Γράφει η Εμμανουέλα Μπαλτζάκη
«Σχολείο Κουζίνας» Συνταγές της Καρδιάς “TΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΑΚΙ ΣΤΗΝ ΑΚΡΟΓΙΑΛΙΑ....ΔΩΣ ΜΟΥ ΕΝΑ ΦΙΛΑΚΙ ΚΑΙ ΠΑΡΕ ΜΕ ΑΓΚΑΛΙΑ...”έτσι λέει το λαϊκό-ελαφρύ άσμα, που σας το αφιερώνω από καρδιάς. Τα σχολεία έχουν τελειώσει προ πολλού, τα παιδιά στα μπάνια, στις κατασκηνώσεις, στις γιαγιάδες...οι σάκες και τα βιβλία στα ράφια, ΕΤΣΙ ΚΑΙ ΕΜΕΙΣ, βάζουμε το Σχολείο της Κουζίνας στο ράφι και θα το συνεχίσουμε Σεπτέμβρη/Οκτώβρη. Αυτός ο μήνας θέλει δροσιά και θάλασσα, χαλάρωση, ουζάκι, παρεούλα, έναστρες νύχτες, μπιριμπίτσα [ενίοτε]. ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ, ΛΟΙΠΟΝ, ΜΕ ΓΛΥΚΑ ΔΡΟΣΕΡΑ, φτιαγμένα από τα χεράκια σας, μέσα στην κάψα του καλοκαιριού. Γι’ αυτό, ΑΝΑΣΚΟΥΜΠΩΘΕΙΤΕ... Ένα δροσερό και πολύ εύκολο γλυκό ψυγείου, που το καλοκαίρι το φτιάχνω πολύ συχνά! Είναι ελαφρύ και ό,τι πρέπει για τις απογευματινές υπογλυκαιμίες!!! Πάμε να δούμε πόσο εύκολα γίνεται...
{ {
20
Γλυκό ψυγείου ασπρόμαυρο Τα υλικά μας (για ένα κανονικό παραλληλόγραμμο πυρέξ): 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής, με γεύση μπανάνα ή βανίλια 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής, με γεύση σοκολάτα 7 φλιτζάνια γάλα 2 μπανάνες 1/2 κούπα τσαγιού σιρόπι κομπόστας (ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού όχι πολύ πηκτό) 1 φακελάκι τρούφα Εκτέλεση: Τοποθετούμε τα μπισκότα έτσι ώστε να καλύψουν τη βάση του πυρέξ μας. Τα ραντίζουμε με το σιρόπι κομπόστας. (Επειδή δεν είχα σιρόπι κομπόστας,
χρησιμοποίησα το σιρόπι που μου είχε μείνει στο βάζο από το περγαμόντο). Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα δύο φακελάκια βανίλιας με 3+1/2 φλιτζάνια γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στο φακελάκι και τα χτυπάμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα στο πυρέξ. Από πάνω τοποθετούμε σε σειρά τα μπισκότα, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της κρέμας. Πάνω από τα μπισκότα κόβουμε λεπτές φέτες τις μπανάνες και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια. Καθαρίζουμε το μπολ μας και αδειάζουμε τα φακελάκια της σοκολάτας.