{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade.

Page 38

BÆREDYGTIG HVERDAG

GUIDE

10 klimavenlige køkkenvaner Hvis du vil passe lidt bedre på jordkloden, er det en god idé at sætte fokus på dine køkkenvaner. Det er nemlig i køkkenet, vi kan forebygge madspild, tilberede mere klimavenlig mad og spare på energien. Tekst Maria Greve Foto Shutterstock

Farvel til stanniol Det er nemt og hurtigt at pakke ungernes rugbrødsmadder til madpakken eller resterne fra aftensmaden ind i stanniol. Men det populære sølvpapir er ikke særlig bæredygtigt. Det består blandt andet af rent aluminium, som er meget energitungt at fremstille. Derfor kan det være en god idé kun at bruge stanniol til varme retter – eksempelvis når en steg skal hvile – og bruge alternativer til alt andet. Rester fra aftensmaden kan du gemme i en bøtte, og børnenes madder kan du pakke ind svanemærket madpapir eller i såkaldt "bee’s wrap", som er genanvendeligt indpakningspapir, der blandt andet består af bivoks ...

Lav madbuffet af resterne I har spist chili con carne, og der er kun en lille slat tilbage – ikke engang nok til én person. Gem det alligevel, og smid det i fryseren. Når I efterhånden har nok små rester, så lav madbuffet en aften til aftensmad, hvor I spiser alle småresterne. På den måde undgår I madspild, og I slipper også for madlavningen, fordi maden bare skal varmes op.

38  Kulør | Februar 2020

Lav grøntsagsresterne om til fond I løbet af ugen bliver der ofte lidt grøntsager til overs fra madlavningen. Gem alle resterne, og kog en fond på det, når du har cirka en halv gryde fuld af grøntsager. Det skal du bruge: Grøntsagsrester (ca. en halv gryde) 1-2 frisk gurkemejerod 1/3 dl æblecidereddike

(til ca. 2 l vand) Salt og peber Sådan gør du: Lad grøntsagsresterne småkoge i vand imellem 4 og 8 timer Tilsæt gurkemejerod, 1/3 dl æblecidereddike Smag til med salt og peber

Tip!

Hvis du ikke skal bruge fonden med det samme, kan du fryse den ned i isterningebakker.

540.000 ton

Så meget spiseligt mad bliver hvert år smidt ud i Danmark ifølge Fødevarestyrelsen.

Brug elkedlen i stedet for gryden Når du skal koge pasta, kartofler eller andet, så brug elkedlen til at koge vandet op, og hæld det derefter over i en gryde. Det er nemlig bedre for miljøet og billigere for din pengepung end at koge vand på en kogeplade – og det er uanset, om det er et el- eller gaskomfur. Årsagen er, at både vand, gryde og kogeplade skal varmes op på komfuret. Gryder er typisk lavet af metal, som har en høj varmekapacitet, og derfor kræver de mere energi at opvarme, hvorimod elkedlen typisk er lavet af plastik eller tyndt stål, som ikke kræver så meget at varme op. Derfor er elkedlen mere energieffektiv og en god hjælper, når du skal koge vand.

Profile for Kulør

Kulør Februar 2020  

Kulør Februar 2020  

Profile for kuloer
Advertisement