Kuvat KARI LASSILA & ANTTI ZETTERBERG
grillimakkaroita, kun lohifileetä polttoaineena käyttävän nuotion lämpökin olisi vielä tähän tarkoitukseen riittävän voimakas. Yllätys aamulla
Seuraavana aamuna, kun heräsin suussani kuvitellun loimulohen aromin asemesta yhdistetty oluen, makkaran ja sinapin maku, kävelin ulos aamutoimilleni. Kalakaverini Lassila istui pöydän ääressä ja nyhtäisi hiiltyneestä lohifileestä irti pingispallonkokoisia paloja, jotka näyttivät toisesta päästään mustilta ja toisesta oranssinpunaisilta ”pumu”-vaapuilta. Hän puraisi palasta punaisen osan irti ja söi sen hyvällä ruokahalulla. Musta hiilipala taas jouti syötettäväksi järven kaloille. Sain kehotuksen maistaa tätä arveluttavannäköistä kalaherkkua, joka itse asiassa ei edes maistunut kovin pahalta - etenkään täyteläisen ja voimakasmakuisen punaviinin kyydittämänä. Päättelimme, että olimme näin keksineet uuden jäsenen eli nyhtölohen ylikypsien ruokalajien perheeseen. Onneksi kaverini otti nyhtölohesta valokuvia ennen herkutteluhetkensä aloittamista, sillä ainakaan sillä hetkellä en olisi edes voinut kuvitella julkaisevani kuvaa lehdessä näin epäonnistuneen ruoanvalmistussession tuotoksista saatikka kirjoittavani siitä. Ja ellei kaikenlainen nyhtöruokavalmisteita koskeva keskustelufoorumi kävisi tällä hetkellä näin kuumana, tuskin olisin sitä nytkään tehnyt… Syysnyhtöilemisiin, Pörje
Nyhtölohi saa pinnan palaessa erittäin voimakkaan aromin ja sille sopiikin hyvin kaveriksi tuhti punaviini, jota ei niin usein kalaruoille välttämättä suositella. Chileläinen Castillo de Molina saa peukun!
Kalastus-lehti 3/16 | Kalamies.com
79