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Publicaci贸n elaborada por los alumnos de Ciencias de la Comunicaci贸n de CEADE. Enero / Febrero 2015 N潞 15 www.lacronicadesevilla.com


OPINIÓN

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EDITORIAL

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Los nativos digitales

os ‘nativos digitales’ son los niños y los jóvenes de hoy en día. El término fue acuñado por Marc Prensky, quien los define como las personas que, rodeadas desde temprana edad por las tecnologías digitales y los medios de comunicación que consumen masivamente, desarrollan otra manera de pensar y de entender el mundo. Estas nuevas generaciones manejan las tecnologías con una habilidad congénita y son el presente y el futuro de la comunicación online en todas sus vertientes: el marketing digital, las redes sociales, la prensa electrónica o el diseño web, entre otros sectores. Dos reportajes publicados en este número de La Crónica de Sevilla confirman esta tendencia y este talento. Uno de ellos presenta la web Imsire, un portal de vídeos que tiene como objetivo inspirar y motivar a las personas para que desarrollen sus proyectos. Está creada por Javier, ingeniero, y Patricia, que estudia Ciencias de la Comunicación en el Centro Universitario San Isidoro. Por su parte, los jóvenes integrantes de la empresa sevillana StormBasic han creado el primer videojuego MOBA para PlayStation 4. Se llama Invokers Tournament, y tanto la parte técnica como los gráficos son un espectáculo para la vista. q

La Crónica

Enero / Febrero 2015

SUMARIO nº15 2

OPINIÓN

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INTERNACIONAL. La dolce vita en ROMA

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ENTREVISTA. Jorge ZARZA | Periodista y presentador en Azteca TV

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SEVILLA. Las luces de la NAVIDAD

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SEVILLA. La cabalgata de REYES MAGOS estrena efectos especiales

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SOCIEDAD. Ruta de gastronomía GOURMET

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SOCIEDAD. Termina la restaruración de la Torre de DON FADRIQUE

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COMUNICACIÓN. IMSIRE es el portal web de la ‘inspiración’

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COMUNICACIÓN. Una startup sevilla crea el videojuego ‘Invokers Tournament’

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CULTURA. El CASCANUECES baila en el Teatro Maestranza

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DEPORTES. Aumenta la práctica del TRIATLON SÍGUENOS EN

@cronicasevilla

LA CRÓNICA

DE SEVILLA DIRECTORA

Inma Martín Herrera SUBDIRECTORA

María Luisa Cárdenas CONSEJO DE REDACCIÓN

Lucía Arias Guirado Antonio Bernal Ruiz Alonso Fernández Troyano Rodrigo Gamero López María Jesús Pérez García DISEÑO Y MAQUETACIÓN

Inma Martín Herrera

DISEÑO FOTO DE PORTADA

Pablo Martín Ramallal

Editor: Diego Gálvez Ochoa Edita: CEADE EDITORIAL S.L. Redacción y Administración: C/ Leonardo Da Vinci, 17B Isla de la Cartuja - 41092 - SEVILLA Telf: 954 46 70 08 Fax: 954 46 70 25

www.lacronicadesevilla.com correo@lacronicadesevilla.com @cronicasevilla DEPÓSITO LEGAL

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Casi 11.000 atletas correrán en la próxima MARATÓN de Sevilla El Maratón de Sevilla, que se celebra el 22 de febrero, alcanzará los 11.000 participantes. Como novedad, la empresa Zurich Seguros se convierte en el patrocinador principal de este evento deportivo, por lo que la actividad pasa a llamarse Zurich Maratón de Sevilla. La firma New Balance es, también, otro de los patrocinadores.

El circuito es uno de los más rápidos de Europa y recorre los lugares más emblemáticos de la ciudad, como son la Plaza de España, la Torre del Oro y la Giralda, entre otros enclaves. El Maratón sevillano recibió en 2014 la prestigiosa catalogación ‘Bronze Label’, de la IAAF, por su calidad y servicios. Rafael Román Cañamaque / Foto: Zurich Seguros


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INTERNACIONAL

La Crónica

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La dolce vita en ROMA

Construida sobre siete colinas, las visitas recomendadas en la capital italiana son el Coliseo, el Vaticano, el barrio del Trastevere y el foro romano

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Lucía Arias Guirado

SEVILLA

oma, situada entre siete montes, es una de las ciudades con más afluencia de turistas. Junto con París, más de 33 millones de personas al año recorren sus calles impregnándose de sus obras y paisajes más típicos y bonitos. Su clima, que oscila entre los 30 y 20 grados en verano y los 10 y 0 grados en invierno, satisface a dos millones de romanos tan solo en el área metropolitana, mas los cuatro millones entre pueblos y barrios. La capital italiana es conocida por muchas cosas, en especial por sus monumentos que la caracterizan a la perfección. Si hacemos un recorrido por Roma no podemos irnos sin ver los siguientes monumentos. El Vaticano es uno de los lugares más emblemáticos de todo el mundo. El Coliseo, que es el símbolo de la antigua Roma, hace que la mente viaje por todo el esplendor de la Roma imperial. El Foro Romano y el Platino conserva los restos más sagrados de Roma. El barrio del Trastevere, que es el más conocido, alberga dentro de él varios monumentos de gran interés turístico como la Iglesia de Santa María y la de Santa Cecilia. Respecto a la gastronomía, la comida italiana se basa en productos

frescos, quesos, embutidos y pasta. Como entrantes, tienen costumbre de servir ensaladas de pasta, mozzarella con pan o embutidos. Como costumbre de primer plato consumen pasta all’amatriciana, que es originaria de un pueblo llamado Amatrice, y que lleva guancile (panceta) tomate y parmesano. Además, no falta la pizza Margarita, que es la más consumida entre los italianos, por tener los tres colores que representan la bandera italiana. El tomate que es el rojo, la mozzarella que simboliza el blanco y, por último, la albahaca que equivale al verde. Otros platos típicos son la pasta carbonara con pecorino, que es un queso romano; y el abbachio, un cordero lechal que se puede servir solo al horno o sofrito con hierbas aromáticas. El toque dulce lo aportan los cornetos, que son croissant rellenos de crema de chocolate acompañados de un café expreso. Roma no es solo la cuna del buen comer y de los monumentos más visitados sino que también ha visto crecer a grandes artistas reconocidos a nivel mundial como Eros Ramazzotti, Tiziano Ferro, Marco Mengoni y el tenor Andrea Bocelli. En relación a su naturaleza, destacan los siete montes que la rodean, siendo el más alto el monte Esquilino con 67 metros de altura. Estos siete montes son una impor-

tante referencia de la cultura popular, puesto que figuran en la mitología romana. La historia cuenta que fueron ocupados por asentamientos que posteriormente formaron la actual Roma. Las mejores fechas Los mejores momentos para viajar a Roma son las siguientes fechas señaladas: el Día de la República (2 de Junio), el Día de la Liberación del Fascismo (25 de Abril), Semana Santa, que se centra en dos días: el Domingo de Pascua y lunes de Pasquetta, o los días 24 y 25 de Diciembre, cuando es típico cenar en familia y jugar a las cartas. Estos días, según la tradición, se come pescado y no se bebe alcohol a no ser que sea vino blanco. Sin embargo, la Noche Vieja suele ser menos familiar hasta el punto de que los romanos tienen un refrán que dice ‘’Vigilia con i tuoi, capodanno con chi vuoi’’, que significa: Noche buena con los tuyos y noche vieja con quien quieras. Por último, Roma ha sido escenario de grandes obras del cine. Películas como Gladiator, Cleopatra o La Dolce Vita han plasmado en sus difíciles rodajes la Roma más profunda, más bella y más antigua, esa que hace que uno se enamore de ella y quiera volver una y otra vez. Foto: Misael Hernández

La pizza Margarita es la favorita de los italianos

Es escenario de filmes como Gladiator y Cleopatra


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ENTREVISTA

La Crónica

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JORGE ZARZA | Periodista y presentador en Azteca TV

Jorge Alfonso Zarza Pineda, originario de Cuernavaca, es uno de los presentadores más populares de la cadena de televisión mexicana Azteca TV, donde conduce el magazine matinal ‘Hechos AM’. En su trayectoria profesional destaca la cobertura del atentado del Metro de Madrid, el funeral de Juan Pablo II y el rescate de los mineros atrapados en Chile. Francisco Javier MERINO GARCÍA Pregunta. ¿ Por qué estudio Periodismo? Repuesta. Una compañerita del colegio me llevó un folleto de la Escuela de Periodismo Carlos Septién García. Vi la tira de materias y dije “perfecto, no hay matemáticas”, esto es lo mío. Llegué a casa y le dije a mis papás que iba a ser periodista. Es muy importante ser honesto contigo mismo en el momento de elegir una carrera. A lo que te gusta tienes que amarlo profundamente. Cuando entré en la carrera de periodismo, mis asignaturas favoritas eran reportaje, crónica y narrativa. No me gustaba la tele, y quién me iba a decir que después me iba a dedicar a ello. P. ¿ Por qué prefiere la televisión a otro medios? R. Bueno, ahora sí, antes no. Mi primer trabajo fue en el Heraldo de México como corrector de estilo. Mi primera prueba en televisión fue en 1989, en Imevisión. Fue una mala experiencia, pensaba que

esto no era lo mío. Posteriormente, conseguí una plaza en Núcleo Radio Mil. Un domingo de 1990 el locutor titular de las noticias de la mañana de los domingos no asistió y como yo era el único que estaba disponible entré en el aire. Me quedé con los noticieros dominicales y decía “entérese sin tener la vista fija, le informa Jorge Zarza Pineda”. Un año después fui despedido, pero en 1992 entré a trabajar a Televisa bajo las órdenes de José Antonio Pérez Stuart, y lo hice durante dos años, hasta que hubo un recorte de personal. Y lo que hice fue agarrar una guitarra y me fui al metro a cantar. De algún modo tenía que sobrevivir y así viví seis meses hasta que entré en Tv Azteca porque faltó una reportera de economía y me pidieron una entrevista para Javier Alatorre. No la conseguí, pero sí traje otra y con esa abrimos el noticiario. Yo venía del periódico y le tenía temor a la televisión.

P. ¿Cómo define la televisión que se hace en México? R. La televisión es el medio de comunicación e información más importante y más inmediato. En este siglo XXI, la gente todavía elige la información editada. Sí ve las noticias. Sí confía en que lo que sale en la televisión es verdad. En concreto, el gran éxito del programa Hechos AM es cómo entretenemos a la gente para que se informe y no cómo informamos a la gente para que se entretenga. La audiencia nos dice “está bonito el noticiero, ¿qué tiene que está ameno?”. Es como si estuvieras en la sala de tu casa, te despiertas y ves una chica guapa y gente con estilo. Son ganchos, aunque la información es la misma que en el resto de las cadenas. Al menos que realmente consigas una muy buena entrevista, o una exclusiva. ¿Quién hace la mejor crónica? En el cómo es donde se gana.

“Si viviera en España me gustaría trabajar en un informativo de Antena 3”


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ENTREVISTA 5

La Crónica

“El mayor riesgo del periodismo es no decir la verdad o mentir de una manera tan vehemente que la gente se lo crea” “Quisiera entrevistar a la reina Letizia para saber cómo ha vivido el cambio que ha experimentado en su vida personal y laboral”

P. ¿Cual es la línea editorial de Azteca Tv? R. Azteca Tv es una televisión que busca crear valor para producir y distribuir el mejor contenido para televisión en español en el mundo. La empresa se guía por los siguientes valores corporativos: trabajo en equipo, generosidad, inteligencia, honestidad, excelencia, ejecución, aprendizaje, enfoque al cliente, rapidez y simpleza. Los cuales se ven reflejados tanto en nuestra programación como en nuestra manera de conducirnos en los negocios de forma cotidiana. P. ¿Se aprecia la competencia entre las cadenas Televisa y Azteca TV? R. Claro que hay competencia. Yo nunca he negado que Televisa es un monstruo de la televisión. Para empezar, tiene más edad. Pero hoy Azteca tiene 21 años y tampoco puede decirse que somos novatos. Ahora Azteca Tv es lo suficientemente fuerte. Yo creo que es un buen roble para competir con la otra televisión a nivel nacional y a nivel mundial. Tiene de todo y una gran experiencia. Los que entramos jóvenes tenemos hoy 20 años de experiencia en la empresa. Ya no hay un pretexto para decir que estamos rezagados o que no somos iguales a la competencia. P. ¿Cómo se han adaptado los medios y periodistas mexicanos a la interactividad con el público que permiten las tecnologías digitales? R. Creo que es muy importante el brinco, en cuanto a la rapidez de la información. Las tecnologías digitales tiene todos los elementos: la inmediatez, la oportunidad, el hecho, pero no tienen algo que el

periodista sí tiene y es que la gente elige la información editada y televisada. Y se agrega otra ventaja y es que con las redes sociales el reportero o periodista está cada vez más cerca de la gente y, por lo tanto, cada vez puede tener un mejor termómetro de lo que necesita el público, de lo que quieren saber y, sobre todo, de lo que les está ocurriendo que es lo que al final le interesa al periodismo. Las tecnologías digitales han permitido reducir el tiempo de la comunicación. A lo que se suma la velocidad de la información, la velocidad del Twitter, y el hecho de que la gente puede convertirse en un reportero, porque hoy con un teléfono, ves un accidente, tomas la fotografía, editorializas el choque y generas una información. P. ¿Qué opina sobre la televisión española? R. La televisión española es nuestro antecedente. De ellos, de su producción, nacen muchos estilos de hacer televisión en México. Aún cuando cada país tiene su forma particular de dar la noticia, el periodismo es universal. Veo televisión española porque siempre hay ver qué están haciendo al otro lado del mundo. P. ¿ Es el periodismo en la actualidad una profesión de riesgo en México? R. El periodismo siempre implica un riesgo, en México o en España. Trabajar en los medios te hace, por momentos, una persona insensible después de ver tantas imágenes que, por grotescas que parezcan, dejan de erizarte la piel. P. ¿Cuáles son las amenazas y los peligros? R. El mayor riesgo en el periodismo es no decir la

verdad, o decir una mentira de manera tan vehemente que la gente crea que es verdad. Ese es el verdadero riesgo. P. ¿ Le gustaría trabajar en España? ¿Cuál es la cadena española que más le gusta? R. Siempre es una opción, aunque amo a mi país y me siento orgulloso de pertenecer a una empresa 100% mexicana, que compite de tú a tú con otras televisora de habla hispana. Sobre la idea de trabajar en una cadena española, Antena 3 es mi primera opción y optaría por trabajar en un informativo. P. ¿ Cuál ha sido su momento más divertido en un plató? R. Todos los días son divertidos. Recuerdo una ocasión en la que me equivoqué al leer el telepromter y en lugar de decir “Sube el precio de la harina” dije, “sube el precio de la marihuana…” P. ¿ Y el más angustioso? R. Cuando he tenido que relatar en vivo un accidente desde el helicóptero. Fue inolvidable, las cosas estaban sucediendo en vivo y yo estaba en el aire. P. ¿A que personaje le gustaría entrevistar? R. A sus majestades el Rey don Felipe VI y doña Leticia Ortiz. En especial a la reina, por haber vivido en México durante su juventud y haber estudiado en Guadalajara. Me gustaría saber qué siente por su cambio de vida. P. ¿ Tiene proyectos en mente? R. El mejor proyecto es el que está por venir. Me gustaría ser alcalde de mi ciudad natal, Cuernavaca, en el estado mexicano de Morelos, pero ya en mi vejez (risas). q


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SEVILLA

La Crónica

Las luces de la

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Navidad

La instalación de este año está compuesta por un millón de microbombillas led de diversos colores y los árboles de la Plaza Nueva lucen guirnaldas intermitentes

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Antonio Bernal

SEVILLA

as calles de Sevilla ya lucen el alumbrado navideño. El número de calles y el presupuesto de 447.750 euros, que ha sido destinado para la instalación de estas luces es el mismo que el del año pasado, pues el contrato que firmó el Ayuntamiento de Sevilla con la empresa Elecfes es bianual. La instalación de este año está compuesta por un millón de microbombillas led e hilo luminoso led de diversos colores colocadas en soportes horizontales y verticales, a los cuales se suman guirnaldas ubicadas en los árboles. Como novedad, se ha iluminado la calle San Hermenegildo, en San Julián, en sustitución de la calle Almirante Lobo. En total, Sevilla suma 135 calles con alumbrado de Navidad. Por su parte, los árboles de la Plaza Nueva se han decorado con unas nuevas luces intermitentes. Y las calles Sierpes y Tetuán se adornan con la mismas lámparas que ya lucieron hace dos años, pero con algunas variaciones. También hay un ‘mapping’, un espectáculo de luz, imágenes y sonidos que se proyecta sobre la fachada trasera del Ayuntamiento. En esta ocasión, la historia que se cuenta versa sobre la relación del río con la ciudad. La Feria del Belén La Feria del Belén de Sevilla comenzó el sábado 8 de noviembre y finaliza el martes 23 de diciembre. Se celebra al aire libre, la entrada es gratuita y está compuesta por catorce expositores que albergan 27 stands de comerciantes y artesanos, donde es posible comprar todo tipo de figuras para montar un Nacimiento y puede hacerse con figuras reales de los belenes de Sevilla, árboles de Navidad y objetos decorativos. Está ubicado en la Avenida de la

Constitución y la calle Fray Ceferino González (entre la Catedral y el Archivo de Indias). El horario de este evento es de lunes a viernes desde las 10:30 a las 14:00 horas y de 17:00 a 21:00 horas. Los sábados, domingos y festivos abren de 11:00 a 15:00 horas y de 16:00 a 21:00 horas. Igualmente, Sevilla cuenta con una llamativa ruta de Belenes, integrada por más de 50 Nacimientos, la mayoría de los cuales pertenecen a las hermandades y coventos de la ciudad, y también a otros organismos como el Círculo Mercantil, el hospital de San Juan de Dios, CajaSol o el Ayuntamiento. Otro evento que hace especial estas fechas en Sevilla son sus mercados navideños. El Mercado Navideño de Artesanía de Sevilla, que se abre del 14 de diciembre al 5 de enero de 2015, se celebra en la Plaza Nueva. Está compuesto por ochenta stands donde los artesanos y tenderos venden cerámica, joyería, cuero, vidrio, juguetes de madera y ropa. Abre todos los días, excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero, de 11:00 a 15:00 horas y de 17:00 a 21:00 horas. Por su parte, los Mercados Navideños del Centro, que se instalan en la Plaza de la Encarnación y en la Alameda de Hércules, abrieron el 5 de diciembre y cierran el 5 de enero. En ellos, además de los puestos, se organizan actividades destinadas a los niños como paseos en ponis y dromedarios, y otras atracciones infantiles. Se pueden visitar todos los días de 11:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 21:00 horas. El Ayuntamiento ha conectado estos dos mercados mediante un tren turístico. El Teatro Lope Vega también celebra estas fiestas con un Concierto de Navidad a cargo de la Banda Sinfónica Municipal de Sevilla que tiene lugar el 16 de diciembre a las 20:30 horas. Está organizado por el Ateneo de Sevilla junto con la Delegación de Cultura del Ayuntamiento. q

B E LE N E S v iv i e n t e s

l LOS PADRES BLANCOS

Representado por los alumnos del colegio, se visita por la tarde del 25 de diciembre al 4 de enero. l SAN BARTOLOMÉ

Abre en las vísperas de fiesta a las 19:30 horas y los festivos a las 12:00, 13:00 y 19:30 horas. El resto de los días expone figuras de gran tamaño. l BEAS

En Huelva. Personas y animales representan escenas bíblicas populares. Abierto por las tardes. l CASTILLO DE LAS GUARDAS

Tiene lugar del 22 de diciembre al 2 de enero en el Torreón del Castillo y muestra escenas teatralizadas de carácter bíblico.


Enero / Febero 2015

Reyes Magos SEVILLA 7

La Crónica

Cabalgata de

Las carrozas contarán con efectos especiales, como los que simulan las fuentes del Parque de María Luisa con motivo de su centenario

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Alonso Fernández

SEVILLA

a cabalgata de Reyes Magos 2015 cuenta con 13 nuevas carrozas que versan, principalmente, sobre temas infantiles como cuentos o juegos. Algunas de ellas son El flautista de Hamelín, Don Quijote, El Arca de Noé, La Cenicienta, Egipto, La Fantasía, Templo Hindú, La Caja Mágica, La Banda o la Real Federación Andaluza de Fútbol. Su diseño ha sido coordinado por Jesús Corral, e incluye efectos especiales, entre los que destaca una recreación de las fuentes del Parque de María Luisa con motivo de su centenario, y que puede verse en la carroza titulada Bécquer . Por su parte, la carroza de la Federación Andaluza de Fútbol fue presentada por su presidente, que además este año es el rey mago Baltasar, y los exfutbolistas Marchena y Juanito. Repite la carroza ‘Una ilusión, Una esperanza’, aunque con algunas variaciones. Fue presentada por el presidente de la Asociación contra el Cáncer en Sevilla, Julio Cuesta; y sirve para hacer un homenaje a los enfermos de cáncer y brindar apoyo a sus familiares. La historia de la Cabalgata de Sevilla se remonta al año 1918, cuando el Ateneo de Sevilla decide organizar por primera vez un cortejo en el que intervienen carrozas que representan la llegada de los Reyes Magos a la ciudad para traer regalos a los niños. Desde entonces, el Ateneo se encarga cada año, ininterrumpidamente, de todo lo referente a la organización y celebración de este evento. Este año, la Cabalgata está formada en total por 33 carrozas, 11 por cada rey mago, y un cortejo integrado por más de 3.000 personas, entre las carrozas, los beduinos y los músicos.

El desfile sigue un recorrido que dura, aproximadamente, seis horas por distintas calles, plazas y avenidas de Sevilla. En cuanto a este itinerario, no hay cambios respecto al año pasado, de modo que la Cabalgata sale desde la Universidad de Sevilla, en la calle Palos de la Frontera, a las 16:00 horas, aproximadamente, y pasa por lugares tales como la calle Feria, Trajano, la Plaza del Duque, Plaza Nueva y Plaza de Cuba. El cortejo regresa de nuevo a la Universidad, según el horario previsto, a las 22:00 horas. Un dato interesante es que de los más de 100.000 kilos de caramelos que se repartirán, 25.000 serán apropiados para celiacos. Rojo, azul y dorado En 2015, los Reyes Magos volverán a lucir los colores con los que salieron sus antecesores desde el año 1918 hasta la década de los 90. De este modo, el Rey Melchor, interpretado por Víctor López García-Aranda, cardiólogo fundador del Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo, vestirá de color azul sobre una carroza roja; el Rey Gaspar, encarnado por Rafael Herrador Martínez, director Territorial en Andalucía Occidental de Caixabank, llevará ropas de color verde; y Eduardo Herrera Jiménez, presidente de la Real Federación Andaluza de Fútbol, será el encargado de personificar al Rey Baltasar, y lucirá los colores dorado y plateado. Otros personajes significativos de la cabalgata ya tienen, también, nombre propio; como el Heraldo, protagonizado por Ángel López Prieto, integrante del grupo ‘Siempre Así’, y la licenciada en Administración y Dirección de Empresas Rocío Morera, que será la Estrella de la Ilusión.

Don Quijote, La caja mágica, Egipto y la Cenicienta son algunos de los temas de las 33 carrozas del cortejo real

Por su parte, el Cartel de la Cabalgata 2015 ha sido realizado por el artista sevillano Ricardo Suárez López, licenciado en Bellas Artes por la Universidad de Sevilla, y autor también de otros carteles como los de las Fiestas de la Primavera de Sevilla del año 2000, la Fiesta del Corpus del año 1995 y el de la Hermandad de la Macarena del año 2005. Como afirma el presidente de la Sección de Bellas Artes del Ateneo, “Ricardo Suárez sabe plasmar en su obra la tradición barroca con la modernidad. El conjunto de la obra de este artista sevillano es brillante y, además de la pintura, abarca la escultura de manera sobrecogedora”. Respecto al cartel, Suárez explica que “el eje vertebrador es el río Guadalquivir, el agua y su riqueza. Históricamente a través del río ha entrado la riqueza a Sevilla. Y en consecuencia, he imaginado que los tres Reyes Magos llegan a nuestra ciudad a través de él”. Destaca , además, la presencia de la Estrella de la Ilusión y la Torre Pelli. Para su elaboración, ha utilizado óleo sobre lino y carbón para el paisaje. Así mismo, el artista afirma que el cartel lo ha realizado en homenaje a su abuelo, que vivía con gran pasión la Cabalgata de Reyes Magos. q

25.000 de los 100.000 kilos de caramelos que se reparten en el desfile son apropiados para celiacos


8 SOCIEDAD

La Crónica

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I LOVE Gourmet Proliferan en el centro de Sevilla los locales que fusionan la creatividad y la calidad gastronómica con el diseño y la música en un entorno urbano encantador

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La ruta de los SABORES

María José Sanz

SEVILLA

a apuesta de la mayor parte de los negocios hosteleros del centro de Sevilla es una exitosa mezcla entre el arte de la cocina y el arte de disfrutar de ella. En el entorno de la Giralda se hallan locales con estas peculiaridades. Desde Ovejas Negras, con su delicioso tartar de atún de Almadraba como plato distintivo; La Azotea, con sus coquinas al limón; la Mamarracha y sus Paparrachas; la Terraza Seises; y ENA, el nuevo restaurante del Hotel Alfonso XIII. Aquí se observa que la creatividad en la cocina no está reñida ni con la calidad de sus platos, ni con un precio accesible. El chef de ENA, el catalán Carles Abellán, ganador de una Estrella Michelin y trabajador del restaurante El Bulli, ha diseñado una original carta que fusiona la tradicional gastronomía sevillana con el toque barcelonés. El resultado es una nueva forma de entender la cocina en la capital andaluza. Entre otras delicias, este tipo de cocina ofrece platos como las croquetas de pollo caseras de toda la vida, pero con un toque de vino de Jerez que las hace particulares. “La clave es la fusión de los sabores de siempre con las nuevas propuestas que ofrece Carles”, dice Rafael Bellido, reconocido sumiller en Andalucía que es quien se ocupa de que estos platos se rieguen con los mejores vinos. Estos locales están perfectamente decorados y ambientados para que el cliente se sienta como en casa, pero en un marco exclusivo y agradable. Para ello, cuidan al máximo los detalles y poseen unos profesionales de la hostelería de primera fila traduciendo el simple hecho de comer o cenar en una experiencia culinaria diferente. Los fines de semana ofrecen más variedad en sus propuestas gastronómicas, aprovechando la masiva afluencia en el centro en estos días. Sitios como ENA, los jueves organizan un característico evento que denominan La Picnic Nigth, que añade un toque divertido a la cena. Se ofrecen unas cajitas tipo picnic que contie-

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LA AZOTEA

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LA MAMARRACHA

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ENA

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TERRAZA LOS SEISES

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OVEJAS NEGRAS

La ubicación de este local en la calle Mateos Gago es crucial porque permite al comensal disfrutar de su gastronomía frente a la Giralda. Se recomiendan sus coquinas al limón. Las paparrachas son el plato estrella por el que se decantan casi todos los clientes de este establecimiento. El ambiente en ENA es uno de sus puntos fuertes: degustar buenos platos, como las croquetas de pollo al vino de Jerez, en una velada amenizada con la música de los mejores DJs. Vistas espectáculares en un ambiente urbano hacen de la terraza del Hotel Fontecruz un buen sitio para comer fuera de casa. Del mismo propietario que La Mamarracha, una de sus especialidades en el tartar de atún de Almadraba.

nen latitas con degustaciones de sus platos que sus comensales pueden disfrutar mientras escuchan música con actuales Djs en directo. En el caso de la Terraza Seises del hotel Fontecruz, también se ha creado un nuevo concepto que acerca al cliente a la gastronomía callejera con su Roof Market Seises. Éste evento consiste en mezclar también cocina y arte en un marco idílico frente a la Giralda amenizado por música y promociones de diferentes marcas de bebidas. El objetivo es que el cliente sienta que está degustando platos de cocina actual y creativa con una relación calidad-precio razonable en una localización importante de la ciudad. Por ello, se puede decir que en el centro de Sevilla comer ha pasado de ser algo prohibitivo, y casi sin calidad destinado sólo al consumo turístico, a ser algo totalmente diferente; una exquisita experiencia gastronómica, asequible pero exclusiva a la vez. Alternativas que crean empleo Con la creación de todas estas alternativas en la restauración han surgido también muchas otras oportunidades de negocio relacionadas entre sí. Ejemplo de ello son las agencias de publicidad gastronómicas. Taste es una de ellas. Evelyne Daniline-Pleckanof, su fundadora junto a su pareja, el fotógrafo Juan Delgado, comenta que decidieron montarla en julio 2013 debido a la gran pasión de ella por la gastronomía y la de Juan por la fotografía y el arte; y ahora ha despegado debido al enfoque nuevo que se le está dando a la gastronomía sevillana. Durante la celebración de estos eventos culinarios se hacen vídeo recetas, reportajes gastronómicos, catas, etc., que ofrecen un estilo personal a todos estos locales de cara a un cliente que busca una nueva experiencia para el paladar y los sentidos en general dentro de las más vanguardistas rutas culinarias. Ya no se trata tan sólo de un reclamo turístico, sino de una opción gastronómica de calidad y en la propia ciudad. q


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SOCIEDAD 9

La Crónica

Terminan las obras de restauración de la torre de Don Fadrique Se han rehabilitado los jardines, las casas adyacentes, la parte interior y exterior, y se ha construido una zona con restos arqueológicos

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Antonio Mateo

SEVILLA

as obras para la rehabilitación de la torre de Don Fadrique han finalizado después de un año de reforma. El pronunciado estado de abandono ha llevado al Ayuntamiento de Sevilla a unir los departamentos de Urbanismo y Cultura para la renovación del monumento, siendo los propios arquitectos de la Gerencia los encargados de controlar y dirigir el proyecto. Para ello, contó con un presupuesto estimado de 150.000 euros, dividido en las tres fases en las que se ha realizado la restauración. El monumento ha sufrido una rehabilitación profunda recuperándose, de este modo, los jardines, las casas adyacentes, la parte exterior y la interior, y sometiéndose a un lavado completo. También se ha construído una rampa de acceso para discapacitados y una zona con los restos arqueológicos. Como atractivo turístico, la entrada de visitantes en el interior se realizará tanto de manera individual como en grupos, y se podrá acceder al interior y al exterior. Además, la torre se utilizará para actos de relevancia para la ciudad y exposiciones, tanto artísticas como culturales, debido a que se encuentra en el centro, en el convento de Santa Clara, donde se ubica el organismo que actualmente se encarga de proteger y guardar el patrimonio histórico y cultural de la ciudad. Mezcla de las escuelas Góticas y Románicas, estilo traído por las influencias militares extrajeras en Sevilla, la torre tiene una estructura cuadrada con una altura de 5,4 metros de largo, está dividida en tres plantas y construida de ladrillo fuerte. Su jardín está presidido por un importante grupo de setos arrayantes, naranjos, un olivo, acantos y el ejemplar más antiguo de laurel, que acompañan a reliquias arqueológicas y a una fuente que adorna el espacio. Además, destaca por ser una de las pocas construcciones medievales sin restos de cultura árabe en el patrimonio de Sevilla. La torre fue construida a mediados del siglo XIII por el infante Don Fadrique, que estaba enamorado de Doña Juana, esposa de su padre, el

rey Fernando III. Cuando el monarca falleció dejó viuda a su mujer. Nunca se imaginó que su esposa y su hijo se convertirían en amantes. Tras este fallecimiento fue cuando Don Fadrique decidió construir la torre, según relata el portal web Sevillanísimo, “con el pretexto de reforzar la seguridad y vigilar el entorno de la misma, pero se cree que su intención real era ser el lugar de los encuentros amorosos de la reina con el infante”. Este romance, entre la viuda de un Rey y su hijo no fue bien visto por el pueblo, lo que hizo que el infante se sintiera inseguro, al mismo tiempo que provocó la marcha de Doña Juana a Francia. Finalmente, Don Fadrique fue ejecutado tras declararle el delito de ofensa real su hermano, Alfonso X ‘El Sabio’. Actualmente, en el patio junto a la torre se puede apreciar una estatua del rey Fernando III, de 2,80 metros de altura quien, según el portal Leyendas de Sevilla, fue “como un emperador romano”. Otras torres de Sevilla Además de la de Don Fadrique, el patrimonio monumental de Sevilla cuenta con otras importantes torres como es el caso de la Giralda. Está dividida en cinco plantas y la más alta de ellas, el minarete, fue construido con tres bolas de color dorado que se derrrumbaron en el siglo XIV debido a un terremoto, y se construyó un nuevo campanario. Existe una copia de la Giralda en Estados Unidos. En 1922 el promotor inmobiliario J.C. Nichols sintió tanta emoción al verla que decidió constuir una torre similar en Kansas. La torre de los Perdigones es otro monumento histórico de gran valor. Fue construida en 1890 para la fabricación de plomo y municiones. En la parte alta existe una cámara oscura, que permite ver reflejada buena parte de la ciudad como el río Guadalquivir y el puente de la Barqueta. Por último, la Torre del Oro, construida en el siglo XII, recibe este nombre porque durante el tráfico de mercancias con Ámerica los lingotes de oro se guardaban en su interior. Fotografía: Pablo Oliva

Situada en el monasterio de Santa Clara, fue construida en el siglo XIII por un infante enamorado de la reina Doña Juana


10 COMUNICACIÓN

La Crónica

Enero / Febrero 2015

Imsire, la web de la inspiración Patricia Sevillano y Javier Martínez son los responsables de este portal de vídeos que tiene como objetivo motivar a las personas ante sus proyectos

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María Jesùs Pèrez

SEVILLA

msire es una web, un portal de vídeos que tiene como objetivo motivar a los usuarios para encarar proyectos profesionales y personales y solucionar problemas de la vida diaria. Lo intentan publicando vídeos que, a su vez, proceden de otros portales, como Youtube o Vimeo. Los responsables de esta idea son Patricia Sevillano, estudiante de Comunicación en el Centro Universitario San Isidoro en Sevilla, y Javier Martínez, de 26 años y que es ingeniero informático. Según Patricia, “Imsire pretende ser el factor que te motive y te haga dar el paso definitivo para conseguir todo aquello que siempre soñaste, pero que por miedo o indecisiones nunca te atreviste a hacer. Para ello, recopila los mejores y más emotivos videos de inspiración que se encuentran en la red”. De hecho, el lema de esta web es: “¿La inspiración? No la esperes, ¡Búscala!”. La web está dividida en las siguientes secciones: Historias Reales, Publicidad, Tecnología, Deportes, Animales y Arte. Cada una de ellas alberga videos que están acompañados de un breve texto descriptivo. Patricia explica que “no solo pretendemos inspirar, la página también sirve de apoyo viendo claros ejemplos de superación”. Uno de ellos está publicado en la sección Historias Reales, y es la historia de una mujer que nació con un extraño síndrome que

sólo padecen dos personas en el mundo; tiene 25 años y jamás ha pesado más de 29 kilos. A pesar de su enfermedad, los múltiples síntomas y de ser considerada la mujer más fea del mundo, ha luchado constantemente superando las barreras sociales. Así, ha conseguido sacar provecho de su enfermedad y actualmente se dedica a dar conferencias por el mundo para anirmar a otras personas. Por su parte, en la sección Animales se desmuestra con diferentes vídeos la importancia que tienen las mascotas en la vida de los humanos. Por ejemplo, uno de ellos muestra como un perro enseña a gatear a un bebé. Patricia se encarga de todo lo correspondiente a la imagen corporativa de la web, así como de las tareas publicitarias y de relaciones públicas; mientras que Javier se dedica a gestionar la parte tecnológica, tanto el desarrollo y diseño del portal, como la integración en plataformas sociales. Es una web prometedora, a la que estos jóvenes dedican muchas horas de esfuerzo y tiempo personal, y que sirve de ayuda a las personas. Incluso a los universitarios que ante la actual situación de crisis, terminan sus estudios sin tener muy claro a qué dedicarse. En este caso, Imsire puede proporcionales ideas e inspiración para encontrar su camino. El nombre de Imsire procede de la palabra inspire, que significa inspiración en inglés. Pero como Patricia y Javier querían ser más originales decidieron crear su propio nombre, pero con la esencia y la fuerza de esta palabra.

Animales, Deportes, Arte e Historias Reales son algunas de las secciónes

Patricia estudia Comunicación en el Centro San Isidoro y Javier es ingeniero

“Nuestra intención es que la gente asocie la palabra Imsire con inspiración y que en un futuro sea sinónimo de ello incluso a nivel mundial”, afirma Javier. Sus creadores apuntan alto con este proyecto. Y no es para menos. El número de visitas ha crecido de manera exponencial desde que publicaron los primeros vídeos y el portal es recomendado por otras webs. Lleva funcionando menos de un año y ya alcanzan casi las 200 visitas diarias. “Nos ha impresionado que a nivel internacional, y sobre todo en Latinoamérica, hayamos conseguido muchos seguidores”, concluye Javier. q


Enero / Febrero 2015

COMUNICACIÓN 11

La Crónica

Una empresa sevillana diseña el videojuego ‘Invokers Tournament’ StormBasic lanza el primer juego de género MOBA para PlayStation 4

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Adrián Linares

SEVILLA

a empresa sevillana StormBasic Games ha diseñado el videojuego ‘Invokers Tournament’, el primero del género MOBA para PlayStation 4. StormBasic es una desarrolladora de videojuegos fundada en 2004 por profesionales que acumulan más de 15 años de experiencia en el sector. Comenzó con proyectos de menos calibre que los que ahora la catapultan al éxito. Sus primeros trabajos consistieron en videojuegos para consolas portátiles como PSP, PS VITA e incluso para IPhone y IPad (sistemas iOS). El género MOBA, al que pertenece ‘Invokers Tournament’, está muy de moda en el mundo de los videojuegos, y cada vez son más los títulos para consolas y PC que aparecen cada año enfocados a este estilo, y los fans del género. Cada partida enfrenta a dos equipos compuestos por entre 1 y 5 jugadores conectados en línea. Cada jugador elige a un personaje de entre una variada lista, cada uno con habilidades y roles diferentes. El objetivo de la partida es derribar la base enemiga destruyendo antes todas las torretas que impiden acercarse a ésta. La empresa, con sede en Sevilla, se une a la estela del género que lidera el mercado de los

videojuegos. Pero el salto de calidad que le ha hecho posicionarse como una de las desarrolladoras más importantes del país no es un camino de rosas. “Tenemos reuniones de muchas horas para analizar qué ideas incorporar a nuestros proyectos”, asegura el director de la empresa, Antonio José Mora. Además, añade que “las mayores dificultades que han encontrado no han sido técnicas, sino conceptuales”. En este sentido, “hay veces que tienes que tirar parte de lo hecho, porque ves que no funciona, y volver a empezar”. Otro de los problemas con los que se topó StormBasic fue un repentino cambio de plataforma. Inicialmente, el juego estaba destinado a la consola PlayStation 3; sin embargo, en pleno desarrollo, les ofrecieron la posibilidad de seguir trabajando en el juego pero dando el salto a PlayStation 4. El dilema de los videojuegos gratuitos Al finalizar Invokers Tournament su fase Beta a principios de noviembre, salió al mercado de manera gratuita, pudiéndose descargar desde la plataforma PlayStation Network. Entonces, ¿cómo se consiguen beneficios económicos? Muchas desarrolladoras realizan productos, en apariencia gratuitos, que ‘juegan’ con el bolsillo

del jugador, incorporando micro-pagos que dan ventaja sobre el enemigo, lo que convierte al juego en un “Paga Para Ganar” o “Pay To Win”. Como consecuencia, el usuario se cansa y acaba olvidándose del juego. “No queremos que sea un Pay to win, por lo que hemos destinado los micro-pagos, principalmente, a cambios de aspecto de los personajes ”, resalta el director. Cabe decir, también, que Invokers ha tenido muy buena acogida por parte del público. Un ejemplo de ello fue la Madrid Games Week, una feria del videojuego que se celebra anualmente en la capital y en la que este año fue presentado este videojuego con un buen recibimiento. Según el director, “ha sido muy satisfactorio ver la reacción de los jugadores y el público”. Y añade que “la intensidad con la que lo vivieron y jugaron fue muy emocionante para todo el equipo”. Es imposible predecir la suerte y el éxito que les depara el futuro a StormBasic Games y a su producto estrella, Invokers Tournament. Lo que está claro es que esta desarrolladora de videojuegos sevillana se ha hecho un hueco en el panorama internacional y que ha sido la constancia y el trabajo duro lo que les ha llevado al clímax de la carrera profesional de cada uno de los componentes del equipo. q


12 CULTURA

El

La Crónica

Enero / Febrero 2015

CASCANUECES baila en Sevilla

El Ballet Nacional de Estonia actúa en enero en el Teatro de la Maestranza representando esta obra que está basada en un cuento infantil

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María Guajardo-Fajardo Delgado

SEVILLA

l Ballet Nacional de Estonia, una de las grandes compañías de danza que en 2018 cumplirá un siglo de trayectoria, regresa al Teatro de la Maestranza para hacerse cargo de las tradicionales funciones de ballet clásico posteriores a Navidad. Las representaciones son los días 8, 9, 10 y 11 de enero 2015, a las 20.30 horas, con precios que oscilan entre los 29 y los 54 euros. Una coreografía original de Ben Stevenson interpreta el clásico de Piotr Ilich Chaikovski, El Cascanueces. Risto Joost, director de la Ópera Nacional de Estonia desde 2009, dirige en el foso a la Real Orquesta Sinfónica de Sevilla. La vistosidad de su escenografía y vestuario, la magia de su historia, sus imaginativos personajes y la música universal de Chaikovski, han convertido El Cascanueces es un clásico de las Navidades, ideal tanto para los más pequeños como para los adultos. Tiene la forma de cuento infantil donde los muñecos cobran vida la noche de Navidad y arrastran a la niña protagonista a vivir mágicas aventuras. El ballet es una fábula de espíritu navideño que habla de la añoranza por la infancia perdida y el choque entre la realidad de los adultos y el mundo de los sueños de los niños. Con más de 40 bailarines en escena, esta exitosa producción del Slovak National Ballet capturan la esencia, la belleza de la historia y la armonía de la música de Chaikovski. Entre 1891 y 1892, Chaikovski abordó El

Cascanueces –el tercero de sus ballets- por encargo de los Teatros Imperiales, sobre un libreto basado en una adaptación de Alejandro Dumas del cuento ‘El cascanueces y el rey de los ratones’, de Emst Theodor Amadeus. En realidad, la danza llegó al escenario de la Ópera Nacional de Estonia antes de la Primera Guerra Mundial incorporada a producciones teatrales o musicales. El primer grupo de bailarines estables, liderados por Sessy SmironinaSevun, no se estableció en la Ópera hasta 1918. El Ballet Nacional de Estonia ha desarrollado una intensa trayectoria. En 1926, Rahel Olbrei, que logró establecer una compañía de danza permanente, se hizo cargo del conjunto hasta la Segunda Guerra Mundial confiriéndole una identidad personal. La guerra obligó a Olbrei, así como a algunos bailarines, a abandonar Estonia, aunque el núcleo de la compañía permaneció intacto. El Cascanueces es un ballet que destaca tanto por su brillantez técnica como por su impactante personalidad escénica. Su coreógrafo, Ben Stevenson, es uno de los principales motores del arte del ballet americano. Durante casi treinta años, ha liderado el Houston Ballet como director de Arte, años durante los cuales la compañía ha adquirido un reconocimiento a nivel mundial. Desde 2003 es director Artístico en el Texas Ballet. Ha recibido varios premios y elogios de la crítica por sus producciones, que se han representado en la Ópera de París, en el Canadian National Ballet, La Scala, la Bavarian State Opera o el London City Ballet. q

En el escenario 40 bailarines danzan con la música de Chaikovski


Enero / Febrero 2015

DEPORTES 13

La Crónica

En Sevilla existen clubs veteranos como Camaleón, Isbylia y Cappa

Aumenta la práctica del TRIATLON

La ciudad es perfecta para practicar esta modalida deportiva compuesta por tres pruebas consecutivas de larga duración de natación, ciclismo y running

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Rodrigo Gamero

SEVILLA

uién le diría a unos marines americanos en 1978 en una isla de Hawai que la disciplina que inventaron para dilucidar en una apuesta qué deportista era más completo se convertiría décadas después en la forma de vida de cientos de personas a miles de kilómetros de distancia. El triatlón es una práctica deportiva individual de alta exigencia física y mental que consta de tres pruebas seguidas. En primer lugar, 1.500 metros de natación; a continuación, 40 kilometros de ciclismo y; por último, 10 kilometros de carrera a pie. Para los debutantes estas distancias se reducen a la mitad para no poner en riesgo la salud de los deportistas. El triatlón ha dejado de ser un deporte para ‘súper hombres’ para ganar cada vez más aceptación popular. No cabe duda que algo tiene que tener este deporte que seduce a miles de sevillanos. Puede ser la búsqueda de nuevas sensaciones, de nuevos retos, y de quienes quieren dar un paso mas allá en la práctica deportiva. Rafa Sánchez, un joven sevillano de 27 años y varias veces campeón triatleta, asegura que “no hay que tener unas condiciones físicas especiales para poder llevar a cabo un triatlón”. A pesar de lo que puede pensar la mayoría, esta afirmación se puede corroborar si atendemos a la edad de los triatletas, que oscila entre los 17 y los 19 años en categoría junior, hasta llegar a los veteranos de más de 60 años. Igualmente, un alto porcentaje son mujeres de todas las edades. Este deportista, que compagina esta modalidad con su trabajo en una fábrica de cristales, subraya que “lo

más importante es una buena alimentación, entrenamiento y descanso”. Y añade que Sevilla es una “ciudad perfecta para practicar este deporte”. Un aspecto a tener en cuenta a la hora de iniciarse en este deporte es la inversión económica que hay que realizar en el material necesario. Rafa Sánchez asegura que “para empezar, nos tendremos que gastar unos 350 euros”. Sevilla dispone de numerosas tiendas especializadas y grandes almacenes donde adquirir el equipamiento. Las tiendas más antiguas se quejan de la profileracion de nuevos comercios y afirman que “no hay pastel para todas” . Por su parte, las que acaban de aterrizar confían en el “tirón” actual. Cada una de las pruebas que compone el triatlón precisa de un equipamiento específico. Así, para la prueba de nado es preciso un bañador de neopreno, gafas, y protección solar, debido a las bajas temperaturas del agua y a las largas exposiciones al sol. En el caso del ciclismo, es obligario el uso de una bicicleta así como las correspodientes protecciones, que son el casco y las rodilleras. En la última prueba, que es la carrera a pie, es de vital importancia un buen calzado de running y prendas ligeras como camisetas y calzonas. Tampoco deben faltar bebidas isotónicas para evitar la deshidratación. Mucha gente entrena sola, pero en Sevilla hay varios clubes de triatlón. Los más conocidos son el Sato Sport, Isbilya y Camaleón. En ellos se disfruta de un ambiente sano, distendido y familiar. Coinciden en que “somos un grupo abierto donde todos los deportistas tienen cabida”, y en el que “el compañerismo está por encima de la competitividad”. q

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pruebas

l NATACIÓN

La prueba de natación es la inicial. Va desde los 750 metros hasta los 3.500 pasando por los 1.500 metros de la prueba olímpica. Es fundamental saber nadar con olas y conseguir una buena posición. l CICLISMO

Es considerada una de las pruebas más espectaculares, y es la primera visible para el público. Goza de una gran implementación tecnológica. Se recorren 40 kilometros, por lo que es la prueba más larga.

l CARRERA A PIE Marca el final del triatlón. Es la prueba decisiva que determina los puestos finales. La distancia ronda los 35 kilometros y para llevarla a cabo es necesaria una adecuada hidratación, así como una alta motivacion y buena técnica deportiva.


La Crónica de Sevilla 15  

Revista digital elaborada por los alumnos de Comunicación de CEADE

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