Page 124

124

Kwartalnik Laktacyjny nr 4

Na sklepowej półce

Przysmaki wyjadały: Zuzanna, Ewa, Pamela, Agata i Małgosia PRZEPIS SPONSOROWANY Karob jest bardzo słodki i jest źródłem wielu witamin i minerałów. Ziarna karobu schowane w długich strączkach są źródłem białka, magnezu, żelaza, wapna, węglowodanów i fosforu. Choć smakiem i wyglądem podobny jest do czekolady, nie zawiera kofeiny i teobrominy ani kwasu szczawianowego, blokującego prawidłowe wchłanianie wapnia. Karob,nazywany również chlebem świętojańskim ma wiele zalet, m.in.: •

poprawia trawienie

obniża zawartość cholesterolu we krwi

ma dobroczynne działanie w problemach żołądkowych

nie zawiera kofeiny

działa przeciwbólowo, antyalergicznie i przeciwbakteryjnie.

Karobowe czekoladki Składniki: ok. 190 g oleju kokosowego (wyjęty z lodówki wcześniej, lekko miękki), 3-4 łyżki karobu, opakowanie ekologicznego cukru waniliowego, trochę cukru pudru (ilość zależy od tego, czy wolimy czekoladki słodsze, czy bardziej wytrawne). Olej należy rozpuścić na małym ogniu, po czym dodać pozostałe składniki. Poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie należy przelać masę do foremki do robienia kostek lodu włożyć do lodówki. Czekoladki są gotowe po około godzinie. Czekoladki przechowuję w lodówce. Wafle karobowe: 1 opakowanie suchych wafli bez mleka i jajek 1 kostka margaryny bezmlecznej 6 łyżek brązowego cukru wanilia w ulubionej formie 4 łyżki karobu 2 łyżki wody Margarynę roztapiamy, dodajemy pozostałe składniki i doprowadzamy do wrzenia mieszając. Gotujemy na małym ogniu 3 minuty. Uważamy, żeby nie przypalić masy. Odstawiamy do wystygnięcia. Wafle przekładamy lekko ciepłą masą. Przyciskamy czymś ciężkim i odstawiamy na kilka godzin. Karob idealnie zastępuje kakao. Używany do wypieków, do napojów mlecznych. Karob ma naturalny, słodki smak. Dzieci go uwielbiają. Jako dodatek do wypieków sprawdza się lepiej niż tradycyjne kakao. Ma przyjemny, słodki zapach. Nadaje wypiekom i napojom cudownego aromatu. Jest bardzo zdrowy czym zdecydowanie bije o głowę tradycyjne kakao. Największą zaletą karobu dla mam alergików jest to, że nie uczula. www.bakra.pl cena: ok 14,00 zł / puszka Melasa z chleba Świętojańskiego - karob w formie syropu. Jest bardzo słodka i ma naturalnie karmelowy smak. Doskonała do słodzenia. Sprawia, że napój zyskuje lekko karmelowy aromat. o wiele mniej kaloryczna od tradycyjnych słodzików, także od miodu. idealna do wypieków, owsianki, jogurtów, ciepłych i zimnych napojów. www.bakra.pl cena: ok 24,00 zł / słoik

Kwartalnik Laktacyjny nr 4 - XII.2014 - III.2015  

Czwarty numer Kwartalnika Laktacyjnego - pierwszego magazynu o karmieniu piersią w Polsce