Issuu on Google+

Ιδιοκτησία - Έκδοση Λοχαγού Μαρινέλη 12, Ηράκλειο, Τ.Κ. 71202, τηλ.2810-242121

email: ksenona@hotmail.com, www.kakopoiisi.gr

Διοικητικό Συμβούλιο Παχιαδάκη Μαίρη: Πρόεδρος Μεταξά Θεανώ: Α΄ Αντιπρόεδρος Σαββοπούλου Μαίρη: Β΄ Αντιπρόεδρος Σταφυλάκη Σμαρώ: Γραμματέας Στεφανίδη Ελένη: Ταμίας Στάθογλου Ελένη: Δημ. Σχέσεων Μέλη: Αντωνακάκη Βίλμα Βαρανάκη Μάγια Καραταράκη Ευαγγελία Μαρκοδημητράκη Φρόσω Νεοφώτιστου Μαρία Τσιριγωτάκη Μάρω

Αναπληρωματικά μέλη

Αντωνακάκη Μαρία Πλακιωτάκη Ειρήνη Φλυτζανή Μαριλένα

Εξελεγκτική επιτροπή

Καρκαβάτσου Ρέα- Ελευθερία Οικονομοπούλου Πόπη Στιβακτάκη Πόπη

Σύνδεσμος με τον Ξενώνα

Σεγρεδάκη Αργυρώ

Συντακτική Ομάδα:

Καρκαβάτσου Ρέα-Ελευθερία Μεταξά Θεανώ Νεοφώτιστου Μαρία Οικονομοπούλου Πόπη Παχιαδάκη Μαίρη Επιμέλεια ύλης: Παχιαδάκη Μαίρη Επιμέλεια έκδοσης: Μαγγίπα Αγορίτσα

Έκτακτοι Συνεργάτες:

Βαρανάκη Μάγια Γριβάκης Μπάμπης Κορτδιδάκη Ιωάννα Μπαλτζάκη Εμμανουέλα Πατεράκη Κατερίνα Σαββοπούλου Μαίρη Σταφυλάκη Σμαρώ

Ιούνιος 2011 Τεύχος 26ο

2 Editorial 4 Αντί Λαογραφίας 5 Να τα ζυγίζεις και να τα μετράς… 6 Έμιλι Ντίκινσον 8 Παροιμιώδεις Φράσεις 10 Το Αστεροσκοπείο του Σκίνακα 12 Αργοπεθαίνει... 13 Ενετικές Πύλες του Ηρακλείου 16 Σουμάδα: ένα κάτασπρο χαρές αναψυκτικό! 19 Το Μικρό Λεξικό των Γεύσεων 20 Άνθρωποι με τεντωμένα νεύρα… 21 1000 και 1 συμβουλές 22 Νόσος Alzheimer 23 Στήλη βιβλίου 24 Σκουπίδια τέλος! 25 Δωρεές 26 Τα νέα μας 28 Αναγνωστικό τελευταίας σελίδας

1


Ιούνιος 2011 Επιστολή δίχως σχόλια… Η παρακάτω επιστολή γράφτηκε από ένα Βιετναμέζο μετανάστη, που εργάζεται ως αστυνόμος στη Φουκοσίμα και την έστειλε σ’ ένα φίλο στην πατρίδα του. Η επιστολή μεταφράστηκε και δημοσιεύθηκε από το «America Media» τον περασμένο Απρίλη και αποτελεί μαρτυρία για την απίστευτη δύναμη του πνεύματος των Ιαπώνων.

2

Αδελφέ μου, πώς είσαι εσύ και η οικογένειά σου; Τον τελευταίο καιρό, εδώ είναι ένα χάος. Όταν κλείνω τα μάτια μου, βλέπω νεκρά σώματα. Όταν τα ανοίγω βλέπω πάλι νεκρά σώματα. Πρέπει όλοι μας να δουλεύουμε 20 ώρες την ημέρα. Θα ήθελα να είχε 48 ώρες η ημέρα για να συνεχίζουμε να βοηθάμε και να σώζουμε κόσμο. Είμαστε χωρίς νερό και ηλεκτρικό και τα αποθέματα φαγητού έχουν σχεδόν εξαντληθεί. Και με το που καταφέρνουμε να μετακινήσουμε τους πρόσφυγες από ένα σημείο, έρχονται νέες διαταγές να τους πάμε ακόμα παραπέρα. Αυτή τη στιγμή βρίσκομαι στη Φουκοσίμα, 25 χιλιόμετρα μακριά από το Πυρηνικό εργοστάσιο. Έχω τόσα πολλά να σου πω που αν τα έγραφα θα έβγαινε ένα μυθιστόρημα για τις ανθρώπινες σχέσεις και συμπεριφορές σε στιγμές κρίσης. Ο κόσμος έχει παραμείνει ήρεμος. Η αξιοπρέπεια και η καλή συμπεριφορά το είναι πολύ καλή, γι αυτό τα πράγματα δεν είναι τόσο άσχημα. Αλλά σε μια βδομάδα από τώρα, δεν εγγυώμαι πως θα είμαστε σε θέση να προσφέρουμε προστασία. Άνθρωποι είναι και αυτοί. Όταν η πείνα και η δίψα ξεπεράσουν την αξιοπρέπεια, τότε δεν ξέρω τι θα κάνουν. Η κυβέρνηση στέλνει προμήθειες μέσω αέρος, τροφή και φάρμακα, αλλά είναι σαν να ρίχνεις μια χούφτα αλάτι τον ωκεανό.

Κάποια στιγμή είδα ένα αγοράκι 8 - 9 ετών περίπου, που φορούσε ένα μπλουζάκι με ένα σορτσάκι. Το κρύο όλο και μεγάλωνε και το αγοράκι ήταν στο τέλος της σειράς. Σκέφτηκα πως ώσπου να έρθει η σειρά του , δεν θα είχε μείνει φαγητό. Πήγα κοντά του και του μίλησα. Μου είπε ότι ήταν στο σχολείο την ώρα του σεισμού και ο πατέρας δούλευε εκεί κοντά, και τον είδε από το μπαλκόνι που οδηγούσε όταν το τσουνάμι τον παρέσυρε. Τον ρώτησα για την μητέρα του και μου είπε πως το σπίτι τους ήταν κοντά στη θάλασσα και το πιθανότερο είναι πως δεν επέζησε μαζί με τη μικρή του αδερφή. Γύρισε το κεφάλι για να μην δω τα δάκρυά του, όταν το ρώτησα για τους συγγενείς του. Ο μικρούλης άρχισε να τρέμει από το κρύο κι εγώ έβγαλα το μπουφάν μου και το σκέπασα. Τότε ήταν που έπεσε η σακούλα με το συσσίτιό μου. Του το έδωσα και του είπα. Πάρε τη μερίδα μου γιατί όταν έρθει η σειρά σου, μάλλον που το φαγητό θα έχει τελειώσει. Το αγόρι πήρε το σακουλάκι και υποκλίθηκε. Νόμιζα πως θα το έτρωγε αμέσως, αλλά δεν το έκανε. Πήρε το φαγητό και το πήγε στην αρχή της γραμμής, εκεί όπου ήταν το φαγητό της διανομής. Σοκαρίστηκα. Τον ρώτησα γιατί δεν έφαγε το φαγητό και εκείνος μου είπε: γιατί βλέπω πολλούς πιο πεινασμένους από μένα. Αν βάλω τη σακούλα εκεί θα μοιραστεί ισότιμα. Όταν το άκουσα αυτό, πήγα παραπέρα γιατί δεν ήθελα να με δουν να κλαίω. Η κοινωνία των Γιαπωνέζων έδωσε στο μικρό αυτό παιδί, τη έννοια της θυσίας για το κοινό καλό, γι αυτό και οι Γιαπωνέζοι είναι σπουδαίος λαός. Σου έγραψα δυο γραμμές αλλά σε αφήνω τώρα, γιατί ξεκινάω σε λίγο καινούρια βάρδια.

Αδελφέ μου, μου έτυχε κάτι πολύ συγκινητικό μ’ ένα μικρό Γιαπωνεζάκι, που μου έδωσε μάθημα ζωής και συμπεριφοράς. Χθες το βράδυ μ’ έστειλαν σε ένα σχολείο να βοηθήσω να μοιραστεί φαγητό σε πρόσφυγες. Η ουρά ήταν τεράστια.

Μαίρη Παχιαδάκη, e-mail: marygalini@yahoo.gr

3


γράφει ἡ Θεανώ Νίκου Μεταξᾶ

γράφει η Μάγια Βαρανάκη

Να τα ζυγίζεις και να τα μετράς… Όλοι γνωρίζουμε πόσο δύσκολο είναι να κυριαρχούμε στα λόγια μας και πόσες φορές έχου-

Σάν θυμίαμα...

με μετανοήσει για κάτι που μας ξέφυγε και είπαμε και έγινε αιτία παρεξήγησης. Ο ιερός Χρυσόστομος γράφει: Καλύτερα είναι να γλιστρήσεις και να πέσεις στο έδαφος και να τραυματιστείς, παρά να γλιστρήσει η γλώσσα σου. Διαπιστώνοντας και από την προσωπική του πείρα, το πόσο δύσκολο είναι να δαμαστεί η γλώσσα, δίνει μια βασική συμβουλή.

Ἀετέ, δέ λύγισες ποτέ στίς μπόρες τά φτερά σου καί δέν ἐδιάλεξες καιρό ποτέ στό πέταγμά σου.

4

Θά σέ θυμοῦμαι πάντοτε κι ἡ σκέψη μου κοντά σου, μά θά μοῦ λείπει ὁ ἀσκιανός κάτω ἀπ’ τά φτερά σου. Ἐμεῖς δέ ζοῦμε μπλιό μαζί ὁ ἕνας μέ τόν ἄλλο, μά’ γω σέ νιώθω πλάϊ μου στό κάθε μου τό ζάλο Τ’ ἄστρο πού φεγγοβόλαγε στήν ἐδική μου ζήση ἐμίσεψε καί δέν μπορεῖ ἄλλο νά τή φωτίσει. Ἔγειρ’ ὁ πρίνος κι ἤπεσε, τόν βρῆκε χάρου μπάλα κι ἄς ἤτονε πιό δυνατός ἀπ’ τά δεντρά τά ἄλλα.

Ἦσουν ἀετός καί ἤβαλες σέ βράχο τά θεμέλια κι ἀνέθρεψες καί ἤκαμες ἀετόπουλα κοπέλια, πού σέ θυμοῦνται πάντοτε, ποτέ δέν σέ ξεχνοῦνε καί στσί δικές σου τσί παθιές ἐκειά κι αὐτά πατοῦνε.

Την αποφυγή της πολυλογίας. Εξαιτίας της πολυλογίας, ο άνθρωπος γίνεται βαρετός και τον αποστρέφονται οι συνάνθρωποι του. Κανείς πραγματικά λογικός άνθρωπος δεν ευχαριστιέται να ακούει κάποιον να μιλάει ασταμάτητα για όλα τα θέματα της ζωής και μάλιστα με προχειρότητα. Όλοι τον θεωρούν ανόητο και τον αποφεύγουν. Μια άλλη πολύ σπουδαία πρακτική συμβουλή για τη γλώσσα είναι να μη βιαζόμαστε να μιλήσουμε αλλά να σκεφτόμαστε πολύ αυτά που πρόκειται να πούμε. Ένας πανεπιστημιακός καθηγητής γράφεi «δια τα λόγια σου κάμε ζυγαριά και ζύγιζε τα προτού τα ειπείς και φτιάξε

Ἄν προπατῶ, σέ σκέφτομαι, ἄν τρώγω, σέ θυμοῦμαι, θέτω καί κλειῶ τά μάθια μου καί πάλι σέ θωροῦνε.

θύρα και σύρτη εις το στόμα σου». Τί σπουδαία πραγματικά συμβουλή. Να σκεφτόμαστε

Ἐδά πού λείπεις ἀσκιανέ καί δροσερέ μου ἀέρα, σ’ ὅποιο δεντρό κι ἀνέ σταθῶ θά λιάζομ’ ὅλη μέρα

Με αυτές τις σκέψεις αυτό που τυχόν θα πούμε θα είναι αξιοπρόσεκτο και ωφέλιμο, θα πιάσει

Ὅλ’ οἱ καιροί ἐσμίξανε κι ἐρίξανε τό βράχο πού στσί φουρτοῦνες μοῦ’ δινε παρηγοριά γιά νά’ χω. Ὁ ἄδης εἶν’ ἀπέραντος βρές τόπο νά σ’ ἀρέσει, μά βάστα κι ἀπό δίπλα σου τήν ἐδική μου θέση.

δηλαδή προηγουμένως και έπειτα να μιλάμε. «Θα βοηθήσει τον άλλο αυτό που θα πω; Θα τον παρηγορήσει; Θα τον ειρηνεύσει; Θα τον ενθαρρύνει στην ασθένεια ή στην οποιαδήποτε δοκιμασία του; Θα τον τονώσει στον πνευματικό του αγώνα για τον εξαγιασμό της ψυχής του; τόπο θα το προσέξει ο άλλος που θα το ακούσει. Μια παροιμία του λαού μας λέει: Δέκα να μετράς και μία να κόβεις.» Αναφέρεται στους ράφτες και τις μοδίστρες, που πριν κόψουν το ύφασμα για να ράψουν το ένδυμα το μετρούν πολλές φορές, διότι αν κάνουν λάθος στις διαστάσεις, θα αποτύχουν στην κατασκευή του ενδύματος πράγμα που δεν διορθώνεται. Και το να βάλουμε μοχλό, σύρτη στο στόμα μας είναι άριστος τρόπος χρησιμοποίησης της γλώσσας μας. Φανερώνει αυτοκυριαρχία και σύνεση. Δεν πρέπει βέβαια να σφραγίσουμε το στόμα μας και να μη μιλάμε καθόλου, αλλά να ξέρουμε πότε πρέπει να μιλήσουμε και τι πρέπει να πούμε. Σιωπά κάποιος διότι γνωρίζει πότε είναι ο κατάλληλος καιρός για να μιλήσει. Διότι όλοι καταλαβαίνουμε ότι όλες οι περιστάσεις δεν είναι κατάλληλες για λόγια. Κάποτε η σιωπή επιβάλλεται και τότε ωφελεί την συζήτηση. Ας προσπαθούμε να διακρίνουμε καλύτερα τους κινδύνους που κρύβονται πίσω από την γλώσσα μας και ας διατηρούμε τα λόγια μας πάντοτε

21 Ἰουνίου 2009 – 2011 Θύμηση δύο χρόνων δίχως σου!

μετρημένα και συνετά.

5


γράφει η Μαρία Νεοφώτιστου

ΕΜΙΛΥ ΝΤΙΚΙΝΣΟΝ 1830-1886

6

Η Έμιλι Ελίζαμπεθ Ντίκινσον ήταν Αμερικανίδα ποιήτρια του 19ου αιώνα. Αν και όχι τόσο διάσημη όσο ήταν εν ζωή, πλέον θεωρείται, από τους πιο αναγνωρισμένους και αντιπροσωπευτικούς Αμερικανούς ποιητές του 19ου αιώνα. Πέρασε το μεγαλύτερο μέρος της ζωής της μένοντας αποκλεισμένη στο σπίτι των γονιών της στο Άμχερστ και ολόκληρη η εργογραφία της παρέμεινε ανέκδοτη και κρυμμένη μέχρι και το θάνατό της. Εξαίρεση αποτέλεσαν μονάχα πέντε ποιήματα, από τα οποία τρία δημοσιεύτηκαν ανώνυμα και ένα εν αγνοία της ίδιας της ποιήτριας. Προερχόταν από μια οικογένεια με ρίζες στη Νέα Αγγλία: οι πρόγονοί της έφτασαν στη Αμερική κατά το πρώτο μεταναστευτικό πουριτανικό κύμα. Συνεπώς, η αυστηρή προσήλωση της οικογένειάς της στον προτεσταντισμό επηρέασε και το έργο της ποιήτριας η οποία έζησε απομονωμένη στο δωμάτιό της μέχρι το θάνατό της. Σπάνια έβγαινε από το σπίτι κι ερχόταν σε επαφή με ελάχιστους ανθρώπους, οι οποίοι όμως την επηρέασαν σε μέγιστο βαθμό στην ποίηση και το τρόπο σκέψης της. Το 1854, γνώρισε τον πάστορα Τσαρλς Γουάντσγορθ σε ένα ταξίδι στην Φιλαδέλφεια. Ορισμένοι κριτικοί πιστεύουν ότι οι ρομαντικοί στίχοι των ποιημάτων της τα επόμενα χρόνια προέρχονταν από τον πλατωνικό έρωτά της για τον πάστορα, ωστόσο η ίδια τον αποκαλούσε "τον πιο κοντινό της άνθρωπο πάνω στη γη". Η ποίησή της αντανακλά τη μοναξιά που ένιωθε η ίδια, αλλά και στιγμές έμπνευσης που δίνουν ίσως μια αίσθηση ευτυχίας. Επηρεάστηκε σε μεγάλο βαθμό από το θρησκευτικό συντηρητισμό της οικογένειάς της, αλλά και του αστικού  πουριτανικού  περιβάλλοντος της πόλης όπου ζούσε, ενώ φαίνεται να αντλεί επιρροές και από τους Μεταφυσικούς Άγγλους  ποιητές του 17ου αιώνα.. Την γνωριμία μας με μια από τις σπουδαιότερες ποιήτριες της Δύσης σας προτείνω για τον Ιούνιο. Ένα αγοραφοβικό αλλά συγχρόνως τόσο χαρισματικό άτομο, που ο χρόνος απέδειξε ότι ανήκε στις μέλλουσες γενιές και όχι στην εποχή της από την οποία αγνοήθηκε. Η ποίηση της έχει έντονα προσωπικό χαρακτήρα, που κάνει σχεδόν αδύνατη την ένταξη της σε κάποια σχολή, η λογοτεχνικό ρεύμα του καιρού της. Πνεύμα αδέσμευτο μ’ ένα χείμαρρο γραφής παρέκαμψε τα σημεία στίξης και χωρίς κανόνες χρησιμοποίησε παύλες και κεφαλαία για να σπάσει το ρυθμό και να τονίσει όποια λέξη ήθελε. Ανεπηρέαστη από την γνώμη των πολλών και ελεύθερη από κάθε υστεροβουλία, άφησε το ταλέντο της να την οδηγήσουν σε υψηλά νοήματα όπως στο ποίημα 449 όπου βάζει την αφοσίωση της στην ομορφιά σε ίση μοίρα με την έως θανάτου αφοσίωση των μαρτύρων της αλήθειας.

Πέθανα για την ομορφιά και μπαίνοντας στο χώμα ακούω κάποιον ν` ακουμπούν σε πλαϊνό μου δώμα. Ψιθύρισε «τι έφταιξε;» «η ομορφιά» του είπα «για την αλήθεια πέθανα» είπε «κι είμαστε αδέρφια». Κι όπως μιας νύχτας συγγενείς μιλήσαμε, ωσότου βρύα ήρθαν στα χείλη μας κι έκρυψαν τ` όνομά μας.  I DIED for beauty, but was scarce Adjusted in the tomb, When one who died for truth was lain In an adjoining room.    He questioned softly why I failed? “For beauty,” I replied. “And I for truth, - the two are one; We brethren are,” he said.    And so, as kinsmen met a night, We talked between the rooms, Until the moss had reached our lips, And covered up our names.

7


γράφει η Μαίρη Σαββοπούλου

Παροιμιώδεις Φράσεις

Αμ έπος άμα έργου

Όταν μας μιλά κάποιος και δεν καταλαβαίνουμε λέμε τη φράση αυτή. Υπάρχουν δύο εκδοχές: α)λέγεται ότι ο αρχικός τύπος ήταν αλιβορνέζικα δηλαδή από το Λιβόρνο. β) Όταν ο Ιμπραήμ ήρθε στην Ελλάδα ήταν μαζί του ιθαγενείς της φυλής Μπουρνού από το Σουδάν. Επειδή η αραβική γλώσσα είναι δύσκολη για μας, όταν ακούγαμε τη γλώσσα τους λέγαμε ότι είναι Μπουρνέζικα.

Έφαγε τον άμπακο

Γηραιά Αλβιών

Αναφέρεται για την Αγγλία από τη λατινική λέξη albus =λευκός επειδή οι βραχώδεις ακτές της είναι ανοιχτόχρωμες.

Όταν κοινολήττουμε κάποιον για πολύ ώρα. Από το τροπάρι της Αποκαθήλωσης την Μ.Παρασκευή σύ του αναβαλλόμενου = που ρίχνει κάτι πάνω του ,ντύνεται .το φώς, ώσπερ, ιμάτιον.

Αλισβερίσι:

Ανάγκα και θεοί πείθονται .

Αλλαγή γνώμης σαν τα πουκάμισα.

Αναγκαίο κακό

Aλά Μπουρνέζικα

Τους χρόνους της Τουρκοκρατίας στο Αλιβέρι Εύβοιας γινόταν παζάρι. Υπάρχει τούρκικη λέξη ‘’αλιβέρι’’ που σημαίνει πάρε – δώσε. Ο Γρηγόριος ο Θεολόγος λέει: ‘’Oύδ εσθήτα τις ούτως αμείβει ραδικως ως συ τρόπον.’’

"Άλλα λόγια να αγαπιόμαστε"

Σε μια συζήτηση του Μακρυγιάννη για το Σύνταγμα που επρόκειτο να παραχωρήσει ο Όθωνας και εκνευρισμένος από τις συνεχείς διαφωνίες είπε τη φράση για να μην τσακώνονται. 8

"Άλλαξε ο Μανωλιός κι έβαλε τα ρούχα του αλλιώς"

Την εποχή του Όθωνα ένας γνωστός ρακένδυτος αλλά γραφικός τύπος Μανώλης Μπατίνος ρητόρευε σε κάθε πλατεία της Αθήνας .Κάποια μέρα ζήτησε από τον Ιωάννη Κωλέττη να βγάλει λόγο στην βουλή. Ο Κωλέττης δέχθηκε με τον όρο να φορέσει άλλα ρούχα .Την άλλη μέρα ο Μανώλης φόρεσε τα ίδια ρούχα αλλά ανάποδα και απήγγειλε : "Άλλαξε η Αθήνα όψη σα μαχαίρι δίχως κόψη, Πήρε κάτι απ΄ την Ευρώπη και ξεφούσκωσε σα τόπι . Άλλαξαν χαζοί και κούφοι και ας μας κάναν κλωτσοσκούφι . Άλλαξε κι ο Μανωλιός κι έβαλε τα ρούχα του αλλιώς."

Άλλος πλήρωσε τη νύφη

Στην Αθήνα του 1843 δύο αρχοντικές οικογένειες ,επρόκειτο να συγγενέψουν με γάμο. Η νύφη όμως δεν πήγε στην εκκλησία αλλά κλέφτηκε με τον αγαπημένο της. Ο άτυχος γαμπρός πήγε στον παραλίγο πεθερό να ζητήσει πίσω τα γαμήλια δώρα, όμως στο προικοσύμφωνο υπήρχε ο όρος: « δε θα ξαναρχόντο τση κατοχή ουδενός οι μπλούσιες πραμάτειες και τα τζοβαΐρια όπου ανταλλάξασι οι αρρεβωνιασμένοι» Και ο φουκαράς γαμπρός έχασε και την νύφη και τα δώρα.

Αλλού μην τρίβεις δέσποτα, κι αλλού χω γω τον πόνο

Όταν δεν τολμούμε να πούμε κάτι στα ίσια λέμε την φράση αυτή .Υπάρχει η λαϊκή παράδοση ότι μια γυναίκα αγαπούσε πολύ ένα καλόγερο. Δεν τολμούσε να το πει και του έλεγε ότι πονούσε ,το χέρι της. Ο καλόγερος εν πονηρεύτηκε αλλά την έτριβε πολύ ώρα χωρίς αποτέλεσμα ,τότε η γυναίκα του είπε τη φράση.

Κάτι που γίνεται χωρίς αναβολή. Στην αρχαία ελληνική έπος = λόγια ,υπόσχεση .γνώμη κάποιου. Στην αρχαία ελληνική άβαξ = αυτός που δεν έχει βάση. Λατινικά =abacus. Γενικά σημαίνει ένα πίνακα μια πλάκα. Οι αρχαίοι τον χρησιμοποιούσαν για να παίζουν τους πεσσούς ή να μεταφέρουν κάτι ή να κάνουν υπολογισμούς .

Του έψαλε τον αναβαλλόμενο

Αρχαία παροιμία που αναφέρεται στον σοφό Πιττάκο τον Μιλήσιο .Το βαθύτερο νόημα της ρήσης συμπίπτει με την φιλοσοφική αντίληψη με το νόμο της αναγκαιότητας . Η φράση αυτή αποδίδεται στο Μένανδρο (342-291 π.χ.)που μιλάει για τον γάμο ως εξής “εάν θέλομε να το εξετάσομε στο φως της αλήθειας, ο γάμος είναι μεν ένα κακό αλλά αναγκαιον κακόν( εάν τις την αληθείαν σκοπήν, κακόν μεν εστίν, αλ’ «αναγκαίον κακόν».

Ανατολικό ζήτημα

Η φράση αυτή ξεκινά από το άλυτο πρόβλημα του Αιγαίου Πελάγους και παλαιότερα των Στενών των Δαρδανελίων. Λέμε τη φράση αυτή όταν κάτι παρουσιάζει δυσκολία.

Έμεινε άναυδος

Η φράση είναι από το Ομηρικά έπη «έμεινε άναυδος», άλαλος από έκπληξη, φόβο, θαυμασμό κτλ. Άνδη =φωνή, λαλιά, ομιλία.

Αναχαιτίζω

Μεταφορικά σημαίνει εμποδίζω, προλαμβάνω. Όταν το άλογο οργίζεται σηκώνεται στα πίσω πόδια, κουνάει τη χαίτη και πολλές φορές ρίχνει τον αναβάτη.

Ανδράποδα

Η λέξη μεταφορικά σημαίνει τον ασήμαντο άνθρωπο, τον άβουλο, τον δουλοπρεπή. Στην αρχαιότητα οι άνθρωποι επωλούντο σαν δούλοι ονομάζονταν ανδράποδα.

Αν δεν λαδώσεις δεν κάνεις δουλεία.

Πρέπει να δωροδοκήσεις για να πετύχεις τον σκοπό σου, όπως λαδώνουμε τον τροχό για να δουλέψει καλά.

Ανδρών επιφανών πάσης γη τάφος

Από τον επιτάφιο του Περικλέως. Η διακεκριμένοι άνδρες μπορούν να ταφούν παντού και ο τάφος τους να μην είναι ανώνυμος.

Αν είσαι και παπάς, με την αράδα σου θα πας

Αποδίδεται στον Γέρο του Μοριά, Θ. Κολοκοτρώνη. Λέγοντας κυρίως για τους νερόμυλους και τις βρύσες που έπρεπε ο καθείς να εξυπηρετηθεί με τη σειρά του και όχι με το αξίωμα του. συνεχίζεται...

9


επιμελείται η Μαίρη Παχιαδάκη

Το Αστεροσκοπείο του Σκίνακα, από τα καλύτερα του κόσμου…

10

Πριν από 25 χρόνια η ίδρυση ενός Αστεροσκοπείου στην Κρήτη έμοιαζε σκέψη ρομαντική έως και ουτοπική. Όμως το όραμα ορισμένων ανθρώπων έγινε πραγματικότητα και η εξέλιξη ήρθε. Σήμερα, μεταξύ των χρυσών σελίδων του Αστεροσκοπείου του Σκίνακα, είναι και η παρατήρηση του κομήτη Χάλει. Σαν το μεγαλύτερο εν ενεργεία Αστεροσκοπείο της Ελλάδας και από τα καλύτερα του κόσμου, το χαρακτήρισε ο Γερμανός εκπρόσωπος της εξωγήινης φυσικής, ο οποίος μίλησε στη διάρκεια των εορταστικών εκδηλώσεων για τη συμπλήρωση 25 χρόνων από την έναρξη λειτουργίας του Αστεροσκοπείου. Ο καθηγητής Αστροφυσικής Κρητικής καταγωγής, Γιάννης Παπαμαστοράκης απέδωσε τα εύσημα για την πορεία του Αστεροσκοπείου και χαρακτήρισε το Γερμανό επιστήμονα πατέρα του εγχειρήματος. Το Αστεροσκοπείο Σκίνακα, ιδρύθηκε από το Πανεπιστήμιο Κρήτης, το ίδρυμα Τεχνολογίας και έρευνας και το «Ινστιτούτο Μαξ Πλανκ Εξωγήινης Φυσικής», σε χώρο που παραχωρήθηκε από το Δήμο Ανωγείων, στην κορυφή του Ψηλορείτη σε υψόμετρο 1750 μέτρα και σε απόσταση 60 χιλιομέτρων από το χωρίο των Ανωγείων. Το πρώτο τηλεσκόπιο, 30 εκατοστών ευρέως πεδίου, εγκαταστάθηκε την Άνοιξη του 1986. Το έτος 1995 εγκαινιάστηκε το τηλεσκόπιο των 1,3 μέτρων, που είναι και το μεγαλύτερο εν λειτουργία, τηλεσκόπιο της Ελλάδας. Το έτος 2006, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Κρήτης, εγκαταστάθηκε τηλεσκόπιο 60 εκατοστών, το οποίο λειτουργεί ρομποτικά και μέσω Διαδικτύου. Το Αστεροσκοπείο διαθέτει πρωτοποριακά όργανα παρατήρησης, όπως κάμερα κοντινού υπέρυθρου (πρώτη στην Ελλάδα ψηφιακή κάμερα) και προσφέρει άριστες συνθήκες για παρατηρήσεις σε όλη τη Μεσόγειο. Συμμετέχει ενεργά σε όλη την παγκόσμια επιστημονική έρευνα στο πεδίο της Αστροφυσικής και συμβάλλει για την εκπαίδευση των φοιτητών στην Αστρονομία. Σήμερα έχουν δημοσιευθεί πάνω από 100 ερευνητικές εργασίες σε έγκυρα διεθνή περιοδικά.

Επίσης, το πρόγραμμα cosmos οργανώνει εκπαιδευτικές δραστηριότητες για καθηγητές φυσικών επιστημών και μαθηματικών, ώστε να τους εισάγει στην χρήση της Δομημένης Βιβλιοθήκης και των βασικών εργαλείων της. Το Αστεροσκοπείο Σκίνακα χαρακτηρίζεται: α) από εξαιρετικές συνθήκες παρατήρησης συγκρίσιμες μόνο με εκείνες των μεγάλων Αστεροσκοπείων του κόσμου. Β) διαθέτει πρωτοποριακά όργανα παρατήρησης Γ) συμμετέχει ενεργά στην παγκόσμια επιστημονική έρευνα στο πεδίο της Αστροφυσικής και συμβάλει στην σύγχρονη εκπαίδευση των φοιτητών στην Αστρονομία. Μετά την διάνοιξη του δρόμου μέσα στο βραχώδες βουνό και κάτω από ιδιαίτερα δύσκολες συνθήκες κατασκευάστηκε το πρώτο πετρόχτιστο Αστεροσκοπείο. Το έτος 1986 πολύς κόσμος συνέρευσε στο Σκίνακα για να συμμετάσχει στα εγκαίνια και στην παρατήρηση του κομήτη Χάλει. Μετά από δύο χρόνια, ολοκληρώθηκε η κατασκευή του πετρόχτιστου επίσης ξενώνα που χρησιμεύει για να στεγάσει το πρώτο σχολείο παρατηρησιακής Αστροφυσικής στην Ελλάδα. Το νέο κτίριο - Αστεροσκοπείο - είναι εξ ολοκλήρου μεταλλικό με θόλο διαμέτρου 8 μέτρων και η ηλεκτροδότηση των εγκαταστάσεών του γίνεται μέσω φωτοβολταικού πάρκου. Σε μια προσπάθεια εξοικείωσης του κοινού με την επιστήμη και την τεχνολογία, το Αστεροσκοπείο Σκίνακα προσφέρει μέρες επίσκεψης στο χώρο του τους καλοκαιρινούς μήνες. Έτσι, δίνεται η δυνατότητα στους επισκέπτες να έχουν μια πρώτη γνωριμία της λειτουργίας του και να πληροφορηθούν για τα τελευταία επιτεύγματα στην Αστροφυσική. Ειδικότερα το 2011 το Αστεροσκοπείο θα είναι επισκέψιμο από το κοινό την 1η Αυγούστου, 22 Αυγούστου και 19 Σεπτέμβρη απ τις 5:00 μμ - 11:00 μμ με την επισήμανση «Λόγο χαμηλών θερμοκρασιών που επικρατούν πάντοτε στο υψόμετρο του Σκίνακα και είναι ιδιαίτερα αισθητές την νύκτα οι επισκέπτες πρέπει να φέρουν ανάλογη ενδυμασία. Επίσης λόγο της στενότητας του δρόμου πρέπει οι οδηγοί να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί». Επ’ ευκαιρίας των 25 χρόνων, οι Πανεπιστημιακές εκδόσεις Κρήτης, εξέδωσαν ένα εντυπωσιακό λεύκωμα με τίτλο «Αστεροσκοπείο Σκίνακα: Με θέα το Σύμπαν». Αποτελεί ένα συναρπαστικό ταξίδι στα σύνορα του ορατού σύμπαντος μέσα από μοναδικές έγχρωμες φωτογραφίες με τα τηλεσκόπια και τις ψηφιακές αστρονομικές κάμερες που διαθέτει το Αστεροσκοπείο. Η πανδαισία χρωμάτων και μορφών και νεφελωμάτων συνοδεύονται από την γλαφυρή παρουσίαση έμπειρων αστρονόμων που ξεναγούν τον αναγνώστη στα αξιοθέατα του θαυμαστού σύμπαντος.

11


Αργοπεθαίνει...

ΕΝΕΤΙΚΕΣ ΠΥΛΕΣ ΤΟΥ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ

Αργοπεθαίνει Όποιος γίνεται σκλάβος της συνήθειας Όποιος δεν αλλάζει περπατησιά Όποιος δεν μιλά σε όποιον δεν γνωρίζει

Την Τετάρτη 1 Ιουνίου 2011, όλα τα μέλη του Συνδέσμου μας, είχαν την χαρά να επισκευθούν τρεις Πύλες του Ηρακλείου. Την Πύλη Μακάσι, την Πύλη Βηθλεέμ και την Πύλη Παντοκράτορα. Η κυρία Γεωργία Ηλιάκη, Αρχιτέκτονας Μηχανικός, προϊσταμένη του τμήματος Αναστήλωσης Βυζαντινών και Μεταβυζαντινών μνημείων Κρήτης του Υ.Π.Ο.Π. μας τίμησε με την άρτια κατατοπιστική και τόσο ευχάριστη ξενάγηση που μας έκανε. Η κατάληξη της ξενάγησης, μας οδήγησε στο χώρο «Παναγιωτίδης Deco» της οικογένειας Παναγιωτίδη, την οποία ευχαριστούμε από καρδίας για την άψογη φιλοξενία της.

Αργοπεθαίνει Όποιος αποφεύγει ένα πάθος Όποιος προτιμά το μαύρο από το άσπρο Όποιος δεν είναι ευτυχισμένος στη δουλειά του

Οι Πύλες της Ενετικής οχύρωσης που σώζονται μέχρι τις μέρες μας, αποτελούν σημαντικά αρχιτεκτονικά μνημεία που κατασκευάστηκαν κατά την περίοδο της Ενετοκρατίας.Τότε, εξυπηρετούσαν στην σύνδεση της πόλης με τα προάστια και την περιφέρεια. Εκτός αυτόν, υπήρχαν και δευτερεύουσες πύλες στρατιωτικού ή βοηθητικού χαρακτήρα, όπως και πύλες που συνέδεαν την πόλη με το λιμάνι, τα νεώρια και τη θάλασσα. Όλες οι πύλες είναι έργα θαυμαστά όσον αφορά την έμπνευση και τον σχεδιασμό τους για ολόκληρη την Λεκάνη της Μεσογείου.

Αργοπεθαίνει όποιος δεν ταξιδεύει Όποιος δεν διαβάζει Όποιος δεν ακούει μουσική 12

Αργοπεθαίνει όποιος εγκαταλείπει μιαν ιδέα πριν την άρνηση Όποιος παραπονιέται συνεχώς για την τύχη του Όποιος καταστρέφει τον έρωτά του Όποιος δεν ρωτά για πράγματα που δεν γνωρίζει Όποιος δεν επιτρέπει να τον βοηθήσουν. Pablo Neruda...

Λίγα λόγια για τις πύλες. Η πύλη ή στοά Μακάσι, ήταν για πολλά χρόνια κλειστή και εγκαταλελειμμένη. Σήμερα έχει καθαριστή ανακαινισθεί, και αποτελεί έναν χώρο ιστορικής μνήμης και τιμής. Βρίσκεται κάτω από τον Προμαχώνα Μαρτινένγκο (Τάφος Καζαντζάκη) και απέναντι από το Πολιτιστικό Συνεδριακό Κέντρο Ηρακλείου. Εξυπηρετούσε αποκλειστικά την διακίνηση των στρατιωτών. Η ονομασία της στοάς Μακάσι είναι τουρκικής προέλευσης, και σημαίνει τόπος φύλαξης των κλειδιών της πόλης (εκεί φυλάσσονταν τα κλειδιά των πηλών του μεγάλου κάστρου όταν έκλειναν την νύχτα επί τουρκικής κατοχής). Η στοά χρησιμοποιήθηκε από τα γερμανικά κατοχικά στρατεύματα ως χώρος κράτησης αιχμαλώτων κατά την γερμανική κατοχή 1940 έως 1944. Η πύλη Βηθλεέμ όπου υπάρχει η μόνιμη έκθεση «El-Greco-επιστροφή στην Πατρίδα» που αποτελείται από αντικείμενα και αναδημιουργημένα έργα που χρησιμοποιήθηκαν στην ταινία και σχετίζονται με την ζωή του Δομίνικου Θεοτοκόπουλου, δωρεά του Γιάννη και της Ελένης Σμαραγδή. Η πύλη Παντοκράτορα πήρε το όνομα της από την μικρή εκκλησία του Παντοκράτορα ου βρισκόταν στο εσωτερικό της οχύρωσης, πολύ κοντά στην Πύλη, Είναι η μοναδική πύλη που εμφανίζεται να επικοινωνεί με διάβαση με πολιτικό χαρακτήρα με μία άλλη αποκλειστικά στρατιωτική κατάληξη.

13


Ιούνιος 2011 Κρήτη Το νησί που δεν γερνά και σκλαβωμένο ασκλάβωτο πάντα ‘ναι για να δίνει μαθήματα λευτεριάς

14

15


γράφει η Εμμανουέλα Μπαλτζάκη

Σουμάδα:

ένα κάτασπρο χαρές αναψυκτικό!

16

Μόνο που σκέφτομαι ένα ποτήρι, κάτασπρη, ολοπάγωτη σουμάδα, δροσίζομαι. Αναψυκτικό περιωπής, συνδεδεμένο με χαρούμενες περιστάσεις, γάμους και αρραβωνιάσματα, η σουμάδα είναι ένα σιρόπι από αμύγδαλα ή πικραμύγδαλα. Διότι περί σουμάδας υπάρχει σωρεία παρεξηγήσεων. Αλλά για να τα βάλουμε τα πράγματα στη θέση τους πρέπει να πω ότι στη Λευκάδα, όπου ονομάζεται σομάδα και όχι σουμάδα, το είδος αυτό φτιάχνεται με πικραμύγδαλα και έτσι το αναψυκτικό έχει το μοναδικό τους άρωμα. Στην Kρήτη, στη Χίο και στη Λέσβο φτιάχνεται με γλυκά αμύγδαλα και σε μερικές περιπτώσεις την αρωματίζουν με ανθόνερο και όταν τη διαλύουν με νερό για να τη σερβίρουν πασπαλίζουν την επιφάνεια με κανέλα. Νομίζω ότι η σουμάδα που γίνεται από πικραμύγδαλα είναι ασύγκριτα ωραιότερη, μόνο που τώρα πια είναι δύσκολο να βρει κανείς τα μικρά πικρά αμύγδαλα. Αν τα βρείτε πάντως, αξίζει να επιχειρήσετε να φτιάξετε σουμάδα, αφού η βασική δυσκολία της συνταγής που ήταν το κοπάνισμα των αμύγδαλων στο γουδί, τώρα είναι παιχνιδάκι με το μπλέντερ.   Για γάμους και αρραβώνες Το ποτό αυτό ήταν άλλοτε απαραίτητο στους γάμους και τους αρραβώνες λόγω του άσπρου του χρώματος. Σε τέτοιες χαρούμενες στιγμές, σύμφωνα με την παράδοση, προτιμούνται τα άσπρα κεράσματα, για την παρασκευή των οποίων τα αμύγδαλα είναι ιδανικά, είτε ως βασικό υλικό (αμυγδαλωτά) είτε ως συμπλήρωμα (κουραμπιέδες). Ένα άλλο σημαντικό προσόν του είδους είναι ότι μπορούσε να προετοιμαστεί αρκετές μέρες πριν για να αφήσει χρόνο για τις υπόλοιπες προετοιμασίες του γάμου. Η σουμάδα ήταν τόσο συνδεδεμένη με τους γάμους ώστε στους ανύπαντρους συχνά έδιναν την ευχή «στις σουμάδες σου», όπως έλεγαν «στο γάμο σου» ή «στις χαρές σου». Σε πολλές περιπτώσεις μάλιστα προσέφεραν σουμάδα και στα βαφτίσια.  Προστατεύει από μέθη Πιστεύω πάντως, επειδή οι συνήθειες διαμορφώθηκαν και με βάση πρακτικές αναγκαιότητες, ότι τα αμύγδαλα, τόσο στη σουμάδα όσο και στα γλυκίσματα τέτοιων χαρούμενων εκδηλώσεων έπαιζαν και τον ρόλο του προστατευτικού εναντίον της μέθης. Είναι αρχαία η πεποίθηση ότι αν φάει κανείς λίγα αμύγδαλα πριν από την οινοποσία, αυτά λειτουργούν ως «της μέθης αλεξιτήριον» πολύ περισσότερο δε ισχύει αυτό αν φάει κανείς 3-4 πικραμύγδαλα (αρκεί να αντέξει στην πικρίλα τους).  Ετυμολογία Δύσκολο στάθηκε να βρω μιαν άκρη για την προέλευση της λέξης. Η λαϊκή ερμηνεία είναι ότι η λέξη σουμάδα προέρχεται από το «σουμάδ» (=σημάδι), δηλαδή ένα δώρο του γαμπρού προς τη νύφη που σφράγιζε τη συμφωνία για τον γάμο και ακολουθούσε αμέσως το κέρασμα με το ποτό. Στο λεξικό Μπαμπινιώτη πάντως δίνεται ως συνώνυμο η λέξη «αμυγδαλάδα», ενώ στο ετυμολογικό λεξικό του Ανδριώτη αναφέρεται ως πιθανή η προέλευση της λέξης από το ινδικό soma (είδος ποτού). Kατά τη γνώμη μου όμως, αυτή η ρίζα ταιριάζει περισσότερο στη λέξη σούμα: που σημαίνει ένα είδος ρακής από απόσταξη σύκων, καθώς και το προϊόν ενός σταδίου απόσταξης των τσίπουρων. 

Εκτός από τον ρόλο της σουμάδας ως κέρασμα σε χαρές, υπήρξε και δημοφιλές αναψυκτικό σε καφενεία και ζαχαροπλαστεία, κυρίως όμως για τα γυναικόπαιδα. Υπήρξαν βλέπετε εποχές όπου οι άντρες δεν έπρεπε να δείχνουν προτίμηση σε γλυκά εν γένει. Στη Kερκυρα π.χ. όταν ήμουν παιδί, η Κυριακάτικη έξοδος όταν ο καιρός ήταν καλός, ήταν στην άκρη (τότε) της πόλης, στο καφενείο του Πάλα, όπου η σομάδα προσφερόταν με κρύο νερό από το πηγάδι και συνοδευόταν με δύο ημίγλυκα παξιμάδια, αποκλειστικότητα του φούρνου Ζωιτά, με ολόκληρα μπαλάκια κόλιαντρου. Αξεπέραστη γεύση που όσο κι αν προσπάθησα δεν μπόρεσα να πετύχω. Εννοείται ότι το παξιμάδι το έκοβες στα δύο και το βουτούσες στο άσπρο γαλακτώδες ποτό που ευωδίαζε και όταν ο κόκκος του κόλιαντρου έσπαζε στο δόντι, ο συνδυασμός των αρωμάτων ήταν απογειωτικός.  Συνταγές για Σουμάδα Η μία συνταγή, αυτή του 1929, είναι από ένα από τα παλιά βιβλία της συλλογής μου και σαν μια παλιά επαγγελματική εκδοχή παρασκευής της σουμάδας.  Αμύγδαλα σουμάδα Δόσεις: Παίρνομεν μισή οκά (σ.σ. 640 γραμ.) αμύγδαλα καθαρισμένα, 10-15 πικραμύγδαλα, 1 οκά και 100 δράμια ζάχαρη (σ.σ. 1.600 γραμμ.), 5 κουταλιές της σούπας ανθόνερο, 6 δράμια (σ.σ. 19,2 γραμμ., μπορείτε να βάλετε 20) αραβική γόμα και ανάλογο νερό. Εκτέλεσις: Εν πρώτοις ζεματίζομεν τόσον τα αμύγδαλα όσον και τα πικραμύγδαλα και κατόπιν τα ξεφλουδίζομεν. Μετά ταύτα, τα βάζομεν εις ένα μπρούντζινο γουδί και τα κοπανίζομεν καλά ρίπτοντες μέσα ολίγον κατ' ολίγον 75-100 δράμια (σ.σ. 240-320 ml) νερό, βάζομεν το υγρό αυτό εις καθαράν πετσέταν και το στίβομεν. Kατά το διάστημα αυτό βράζομεν την ζάχαριν εις μίαν κατσαρόλαν με τόσο νερό ώστε να διαλυθή και την δένομεν τόσο ώστε, δοκιμάζοντας αυτήν να έχει περισσοτέραν πυκνότητα από το λάδι. Τότε διαλύομεν εις ένα φλυτζάνι και την Αραβικήν γόμα με ολίγο ζεστό νερό και την προσθέτομεν εις την ζάχαριν, την οποία αφήνομεν να κρυώση καλά. Οταν κρυώση τότε προσθέτομεν εις αυτήν τον χυμόν των αμυγδάλων ως και το ανθόνερο, τα αναμιγνύομεν καλά και βάζομεν το παρασκεύασμα προς φύλαξιν εις μίαν μπουκάλα και εις μέρος δροσερόν. Η σουμάδα χρησιμοποιείται διαλελυμένη με νερό. Βάζομεν δηλαδή εις ένα ποτήρι 1-2 δάκτυλα σουμάδα την οποίαν διαλύομεν με απλώς κρύο ή και παγωμένο νερό και την προσφέρομεν.  

Σουμάδα λευκαδίτικη

Δοκιμασμένη εξαιρετική συνταγή της Πόπης Αραβανή Υλικά: 3 φλιτζανάκια του καφέ πικραμύγδαλα 1 φλιτζανάκι του καφέ γλυκά αμύγδαλα 1 κιλό ζάχαρη 6 ποτήρια νερό

17


γράφει η Ρέα - Ελευθερία Καρκαβάτσου

18

Διαδικασία: Ασπρίζετε τα αμύγδαλα ζεματίζοντάς τα σε βραστό νερό. Τα ρίχνετε στο μπλέντερ με ένα ποτήρι νερό από το μετρημένο. Τα δουλεύετε να λιώσουν εντελώς. Στρώνετε στο λεπτό σουρωτήρι ένα τουλπάνι και αδειάζετε τα χτυπημένα αμύγδαλα για να σουρώσουν και να πάρετε σε κατσαρόλα το γαλακτώδες υγρό τους μόνο. Ρίχνετε το νερό (τα υπόλοιπα 5 ποτήρια) σιγά σιγά από πάνω από τα λιωμένα αμύγδαλα για να τα ξεπλύνετε εντελώς. Στην κατσαρόλα τώρα έχετε τον χυμό των αμύγδαλων και το νερό προσθέτετε και τη ζάχαρη και το βάζετε στη φωτιά να βράσει μέχρι που να δέσει. Στην αρχή το ξαφρίζετε όσο βγάζει αφρό και το ανακατεύετε συνέχεια. Πρέπει να προσέχετε, γιατί φουσκώνει και χύνεται. Χαμηλώνετε τη φωτιά αν χρειαστεί, αλλά πρέπει να επιβλέπετε συνέχεια. Οταν δέσει γίνεται ένα γαλακτώδες πηχτό σιρόπι, λίγο πηχτότερο από τη βυσσινάδα. Το βάζετε σε μπουκάλια και το φυλάτε στο ψυγείο. ΣΥΝΤΑΓΗ νεώτερη αλλά δοκιμασμένη Για περίπου 1 λίτρο 200 γραμ. αμύγδαλα ή πικραμύγδαλα (αν βρείτε), 5οο γραμ.ζαχαρι,800 γραμ. νερό, μερικές σταγόνες εσάνς πικραμυγδάλου (αν δεν βρείτε πικραμύγδαλα) ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει, [όχι το νερό της συνταγής] ζεματάμε τ'αμυγδαλα και τα ξεφλουδιζουμε. Βαζουμε τα ξεφλουδισμενα αμυγδαλα στο διαβολάκι και τα πολτοποιουμε μεχρι να γινουν μια συμπαγης παστα. Την αδειάζουμε σε ένα λεκανάκι και προσθέτουμε 200 γραμ νερό από το μετρημένο μας. Καλύπτουμε μια μεγάλη λεκάνη με τούλια ή τουλπάνι διπλό και ρίχνουμε το μείγμα αμύγδαλου με το νερό και το στραγγίζουμε πολύ καλά, επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με αλλά 200 γραμ. νερό και πιέζουμε σφιχτά με το χέρι ώστε να βγει όλος ο χυμός των αμυγδάλων. Το γαλακτώδες αυτό υγρό που συλλέξαμε το βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα [γιατί φουσκώνει] προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό [400 γραμ], και τη ζάχαρη. Βραζουμε το μείγμα ώστε να δημιουργηθεί ένα πηχτό σιρόπι. ΟΤΑΝ παγώσει το βάζουμε σε μπολάκια στο ψυγείο. Σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια 1 προς 4., δηλαδή 1 μέρος σουμάδα και 3 μέρη νερό. Εκτός λοιπόν από χαρμόσυνο ποτό, η σουμάδα είναι ένα πολύ συνηθισμένο αναψυκτικό, στην Νάξο, στην Άνδρο στη Χίο, το σερβίρουν με παγάκια και με  μια δική τους παραλλαγή, με νερό ανθρακούχο. ΕΠΙΣΗΣ τον πολτό των αμυγδάλων που περισσεύουν από το σούρωμα μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα.

Το μικρό λεξικό των γεύσεων Αυτό το μήνα ψάχνουμε για σύμβολα γαστριμαργικών απολαύσεων

Χαβιάρι: Το ύψιστο σύμβολο της γαστρονομικής απόλαυσης. Προέρχεται απ τα αυγά του οξύρυγχου. Ζει σε περιοχές μεταξύ Ευρώπης και Ασίας και στις βορειοδυτικές και Νότιες ακτές του Ατλαντικού στην Αμερική. Για να γεννήσει όμως μεταναστεύει στα γλυκά νερά ως ανάδρομο ψάρι. Στην μεσαιωνική Αγγλία ο Βασιλιάς Εδουάρδος Β΄ το ανακηρύσσει «Βασιλικό ψάρι».

Χαβιάρι ποικιλίες - 1.BELLUGA Το μεγαλύτερο είδος στην οικογένεια του οξύρυγχου. Έχει μήκος 4 μέτρα και βάρος που ξεπερνάει τον ένα τόνο. Από το βάρος του το 15% αντιστοιχεί στο βάρος του <<πολύτιμου>> αυγού του. Τα αυγά του έχουν διάμετρο 4 - 4,5 mm και χρώμα που κυμαίνεται από γκρι ανοιχτό έως γκρι ανθρακί. Είναι σπυρωτό με γεύση μοναδική.

Χαβιάρι - 2.OSCIETRA Προέρχεται από μεσαίου μεγέθους οξύρυγχο. Έχει μήκος 2 μέτρα και ζυγίζει 200 κιλά. Το χρώμα των αυγών του κυμαίνεται από γκρι- καφέ σκούρο έως γκρι-πράσινο. Τα αυγά του έχουν διάμετρο 3 – 3,5 mm. Είναι σφιχτό με ιδιαίτερη μυρωδιά.

Χαβιάρι – 3.SEYRUGA Προέρχεται από μικρού μεγέθους οξύρυγχο. Έχει μήκος 1 ½ μέτρο και βάρος 25 κιλά. Τα αυγά του έχουν διάμετρο 2 – 2,5 mm και χρώμα μαύρο. Είναι η πιο συνηθισμένη ποικιλία.

Χαβιάρι – σερβίρισμα Το χαβιάρι σερβίρεται μόνο πολύ παγωμένο σε κρυστάλλινο μπολ, το οποίο στηρίζεται σε μια βάση, γεμάτη με τριμμένο πάγο.

Χαβιάρι - top γευστικός συνδυασμός Παγωμένη σούπα με αρακά και χαβιάρι.

19


γράφει η Πόπη Οικονομοπούλου

Άνθρωποι με τεντωμένα νεύρα…

20

Βρέθηκα το περσινό καλοκαίρι στην Αθήνα και κάθισα για ένα μήνα να τακτοποιήσω διάφορες δουλειές μου. Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τους προβληματισμούς και τις παρατηρήσεις μου. Ήταν ο καυτός μήνας του Ιουλίου και που η Αθήνα ψήνεται στην κυριολεξία. Επειδή έχω μια «διαστροφή» θα την έλεγα να παρατηρώ και να ψυχολογώ τους ανθρώπους σε στάσεις λεωφορείων, σε καταστήματα μεταξύ πελατών και πωλητριών, ή μέσα σε τρόλεϊ, οι παρατηρήσεις μου ήταν και είναι ακόμα πολύ ζωντανές. Έχω εικόνες από ανθρώπους νευρικούς και με το ρήμα νευριάζω να κλίνεται σε όλους τους χρόνους και σε όλα τα πρόσωπα. Άντρες, και γυναίκες, πεζοί αλλά και εποχούμενοι, στα φανάρια να νευριάζουν χωρίς διακρίσεις. Ένας συνταξιούχος μου είπε: Νιώθω το νευρικό μου σύστημα εντελώς αποδιοργανωμένο και η αιτία είναι οι θόρυβοι. Είχα διαβάσει σχετική έρευνα η οποία έδειξε ότι η αιτία των νεύρων είναι η σύγχρονη ζωή και τα εσωτερικά προβλήματα που αναστατώνουν τον σημερινό άνθρωπο. Ένας φοιτητής απάντησε, Η αγωνία για το αύριο και η ανασφάλεια είναι γεγονότα που τσακίζουν τη νέα γενιά. Η οικονομική κρίση μας γονατίζει και μας εκνευρίζει, η αγωνία που κινδυνεύω να βάλω λουκέτο στο μαγαζί μου είπε κάποιος άλλος. Αυτές και άλλες παρόμοιες απαντήσεις, δείχνουν ότι όλοι έχουν τεντωμένα νεύρα με κορυφαία την απάντηση στην αγωνία για το αύριο. Όλα αυτά όμως είναι που δημιουργούν μια δυσανάλογη ένταση που κουράζουν τη δύναμη του ανθρώπου που τα αντιμετωπίζει. Εγώ όπως και όλοι πιστεύω ότι τον σύγχρονο άνθρωπο δεν είναι η αναμονή στη στάση του λεωφορείου που τον ενοχλεί αλλά στα προβλήματα που έχουν συσσωρευτεί μέσα

του και τον κάνουν νευρικό και οξύθυμο. Είναι τα γραμμάτια από τις δόσεις του δανείου του, είναι η αχαριστία, και κάποια αδικία που του έγινε από φίλους και όχι μόνο είναι - είναι - είναι. Όλα αυτά και πολλά άλλα στροβιλίζουν στο μυαλό του και ξεσπάει, είτε περιμένοντας στη στάση είτε και μέσα στο λεωφορείο πολλές φορές, βρίζοντας και απειλώντας αν τον έσπρωξε κάποιος για να περάσει πρώτος. Πως μπορούμε να υπερνικήσουμε τα εσωτερικά μας θέματα και να τακτοποιήσουμε τον ψυχικό μας κόσμο; Καμιά ευχάριστη πρόβλεψη δεν μπορεί να γίνει ότι οι θόρυβοι θα πάψουν, οι συγκοινωνίες θα τακτοποιηθούν και οι μεγαλουπόλεις θα γίνουν κέντρα ειρήνης και γαλήνης. Κάποια πρόβλεψη για αισιοδοξία σε βάθος χρόνου δυστυχώς δεν διαφαίνεται. Ο χρόνος που πέρασε από το περσινό καλοκαίρι έχει χειροτερέψει τα πράγματα. Η μελαγχολία και τα νεύρα που διέκρινα στα πρόσωπα, των ανθρώπων της Αθήνας έχει επεκταθεί σε όλη την Ελλάδα. Τα λουκέτα ήρθαν και στα μαγαζιά της πόλης μας με την ανεργία να καλπάζει και τους νέους επιστήμονες να μεταναστεύουν για να αξιοποιήσουν τις γνώσεις τους σε άλλες χώρες. Δεν είναι μόνο οι νέοι μας προβληματισμένοι αλλά είναι και παλαίμαχοι της ζωής που βρίσκονται σε ένδεια με τις απανωτές περικοπές στις συντάξεις τους. Έχω να κάνω σε όλες τις παραπάνω διαπιστώσεις μια ευχή: Ας δουλέψουμε με τον εαυτό μας περισσότερο για να ηρεμήσει ο εσωτερικός μας κόσμος και ας καταλάβουμε ότι η γαλήνη της συνείδησής μας είναι το πιο αποτελεσματικό φάρμακο εναντίον του εκνευρισμού, ώστε να μην βρεθούμε στη δυσάρεστη θέση που βρέθηκαν πολλοί συμπολίτες μας να φτάνουν στο έσχατο σημείο της απόγνωσης, που είναι οι αυτοκτονίες αλλά και ο κλονισμός της ψυχικής υγείας.

γράφει η Κατερίνα Πατεράκη

1000 και 1 ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ... ΒΑΣΙΛΙΣΣΕΣ  Γεμίστε κάλτσες ή καλσόν με σκόρδα και κρεμμύδια. Δέστε την άκρη κόμπο και κρεμάστε τη στο κελάρι. Μ αυτόν τον τρόπο, τα κρεμμύδια και τα σκόρδα δεν θα σαπίσουν ποτέ γιατί ο αέρας κυκλοφορεί ελεύθερα, εμποδίζοντας τα να μουχλιάσουν.  Τα γλυκά που θα καταψύξετε, χωρίστε τα σε μερίδες έτσι ώστε να χρησιμοποιείτε πάν��α όσα χρειάζεστε.  Μην βάζετε στην κατάψυξη πράγματα που έχετε ξαναξεπαγώσει. Το κρεατόζουμο είναι η καλύτερη βάση για το μαγείρεμα και τις σάλτσες. Βράστε λοιπόν μπόλικα κόκαλα σε αρκετά λίτρα νερό και φυλάξτε το κρεατόζουμο σε μικρά μπολ ή μπουκάλια στην κατάψυξη. Βγάλτε όσο χρειάζεστε κάθε φορά για ένα γρήγορο, νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.  Ότι αγοράζετε τους καλοκαιρινούς μήνες, μην ξεχνάτε να το βάλετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μόλις γυρίσετε σπίτι. Τα προϊόντα που σκοπεύετε ν αφήσετε πολύ καιρό μέσα στο ψυγείο βάλτε τα στα ψηλά ράφια. Η ψύξη εκεί είναι περισσότερη και θα διατηρηθούν περισσότερο χρόνο.  Οι άσπρες σάλτσες με βούτυρο και αλεύρι πήζουν και κρυσταλλιάζουν μέσα στην κατάψυξη. Καλύτερα χρησιμοποιήστε τις αμέσως μόλις τις φτιάξετε. Αντίθετα οι έτοιμες σάλτσες που πωλούνται μέσα σε χάρτινες συσκευασίες μπορούν να διατηρηθούν θαυμάσια στην κατάψυξη.  Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας, έτσι ώστε να μην υπάρχει πάχνη. Η ύπαρξη πάχνης μέσα στο ψυγείο αυξάνει την κατανάλωση ρεύματος.  Το γάλα, η μυζήθρα, το πεπόνι και άλλα προϊόντα που τραβάνε τις ξένες μυρωδιές πρέπει να τα φυλάσσετε καλά κλεισμένα στα δοχεία τους.  Τα άγουρα φρούτα ωριμάζουν πολύ γρήγορα, αν μέσα στη χαρτοσακούλα τους βάλετε ένα ώριμο αχλάδι. Απ αυτό εκλύεται αέριο αιθυλενίου που βοηθά την ωρίμανση των φρούτων.  Για να βοηθήσετε να ωριμάσουν τα σύκα στη συκιά που έχουν ξεχάσει να ωριμάσουν, βάλτε μια σταγόνα λάδι στον αφαλό κάθε σύκου το βράδυ. Το πρωί θα είναι έτοιμα για φάγωμα.  Στον κύλινδρο από το χαρτί κουζίνας, τυλίξτε

σπάγκους ή κορδέλες περιτυλίγματος. Ακόμη μπορείτε να τυλίξετε μικρά σεμέν και τραπεζομαντηλάκια για να μη ζαρώνουν.  Το αλάτι που προσθέτετε στη σαλάτα πολλές φορές δεν λιώνει ομοιόμορφα με αποτέλεσμα η σαλάτα να είναι αλλού ανάλατη και αλλού αλμυρή. Το αλάτι λιώνει στο ξύδι ή στο χυμό λεμονιού και μετά ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά.  Μια πρέζα αλάτι στο φίλτρο και ο καφές αποκτά μια ξεχωριστή αλλά και λιγότερη έντονη γεύση.  Το ρόφημα κακάο γίνεται πιο αρωματικό και πηχτό αν το βράσετε δυο φορές. Για να μην κολλήσει και σπάσει το αυγό πασπαλίστε προηγουμένως το σαγανάκι με αλάτι.  Μην αλατίζετε πριν ψηθούν μπριτζόλες, παιδάκια σνίτσελ, συκώτι και χταπόδι γιατί γίνονται σκληρά. Αντίθετα αλατίστε το κοτόπουλο. Για να μην πιτσιλά το καυτό λάδι, στο τηγάνι ρίξτε του λίγο αλάτι. Αν έχετε βάλει πολύ πιπέρι στο φαγητό προσθέστε μια ολόκληρη πατάτα αφού την ξεφλουδίσετε.  Αν φάτε ένα πιάτο πολύ καυτερό μην προσπαθήστε να σβήσετε την καούρα με νερό. Πιείτε μια γουλιά κρασί ή μασήστε λίγο ψωμί.  Τα καλύτερα τηγανητά κολοκυθάκια γίνονται αν τα κόψουμε σε μπαστουνάκια, τα αλευρώσουμε, τα βυθίσουμε γρήγορα σε ποτήρι με νερό και τα ξανααλευρώσουμε προτού τα ρίξουμε στο καυτό λάδι.  Ξεκολλάμε δύο ποτήρια που έχουν μπει το ένα μέσα στο άλλο βάζοντας νερό στο πάνω και βυθίζοντας το κάτω σε χλιαρό νερό. Μην τα στρίψετε.  Τα ασημένια μαχαιροπήρουνα μην καθυστερείτε να τα πλύνετε. Μη χρησιμοποιείτε λευκαντικά παρά απλό σαπούνι και νερό ή απορρυπαντικό πιάτων. Σκουπίστε τα προσεκτικά και φυλάξτε τα σε μαλακό πανί και ποτέ σε εφημερίδες.  Καθαρίστε κρεμμύδια χωρίς δάκρυα, έχοντάς τα βυθίσει σε μια σουπιέρα με νερό. Ή βουτάτε συχνά το μαχαίρι σε κρύο νερό. συνεχίζεται...

21


22

γράφει η Ιωάννα Κορτσιδάκη

γράφει η Μαρία Ρουσοχατζάκη

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη Ν. Alzheimer…

Στήλη Βιβλίου

- Η νόσος Alzheimer αποτελεί την τέταρτη αιτία θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες μετά από τις καρδιακές παθήσεις, τον καρκίνο και τα εγκεφαλικά επεισόδια. Σήμερα έχουν καταγραφεί παγκοσμίως περίπου 24.3 εκατομμύρια άνθρωποι που πάσχουν από άνοια. Κάθε χρόνο καταγράφονται κατά μέσο όρο 4,6 εκατ. νέα περιστατικά. Μέχρι το 2040 υπολογίζεται ότι ο αριθμός ασθενών με άνοια θα ανέρχεται στα 8,1 εκατομμύρια. Σήμερα 7,3 εκατομ. Ευρωπαίων πάσχουν από σχετικά νοσήματα που αναμένεται να διπλασιαστεί λόγω της γήρανσης του πληθυσμού. Τα πρώιμα σημεία της ασθένειας (εξασθένιση μνήμης, απώλεια συγκέντρωσης) μπορούν εύκολα να περάσουν απαρατήρητα διότι μοιάζουν με τα σημεία που εμφανίζονται φυσιολογικά λόγω γήρανσης. Όμως η ασθένεια αυτή δεν αποτελεί ένα φυσιολογικό μέρος της γήρανσης, καθώς η μνήμη είναι βασικό στοιχείο της νοητικής λειτουργίας του κάθε ανθρώπου και πολύ απλά η μνήμη βρίσκεται παντού στη ζωή μας, ακόμα και στην Τρίτη ηλικία. Οι φυσιολογικοί ηλικιωμένοι, χρειάζονται χρόνο να μάθουν και να ανακαλέσουν πληροφορίες, όμως μπορούν και βιώνουν την καθημερινότητα τους, χωρίς ιδιαίτερα λειτουργικά προβλήματα. Αντίθετα στη νόσο Alzheimer η μνήμη και λειτουργικότητα είναι ξεκάθαρα επηρεασμένες, και επιδεινώνονται σταθερά. Η νόσος Alzheimer αποτελεί μια πολύ σοβαρή νόσο με κρίσιμες κοινωνικές προεκτάσεις και όμως η σοβαρότητα της, παραμένει υποβαθμισμένη, κυρίως από έλλειψη ειδικής ενημέρωσης της κοινωνίας, και από την απουσία συντονισμένου σχεδίου δράσης της πολιτείας, καθώς η φροντίδα που παρέχει στους ασθενείς και τους συγγενείς τους είναι ελλειμματική. Οι εταιρείες για τη νόσο Alzheimer είναι μια προσπάθεια που έχει ξεκινήσει στη χώρα μας τα τελευταία 15 χρόνια. Πρόκειται για μη κερδοσκοπικά σωματεία που ιδρύονται από συγγενείς ασθενών, επαγγελματίες Υγείας (Ψυχιάτρους- Νευρολόγους, Ψυχολόγους, Κοιν. Λειτουργούς, και άλλους επαγγελματίες Υγείας) και πιστοποιημένους ανθρώπους, που ασχολούνται με την άνοια θέλοντας να προωθήσουν την ενημέρωση, την κατανόηση και την υποστήριξη όσων, εμπλέκονται έμμεσα ή άμεσα με την ασθένεια, δηλαδή των ασθενών αλλά και των συγγενών τους. Η νόσος Alzheimer είναι μια πραγματικότητα. «Μη διστάζετε να ζητάτε και να δέχεστε βοήθεια και συμπαράσταση! Πολλοί άνθρωποι νοσούν και πολλοί περισσότεροι θα νοσήσουν στο μέλλον… Αν αντιμετωπίζετε προβλήματα μνήμης που δυσκολεύουν την καθημερινή σας ζωή, απευθυνθείτε στην «ΕΛΛΗΝΙΚΗ Εταιρεία Νόσου Alzheimer και Συναφών Διαταραχών Ν. Ηρακλείου «ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗ» καθώς πραγματοποιούνται και δωρεάν τεστ μνήμης. Επικοινωνήστε μαζί μας στα τηλέφωνα: (6974192595) - (2810- 226308).

Οι μύθοι του Αισώπου και τα κλασσικά παραμύθια είναι δύο μορφές αφήγησης που όλοι αγαπήσαμε. Τώρα, είναι δοσμένα μέσα από ένα εκπαιδευτικό υλικό, που απευθύνεται σε πολύ μικρές ηλικίες και σταδιακά, με βάση μια συγκεκριμένη μεθοδολογία, οδηγεί το παιδί από το «σκέφτομαι και λέω», στο «σκέφτομαι και ζωγραφίζω» για να καταλήξει στο «σκέφτομαι και γράφω». Τα βιβλία είναι δοσμένα με απλή εικόνα, για να μην διασπάται το παιδί και με λίγες προτάσεις, κατανοητές και ολοκληρωμένες, έτσι ώστε μαθαίνουν εύκολα στο παιδί, όχι μόνο να ακούει, αλλά και να λέει την ιστορία. Η κάθε εικόνα, σε κάθε σελίδα, έχει χώρο γύρω της για να ζωγραφίσετε μαζί με το παιδί, τα «πότε, πού, πώς», αφού πρώτα πείτε τα παραμύθι. Ζωγραφίστε λοιπόν και βάψτε και μετά φτιάξτε τις καινούργιες προτάσεις γι’ αυτά που έχετε ζωγραφίσει και βλέπετε. Φτιάξτε τις προτάσεις προφορικά με τα μικρά και γραπτά με τα μεγαλύτερα παιδιά της Α΄ Δημοτικού. Δείτε τις προτάσεις (κεφαλαίο - τελεία, μικρές και μεγάλες παρεούλες - λέξεις αντίστοιχες με τις παύλες, κενό ανάμεσα στις παρεούλες – λέξεις) και μετρήστε τις λέξεις και τις παύλες, κυρίως στο «λαγό και τη χελώνα – με λίγα λόγια» και «στον κόρακα και την αλεπού – με λίγα λόγια» σε σπιράλ, που δίνουν περισσότερο αυτήν την επιλογή, με τα παιδιά του νηπίου και της Α΄ Δημοτικού. Όλα τα βιβλία περιλαμβάνουν σκεπτικό δράσης και ανάπτυξης. Μάθετε το παιδί να κάνει αναδιήγηση βελτιώνοντας ταυτόχρονα την ανάπτυξη του προφορικού και κατόπιν του γραπτού του λόγου.

23


γράφει η Σμαρώ Σταφυλάκη

Δωρεές ΜΕΙΩΣΤΕ • ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΤΕ • ΞΑΝΑΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ

Το Δ.Σ. του Συνδέσμου Μελών Γυναικείων Σωματείων Ηρακλείου και Νομού Ηρακλείου ευχαριστεί τους κάτωθι για τις δωρεές τους προς τον Παιδικό Ξενώνα «Σπίτι των Αγγέλων».

Πλαστικά ποτήρια

ΜΕΙΩΣΤΕ Αν κάνετε πάρτυ, μπορείτε να δανειστείτε γυάλινα ποτηράκια αντί να αγοράσετε πλαστικά. Εναλλακτικά, υπάρχουν εταιρείες που νοικιάζουν εξοπλισμό δεξιώσεων και σας γλιτώνουν και από το πλύσιμο. ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΤΕ Τα χρησιμοποιημένα πλαστικά ποτήρια από τα αυτόματα μηχανήματα καφέ μπορούν να ανακυκλωθούν σε πλαστικούς χάρακες και μολύβια. Αν λοιπόν έχετε στο γραφείο σας ένα τέτοιο μηχάνημα, επικοινωνήστε με μια εταιρεία ανακύκλωσης ποτηριών.

Πλαστικοί δίσκοι

ΜΕΙΩΣΤΕ Αποφύγετε την αγορά συσκευασμένων φρούτων και λαχανικών ή προσπαθήστε να εφαρμόσετε το σύστημα που ακολουθούν στη Γερμανία, όπου ξετυλίγουν τη συσκευασία και την αφήνουν στον κάδο ανακύκλωσης του καταστήματος κατά την έξοδο. ΞΑΝΑΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΣΤΕ τους για να φυτέψετε σπόρους κλπ. 24

Πλαστικά κεσεδάκια γιαουρτιού

Χοντρό ή λεπτό; Ορισμένοι κατασκευαστές έχουν κάνει τα κεσεδάκια όσο πιο λεπτά γίνεται, ώστε να περιορίσουν στο ελάχιστο τη χρήση πλαστικού, ενισχύοντας τα μ ένα χαρτονένιο περίβλημα το οποίο μπορείτε να κομποστοποιήσετε ή να ανακυκλώσετε. Άλλες εταιρείες κάνουν ακριβώς το αντίθετο: χρησιμοποιούν συμπαγή, χοντρά επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία. ΞΑΝΑΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ τα για να φυτέψετε σπόρους κ.λπ.

Πλαστικές συσκευασίες

Το 60 τοις εκατό των συνολικών απορριμμάτων στη δυτική Ευρώπη προέρχεται από συσκευασίες, οι οποίες συνήθως πετιούνται στα σκουπίδια στον πρώτο χρόνο αγοράς του προϊόντος.

Συσκευασίες από σκληρό πολυστυρένιο

Διάθεση: προσπαθήστε να το επιστρέψετε στους άλλους προμηθευτές σας , ειδάλλως θα πρέπει να το πετάξετε στα σκουπίδια.

Τι συμβαίνει στο πολυστυρένιο;

Το πολυστυρένιο μπορεί να ανακυκλωθεί σε νέα προιόντα συμπεριλαμβανομένου κι ενός υποκατάστατου σκληρής ξυλείας, κατάλληλου για έπιπλα κήπου, πλαίσια παραθύρων και κορνίζες φωτογραφιών. συνεχίζεται...

Οικογένεια Ιωάννας Δασκαλάκη-Μαμουνάκη, 500 ευρώ στη μνήμη της Ιωάννας Δασκαλάκη Μαμουνάκη.  Δημοτικό Σχολείο Εκπαιδευτήριο «Το Παγκρήτιο», 120 ευρώ στη μνήμη Ιωάννας Δασκαλάκη Μαμουνάκη.  Λυδάκη Σοφοκλή και Μαρίκα, 100 ευρώ στη μνήμη Μιχάλη Ψιλλάκη.  Χατζάκη Μιχάλη και Φιφικά, 120 ευρώ, στη μνήμη Μιχάλη Ψυλλάκη.  Ψυλλάκη Θωμά και Κάλια, 300 ευρώ στην μνήμη Μιχάλη Ψιλλάκη  Σωμαράκη Κατερίνα, 50 ευρώ στη μνήμη Titti Fassari.  Νίκο και Μάρω Καπετανάκου, 50 ευρώ, στη μνήμη Γεωργίου Χλαπουτάκη.  Γιγουρτσή Βάνια και Βάλια, 200 ευρώ, στη μνήμη Γεωργίου Χλαπουτάκη. 

25


Με κεντρικό μήνυμα «ΖΗΣΕ ΞΑΝΑ», O Σύνδεσμος Μελών Γυναικείων Σωματείων Ηρακλείου και Νομού Ηρακλείου συμμετείχε στην Εκστρατεία, η οποία πραγματοποιείται, κατά το διάστημα Ιούνιος - Ιούλιος 2011, στο πλαίσιο της δράσης 1.8, του ετήσιου προγράμματος του Ευρωπαϊκού Ταμείου Ένταξης 2009, έχει στόχο την πληροφόρηση των μεταναστριών καθώς και την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης αναφορικά με την αντιμετώπιση περιπτώσεων trafficking, ενδοοικογενειακής βίας  και σεξουαλικής παρενόχλησης.

3. Διήμερο εκδηλώσεων Παρασκευής και Σαββάτου 24 και 25 Ιουνίου 2011, στην πλατεία Ελευθερίας (περίπτερο), όπου έγινε ενημέρωση σε γυναίκες μετανάστριες από εξειδικευμένο προσωπικό και μοιράστηκαν φυλλάδια σε 4 γλώσσες. Επίσης πραγματοποιήθηκε θεατρικό παιχνίδι από το Σύλλογο Θεατρικού Παιχνιδιού και μουσικοχορευτικό δρώμενο από το Nena’s Academy.

Συγκεκριμένα πραγματοποιήθηκε: 1. Σεμινάριο εκπαίδευσης σε ομάδα γυναικών από τρίτες χώρες με θέμα «Ενημέρωση για το νομοθετικό πλαίσιο και τις υπηρεσίες υποστήριξης και αντιμετώπισης περιπτώσεων ενδοοικογενειακής βίας, σεξουαλικής παρενόχλησης και εκμετάλλευσης σε γυναίκες μετανάστριες» στις 15-06-2011 στα γραφεία του Συνδέσμου.

26

2. Σεμινάριο-εκπαίδευση σε στελέχη Δημόσιων Υπηρεσιών και Κοινωνικών Φορέων Ηρακλείου με θέμα: «Ενημέρωση σε Πρακτικές για παράνομη διακίνηση και εκμετάλλευση – trafficking σε γυναίκες τρίτων χωρών», στις 21-06-2011 στο Εμποροβιομηχανικό Επιμελητήριο Ηρακλείου.

27

4. Σεμινάριο σε γυναίκες μετανάστριες και σε γυναίκες μέλη εθελοντικών οργανώσεων με θέμα «ενημέρωση και ευαισθητοποίηση για θέματα ενδοοικογενειακής βίας σε γυναίκες υπηκόους τρίτων χωρών», στις 29/6/2011στα γραφεία του Συνδέσμου.


Αναγνωστικό της τελευταίας σελίδας

Κάπνισμα και υποκρισία

28

Σ' αυτούς τους δύσκολους καιρούς με τη μεγάλη κρίση, σε οδηγία έξω από 'δω έκανε η Ελλάδα χρήση. Το κάπνισμα απαγόρευσε παρόλη τη μουρμούρα, σε χώρους εσωτερικούς, είπανε ούτε τζούρα. Για την υγεία νοιάστηκαν του Έλληνα πολίτη, αυτοί που μια μπουκιά ψωμί του βγάζουν απ' τη μύτη! Είναι η ποιότητα ζωής τέτοια που μας παρέχουν κι άλλο για την υγεία μας να κάνουνε δεν έχουν. Σε υπηρεσίες κρατικές μια βόλτα αν τολμήσεις, τι και αν είσαι άκαπνος, φτάνει για ν' αρρωστήσεις. Όμως μας επιβάλλεται ο νόμος της Ευρώπης κι ας γίνεται στη χώρα μας σ' άλλους τομείς... της Πόπης. Οι Ευρωπαίοι τα «βασικά», χρόνια τα έχουν λύσει, σε ένα άλλο επίπεδο έχουνε προχωρήσει. Εμείς το μαύρο χάλι μας γύρω μας δεν κοιτάμε και ο καπνός μας πείραξε και τ' άλλα τα ξεχνάμε. Της σωτηρίας ψάχνουμε να βρούμε μια σανίδα... κατά τα άλλα ενοχλεί αυτή η παρωνυχίδα. Ο καπνιστής αν βλάπτεται ο ίδιος το γνωρίζει, το κράτος όμως σαν μωρό (ανόητο) τον αντιμετωπίζει. Με πρόστιμα, εκφοβισμό, χαφιέδες και μηνύσεις... με λάθος τρόπο προσπαθείς το πρόβλημα να λύσεις. Όλοι, καπνίζοντες και μη, είναι επιλογή μας και θέλετε να φέρετε την έχθρα μεταξύ μας. Ας ψάξουν οι υπεύθυνοι λύση σωστή να βρούνε, όλους αυτούς που θίγονται, λίγο ας τους σκεφτούνε. Για ένα να 'ναι βέβαιοι, πως με αυτό τον νόμο, πολλοί θα μείνουν άνεργοι και θα βρεθούν στο δρόμο. Ας ρωτηθεί ο Έλληνας τι θέλει, τι γυρεύει κι όχι η Ευρώπη μια ζωή, τι μας υπαγορεύει. Σ' όλο τον κόσμο οι λαοί, διάφορα έχουν πάθη, του Έλληνα ‘ναι ο καπνός, τώρα θα τον ξεμάθει; Εάν για τέτοια θέματα ακούμε μόνο Ευρώπη, ένα μονάχα έχω να πω... το χάσαμε το τόπι!! του Μπάμπη Γριβάκη


june2011