yemek
Hamsi Bu¤ulama MALZEMELER n 1 kg hamsi n 3 Adet orta boy so¤an n 1 Adet limon n 3 Adet domates n 2 Kahve fincan› zeytinya¤› n 1 Demet maydanoz n 8-10 Adet defne yapra¤› n Tuz, karabiber n 1 Çay barda¤› su n 1 Adet ya¤l› ka¤›t veya alüminyum folyo
HAZIRLANIfiI n Hamsilerin kafalar›n› ve k›lç›klar›n› ç›kart›p bol suda iyice y›kay›n. n Hafifçe ya¤lad›¤›n›z tepsiye bal›klar› bir s›ra halinde dizin. n Üzerine halka halka do¤rad›¤›n›z so¤anlar› dizin. n So¤anlar›n üzerine yuvarlak kesti¤iniz domatesleri ve incecik do¤rad›¤›n›z maydanozu ilave edin. n En üste limon dilimlerini ara ara yerlefltirin, defne yapraklar›n› aradaki boflluklara s›k›flt›r›n. n Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay barda¤› suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincan› zeytinya¤›n› gezdirin. n Tepsinin a¤z›na ya¤l› ka¤›d› veya alüminyum folyoyu kapat›p orta ›s›l› f›r›nda piflirin. n Hamsi bu¤ulamay› f›r›ndan al›p so¤utmadan yeflil salata ile servis yap›n
Ayva Tatl›s› MALZEMELER n 5 Adet ayva n 6 Çay barda¤› toz fleker n Arzuya göre krem flanti
HAZIRLANIfiI n Ayvalar› soyup, dip taraf›ndan bir kapak kesin. n Bir oyma b›ça¤› ile çekirdek yataklar›n› ç›kar›n. n Bu ifllemi yaparken ayvalar›n kararmamas› için limonla ovun. n Ayvalar› tencereye dizin. n Üzerine tozfleker serpin. n Ayva çekirdeklerini bir tülbent parças›na sar›n ve tencereye at›n. n Ayvalar› yumuflayana dek piflirin. n Piflen ayvalar› so¤umaya b›rak›n. n Dilerseniz ayvalar›n içini krem flanti ile doldurup, servis yap›n.
KÜÇÜKÇEKMECE’DE HAYAT
47