Page 123

Kwartalnik Laktacyjny nr 4

123

Wigilijna zupa grzybowa składniki 200 g grzybów suszonych podgrzybków lub borowików ok. 1,5 - 2 l bulionu warzywno -wołowego łyżka masła łyżka mąki Grzyby zalewamy zimna wodą żeby, zmiękły, po czym gotujemy ok. 20 minut. Do wrzącego, ugotowanego z włoszczyzny i wołowiny bulionu przelewamy grzyby i wlewamy grzyby wraz z wodą, w której się gotowały. Gotujemy godzinę aż grzyby staną się delikatne i miękkie. Odcedzamy grzyby. Z masła i mąki robimy zasmażkę. Zaprawiamy zupę. Grzyby tniemy w paseczki i dodajemy do zupy już na talerzu.

Schab pieczony Składniki: 1 kg schabu bez kości 1/4 szklanki oliwy 6 ząbków czosnku przyprawy wedle uznania: pieprz sól tymianek majeranek rozmaryn jałowiec 5 kropli octu winnego 2 cebule Do szklanego, podłużnego naczynia wlewamy oliwę, ocet i rozprowadzamy w niej przyprawy. Nacieramy mięso solą. Kroimy ząbki czosnku w grube paski. Nakłuwamy mięso i w nakłucia wciskamy Śledzie w śmietanie

pokrojony czosnek. Obtaczamy mięso w przyprawach z oliwą. Pozostawiamy w naczyniu z przyprawami

Składniki:

przykrywamy folią. Marynujemy około 8 godzin, obracając co jakiś czas mięso.

400 g filetów śledziowych w oleju

Następnie wkładamy mięso oraz cebulę do rękawa do pieczenia i w 180 st. C pieczemy przez 2 godziny.

2 cebule

Sos, który pozostaje po pieczeniu można w rondelku rozcieńczyć gorącą, przegotowana wodą,

1 jabłko (dość spore i slodkie)

przyprawić, wrzucić upieczone cebule, zagotować i zblendować w celu uzyskania aromatycznego sosu.

250 g śmietany 18% Pokroić cebulę w drobną kostkę, a jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać cebulę z jabłkiem (jabłko dodawać po trochu) Filety śledziowe wyjąć z zalewy i pokroić w poprzek w paski o grubości ok 1,5 - 2 cm. Do cebuli z jabłkiem wlać śmietanę i dobrze wymieszać. Dodać pokrojoną rybę i wymieszać. całość umieścić w słoikach, które należy zamknąć i wstawić przynajmniej na 24 godziny do lodówki.

Kwartalnik Laktacyjny nr 4 - XII.2014 - III.2015  

Czwarty numer Kwartalnika Laktacyjnego - pierwszego magazynu o karmieniu piersią w Polsce

Kwartalnik Laktacyjny nr 4 - XII.2014 - III.2015  

Czwarty numer Kwartalnika Laktacyjnego - pierwszego magazynu o karmieniu piersią w Polsce

Advertisement