enfriado, revuélvalos con el apio, la cebolla, la mayonesa, la leche, el limón y la mostaza. Unte la ensalada en una rebanada de pan de caja y tape con la otra. Sirva frío. Rinde dos porciones.

Sal, pimienta y perejil Preparación: Pele las zanahorias, limpie el pimiento, los champiñones y los ajos. Pique todo finamente y saltee en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén a punto, añada el pimentón dulce. Agregue la sal y la pimienta al gusto a las carnes y póngalas en un tazón, mézclelas bien, agregue el arroz cocido y siga mezclando. Añada las verduras y un poco de perejil picado. Amase con las manos. Forme las hamburguesas y cocínelas sobre una plancha con una gota de aceite de cada lado, hasta que estén doradas. Sirva las hamburguesas con una ensalada de verduras o con papas asadas.

• El paladar de los niños se inclina por sabores muy dulces y algunos muy salados, además de colores atractivos. Aprenda a explotar estas características. • Incorpore la fruta en la dieta de los niños desde temprana edad en forma de papillas, jugos, licuados y mermeladas. Cuando crezcan no rehusarán en comer la fruta en estado natural porque ya conocen el sabor. • Familiarícese con los sabores que le gustan a sus niños y úselos para esconder el sabor de otros alimentos. Pruebe con verduras gratinadas si les encanta el queso o el pescado con catsup, si les gusta esta salsa. • Algunas cosas pueden endulzarse un poco más para que sean del gusto de los niños, como las frutas. Las manzanas acarameladas, las peras con miel o las fresas con chocolate

son una buena recomendación, pero siempre con moderación. • A muchos niños más grandes les encantan los sándwiches. Experimente con varios ingredientes conocidos y desconocidos por los niños entre dos rebanadas de pan. También puede funcionar con tortillas en lugar de pan y hacer taquitos. • Un alimento fácil de preparar y que puede ayudar al niño a descubrir nuevos sabores es la pizza: masa precocida, salsa de tomate, queso derretido y todos los ingredientes que le quiera poner encima para que prueben sus niños. Incluso puede invitarlos a que le recomienden qué ingredientes les gustaría comer en su pizza, o que cada quien proponga 1 ó 2 ingredientes y que los niños prueben los diferentes “experimentos”. • Prepare postres dulces con frutas y verduras: pastel de zanahoria, yogur con nueces, gelatinas con frutas, etc. • Existen alimentos nutritivos con un poco de dulce para atraer a los pequeños: galletas de avena con chispas de chocolate, barras de trigo rellenas de fruta o nieve con granola y nueces.

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HAMBURGUESAS CON VERDURAS Para conquistar el paladar de los niños, lo mejor es hacer recetas atractivas, como estas hamburguesas, que son saludables y nutritivas. Para aumentar el aporte de fibra de las hamburguesas, puede añadir a la carne semillas de germen de trigo. Ingredientes: 400 gramos de carne de res picada 200 gramos de carne de cerdo picada 6 ajos frescos 1 pimiento verde 200 gramos de champiñones 2 zanahorias 1 taza de arroz cocido 2 tomates 2 cucharaditas de pimentón dulce Aceite extra virgen

CREATIVIDAD EN LA GASTRONOMÍA INFANTIL Si quiere ser creativo/a y desarrollar su propio menú, aquí le facilitamos algunos tips para hacer que los niños coman sin quejarse de lo que les pongan en la lonchera o en el plato:

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PORTADA

Biografía oficial de Allisson Lozz

ALLISSON

LOZZ DE NIÑA A MUJER

Mi nombre es Allison Marian Lozano Núñez, Allison Lozz, nací el 11 de agosto de 1992 en Chihuahua, México. Mi carrera artística empezó a mis 10 años recién cumplidos, y fue ¡cantando! en el “Reality Show Código Fama”, producido por Rosy Ocampo, que buscaba descubrir nuevos talentos infantiles... eso fue en 2002. Y de ahí, mi carrera cambió y empecé a actuar... Aunque debo confesarles que al principio no me gustaba. En el año 2003, cuando aún tenía 10 años hice mi primera telenovela, también producida por Rosy Ocampo, “Alegrijes y Rebujos”, una novela musical, en la que era la antagónica infantil “Allisson” toda una villanita. Y en 2004, tuve mi primer protagónico en “Misión S.O.S. Aventura y Amor”, también una novela musical. Me llamaba “Diana Lozano” el Lozano ¿sería casualidad?... Pregúntenle a Rosy Ocampo porque también fue producida por ella. En el año 2005, me integré al elenco de la segunda temporada de “Rebelde”, del productor Pedro Damián, con “Bianca Delight” ahí tenía ¡12 años! … Y al mismo tiempo estaba debutando como conductora en “La Energía de Sonric’slandia” del productor Javier Wiliam. VER PÁG. 42

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VIENE DE PÁG. 40

En el 2006, me llamaron para una novela que se grabaría en Miami, de la productora Lucero Suárez, “Las Dos Caras de Ana”... Llegando a Miami me convertí en Paulina, fue difícil porque Paulina tenía 15 años y de pronto fingía tener 18, cuando yo solo tenía 13. Regresé a México en el 2007, sin pensar que sería uno de mis mejores años, fue muy especial ya que conocí a Milagros, Mili “la Mili Gol”, Carlitos, o como la quieran llamar, fue mi primer protagónico fuera de una novela infantil...Se llamó “Al Diablo Con los Guapos”, producida por Angeli Nesma, quien me dio esa gran oportunidad ¡a mis 15 años! Mili ya tenía 17 cumpliendo los 18 y terminó la novela con 22... ¡Fue un gran reto para mí!... Ahí también conocí un ritmo nuevo “el duranguense” y con K-Paz De La Sierra cantamos juntos el tema principal de la telenovela “No Me Supiste Querer”. En el 2008, me tuve que arrancar a mi Mili, y eso no fue nada fácil, pero tenía que irse ya que el productor Carlos Moreno me estaba esperando para mi segundo protagónico en la novela “En Nombre Del Amor” con una niña que necesitaba un poco de vida ya que casi cumplía su mayoría de edad, Paloma, una niña muy dulce que aún me está acompañando en este 2009... Al igual que ustedes espero que me ayuden a concluir esta historia como todas las demás, CON MUCHO AMOR.

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GUÍA DEL HOGAR

ALIVIE SU PRESUPUESTO

¡AHORRANDO AGUA! Si se les preguntara qué piensan al respecto, numerosos dueños de viviendas señalarían los sistemas de calefacción y acondicionamiento de aire o los electrodomésticos que generan energía como los elementos que implican un mayor gasto de dinero. Sin embargo, no debemos ignorar el consumo de agua, que puede contribuir a desembolsos significativos. La Agencia de Protección del Medioambiente (Environmental Protection Agency, EPA) reporta que el hogar promedio estadounidense gasta anualmente unos $500 en el pago de las cuentas de consumo de agua potable y eliminación del agua albañal, y usa diariamente cerca de 100 galones de agua. Pero existen maneras de reducir el consumo relacionado con el agua. A continuación, algunas ideas favorables a la preservación del planeta, y del presupuesto familiar. 1. Duchas más breves: La ducha promedio de 5 minutos consume hasta 25 galones de agua, cifra mucho menor que la friolera de 75 a 100 que implica un baño extenso. La optimización del tiempo bajo el agua puede reducir la pérdida de galones y los gastos adicionales. 2. Instale un cabezal de ducha de flujo reducido: Además de menos tiempo bajo la ducha, un cabezal de flujo reducido también puede disminuir el consumo de agua. Este tipo de cabezal usa aproximadamente 2.5 galones por minuto (GPM) en comparación con los 6 GPM que expulsan los cabezales www.revistalaguia.com

antiguos. 3. Cambie todos los grifos por variantes con opciones de conservación de agua: Numerosos establecimientos de ferretería venden grifos de flujo reducido para los fregaderos. Al cambiar los grifos antiguos, tendrá el potencial de ahorrar hasta 500 galones de agua anualmente, sin perjudicar el rendimiento. 4. Use el lavaplatos: Un lavaplatos eficiente en el consumo de energía puede usar menos agua que cuando lavamos los platos a mano, siempre y cuando el lavaplatos esté lleno adecuadamente, y se ajuste la modalidad correspondiente de la máquina. 5. Compre una lavadora eficiente en consumo de energía: Estos electrodomésticos pueden usar un 50 por ciento menos de agua, y ahorran miles de dólares en consumo. 6. Sustituya el inodoro convencional por modelos de flujo reducido: No eche el dinero por el inodoro innecesariamente. Los modelos con flujo reducido funcionan a la perfección y pueden ahorrarle anualmente a una familia compuesta por cuatro personas cerca de 16,000 galones de agua. 7. Detecte las filtraciones: Las filtraciones dentro y fuera de la vivienda implican mayores pérdidas de agua y de dinero. Repare inmediatamente cualquier filtración o contrate a un plomero para que lo haga.

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ACTITUD

UN FAMILIAR DESPEDIDO ¿QUÉ SIGUE?

Es evidente que toda la familia queda afectada cuando despiden a uno de sus miembros. Aunque si se trata del despido de la cabeza de familia que genera la mayoría de los ingresos, la situación pasa de delicada a preocupante. Si el sustento familiar se ve afectado a causa de un despido, la armonía de los integrantes se ve también afectada. Poco a poco, las relaciones entre los miembros empezarán a volverse tensas y, seguramente, aumentarán las discusiones por temas económicos que terminarán afectando la relación de forma profunda y permanente. Los problemas más comunes son los cambios de roles dentro de la familia, así como la reestructuración de las actividades y funciones domésticas. Las fricciones y las discusiones irán en constante aumento mientras dure la falta de ingresos y la inestabilidad económica. Esto termina volviendo tensas las relaciones de pareja, y si ya existía un problema marital previo, sin duda la situación de tensión se agudizará. En caso de haber niños, hay que multiplicar los problemas por cada uno de ellos. También hay que tomar en cuenta que ellos son muy perceptivos y, aunque no saben el por qué de esa situación ni saben cómo expresarlo, detectan si una relación entre sus papás es buena o mala o si están felices, enojados o tristes. Todo este ambiente de tensión 44

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generalizado les afecta, reflejándose en su rendimiento académico, así como en sus conductas y actitudes. En todos estos casos, la carga económica familiar pasará a recaer en el familiar que aún conserva el empleo, por lo que éste deberá estar preparado para afrontar una situación nueva que seguramente acrecentará sus niveles de estrés y frustración. Pasar a ser el sustento de una familia de la noche a la mañana, es una responsabilidad muy grande a nivel de carga psicológica, y estos efectos se maximizan si la persona en cuestión no estaba laborando y sólo cumplía funciones domésticas. Así que pasar de la ausencia laboral formal a la búsqueda activa de trabajo también podría tener sus efectos en el contexto familiar. Esto se debe a que no se suele contar con la formación actualizada ni las competencias técnicas luego de una situación de inactividad, máxime cuando esta persona supera los 40 ó 45 años de edad, pues no le será tan fácil encontrar un empleo pronto y mucho menos si no cuenta con las condiciones mínimas exigidas en la actualidad.

Considere que el despido es una decisión puramente laboral y no personal. No se atormente de más ni se sienta culpable de algo que era inevitable. De modo que posiblemente tendrá que conformarse con desarrollar alguna actividad de bajos ingresos, al menos al principio, debido más que nada a la premura de la situación. ¿SE PUEDE ESTAR LISTO PARA SER DESPEDIDO? Aún y cuando se cree que las posibilidades de ser despedido son casi imposibles, toma tus precauciones. Nunca se sabe si tus superiores están cansados de tu trabajo y esperan la más pequeña falla para prescindir de tus servicios. Se puede ser el empleado del mes por tres años consecutivos, nunca faltar al trabajo

y tener muchos méritos; pero por un día en que se pierda la cabeza frente a un jefe o supervisor será suficiente para ser despedido. Una de las mejores formas de estar prevenido para lo que pueda suceder es: • Mantener siempre el currículum actualizado. • Revisar anuncios clasificados para saber qué ofertas hay en el mercado laboral y ver nuevas oportunidades. • Tener una red de contactos es esencial y se perfecciona con el tiempo, así que platique con todas las personas que conozca: clientes, ejecutivos, empleados, www.revistalaguia.com


Ya sea usted una joven PROFESIONAL trabajadora o un ejecutivo con experiencia, nadie sabe cuándo llegará el momento en que le darán las gracias por sus servicios. etc. Uno nunca sabe cuándo puede necesitar un favor de alguien más. Es algo que nadie desea que le suceda, pero les pasa hasta a los mejores en su área. CUANDO EL MOMENTO HA LLEGADO 1. No pierda la calma: nunca es satisfactorio despedir a alguien, por lo que la persona encargada de darle la noticia también ha de sentirse apenada. 2. Investigue la razón real: no es lo mismo ser despedido por el desempeño laboral que por recorte de personal. El primero depende totalmente de usted.

bajada a partir de ahora, no es momento de desesperarse, pues los beneficios también salen a flote. ¿Pero qué ventajas pueden derivarse de un despido? • Ser despedido no es algo del todo malo. Evidentemente al inicio parece un desastre, pero de hecho permite abrir una infinidad de posibilidades profesionales. Probablemente usted sólo esperaba una buena razón para buscar un trabajo mejor pagado, con mayores prestaciones, mayores beneficios y un ambiente de trabajo más cómodo.

3. No pierda tiempo: ya que conoce la razón de su despido, no permanezca mucho tiempo en las instalaciones de su ahora antiguo empleo.

• Si su anterior empleo no valoraba su talento, otros lugares lo harán. Tome los ejemplos de actores, actrices y modelos que saltaron a la fama después de ser rechazados en muchos trabajos donde “sus características físicas no son las que se buscan para el proyecto”.

4. Salga en buenos términos: no es recomendable terminar en descontento con alguien y menos cuando, en una nueva entrevista de trabajo, le pregunten si pueden llamar a su antiguo jefe para obtener referencias.

• Otra razón es que otra compañía podría estarlo buscando y obtener mayores beneficios de usted que los que recibía su anterior empresa. Recuerde que las pérdidas de uno son las ganancias de otros.

5. No olvide hacer todo el papeleo necesario de su despido: Asegúrese de firmar y entregar todo. También investigue si es merecedor de algún extra de la empresa en caso de haber trabajado mucho tiempo en ella.

• Considérelo como un pedazo de la vida en donde puede probar diferentes sabores de su área laboral que, estando empleado, no sería capaz de observar ni mucho menos analizar.

6. Empaque sus cosas y váyase: no es necesario decirle a todos sus compañeros que ha sido despedido, sólo empaque sus cosas y salga de ahí. En la noche llame a los más cercanos e infórmeles de la noticia. Ellos entenderán. No sólo vea el lado negativo Pero si cree que la vida va de www.revistalaguia.com

NO MIRE ATRÁS De nada sirve lamentarse de lo que pudo haber sucedido con su carrera laboral o de qué tan alto pudo haber llegado si hubiera permanecido en su trabajo por otros cinco años. Ya no pierda ni un segundo en pensar en el antiguo empleo, ya es hora de empezar a buscar uno nuevo y mejor.

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GUÍA LOCAL

LA GALA DE LA CÁMARA

Fotos: www.rbphotos.com

LOS QUINCE POR TODO LO ALTO

La Cámara de Comercio Latina del Golfo celebró su primer evento de aniversario con la fiesta de Quinceañeras realizada en las instalaciones de Girls Scout en la Proctor y Cattleman en Sarasota. Un hermoso evento que llevó alegría a 15 jóvenes de nuestra comunidad que hicieron realidad su sueño gracias a los patrocinadores, al empeño de la Cámara de Comercio y a la dedicación de Ximena Granada y César Gómez. Sin lugar a dudas la Cámara se ha convertido en la institución líder de la comunidad hispana y su prestigio ya sobrepasa nuestra área. Eventos sociales como estos son una muestra de lo que la comunidad empresarial puede realizar para contribuir a mejorar las condiciones de vida de los hispanos.

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Y siguiendo con las festividades de aniversario la Cámara de Comercio Latina del Golfo realizará su Gala Anual en el Lakewood Ranch Gulf and Country Club el viernes 2 de octubre. Este evento hace parte de las celebraciones del Mes de la Herencia Hispana y contará este año con los premios a los mejores empresarios del año en las siguientes categorías: - Negocio del Año - Empresario del Año - Organización sin ánimo de lucro del año - Negocio Latino sobresaliente Las nominaciones están abiertas hasta el 21 de septiembre y para participar debe ser miembro activo de la Cámara. Si usted quiere asistir a la Gala el 2 de octubre puede llamar al 941-358-7065.

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CLÍNICA PARA EL ALMA ¿SE ENFERMÓ SU MASCOTA?

La doctora Olga Oliver, nació en Madrid, España y lleva viviendo en Sarasota los últimos 12 años. Recientemente se ha incorporado al equipo veterinario de VCA Lockwood Ridge Animal Hospital. Y quiere informarle a toda la comunidad hispana que tenga animales de compañía, como gatos y perros, entre los más comunes, que puede llamarla y con gusto será atendida. En VCA cuentan con todos los servicios y atención para su mascota. Para pedir cita o más información puede llamar al teléfono 941-359-3800.

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María Carolina Albán inauguró un nuevo concepto para el tratamiento de problemas de ansiedad, depresivos o de adicciones tanto en adultos como en niños. Es la Clínica para el Alma, en donde a través de la música se hará frente a esta serie de enfermedades que nos afectan en esta vida moderna. María Carolina ofrece un programa musical terapéutico para liberar el estrés, las tensiones y brindar paz al alma. Además de clases de música, educación vocal y expresión corporal para niños, adolescentes y adultos. A María Carolina la pueden encontrar en la 5310 4th Ave. Cir. E. Bradenton, FL 34203 al lado de Cemex, o en el 941-447-6968 ó en su página de Internet: www.mcasacredmusic.org

MEJORE SU NEGOCIO, CONOZCA NUEVOS CLIENTES

Todounéxitofuelareunión‘BusinessAfterHours’ organizadaporlarevistaLAGUÍAenelRestaurante El Patio Latino con motivo de la Independencia del Perú. TV Net Media Group quiere con estos eventos agradecer a sus anunciantes la confianza en sus publicaciones e invitar a comerciantes y profesionales a hablar sobre sus negocios para expandir sus posibilidades de ventas. Se rifaron certificados de regalo y publicidad en LA GUÍA, el periódico 7DÍAS y La Voz Hispana. Los clientes de TV Net tuvieron la oportunidad de doblar la cantidad del premio.

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COX, TRADICIÓN FAMILIAR DESDE 1926 ¿QUIERE OBTENER UN CONTRATO?

CELEBRANDO LA INDEPENDENCIA DE MÉXICO

Y este mes, LA GUÍA celebrará la Independencia de México realizando su ‘Business After Hours’ en el Restaurante Mi Pueblo el 15 de septiembre. Disfrute de un evento de intercambio de tarjetas y camaradería, y de las botanas en el día de la independencia. Martes 15 de septiembre de 6:00 a 8:00 p.m. en Mi Pueblo, University Walk Plaza 8405 Tuttle Ave. En Sarasota. Para más información pueden llamar al 941-341-0000.

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A raíz de los estímulos del gobierno a la economía, se realizarán obras en todas las ciudades y desde luego el gobierno quiere dar participación a las compañías minoritarias para que tengan acceso a la realización de estos trabajos. Pero la pregunta es ¿cómo puede usted certificar que su negocio es minoritario? Esto fue lo que se vio en el seminario para certificación de minorías realizado por la Cámara de Comercio Latina. Si usted es mujer, veterano, afroamericano, nativo americano o hispano, usted debe aprender a tramitar su certificación pues esta le abrirá las puertas de nuevas posibilidades. Llame a la Cámara de Comercio para averiguar por una nueva fecha de estos seminarios. Teléfono: 941-358-7065.

La experiencia no se improvisa, son 83 años en el negocio de la venta de autos, 77 de ellos aquí cerca de usted en Bradenton. COX ha establecido una tradición de calidad y experiencia y es así como en el concesionario trabajan miembros de 4ta. y 5ta. generación de la familia Cox. Así lo cuenta Óscar Acosta, el gerente hispano. En COX, los autos usados tienen las mejores garantías del mercado, ofreciéndoles unas garantías excelentes que van desde las 3 mil millas ó 90 días, hasta garantías para autos usados de hasta 48 mil millas. Cox Chevrolet-Mazda, ha sido catalogado durante los últimos 15 meses de toda el área como el número 1 en ventas de autos usados, contando en este momento con más de 140 vehículos usados, y con garantía del propio concesionario. COX está localizado en el 2900 Cortez Road West en Bradenton y a Óscar Acosta lo puede contactar en el 941-724-1090.

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¿TIENE UNA MUDANZA?

Una de las actividades más estresantes que existen en el mundo es hacer una mudanza. Pero si usted llama a los profesionales de Monti Moving and Storage, puede estar tranquilo. Transportes de mudanzas, autos, botes, motocicletas, todo esto y mucho más. Y si está pensando en regresarse a su país, Monti también se hace cargo de su mudanza. Monti, con 40 años de seriedad y experiencia, es una empresa hispana que le atiende en su idioma y tiene servicios de mudanza en Estados Unidos, Puerto Rico, República Dominicana, México, Centro y Sur América y necesita una mudanza a otra parte del mundo ellos, también se la llevan. Ya mudarse no es un dolor de cabeza, Monti, lo puede ayudar, llame ya al 1-888-892-8890 y diga que lo leyó aquí…en ¡LA GUÍA!

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SALUD HOLÍSTICA

La psicóloga y educadora Holística Marcela Insignares ofrece a la comunidad en general, servicio de consejería a nivel individual y grupal, especializándose en tratamientos de Salud Holística (cuerpo-mente-espíritu) y desórdenes de ansiedad, además de programas personalizados ofrece seminarios en inglés y español. Marcela es autora del libro The Mirror Therapy (La Terapia de Espejo) guía personalizada para combatir los problemas de ansiedad. Por ahora se encuentra disponible en inglés y lo puede adquirir a través de su página: www.marcelainsignares.com Mayor información y consultas, llamarla al (941) 544-5201 o escribirle a su correo: marcela@ marcelainsignares.com

ABOGADO DE INMIGRACIÓN EN SARASOTA Y MANATEE

Con varios años de experiencia en las áreas de inmigración y defensa criminal ha llegado a abrir su oficina el abogado J. David Dávila, ofreciendo a todos los hispanos sus servicios para representación ante las Cortes de inmigración en todos y cada uno de los temas inherentes a sus especialidades. Si usted en estos momentos tiene una citación, fianza, arresto, ajuste de estatus, etc. por cualquier motivo con inmigración o con casos criminales, no dude en acudir al abogado Dávila quien lo atenderá los siete días de la semana. Llámelo al teléfono (941) 323-5969 y expóngale su caso para que así pueda tener una ayuda profesional.

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LOS MEJORES SÁNDWICHES DE SARASOTA

En el 2201 de la Bee Ridge adentro de la estación de gasolina CITGO, se ha inaugurado el más exquisito Deli, con la más completa variedad de subs y sándwiches con una excelente calidad de productos. Desde las 8:00 de la mañana usted podrá escogerlos bien sea para consumirlos o para llevarlos a su casa u oficina, no olvide que para sus fiestas o reuniones puede pedirlos en las variadas bandejas surtidas para atender a sus invitados y familiares en los momentos especiales. También a la hora del almuerzo pase y escoja el sándwiche de su predilección. Ramzis Deli está pocos metros antes de llegar a la 41, sobre la Bee Ridge. Llame o visítelos. Teléfono: (941) 926-9081. Dirección: 2201 Bee Ridge Rd., Sarasota.

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RESTAURANTE MOLINOS

El ya conocido Restaurante Molinos de Bradenton ubicado en el 5866 de la 14th. Street West (41) ha abierto un nuevo local en Sarasota, localizado en la plaza de la esquina de Webber y Beneva, contiguo a las Pizzerías Solórzano. Por fin un lugar de comida típica colombiana y latina en general que será el sitio de reunión de todos los que añoran esos antojitos. Adicionalmente para los amantes de las carnes, los días jueves, viernes y sábados podrán pedir el delicioso BBQ especialidad de la casa. Lo estarán esperando para degustar y compartir las delicias del variado menú de Molinos en el 3634 de Webber St. Para resolver todas sus inquietudes hable con Luis en el (941) 927-6600.

ABRE MANGO’S JO

Mangos’jo International Cuisine Restaurant & Lounge, quiere invitar a toda la comunidad al gran opening el 5 de septiembre en su local de la 6713 de la 14 St. West (Tamiami Trail) Bradenton, FL 34207, en donde se deleitará con las exquisitas comidas colombiana, mexicana, italiana, española, puertorriqueña y cubana, entre otras. También disfrute de la discoteca de jueves a domingo, que presentará diferentes artistas y DJ. para bailar y gozar. Happy Hour de lunes a viernes y descuentos especiales en bebidas y comidas a partir de las 4:00 p.m. También podrá rentar para fiestas y reuniones de todo tipo. Para más información comuníquese a los teléfonos: 941-755-7639 / 941-755-7649.

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SABÍA USTED

QUE cualquier dueño de perro

ha intentado en alguna ocasión convencer a propios y extraños de lo lista que es su mascota, pero ahora además se sabe que algunos pueden contar hasta cinco, entienden más de 150 palabras (los súper perros pueden comprender hasta 250) e incluso intentan engañar a los humanos en su beneficio, son más inteligentes de lo que uno cree y hasta tienen una pequeña habilidad aritmética, esa inteligencia canina puede ser similar a la de un niño de entre dos y dos años y medio. Un examen realizado a 208 perros por jueces de EE.UU. y Canadá determinó que los más obedientes e inteligentes son los “collies”, seguidos por los caniches (poodles). El tercer lugar corresponde a los pastores alemanes, seguidos por los Golden retriever, los doberman, los pastores escoceses y los labradores. QUE el auto personal, automático y sin conductor es una realidad. Un nuevo vehículo eléctrico que no necesita conductor gracias a un ordenador y al sistema de navegación que lleva incorporado fue presentado en Londres, antes de que empiece a ser utilizado en el mayor aeropuerto de la ciudad, el de Heathrow, para trasladar pasajeros. El vehículo, lleva cuatro ruedas, existen varios tamaños, no utiliza ningún tipo de raíl ni de catenaria y alcanza los 40 K/h. El proceso lo controla un sistema electrónico de dirección y el auto se desplaza por una pista gracias a un mapa con la ruta predeterminada. Los usuarios deberán elegir a qué terminal se quieren dirigir a través de una pantalla táctil.

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QUE se están imponiendo bodas más verdes que blancas, es decir, ecológicas. Así un enlace matrimonial puede ser también un compromiso de amor con el medio ambiente a través de una eco-boda, una opción cada vez más aceptada en todo el mundo, que comienza con una invitación en papel reciclado y acaba con el suelo cubierto de confeti biodegradable. En tiempos de crisis esta es una mejor alternativa para ahorrar dinero. En 2008 los estadounidenses se gastaron un promedio de 21.814 dólares por boda, según datos de “The Wedding Report”. Para evitar que el derroche monetario propio de las bodas deje una profunda huella medioambiental, la opción verde puede aplicarse a toda la parafernalia nupcial desde las flores, el vestido y el maquillaje hasta la comida, una luna de miel (ecoturismo) e incluso los anillos, que pueden ser de oro reciclado. QUE Barcelona, Madrid y Ciudad de México figuran entre las seis primeras ciudades favoritas del mundo para comer, ocupando los lugares 4to., 6to. y 3ero., respectivamente, de la lista elaboradaporForbes,quesitúaaParísala cabeza de las capitales gastronómicas mundiales.Lapublicacióndestacaque “aunque muchos estadounidenses y canadienses pueden no ver a Ciudad de México como un destino culinario, los europeos y asiáticos sí lo hacen”. Como ejemplo de la gastronomía de esa ciudad, la publicación hace referencia a “los excelentes tamales de El Monasterio, los tradicionales platos poblanos de Casa Merlos y el chocolatecalientedeElCardenal”. Completan lalistaRoma,Tokio,HongKong,Pekín, Milán y Shangai.

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GREAT CUTS FOR MUTTS

En el 5411 de la 26 St. West de Bradenton podrá encontrar el centro de atención para sus mascotas con el mejor esmero de la ciudad. Este Spa para mascotas está atendido por el señor Marlon Quintero, quien es su propietario y especialista en corte de pelo para mascotas. Allí consentirán a sus animalitos. Los someten a un excelente baño, corte de uñas, limpieza de oídos, además de ofrecerle el servicio de day care o si lo desea van hasta su casa, cuidan a su mascota o la llevan a pasear. También ofrecen el servicio de entrenamiento, Pet sitting, Pick up, Delivery; y el novedoso Dog-conexión. Lo invitan a visitarlos en su locación o a través de su sitio de Internet: www.greatcat.com y/o a escribirles a su correo: mao700co@hotmail.com

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TABERNA EL GUARO

Llegó lo que usted estaba esperando, un lugar para disfrutar la mejor música, los éxitos del ayer, baladas, rancheras, carrilera, boleros… la Taberna El Guaro, en el 3634 Webber St. en Sarasota. Los domingos desde las 4:00 de la tarde ‘Viejoteca’ y ‘Happy Hour’ jueves y viernes de 5:00 a 7:00 p.m. Y además disfrute de la deliciosa comida colombiana del restaurante Molino’s. Así que péguese la rodadita y compruébelo usted mismo. El Guaro está en la plaza de Webber y Beneva al lado de Mi Sitio. Para más información comuníquese al Tel.: 941-927-6600 ó al 941-685-7563.

TRABAJO PARA GENTE POSITIVA

Si usted es una persona positiva, quiere ser su propio jefe y ganar dinero, es la persona ideal para hacer parte del equipo de ventas de una nueva publicación que muy pronto llegará a Sarasota y Manatee. Buen Vivir, la revista para Gente Positiva llegará muy pronto y está organizando su equipo de ventas. Usted puede enviar su resumé a buenvivirmagazine@gmail.com o llamar al 941-726-8504 para una entrevista. Recuerde que todos estamos necesitando un… Buen Vivir.

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DESTINOS

POR ALMUDENA TORAL

ESPALDA PLATEADA, ¿ERES TÚ? EL PARQUE NACIONAL DE LOS VOLCANES, RUANDA

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on las siete de la mañana y se respira la clase de aire que ha de henchir los pulmones antes de grandes acontecimientos. Antes de la boda de un mejor amigo, antes de ponerle los primeros zapatos a tu niño que ya sabe caminar, antes de firmar un tratado de paz, antes de escribir las últimas líneas de un primer libro. Para muchos el ver a uno de los 700 gorilas de montaña en peligro de extinción es así, un hito borracho de anticipación y el único propósito de un viaje a los confines del mundo. Los simios viven en ese territorio extraño que tantas guerras que no se cuentan ha visto: ese territorio donde se confunden las fronteras de Uganda, República Democrática del Congo (RDC) y Ruanda. El Parque Nacional de los Volcanes 54

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(Ruanda), el de los Montes de Virunga (RDC) y el Parque Natural de Mgahinga (Uganda) se unen aquí, entre volcanes y espesura. Si en la década de los sesenta la población de gorilas rondaba los 5.000 ejemplares, hoy en día son una de las especies más amenazadas del planeta. Amén del tráfico de cabezas y manos, contra el que luchó Dian Fossey hasta que fue misteriosamente asesinada en 1985, estos animales han sufrido muchísimas bajas en las múltiples incursiones de rebeldes en los dominios de la selva. CINCO HORAS Cinco horas es el tiempo que nos lleva la expedición hacia los gorilas. A los pies de cinco volcanes en el corazón de África se presenta Oliver, un ruandés con mirada de lince que será el guía de uno de los grupos de ocho  VER PÁG. 56 www.revistalaguia.com


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personas que visitará a una familia de gorilas en mitad de la selva. Nos asignan un grupo de investigación que normalmente no está en contacto con humanos. “Tiene un espalda plateada, dos machos, tres hembras y cuatro bebés”, explica Oliver con tono pausado antes de partir. Tiene un diente de oro y ademanes de felino. Es tan capaz de sobrevivir a los caprichos de la selva como los guardianes del Parque de los Volcanes, que se encargan de seguir a los gorilas día y noche para organizar estas visitas y protegerlos de los ataques de cazadores furtivos. Tras 45 minutos en todoterreno, llegamos a la loma del volcán Bisoke. El ascenso comienza en un pueblo poco acostumbrado a los turistas, donde algunos acarrean bidones de agua (una tarea lamentablemente muy común en Ruanda) y otros miran con descaro y con repulsión. Somos ocho blancos como tantos otros que han despojado a estos países de África central de sus bienes y su paz. A

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medida que ascendemos, dejamos atrás postales místicas e imágenes descorazonadoras: un niño y una vaca mirando al horizonte fuera de una choza de barro, un joven en traje al final de un sendero montañoso, niñas acarreando agua a la congolesa de la mano. Los guardianes del parque avisan a Oliver a través de un walkie talkie de la localización de los gorilas, mientras los militares que nos acompañan con machetes y escopetas abren camino en la selva y se preparan para disparar al aire en el caso de que alguna amenaza animal aparezca. Ortigas, toneladas de bambú y monólogos de Oliver, más tarde llegamos al evasivo grupo de gorilas que se ha ido desplazando desde el alba en busca de comida. Se nos indica respetar la distancia de siete metros. Los primates no comparten en vano más del 97 por ciento de nuestros genes; son terriblemente humanos. Los bebés juegan, el espalda plateada engulle tallos de bambú a una velocidad récord y las

hembras o buscan sustento o toman el sol, sin perder de vista a los pequeños. Kwita Izina, la ceremonia anual para poner nombre a los nuevos bebés gorilas, tiene lugar cada mes de junio en Ruanda con un gran orgullo nacional. Los gorilas traen dinero. Aproximadamente 10.000 turistas se asoman a las vidas de los gorilas cada año por el nada módico precio de 500 dólares por cabeza. El turismo de primates es de las pocas fuentes de ingreso que los visitantes proporcionan al país tras la debacle humana de 1994, uno de los peores genocidios de la historia. Aunque Ruanda goza de paz hoy en día, la desconfianza aún prima en este pequeñísimo país al que le atribuyen mil colinas o más. El proceso de reconstrucción es, según algunos, extraordinariamente ágil, pero sea como sea

es largo y doloroso. Ruanda es así hogar de grandes preguntas y grandes palabras: reconciliación, imposibilidad, humanidad. UNA TAREA QUE FOSSEY COMENZÓ Buena parte de los ingresos de las entradas al Parque van destinados a la protección de la especie en peligro de extinción a la que la zoóloga Fossey dedicó su vida. Desde que llegó en 1967 hasta su muerte en el mismo Parque en 1985, dedicó su vida a los que más tarde retratarían en Gorilas en la niebla y otras películas. Sus esfuerzos se reflejan hoy en el trabajo de Karisoke Research Center, entregado a la tarea de mantener a los últimos gorilas lejos de las amenazas humanas y los conflictos que caracterizan a este olvidado trozo de mundo.

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Directorio de Restaurantes en Sarasota y Manatee

COMIDA MEXICANA Acapulco 1833 Lakewood Ranch Blvd Bradenton, FL 34211-4901 (941) 708-3308 Alvarez Mexican Restaurant 1431 8th Ave W Palmetto, FL 34221 (941) 729-2232

Mi Pueblo University Walk Plaza 8405 Tuttle Avenue Sarasota, FL 34243 (941) 359-9303

Bianca´s 903 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 316-9599

Miguel’s 6631 Midnight Pass Rd Sarasota, FL 34242 (941) 349-4024

Burritos Mexican Food 2700 Stickney Pt Rd. Sarasota, FL 34231 (941) 922-3888

Mr. Tequila 491 Cortez Rd W Bradenton, FL 34207 (941) 751-9006

Cancún 5120 Manatee Ave W Bradenton, FL 34209 (941) 747-2552

Poblanos Mexican Grill 5779 53rd Ave E Bradenton, FL 34203 (941) 739-9800

Casa del Sol 4832 Cortez Rd W Bradenton, FL 34210 (941) 798-6900

Restaurante Tequilas 639 10th St E Palmetto, FL 34221 (941) 723-7443

Cinco de Mayo 1551 Main St Sarasota, FL 34236 (941) 917-0043

Taquería Aguascalientes 2271 N Washington Blvd Sarasota, FL 34234 (941) 952-0650

El Adobe 4023 S Tamiami Trl Sarasota, FL 34231 (941) 921-7476

Taquería Aguascalientes 5604 15St. East Bradenton, FL 34203 (941) 752-1514

El Molcajetes 1330 10th St, Palmetto, FL 34221 (941) 723-1333

Taquería y Tortillería Doña Chela 1155-C N. Washington Blvd. Bradenton, FL 34236 (941) 953-4045

Guadalupana Restaurant 1602 N. Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-3133 Guerrero’s 3557 Webber St. N.W. Sarasota, FL 34239 (941) 923-4459 La Bodega 2828 Clark Rd # 4 Sarasota, FL 34231 (941) 923-4878 La Sabrosita 3070 17th St Sarasota, FL 34234 (941) 366-3330 Mexicalli Border Café 5502 Cortez Rd W Bradenton, FL 34210-2817 (941) 761-9516

LA GUíA DE RESTAURANTES 58

Mexican Grill 2211 N Washington Blvd Sarasota, FL 34234 (941) 366-2808 Mi Pueblo 4436 Bee Ridge Rd Sarasota, FL 34233 (941) 379-2880 58

Mi Pueblo 530 US Highway 41 Byp S # 530 Venice, FL 34285 (941) 486-0005

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Taquería y Tortillería La Fe 2209 9th St W Bradenton, FL 34205 (941) 747-6061 Two Amigo’s Restaurant 402 N Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-6583 Two SeÑoritas 6290 N Lockwood Ridge Rd Sarasota, FL (941) 351-5533 Two SeÑoritas 1355 Main St Sarasota, FL 34236 (941) 366-1618 COMIDA DE MAR Blue Marlin 3164 Bee Ridge Rd Sarasota, FL 34239 (941) 923-5356 Guadalupana Restaurant 1602 N. Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-3133 Javier’s 6621 Midnight Pass Rd

Sarasota, FL 34242 (941) 349-1792 COMIDA ITALIANA Bella Cucina 3811 Kenny Dr. Sarasota, FL 34232 (941) 379-8158 Da Giorgio Ristorante 5702 Marina Dr Holmes Beach, FL 34217 (941) 779-0220 Primo! Ristorante 8076 S Tamiami Trl Sarasota, FL 34243 (941) 359-3690 Solórzano Pizzería 215 Avenida Madera Siesta Village Sarasota, FL 34242 (941) 349-2767

COMIDA CUBANA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157 Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000 Cancún 5120 Manatee Ave W Bradenton, FL 34209 (941) 747-2552 Café Havana 1440 63rd Ave E Bradenton, FL 34203 (941) 751-9287

Solórzano Pizzería 3604 Webber St. Sarasota, FL 34232 (941) 926-4276

Mi Tierra Restaurant 1068 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 330-0196

COMIDA JAPONESA Saga Japanese Steak House 8383 S Tamiami Trl # 104 Sarasota, FL 34238 (941) 924-2800

COMIDA INTERNACIONAL Aristo 1603 N Tamiami Trl. Sarasota, FL 34236 (941) 316-0505

COMIDA PERUANA El Patio Latino 1100 N Tuttle Ave #5 Sarasota, FL 34237 (941) 955-5093 Selva Grill

Tropicana de Habana 5911 Fruitville Rd Sarasota, FL 34232 (941) 462-1430

El Warike 4226 26th St W # B Bradenton, FL 34205 (941) 755-4222 Peruvian Grill 5769 Beneva Rd Sarasota, FL 34233 (941) 923-8902 Javier’s 6621 Midnight Pass Rd Sarasota, FL 34242 (941) 349-1792 COMIDA COLOMBIANA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157 Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000

The Palm Café & Grill 3482 17th. St Sarasota, FL (941) 302-4086 COMIDA PUERTORRIQUEÑA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157 Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000 COMIDA ESPAÑOLA Columbia Restaurant 411 Saint Armands Cir Sarasota, FL 34236 (941) 388-3987 CevIche Tapas Bar & Restaurant 1216 1st St Sarasota, FL 34236 (941) 952-1036

Mi Tierra Restaurant 1068 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 330-0196 Molinos 5866 14th. (41) St. West Bradenton, FL 34207 (941) 527-0126

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RECETAS

AGUA FRESCA DE MELÓN O SANDÍA Ingredientes: (Rinde 1 litro) 2 2/3 tazas de melón o sandía sin semillas, pelados y picados grueso 3 a 4 cucharadas de azúcar 2 a 3 cucharadas de jugo de lima 2 tazas de agua Hielo

Preparación: 1. Deje reposar el betabel (remolacha) rallado dentro del agua helada durante media hora. 2. Añada todos los ingredientes y sirva con hielo.

AGUA FRESCA DE HORCHATA Ingredientes: (Rinde 1 1/2 litros) 2 tazas de arroz 1 taza de leche evaporada 1 cucharada cafetera de canela molida Hielo picado Azúcar al gusto Preparación: 1. Lave y remoje el arroz en ocho tazas de agua hervida. Lícuelo con su misma agua, el azúcar y la leche. 2. Cuele y sirva con hielo picado y canela en polvo.

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Preparación: 1. Licúe la fruta hasta obtener puré, agregue azúcar y jugo de lima al gusto. 2. En una jarra grande revuelva la mezcla de fruta con el agua. 3. Si desea, cuélela para eliminar alguna fibra de la pulpa. 4. Mezcle y sirva en vasos altos con hielo. 5. Si la cubre es posible refrigerarla hasta por una semana.

AGUA FRESCA DE MORELIA Ingredientes: (Rinde una jarra) 250 grs. de betabel (remolacha) crudo rayado 2 litros de agua helada 50 grs. de cacahuates pelados tostados 2 hojas de lechuga orejona finamente picada 1 manzana pelada y rallada 2 plátanos pelados y rebanados 2 naranjas peladas y rebanadas en rodajas Azúcar al gusto

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RECETAS

CONTRA EL CALOR O

REFRESCANTES PALETAS

frezca a sus hijos unas ricas paletas de frutas nutritivas y divertidas. Existen muchas bebidas para hacer más llevadero el calor y el sudor, el problema es que la mayoría no aporta nada de nutrientes al organismo. Para que los niños dejen a un lado los refrescos gaseosos y mejor consuman algo nutritivo y delicioso, prepare en casa unas sabrosas paletas de fruta. ¿No tiene ni idea de cómo hacerlas? Siga las instrucciones de estas recetas y sus hijos se las comerán felices.

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PALETAS DE NARANJA Ingredientes: Palitos para paletas 2 tazas de jugo de naranja 6 cucharadas soperas de yogur Recipientes (vasos) muy delgados (no de vidrio).

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Preparación: 1. Mezcle el jugo de naranja con el yogur. 2. Vierta el resultado en vasos muy delgados, luego métalos al congelador. 3. Cuando se empiecen a congelar, coloque en el centro de cada vaso un palito para paleta. 4. Saque los vasos cuando ya estén por completo congeladas las paletas. 60

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5. Si batalla para extraer las paletas de los vasos, siéntelos por unos segundos en un recipiente con agua caliente, así saldrán fácilmente. PALETAS DE JUGO DE FRUTAS Ingredientes: Palitos para paletas 1 litro de jugo de uva, manzana u otra fruta Almíbar, yogur o crema batida (opcional) Preparación: 1. Sirva el jugo en vasos muy delgados y métalos al congelador. 2. Cuando los vasos se empiecen a congelar, colóqueles en medio un palito para paleta. 3. Si desea obtener paletas no muy duras, sino con una consistencia más suave, mezcle el jugo con almíbar, yogur natural o crema batida. CHOCOBANANAS Ingredientes: 3 plátanos 1 taza de nueces 6 palitos para paletas Chocolate para derretir Preparación: 1. Para empezar, derrita el chocolate a baño

María. 2. Enseguida pele los plátanos y pártalos a la mitad por lo ancho. 3. Introduzca en cada mitad un palito para paletas, después métalas al refrigerador. 4. Cuando las paletas ya estén frías, sáquelas y báñelas con el chocolate derretido. 5. Para terminar, póngales encima las nueces picadas finamente y listo. PALETAS DE PLÁTANO Ingredientes: 3 plátanos 1/2 taza de agua 6 palitos para paletas 1 caja chica de gelatina de limón 1 taza de grageas o chispitas de colores Preparación: 1. Disuelva en una sartén, a fuego medio, la gelatina junto con el agua hasta formar una miel espesa. 2. Enseguida pele los plátanos y pártalos a la mitad por lo ancho. 3. Introduzca en cada mitad un palito para paletas, después métalas al refrigerador. 4. Cuando las paletas ya estén frías, sáquelas y báñelas con la miel de la gelatina. 5. Para terminar, póngales encima las grageas de colores y listo. SIGUE PÁG. 64 www.revistalaguia.com


RECOMENDADO

SAGA JAPANESE STEAK HOUSE

CALIDAD QUE HACE LA DIFERENCIA

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a tradición de la excelencia culinaria por el antiguo emperador Saga, renace en Saga Japanese Steak House, un restaurante con la decoración auténtica y tradicional de la comida japonesa. Desde hace 17 años Saga deleita a los residentes de Sarasota al sur del Sarasota Square Mall donde sus propietarios y chefs, Max y Akira lo transportan a la milenaria cultura japonesa a través de sus deliciosos platos.

Saga está localizado en el Square South Plaza 8383 South Tamiami Trail #104 Sarasota, FL 34238. Teléfono: (941) 924-2800. Se recomienda hacer reservaciones. Horario de Almuerzo: Mar. a Vie. y Dom.: 11:30 a.m. a 2:00 p.m. Horario de Comida: Mar. a Juev. y Dom.: 4:30 a 9:00 p.m. Vie. y Sáb.: 4:30 a 10:00 p.m.

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Usted será testigo cómo los chefs hacen volar los utensilios y cocinan la carne, el pollo o los mariscos frente a sus ojos en una experiencia interactiva. No se puede perder las diferentes variedades de Sushi, el Teppanyaki, Sashimi, el Sakiyaki, la Tempura o

el Unaju, todo con el toque secreto de la casa.

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RECETAS

DULCES MEXICANOS D

ORGULLO NACIONAL

esde la época prehispánica ya se preparaban algunos de los dulces que hoy se consideran representativos de México, estos estaban hechos a base de frutas con miel, semillas o especias, y gracias al aguamiel extraído del maguey, así como la melcocha obtenida del jugo de tuna concentrado y del mezquite, en combinación con otros productos como el maíz, cacao y amaranto, se originaron dulces como el pinole, chocolate y la alegría.

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¿Quién no podría resistirse a estas dulces tentaciones que integran los más puros ingredientes?, hoy en día México destaca y tiene mayor presencia a nivel mundial gracias a su gastronomía y son, precisamente sus postres, los que aún permanecen vigentes en el gusto de la gente; conozca a continuación algunas recetas y prepárelos en casa:

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JAMONCILLO O DULCE DE LECHE Ingredientes: 1 litro de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 1 rama de canela ½ kg. de azúcar 1 cucharada de bicarbonato 62

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Preparación: 1. Coloque en una cacerola todos los ingredientes y déjelos hervir a fuego lento por un tiempo aproximado de 35 minutos sin dejar de remover. 2. Cuando dé el primer hervor, retire la rama de canela; sin dejar de remover espere a que la mezcla esté a punto de bola o muy espesa y retire del fuego. 3. Una vez espesada y aireada la preparación, viértala en un molde cubierto con papel antiadherente y deje en el refrigerador al menos tres horas. 4. Desmolde una vez que haya cuajado y corte en cuadros pequeños. COCADA Ingredientes: ½ kg. de coco rallado ½ litro de leche ½ kg. de azúcar 8 yemas de huevo 4 gotas de color vegetal amarillo ½ cucharada de mantequilla Preparación: 1. Caliente la leche con el azúcar a punto de ebullición y añada el coco moviendo hasta

que se espese. 2. Agregue las yemas y bata fuerte para evitar que se cuezan; deje enfriar un poco, agregue el color vegetal y mezcle hasta conseguir un tono uniforme. 3. Tome una porción y ruedas de un centímetro de alto y repita la operación hasta terminar con la preparación. 4. Engrase una charola o bandeja con mantequilla, coloque las cocadas y hornee a 200 grados centígrados durante 10 minutos o hasta que doren un poco. ATE DE GUAYABA Ingredientes: 1 kg. de guayabas maduras ½ taza de agua 3 tazas de azúcar 3 limones 2 manzanas Preparación: 1. Coloque las guayabas en agua hirviendo de 3 a 5 minutos hasta que la cáscara empiece a reventarse. 2. Hierva la cáscara y los corazones de las manzanas por separado en dos tazas con agua. www.revistalaguia.com


hierva por tres minutos, sáquela y espere a que seque. 2. Una vez seca, pase la fruta por el almíbar dejando dar un hervor pieza por pieza, por cinco ocasiones o hasta que cristalice. 3. Déjelas en un colador bien separadas unas de otras para evitar que se peguen; los cítricos se pueden rellenar de coco rallado o jalea de tamarindo.

3. Para preparar el jarabe, disuelva en una cacerola media taza de agua y tres cucharadas de azúcar; cuando tenga consistencia de jarabe, agregue media taza de lo que hirvió de cáscara y corazones de manzana. 4. Muela las guayabas en la licuadora y cuélelas; coloque al fuego la pulpa, añada el jarabe, mezclando hasta que empiece a hervir, después agregue el azúcar restante y jugo de limón sin dejar de mover durante 5 minutos. 5. La mezcla estará lista cuando al moverla se vean las paredes de la cacerola, entonces la debe retirar del fuego. 6. En un molde recubierto con papel encerado vierte la mezcla y déjala reposar por 24 horas. NATILLA Ingredientes: 4 yemas de huevo 2 cucharadas de harina 3/4 taza de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 6 tazas de leche 1 cucharada de pasas

Preparación: 1. Coloque en una olla grande el agua con el jugo de limón y el azúcar y deje hervir, cuando da el primer hervor, déjelo a fuego muy bajo, coloque la fruta dejando que

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Preparación: 1. Primero bata las yemas con el azúcar, harina y leche. 2. Agregue la esencia de vainilla y coloque la mezcla al fuego sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del recipiente. 3. Retire del fuego y espera a que enfríe; para finalizar, adornar con pasas y servir.

FRUTA CRISTALIZADA Ingredientes: 1 kg. de azúcar morena ½ litro de agua 10 gotas de jugo de limón Frutas de su elección peladas y cortadas en mitades

¿GUSTA UN DULCE? Estos dulces mexicanos son los más conocidos y sobresalen por su inigualable mezcla de sabores: • Cocada. El delicioso sabor de este dulce tiene su origen en el horno donde se dora y es una receta que ha pasado de generación en generación. • Barra de coco con pasas. El ambiente tropical de los estados mexicanos donde se produce el coco se transmite a través de este dulce, combinándose con la dulzura de las pasas que lo decoran. • Macarrón. Estos dulces se elaboran con leche en polvo de la más alta calidad, azúcar, vainilla, canela y siempre están listos para saborearse en toda ocasión. • Palanqueta. Los antepasados sabían que los cacahuates son una excelente fuente de energía, por eso es que decidieron elaborar un dulce hecho a base de caramelo con cacahuate para poder llevarlo a cualquier lugar.

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VIENE DE PÁG. 60

dor por 24 horas a una temperatura alta. 5. Una vez que ya haya pasado ese tiempo, cada vez que quiera una paleta, saque un vaso del refrigerador y extráigale la paleta con fuerza. 6. Si batalla para sacar las paletas de los vasos, siéntelos por unos segundos en un recipiente con agua caliente, así saldrán fácilmente.

Y SI QUIEREN NIEVE... NIEVE DE TUNA Ingredientes: 20 tunas 1 litro de agua 300 grs. de azúcar Preparación: 1. Pele muy bien las tunas, después tritúrelas y échelas a un recipiente junto con el agua. 2. Revuelva muy bien el agua junto con las tunas, después pase la mezcla por un colador o cedazo para extraer las semillas. 3. Añada el azúcar, mezcle muy bien y lleve al congelador por un mínimo de 3 horas. NIEVE DE NUEZ Ingredientes: 1 litro de leche 250 grs. de azúcar 100 grs. de nuez molida 1 cucharadita de fécula de maíz

Paletas para los papás PALETAS DE MELÓN Ingredientes: 1 taza de agua 1 taza de azúcar Palitos para paletas 6 cucharadas de vodka 6 cucharadas de campari 4 tazas de melón pelado y cortado en cuadritos Preparación: 1. Vierta todos los ingredientes en una licuadora, luego licúelos hasta obtener una consistencia suave. 2. Enseguida pase este puré a través de un cedazo para obtener el jugo, luego póngalo en vasos muy delgados. 3. Coloque en el centro de cada vaso un palito para paleta. 4. Después meta todos los vasos al congela-

Preparación: 1. Vierta todos los ingredientes en una licuadora, luego licúelos hasta obtener una consistencia suave. 2. Enseguida pasa el puré a través de un cedazo para obtener el jugo, luego póngalo en vasos muy delgados. 3. Coloque en el centro de cada vaso un palito para paleta. 4. Después meta todos los vasos al congelador por 24 horas a una temperatura alta. 5. Una vez que ya haya pasado ese tiempo, cada vez que quiera una paleta, saque un vaso del refrigerador y extráigale la paleta con fuerza. 6. Si batalla para sacar las paletas de los vasos, siéntelos por unos segundos en un recipiente con agua caliente, así saldrán fácilmente.

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Preparación: 1. Ponga a hervir la leche junto con el azúcar y la fécula de maíz muy bien disuelta. 2. Cuando empiece a espesar ligeramente, añada la nuez molida y revuelva muy bien, retire del fuego. 3. Deje enfriar y después vacíe la mezcla en recipientes pequeños y métalos al congelador. 4. Antes de que la nieve se congele totalmente, despéguela de los recipientes y bátala dentro de cada uno con una cuchara.

5. Por último, ahora sí deje que se congele la nieve por completo.

PALETAS DE PIÑA COLADA Ingredientes: 1 taza de ron Palitos para paletas 1 taza de crema de coco 6 tazas de piña cortada en cubitos de 1/2 pulgada

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HERENCIA HISPANA

CELEBREMOS EL MES DE LA HERENCIA HISPANA Como se trata de la minoría étnica de más rápido crecimiento en Estados Unidos, resulta difícil hasta considerar que los hispanos sigan siendo una minoría. Su influencia, su voz y su cultura distintiva han dejado una profunda huella en la sociedad. El Mes de la Herencia Hispana fue creado en 1988, durante el periodo presidencial de Ronald Reagan, para honrar a los ciudadanos de origen hispano. Sin embargo, desde entonces, ese mes de festividades se ha ampliado para conmemorar los logros individuales de los hispanos, y proporcionar un punto de partida para que la juventud hispana tenga éxito en la vida. Del 15 de septiembre al 15 de octubre, una multitud de programas especiales, actos, exhibiciones y

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sitios en Internet celebran la herencia, cultura, espíritu y extraordinarias contribuciones de los estadounidenses de origen hispano. El periódico 7DÍAS como parte de la celebración del Mes de la Herencia Hispana realizará a partir de la edición del 19 de septiembre y por cuatro semanas, la cuarta entrega del “Hispano Ejemplar” un reconocimiento a la labor de cuatro figuras hispanas que han trabajado desinteresadamente en pro de la comunidad en nuestra área. Igualmente, la Cámara de Comercio Latina del Golfo realizará el 2 de octubre su gala anual en el Lakewood Ranch Gulf and Country Club como parte de la celebración de este mes que simboliza la importancia de nuestra cultura en esta nación.

PARA TENER EN CUENTA: • Los amantes de la historia pueden investigar la influencia hispana en las Américas y otras partes del mundo en los últimos siglos. Por ejemplo, en el año 1513 el colonizador Juan Ponce de León desembarcó en la Florida durante una exploración y la declaró territorio español, dándole el nombre de “Florida” por su belleza, y por haber llegado precisamente en la época del año en que se celebraba en España la Pascua Florida. • Hable con su familia y en su comunidad acerca de sus líderes hispanos favoritos o más influyentes. Un líder no tiene que ser necesariamente una persona famosa. También puede ser alguien que honre la cultura hispana y guíe a los demás con su ejemplo. Por lo tanto, podría ser un maestro o

mentorconquienlosniñostienenuna relación especial. • Celebre la tradición con comidas, particularmente platos regionales de la cultura hispana. Es cierto que existen numerosos alimentos que han sido “americanizados”. Sin embargo, regrese este mes a sus raíces culinarias. Seduzca a otras personas que no conocen la cocina tradicional, invitándolos a probar sus platos más conocidos. Por ejemplo, ¿qué tal si disfrutan del Mangú, el popular desayuno dominicano con plátanos hechos puré? • Comparta su herencia con otras personas, hablándoles de las razones por las cuales las costumbres de su familia son únicas. Al departir con amigos y otras personas, cada cual puede aprenderacercadelasdiferentes nacionalidades y culturas en especial.

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LOQUEUSTEDQUIERESABER...

POR ANA IGUARÁN

...y no se atreve a preguntar PREGUNTA: Tengo una amiga que está casada y su esposo tiene Visa H-1B y ella tiene H-4 y están en trámites para adquirir la residencia. Ella tiene cinco meses de embarazo y descubrió a su esposo con otro hombre. El esposo le canceló las cuentas bancarias, le quitó el carro y lo único que le permite es que viva en la casa. Por supuesto la única vía es el divorcio. ¿Cómo va a ser su estado legal ahora que ella va a tener una hija americana? ¿Si se tiene que regresar a su país le envían el pago de mantenimiento al extranjero? ¿Puede pedir apoyo económico para ella (alimony)? ¿Lo puede demandar por abuso psicológico? RESPUESTA: El caso de su amiga tiene tantas implicaciones legales que yo le aconsejo que haga una cita con un abogado para discutirlo en persona. En general le puedo decir que si ella se divorcia antes de que le salga la residencia ella pierde el derecho a la residencia. El hecho de que tenga una hija americana no le ayuda a conseguir la residencia hasta que su hija tenga 21 años. Si ella se divorcia debe pedir que el pago de mantenimiento de la niña se lo manden a través de la Corte a donde ella reside. Para

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llevarse la niña al extranjero el esposo tiene que estar de acuerdo y si él no está de acuerdo, ella tiene que pedirle permiso al Juez pero en este caso en el que ella tiene a su familia en otro país y el esposo no tiene buena conducta moral no veo difícil que el Juez le aprobara la salida. Para saber si ella tiene derecho a “alimony” necesito saber cuántos años llevan de casados. Si no tienen 10 años de casados tal vez se podría alegar que porque él la trajo a Estados Unidos ella tiene derecho a “alimony’ sin importar el tiempo que han estado casados. ¿Demanda por abuso psicológico? No la veo fácil. En el proceso de divorcio el hecho de que el sea bisexual no es muy importante porque en La Florida tenemos la figura que se llama divorcio sin falta, o sea, que al Juez no le importa quién es el malo a menos que el comportamiento de los padres vaya en contra del bienestar de los hijos. PREGUNTA: Mi hijo tiene 25 años y la novia tiene 16. El parece como de 21 y ella parece de 22 pero a mi me han dicho que aquí esa relación es un delito. ¿Es diferente si cuando él la conoció ella le dijo que tenía 20 años?

RESPUESTA: No me dice si están teniendo relaciones o no pero en la Florida una persona mayor de 24 años que tenga relaciones sexuales con una persona que tiene 16 o 17 años comete una felonía del segundo grado. El hecho de que la novia de su hijo le haya dicho que ella era mayor de edad y hubiera iniciado la relación no sirve de excusa. Tampoco es excusa el que su hijo no conociera la ley o que ella pareciera mayor de edad. Apreciados lectores en este año he recibido muchas más llamadas acerca de personas acusadas de este delito que en los años anteriores, así que por favor eduquen a sus seres queridos acerca de lo peligroso que es en este país el involucrarse con una persona menor de edad. PREGUNTA: Yo soy ciudadana americana y mis padres viven en Suramérica. Yo quisiera traerlos pero no creo que ellos quieran estar más de un mes aquí. ¿Debo tramitarles la residencia? ¿Cuánto se demora el proceso? ¿Cuánto cuestan las tarifas? RESPUESTA: Las tarifas de inmigración para cada uno de sus padres van a costar $1,365 dólares. Si ellos no piensan vivir

aquí por lo menos seis meses al año no tiene sentido tramitarles la residencia. ¿Ha tratado usted de conseguirles una visa de turista? Ahora, si esa es la única manera de que ellos vengan y usted tiene el dinero, cuando ellos se quieran regresar, les puede pedir un permiso de “reentrada” (Reentry permit) que les permitiría a ellos el ausentarse de los Estados Unidos por dos años sin perder la residencia. El trámite de la residencia con las embajadas se está demorando más o menos un año pero varía de embajada a embajada. Tenga en cuenta que el “Re-entry permit” debe ser solicitado desde los Estados Unidos pero no tiene que esperarse a recibirlo para devolverse a su país sino que se puede reclamar en el Consulado de su localidad. La información aquí contenida es general. Para obtener información específica debe consultar un especialista en el tema que haya expuesto en su pregunta. La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y derecho de inmigración en Sarasota, Florida. Envíe sus preguntas a: LA GUÍA Sección: Lo que usted quiere saber. 2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota FL 34240 Correo electrónico: info@laguia.us

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DE TODO UN POCO Había una vez un francés, un estadounidense y un mexicano investigando vestigios de sus antiguas civilizaciones. El francés excavó 100 metros y encontró conexiones de acero así que dice: los antiguos franceses tenían telégrafo. El estadounidense excavó a 250 metros y encontró cables de cobre y dijo: los estadounidenses tenían redes telefónicas. Luego el mexicano excavó 100 metros y nada, 250 metros y nada, 500 metros y nada, 1 Km. y nada, así que muy seguro dijo: ¡los Aztecas se comunicaban por celular! Está un guardia de seguridad

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de un zoológico, entonces entra una persona en silla de ruedas y al poco tiempo se escapa un gorila y todos empiezan a correr, y el de la silla de ruedas y el guardia son los últimos, y el policía grita: ¡al de silla de ruedas, al de silla de ruedas! y el de la silla de ruedas responde: ¡imbécil ¿por qué no deja que el gorila escoja?! Estaba un grupo de turistas gringos recorriendo un poblado rústico mexicano; en eso uno de ellos ve a un campesino tirado a la sombra de un árbol descansando… El gringo se le acerca y le busca

conversación: - Hola amigo, ¿Cómo estar tú? Muy bien jefe, aquí descansando. - Dígame, ¿ por qué usted no trabajar más por sus tierras? ¿Y para qué? - Para tener grandes cosechas y vender más. ¿Y para qué? - Así tú poder ganar más dinero y comprar ganado. ¿Y para qué? - Con el ganado hacer reproducir y vender y ganar más dinero. ¿Y para qué? - Para tener una casa bonito… y vivir tranquilo y descansar… ¿Y qué cree que estoy haciendo?

- Porque se comen los tacos.

¿Por qué a los mexicanos no los invitan a jugar billar?

Cariño, tengo dos noticias,

¿Qué pasa si juntas a la maestra con un vampiro? Obtienes un examen de sangre. ¿Cómo se dice suegra en ruso? STORBA ¿Por qué las focas miran para arriba en los espectáculos? Para ver los focos. Pepe, Pepe, en veinticinco años de casados nunca me has comprado nada. - Ah… ¿Es qué acaso tu vendes algo?

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una buena y otra mala, la buena es que he dejado las drogas, la mala es que no sé donde. El papá pide ayuda a Jaimito para parquear el nuevo automóvil: - Jaimito, dime si me choco con el carro de al lado. Al poco se oye un ruido y Jaimito le dice: ¡Ya, lo has chocado! Eran 2 borrachitos que iban por la calle, cuando se oyó que gritaban: ¡Ayuden, me ahogo! ¡Una cuerda! Entonces, uno de los borrachos le dice al otro: ¡Ay, no más! ¡Se está ahogando y todavía quiere ahorcarse! Reúnen a todos los soldados en el patio del cuartel formando una línea, y el sargento dice: - El que tenga una navaja, dé un paso al frente. Y un soldado dijo:

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Yo tengo una, mi sargento. Y el sargento dice: - Ok, usted se va a Hawai por una semana, con todos los gastos pagos. Al siguiente día, el sargento vuelve a preguntar: - El que tenga una navaja, dé un paso al frente. Y todos dan un paso al frente y el sargento les dice: - ¡Ok, hoy, todos a pelar papas! Unos vecinos se encuentran en la calle, y uno dice: - Yo no me puedo levantar por las mañanas. Y el otro dice: - Yo siempre me levanto cada día a las 3. Y el otro dice: - ¿A las 3? ¿Y cómo lo haces? - Pues digo, 1, 2, 3, y me levanto. ¡Papá! ¡Papá!, en mi colegio me dicen Rambo. Eso está mal voy a hablar con el director. ¡No papi! Esa pelea es mía.

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GUÍA ASTRAL Aries

marzo 21 a abril 19

Es buen momento para formular la propuesta que tanto le preocupa. La respuesta que recibirá será todo lo positiva que espera. Revisar su economía cotidiana lo ayudará a solucionar algunos problemas. No malgaste su dinero en cosas que no tienen demasiada importancia para usted.

Tauro

abril 20 a mayo 20

Relaciones que corresponden a una nueva etapa de su vida le marcan que ha accedido a un círculo de liderazgo. Disfrutará mucho de la vida, estará rodeado de amigos que le aprecian. Es importante que esa persona que ha dado muestras de interés por usted tenga su oportunidad.

Géminis

mayo 21 a junio 21

Período con un balance un tanto negativo. Por un lado se encuentra con algunos problemas laborales debido a la falta de apoyo de compañeros y superiores. Trate de hacer su parte inmediatamente y que los demás sepan que sí está cumpliendo.

Cáncer

junio 22 a julio 22

La economía se va a ver afectada si no se ajusta al presupuesto de sus gastos. La intriga en los negocios, así como los atajos y medios de enriquecimiento rápido no siempre dan resultado y son desaconsejables. Necesita prestar atención a su plano sentimental.

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Leo

julio 23 a agosto 22

Los temas que involucran a su familia estarán acentuados. Los viejos problemas en las relaciones, incluso con personas fallecidas, serán traídos a primer plano en su conciencia, es tiempo de limpiarla y sanarla. El amor se encuentra recargado de romance y pasión.

Virgo

agosto 23 a septiembre 21

Las relaciones con sus padres y los familiares mayores están muy difíciles debido a su falta de consideración y su terquedad al imponerles decisiones que solamente son para su bienestar. Debe practicar algún deporte moderado o practicar la relajación.

Libra

septiembre 22 a octubre 22 No todo en la vida es trabajo, dedique tiempo a su salud, elimine tensiones procurando disfrutar del arte, la música, la pintura o cualquiera de sus manifestaciones. Una cena íntima o un encuentro bajo la luna serán irresistibles para su pareja.

Escorpión

octubre 23 a noviembre 21

Va a tener contacto con personas ligadas al mundo legal. Situación muy interesante para desarrollar amistades duraderas. Oportunidad apropiada para que surja una relación sentimental. Este podría ser un mes para tomar decisiones.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

En lo referente al trabajo o estudios, grandes proyectos al alcance de su mano. Esmérese en estar preparado y preste atención a ampliar sus conocimientos. Deberá aceptar el ritmo de esta época para que nada le quede por hacer.

Capricornio diciembre 22 a enero 19

Es buen momento para poner en marcha los planes trazados desde principios de año. No deje las cosas en espera y avance paulatinamente para alcanzar sus ilusiones. Las cosas que podrían afectarle son transitorias.

Acuario enero 20 a febrero 19

La independencia tiene sus riesgos pero estar atado a los cambios de humor de terceros tampoco le da tranquilidad. Es buen tiempo para vivir su propia experiencia. Siempre deberá tener en cuenta que su suerte proviene sólo de usted mismo.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Pregúntese si las metas que persigue realmente valen más que su salud. No será esta y la calidad de vida que le produce, una meta en si misma mucho más deseable que satisfacer su orgullo, no descuide sus horas de descanso.

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La Guia del Golfo Septiembre  

Revista de Interés general para la comunidad Hispana de Sarasota y manatee

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