Page 1

‫סופרמרקטים | מינימרקטים | חנויות מכולת | חנויות נוחות | קיוסקים | פיצוציות | מגזרים‪ :‬דתי‪ ,‬ערבי‬

‫גליון ‪ | 221‬מחיר‪ 55 :‬ש”ח כולל מע”מ‬

‫ח‬ ‫ג‬ ‫פ‬ ‫ס‬ ‫ח‬ ‫כ‬ ‫ש‬ ‫ר‬ ‫ו‬ ‫מ‬ ‫ה‬ ‫נ‬ ‫ה‬ ‫ו‬ ‫י‬ ‫ו‬ ‫ם‬ ‫ע‬ ‫צ‬ ‫מ‬ ‫אות שמח!‬

‫קמעונאי מדבר מהשטח‪:‬‬

‫קחי סחורה שלום ולהתראות‪ ...‬אין לי זמן‪...‬‬ ‫עמ' ‪6‬‬

‫אביזרי נראות‪:‬‬

‫תליתי את המדבקה של פנגו ששלחתם‪,‬‬ ‫הקונים התפנו לקניות והמכירות גדלו‪.‬‬ ‫עמ' ‪8‬‬

‫קמעונאות עתידנית‪:‬‬

‫קמעונאות ‪ ,2020‬שליח רובוט‪:‬‬ ‫הזמנת מצרכים ברגע האחרון ומעקב‬ ‫אחרי השליח הרובוט אונליין באינטרנט‪.‬‬ ‫עמ' ‪10‬‬


‫תוכן עניינים‬

‫הטור של אריק‬ ‫"האמיצים אולי לא יחיו‬ ‫לנצח – אבל הזהירים לא‬ ‫חיים בכלל" (ריצ'רד ברנסון)‬

‫הפרסום בגליון המודפס‪ ,‬בפייסבוק ובאתר הקמעונאות‬

‫"השוק הפרטי בעליה ואצלנו הוא צמח‬ ‫פי ‪ 3‬מהצמיחה הכללית בחברה"‪,‬‬ ‫דברים אלו שאמר איציק צאייג מנכ"ל‬ ‫קבוצת אסם בהחלט משקפים נאמנה‬ ‫את מה שעומד להתרחש השוק המזון‬ ‫בעת החדשה‪.‬‬ ‫נראה כי הצרכנים מצביעים ברגליים ומדירים את רגליהם מחנויות‬ ‫הדיסקאונט בשל העובדה כי הפיתוי גדול יותר וההוצאה הכללית‬ ‫שלהם גבוהה יותר מאשר בחנויות המינימרקט המקומיות‪ .‬נתוני‬ ‫הבנקים שהתפרסמו לאחרונה מצביעים על בעיה קשה ביותר‬ ‫הנובעת ממסגרות האשראי ההולכות וגדלות מצד הבנקים‬ ‫ללקוחותיהם‪ ,‬האזרחים‪ .‬מצב זה אינו בריא ואף מסוכן ובהחלט‬ ‫טומן בחובו סכנה ליצרנים‪ ,‬ספקים קטנים ואף חנויות מכולת‬ ‫המוכרות בהקפה‪ .‬לכן‪ ,‬ידידי הקמעונאים חשוב מאוד שתשלטו‬ ‫ותסייגו את מסגרת האשראי שאתם מעניקים ללקוחותיכם ואפילו‬ ‫במחיר של הפסד לקוחות‪.‬‬ ‫בעת האחרונה פונים אלי קמעונאים רבים בשאלה האם כדאי‬ ‫למהר ולהשתלב בהקמת אתר אינטרנט לצרכנים או שהדבר‬ ‫מקרב את קיצם של החנויות הפיזיות‪.‬‬ ‫השאלה אינה פשוטה כלל ועיקר גם ובמיוחד לאור מה שעתיד‬ ‫להתרחש בשוק בו אנו חיים‪ .‬כולנו זוכרים את קריסתו של‬ ‫מיזם סיטון אשר ניסה לדלג מעל הקמעונאים ולספק (הזמנות‬ ‫באינטרנט) ישירות לצרכנים‪ .‬גם אמזון שמתעתדת לעשות עליה‬ ‫לישראל גם היא תנסה למכור ישירות למשקי הבית מעל ראשי‬ ‫הקמעונאים‪ .‬אמזון ‪ Fresh‬או בשמה השני ‪Supermraket killer‬‬ ‫אכן תחולל מהפכה בשוק מוצרי הצריכה ולך ידידי הקמעונאי לא‬ ‫תישאר ברירה אלא להמציא את עצמך מחדש‪.‬‬ ‫האמת‪ ,‬שגם ללא אמזון אנו חייבים לנסות ולהמציא את עצמנו‬ ‫מחדש בכל פעם אך בעת הזאת נידרש לכך יותר מתמיד‪.‬‬ ‫עצתי לכם היא שתמשיכו לעקוב וללוות את ההתפתחויות‬ ‫והשינויים‪ ,‬שמרו על ראש פתוח והיו מוכנים להסתגלות מהירה‬ ‫לכל מה שקורה‪ .‬נסו להיות חדשניים בפינת אלוהים הקטנה‬ ‫שלכם ובדקו‪ ,‬כל העת‪ ,‬עם הלקוחות שלכם מה הם רוצים? ואיך‬ ‫הם רוצים לקבל את זה?‬ ‫ככה ורק ככה תשרדו ותנצחו !!‬ ‫מאחל לכם חג פסח כשר ושמח‬

‫הטור של אריק ‪2.......................................................................................‬‬ ‫חדשות מהארץ ומהעולם ‪4-5.................................................................‬‬ ‫קמעונאי מדבר מהשטח ‪6.......................................................................‬‬ ‫מגמות וחדשנות בקמעונאות‬ ‫קמעונאות עתידנית ‪10-11......................................................................‬‬ ‫טיפול בפסולת מזון ‪18.............................................................................‬‬ ‫פרלמנט הקמעונאים של קופה רושמת ‪18-21..................................‬‬ ‫ניהול קטגוריה‬ ‫‪ 5‬טיפים – משה הרשקו‪20.........................................................................‬‬ ‫מה הופך אנשים למצליחנים‪ -‬ענבל לוי ‪27..............................................‬‬ ‫התנהגות קונים וצרכנים‬ ‫מה נאכל הערב?‪14....................................................................................‬‬ ‫הוצאת צרכנים ‪19......................................................................................‬‬ ‫קרפור ‪19.....................................................................................................‬‬ ‫פירות וירקות בקנדה‪26..............................................................................‬‬ ‫תפעול ולוגיסטיקה‬ ‫אביזרי ניראות ‪ -‬פנגו‪8-9.........................................................................‬‬ ‫אל תפסיקו לפרסם ‪15.............................................................................‬‬ ‫סקירת חקיקה ‪24-25................................................................................‬‬ ‫פנאי‬ ‫מתכון ‪ +‬בדיחות ‪ +‬סודוקו‪30......................................................................‬‬ ‫חדשנות מוצרית‬ ‫קוקה קולה משיקה משקאות אלכוהוליים ביפן ‪28.........................‬‬ ‫וולמארט מרחיבה את שירותיה ‪29.......................................................‬‬ ‫תקשורת ספקים‪:‬‬ ‫טנטה‪32........................................................................................................‬‬ ‫טופיפי מרסי (ליימן שליסל)‪12-13.......................................................‬‬ ‫ויסוצקי יבוא‪16-17.....................................................................................‬‬ ‫אומגה קופות‪31...........................................................................................‬‬

‫עורך ראשי ומו"ל‪ :‬אריק ינאי‬ ‫עריכה‪ :‬סיגל קריב‬ ‫כתיבה‪ :‬סיגל קריב‪ ,‬לילה בן הרוש‪ ,‬משה הרשקו‪,‬‬ ‫עו"ד חמי לפידור‪ ,‬ענבל לוי‬ ‫מעצבת גרפית‪ :‬לימור תל צור‬ ‫עריכה גרפית ‪ -‬גליון ‪ :221‬אבי בלוך‬ ‫מנהלת פרוייקטים שיווקיים‪ :‬גילת ינר‬ ‫מנהלת פיתוח עסקי לקוחות‪ :‬יפית לוי‬ ‫מנכ"ל‪ :‬אריק ינאי‬

‫בברכת‬ ‫תקרא‪ ,‬תיישם תרוויח‬ ‫אריק ינאי‬ ‫מנכ”ל‬

‫‪ 2‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪3 2018‬‬


‫חדשות‬

‫חדשות מהעולם‬

‫חדשות מהארץ‬

‫סונה הפורטוגזית מאיץ צמיחה‪ ,‬עם עלייה של‬ ‫‪ 5%‬במכירות מזון‬

‫שופרסל ‪ -‬סופרפארם ‪ :‬המלחמה הבאה‬

‫הדבר המרכזי עליו שוקדים בשופרסל הוא ייצור בידול בניו‪-‬‬ ‫פארם‪ ,‬כך שתיתן חוויית קנייה לקונים‪ ,‬בדומה לזו הקיימת היום‬ ‫באופן מובהק אצל המתחרה החזקה סופר‪-‬פארם‪ .‬במקביל‬ ‫לבניית המיתוג החדש שיחליף את השם ניו‪-‬פארם לשם חדש‪,‬‬ ‫תצטרך שופרסל להתמודד עם תחרות בשלושת הקטגוריות‬ ‫המרכזיות שבהן היא פועלת‪ :‬טואלטיקה‪ ,‬קוסמטיקה ובתי‬ ‫המרקחת‪.‬‬ ‫בשופרסל עסוקים בימים אלה בהרחבת ההסכמים הקיימים‬ ‫מול קופות החולים הגדולות‪ ,‬חיזוק תחום הטואליטיקה‬ ‫והקוסמטיקה בדגש על הקוסמטיקה הסלקטיבית (מותגי‬ ‫היוקרה)‪ .‬גודלו של שוק הקוסמטיקה הסלקטיבית בישראל‬ ‫הוא כ‪ 2 -‬מיליארד שקל‪.‬‬

‫שבוע עבודה מקוצר מ‪ 1-‬באפריל‬

‫שר העבודה והרווחה חיים כץ חתם על צו ההרחבה שמחיל על‬ ‫כלל המשק את קיצור שבוע העבודה ללא פגיעה בשכר‪.‬‬ ‫שבוע העבודה המתקצר‪ :‬החל מ‪ 1-‬באפריל העובדים בישראל‬ ‫יעבדו ‪ 50‬שעות פחות בשנה‪ ,‬או ‪ 42‬שעות בשבוע‪ .‬הדבר‬ ‫מתאפשר לאחר חתימתו של שר העבודה והרווחה חיים כץ‬ ‫על צו הרחבה‪ ,‬המעגן את קיצור שבוע העבודה בחוק שיעמוד‬ ‫על ‪ 182‬שעות עבודה בחודש במקום ‪ 186‬כפי שהיה עד כה‪ ,‬או‬ ‫בחישוב שבועי ‪ 42 -‬שעות בשבוע במקום ‪.43‬‬ ‫חשוב להבין שהסכום השכר בתלוש לא יגדל‪ ,‬אך כל עובד‬ ‫יעבוד ארבע שעות פחות בחודש‪ ,‬ללא פגיעה בשכר‪.‬‬ ‫יום העבודה המקוצר בשבוע ייקבע על ידי כל מעסיק‪ ,‬בהתחשב‬ ‫בבקשות ובצרכי העובדים‪ .‬לא יחול כל שינוי בתנאי העבודה‪.‬‬ ‫קיצור שבוע העבודה כולל את כל המשק שעובד ‪ 43‬שעות‪,‬‬ ‫וסקטורים במגזר הציבורי שעובדים ‪ 42.5‬שעות שירדו ל‪42-‬‬ ‫שעות‪ .‬המורים עובדים פחות ולכן הקיצור לא חל עליהם‪.‬‬ ‫ראוי להדגיש כי עם החתימה על צו ההרחבה‪ ,‬נקברה סופית‬ ‫יוזמת יום חופש נוסף ביום א' ‪ -‬על כל הווריאציות שלה‪ .‬עלות‬ ‫המהלך למשק ‪ -‬כ‪ 3.5-‬מיליארד שקל‪ .‬גם עבור עובדים רבים‬ ‫במשק שאינם "מעבירים כרטיס" אין למהלך הנוכחי משמעות‪.‬‬

‫מחירי הפירות הקפיצו את מדד‬ ‫המחירים לצרכן‬

‫מדד המחירים לצרכן עלה בחודש פברואר‬ ‫ב‪ ,0.1%-‬אחרי ירידה חדה של ‪ 0.5%‬בינואר ‪-‬‬ ‫כך פירסמה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה‬ ‫ובכך הגיע קצב עליית המחירים ב‪ 12-‬החודשים‬ ‫האחרונים ל‪.0.2%-‬‬ ‫יעד האינפלציה של בנק ישראל עומד בטווח‬ ‫שבין ‪ 1%‬ל‪ ,3%-‬כך שעליית המחירים הרצויה‬ ‫עדיין רחוקה‪ ,‬ועמה כנראה גם העלאת הריבית‪.‬‬ ‫המצב הקשה בשוק האופנה בא לידי ביטוי במדד‬ ‫המחירים‪ ,‬בתחומי ההלבשה וההנעלה חלה‬ ‫ירידה של ‪ ,4.6%‬אחרי ירידה של ‪ 8.8%‬במדד‬ ‫הקודם‪ ,‬מחירי הירקות הטריים ירדו ב‪2.2%-‬‬ ‫ומחיר הפירות הטריים זינק ב‪.9.4%-‬‬ ‫‪ 4‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫הקבוצה הקמעונאית הפורטוגזית‪ ,‬סונה‪ ,‬דיווחה כי מחזור המסחר‬ ‫גדל ב‪ 7.1%-‬ל‪ 5.7-‬מיליארד יורו ב‪ ,2017-‬עם צמיחה בכל העסקים‬ ‫בפרט בעסקי המזון הקמעונאי של הקבוצה‪ .‬העסקים כוללים את‬ ‫רשת המכולת של ‪ Continente‬שרשמו צמיחה של ‪ ,5.4%‬בעוד‬ ‫שערך המכירות המקוונות עלה על ‪ 100‬מיליון אירו בפעם הראשונה‪.‬‬ ‫בסך הכל‪ ,‬ה‪ EBITDA -‬הבסיסי גדל ב‪ 6.9%-‬ל‪ 336-‬מיליון אירו‪ ,‬בעוד‬ ‫שהרווח הנקי הגיע ל‪ 166 -‬מיליון אירו‪.‬‬ ‫"‪ 2017‬הייתה שנה חיובית עבור עסקים של סונה‪ ,‬אשר המשיכה‬ ‫לגדול בקצב יציב ועשתה התקדמות משמעותית בהתפתחותה‪.‬‬ ‫גידול מכולת‬ ‫סונה‪ ,‬חטיבת המזון הקמעונאי של הקבוצה‪ ,‬הראתה עלייה במחזור‬ ‫של ‪ 5.4%‬ל ‪ -3.88‬מיליארד אירו בשנה שעברה‪.‬‬ ‫החברה אומרת כי צמיחה זו מונעת על ידי תוכנית הרחבת רשת‬ ‫החנות שלה‪ ,‬עם פתיחת ‪ 19‬חנויות חדשות של ‪Continente Bom‬‬ ‫‪ Dia‬ו‪ Continente Modelo -‬אחת‪ ,‬וכן צמיחה דומה לזו של ‪.1.2%‬‬ ‫סונה חיזקה גם את נוכחותה בתחום הבריאות ואיכות החיים‪ ,‬והגדילה‬ ‫את מגוון המוצרים הבריאים הזמינים בחנויות ‪ ,Continente‬וכן‬ ‫רכשה ‪ 51%‬מחברת ‪ Go Natural‬ו‪ 100% -‬של רשת הסופרמרקטים‬ ‫האורגנית ‪ .Brio‬הקבוצה גם השיקה מרפאות של ד"ר וול‪ ,‬המתמחות‬ ‫ברפואת שיניים ואסתטיקה‪.‬‬

‫איטליה ‪ Gruppo Megamark‬מתרחבת‬

‫קמעונאית המכולת האזורית האיטלקית ‪Gruppo Megamark‬‬ ‫משקיעה ‪ 45‬מיליון אירו כדי להרחיב את רשת החנויות שלה בשלוש‬ ‫השנים הקרובות‪ .‬החברה המבוססת על ‪ Trani‬מתכננת לפתוח‬ ‫שבע חנויות חדשות באזור ‪ Puglia‬וכן מרכז חדש הפצה ‪30,000‬‬ ‫מטר מרובע ‪( Caserta‬אזור קמפאניה)‪.‬‬ ‫בשנה שעברה‪ Megamark ,‬השיגה צמיחה של ‪ 14.4%‬במחזור ל‪-‬‬ ‫‪ 1.4‬מיליארד אירו‪ ,‬על פי נתוני נילסן‪ .‬מכירות דומות לאותה תקופה‬ ‫עלו ב‪.6.7%-‬‬ ‫מגמות קמעונאיות‬ ‫בשנת ‪ 2017‬חלה תפנית בריאה במכירות בסופרמרקטים של‬ ‫הקבוצה‪ ,‬עם גידול משמעותי במוצרים אורגניים (‪ )32.5% +‬ומוצרים‬ ‫ללא גלוטן (‪.)32.2% +‬‬ ‫מאידך‪ ,‬המכירות של מוצרים בסיסיים שביצעו היטב בעבר‪ ,‬כגון‬ ‫קמח‪ ,‬סוכר‪ ,‬ופיצות‪ ,‬ירדו ב‪ 2.9%-‬ב‪.2017-‬‬ ‫‪ Gruppo Megamark‬מפעילה ‪ 500‬חנויות תחת הדגלים‬ ‫‪Supermercati Dok, A&O, Famila, Iperfamila, Supero,‬‬ ‫‪ Sunrise‬ו‪ Sole365 -‬בדרום האיטלקי של אזורים פוליה‪ ,‬קלבריה‪,‬‬ ‫‪ Campania, Basilicata‬ו ‪.Molise‬‬ ‫היא חברה בארגון ההפצה הקמעונאי האיטלקי הלאומי ‪Selex‬‬ ‫אשר‪ ,‬גם הוא‪ ,‬מהווה חלק מארגון הפצה שיווק האירופי (‪,)EMD‬‬ ‫המובילה באירופה‪.‬‬

‫קבוצת ‪ K‬מפינלנד מתארת את החזון ל'חנות העתיד'‬ ‫הקבוצה הקמעונאית הפינית ‪ K‬חקרה‬ ‫מעל ‪ 60‬מומחים סחר בתחום המכולת‪,‬‬ ‫כדי לבחון איך יראו קניות המזון בעשר‬ ‫השנים הקרובות‪" .‬חנות העתיד" תשלב את‬ ‫התכונות הטובות ביותר של חנויות מכולת‬ ‫פיזית ומקוונת‪ ,‬על פי קבוצת ‪ ,K‬כולל איסוף‬ ‫של מצרכים שנרכשו באינטרנט במשך ‪24‬‬ ‫שעות ביממה‪ ,‬מזון באיכות מסעדה‪ ,‬ייעוץ‬ ‫תזונתי וטיולי קניות המותאמים הצרכים‬ ‫של כל לקוח בודד‪" .‬אנשים לא מגיעים לחנות להסתובב‬ ‫במעברים"‪ ,‬אומר ארי אקסלי‪ ,‬נשיא חטיבת המכולת של קבוצת‬ ‫‪" .K‬כל הפתרונות הטכנולוגיים שיכולים לעזור לאנשים להחליט‬ ‫מה לקנות ולעשות קניות מהר יותר יהיה מנוצל‪ ,‬משאיר מקום‬ ‫ללקוחות לקבל השראה‪".‬‬ ‫חזון קמעונאי‬ ‫קבוצת ‪ K‬צופה כי בחנויות המזון של העתיד יהיו מקטעי מזון‬

‫טריים בולטים‪ ,‬כמו גם שירותי תחזוקת‬ ‫רכב או ייעוץ תזונתי‪ ,‬והתמקדות‬ ‫במכירות מקוונות ובאיסוף הזמנות‪.‬‬ ‫זה גם אומר כי הקו בין חנות למסעדה‬ ‫יהיה מטושטש‪ ,‬וחנויות תוכלנה להציע‬ ‫מזון מוכן או מוכן מראש באיכות‬ ‫מסעדה‪.‬‬ ‫בינתיים‪ ,‬לקוחות יעשו יותר ויותר‬ ‫החלטות על בסיס הערכים שלהם‪,‬‬ ‫לגבי קיימות‪ ,‬ערך תזונתי‪ ,‬מוצא אורגני או נאמן‪ ,‬התאמת דיאטות‬ ‫מיוחדות או תקציב קבוע מראש‪ ,‬למשל‪.‬‬ ‫"המטרות האישיות של אנשים‪ ,‬תקוותיהם וערכיהם ישפיעו יותר‬ ‫ויותר על החלטות הקנייה שלהם"‪ ,‬הוסיף היידי ג'ונגר‪ ,‬מנהל‬ ‫תובנות הלקוחות של קבוצת המכולת של קבוצת ‪.K‬‬ ‫"אנחנו חייבים להיות מוכנים טוב יותר למתן הזדמנויות בנוגע‬ ‫לתוכן ממוקד שיאפשר החלטות אישיות‪".‬‬ ‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪5 2018‬‬


‫קמעונאי מדבר מהשטח‬

‫קמעונאי מדבר מהשטח‬ ‫המשך מעמ' קודם >>‬

‫סיגל פרץ על ספקים‪:‬‬

‫״קחי סחורה‪ ,‬שלום ולהתראות‪,...‬‬ ‫הספק עושה הזמנות והולך‪ ,‬אין לו זמן‪..‬״‬ ‫והפעם – קמעונאית‬ ‫מהשטח‪ .‬קבלו את סיגל‬ ‫פרץ ממינימרקט בני פרץ‬ ‫שבמושב ברק‪ ,‬אשר מנהלת‬ ‫אותו יחד עם בנה אליה‬ ‫בן ה‪ 19-‬ומספרת לנו על‬ ‫האתגרים לצד ההצלחות‬ ‫של המכולת השכונתית‬ ‫שלה‬ ‫ספרו רקע על החנות‬

‫״החנות ממוקמת במושב ברק צמוד‬ ‫לבית שלי‪ .‬פתחנו את המכולת לפני‬ ‫‪ 19‬שנה בגלל שכל הזמן הייתי‬ ‫משגעת את בעלי לקנות לחם טרי‪.‬‬ ‫בשלב מסוים הוא אמר לי "עכשיו‬ ‫אני פותח לך מינימרקט שתאכלי‬ ‫כל יום לחם טרי" וכך הצחוק ‪ -‬הפך‬ ‫למציאות‪.‬‬ ‫החנות צמודה לבית כדי שאוכל‬ ‫לגדל את הילדים שלי במקביל‬ ‫לניהול העסק‪.‬‬

‫מיהו קהל הלקוחות‬ ‫שלכם?‬

‫קהל הלקוחות שלנו הוא מגוון מכל הסוגים‪ ,‬גם לקוחות שגרים במושב‬ ‫וגם לקוחות מזדמנים שבאים לצימר שלי ושל חבריי‪.‬‬

‫אילו שינויים עשיתם בחנות מאז הקמתה? ומה‬ ‫התוכניות להמשך?‬

‫אנחנו משתדלים כל הזמן לשדרג‪ ,‬אני מביאה כל מיני מוצרים מוזלים‬ ‫מהסופרים כדי להיות הכי זולה לאחרונה‪ ,‬פתחתי מאפיה שמספקת‬ ‫כל בוקר לחמים ומאפים טריים‪.‬‬ ‫הכנסתי פיתות ביתיות‪ ,‬פיצות ביתיות‪ ,‬לחם שום וחלות בית‪ ,‬הכל‬ ‫מעשה ידיי ‪ -‬וזה הולך מצוין ‪ -‬אנשים מחפשים איכות וטעם ביתי‪.‬‬

‫איך אתם משווקים את העסק שלכם לצרכנים?‬

‫מפרסמים בוואצאפ‪ ,‬בפייסבוק וזה עובר מפה לאוזן כולם באזור כמו‬ ‫משפחה‪.‬‬

‫האם יש ישנו שינוי בהרגלי הקנייה של הלקוחות‬ ‫לעומת מה שהיה לפני שלוש או חמש שנים?‬ ‫לדעתי אין הרבה שינוי‪.‬‬

‫איזה משקל לדעתכם יש לקמעונאי בהצלחת‬ ‫המכירות של המוצרים השונים? אילו החלטות אתם‬ ‫מקבלים בקשר למוצרים?‬ ‫ברור שהצלחת המכירות קשורה לקמעונאי‪ .‬אם הוא משווק את עצמו‬ ‫כמו שצריך ונותן שירות ולא מפסיק לחדש העסק יצליח‪ .‬הלקוחות‬ ‫אוהבים שדרוגים‪ ,‬יחס‪ ,‬מחיר‪.‬‬ ‫‪ 6‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫ניהול קטגוריה‬

‫אני מוכרת במחירים מאוד סבירים‬ ‫וזולים כל השנה‪ .‬הכול זול אצלי גם‬ ‫המוצרים היבשים וגם הקפואים‪.‬‬

‫כיצד הייתם ממליצים‬ ‫הקמעונאים‬ ‫לחבריכם‬ ‫לסדר את מדפיהם לאור‬ ‫הביקושים של הצרכנים?‬

‫חטיפים צריכים תמיד להיות מול‬ ‫העיניים‪ ,‬מוצרים ששולפים גם אם‬ ‫לא מתכננים‪ .‬חומרי נקיון – אם‬ ‫צריכים אז באים בשביל זה – כך‬ ‫שזה לא צריך לקבל מדף קדמי‪.‬‬ ‫אבל חטיפים שמפתים את הלקוח‬ ‫גם אם לא תכנן‪ ,‬חשוב לשים‬ ‫קדימה‪.‬‬

‫אילו מבצעים ובאיזה‬ ‫קטגוריות אתם עושים‬ ‫בחנות והאם הם מצליחים?‬

‫מבצעים על המאפים‪ ,‬המאפים הכי‬ ‫זולים באזור‪ .‬מבצעים על מוצרי‬ ‫הבית‪ .‬הרבה פעמים אני הולכת‬ ‫לסופר וקונה מבצעים ואז נותנת‬ ‫אצלי מחיר ממש זול‪ .‬צריך לנצל‬ ‫הזדמנויות‪.‬‬

‫למה הלקוחות שלכם מפרגנים‪,‬‬ ‫למה באים לקנות אצלכם?‬

‫הלקוחות שלנו באים כי כייף להם אצלי אני‬ ‫נותנת להם יחס אישי וחם‪ ,‬מתייחסת לכולם‬ ‫כמו משפחה‪.‬‬ ‫״מתייחסת לכולם כמו משפחה״‬

‫האם חשוב לכם לקבל מידע על‬ ‫מוצרים בהשקה? איזה מידע?‬

‫אני תמיד אוהבת לקבל דברים חדשים‬ ‫ותמיד אוהבת להתחדש‪ .‬שיתנו לי מידע‬ ‫איך זה הולך‪ ,‬מה חוות הדעת של הצרכנים?‬ ‫שישתפו אותי במידע על המוצר כדי שגם‬ ‫אני אוכל לקדם אותו‪.‬‬

‫מה אתם אוהבים במגזין "קופה‬ ‫רושמת"? האם אתם מתייחסים‬ ‫ברצינות למה שכתוב שם?‬

‫אני קוראת במגזין על קמעונאים אחרים ומה‬ ‫שהם מספרים על העסק‪ ,‬איך לשדרג את‬ ‫העסק‪ .‬אני גם אוהבת את הטור של אריק‪.‬‬ ‫זה תמיד חשוב לשמוע אחרים‪.‬‬ ‫גם בפרלמנט הקמעונאים שהתארחנו‬ ‫במפעל אוסם‪ ,‬שמענו את החברים וזה פתח‬ ‫לנו כיווני מחשבה ורעיונות נוספים ועכשיו‬ ‫נרחיב את העסק בעוד ‪ 60‬מטר!‬

‫ספרו איזה מבצע הצליח אצלכם במיוחד‬

‫היו מבצעים על עוגות הבית של עלית‪ ,‬היה סוכן שבא לקראתי ואז‬ ‫יכולתי להיטיב עם הלקוחות‪ .‬חילקנו גם מתנות על כל קנייה וככה זה‬ ‫הלך טוב‪ .‬אנשים אוהבים מתנות‪.‬‬

‫ספרו על מקרה יוצא דופן שנתקלתם בו עם אחד‬ ‫מהספקים שלכם?‬

‫כל הזמן יש לי בעיות עם ההחזרות‪ ,‬זה משהו שצריך להתמודד איתו‬ ‫כל הזמן‪ ,‬הם לא מסכימים לקבל החזרות‪.‬‬ ‫כמו כן הספקים לא מסבירים שום דבר‪ ,‬הם רק מוכרים וזהו‪ ,‬רק‬ ‫תמכרי‪ .‬קחי סחורה שלום ולהתראות‪ ,‬עושה הזמנות והולך אין לו זמן‪.‬‬ ‫נותן לי דברים שאני בכלל לא צריכה‪ ,‬אולי בגלל שאני עסק קטן ‪-‬‬ ‫הוא נותן לי הרגשה שהוא עושה לי טובה שהוא מגיע‪.‬‬

‫למה אתם מצפים מהספקים שלכם בנוסף‪ ,‬מה‬ ‫חסר לך?‬

‫אני מצפה לשיתוף פעולה גדול יותר מצידם‪ ,‬לפעמים הם מנסים‬ ‫לדחוף מוצרים בשביל האינטרס שלהם‪.‬‬ ‫אני מצפה מהספקים שלי שיעזרו לנו במחירים ושאני לא צריכה לרוץ‬ ‫לסופרים ולחפש מבצעים כדי להוזיל את המוצרים שלהם‪.‬‬

‫אילו טיפים עסקיים אתם יכול לתת לקמעונאים‬ ‫אחרים?‬

‫לתת יחס חם ללקוח‪ ,‬שהמקום יראה נקי כל הזמן והמחירים שיהיו‬ ‫מוזלים ולא רק כשנתקעים עם סחורה‪.‬‬

‫למרות השינויים החלים‬ ‫בהרגלי האכילה‪,‬‬ ‫המכולות מצפות לגידול‬ ‫במכירות הבשר‬

‫האם חשוב לכם להגדיל את‬ ‫הידע שלכם על מה שקורה‬ ‫בתחום הקמעונאות בכלל?‬

‫אל תטעו‪ :‬שינויי הרגלי האכילה כן משפיעים על מכירות הבשר‪ ,‬ומפחיתים בהדרגה את‬ ‫הדומיננטיות ארוכת הטווח של חלבון החיות במרכז הצלחת‪ .‬עם זאת‪ ,‬נכונותם הגבוהה של‬ ‫הצרכנים לנסות חלבונים חלופיים ולקדם תחליפי בשר מבוססי צמחים‪ ,‬לא מפחיתה את‬ ‫האמון של קמעונאי המכולת בהצלחת מחלקות הבשר שלהם‪ ,‬לפחות בעתיד הנראה לעין‪.‬‬ ‫זאת על פי תוצאות סקר המזון הקמעונאי "פרוגרסיב גרוסר"‪ ,‬סקר בלעדי של קמעונאים‬ ‫המצפים לצמיחה מתמשכת במכירת בשר‪ ,‬למרות אתגרי התמחור ועליית מוצרים‬ ‫אלטרנטיביים‪.‬‬

‫בוודאי אם רוצים ללכת קדימה ולא אחורה‬ ‫צריך לשמוע ולדעת כל הזמן מה קורה‬ ‫בתחום‪.‬‬

‫האם יסייע לכם לקבל מידע זה‬ ‫דרך מגזין קופה רושמת?‬

‫אשמח תמיד לקבל עזרה‬ ‫מהמקצוענים בקופה רושמת‪.‬‬

‫ורעיונות‬

‫האם חשוב לכם לקבל אביזרי‬ ‫נראות כצרופה למגזין?‬

‫בטח‪ .‬אשמח מאוד לקבל את המוצרים ואת‬ ‫אביזרי הנראות בשביל הקונים שלי‪.‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪7 2018‬‬


‫סיפור הצלחה‬ ‫פנייה ישירה לקונים באמצעות אבזור‬ ‫בנקודות המכירה מוביל לגידול במכירות‬

‫המותג‪ :‬פנגו ‪ - Pango /‬אפלקיציית חנייה‬ ‫המשימה‪ :‬הפצת אביזרי נראות למותג לאלפי קמעונאים לתלייה ולהדבקה בנק' המכירה‪.‬‬ ‫" כפלטפורמה להעברת אביזרי נראות באופן מיידי‬ ‫הדרך להפצה‪ :‬שימוש במגזין "‬ ‫לאלפי מינימרקטים ופיצוציות‪.‬‬ ‫מרחב הפצה‪ :‬ארצית ‪ -‬כל הקמעונאים ברחבי מדינת ישראל‪.‬‬ ‫צורת הפצה‪ :‬מסירה אישית‪.‬‬ ‫יתרונות‪ :‬מעורבות אישית של הקמעונאים בתליית אביזרי נראות‪.‬‬ ‫התוצאה‪ :‬אלפי חנויות מקושטות באלמנטים תקשורתיים שיוצרים בולטות עבור מאות אלפי‬ ‫הקונים בנק' המכירה‪.‬‬ ‫הספק והקמעונאי מרוצים ‪ -‬כך נגדיל את המכירות‬ ‫ישי קובו‪" ,‬מיניטמרקט קובו" בית שמש‬

‫למה לדעתך זה טוב להדביק את המדבקה? האם זה עוזר?‬ ‫כן זה עוזר כי אנשים לא שמים לב שהם באמת צריכים להדליק‬ ‫את הפנגו וכשרואים את המדבקה בכניסה זה נותן להם סוג‬ ‫תזכורת ושל שירות אכפתי‪.‬‬ ‫מה חושבים הקונים על זה?‬ ‫הרוב ממש מתלהבים מזה‪ ,‬היו כמה‬ ‫אנשים שאפילו בירכו אותי על זה‬ ‫כי יש פה "מכת פקחים" בעסק שלי‪.‬‬ ‫יש היענות ממש יפה מצד הלקוחות‪,‬‬ ‫הומורסיטית כזאת‪.‬‬ ‫לדעתך זה מוריד את דאגת הקונים‬ ‫וזה גורם להם להיות יותר זמן בחנות?‬ ‫בהחלט‪.‬‬ ‫האם קונה שנשאר יותר זמן בחנות‬ ‫סל הקנייה שלו גדול יותר?‬ ‫בוודאי‪ ,‬אם הוא תכנן לבוא ולקחת רק קפה אז עכשיו יש לו‬ ‫עוד דקה שתיים לקחת גם מאפה וזה משפיע על כלל המוצרים‬ ‫בבית העסק‪.‬‬ ‫האם חשוב לך לקבל אביזרי נראות לקופה רושמת?‬ ‫מאוד‪ ,‬אני משתדל תמיד לתלות אותם‪ .‬זה מגדיל לי את‬ ‫המכירות באופן קבוע‪.‬‬ ‫האם זה מגדיל את המכירות?‬ ‫כן! לגמרי כן! ממוצר שהיה רגיל להימכר לצורך העניין ‪ 4‬פעמים‬ ‫ביום זה שילש אותו ל‪ .12‬‬ ‫מ ‪ 1-10‬כמה אתה אוהב את קופה רושמת?‬ ‫‪ ,!!!10‬יש כתבות מעניינות שממש רלוונטיות לעסק שלנו‪.‬‬ ‫הנושאים השונים בהחלט מעניינים אותי כבעל עסק ואני לומד‬ ‫מזה הרבה‪.‬‬ ‫‪ 8‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫הפעיל פנגו?‬

‫זכרת ל‬

‫אריק בן עזר‪" ,‬הצומת של אריק" כפר סבא‬ ‫למה לדעתך זה טוב להדביק את המדבקה? האם זה עוזר?‬ ‫כן זה עוזר‪ ,‬זה מזכיר לאנשים במידה והם שוכחים להפעיל‬ ‫ומונע מהם לקבל דו"ח‬ ‫מה חושבים הקונים על זה?‬ ‫ישר שנכנסים לחנות הם אומרים לי "וואו הזכרת לי איזה כיף"‬ ‫וכדומה‪.‬‬ ‫לדעתך‪ ,‬האם זה מוריד דאגה‬ ‫מהקונים וגורם להם להיות יותר זמן‬ ‫בחנות?‬ ‫לגמרי כן‪ ,‬זה גורם להם להיות יותר זמן‬ ‫בחנות והם לא חוששים לקבל דו"ח‪.‬‬ ‫האם קונה כזה‪ ,‬סל הקנייה שלו גדול‬ ‫יותר?‬ ‫כן‪ ,‬הוא פנוי לבדוק את המוצרים‪ ,‬רגוע ושליו יותר ובהחלט לא‬ ‫לחוץ ומסתכל כל שנייה החוצה שלא מגיע איזה פקח‪.‬‬ ‫האם חשוב לך לקבל אביזרי נראות לקופה רושמת?‬ ‫כן‪ ,‬זה מגדיל את ההכנסות‪ ,‬מקשט את החנות‪ ,‬ומבליט את‬ ‫המותג‪.‬‬ ‫האם זה מגדיל את המכירות?‬ ‫כן בהחלט‪ .‬לפחות ב‪30%-‬‬ ‫מ ‪ 1-10‬כמה אתה אוהב את קופה רושמת?‬ ‫‪ ,10‬ככה אני יודע על מוצרים חדשים שיוצאים‪ ,‬נותנים לי ידע‬ ‫על המוצר‪ ,‬הכתבות מעניינות ומרחיבות‪ .‬אני מאוד מאוד אוהב‬ ‫אותו‪.‬‬

‫קונים‬

‫בראש שקט‪...‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪9 2018‬‬


‫קמעונאות עתידית‬

‫העתיד כבר כאן‪:‬‬

‫שבע דרכים בהן חווית הקניות תשתפר עד ‪2020‬‬ ‫הכנס השנתי של הפדרציה הקמעונאית מספק אלפי‬ ‫דוגמאות של מוצרים חדשניים ״למען שיפור חוויית‬ ‫הלקוח"‪.‬‬

‫"קמעונאות ‪ "2020‬בתערוכת החדשנות של אנ‪.‬אר‪.‬אף‬ ‫‪ - 2018‬״קמעונאות ביג שואו״‪ ,‬שבה אפשר לראות‬ ‫את התפתחויות הטכנולוגיה הכי מגניבות שיעצבו את‬ ‫העתיד הקרוב של הקמעונאים‪.‬‬ ‫חווית המכולת‬

‫רובוט חמשת האלמנטים ‪ :‬כדי לא להסתובב בחנות ולחפש מוצרים‬ ‫הלוך וחזור – הרובוט ממפה את המסלול היעיל ביותר‪ ,‬מוביל ועוצר‬ ‫ליד הפריטים שברשימת הקניות שלכם (כך לא צריך לחצות את‬ ‫החנות שוב ושוב) ואז‪ ,‬משלמים ללא תור !‬

‫השוואת תכונות וחקירת מוצרים‬

‫הדגמה של המציאות (״ספייסי״) ‪ -‬כשמדובר ברכישת טכנולוגיה‬ ‫לבית‪ ,‬אפשר להעביר ימים בקריאת ביקורות‪ ,‬צפייה בהדגמות או‬ ‫בחינת מוצרים בחנויות‪ .‬ספייסי עומדים להפוך את כל המחקר הזה‬ ‫להרבה יותר קל‪ .‬המציאות המדומה של ספייסי משתמשת בהקרנת‬ ‫אור כדי להפוך כל משטח לחוויה תלת מימדית אינטראקטיבית‪.‬‬

‫לוח אינפורמטיבי‬

‫לוח הזזה אינפורמטיבי המאפשר ללקוח לעבור בין המוצרים‪,‬‬ ‫לקרוא את המידע הנכון על כל מוצר ולהשוות ביעילות את התכונות‬ ‫שלהם‪ .‬לא רק לצרכנים‪ ,‬גם לקמעונאים – יכול להפחית עלויות‪,‬‬ ‫להציג מלאי וליצור חוויית תוכן עשירה בחנות האינטרנט‪.‬‬

‫הוציאו את הנסיעה מהמשוואה‬

‫שליח רובוט‪ :‬בין אם מדובר בנסיעה מהירה למכולת בשביל חלב‬ ‫או בארוחת צהריים שלא היה לכם זמן לרוץ ולקנות‪ ,‬הרובוטים‬ ‫של סטארצ'יפ 'עושים שימוש מקומי יותר מתמיד‪ .‬אפשר להזמין‬ ‫מצרכים של הרגע האחרון לארוחת הערב של המשפחה‪ ,‬ולעקוב‬ ‫אחרי הרובוט אונליין באינטרנט בעודו מנווט למשרדכם‪ .‬עבור‬ ‫קמעונאים‪ :‬חבילות יכולות להיות מועברות בעבור עלות סמלית‪.‬‬

‫זה לא רק קול ורובוטים‪,‬‬ ‫הנה הטכנולוגיה המגניבה‬ ‫שלא שמעתם עליה עדיין‬ ‫והיא מוכנה לשנות את‬ ‫חווית הקניות שלנו‬

‫השלמת התלבושת‬

‫כלי "השלם את המראה" יאפשר לכם לצלם תמונה של בגד‬ ‫בודד – למשל חצאית בודדה ולראות תלבושת שלמה שיכולה‬ ‫להתאים‪ .‬יתרון לקמעונאים‪ :‬הכלי מגביר את המעורבות ומשפר‬ ‫את ההתאמות‪.‬‬

‫מוצרים בכל צבע אפשרי‬

‫כשצריך לקנות ספה ויש הרבה אפשרויות‪ ,‬אפשר מן הנוחות‬ ‫של הספה הקיימת שלי להפוך לקמעונאי באמצעות ״אבר טרד״‬ ‫ותוכנות ההדמיה שלה‪ .‬הטכנולוגיה של ״אבר טרד״ לוקחת צילומים‬ ‫ומאפשרת לקמעונאים להראות מוצרים בכל צבע אפשרי‪ .‬אפשר‬ ‫אפילו לנסות להתאים לספה שטיח חדש‪ ,‬וילונות‪.‬‬ ‫יתרון עבור קמעונאים‪ :‬לאחר מספר תצוגות‪ ,‬המוצר הגדיל את‬ ‫המכירות ב‪ .58%-‬זה נותן "גירוי" חיובי‪ ,‬כשהלקוח רוצה לוודא‬ ‫שהספה החדשה שלו או השטיח נראים טוב ומתאימים לסלון שלו‪.‬‬

‫בשלוש לפנות בוקר‪ ,‬ויודעת שהיא תגיע באותו יום ‪ -‬או לפחות‬ ‫ביומיים הבאים‪ .‬הוסיפו את הימים ששכחתי לקנות ספר לימוד‬ ‫לפני תחילת הסמסטר החדש או עבור הכדורגל של בני הקטן‬ ‫וזה מרגיש כמו קסם כשהדבר שאני בהחלט צריכה מופיע על סף‬ ‫הדלת שלי‪ .‬בגלל זה הייתי כל כך מאוהבת ברובוטי המחסן של‬ ‫‪ .Locus Robotics‬הם עובדים לצד אנשי המחסן כדי להכפיל את‬ ‫הפרודוקטיביות האנושית‪.‬‬ ‫הבונוס עבור הסוחרים‪ :‬קמעונאים כבר רואים ירידה בעלויות‬ ‫התפעול של ‪ 30-40‬אחוזים‪.‬‬

‫ההתאמה הנכונה ‪ -‬בפעם הראשונה‬

‫מערכת סריקת הרגל יכולה להמליץ על זוג נעליים לפי התאמת‬ ‫הצורה והגודל של הרגל שלכם‪ .‬תהיו מוכנים להיפרד מבזבוז זמן‬ ‫ואנרגיה על חיפוש נעליים‪ .‬יתרון עבור קמעונאים‪ :‬החזרות של‬ ‫נעליים מורידות ‪ 25%‬מהריווחיות‪.‬‬

‫העוזר שלי בקניון‬

‫הנסיעות לקניון יכולות להיות תכליתיות מאוד‪ ,‬גם אם הלקוח יודע‬ ‫בדיוק מה הוא צריך‪ ,‬זה לא אומר שהוא לא צריך ֶע ָזרה‪ .‬״סטיספי‬ ‫לאבס אל״‪ ,‬זו פלטפורמת שיחה שיכולה לעזור‪ .‬הצ׳ט בוט שלה‬ ‫עשוי לעזור למצוא עסקאות‪ ,‬לענות על שאלות על חנויות‪ ,‬מוצרים‬ ‫מסוימים ‪ -‬ולעזור אפילו לנווט ימינה לחנות עוגיות‪.‬‬ ‫יתרון עבור קמעונאים (וקניונים)‪ :‬להחזיר את הלקוחות ולספק‬ ‫להם חוויה ייחודית‪.‬‬

‫שרשרת האספקה המספקת‬

‫אני מלאת יראת כבוד לאמי ולכל אישה אחרת בהיסטוריה שגידלה‬ ‫ילדים ללא יכולת להזמין חיתולים באינטרנט‪ ,‬לעתים קרובות‬

‫‪ 10‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪11 2018‬‬


‫תפעול ולוגיסטיקה‬

‫התנהגות קונים וצרכנים‬

‫הגיע הזמן לדאוג‬ ‫לארוחת ערב לקונים שלכם‬ ‫"מה יש לארוחת ערב?" זו השאלה‬ ‫והדילמה – איתה מתמודדים קונים רבים‬ ‫כששעת ארוחת הערב מתקרבת‪.‬‬ ‫ישנם צרכנים אשר נכנסים לחנויות מכולת‬ ‫עם רשימת מרכיבים‪ ,‬דרוכים לקראת‬ ‫המשימה‪ .‬לעומתם‪ ,‬לאנשים רבים אין‬ ‫מושג מה הם יאכלו לארוחת ערב כאשר‬ ‫הם מבקרים בסופרמרקט‪.‬‬ ‫למעשה‪ ,‬רוב האנשים‪ :‬על פי נתוני מזון‬ ‫("שיקגו בייס פוד דאטה")‪ ,‬עד ‪ 80‬אחוזים‬ ‫מהאמריקאים לא יודעים מה הם אוכלים‬ ‫לארוחת ערב עד ‪ 16:00‬של אותו יום‪.‬‬ ‫כמו כן‪ ,‬רוב הצרכנים לא ממש אוהבים‬ ‫את המשימה של הפקת ארוחת ערב‪.‬‬ ‫אנליסט התעשייה‪ ,‬אדי יון‪ ,‬מחבר הספר‬ ‫"צרכני הסופרים‪ :‬מסלול פשוט‪ ,‬מהיר‬ ‫ויציב לצמיחה מעולה"‪ ,‬מדווח שרק ‪10%‬‬ ‫מהצרכנים אוהבים לבשל‪" 45% ,‬שונאים"‬ ‫ו ‪" -45%‬פושרים" לגבי בישול‪.‬‬ ‫עם זאת‪ ,‬בעוד שהם לא מתכננים גדולים או‬ ‫בשלנים גדולים‪ ,‬הצרכנים הם עדיין אכלנים‬ ‫גדולים ואוהבים ליהנות מהאוכל שלהם‪.‬‬

‫‪ 14‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫במיוחד הצרכנים הצעירים‪ .‬סקר אחר‬ ‫מראה כי לצרכני דור המילניום יש סיכוי‬ ‫כפול לאכול ארוחת ערב בבית ומעדיפים‬ ‫ארוחות שקל יותר לבשל‪.‬‬ ‫אנליסטים בתעשייה רואים את‬ ‫השינוי על הצרכנים שאוהבים‬ ‫את הרעיון של בישול‪ ,‬אבל‬ ‫לא בישול שלוקח הרבה זמן‬ ‫ושהם צריכים עזרה במציאת‬ ‫פתרונות הדילמות שלהם‬ ‫הערב‪.‬‬ ‫"אני לא חושב שהתשובה‬ ‫לשאלה 'האם הצורך בארוחות‬ ‫התגבר עכשיו' הוא "כן"‪ ,‬אומר‬ ‫ביל בישופ‪ ,‬האדריכל הראשי ומייסד חברת‬ ‫ברינגטון‪ ,‬חברת הייעוץ‪" .‬אני חושב שזה‬ ‫קשור יותר ללוחות הזמנים של האנשים‪,‬‬ ‫למיומנויות ולהעדפות המשתנות"‪.‬‬ ‫לאור הצורך הנוכחי‪ :‬האם המכולת עושה‬ ‫מספיק כדי לספק פתרונות ארוחת ערב‬ ‫לקונים? על פי מחקר חוויית הסופרמרקט‬ ‫של ארה"ב לשנת ‪ ,2017‬דיווחה קבוצת‬

‫לקוחות‪:‬‬ ‫לקוחות הסופרמרקט העניקו דירוג שביעות‬ ‫רצון כולל של ‪ 4.42‬מתוך ‪ 5.0‬לפני השעה‬ ‫‪ ,15:00‬ודירוג נמוך יותר של‬ ‫‪ 4.36‬מתוך ‪ 5.0‬בין השעות‬ ‫‪-7:00 15:00‬‬ ‫סטיבן ג 'ונסון‪" ,‬גורו‬ ‫המכולת" ב טאקומה‬ ‫וושינגטון‪ .‬סבור כי בעלי‬ ‫המכולת צריכים להיות‬ ‫עם היד על הדופק בכל‬ ‫הנוגע לשביעות רצון‬ ‫לקוחותיהם‪".‬הצוות‬ ‫שמנהל את פתרונות‬ ‫המזון‪ ,‬ממשיך לגלות כי הצרכנים אינם‬ ‫מאמינים שחנויות מכולת מסורתיות‬ ‫עוסקות בצורך לענות על השאלה מה יש‬ ‫לארוחת ערב"‪ ,‬הוא מציין‪" .‬למעשה‪ ,‬כאשר‬ ‫צוותי החנות שלנו שואלים את הצרכנים‪,‬‬ ‫'האם [חנות זו] מספקת פתרונות ארוחה‬ ‫פשוטים לארוחת ערב?" ‪ 76.1%‬מהצרכנים‬ ‫שנשאלו בין ‪ 2014‬ל ‪ -2017‬אמרו שלא‪.‬‬

‫עכשיו יש לקוחות‪ ,‬אז חבל על הכסף‬ ‫אני אפסיק לפרסם‬ ‫| מאת לילה בן הרוש‬

‫"הפסקתי את הפרסום השבוע‪,‬‬ ‫חבל על הכסף" שוב שמעתי‬ ‫את אותו משפט שאני שומעת‬ ‫מרבים מלקוחותיי ‪.‬‬ ‫ברגע שמתחילים לעלות על מסלול‬ ‫ההצלחה‪ ,‬שניצני תוצאות נראים בשטח‬ ‫והיומן של ה לקוח ה מתחיל להתמלא מגיע‬ ‫המשפט הזה‪.‬‬ ‫הוא בדרך כלל מגיע יחד עם ויתור על‬ ‫התחזוקה השוטפת היומיומית של האתר‬ ‫בלוג או דפי הפייסבוק המקצועיים שכולם‬ ‫יחד מטרתם לשמור על העסק בתודעה‬ ‫של הלקוחות הקיימים ואלו הפוטנציאליים‬ ‫שכבר ראו ‪ ,‬שמעו אך טרם התנסו‪.‬‬ ‫אני כמובן ממש לא מאמינה בדרך הזאת‪,‬‬ ‫לדעתי ומניסיוני אין עסק שלא זקוק‬ ‫לתחזוקה שוטפת פרסום‪ ,‬יח"צ ושיווק‬ ‫אינטרנטי לאורך כל השנה ולא בנקודות‬ ‫שפל של העסק‪.‬‬ ‫פרסום ‪ ,‬שיווק ויחסי ציבור הם אינם פעולות‬ ‫חד פעמיות שעושים רק שהעסק זקוק‬ ‫להחייאה ויש ביומן יותר ימים ריקים מאשר‬ ‫מלאים ‪ ,‬הפעולות האלו הם חלק שוטף‬ ‫מניהול העסק ודווקא בתקופות שופעות‬ ‫וטובות יותר של העסק שיש תזרים כספים‬ ‫יותר נזיל ‪ ,‬שם זה בדיוק הזמן שבו אפשר‬ ‫וצריך להמשיך לחזק את המותג או‪ ,‬את‬ ‫העסק בנוסף להתחדשות בלתי פוסקת‪.‬‬ ‫קחו לדוגמא את חברת קוקה קולה‬ ‫העולמית ‪ ,‬בהחלט בין המותגים הכי חזקים‬ ‫בעולם את המשקה הזה ניתן למצוא‬ ‫בכל פינה על גבי הגלובוס ‪ ,‬בחורים הכי‬ ‫גדולים שהגעתי בהודו קוקה קולה הייתה‬ ‫שם‪ ,‬מדובר ללא ספק במותג על ‪ ,‬האם‬ ‫ליום אחד ורק אחד החברה הזו מפסיקה‬ ‫לפרסם את עצמה ?‬ ‫התשובה היא כמובן‪ :‬לא! חד משמעית‪.‬‬ ‫אין יום אחד שלא קיים איזהו מדיה‬ ‫פרסומית של קוקה קולה בעולם‪.‬‬ ‫התשובה שבדרך כלל אני מקבלת מעסקים‬ ‫קטנים שאני נותנת להם את הדוגמא הזו‬ ‫היא‪" :‬מה את משווה? שאני אהיה קוקה‬ ‫קולה גם אפרסם כל הזמן " ומפספסים את‬ ‫העניין המרכזי‪.‬‬ ‫פרסום שוטף לא קשור בתקציב כזה‬

‫או אחר ‪ ,‬זה לא משנה אם את או אתה‬ ‫מפרסמים במאות שקלים בכל חודש‬ ‫או בעשרות אלפי שקלים ‪ ,‬למען האמת‬ ‫אפשר גם לפרסם באפס שקלים‪ ...‬העניין‬ ‫הוא היכולת להתמיד‪.‬‬

‫החשוב פה היא החזרתיות על‬ ‫הפרסומים‪ ,‬הנוכחות התמידית‬ ‫ברשתות החברתיות‪ ,‬במילה‬ ‫אחת‪ :‬התמדה!‬ ‫בכל תקופה בעסק מפרסמים טובה פחות‬ ‫טובה‪ ,‬בתקציב נמוך בתקציב גבוה פרסום‪,‬‬ ‫שיוק ויח"צ תמיד עושים‪.‬‬ ‫רב הפעמים מה שקורה לאלו שמפסיקים‬ ‫לפרסם ליח"צן או לשווק כי הם ממש‬ ‫לחוצים ויש להם מלא לקוחות כרגע‪ ,‬שבלי‬ ‫לשים לב חלק מהלקוחות מסיימים תהליך‬ ‫כזה או אחר או מיצו את הרכישות מאותו‬

‫בית עסק ואותו מקום שלא טרח לשמור על‬ ‫כניסה של לקוחות חדשים ‪...‬נשאר עם יומן‬ ‫ריק ומשמים ואז בדרך כלל אני מקבלת‬ ‫את הטלפון הזה של‪...‬לא יודעת מה קרה‬ ‫אבל אחרי חודשיים מטורפים‪ ,‬פתאום לא‬ ‫נכנסת לי עבודה‪....‬‬ ‫אחת הטעויות שכל כך בעלי עסקים עושים‬ ‫ומביאים את עצמם ואת העסק שלהם‬ ‫לפעול בקפיצות קיצוניות למעלה ולמטה‬ ‫ולא בשנה מאוזנת יחסית עם זרם לקוחות‬ ‫קבוע לאורך כל השנה‪.‬‬ ‫אלו הרגעים שאני מתאפקת לא להגיד‬ ‫אמרתי לכם‪...‬‬ ‫לילה בן הרוש הינה מלווה עסקים‬ ‫בתחומי שיווק ויחסי ציבור‪.‬‬ ‫‪lilabh7@gmail.com‬‬ ‫‪lilart.wixsite.com‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪15 2018‬‬


‫התנהגות קונים וצרכנים‬

‫מגמות בקמעונאות‬

‫דוחקים באמזון לטפל‬ ‫בפסולת המזון שלה‬

‫משקיעים פעילים רוצים שבעלי המניות יצביעו על ההצעה לעקוב אחר עלות והשפעה של מזון שכבר לא‬ ‫ראוי למכירה‪ .‬ממצאים מראים כי הערך של פסולת מזון בקמעונאות שווה כפליים מהרווחים ממכירת מזון‬ ‫"גרין סנטורי קפיטל מנג'מנט"‬ ‫ומשקיעים אחרים‪ ,‬ביקשו אתמול‬ ‫לאלץ את ‪ Amazon.com‬להצביע‬ ‫על הצעה המבקשת מהענקית‬ ‫הקמעונאית‪ ,‬לפרסם דו"ח בו תבחן‬ ‫פסולת כבעיה‪.‬‬ ‫"אנחנו חושבים שטיפול בפסולת המזון‬ ‫הוא עניין של מסעדות‪ ,‬בתי מלון וספקי מזון‬ ‫בכלל"‪ ,‬אמר לסלי סמואלריך‪ ,‬נשיא חברת‬ ‫"גרין סנצ'ורי קפיטל מנג'מנט"‬ ‫שבבוסטון‪.‬‬ ‫"כמות אובדן המזון בארה"ב‬ ‫גבוהה ‪ ,40% -‬כך גם כמות אדי‬ ‫הריקבון מאובדן המזון‪ ,‬בולטת‪ .‬זו‬ ‫לא הבעיה רק של אמזון‪ ,‬אבל זו‬ ‫אחת החברות שאנחנו עוסקים‬ ‫בהן"‪ ,‬אמר סמואלריץ '‪ ,‬והוסיף כי‬ ‫גרין סנטורי עבדו גם עם "קרוגר"‪,‬‬ ‫"קוסטקו" וקמעונאים אחרים‪ .‬גם‬ ‫רשת "טארגט" צריכה לטפל‬ ‫באותה בעיה‪.‬‬ ‫"גרין סנטורי" קיימת כבר למעלה‬ ‫מ ‪ -25‬שנה‪ ,‬ומחייבת את עצמה‬ ‫להיות "חברת קרנות נאמנות‬ ‫אחראית לסביבה"‪ ,‬שנמנעת‬ ‫מלהשקיע בתעשיות שאינן‬ ‫ידידותיות לסביבה‪ ,‬כמו חברות‬ ‫נפט או דלק ‪ -‬ובמקום זאת‬ ‫משקיעה בחברות בר קיימא‪.‬‬ ‫"עבדנו עם אחרים בנושא הזה‪ ,‬ויש עכשיו‬ ‫מו"מ‪" ,‬אמר סמואלריך‪ .‬בתור התחלה‪,‬‬ ‫"גרין סנטורי" שלחו מכתב להנהלת אמזון‬ ‫ואת הלוח מתאר את דאגותיהם‪" .‬קיווינו‬ ‫שתהיה לנו שיחת טלפון או שתיים איתנו"‪,‬‬ ‫אמר סמואלריך‪" .‬אך התוצאה של שיחת‬ ‫הטלפון היתה‪ ,‬שאמזון לא רוצה לנקוט‬ ‫פעולה כלשהי על הנפקת דו"ח‪ ,‬אז עם זה‬ ‫הגשנו החלטה לבעלי המניות‪".‬‬ ‫‪ 18‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫אז אמזון בחרה לאתגר את בקשת בעלי‬ ‫המניות ל‪.SEC -‬‬ ‫"חשבנו שזו בקשה לא גדולה‪ .‬אנחנו לא‬ ‫מבקשים מהם לשנות פעולות או ליישם כל‬ ‫סוג של שינויים יקרים "‪ ,‬אמר סמואלריך‪.‬‬ ‫"רק רצינו שהם יעריכו את הסיכון העסקי‪,‬‬ ‫שאנחנו חושבים שהם צריכים לעשות‪ .‬אז‬ ‫החלטנו לא לסגת ולהגיש את ההתנגדות‬ ‫שלנו לאתגר שהציבו‪ .‬עכשיו נחכה ונראה‬

‫מה ה‪ SEC -‬מחליט"‪.‬‬ ‫כשנשאל אם "גרין סנטורי" מודאג גם מה‬ ‫ההשפעה על האריזות ומכולות המשלוח על‬ ‫הסביבה‪ ,‬השיב סמואלריך‪" ,‬אנחנו עוקבים‬ ‫אחר הנושא עם קבוצות אקטיביסטיות‬ ‫נוספות שהרצו על זה‪ ,‬אבל אפשר להגיש‬ ‫החלטה רק סביב נושא אחד "‪.‬‬ ‫לאמזון יש כיום נתח של ‪ 18%‬במכירות מזון‬ ‫ומשקאות באינטרנט‪ ,‬גדול יותר מכל חברה‬

‫אחרת‪.‬‬ ‫סופרמרקטים‪ ,‬מסעדות‪ ,‬בתי מלון ומפעילי‬ ‫מזון אחרים מבזבזים כ‪ 55-‬מיליארד‬ ‫דולר בשנה על מזון‪ ,‬זאת על פי חברת‬ ‫"רפד" ‪ -‬ארגון ללא כוונת רווח הפועל בסן‬ ‫פרנסיסקו‪ ,‬במטרה להפחית את פסולת‬ ‫המזון בארה"ב‪ .‬על פי מדריך פסולת מזון‬ ‫לקמעונאות‪ ,‬אשר "רפד" הנפיקו בינואר‪,‬‬ ‫פסולת מזון מהווה הזדמנות של ‪18.2‬‬ ‫מיליארד דולר עבור תעשיית‬ ‫באמצעות‬ ‫הסופרמרקט‬ ‫פתרונות מניעה‪ ,‬התאוששות‬ ‫ומיחזור‪ ,‬שיעזור לתעשייה‬ ‫לתעדף ולהאיץ את פעילויות‬ ‫הפחתת פסולת‪.‬‬ ‫"אנו רואים מגמה גדולה‬ ‫של קמעונאים המתמקדים‬ ‫בפסולת מזון"‪ ,‬אמר כריס‬ ‫קוקרן‪ ,‬מנכ"ל "רפד"‪ ,‬והמנהל‬ ‫הבכיר לשעבר של קיימות‬ ‫בוולמארט‪" .‬מה שנראה פעם‬ ‫כמו עלות מובנית של עסקים‪,‬‬ ‫נתפסת כעת כהוצאה ומקור‬ ‫של ערך לשליטה‪" .‬רפד" היא‬ ‫משתפת פעולה עם קמעונאים‬ ‫על מנת להביא פתרונות‬ ‫פסולת אלה לפעולה"‪.‬‬ ‫ממצאים מראים כי הערך של‬ ‫פסולת מזון בקמעונאות שווה‬ ‫כפליים מהרווחים ממכירת מזון; לפתרונות‬ ‫מניעה כגון תמחור דינאמי‪ ,‬יש פוטנציאל‬ ‫רווח גבוה ביותר; קמעונאים יכולים‬ ‫להגדיל את תרומות המזון לספק לכמעט‬ ‫‪ 1.2‬מיליארד ארוחות בשנה; וטכנולוגיות‬ ‫דיגיטליות חדשות‪ ,‬כגון פלטפורמות שיתוף‬ ‫נסיעה ושרשרת רשומות של משמורת‬ ‫מוחלות על פסולת מזון באמצעות פתרונות‬ ‫כגון ניתוב דינמי וניהול שרשרת קרה‪.‬‬

‫נילסן‪:‬‬ ‫צרכנים הוציאו‬ ‫‪ 4.3‬מיליארד יורו‬ ‫נוספים על מוצרי צריכה‬ ‫אימפאלס בשנת ‪2016‬‬

‫צרכנים במערב אירופה הוציאו בשנה שעברה ‪4.3‬‬ ‫מיליארד יורו נוספים על מוצרי צריכה אימפאלס‬ ‫בתחום המרכולים‪ ,‬לפי חברת המחקר נילסן‪ .‬זאת‪,‬‬ ‫בהתאמה לגידול של ‪ 0.9%‬לעומת ‪.2015‬‬

‫קרפור תמכור‬ ‫רק לחם אורגני‬ ‫צרפתי בחנויות שלה‬ ‫הקמעונאית הצרפתית‪ ,‬קרפור‪ ,‬הודיעה כי היא תהיה‬ ‫הקמעונאית הראשונה שתמכור ‪ 100%‬לחם אורגני‬ ‫בחנויותיה‪ ,‬כחלק מאסטרטגיית השינוי שלה‪.‬‬ ‫קרפור חתמה על חוזים לשלוש שנים עם חברות הפועלות בתחום‬ ‫הקמח האורגני בצרפת‪ ,‬אשר יספק את המרכיבים הנדרשים כדי‬ ‫לספק ללקוחות לחם אורגני לחלוטין‪.‬‬ ‫החברה אומרת כי יהיו ארבעה סוגים זמינים של לחם אורגני בכל‬ ‫הפורמטים של החנות בצרפת‪ ,‬החל ממרץ ‪.2018‬‬ ‫תוכנית טרנספורמציה‬ ‫מהלך זה הוא חלק מתוכנית הטרנספורמציה "קארפור ‪ "2022‬של‬ ‫הקמעונאית‪ ,‬אשר הושקה על ידי המנכ"ל אלכסנדר בומפארד‪.‬‬ ‫במסגרת תוכנית זו‪ ,‬בומפרד תיאר את‬ ‫מטרת הקבוצה ‪ -‬לספק ללקוחות מזון‬ ‫באיכות גבוהה ובמחיר סביר‪ ,‬על ידי כניסה‬ ‫לשותפויות חדשות והסכמי אספקה‪ .‬זה‬ ‫כולל את הרחבת הטווח האורגני של‬ ‫הקמעונאית‪ ,‬במטרה להגיע ל‪ 5 -‬מיליארד‬ ‫יורו ממכירת מוצרים אורגניים עד ‪.2022‬‬ ‫"יש לי שאיפה גדולה לקרפור‪ :‬שתהפוך‬ ‫למובילה של מעבר המזון על ידי הצעת‬ ‫ללקוחות שלנו‪ ,‬כל יום ובכל מקום‪ ,‬איכות‬ ‫מזון אמין במחיר סביר"‪ ,‬אמר בומפרד‪,‬‬ ‫עם השקת האסטרטגיה‪.‬‬

‫נילסן ניתח את הרגלי ההוצאות בשווקים הגדולים במערב אירופה‪:‬‬ ‫גרמניה‪ ,‬צרפת‪ ,‬איטליה‪ ,‬ספרד‪ ,‬בלגיה‪ ,‬אוסטריה‪ ,‬פורטוגל‪ ,‬בריטניה‬ ‫והולנד‪ ,‬בסקר‪.‬‬ ‫הגידול במכירות של מזון טרי וממתקים היה בולט ביותר‪ ,‬כתוצאה‬ ‫של צרכנים הקונים מוצרים נוספים‪ .‬בנוסף‪ ,‬הצמיחה בענף‬ ‫המשקאות האלכוהוליים נבעה בעיקר מעליית המחירים‪.‬‬ ‫ניתוח הצמיחה‬ ‫מכירות המזון הטרי היוו ‪ 38%‬מסך צמיחת התעשייה (‪ 1.6‬מיליארד‬ ‫אירו)‪ ,‬מוצרי קונדיטוריה ‪ /‬חטיפים ל‪ 1( 23%-‬מיליארד אירו)‬ ‫ומשקאות אלכוהוליים ל‪ 849( 20%-‬מיליון אירו)‪ .‬ביחד‪ ,‬שלוש‬ ‫הקטגוריות היו אחראיות ל ‪ -80%‬מהמכירות‪.‬‬ ‫בעוד עשרת יצרני המזון הגדולים בענף היו עדים לירידה של ‪430‬‬ ‫מיליון אירו בהוצאות הצרכנים‪ ,‬הם עדיין היוו ‪ 30%‬מכלל הצמיחה‪.‬‬ ‫נילסן ציין כי ליצרנים קטנים יותר כיום‪ ,‬יש נתח שוק משולב של‬ ‫‪ ,46.6%‬ואחריו מוצרי מותג פרטי(‪ )36%‬ועשרת יצרני המזון הגדולים‬ ‫ביותר (‪.)17.4%‬‬ ‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪19 2018‬‬


‫ניהול קטגוריה‬

‫‪ 5‬טיפים‬

‫לניהול עסקי מוצלח‬

‫מאת משה הרשקו‬

‫ניהול עסק הוא אינו משימה פשוטה‪ ,‬ישנם דברים רבים שיש לקחת בחשבון‪ .‬חלקם קשורים‬ ‫להתנהלות הפנימית של העסק‪ ,‬אחרים להתנהלות מול הרשויות וכמובן גם הצורך במציאת‬ ‫מקום העסק בשוק התחרותי‪ .‬אז איך עושים זאת? להלן ‪ 5‬טיפים לניהול עסקי מוצלח‪.‬‬ ‫‪ .1‬הגדרת מטרות ויעדים‬ ‫כפי שאתם לא נכנסים לרכב ומתחילים‬ ‫לנסוע בכבישי ישראל ללא יעד ברור‪ ,‬כך‬ ‫גם מנהלים עסק‪ .‬ניהול עסקי חייב להגדיר‬ ‫מטרות ויעדים לעסק ואת הדרכים להשגתן‪.‬‬ ‫אם העסק שלכם רוצה להגדיל את נתח‬ ‫השוק שלו זוהי כבר התחלה טובה‪ ,‬ניתן‬ ‫להציב יעד ברור אשר ניתן גם למדידה‬ ‫וניתן לקצוב זמן להשגתו‪ .‬אך הגדרות‬ ‫מטרות ויעדים לא יכולה להתעלם מהדרכים‬ ‫להדשגתן‪.‬‬ ‫במקביל להגדרת המטרות יש צורך בתכנית‬ ‫פעולה המפרטטת את הדרכים להשגת‬ ‫המטרות ואת חלוקת המשאבים לצורך‬ ‫השגת המטרות‪.‬‬ ‫‪ .2‬ניהול עובדים – מהו הדבר הכי חשוב‬ ‫שיש לעסק שלכם?‬ ‫הרבה אומרים שהלקוחות הם הדבר הכי‬ ‫חשוב‪ ,‬אך מי בעצם מטפל ומשרת את‬ ‫הלקוחות שלכם? אלו הם העובדים! ניהול‬ ‫עובדים הוא אינו דבר פשוט בניהול עסקי‪,‬‬ ‫אך הוא קריטי ביותר‪ .‬ישנה אמרה האומרת‬ ‫שאם תדאג לעובדים שלך – הם ידאגו לעסק‬ ‫שלך‪ .‬ניהול עובדים נכון הוא דבר חשוב‪ ,‬יש‬ ‫לדעת כיצד להפיק מהם את המיטב ולפעמים‬ ‫הדרכים לעשות זאת הם להיות קשובים‬ ‫לבעיות ולקשיים שלהם‪ .‬תנו לעובדים שלכם‬ ‫את הכלים הנכונים והם יצמיחו את העסק‪.‬‬ ‫‪ .3‬תכנון אסטרטגי‬ ‫הבעיה של הרבה עסקים הוא שהם פשוט‬ ‫"מתנהלים" ולוקים בחסר בכל הנוגע‬ ‫לתכנון אסרטגי‪ .‬הם עסוקים כל כך בניהול‬ ‫השוטף ואין להם את הזמן (ואפילו הכלים‬ ‫הנכונים) להסתכל על התמונה המלאה‬ ‫בצורה אובייקטיבית אשר תאפשר להם‬ ‫לעשות תכנון אסטרטגי‪ .‬חברות אחרות‬ ‫לעומת זאת‪ ,‬אשר מקדישות זמן לתכנון‬ ‫אסטרטגי מובילות שינויים וזוכות ליתרון על‬ ‫פני החברות האחרות אשר רק מגיבות או‬ ‫עוסקות ב"כיבוי שריפות"‪.‬‬ ‫‪ .4‬פרסום ושיווק‬ ‫‪ 20‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫פרסום ושיווק העסק הוא דבר חשוב‪,‬‬ ‫אך עסקים רבים מחמיצים את המטרה‬ ‫ומשקיעים בצורה לא נכונה את תקציבי‬ ‫הפרסום ושיווק שלהם‪ .‬חשוב להבין שפרסום‬ ‫ושיווק הם חלק מהאסטרטגיה של העסק‬ ‫והם צריכים לכלול את המסרים השיווקיים‬ ‫הנכונים לצורך מיתוג ובידול העסק‪ .‬פרסם‬ ‫ושיווק דורשים ניתוח מעמיק של המוצר‪,‬‬ ‫קהל הלקוחות ואפילו התחרות על מנת‬ ‫לגרוף את התוצאות הטובות ביותר מתקציבי‬ ‫הפרסום שלכם‪.‬‬

‫‪ .5‬ניהול תקציב‬ ‫לכל עסק ישנם משאבים מוגבלים מבחינת‬ ‫התקציב ועליו לנהל אותם בחוכמה‪ .‬ניהול‬ ‫תקציב שגוי עלול להביא לכישלון העסק גם‬ ‫אם על פניו נראה שהעסק מוכר ומצליח;‬ ‫בעיה נפוצה מאוד בניהול תקציב היא ניהול‬ ‫לא נכון של תזרים המזומנים‪ ,‬דבר אשר יכול‬ ‫להפיל עסק מצליח‪.‬‬ ‫משה הרשקו‪ ,‬מנכ"ל‪ ,‬ייעוץ עסקי גו פורווד‬ ‫‪www.4ward.co.il‬‬


‫הספקים‬ ‫צרפו אביזרי נראות למגזין‬ ‫הקמעונאים‬ ‫שילטו את המדפים והחנות‬ ‫הקונים‬ ‫ראו‪ ,‬הסתקרנו‪ ,‬ו‪...‬קנו!‬ ‫"רדבול‬ ‫‪ -‬קרטון במתנה‬

‫"אח של ביסלי"‬ ‫‪ -‬קרטון במתנה‬

‫"פנגו‬ ‫‪ -‬שובר של ‪ 150‬ש"ח‬

‫יונתן יעקב " מינימרקט עמוס ובניו"‬ ‫אושר יצחק "מינימרקט מאיר"‬ ‫חיט ג'אורגי " אצל ג'ורג'‬ ‫בלגז יצחק "סופר ים שלי בע"מ"‬ ‫ויקטוריה בלזגל "סופר ים בע"מ"‬ ‫מצונשוילי גבריאל "טעים לי"‬ ‫אבו ריא בלאל "הפינה המתוקה"‬ ‫קטיה גרבר "מיונזל יואב"‬ ‫עידן שייך "קפה דובדבן"‬ ‫מישל בן סימון "דרך הים"‬ ‫רפי לוי "מכולת אלנבי"‬ ‫דניאל קצב "פיצוחי אמונה"‬ ‫אלירן ארביב "מינימרקט אלירן"‬ ‫דוד בן אהרון "סיטי ‪"24/7‬‬ ‫סהר מסיקה "הנקודה הקסומה"‬ ‫גאבר גבייר "מכולת גבי"‬ ‫אילן יוסופוב "גננה"‬ ‫ראובן סקיאן "סקיאן"‬ ‫"בכיף שלנו"‬ ‫אופיר בר "מינימרקט חן"‬ ‫"מפגש הנמרים"‬ ‫ליאור מוצמחר "פיצוציית נינה"‬

‫אופיר מזרחי "הפינה המתוקה"‬ ‫גיא אשר "מינימרקט דניאלה"‬ ‫אלכס מלייב "מינימרקט קרייתי"‬ ‫אילן ממן "מזנון אילן"‬ ‫הלל אריאנפנה "שוויצריה המתוקה"‬ ‫יורי מלייב "פורטונה בר"‬ ‫מאיר סופר "סופר מרקט"‬ ‫משה חמד "מרכז הזול בערל ושמערל"‬ ‫ארי מושקוביץ "רב חס ושפע חיים"‬ ‫עזריה תומר "מתוקה וחצי"‬ ‫אתי טברי "מעדניית פאר"‬ ‫כהן מיכאל "נון סטופ מרקט"‬ ‫חן ג'אנח "קיוסק סוף הדרך"‬ ‫אלעד "פינה מתוקה"‬ ‫ויקטור בוקרה "מכולת בוקרה‬

‫יונתן יעקב " מינימרקט עמוס ובניו"‬ ‫אושר יצחק "מינימרקט מאיר"‬ ‫חיט ג'אורגי " אצל ג'ורג'‬ ‫בלגז יצחק "סופר ים שלי בע"מ"‬ ‫ויקטוריה בלזגל "סופר ים בע"מ"‬ ‫מצונשוילי גבריאל "טעים לי"‬ ‫אבו ריא בלאל "הפינה המתוקה"‬ ‫קטיה גרבר "מיונזל יואב"‬ ‫עידן שייך "קפה דובדבן"‬ ‫מישל בן סימון "דרך הים"‬ ‫רפי לוי "מכולת אלנבי"‬ ‫דניאל קצב "פיצוחי אמונה"‬ ‫אלירן ארביב "מינימרקט אלירן"‬ ‫דוד בן אהרון "סיטי ‪"24/7‬‬ ‫סהר מסיקה "הנקודה הקסומה"‬ ‫גאבר גבייר "מכולת גבי"‬ ‫אילן יוסופוב "גננה"‬ ‫ראובן סקיאן "סקיאן"‬ ‫"בכיף שלנו"‬ ‫אופיר בר "מינימרקט חן"‬ ‫"מפגש הנמרים"‬ ‫ליאור מוצמחר "פיצוציית נינה"‬

‫‪ 22‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫"אשמח לקבל עוד אביזרי נראות של מוצרים שאני מחזיק בחנות‪ ,‬באמצעות‬ ‫קופה רושמת‪ .‬ישנם מוצרים שנשכחים ואביזרי הנראות מרעננים לצרכן את‬ ‫הזכרון‪ ,‬זה מעלה‪ ,‬כמובן‪ ,‬את מכירות המוצר בכמה אחוזים וכל עלייה היא‬ ‫לטובה" (ליאור מוצמחר)‬ ‫"הלקוחות אהבו את אביזרי הנראות מאוד‪ ,‬זה מאוד מקדם‪ ,‬אדם נכנס רואה‬ ‫את האביזר וזה ישירות מושך לו את העין וגורם לו לקנות מיד את המוצר ללא‬ ‫כל התלבטות מול המותגים המתחרים" (אופיר בר)‬ ‫"המכירות שלי גדלו לפחות ב‪ !! 20%‬אחרי שתליתי את פס המדף של "אח של‬ ‫ביסלי" שמתי לב שנגמרה לי כמעט כל הסחורה!" (חן ג'אנח)‬

‫נט "דלק היובל" ‪ ,‬חולון‬

‫שגיא דיאמ‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪23 2018‬‬


‫תפעול ולוגיסטיקה‬

‫חשוב לדעת‪:‬‬ ‫כל הקביעות הכי חדשות‬ ‫של בית הדין הארצי‬ ‫לעבודה‬ ‫| מאת עו"ד מנחם (חמי) לפידור‬ ‫| האמור לעיל לא מהווה יעוץ משפטי‬

‫בית הדין הארצי לעבודה פסק‪:‬‬ ‫‪ .1‬הפליה מטעמי הורות ‪ -‬שאלות בראיון‬ ‫עבודה ‪ . . ." -‬אך ברור הוא כי בהצגת שאלות‬ ‫בעניינים הקשורים בהורות‪ ,‬בהשקפת עולם‬ ‫ובאורחות חיים‪ ,‬יש כדי להצביע על ענין‬ ‫שמוצא בהם השואל כתנאי לקבלה לעבודה‪,‬‬ ‫שאחרת על שום מה יפנה אל דורש העבודה‬ ‫שאלות בעניינים אלה?"‬ ‫"ככל שמדובר בדרישות מיוחדות הנובעות‬ ‫באופן אמיתי ממהות המשרה‪ ,‬על המעסיק‬ ‫להציג לפני המועמד דרישות מיוחדות אלה‬ ‫בראיון העבודה‪ ,‬ולברר עם המועמד אם יוכל‬ ‫לעמוד בהן‪ .....‬על בירור כזה לעמוד בדרישות‬ ‫של סבירות ומידתיות‪ ... .‬ככל שמועמדת או‬ ‫‪ 24‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫מועמד למשרה מבהירים כי יש באפשרותם‬ ‫לעמוד בתנאים של היעדרויות מן הבית או‬ ‫זמינות מיוחדת למקום העבודה‪ ,‬חל איסור על‬ ‫המעסיק לדרוש מהם מידע מפורט יותר‪ ,‬בין‬ ‫אודות סדר איסוף ילדיהם מן הגן‪ ,‬בין אודות‬ ‫תכנון משפחתם ובין בכלל‪.‬‬ ‫דרישת מידע ברמות פירוט שכאלה מצביעה‬ ‫על שיקולים של הפליה גם אם דרישות‬ ‫המשרה מחייבות זמינות מיוחדת והיעדרויות‬ ‫רבות מן הבית"‬ ‫(ע"ע ‪ 16136-05-15‬מ‪ .‬דיזנגוף ושות' (נציגות‬ ‫קלובים) בע"מ נ' נעמי מושקוביץ סקורצקי‬ ‫(פס"ד מה‪.))18.1.18 -‬‬

‫‪ .2‬השכר הקובע לפיצויי פיטורים ‪ -‬הפחתה‬ ‫בשכר ‪" -‬את השכר הקובע יש לחשב בהתאם‬ ‫לשכר האחרון‪ ,‬אלא שאם חלה הפחתה בשכר‬ ‫האחרון "יראו כשכר אחרון לגבי התקופה‬ ‫שלפני ההפחתה את שכרו של העובד ערב‬ ‫ההפחתה" (תקנה ‪ 8‬לתקנות פיצויי פיטורים‬ ‫(חישוב הפיצויים והתפטרות שרואים אותה‬ ‫כפיטורים)‪ ,‬תשכ"ד – ‪ .)1964‬לפיכך‪ ,‬את פיצויי‬ ‫הפיטורים עבור התקופה שקדמה להפחתה‬ ‫בשכר יש לחשב לפי השכר [לשעה – מ‪.‬ל‪].‬‬ ‫הקובע טרם ההפחתה ‪ ...‬ואת היתרה לחשב‬ ‫לפי השכר האחרון ‪... .‬לשעה‪( ".‬ע"ע ‪23333-‬‬ ‫‪ 09-16‬סלים וליד נ' אדיר הבירה בע"מ (פס"ד‬

‫את השכר הקובע‬ ‫לפיצויי פיטורים יש‬ ‫לחשב בהתאם לשכר‬ ‫האחרון‪ ,‬אלא שאם‬ ‫חלה הפחתה בשכר‬ ‫האחרון "יראו כשכר‬ ‫אחרון לגבי התקופה‬ ‫שלפני ההפחתה את‬ ‫שכרו של העובד‬ ‫ערב ההפחתה‬ ‫מה‪.))8.2.18 -‬‬ ‫‪ .3‬שוויון הזדמנויות בעבודה ‪ -‬אפליה על‬ ‫רקע מין ‪ -‬מזמין שירות ‪. ..." -‬קיומה של‬ ‫זיקה בין התנהלות לעומתית במקום העבודה‬ ‫לבין מינה של העובדת אינו מלמד בהכרח‬ ‫על אפליה מצד המעסיק או מזמין השירות‪,‬‬ ‫בהינתן העובדה שהמקור לה יכול להיות‬ ‫גם בעמיתים לעבודה‪ ,‬בלקוחות או באחד‬ ‫מן הצדדים האחרים המעורבים בהעסקת‬ ‫העובדת במקרים של דפוסי העסקה מורכבים‪.‬‬ ‫בנסיבות מעין אלה‪ ,‬ייחוס האפליה למעסיק או‬ ‫למזמין השירות יותנה בהיקף החובה שראוי‬ ‫יהיה להטיל עליו‪ ,‬בהתאם לנסיבות‪ ,‬למנוע‬ ‫או לשרש אותה התנהגות שמקורה בצדדים‬ ‫שלישיים‪".‬‬ ‫"אין לשלול את האפשרות שלפיה‪ ,‬בנסיבות‬ ‫המתאימות‪ ,‬הימנעות של המעסיק ואף‬ ‫של מזמין השירות מלטפל בסביבת עבודה‬ ‫לעומתית על רקע מין‪ ,‬שמקורה בצדדים‬ ‫שלישיים ‪ -‬עשויה להיחשב כאפליה על פי‬ ‫חוק השוויון‪".‬‬ ‫"‪ . . .‬שאין מקום לקביעה קטגורית המחילה את‬ ‫הוראות החוק באופן אוטומטי על כלל מזמיני‬ ‫השירות (בהעדר הוראה כזו בחוק עצמו)‪ ,‬אך‬ ‫ניתן לבחון עניין זה בהתאם לנסיבותיו של כל‬ ‫מקרה ‪ . . .‬ובמקרים המתאימים ‪ -‬וביניהם‬ ‫המקרה שלפנינו ‪ -‬לראות במזמין השירות‬ ‫כ"מעסיק" לצורך חוק שוויון ההזדמנויות‪".‬‬ ‫מזמין שירות ‪ -‬שימוע ‪ . . . " -‬מצאתי להעיר כי‬ ‫אין בדחיית הערעור בנושא השימוע כדי לשלול‬ ‫את האפשרות שלפיה תתכנה נסיבות שבהן‬ ‫החובה לקיים שימוע לפני קבלת החלטה‬

‫המשליכה על המשך העבודה של העובד אצל‬ ‫מזמין השירות תחול גם על המזמין ולא רק על‬ ‫חברת השירותים כמעסיקה‪ ,‬כך שלצורך עניין‬ ‫זה יראו בהם מעסיקים במשותף‪ . . . .‬אפשר‬ ‫שיהיה לכך מקום שעה שהפסקת העבודה‬ ‫אצל המזמין עלולה להוביל ברמת ודאות‬ ‫גבוהה לפיטורי העובד או לפגיעה משמעותית‬ ‫בתנאי עבודתו בעתיד או בנסיבות שבהן‬ ‫ההחלטה של המזמין מבוססת על הטלת דופי‬ ‫משמעותי בעובד או בהשפלתו‪" . . . .‬‬ ‫(ע"ע ‪ 37078-11-13‬חברת חשמל לישראל‬ ‫בע"מ נ' ליה נאידורף ואח' (פס"ד מה‪-‬‬ ‫‪.))13.2.18‬‬ ‫‪ .4‬הריון ‪ -‬פיטורים ‪ -‬ויתור על עבודה‬ ‫בפועל ‪ ... " -‬להגשת בקשת היתר לפיטורים‬ ‫יש תכלית עצמאית שנועדה להבטיח כי‬ ‫ההחלטה בנוגע לפיטוריה של עובדת בהריון‬ ‫או עובדת בתקופה המוגנת תתקבל באופן‬ ‫הוגן ותוך שקילת שיקולי מדיניות נוספים על‬ ‫שיקוליו הפרטיים של המעסיק‪ .‬הראינו עוד כי‬ ‫מעסיק אינו יכול לפדות את תקופת ההגנה‬ ‫שמעניק החוק בכסף‪ .‬פועל יוצא מהאמור הוא‬ ‫כי מעסיק שאינו מעוניין עוד בהמשך עבודתה‬ ‫של העובדת נדרש לבקש מהממונה היתר‬ ‫לפיטורים‪ .‬הוא אינו יכול לוותר על עבודתה‬ ‫של העובדת ולפטור עצמו מהחובה לבקש‬ ‫היתר לפיטורים בכך שישלם לה את שכרה‬ ‫במהלך תקופת ההריון‪( ".‬ע"ע ‪44776-05-16‬‬ ‫נאוה סירטו נ' הפניקס קרנות פנסיה מאוזנות‬ ‫וותיקות בע"מ ואח' (פס"ד מה‪.))19.2.18 -‬‬

‫בתי הדין האזוריים לעבודה פסקו‪:‬‬

‫‪ .1‬התפטרות עקב מעבר בן הזוג לעבודה‬ ‫חדשה ‪" -‬מלשון התקנה [‪12‬ט בתקנות פיצויי‬ ‫פיטורים (חישוב הפיצויים והתפטרות שרואים‬ ‫אותה כפיטורים) – מ‪.‬ל‪ ].‬עולה כי המבחן‬ ‫הוא מבחן מהותי‪ ,‬קרי‪ ,‬אין לבחון את מידת‬ ‫סמיכות הזמנים בין המעבר של בן הזוג לרגל‬ ‫עבודה חדשה לבין העתקת המגורים של בן‬ ‫הזוג השני על ידי 'מדידת זמן'‪ ,‬כי אם על ידי‬ ‫בחינת קיומו של קשר סיבתי ומבחן 'הכוח‬ ‫המניע'‪.‬‬ ‫על כן‪ ,‬עצם העובדה שחלפו ‪ 9‬חודשים עד‬ ‫להתפטרותו של התובע‪ ,‬אינה שוללת באופן‬ ‫אוטומטי את הקשר בין התפטרות התובע‬ ‫לבין המעבר של בתן הזוג למקום עבודה אחר‬ ‫ויש להוכיח כי 'הכוח המניע' להתפטרות היה‬ ‫אחר" (סע"ש (ים) ‪ 20928-01-15‬דימטרי קוגן‬ ‫נ' ג'י פור אס פתרונות אבטחה ישראל בע"מ‬ ‫(פס"ד מה‪.))2.2.18 -‬‬ ‫‪ .2‬טיפולי פוריות ‪ -‬הודעה למעסיק ‪ -‬אישור‬ ‫רפואי ‪ ..." -‬על העובדת להודיע מראש‬ ‫למעסיק על היעדרות ועל הסיבה לכך‪ ,‬אך‬ ‫אין חובה כי האישור הרפואי יוגש מראש‪.‬‬ ‫אין מניעה שהאישור יוגש בדיעבד‪ ,‬אם הוא‬ ‫מתייחס למועדי ההיעדרות של העובדת‪" .‬‬ ‫(עלח (ת"א) ‪ 9985-04-17‬י‪ .‬את א‪ .‬ברמן בע"מ‬ ‫נ' מדינת ישראל משרד העבודה‪ ,‬הרווחה‬ ‫והשירותים החברתיים ואח' (פס"ד מה‪-‬‬ ‫‪.))12.2.18‬‬

‫מנחם (חמי) לפידור‪,‬‬ ‫עו"ד מומחה בדיני עבודה‬ ‫‪lapidor@lapidor.co.il‬‬ ‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪25 2018‬‬


‫התנהגות קונים וצרכנים‬

‫ניהול קטגוריה‬

‫מחקר‪ :‬אכילת כמות מועטה של פירות וירקות‬ ‫מביאה לנטל כלכלי של מיליארדים על קנדה‬

‫מה הופך אנשים למצליחנים‬ ‫ואיך אתה הופך לכזה!‬

‫האיגוד הקנדי לייצור ושיווק דוחף לצמיחה של לפחות ‪20%‬‬ ‫בצריכת פירות וירקות בקנדה במשך חמש השנים הבאות‬

‫ירידה יחסית של צריכת פירות‬ ‫וירקות על ידי הקנדים עולה למשק‬ ‫הרבה ירוק‪ ,‬על פי מחקר חדש‬ ‫שפורסם בעיתון הקנדי לבריאות‬ ‫הציבור‪.‬‬ ‫מסתבר כי היתרונות הכלכליים של צריכת‬ ‫פירות וירקות בקנדה אינם באים לידי‬ ‫ביטוי אצל יותר מ ‪ 75%‬מהקנדים שאינם‬ ‫מצליחים להתאים לעצמם את המלצות‬ ‫מדריך המזון בקנדה לגבי המנות היומיות‬ ‫של פירות וירקות‪.‬‬ ‫הקנדים כיום צורכים בממוצע ‪ 4.38‬מנות‬ ‫של פירות וירקות ליום‪ ,‬על פי המחקר‪.‬‬ ‫מדריך מזון קנדה ממליץ עבור אנשים‬ ‫בגילאי ‪ ,19-50‬עד ‪ 7‬עד ‪ 8‬מנות ביום עבור‬ ‫נשים‪ ,‬ו‪ 8 -‬עד ‪ 10‬מנות לגברים‪.‬‬ ‫על פי המחקר הקנדי לבריאות הציבור‪,‬‬ ‫התוצאה היא נטל כלכלי‬ ‫שנתי של ‪ 4.39‬מיליארד‬ ‫דולר‪ 1.47 :‬מיליארד דולר‬ ‫עלויות ישירות כגון טיפולים‬ ‫בבית החולים‪ ,‬שירותי רופא‪,‬‬ ‫טיפול בבעיות צריכת סמים‪,‬‬ ‫וכו'‪ ,‬ו‪ 2.92 -‬מיליארד דולר‬ ‫בעלויות עקיפות‪ ,‬כגון מוות‬ ‫בטרם עת ונכויות שונות‪ .‬כל‬ ‫זה בשל צריכה נמוכה מדי‬ ‫של פירות וירקות‪.‬‬ ‫על פי ארגון הבריאות‬ ‫העולמי‪ ,‬כמות מספקת של‬ ‫פירות וירקות יומיים יכולה‬ ‫לסייע במניעת מחלות‬ ‫גדולות כגון מחלות לב‪,‬‬ ‫מחלות כלי דם וסוגים‬

‫‪ 26‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫מסוימים של סרטן‪.‬‬ ‫הארגון מציין כי הצריכה‬ ‫הנמוכה מיוחסת לאובדן עולמי‬ ‫כולל של ‪ 16‬מיליון שנות‬ ‫חיים מתואמות (שיעור חיים‬ ‫פוטנציאליים שאבדו כתוצאה‬ ‫מתמותה מוקדמת ושנות חיי‬ ‫המוצר שאבדו עקב מוגבלות)‬ ‫ול‪ 1.7-‬מיליון מקרי מוות ברחבי‬ ‫העולם‪.‬‬ ‫הארגון הקנדי לייצור ושיווק (‪ ,)CPMA‬אשר‬ ‫מימן את הכללת צריכת פירות וירקות‬ ‫במחקר‪ ,‬קורא לממשלות פרובינציאליות‪/‬‬ ‫טריטוריאליות לקבוע הצהרות מדיניות‬ ‫התומכות בהגברת הצריכה של פירות‬ ‫וירקות ב‪ 20%-‬בחמש השנים הקרובות‪.‬‬ ‫המקבילה של מנה נוספת אחת ליום לאדם‬ ‫יכולה להיתרגם לחיסכון שנתי של ‪878‬‬ ‫מיליון דולר‪.‬‬

‫על פי הצהרת מדיניות של‬ ‫‪ ,CPMA‬קנדה היא המדינה‬ ‫היחידה ב‪ G7-‬ללא תיכנון כלשהו‬ ‫של מדיניות צריכת פירות וירקות‬ ‫לאומי‪ .‬ע"פ רון למיר‪ ,‬נשיא‬ ‫האיגוד הקנדי לייצור ושיווק‪,‬‬ ‫הצורך בצריכה נאותה של פירות‬ ‫וירקות מתבקש‪ ,‬אך אין לו את‬ ‫התמיכה הנדרשת במדיניות‪.‬‬ ‫"זה תפוח ליום" ועוד אימרות ישנות‬ ‫וחדשות שאנחנו לוקחים כמובן מאליו‪,‬‬ ‫אבל אנחנו אומרים שזה חייב להיות יותר‬ ‫מזה"‪ ,‬אומר רון‪" .‬אנחנו צריכים מדיניות‬ ‫ברורה שמאפשרת ותומכת (בצריכת פירות‬ ‫וירקות מוגברת)‪ .‬כאשר אתה יוצר בסיס‬ ‫ומתכוונן לקראת מטרה של הגדלה‪ ,‬יש לזה‬ ‫אפקט דליפה למטה לאורך המערכת כולה‬ ‫ מערכת המזון‪ ,‬מערכת החינוך ומערכת‬‫הבריאות‪ .‬זה ‪ win-win‬לכולם"‪.‬‬ ‫רון למיר מכנה אותו‬ ‫"רכיב זרז" המייצג חתיכה‬ ‫אחת של פאזל הבריאות‪,‬‬ ‫אבל חייב להיות נתמך‬ ‫על ידי שינויים באורח‬ ‫החיים‪ .‬לדברי למיר‪,‬‬ ‫הקנדים מכירים יותר‬ ‫ויותר בחשיבות התזונה‬ ‫ושינויים‬ ‫הבריאה‪,‬‬ ‫במדיניות יכולים להיות‬ ‫גורם חשוב בשיכנועם‬ ‫לאכול יותר פירות‬ ‫וירקות‪" .‬אנחנו נמצאים‬ ‫בנקודת המפנה שבה‬ ‫אנחנו צריכים דחיפות‬ ‫קטנות מאוד כדי לשנות‬ ‫דברים באמת‪ ",‬הוא‬ ‫אומר‪.‬‬

‫מאת ענבל לוי‬

‫פעם חשבתי שיש כאלה שיש להם מזל ויש‬ ‫כאלה שאין להם…‬ ‫ואז ראיתי שאנשים עם אותו תאריך לידה‬ ‫יכולים להגיע לתוצאות שונות וזה הדהים‬ ‫אותי!!!‬ ‫איך שני אנשים עם תאריך לידה זהה ועדיין‬ ‫אחד מהם עובד בעבודה שהוא אוהב‪ ,‬נשוי‬ ‫באושר(!!!)‪ ,‬חי את החיים‪ ,‬מודה על מה‬ ‫שיש‪...‬‬ ‫והשני עם אותו תאריך לידה בקושי גומר‬ ‫את החודש… מרגיש בזבוז‪ ,‬מתלונן על‬ ‫מחיר הקוטז'‪ ,‬יוקר הדירות ולמה הוא צריך‬ ‫לעשות מילואים בגיל ‪???39‬‬ ‫חקרתי‪ ,‬למדתי‪ ,‬שאלתי והבנתי שיש משהו‬ ‫חשוב שלא התיחסתי אליו והוא‪:‬‬ ‫מה האדם עושה עם המספרים בתאריך‬ ‫לידתו‪.‬‬ ‫נכון שיש פוטנציאל‪ ,‬אבל מה עושים איתו?‬ ‫וזה מזכיר לי את הסיסמא הנפלאה של‬ ‫אלפא רומאו‪" :‬זה שאתה נושם לא אומר‬ ‫שאתה חי"‪ ,‬וזה מדוייק להפליא‪.‬‬ ‫אז אם ככה‪ ,‬יש משהו נוסף שאחראי על‬ ‫ההצלחה שלנו‪...‬‬ ‫להלן מספר טיפים על מה הופך אנשים‬ ‫למצויינים – להדפיס ולקרוא כל יום‬ ‫‪ - 1‬אנשים מצליחנים תמיד ישאלו "איך אני‬ ‫מגיע לשם?" או "מה עלי לעשות כדי שזה‬ ‫יצליח" במקום לראות למה זה קשה…‬ ‫"איך אפשר לשנות את בעלי או את הבוס‬ ‫שלי‪"...‬‬ ‫‪ - 2‬אנשים מצליחנים יתעסקו בדברים‬ ‫שמקדמים אותם ולא ב"זוללי זמן"‪ .‬רוב‬ ‫האנשים מבזבזים זמן יקר על דברים שלא‬ ‫מקדמים אותם למשל טלוויזיה‪ ,‬צ'אטים‪,‬‬ ‫הסחות דעת‪ ,‬פייסבוק (רחמנא ליצלן)‪,‬‬ ‫שיחות‪ ,‬אוכל שפוגע להם בבריאות ועוד‪.‬‬ ‫‪ - 3‬אנשים מצליחנים יהיו ממוקדי מטרה‪.‬‬ ‫התפזרות מבזבזת אנרגיה‪ ,‬מעייפת ובעיקר‬ ‫מפזרת את האדם‪.‬‬ ‫‪ - 4‬אנשים מצליחנים מוכנים להשקיע‬ ‫עבודה קשה נקודה‪ .‬זאת נקודה מאד‬ ‫חשובה‪ .‬כולנו למשל יודעים היטב מה צריך‬ ‫לעשות בשביל להוריד במשקל‪,‬‬

‫אני למשל יכולה לתת מתכוני בריאות מפה‬ ‫ועד ירושלים‪ ..‬ואני גם יודעת כמה קלוריות‬ ‫יש במוצרים ואפילו השתלמתי בשיטת‬ ‫הנקודות של שומרי משקל‪ ,‬אבל יש "בעיה"‬ ‫קטנה…יש הבדל בן לדעת ובין לעשות ולכן‬ ‫גם אני מזיעה רבות בשביל לשרוף את‬ ‫השומנים‪ .‬אנשים מצליחנים מוכנים להזיע‬ ‫ולעשות מה שנדרש בשביל להצליח‪.‬‬ ‫אני רואה הרבה מאד אנשים שאומרים‬ ‫שהעבודה שלהם בינונית ומטה‬ ‫אבל הם לא עושים שום דבר בשביל‬ ‫לשפר זאת‪ .‬אפילו אשה אחת התלוננה על‬ ‫המשכורת שלה (לפי שעות)‪ ,‬וכששאלתי‬ ‫למה היא לא לוקחת עוד שעות (ואז היא‬ ‫הייתה מקבלת עוד כסף) היא אמרה שלא‬ ‫מתאים לה לעבוד יותר…‬ ‫להתלונן זה קל אבל לעשות קשה יותר‪.‬‬ ‫מי שרוצה להיות מצליחנית צריכה להשקיע‬ ‫הרבה‪ .‬נקודה‪.‬‬ ‫‪ - 5‬אנשים מצליחנים לא נעלבים או‬ ‫"מתקפלים" שמשהו לא מצליח להם‪.‬‬ ‫להיפך!!‬ ‫‪ - 6‬אנשים מצליחנים לומדים מהכשלונות‬ ‫שלהם והם לא מפחדים לטעות‪.‬‬

‫‪ - 7‬אנשים מצליחנים שואלים עצמם בכל‬ ‫נפילה או משבר מה עלי ללמוד עכשיו?‬ ‫למה זה קרה לי?‬ ‫‪ - 8‬אנשים מצליחנים לא מחכים ש"יום‬ ‫אחד אריאלה ממפעל הפיס תתקשר"‪,‬‬ ‫אלא הם מציבים לעצמם מטרה ופועלים‬ ‫להגשים אותה בהווה‪.‬‬ ‫‪ - 9‬אנשים מצליחנים מחליטים שהם‬ ‫מצליחנים‪.‬‬ ‫‪ - 10‬כדי שהטיפים האלה לא יהיו רק‬ ‫סיסמא יפה עבורך‪ ,‬אני ממליצה לך‬ ‫לעשות תוכנית לשנה מהיום‪ :‬איפה אתה‬ ‫רוצה להיות עוד שנה מהיום? אולי תצטרך‬ ‫הכוונה נוספת או מיקוד המטרות שלך‪ .‬אל‬ ‫תהסס לעשות זאת‪.‬‬ ‫רוב האנשים (סטטיסטית ‪ -‬סורי) לא‬ ‫מממשים את עצמם ברמה הגבוהה‬ ‫שלהם‪ .‬רוב האנשים גם לא מרגישים‬ ‫"מצליחנים" ומפספסים שנים רבות‪.‬‬ ‫חבל לא?‪...‬‬ ‫ענבל לוי הינה מנהלת המרכז לנומרולוגיה‬ ‫וצמיחה אישית | ‪www.inbal-levy.co.il‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪27 2018‬‬


‫חדשנות מוצרית‬

‫חדשנות מוצרית‬

‫קוקה קולה משיקה‬ ‫משקאות אלכוהוליים ביפן‬

‫וולמארט מרחיבה את שירותי‬ ‫משלוח מוצרי המכולת בעת‬ ‫שהקרב עם אמזון מתגבר והולך‬

‫קוקה קולה מתכננת להתרחב מעבר לפורטפוליו המשקאות הקלאסי שלה‬ ‫בשוק היפני‪ ,‬על ידי כניסה לקטגוריה חדשה בשוק זה‬

‫וולמארט מתכננת להרחיב את שירות משלוחי מוצרי המכולת הביתה ליותר‬ ‫מ‪ 100-‬אזורים השנה‪ .‬זהו סימן מובהק לכך שהמאבק שלה עם אמזון מתחמם‪.‬‬

‫בראיון באתר האינטרנט של החברה‪,‬‬ ‫מעדכן חורחה גרדניו‪ ,‬נשיא קוקה קולה‬ ‫יפן‪ ,‬על נסיון להחדיר לשוק היפני משקה‬ ‫אלכוהולי חדש בשם ‪.Chu-Hi‬‬ ‫‪ Chu-Hi‬נמצא כמעט אך ורק ביפן‪ .‬זהו‬ ‫משקה משומר הכולל אלכוהול‪ ,‬שנעשה‬ ‫באופן מסורתי עם משקה מזוקק בשם‬ ‫‪ ,shochu‬בשילוב מים מוגזים ותבלינים‪.‬‬ ‫זו תהיה הפעם הראשונה שענקית‬ ‫המשקאות העולמית מוסיפה את גורם‬ ‫האלכוהול בהיסטוריה בת ‪ 125‬השנים‬ ‫שלה‪.‬‬ ‫"טרם ביצענו ניסויים בקטגורית האלכוהול‬ ‫בעצימות נמוכה לפני כן‪ ,‬אבל זו דוגמה‬ ‫לאופן שבו אנו ממשיכים לחקור הזדמנויות‬ ‫מחוץ לתחומי הליבה שלנו"‪ ,‬אומר גרדניו‪.‬‬

‫כאן ומותאמים לחיך ולטעם‬ ‫ולהרגלי האכילה של היפנים‪,‬‬ ‫יישארו כאן"‪ ,‬הוסיף‪.‬‬ ‫קוקה קולה מייצרת מספר‬ ‫מוצרים במיוחד חלקם באופן‬ ‫בלעדי לשוק היפני‪ ,‬כולל‬ ‫מגוון רחב של תה וקפה‬ ‫מוכן לשתייה‪ ,‬ואת קוקה‬ ‫קולה פלוס‪ ,‬הכוללת סיבים‬ ‫נוספים‪.‬‬ ‫יש לציין כי חברות‬ ‫המשקאות הגדולות‬ ‫האחרות ביפן כבר‬ ‫מוכרות וריאציות על‬ ‫משקה ‪ ,Chu-Hi‬כולל‬ ‫קירין‪ ,‬סאנטורי ואסהי‪.‬‬

‫השירות‪ ,‬הנמצא כיום בשש ערים‪ ,‬יגיע‬ ‫ליותר מ‪ 40%-‬ממשקי הבית בארה"ב עד‬ ‫סוף השנה‪ ,‬כך מסרה החברה ביום רביעי‪.‬‬ ‫המשלוחים יטופלו על ידי ‪Uber‬‬ ‫‪ Technologies‬וספקים אחרים‪ ,‬וישאו‬ ‫עמלת שירות בסך ‪ $9.95‬עם רכישה‬ ‫מינימלית של ‪.30$‬‬ ‫"אנחנו נעים מהר"‪ ,‬אמר טום וורד‪ ,‬סגן‬ ‫נשיא של וולמארט לפעולות דיגיטליות‪,‬‬ ‫בראיון‪" .‬אנחנו נהיה די אגרסיביים בענין‬ ‫זה"‪.‬‬ ‫המעבר למסירה הביתה הוא חלק מהדחף‬ ‫הרחב יותר של וולמארט כדי להשיג יותר‬ ‫מהקונים בחנות שלה כדי שיתחילו לקנות‬ ‫גם באינטרנט‪ ,‬שם הם בדרך כלל מוציאים‬ ‫כפליים‪ .‬מהלך זה משלים את ההשקה של‬ ‫וולמארט של איסוף מוצרי המכולת הזמין‬ ‫כעת ב ‪ 1,200‬חנויות ומתוכנן להגיע ל‪-‬‬

‫‪ 1,000‬נוספים השנה‪.‬‬ ‫הפעילות המקוונת של וולמארט היתה‬ ‫נקודת אור עבור הרשת‪ ,‬אבל כל זה‬ ‫מעד במהלך עונת החגים‪ .‬המלאים‬ ‫פגעו במכירות‪ ,‬והמשקיעים נבהלו מכך‬ ‫שתהיה לזה ההשפעה על יוזמות המסחר‬ ‫האלקטרוני שלה ועל הרווחיות‪.‬‬

‫הקרב באמזון‬

‫וולמארט תתחרה מול שירות ה‪Prime-‬‬ ‫‪ Now‬של אמזון‪ ,‬המציע משלוח חינם של‬ ‫שעתיים לחברי תוכנית הנאמנות שלה‪.‬‬ ‫שירות זה החליף תוכנית אמזון ‪fresh‬‬ ‫שלה‪ ,‬אשר הושק לפני עשור‪.‬‬ ‫שתי החברות הציגו גם שירותים המאפשרים‬ ‫לאנשי המשלוחים להיכנס בתים ולהשאיר‬ ‫חבילות בתוך הבית‪.‬‬ ‫חנויות גדולות אחרות‪ ,‬כגון קרוגר‬ ‫וקוסטקו‪ ,‬משתמשות בקונים האישיים‬

‫של אינטאכארט כדי לטפל במשלוחים‪.‬‬ ‫רשת טארגט‪ ,‬בינתיים‪ ,‬החליטה לרכוש‬ ‫סטארטאפ כדי להרחיב את היכולות שלה‪.‬‬ ‫במקרה של וולמארט‪ ,‬את ההזמנות ילקטו‬ ‫העובדים בחנות‪ ,‬אשר יקבלו שלושה‬ ‫שבועות של הכשרה נוספת‪ .‬הזמנות‬ ‫שהונחו על ידי ‪ 1‬אחה"צ ימסרו באותו היום‪.‬‬ ‫עידן דיגיטלי‬ ‫מכירות מקוונות מהוות רק חלק קטן מ‬ ‫‪ -800‬מיליארד דולר בשוק מוצרי המכולת‬ ‫בארה"ב ‪ -‬נתח קטן יותר מאשר במדינות‬ ‫כמו בריטניה או דרום קוריאה ‪ -‬אבל‬ ‫השלמת הצרכנים בנושא והלכת וגדלה‪.‬‬ ‫בעוד שרק אחד מכל שלושה קונים כרגע‬ ‫מוכן לרכוש מצרכים באינטרנט ולקבל‬ ‫משלוח הביתה‪ ,‬הציפיות בהמשך הינן שכ‬ ‫‪ 6‬מתוך ‪ 10‬ישתמשו בו בחמש השנים‬ ‫הקרובות‪.‬‬

‫השוק היפני ידוע כשוק חדשני‬ ‫גרדניו אמר כי השוק היפני הוא "דינמי‬ ‫להפליא‪ ,‬תחרותי מאוד ומושרש בחדשנות"‪,‬‬ ‫"בשל כך‪ ,‬הצוות שלנו בוחן כל העת דרכים‬ ‫והתנסויות חדשות‪ ,‬הן מנקודת מבט המוצר‬ ‫והן מבחינת מציאת דרכים חדשות לעשות‬ ‫עסקים עם הלקוחות שלנו"‪ ,‬הוסיף‪.‬‬ ‫למרות שהמשקה האלכוהולי החדש יופץ‬ ‫רק ביפן‪ ,‬אומר גרדניו כי אין זה סביר‬ ‫כי המשקה יופץ בעתיד הקרוב ברחבי‬ ‫העולם‪" .‬אני לא חושב שאנשים ברחבי‬ ‫העולם צריכים לצפות לראות דברים כאלה‬ ‫מקוקה‪-‬קולה‪ ,‬באופן המוני"‪ ,‬אמר‪.‬‬ ‫"בעוד ששווקים רבים הופכים להיות יותר‬ ‫כמו השוק היפני‪ ,‬אני חושב עדיין שהתרבות‬ ‫כאן עדיין מיוחדת ומוצרים רבים שנולדים‬ ‫‪ 28‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪29 2018‬‬


‫גבי זנזורי‬ ‫"מינימרקט זנזורי"‪,‬‬ ‫קריית נורדאו נתניה‪.‬‬

‫בלינצ'ס במילוי בשר ‪ /‬כשר לפסח‬ ‫מאת‪ :‬אתי ממן‬

‫חומרים‬

‫הקופה שמכניסה לך כסף!‬

‫‪ww w. o m egapos.c o.il‬‬

‫‪ 1‬כפית מלח‬

‫לציפוי‬

‫לבלינצ'ס‬

‫‪ 1‬כפית מלח‬ ‫‪ 2‬כפות שמן‬ ‫‪ 1/2 1‬כוסות קמח תופח כשר לפסח‬ ‫‪ 2‬יחידות ביצים‬ ‫‪ 1/3 1‬כוסות מים‬

‫למלית הבשר הטחון‬

‫התחדשנו‬

‫‪ 1‬חבילה קמח מצה‬ ‫‪ 2‬יחידות ביצים‬

‫לטיגון‬

‫‪ 1/2‬ליטר שמן‬

‫קופה ממוחשבת הדור הבא‬

‫אופן הכנה‬

‫‪ .1‬להכנת הבלינצ'ס – מקציפים‬ ‫בבלנדר את המצרכים‪ ,‬מחממים‬ ‫מחבת בגודל בינוני‪ ,‬יוצקים מצקת‬ ‫מכות הבלילה‪ ,‬מטגנים למשך דקה‬ ‫והופכים‪.‬‬ ‫‪ .2‬להכנת המילוי – מעבירים בשר‬ ‫טחון למחבת בגודל בינוני‪ ,‬מוסיפים‬ ‫בצל מטוגן‪ ,‬תבלינים‪ ,‬ממלאים את‬

‫‪ 1/2‬צרור פטרוזיליה‬ ‫‪ 1‬כפית אבקת מרק עוף‬ ‫‪ 1‬יחידה בצל מטוגן‬ ‫‪ 1‬כפית כורכום‬ ‫‪ 1/2‬כפית פלפל שחור‬ ‫‪ 1/2‬קילוגרם בשר טחון‬ ‫‪ 1/2‬כפית אגוז מוסקט‬ ‫‪ 1‬כף פפריקה מתוקה‬

‫הבלינצ'ס‪ ,‬סוגרים שתי קצוות ומגלגלים‪,‬‬ ‫מורחים מעט מים בקצה ומדביקים (על‬ ‫מנת שלא יפתח בטיגון‪)....‬‬ ‫‪ .3‬מחממים שמן במחבת גדולה‪ ,‬טובלים‬ ‫את הבלינצ'ס בביצה טרופה‪ ,‬טובלים‬ ‫בקמח מצה ומטגנים‪ ....‬בתאבון‬

‫בדיחות‬

‫סודוקו‬ ‫)‪Puzzle 1 (Medium, difficulty rating 0.49‬‬

‫עיוור שבא לסעוד בסדר פסח תפס מצה ומישש אותה‬ ‫בידיו‪ .‬פתאום קם‪ ,‬הפסיק את הקריאה ואמר ‪" :‬מי כתב‬ ‫את כל השטויות האלו ?!"‬ ‫יהודי נוסע בירושלים מחפש מקום חניה ולא מוצא‪,‬‬ ‫בייאושו מרים ראשו לשמים ומתחנן‪ ,‬אלוהים‪ ,‬אם אתה‬ ‫מסדר לי מקום חניה אני מבטיח שאני מתחיל לאכול רק‬ ‫כשר‪ ,‬לשמור שבת ולכבד את כל החגים‪ .‬רק סיים את‬ ‫תפילתו‪ ,‬ראה אל מול עיניו מקום חניה‪ ,‬הרים שוב ראשו‬ ‫לשמים ואמר‪ ,‬טוב‪ ,‬לא חשוב‪ ,‬הסתדרתי כבר בעצמי‪...‬‬ ‫ילד קטן חזר הביתה‪ ,‬ואבא שאל‪" :‬מה למדת היום?" הילד‪:‬‬ ‫"היום לימדו אותנו איך משה הושיע את בני ישראל והוציא‬ ‫אותם ממצריים"‪ .‬אבא‪" :‬נו‪ ,‬איך?" הילד‪" :‬משה היה בריון‪,‬‬ ‫הוא הכניס לפרעה מכות‪ ..‬בזמן שפרעה התפתל מכאבים‬ ‫ הוא אסף את כולם והם ברחו לכיוון הים‪ ...‬כשהגיעו לים‬‫ הוא אסף צוות מהנדסים והם בנו גשר ועברו איתו את‬‫הים‪ ..‬אח"כ באו המצרים ואז בני ישראל פיצצו את הגשר‪".‬‬ ‫האבא היה מופתע‪" :‬מה?! זה מה שלימדו אותך?!" הילד‪:‬‬ ‫"לא‪ ..‬אבל לא תאמין מה הם ב‪-‬א‪-‬מ‪-‬ת לימדו אותנו‪"...‬‬ ‫‪ 30‬קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪2018‬‬

‫‪OMEGA‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪9‬‬ ‫‪7‬‬

‫אני לקוח של קופות אומגה כבר כ‪ 10-‬שנים‪ ,‬את הקופה‬ ‫החדשה יש לי שבועיים‪.‬‬ ‫אני מאוד מרוצה‪ ,‬הקופה מצויינת!!! היא טאצ'‪ ,‬יש בה פשוט‬ ‫כל מה שקמעונאי צריך! היא פשוט מחשב‪.‬‬ ‫השירות לקוחות של אומגה מעולה‪ ,‬יש לי אפילו טלפון אישי‬ ‫של נציג שמיד פותר לי בעיות אם אני מסתבך וצריך הסבר‪.‬‬ ‫אני ממליץ בחום ענק על הקופה החדשה של אומגה‪ ,‬היא‬ ‫עושה את העבודה ויותר מזה‪.‬‬

‫בלאל חרוב‪,‬‬ ‫"רבע חינם" ג'לג'וליה‪.‬‬

‫‪7,999‬‬

‫‪4‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪6‬‬

‫‪8‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪6‬‬

‫מבצע מיוחד!‬

‫‪3‬‬

‫כולל‬

‫בר‬ ‫כוקוד בשווי ‪2,000‬‬

‫לל שירות ‪24/7‬‬ ‫כ‪ .‬א‬ ‫שראי ב‪ 200-‬ש"ח‬

‫‪9‬‬

‫ש"ח‬ ‫ש"ח‬

‫‪1‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪8‬‬

‫‪4‬‬

‫‪1‬‬

‫‪8‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪6‬‬

‫‪8‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪4‬‬ ‫‪7‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪8‬‬

‫!‪Generated by http://www.opensky.ca/sudoku on Tue Mar 20 07:14:23 2018 GMT. Enjoy‬‬

‫הקופה נמצאת אצלי בחנות כבר חודשיים‪ ,‬אני מאוד מרוצה!‬ ‫יש בה פשוט את ה‪-‬כ‪-‬ל‪,‬‬ ‫כל מה שאני צריך לניהול עסק ממלאי ועד כספים ועל כל‬ ‫דבר שרק אפשר לחשוב עליו‪.‬‬ ‫מכרים המליצו לי עליה ואני פשוט שמח שהקשבתי להם‪.‬‬ ‫כשהזמנתי אותה אהרון הגיע והסביר לי עליה בסבלנות רבה‬ ‫ולימד אותי כיצד להשתמש בה‪.‬‬ ‫אני המלצתי ממליץ ואמליץ על הקופה כי היא מעולה‪.‬‬

‫קלה להפעלה‬ ‫עמלות עבור תשלומי ארנונה‪ ,‬מים ועוד‬ ‫של הלקוחות‬ ‫פרוט המוצרים בחשבונית‪.‬‬ ‫בקרה ושליטה על העובדים‬

‫לפרטים והזמנות‪ ,‬אהרון‬

‫‪03-6002119‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 221‬מרץ ‪31 2018‬‬


‫שולם‬ ‫‪P.P.‬‬ ‫‪6735‬‬ ‫יהוד‬

‫במקרה של אי מסירה‬ ‫נא להחזיר לשולח‬ ‫ת‪.‬ד ‪ 6308‬גני יהודה ‪56905‬‬

221/2018 kupa roshemet  

קופה רושמת גיליון 221

221/2018 kupa roshemet  

קופה רושמת גיליון 221

Advertisement