Issuu on Google+

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Плато из мясных деликатесов

240г

420 a

120/80/50г

480 a

650г

750 a

Домашние деликатесы, дополненные сырокопченым сервелатом с подкопченной шейкой и карбонадом. Подается с летними овощами и домашней горчицей

Английский ростбиф

Традиционное английское блюдо из говяжьей вырезки с соусом на основе домашнего майонеза с каперсами. Подаётся на салате Родичио с соломкой из красного болгарского перца с черри

Ассорти солений (на 4 персоны)

Капуста собственного посола, малосольные и маринованные огурчики, пикантные баклажаны, хрустящие грибочки, острый перчик чили

Ассорти морских деликатесов (на 4 персоны)

Цыпленок кукурузный с овощным гарниром

Замаринованный в пряных травах и зажаренный на углях. Подается с овощным соте и соусом из печеных овощей

270/120г

590 a

800/150г 2900 a

Тигровые креветки, мидии киви, раки, угорь холодного копчения, мини-осьминоги, мини-каракатицы, морские гребешки. Подается с фирменным соусом

Рыбное плато

230г

Подкопчённая и слабосолёная семга, масляная холодного копчения, палтус холодного копчения, тосты с лососевой икрой. Подаётся на листе салата с лимоном, зеленью и маслинами

Сельдь норвежская

Рулетики из филе норвежской сельди, дополненные свежими овощами и салатным миксом

Семга с маринованными спагетти из овощей

720 a

Рулет из свиной вырезки с картофельными клёцками

100/100/50г

540 a

Рулет из свиной вырезки с зеленью и чесноком, запекается на углях. Подаётся на картофельных клёцках с луковым соусом и зеленью

300г

370 a

90/115г

370 a

100/100г

370 a

455/15г

440 a

380г

830 a

Сёмга собственного посола с маринованными овощами в сочетании с оливковым маслом, зеленью и лимоном

Карпаччо из говядины Овощная тарелка (на 4 персоны)

Огурцы, помидоры, сладкий перец, укроп, петрушка, зеленый лук, салатный лист, помидоры черри

Плато благородных сыров

Традиционные европейские сыры: Камбозола с благородной голубой плесенью, сыр Песто красный, Грюнталер с пажитником, подкопченный домашний сыр. Мёд, орехи, грейпфрут и груша подчеркнут нежный вкус сыров

Фруктовое плато (на 4 персоны)

1500г 1450 a

Филе Миньон в прошутто

200/50г

760 a

Каре ягненка на луковой ватрушке

155/60г

880 a

Большой кусок говяжьей вырезки, завёрнутый в пармскую ветчину. Запекается на углях, подаётся на овощной подушке с перечным соусом

Оригинальная фруктовая тарелка от бара Гиннесс с зимними и летними фруктами: дыня, мандарины, бананы-мини, хурма, ананас, виноград и киви, украшенная свежими листочками молодой лимонной мелисы и сахарным дождём

САЛАТЫ Салат с кальмарами и спаржей

240г

380 a

Салат с говядиной и свежими овощами

210г

390 a

Салат с семгой и манго

200г

360 a

Салат с утиной грудкой и яблоком

170г

390 a

Обжаренные кольца кальмара со спаржей и болгарским перцем под острым соевым майонезом. Подается с рукколой и салатом лоло-россо

Салатный микс, обжаренная говяжья вырезка, морковь, огурец с пикантной заправкой на основе майонеза и кедровых орехов Салатный микс, запеченная семга, обжаренная спаржа с сельдереем и соусом на основе манго и йогурта Лепестки запеченной утиной грудки с яблоком и соусом на основе красного сухого вина, мяты и оливкового масла. Подаются на салатном миксе

Маринуется в травах и запекается на углях. Подаётся с луковой ватрушкой и соусом Бренди

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ Кокот на ваш выбор:

280 a

С говяжьим языком и белыми грибами 150г С креветками и куриным филе 170г С говяжьей вырезкой и свининой 130г С семгой и луком порей 150г

Запеченная дорадо со спаржей

1шт/180/130г 850 a

Маринованная в чабреце и белом вине дорадо с жареной спаржей запекается на углях. Подается с тар-таром из томатов и болгарского перца с мятой


Меню нг гиннесс на сайт