Page 16

GOD APPETIT

Græske lammefrikadeller med couscous i fladbrød 4 personer

Det skal du bruge: 125 g couscous 2½ dl grøntsagsbouillon 600 g hakket lammekød 1 usprøjtet citron 2 spsk. finthakket frisk rosmarin Salt og friskværnet peber 150 g fetaost 3 spsk. vindruekerneolie 4 store fladbrød Ca. 400 g hummus 8 små tomater, fx daddeltomater 250 g frisk babyspinat 1 lille bundt mynte

Den gode til hverdag

Sådan gør du: Lammefrikadeller: Hæld couscoussen i en skål. Bring bouillon i kog, og hæld den over. Dæk skålen med film, og lad det trække i 10 minutter. Rør i couscoussen med en gaffel, så kornene løsner sig. Rør det hakkede lammekød sammen med couscoussen. Riv skallen af citronen fint, og rør det i lammekødet sammen med finthakket rosmarin, salt og peber. Smuldr fetaosten, og rør den i farsen. Form farsen til cirka 25 små, flade frikadeller. Opvarm olien på en slip let-pande, og steg lammefrikadellerne ved jævn varme i 4-5 minutter på hver side. Servér i fladbrød med hummus og salat til.

TIP! 16 Kulør | April 2018

Gør frikadellerne ekstra sunde ved at putte revet gulerod eller squash i.

Profile for Kulør

Kulør April 2019  

Kulør April 2019  

Profile for kuloer
Advertisement