{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade.

Page 21

PRODUCENTEN

FRUGTEN REJSER MINDRE END 100 METER “Vi laver en brændevin, der hedder 22, fordi vi bor i nummer 22. Den bliver lavet på den frugt, jeg kan finde rundt omkring på matriklen. Vi har mange mirabeller, figner, hyldebær, blommer og vildæbler, og så laver vi nogle helt unikke brændevine på dem. Det betyder, at den frugt har rejst mindre end 100 meter,” siger Karsten Kjer Michaelsen.

d PÅ FAD SOM WHISKY En del af den brændevin, der bliver produceret hos Aqua Vitae Sydfyn, ender på egetræsfade. “Fade gør noget ved smagen, og æblebrændevin og egetræsfade arbejder godt sammen med hinanden. Det er også noget, folk kan relatere til, for det minder lidt om whisky, cognac, armagnac, calvados og den slags. Det runder også smagen, og det bliver mildere og mere let drikkeligt,” forklarer Karsten Kjer Michaelsen.

Februar 2020 | Kulør 21

Profile for Kulør

Kulør Februar 2020  

Kulør Februar 2020  

Profile for kuloer
Advertisement