Page 1

barn & föräldrar

Ensamma mamman

Foto: LINDA WIKSTRÖM

Lördag|vecka 13 28 mars 2009

Barnvänligt hos Anna, Agnes & Noah i Hortlax

Matglädje. Så

får du kidsen att äta allt.

Norrbottens-Kurirens helgmagasin


2|C Norrbottens-Kurirens helgmagasin

innehåll S

maken förändras, som barn ratade jag torsdagssoppan för att i vuxen ålder bli totalt till mig i trasorna om det serveras ärtor med fläsk. Men det är en klen tröst när middagen ratas sju dar i veckan ... Hur gör man för att få matglada småttingar vid bordet? Vi tog hjälp av proffsen på förskolan Hälsoplaneten där kidsen äter allt – till och med broccoli! Kicki Linna, redaktör

möte med ...

Tuff vardag för ensamma mamman

sidorna 10 –11

Jag vill inte dö, jag vill bara inte leva är titeln på en av vårens mest omtalade böcker – möt författaren Ann Heberlein.

sidorna 4–5

mode Lisbeth Salander gör inte bara succé på bio i filmatiseringen av Stieg Larssons Millennium-trilogi – nu är lyfts hon dessutom fram som stilikon i Frankrike.

sidan 6

hemmavid Äntligen hemma! Borta var nog bra men Anna Eman har aldrig uppskattat sin ­hemby så mycket som nu när hon bejakat lantisen i sig. Efter att ha flyttat tillbaka till Annas förädrahem i Hortlax lever familjen ett enklare liv med naturen runt knuten.

sidorna 7–9 ✲ Veckans goda gärning

Släck lamporna i kväll för en friskare planet Gör gemensam sak med bland ­andra invånarna i Sydney, ­Peking, London, Los ­Angeles och Moskva – släck alla lampor en timme i kväll med start 20.30. På detta sätt vill Världsnaturfonden

sända en ­uppmaning till världens makthavare ­inför FN:s klimatmöte i Köpenhamn i december om att man ska våga fatta de bitvis tuffa beslut som krävs för att rädda vår planet. Visst är du med??! Följ Earth Hour över hela världen på den ­officiella sajten www.earthhour.org och läs mer på wwf.se.

är en bilaga till ­Norrbottens-Kuriren. Ansvarig utgivare: Mats Ehnbom Redaktörer: Birgitta Wiik Lindvall birgitta.wiik@kuriren.com 0920/26 29 62 Kicki Linna kicki.linna@kuriren.com 0920/26 29 59

Har du ­åsikter om ­innehållet i C eller tips om ämnen/ personer du tycker att vi ska skriva om, skriv till: cmagasin@kuriren.com Införda bidrag belönas med vår läckra shoppingkasse.

s helgbilaga

Norrbottens-Kuriren


lördagsgodis vecka 13|lördag 28 mars 2009|www.kuriren.nu C|3

Leklust. Lillan får en färgglad elefant – mamma drömmer om läckraste pjucksen.

1.

2.

kramgo kompis

5.

4. 3. ✲ För de minsta ...

1. Snart plockas

den lilla cykeln fram och vem kan motstå en vårglad cykelkorg från Rice? Finns hos syster­ lycklig.se.

2. Klart bebin ska

ha en rosa minikånken! Finns hos poppilopp.se

... och för coolaste mamman i stan

3. Bygg och måla

din egen borg! blaelefant.se säljer byggsatsen.

4. Finns det en

ärta därunder? Helt oemotståndlig är prinsessan på ärten från danska Maileg. Finns på blaelefant. se.

5. Babuschka­

dockor är poppis – i Starwarsform kan det inte bli coolare! Varje ­storlek av dockan representerar olika steg av karaktären. Du hittar dem på poppilopp.se.

Kanske inget för ­sandlådan direkt men väl en rosa storflicksdröm – klacke­skorna kommer från www.halens.se och finns även i svart.

Plåtroboten som pryder sin plats i varje leksakshylla finns hos russinnet.se

polare av plåt

En härligt mönstrad och färgglad ­tygelefant finns hos russinnet.se


Foto: marc Femenia/Scanpix

4 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin

Namn: Ann Heberlein Ålder: 38 år. Familj: Man, tre barn och en ­border collie. Bor: I ett litet samhälle ­mellan Malmö och Lund. Aktuell: Med boken Jag vill inte dö, jag vill bara inte leva.


möte med | vecka 13 | lördag 28 mars 2009 | www.kuriren.nu C | 5

Hon är den välformulerade etikforskaren som ­dessutom gör sig bra på bild. Men hon är också ­trebarnsmamman som sedan 20 år lever med ­diagnosen bipolär typ 2 och som nu skrivit den ­uppmärksammade självbiografiska boken Jag vill inte dö, jag vill bara inte leva – möt Ann Heberlein. Text: Kicki Linna Foto:marc Femenia/scanpix

”Barnen var ändå de som på något plan lyckades nå mig ... N

är tillvaron krackelerar spelar det ingen roll vem du är till vardags. När Ann ­Heberlein sitter i väntrummet på S:t Lars är den etablerade etikforskaren långt ­borta. En lördag i augusti konstaterar Ann att ­sommaren är över. Hon går ­omkring i nattlinne, långkalsonger och ­raggsockar – och hon fryser: ”I morgonkväll ska jag ta nattåget till Stockholm. På måndag ska jag före­ läsa på Franska skolan. Jag vill inte. Jag vill ingenting. På tisdag kommer en ­fotograf. På onsdag kommer en ­journalist. Jag vill vara ifred. Jag vill krypa in i en mörk håla och få dö ifred.” Ja, hon ser barnen. Ja, hon vet att hon älskar dem men hon kan inte känna det. Men nej, hon kan inte känna annat än leda, bara att tvätta ­håret blir en övermäktig ­ansträngning. Primitiv kärlek

Hur orkar hon, var får hon kraften och framför allt modet att skriva så hudlöst, så nära om allt det svarta? Under läsningen tvingas jag lägga ifrån mig boken, avsnitten om barnen – två ­pojkar och en liten flicka som bara är sex år gammal när mamma går ned i svart – skär i ­läsaren. Barnen är hennes livlina, den länk till det ­levande som håller henne kvar. Ännu en dag och ännu en ... att föreställa sig de små vid mammas kista blir för tufft. Detta kan hon inte göra mot dem. – Barnen var ändå de som på något plan ­lyckats nå mig och jag har en stark pliktkänsla när det gäller dem. Det finns en primitiv kärlek, en känslomässig navelsträng som inte klipps av. När vi talas vid har det skrivits spaltkilo­ meter om hennes bok, under den gångna ­helgen har hon och dottern förberett ­sommaren med att så tomater. I år ska det bli stordåd i den skånska trädgården är det tänkt.

Hon låter ­förväntansfull trots att hon e­ gentligen föredrar vintern och möjligheten att kura inomhus. Och ja, hon mår bättre i dag, med hjälp av ny ­medicinering och tät kontakt med en ny ­psykiatriker är hon på väg . Sam­ tidigt vet hon att dagsformen ­fortfarande ­skiftar, hela tiden. Inte ensam

Från början var det inte alls tänkt att hennes logg från sommaren 2008 skulle bli en bok. – Nej, jag skrev inte alls för publicering, det fanns ingen sådan plan. Skrivandet var ett slags överlevnadsstrategi – ett samtal med mig själv och de texter jag läser. Skrivandet var mitt sätt att bearbeta tankarna och övertala mig själv att hålla mig kvar i livet. – Men jag hade lyckats hantera den här ­känslan än en gång och började fundera över om min erfarenhet kunde vara intressant för andra. Jag är ju inte ensam om att vara bipolär, (det som tidigare kallats manodepressiv reds. anm.) det finns siffror som pekar på att så hög andel som åtta till tio procent av befolkningen lever med detta, lite beroende på vilka kriterier för diagnos man ställer upp. Efter att hennes man och en nära vän fått ­läsa materialet tog hon kontakt med Svante Weyler som genast såg en text med egen bäring och litterära kvaliteter. Att hennes man också stod bakom en publicering var avgörande. – Hade han sagt nej hade det inte blivit någon bok. Släpper taget

Berättelsen tar sin början under senvår och ­försommar när depressionen, efter en period av manisk aktivitet, är på väg att ta överhand. I en gotländsk kyrkbänk släpper hon taget och låter tårarna rinna. Även där finns läsaren med. – Mycket är skrivet i stunden i ett tillstånd av svår ångest. Min uppfattning av verkligheten var förryckt, och paradoxalt just därför inte ­privat. När jag läste korrektur kunde jag inte minnas att jag skrivit vissa avsnitt.

6 snabba

1. Lund eller ­Stockholm? ”Lund helt klart jag är urskåning ...” 2. Sommar eller ­vinter? 3. Kaffe eller te? ” Jag dricker litervis med kaffe, ha, ha ...” 4. Promenader eller en löprunda. ”Långa promenader, helt klart – jag ­skulle aldrig få för mig att jogga ...” 5. Förrätt eller dessert? 6. Jobb eller fritid? ” Det flyter nog ihop men jag har alltid ­gillat att jobba, läsa och skriva och har haft förmånen att kunna ha ett fritt ­arbete men det ­innebär samtidigt att jag jobbar ­mycket ...”

Trots den bitvis nattsvarta berättelsen är ­ etta en hoppfull bok – det finns ett liv som d måste levas, mot alla odds. – Man kan få uppfattningen att jag är helt ­ensam men jag har en familj som älskar mig, en man och tre barn. Min man var fysiskt väldigt närvarande men han når inte fram när jag mår så här. – Det kan faktiskt också vara befriande för anhöriga som tror att de inte försökt tillräckligt, inte gjort nog – det går inte att nå en människa som är djupt deprimerad. Starka reaktioner

Det hade kunna bli ett självterapeutiskt ­projekt, en privat dagbok utan intresse för ­andra än möjligen henne själv och de allra ­närmaste. Istället blev resultatet en bästsäljare i sin genre. Förstaupplagan sålde slut på bara fem dagar och läsarreaktionerna har varit ­överväldigande. – Det fanns ett uppdämt behov och många uttrycker en tacksamhet och att de känner igen sig i mina toppar och dalar. För många anhöriga har boken hjälp till att lyfta en del av skuld­ bördan. Att dessutom kunna ge andra med samma diagnos ett hopp och visa på att det är möjligt att leva, inte bara överleva, är viktigt menar hon. – När jag varit på uppläsningar och ­exempelvis träffat unga flickor som skulle ha kunna ­varit jag för 20 år sedan, har många sagt att min bok gett dem kraft att kämpa vidare. Dessa unga flickor, mellan 18 och 25, ser mig som en ­förebild. – Jag har ju tagit mig igenom detta, fyller snart 40 och är besluten om att fortsätta leva. I den åldern såg jag aldrig någon framtid och de tror, precis som jag gjorde, att de är dömda till ensamhet, säger hon och tillägger: – Det är också viktigt att betona att det bara är i perioder jag mår dåligt, jag är inte helt frisk nu heller men under långa perioder mår jag bra. n


6 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | mode

Foto: Francois Mori/AP/Scanpix

l Androgyn look från Jean Paul Gaultier.

l Rockigt och tufft med grova kängor från Jean Paul Gaultiers parisvisning.

l Även hos Lebanese och designern Elie Saab kan man spåra den rockiga trenden.

Chic à la Salander

Stieg Larssons Millennium­-trilogi har gjort succé i modets hemland Frankrike.

Text: LISA WALLSTRÖM/TT SPEKTRA

Foto: Francois Mori/AP/Scanpix

Foto: Jurek Holzer/SvD/Scanpix

M

er än tre miljoner fransmän har köpt ­deckarna och fascinerats av de ­drivna ­historierna. Och det är ­framförallt Lisbeth Salander som frans­männen tagit till sig. Det har till och med gjorts ­modereportage i glassiga ­magasin där ­modellen stajlats à la ­Salander med linnen, smala jeans, grova ­kängor och motor­cykeljacka, många och stora ­smycken, breda bälten och tatueringar. Om det bara är Lisbeth Salanders ­förtjänst kanske är att ta i, men klart är i ­alla fall att den rockiga looken ­återkommer hos flera stora ­designers höst- och ­vinterkollektioner. n

l Noomi Rapace spelar Salander på

✲ mode | noterat

Katie Holmes designar barnkläder n Skådespelerskan Katie Holmes ger sig in i modebranschen. Tillsammans

med sin stylist Jeanne Yang har hon skapat en klädkollektion för barn. Enligt tidningen Glamour har Holmes och Yang arbetat ett år med att skissa på söta men samtidigt bekväma och funktionella kläder för småttingar. Inspirerade av sina döttrar – och sin uppväxt. – Vi växte båda upp med mammor som sydde kläder till oss, säger Katie Lisa Wallström/TT Spektra ­Holmes till Glamour.


hemmavid | vecka 13 | lördag 28 mars 2009 | www.kuriren.nu C | 7

Hem till Hortlax Det var efter ett halvår i Stockholm som ­Anna förstod att hon innerst inne var en lantis. Flyttlasset gick hem till ­Piteå och så ­småningom också hem till byn, där hon köpte sin hemgård. Text: Birgitta Wiik-Lindvall Foto: Linda Wikström

>


8 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | hemmavid

... när Anna lät lantisen bestämma D

en vita snön solar sig i ­vårvinterstrålar och det vita blir en ­vacker kontrast till de röda huslängorna vid Kullbacken, strax utanför Hortlax. Här föddes och växte Anna Eman upp och här bor hon nu med sin man och deras små barn Noah och Agnes. Det var inte alldeles självklart att Anna skulle ta över barndoms­ hemmet. Från början hade hon ­faktiskt tänkt bli storstadstjej och ­började med att plugga spanska i ­Valencia för att landa i storstan. Som storstadsbrutta blev hon inte långvarig, ett halvår i Stockholm räckte och fortfarande får Anna ­r ysningar av att befinna sig i tunnelbanemiljö. Aldrig hade hon upp­ skattat sina hemtrakter så mycket som när hon återvände till Piteå. Tvekade till en början

När Annas föräldrar en tid senare bestämde sig för att flytta till stan fick Anna och hennes familj erbjudandet att köpa hemgården. – Först visste jag inte om jag ville det, så vi började med att hyra ­huset. Ganska snart bestämde de sig för att köpa loss kåken och börja ­renovera. Det kändes viktigt för Anna att sätta sin egen prägel på barn­ domshemmet, dessutom fanns det renoveringsbehov i det över ­hundra år gamla huset. Familjen hyrde en sommarstuga i grannbyn och under ett halvårs tid renoverade Gabriel huset tillsammans med sin far och svärfar. Golvet revs, liksom trossbotten och den gamla torpargrunden ersattes av en gjuten platta med golvvärme. Yttertaket lades om, kök och badrum totalrenoverades, huset fick nya innergolv och alla väggar och tak målades opch tapetserades om. ­Dessutom drogs nya VA-rör och all el förnyades. Den gamla timringen genomgick en total makeover och fick ett ­modernt inre. Dessutom byggdes ett dubbelgarage. På den generösa tomten finns gott om lekplats för barnen och vid grillplatsen händer det att de har picknick med vännerna. Livet vid Kullbacken erbjuder Anna och hennes familj både ett naturnära ­boende och en någorlunda närhet till stan. Någon längtan till storstan hyser Anna inte alls. Nu längre.n

✲ här bor vi Namn: Anna Eman, 28, ­ utikssäljare, Gabriel b Eman, 28, snickare, Noah, 3, ­Agnes, 1. Bor: I gammalt hus från 1901 i Hortlax. Huset på 130 kvadrat har 4 rum och kök. Tomten är 7.000 ­kvadrat. Annas blogg: www.husetvidkullbacken.blogspot. com


vecka 13 | lördag 28 mars 2009 | www.kuriren.nu C | 9 ✲ Annas supergoda chokladfudgekaka 200 g margarin 3 dl socker 2 ägg 1 dl kakao 4 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1) Smält fettet och rör ner s­ ocker och ägg. 2) Blanda de torra ­ingredien­serna och rör ner i margarinblandningen. 3) Bred ut i en 35X20 cm stor långpanna. (För en normal långpanna gör du dubbel sats) 4) Grädda i 175 graders ugnsvärme i cirka 20 minuter. Glasyr: 2 dl vispgrädde 2dl socker 2 msk sirap 100 g mörk blockchoklad 100 g margarin 1) Blanda allt utom fettet och låt koka tills glasyren tjocknar, cirka 10–15 minuter. 2) Rör ner margarinet och bred glasyren över kakan.


10 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | barn & föräldrar

Åsa är ensamma ­mamman som verkligen ÄR ensamma ­mamman. Som egen företagare har hon inte råd att ta ut en ­enda semesterdag och när hon ska dejta så blir det över en kopp kaffe hemma i soffan. Åsa drömmer om en ­mötesplats för ensamma föräldrar, en ­mötesplats där man bland annat kan utbyta barnvaktstjänster.  Text: Birgitta Wiik-Lindvall Foto: Andreas Wälitalo

”Det borde vara förbjudet att flytta ifrån sina barn N

är Åsas lillflicka var mindre än två år försvann barnens pappa ur deras liv. Han flyttade till Skåne och kom att bli en skuggfigur som bara träffar sina barn en gång om året. – Det borde vara förbjudet att flytta från sina barn, säger Åsa som ibland ­känner sig avundsjuk på varannan­ veckasföräldrar. – Inte bara för min egen skull, för att jag skulle få mer egentid, utan också för barnens skull. Tänk att ha två ­närvarande föräldrar! Åsa är egen företagare med barnbutik och för att få tillvaron att gå runt jobbar hon oftast sex dar i veckan. Hon har inget körkort och därför ­anpassar hon ­butikens öppettider så hon hinner hem med bussen fem över fem. (Två dar i veckan tar hennes mamma över strax ­före fem och därför kan ­butiken vara ­öppen till 18 de dagarna.) Sommar på dagis

– Jag stressar jättemycket mot slutet av dan och på bussen försöker jag varva ner. Det känns inte så roligt att barnen alltid är sist på dagis och fritids. Personalen ­säger i och för sig att de har det bra för det är ju få barn kvar och rätt lugnt och skönt den tiden. Åsa berättar att flickorna även får ­tillbringa hela sommarlovet på dagis och fritids. – Jag har inte råd att anställa vikarie

ledighet så jag gjorde ett försök att ha med dem i butiken förra året, men efter två dar höll både jag och barnen på att bli knäppa, jag fick dispens för att ha barnen på sommardagis och fritids och de hade det jättebra. De fick bada och äta glass och göra fler roliga grejer än jag hade haft råd med. För det är just den ekonomiska biten som är tyngst med att vara ensam ­mamma och egen företagare. Samtidigt är uppoffringen något Åsa gärna gör, ­under en period, eftersom barnklädes­butiken är Åsas stora dreamcome-true.

✲ fakta

Namn: Åsa Forssell, 35, ­ utiksägare och krönikör (i b Luleguiden), Beatrice, 8, Alma, 6. Bor: I hyrestrea i Luleå.

och det går ju inte att stänga butiken. Jag hade läst att barn har rätt till minst fyra sammanhängade veckors sommar­

Enkelt umgänge på nätet

Det är till butiken hon åker efter att hon lämnat barnen på dagis och skola vid ­åttasnåret varje morgon. Hon öppnar först vid tio och kunde egentligen åkt hem en sväng, men det är där och då Åsa har sin bästa egentid. – Då njuter jag av en kopp kaffe, jag ­sätter mig vid laptopen och surfar och bloggar. Kanske kollar jag in norrlands­ kontakten som är ett bra forum för att skapa nya kontakter. Det är just via datorn Åsa skaffat sina nya vänner de senaste åren eftersom man på nätet kan umgås när man själv har tid, efter Bolibompa och kvällssaga. Hon berättar att drömmen om ­tvåsamhet lever. Hon längtar efter en man som finns där för både ­henne och

barnen. En man som inte ­sviker. Hon har dejtat några nya kontakter och när hon dejtar gör hon det hemma i ­soffan ”visst vore det kul att ses på stan men har man ingen barnvakt så har man inget val.” Vad Åsa saknar är en knutpunkt, en mötesplats, för ensamma föräldrar. – Det skulle vara ett ställe där man ­träffas både med och utan barn. ­Drömmen vore om det fanns ett ­korttidsdagis där arbetslösa ensamma föräldrar kunde lämna in barnen ett par timmar när de ska på mammografi eller på ­anställningsintervju. – Man skulle kanske hitta nya vänner till både de vuxna och barnen. Man ­kunde tipsa och hjälpa varann, kanske skapa ett barnvaktsnätverk? Tajt relation

Som det är nu får både Beatrice och ­Alma hänga med ”överallt” och det bästa med det, tycker Åsa, är att mor och döttrar blir riktigt tajta. Och även om det oftast skramlar rätt tomt i börsen hos ensamma mamman och semestrar inte är att tänka på så har den lilla familjen sina knep för att sätta guldkant på tillvaron. Fredagar är ­exempelvis taco- och ­fredagsmysdagar och även om lördagar är jobbdagar då barnen måste följa med till butiken några timmar så är de också hitta-på-nåt-kul-dagar efter jobbet. n


vecka 13 | lördag 28 mars 2009 | www.kuriren.nu C | 11

Jag brukar ömka mig när maken åker på jobbresa Jag ska aldrig mer klaga. Jag ska aldrig mer klaga. Jag ska aldrig mer klaga. För jag har träffat ensamma mamman som ­jobbar sex dar i veckan och hela sommaren. (Hon har ­ingen möjlighet att ta ut en endaste semesterdag. Inte en enda!) När barnen blir sjuka får de helt enkelt följa med Åsa till jobbet där de får vila i ­personalrummet. Jag har träffat ensamma mamman som ­varken har körkort eller bil och sällan någon barnvakt eller annan hjälp med det dagliga ­livet. Jag har träffat ­ensamma mamman som sköter alla dagis- och ­skolhämtningar och lämningar helt själv. Sommar som vinter, vår som höst. Vareviga dag. Jag brukar ömka mig när maken åker på jobbresa några dar och när han tvingas jobba kväll oftare än varannan vecka. Jag brukar gnälla över att jag är helt livegen och säga att jag känner mig som en ­ensamstående mor. Men det är ju bara ljug! För en ensamstående ­mamma har inte någon som storstädar huset ­medan hon är på jobbet. Hon har heller ingen som tar hand om alla frissa- tandläkar- och läkarbesök med de små eller nån som skjutsar de små till och från skola/kompisar/träningar/matcher. Hon har ingen som fixar morgonens disk eller skalar potatisen färdig till middagen. Hon har heller ingen som viker och sorterar in tvätt. Och det har jag. Ok, tvätten hamnar kanske inte alltid i rätt lådor, men i alla fall.

+ med att vara ensam mamma n Jag och barnen kommer varann v­ äldigt nära och barnen lär bli ­relationsexperter när de blir stora. n Jag får pussa dem godnatt VARJE kväll, det hade jag inte fått som ­varannaveckasförälder. n Jag bestämmer och slipper ­kompromissa!

– med att vara ensam mamma n Att vara ensam med precis allt.

Att vara ensamstående till 100 ­procent är extremt annorlunda jämfört med att vara ­varannanveckasförälder. n Maten! Du måste alltid själv ­komma på alla veckans maträtter. Jag ­kallar mig för halvfabrikatens ­drottning. n Man har väldigt lite egen tid.

Vi är två om vårt familjeföretag, och vi är två till etthundra procent – även om vi är det olika tider på dygnet. Jag ska aldrig mer klaga.

Birgitta lindvall wiik


12 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin

l Noel Johansson äter lunchen med god aptit.

Att få alla barn att äta broccoli och ­bönor är inte självklart. Vi ­besökte Hälso­planeten, en privat ­förskola i Luleå med tydlig hälsoprofil, för att få lite tips om hur man får ­familjen att äta bra och nyttig mat.

­Text: Maria Lindgren Foto: Linda Wikström


till bords | vecka 13 | lördag 28 mars 2009 | www.kuriren.nu C | 13

Så får du barnen att äta allt n Lägg upp en ”tittportion” av det som ratas på ­tallriken. Till slut äter barnen av det också. n Gör måltiden lekfull och lustfylld – en trevlig stund helt enkelt. n Kom ihåg att din egen inställning till maten och måltiden är det viktigaste för barnens upplevelse

l Mats Nilsson är kock på Hälsoplaneten. Han får ofta svara på barnens frågor om vad maten innehåller. ”Min linsgryta hör till de absoluta favoriterna.”

l Signe Leijon och Vidar Broberg-Kemi tycker broccoli är mums.

Mumsig barnmat med Mats i köket V

arje lunch börjar barnen med ­salladsbuffé, och den förser de sig av själva. När tålamodet ­tryter i kön passar de på att sjunga Lilla ­snigel. – Det blir en övning i tålamod på ­samma gång, säger Linda Olsson som ­driver Hälsoplaneten. I dag serveras på buffén broccoli och en sallad med bland annat kamutvete, getost och granatäpple. Ett sätt att få barnen intresserade av maten är att göra det lite mer lekfullt, barn ska få en positiv känsla av maten, menar Linda. – Ibland kallar vi broccolin för ”träd” och kikärterna brukar bli ”bollar”, säger hon. Inga röror tack!

Annars är det vanan, att börja tidigt med det nyttiga, som är det bästa. Ett ­annat sätt är att alltid lägga en liten­ ”titt­ portion” på tallriken av det som inte är så populärt. Så småningom slinker också det ner tillsammans med resten av ­maten på tallriken. Att blanda ihop allting till en enda röra brukar inte vara populärt. – Barn vill se vad de äter. Det ska vara större, tydliga bitar, då äter de mer, säger Mats Nilsson som är förskolans kock. Närproducerat och ekologiskt av det sortiment som finns i butikerna är de ­råvaror Mats använder sig av när han­

>

­lagar barnens mat. När vi hälsar på serve­ ras kyckling med rotsaker och tsatsiki. Vatten och mjölk som måltidsdryck. Linda menar att det ibland kan vara bra att hålla igen lite med mjölken. – En del barn dricker sig mätta. Många föräldrar är väldigt försiktiga med att krydda barnens mat. Saltet ska man hålla igen med, men det ska ändå smaka om maten och kryddor ska man inte vara rädd för, menar Mats. Väck intresset tidigt

Bönor, ärtor och linser serveras ofta och fisk minst ett par gånger i veckan. – Linsgryta och Marockansk fisk hör till favoriterna, säger Mats. Det kan vara lätt som orolig förälder att falla till föga när barnen matvägrar och bara vill ha söta, onyttiga, saker. Sockerfällorna bör man ändå vara mån om att undvika, menar Linda. – Ge i stället barnen den mat de gillar, även om det kan bli lite enformigt. Så småningom brukar de börja äta igen. Att börja tidigt med bra mat och mål­ tider bäddar för att barnen också blir medvetna och intresserade av vad de äter och att de vill veta mer. ”Vad är det här”, är en vanligt förekommande fråga vid matbordet och då får kocken Mats berätta om alla ingredienser. Med den nyttiga maten utan socker och snabba kolhydrater får barnen ett jämnt humör och håller sig friska och

l Alla barn tar för sig själva efter bästa förmåga. Lena Sjödin, förskollärare, hjälper till i kön. Signe Leijon, Clara Leijon, Noel Johansson, My Barsk och Noel Norberg äter gärna av grönsakerna.

krya lättare. Även personalen, som också äter tillsammans med barnen, har märkt av bonuseffekter. En bra känsla

– Man känner sig pigg hela dagen, sä­ ger Lena Sjödin. Det är helhetstänket och det vi vuxna

förmedlar kring mat och ätande som ­påverkar barnen mest menar Linda. När barn ser att de vuxna äter och tycker det är gott, blir de också själva lugna och trygga vid matbordet. – Barnen ska ha en bra känsla kring måltiden och den ska vara lustfylld, ­säger Linda.n


Foto: Leif R jansson/scanpix

14 | C Norrbottens-Kurirens helgmagasin | till bords

Mats goda linsgryta

Det här är en av ­barnens favoriträtter. 4 portioner 400 g sköljda röda linser 1 msk olivolja 2 st hackade schalottenlökar 2 st hackade gula lökar 2 st hackade vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater 1 st röd chilifrukt, finhackad och utan kärnor 2 tsk timjan 2 tsk mejram 1 liter höns- eller grönsaks buljong salt och (eventuellt) peppar 1) Häll olivoljan i en gryta låt bli varmt. 2) Tillsätt löken och vitlöken och låt det bli genomskinligt på svag värme. 3) Tillsätt linser, chili och kryddorna. 4) Låt alltsammans puttra en stund innan du tillsätter tomaterna och buljongen. 5) Låt grytan sjuda tills linserna blivit ­mjuka, cirka 20 minuter. 6) Smaka av med salt och peppar. 7) Servera med ett hembakat dinkelbröd.

Marinerad kyckling med bakade grönsaker

Smakrikt och nyttigt för matglada barn. 4 portioner 700 g kycklinginnerfilé färsk eller tinad 4 morötter 10 potatisar 1 palsternacka 1 bit rotselleri 1 tsk timjan 2 msk olivolja Marinad: 1 dl kinesisk soja 3 vitlöksklyftor 1 msk torkad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 1 msk balsamvinäger 1) Rör ihop marinaden i en skål och lägg i kycklingen och blanda om. 2) Täck skålen och låt stå i kylen minst två timmar, men gärna längre (12 timmar) 3) Häll ut den marinerade kycklingen på ett ungsfast fat och tillaga i ugnen på 250 grader tills kycklingen är färdig och börjar få fin färg cirka 20 till 25 minuter. 4) Medan kycklingen är i ugnen, skala ­rotsakerna och skär dessa i mindre bitar och lägg på en plåt med höga kanter, ringla över olivoljan och strö över timjan. 5) Ta ut kycklingen och täck formen med

f­ olie och ställ åt sidan så länge. 6) Sätt in plåten med rotsakerna i ugnen cirka 20 minuter på 250 grader, rör om då och då. 7) När 5 minuter återstår tar du ut ­rotsakerna och lägger dit kycklingen samt ringlar över lite av skyn från kycklingen över r­otsakerna och kör 5 minuter till i ugnen. Servera med tzatsiki.

Sallad med kamutvete, getost och granatäpple

Färgrik sallad som får de små att äta nyttigt av bara farten. Cirka 6-8 portioner

Tzatsiki

Såsen ger kycklingen en smak av Grekland. 4 portioner 5 dl grekisk yoghurt ½ gurka 2 vitlöksklyftor (pressade) 1 msk olivolja salt och svartpeppar 1) Riv gurkan grovt på rivjärn strö över l­ite salt och låt rinna av i ett durkslag. 2) Krama ur det sista av vattnet. 3) Blanda gurka, yoghurt, olivolja och pressad vitlök. Smaka av med svartpeppar och salt. 4) Låt stå kallt en timme.

1/2 paket kamutvete 1 granatäpple 1 avokado 1 förpackning chèvreost (Petits Chèvres Doux) 200g 2 msk pressad lime 2 msk olivolja salt och peppar 1) Koka kamutvetet 15 minuter t­ illsammans med lite salt och en kycklingbuljong­tärning. 2) Häll i durkslag och låt ånga av några ­minuter. 3) Skär avocadon i bitar och pressa limen över och blanda med olivoljan lite salt och svartpeppar. 4) Häll kamutvetet i en skål tillsammans med avokadon och rör om. 5) Smula ner chèvreosten och pilla lös ­granatäpplekärnorna och blanda ­försiktigt. 6) Var noga med att inte få med det vita ­skalet/hinnan från granatäpplet.

✲ till bords | noterat

Veckans vintips från Elke n Rödviner innehåller flavonoider, antioxidanter – bra för hjärta och blodkärl. Om vinet ­framställs

på ett traditionellt sätt utvinns ännu fler nyttigheter, som procyanider, enligt en skotsk ­studie. ­Ämnena sägs skydda hjärtat och förlänga livet. Sandra Tavares da Silvas vin Pintas är ett sådant vin – smaken är fyllig av mörk frukt, söta björnbär, läder, fat och mörk choklad åt det kakao­bittra hållet. Priset har sänkts med en hundring, så passa på. 97169 ­Pintas Red 2005 Portugal, 349 kronor. n Vita viner är också bra för hjärtat – det är volymen som bör begränsas. Ett eller som högst två glas

till maten, lyder rekommendationen. Om man tar fasta på att det är skalen som innehåller de så viktiga antioxidanterna, borde man leta efter vitt vin som legat länge på sin fällning. I ­Loire gör ­vinerna ofta det. På franska heter det ”sur lie”. Moulin ­Touchais är en av mina favoriter. Vinet är sött. Servera exotisk frukt med grekisk yoghurt eller grönmögelost. 4196 Moulin Touchais, Elke Jung /TT Spektra ­Frankrike, 199 kronor.

Äntligen en kladdfri sirap n Sirapen har fått nya ­kläder.

Dansukker lan­serar nu en smart genomskinlig flaska så det blir lättare att se hur mycket som finns kvar. ­Dessutom är korken dropp­fri för att minska kladdet.­ Inte en dag för ­tidigt. TT Spektra


K^e~gcVbcZie€cnii^\]ZiZgdX][Žgb€cZg hdbVaaVk€gVigd\cVegZcjbZgVciZg`Vccnii_V# KVg_ZkZX`VegZhZciZgVhcnVZgW_jYVcYZc!gVWViiZg dX]ŽkZggVh`c^c\Vge€c~iZi!^@jg^gZc!]Za\bV\V" h^cZi8dX]')CdggWdiiZc·ZgW_jYVcYZchdbYj ]ZaiZc`Zai^ciZ]Vgg€YViib^hhV BZgji[Žga^\^c[dgbVi^dcdbk€gVZgW_jYVcYZc ]^iiVgYje€LLL#@JG>G:C#CJ$K>E#

Vip-erbjudanden. Förmåner för dig som trogen prenumerant. 9VchWVcYhkZX`V^BVajc\

H`ŽcVheVgZhdgi^aaE~gcj^bV_

K^aaYjkVgVbZYdbk~gaYZchZcYV`gVb" b~g`iVYVchVggVc\ZbVc\4;Ža_bZYc~g k^gZhZgbZYWjhh[g€cAjaZ€YZc&&$,# EjWa^`hc^iiZiXV*#-%%$`k~aae€*YVchWVcdg h`VeVgi^aahVbbVchZc[VciVhi^h`Vibdh" [~ghdbYjVaYg^\\aŽbbZg#=diZaa(c~i" iZg![gj`dhi!&b^YYV\!Zcig‚# Med Vip 4.385 kr/pers JiVcK^e)#--*`g$eZgh

IVeVc^h7jhhbZYa€c\Zg[VgZc]ZiVk gZhdg!`VcZgW_jYVheVgZhdgi^aaE~gcj^ :hiaVcY#E~gcj]VgZc\VbbVaigVY^i^dc hdb`jgdgi"]^i`VcYj€`V!]VYZih`Žci! €iZg]~biV`gV[iZgdX]k^aV# 6kgZhV&,dX](%bV_[g€cAjaZ€$IŽgZ$ @Va^m$=VeVgVcYV#GZha~c\Y/.YV\Vg# Med Vip 6.595 kr/pers. JiVcK^e+#..*`g$eZgh

8Vga"?d]VcKVaa\gZc`dchZgi

I]ZWZhid[GVn8]VgaZh

8Vga"?d]VcKVaa\gZc\ZgZcVkh`VaVYdX] ^ci^b`dchZgiY~ga€iVg[g€c]Vchi^d€g hdbh`^kVgi^hik~khhVbbVcbZYhid[[ [g€c]VchcnVgdbVc#AŽgYV\)Veg^a `a&.#(%!@jaijgZch=jh!A^aaVhVaZc# ;ŽgZhi~aac^c\Zcha~c\Y/ XV,*b^c# Med Vip 130 kr JiVcK^e&-%`g

IdeejeeaZkZahZge€9jcYgZi

GZaZVhZijgc‚bZYA^aaA^cY[dgh

A^aaA^cY[dghi^aa]ŽgZcVkHkZg^\ZhºWgZ" YVhiZºdX]VWhdajiedeja~gVhiZVgi^hiZg# =dc`dbbZgi^aaAjaZ€i^aahVbbVchbZY 8aVZh?Vchdcig^di^hYV\ZcYZc'&Veg^a# EaVih/@jaijgZch=jh!HidgVhVaZc# 7^a_ZiiZg/@jaijgZch=jh#

Foto: Ewa-Marie Rundqvist

>ciZcd\bZYViik^]VgeZg[Z`iVWVX`Vg hdbeVhhVgVaaVh`^Y€`VgZ#9jcYgZiadX`Vg dX`h€bZYVcYgVideejeeaZkZahZg#JcYZg k€gZc`Vck^[gZhiVbZYZcgVYhe~ccVcYZ V`i^k^iZiZg[ŽghidgVdX]hb€# ;g€c]Za^`deiZgan[ii^aaeja`gVXZdX]6[iZg H`^#9Zhhjidb9jcYgZiGZccZc)Veg^a# 10% rabatt på boendet med Vip

G^`hi~X`VcYZijgc‚bZY8aVZh?Vchdc# BZYh^\]Vg]VcZchZmiZiiVkk~a`~cYV bjh^`VciZghdbW_jYZge€e~gadgjgWgdi" ]ZgGVn¼hZcdgbVgZeZgid^gZVkdYŽYa^\V a€iVgI^aa@jaijgZch=jh^AjaZ€`dbbZg 8aVZh?VchdchŽcYV\'.bVgh# 7^a_ZiiZg/@jaijgZch=jh Med Vip 230 kr JiVcK^e',%`g

Med Vip 260 kr JiVcK^e(&%`g

BZg^c[ddbVaaVZgW_jYVcYZce€LLL#@JG>G:C#CJ$K>EZaaZgg^c\k€g`jcYi_~chi%.'%"'+'.%%# ;ŽgVii`jccVcnii_Vk€gVZgW_jYVcYZcad\\VgYj^ce€k€g]Zbh^YVLLL#@JG>G:C#CJ$K>E Ad\\V^cbZYY^iiVWdccZcicjbbZgdX]ZiiaŽhZcdgYhdbYj]^iiVg^YZijih`^X`Yj[€iiVkdhh#H`g^kjik~gYZWZk^hZihdbÄcch ^Vchajic^c\i^aaZgW_jYVcYZiZaaZgh`^X`VZiihbhi^aaY^cbdW^aiZaZ[dchdbYjk^hVgjeek^YgZheZ`i^kZ`Že"ZaaZgWZhi~aac^c\hi^aa[~aaZ#

Norrbottens

B:GDBK>ED8=>C;DGB6I>DC;yG9><HDBEG:CJB:G6CI;>CCHEuLLL#@JG>G:C#CJ$K>E


sista ordet

”Har du barn?” frågar komikerduon Mia och Klaras figur Jennifer Samuelsson. Frisör, avpolletterad hockeyspelarfru och tvåbarnsmamma. nästa vecka

Hon är tjejen som helst lyssnar på P1, löser Melodikrysset och gärna fixar ett rejält kafferep med många sorters småkakor. Vi har träffat en modern tant i tiden Ewa Tanmark, 30.

Hallon, viol, vita blommor eller ­varför inte frisk citrus? Parfymproffset ­Annelie Johansson guidar dig bland klassiska dofter och ger tips om vårens parfymnyheter för både honom och henne.

Inte bara ägg på bordet – Årets kock 2009, Viktor Westerlind lagar påskmat dessutom tipsar vår dryckesexpert Elke Jung om bästa bärsen och aprils vinnyheter på Systembolaget.

Visserligen handlar en stor del av Jennifers moderliga omsorger om att färgmatcha barnens kläder för att fullborda bilden av den på ytan så puttenuttiga och perfekta lilla familjen. Jennifer är naturligtvis en parodisk modersgestalt med grodröst som har föga gemensamt med verklighetens stressade småbarnsföräldrar. Men frågan ”har du barn?” är en intressant frågeställning på många sätt. Själv får jag den ganska ofta. Ibland ställd i bästa välmening av någon som åtminstone är lite intresserad av just mig och mitt liv. Ibland kommer följdfrågor, ställda i en något förebrående ton. ”Är det inte dags att skaffa barn snart? Du har väl passerat trettio?”. I värsta fall står en mindre föreläsning om minskad fertilitet hos

”Är det inte dags att skaffa barn snart? Du har väl passerat trettio? kvinnor i en viss ålder på tur. Vill det sig riktigt illa avrundas det hela med en utläggning om barn som livets enda, sanna mening. Äldre kvinnor brukar vara de vanligaste frågeställarna. Men jag har märkt att det även finns småbarnsföräldrar som uppenbarligen provoceras av oss barnlösa kvinnor i 30-årsåldern och äldre. Jag kan inte låta bli att förundras över dessa, vanligtvis mammor, som i bloggar, debattforum och bland sina vänner missionerar om det fantastiska i att ha barn, samtidigt som de dömer ut de barnlösa som ovetande gnällspikar utan förankring i verkligheten. Har du inga barn ska du absolut inte beklaga dig över din tillvaro. Har du inga barn vet du ingenting om livet. För några veckor sedan läxade krönikören och bloggaren Linda Skugge upp kollegan Ebba von ­Sydow i sin blogg. von Sydow och hennes barnlösa medsystrar borde sluta gnälla och istället skaffa barn och därmed också ett liv som är på riktigt,

linda kask

linda.kask@kuriren.com

t­ yckte Skugge. Föräldraskap är säkert fantastiskt, men det ger en inte rätten att ha fördömande åsikter om andras liv. Jag är en stor beundrare av alla föräldrar som kämpar järnet för att få tillvaron med arbete, barn och familjeliv att gå ihop. Jag blir glad i hjärtat när jag läser Kurirenkollegans krönika om glädjen i att ha en stor, härlig familj. Det jag däremot har tröttnat på är småbarns­ föräldrar som utnämner sig själva och andra i ­samma ­situation till hjältar för att de bara gör det de borde, nämligen tar hand om de barn de själva satt till världen. Många av dem tycks också ha glömt att de själva hade ett liv innan de fick barn och att även människor som inte har barn kan ha ett innehållsrikt liv. En del väljer att inte skaffa barn. En del kan inte få några. Långt ifrån alla föräldrar förtjänar att kallas hjältar. Långt ifrån alla barnlösa är hopplöst ­ovetande om livets svårigheter. Jag hoppas att jag en dag har förmånen att bli mamma. I så fall kommer jag säkert att förändras en del. Förhoppningsvis blir jag mer ödmjuk. Jag tänker åtminstone inte låta mig förvandlas till ­någon militant, missionerande supermorsa som tror mig ha funnit livets enda sanna mening.

Profile for Norrbottens-Kuriren Norrbottens-Kuriren

C-magasin, v13  

Kuriren C-magasin

C-magasin, v13  

Kuriren C-magasin

Profile for kuriren