Page 1

БІЛІ ГРИБИ МАРИНОВАНІ, З ЦИБУЛЕЮ

120 / 100 г

150 грн

ХОЛОДНИК В КРИЖАНІЙ ТАРІЛЦІ***

250 / 50 г

95 грн ЛЕМБУРГЕР З БАРАНИНОЮ

Porcini mushrooms with onion / Borowiki marynowane z cebulą

Cold soup with beetroot in an ice plate/ Chłodnik z burakami w lodowym talerzu

Гриби, зібрані в Карпатах та замариновані сім’єю Василя з Верховини на замовлення Ресторації Бачевських

Холодна зупка з молодих бурячків.Подається в крижаній тарілці з гірчичним морозивом. ЖУРЕК ЗА ПЕРЕПИСОМ 350 / 200 г 98 грн ПАНІ СТЕФИ

ТАРЕЛЯ ВУДЖЕНИНИ

200 / 30 / 150 г

210 грн

Smoked meats / Talerz wędzonych mięs

ТАРІЛЬ ФЕРМЕРСЬКИХ СИРІВ*

120 / /100 г

165 грн

- з козиного молока. Різні сири від кращих виробників Галичини

Традиційна галицька зупа з вуджениною, на правдивому житньому журі.

50 грн

0.7 л

70 грн

150 / 180 г

189 грн

Veal on the bone / Cielęcina z kością

150 / 150 г

158 грн

Приправлена шпінаком і фермерською бринзою. Подаємо з книдлями на польський спосіб в грибовому соусі. ЛЕМБУРГЕР З БІФОМ

300 / 50 г

Lemburger with beef / Lemburger z bifem

Січена котлета з яловичини між дерунами, з соусом Тартар.

1 л

75 грн

Cherry compote / Kompot z wiśni

Boiled veal hindquarter / Ćwierć cielęca gotowana

З рисом та м’ясом мангалиці, приготовані в томатно-вершковому соусі.

Трохи горіховий, трохи кремовий, трохи кавовий та з ароматом кон’яку.

0.5 л

ТЕЛЯЧА ЧВЕРТКА РОЗВАРНА

Cabbage rolls / Gołąbki

Lviv cake from Roksoliana Plakhtiy / Tort Lwowski od Roksolany Plachtij

УЗВАР З ФРУКТІВ

З домашнім макароном та смаженими грибами.

72 грн

95 грн

Наш варіант угорської рибної зупи Халасле. Гостра на смак.

Fried guralski cheese / Smażony ser guralski

160 / 50 г

90 грн

ТОРТ ЛЬВІВСЬКИЙ 100 г ВІД РОКСОЛЯНИ ПЛАХТІЙ

КОМПОТ З ВИШНІ

ТЕЛЯТИНА НА КІСТОЧЦІ

ПЕЧЕНІ ГОЛУБЦІ

300 / 50 г

Січена котлета з баранини між дерунами з гострою домашньою аджикою.

Fish soup / Zupa rybna

ПРАВДИВИЙ ГУРАЛЬСЬКИЙ 100 /50 / 30 г 130 грн СИР ПО-ГАЛИЦЬКИ Підкопчений обсмажений сир із крафтової сироварні Павла з Батарівки. Подаємо із соусом з гогодзи**.

Lemburger with sheep / Lemburger z baraniną

Żurek (sour soup) with smoked bacon / Żurek z wędlinami

РИБНА ЗУПКА «БО ЇМ»

Artisanal cheese platter / Okrojone sery farmerskie

300 / 50 г 130 грн

130 грн

висушених під хотинським сонцем паном Віктором (Чернівецька область)

* страви з змінними продуктами dishes with interchangeable ingredients / dania ze zmiennymi artykułami ** ґоґодза – брусниця *** Холодник з буряком в класичній подачі - 78 грн Cold soup with beetroot (classic serving) / Chłodnik z burakami (w klasycznym naczyniu)


Страви та напої з цього меню, готуються виключно із продуктів, вирощених та виготовлених у даному регіоні невеликими фермерськими господарствами та локальними виробниками. Сезонність продуктів, з яких готуються наїдки, дає можливість гостям Ресторації щоразу куштувати нові галицькі страви та продукти, які притаманні нашому регіону у певну пору року та мають лімітований характер. Меню є частиною проекту Європейської Кулінарної Спадщини у Львівській області, учасником котрої є Ресторація Бачевських. Dishes and drinks in this menu are prepared exclusively from produce grown and processed in our region by small farm businesses and local producers. The produce used in the preparation of the food in the menu is seasonal. This limited character of the produce every time gives the Restaurant guests opportunity to taste new Galician food that is traditional in this region in the particular season of the year. With this menu the Baczewski Restaurant participates in the project of the European Network of Regional Culinary Heritage network, that the restaurant is a member of.

МЕНЮ СТРАВ З ЛОКАЛЬНИХ ПРОДУКТІВ DISHES WITH LOCAL PRODUCTS POTRAWY Z PRODUKTÓW LOKALNYCH

Profile for Kumpel' Group

Ресторація Бачевських -  

Ресторація Бачевських -  

Advertisement