Page 25

EN AF DE LOKALE

KØBMANDEN

Gudhjem

“Vores sennep er den bedste til julebordet” Øl fra Svaneke Bryghus og Bornholmersennep hitter i Jørgen Larsens SPAR-butik i Gudhjem. Den lokale købmand gør meget ud af orden i butikken, og så drikker han noget helt særligt som det første og sidste hver dag. Tekst Cathrine Eriksen Fris Foto Pelle Rink

ǘǘHvilke varer sælger I flest af? Vi sælger en del af vores Bornholmersennep, som er en særlig rørt sennep her fra Bornholm. Den passer både godt til retterne på julebordet og til sylte, så den vil mange gerne have fat i. I december bliver der også solgt brunkager, æbleskiver og en større mængde flormelis, ligesom salget af klementiner og æbler vokser. ǘǘHar du varer fra lokalområdet i din butik? Vi har en hel afdeling i butikken til lokale varer. Det er særligt vigtigt i sommersæsonen for at markedsføre Bornholm for turisterne, som gerne vil købe lokalt. Vi har nok ti forskellige øl fra Svaneke Bryghus, som vi sælger mange af. Så har vi selvfølgelig Svanekebolsjer, Bornholmske Rugkiks, madolier fra Lehnsgaard og mel fra Valsemøllen. Pølser, spegepølser og røgvarer fra Bornholmerslagteren sælger vi også meget af. ǘǘHvordan er julesalget? SPAR i Gudhjem er en turistbutik, så vores salg afhænger meget af, om det er sommer eller vinter. På den mest travle dag i sommeren omsætter vi for otte gange så meget, som vi gør på den mest stille dag om vinteren. I vintermånederne kører salget meget jævnt, fordi det kun er de lokale, der handler. ǘǘHvad har du altid i dit køleskab? Danskvand med citrus. Og det skal altid være Apollinaris fra Harboe, fordi den smager bedst, selv om den er billigst. Jeg snupper 20-30 flasker á to liter med hjem ad gangen, og min kone og jeg drikker hver en liter om dagen. Det er det første, jeg drikker om morgenen, og det sidste, før jeg går i seng. ǘǘHvad vil du give kunderne? Vi værdsætter gode, gamle købmandsdyder, og især i vintermånederne tager vi os god tid til en hyggelig snak. Vores kunder giver os en del ros, fordi der altid er orden og ingen tomme hylder i vores butik. Det er vi meget glade for, fordi vi har så stort et fokus på at trimme og rykke varer helt frem.

December 2019 | Kulør 25

Profile for Kulør

Kulør December 2019  

Kulør December 2019  

Profile for kuloer
Advertisement