__MAIN_TEXT__

Page 26

DE SMÅ KOKKE

Bag de

skønneste brunkager

Julens kager skal selvfølgelig bages med børnenes hjælp, og disse er så nemme, så alle kan lave dem. Kom med Theodor og Louis i køkkenet, når de bager verdens bedste brunkager. Tekst Nya Vecht og Ida Sganzerla Foto Ditte Capion

1. KLAR-PARAT-BAG Start med at pakke smørret ud, som herefter skal i gryden med sukker og sirup.

Verdens bedste brunkager Det skal du bruge: 200 g sirup (eller Gestus akacie­ honning) 100 g smør 100 g sukker 1 pose brunkage-krydderiblanding 1 tsk. potaske – udrørt i ½ tsk. vand 400 g Gestus hvedemel Pynt: Glasur og krymmel eller halve mandler Sådan gør du: Sirup, smør og sukker smeltes sammen over jævn varme. Brunkage krydderiblanding røres i. Når det hele er smeltet sammen, tages det af varmen, og potasken røres i. Hæld massen over i en skål. Massen afkøles, og melet røres i. Når melet er rørt godt ud i sukkermassen, hældes den ud på bordet og æltes til en smidig dej. Når dejen er kold nok til at arbejde med, deles den i stykker, der rulles til stænger. Lægges på køl til næste dag. Skæres i skiver eller rulles ud og udstikkes med form og pyntes. Bages: 8-10 min. ved 190 °C – ved varmluftsovn lidt lavere temperatur.

TIP!

Opskriften er til en stor portion, som kan fryses ned i mindre portioner eller ruller, så det er nemt at gå til næste gang, det er bagetid. 26 Kulør | December 2018

2. KLEM TIL! Husk også at hælde din sirup eller honning i gryden.

3. RØRE I GRYDEN Varm herefter det hele sammen.

Profile for Kulør

Kulør december 2018  

Kulør december 2018  

Profile for kuloer
Advertisement