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WORLD RURAL LANDSCAPES A worldwide initiative for global conservation and management

Les paysages ruraux du monde Un essai de typologie(s) Pierre-Marie Tricaud Ingénieur agronome, architecte-paysagiste Docteur en urbanisme Institut d’aménagement et d’urbanisme de la Région d’Ile de France Milan, 5 novembre 2014


Les paysages ruraux du monde WORLD RURAL LANDSCAPES

Pierre-Marie Tricaud

A worldwide initiative for global conservation and management

Les paysages ruraux du monde Un essai de typologie(s) Pierre-Marie Tricaud Ingénieur agronome, architecte-paysagiste, Docteur en urbanisme Institut d’aménagement et d’urbanisme de la Région d’Ile de France

Présentation donnée dans le cadre de la conférence “World Rural Landscapes”, organisée par le Politecnico di Milano (Lionella Scazzosi et Raffaella Laviscio), Milan, 5 novembre 2014, à partir de l’article “Les paysages agricoles dans le contexte du patrimoine mondial », publié dans la revue Patrimoine Mondial, n° 69, novembre 2013, Les paysages agricoles du patrimoine mondial , pp. 60-63 (http://whc.unesco.org/fr/revue/69)


Les paysages ruraux du monde Pierre-Marie Tricaud

WORLD RURAL LANDSCAPES A worldwide initiative for global conservation and management

Contexte

Travaux Travaux

Patrimoine mondial World Heritage Heritage

Études thématiques Thematic Thematic studies studies

Paysages ruraux du monde Atlas World Rural Rural Landscapes Landscapes  Atlas


Les paysages ruraux du monde WORLD RURAL LANDSCAPES

Pierre-Marie Tricaud

A worldwide initiative for global conservation and management

Introduction

UNE HISTOIRE MILLÉNAIRE


Les paysages ruraux du monde WORLD RURAL LANDSCAPES

Pierre-Marie Tricaud

A worldwide initiative for global conservation and management

Introduction

UNE HISTOIRE MILLÉNAIRE

Blé Orge

Maïs

Riz

Mil Taro


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Pierre-Marie Tricaud

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TYPOLOGIE SELON LES PRODUCTIONS


Les paysages ruraux du monde WORLD RURAL LANDSCAPES

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TYPOLOGIE SELON LES PRODUCTIONS : plantes annuelles Espèce Céréales Blé (tendre et dur)

Origine

Extension

Utilisations

Proche-Orient

Méditerranée, Asie occidentale, Europe, Amérique Nord et Sud, Chine, Inde

Pain, grain, semoule, pâtes, galettes, fourrage

Orge, seigle, avoine

Proche-Orient

Méditerranée, Europe, régions tempérées et froides

Pain, galettes, bouillies, bière, alcools (whisky, vodka), fourrage

Riz Maïs Millet, mil

Chine Mexique Chine, Afrique de l’Ouest Afrique de l’Est

Asie des moussons, Afrique tropicale… Amérique, Europe, Afrique, Asie… Régions chaudes sèches

Grain, galettes, saké… Grain, semoule, farine, fourrage… Grain, semoule, galettes

Régions chaudes, plutôt sèches

Grain, semoule, galettes

Pérou Amérique du Sud Nouvelle Guinée

Amérique, Europe, Chine, Inde… Régions tropicales humides Régions tropicales humides

Cuisson à l’eau, friture, purée… Cuisson à l’eau, friture Cuisson à l’eau, friture

(diverses selon espèce) Amérique du Nord Méditerranée Asie du Sud-est

Monde entier Régions tempérées Régions tempérées Régions chaudes

Cuisson à l’eau Huile, graines Huile, tourteau Huile, tourteau

Inde Europe Mexique

Asie, Amériques, Afrique Régions tempérées Mexique

Sucre, rhum Sucre Jus, alcool (téquila)

Sorgho Tubercules Pomme de terre Manioc Taro Oléo-protéagineux Haricot, pois, lentille Tournesol Colza Soja Plantes sucrières Canne à sucre Betterave à sucre Agave


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Pierre-Marie Tricaud

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TYPOLOGIE SELON LES PRODUCTIONS : plantes pérennes et diverses Espèce Fruits Vigne

Origine

Extension

Utilisations

Proche-Orient

Méditerranée, Europe, régions tempérées à été sec

Vin, raisin de table

Olivier

Proche-Orient

Méditerranée, Asie occidentale, régions de climat méditerranéen

Huile, olives de conserve

Pommier, poirier Bananier Agrumes

Asie centrale Asie du Sud-est Chine

Régions tempérées et froides Méditerranée, régions tropicales Méditerranée, régions tropicales

Fruits, jus, cidre Fruits Fruits, jus

Palmier-dattier Palmier à huile Cocotier Plantes stimulantes Café Thé Cacao Tabac Plantes textiles Lin Chanvre Coton Jute Forêt Feuillus tropicaux Feuillus tempérés Résineux

Golfe persique Afrique de l’Ouest Océan Pacifique

Méditerranée, régions désertiques Régions tropicales humides Régions tropicales humides

Fruits (frais ou secs) Huile Amande, huile

Éthiopie, Yémen Chine Mexique Caraïbes

Régions tropicales, plutôt en altitude Régions tropicales, plutôt en altitude Régions tropicales humides Régions tropicales et tempérées

Torréfaction pour percolation eau chaude Séchage pour infusion à l’eau chaude Torréfaction pour pâte Séchage pour produit à fumer

Proche-Orient Proche-Orient Inde, Amérique Inde

Régions tempérées océaniques Régions tempérées Régions tropicales et tempérées chaudes Asie du Sud

Fil pour tissu Fil pour tissu Fil pour tissu, bourre Toiles, sacs, filets

Régions tropicales humides Régions tempérées et froides Régions tempérées et froides

Bois de feu, bois d’œuvre Bois de feu, bois d’œuvre Bois de feu, bois d’œuvre, papier


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TYPOLOGIE SELON LES PRODUCTIONS : animaux Espèce Origine Animaux d’élevage : mammifères Bovins (« d’Europe ») Proche-Orient

Extension

Utilisations

Monde entier

Viande, lait, cuir, trait, bât…

Bovins d’Asie (zébu, buffle, gaur, yak…)

Inde, Asie du Sud-est…

Régions tropicales

Viande, lait, cuir, trait, bât…

Ovins, caprins Dromadaire

Proche-Orient Péninsule arabique

Viande, lait, cuir, laine… Lait, bât, selle, viande, laine

Chameau (Bactriane)

Asie centrale

Monde entier Sahara, Afrique du Nord et de l’Est, Asie occidentale Montagnes, déserts et steppes d’Asie Andes Monde entier Monde entier Monde entier

Lait, bât, viande, laine Viande Trait, selle, viande Trait, bât, viande

Monde entier Monde entier Monde entier

Viande, œufs... Viande, œufs... Viande, œufs...

Mers froides du monde entier (pêche, pisciculture)

Poisson (frais, fumé, salé, congelé…)

Mers chaudes du monde entier (pêche, pisciculture) Monde entier (pêche, pisciculture), surtout Asie Monde entier, surtout régions chaudes

Poisson (frais, fumé, salé, congelé…), préparations (nuoc mam…) Poisson (frais, fumé, salé, congelé…) Crustacés (frais, fumés, congelés…)

Lama, vigogne, alpaga Andes Porc Proche-Orient Cheval Asie centrale Âne, mule Afrique du Nord-est Animaux d’élevage : oiseaux (volaille) Poules Asie du Sud-est Pintades / Dindons Afrique O / Amérique N Canards, oies Monde entier Pêche et aquaculture Poissons de mers froides Atlantique Nord, (morue, hareng, sardine) Pacifique Nord Poissons de mers chauMéditerranée, mers des (thon, anchois…) chaudes Poissons d’eau douce Monde entier Crustacés (crevettes…) Monde entier

Lait, bât, viande, laine


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TYPOLOGIE SELON LES SYSTÈMES DE MISE EN VALEUR DU SOL


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TYPOLOGIE SELON LES SYSTÈMES DE MISE EN VALEUR DU SOL Systèmes Retenue du sol Terrasses plantées et cultivées méditerranéennes Terrasses rizicoles inondées Terrasses cultivées tropicales Gestion de l’eau Oasis Périmètres irrigués Périmètres drainés Polders Marais cultivés, jardins flottants Cultures associées entre elles ou avec élevage, clôtures vives Cultures annuelles associées Agroforesterie, sylvopastoralisme

Bocages Systèmes aquatiques Systèmes d’élevage Nomadisme Grande transhumance Petite transhumance, « remues » Pâturage sédentaire ou semi-sédentaire extensif Pâturage sédentaire intensif

Exemples Bassin méditerranéen, Europe, Asie occidentale Asie orientale (Philippines, Indonésie, Vietnam, Chine du Sud…), Madagascar Afrique orientale (Éthiopie, Kenya…) Sahara, péninsule arabique Monde entier Monde entier Pays-Bas, Japon, Chine, Bangladesh… Europe (Nord de la France, Plaine du Pô…), marais du Tigre (Irak), Xochimilco (Mexique), lac Inle (Birmanie) Association maïs-haricot-courge (Mexique, dite « Trois Sœurs » ou Milpa) Prés-vergers (Europe), cultures et pâtures sous chênes et oliviers (Méditerranée : dehesa, montado, coltura promiscua…), cultures sous Faidherbia (Afrique de l’Ouest), Nouvelle Guinée… Europe de l’Ouest, pays Bamiléké au Cameroun… Rizières avec poissons (Chine)

Renne (Nord de l’Eurasie), dromadaire et petit bétail (Sahara), zébu (Afrique sahélienne), chevaux, chameaux et ovins (Asie centrale) Ovins et caprins (Méditerranée, Australie) Bovins (Alpes), ovins (fells d’Angleterre et d’Écosse) Bovins (ranchs d’Amérique du Nord, du Sud, d’Australie et N. Zélande) Bovins (prés et bocages d’Europe de l’Ouest)


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Pierre-Marie Tricaud

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Conclusion

TYPOLOGIE(S)


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TYPOLOGIE TYPOLOGIES

 Reference to WRL Atlas criteria

élevées(environmental ou pêchées) 1. Selon les productions (espèces cultivées,  Cropping 2. Selon systèmes les systèmes de mise en valeur du sol de mise en valeur du sol

characteristics)

 Agrarian morphology

3. Selon Selon régimes les régimes fonciers (faire-valoir direct, fermage, métayage,etc.) 3. fonciers Social

4. … … 4.

structure …

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Le paysages ruraux du monde. Un essai de tyologie(s)  

WRL Meeting 2014, Milan

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