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DAIRY SEOUL 2012년 5∙6월 제44권 3호 통권 제509호

서울우유와 함께하는 낙농기술전문지

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� 탐방 24 우수 낙농후계자 목장을 찾아서 / 새원일목장 � 시론 28 낙농 선진국으로 한걸음 더 / 유중진

�낙농기술� � 경영정책 34 축산농가에 대한 살처분 보상 안내 / 조헌준 �표지사진 : 묵방목장

묵방목장은 품평회에 관심 있는 사람이라면 모르는 사 람이 없을 정도로 유명한 목 장이다. 과거 품평회 특히 육성우 부 문에서 상을 놓치지 않을 정 도로 육성우의 사양관리와 출품노하우에 있어서는 전국 에서 손꼽는 목장이다. 게다가 이번 제 8회 서울우유 홀스타인 경진대회에서 그랜 드 챔피언까지 수상하면서 명실상부한 품평회 스타목장 으로 거듭나고 있다.

� 사양관리 40 젖소수소(육우) 육질향상을 위한 사양기술 / 조원모 46 여름철 유지율(Milk Fat)관리 / 나현채 � 번식개량 53 제 8회 서울우유 홀스타인 경진대회 부별 심사 강평 / Steven A. Hendress 62 제 8회 서울우유 홀스타인 경진대회 결과 분석 / 박주갑 70 제 8회 서울우유 홀스타인 경진대회를 마치고 / 임기준 � 친환경낙농 76 젖소분뇨 및 착유세정수 관리방법 / 안희권 � 질병관리 82 위생 해충에 의해서 문제될 수 있는 소의 질병 및 예방대책 / 문진산 �특 집 91 그랜드 챔피언 묵방목장에 다녀오다 / 묵방목장


Contents www.seouldairy.co.kr

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�문화 교양� � 산이 있는 여행지 98 6월에 떠나는 오산 나들이 / 김초록 � 블로거가 된 의사이야기 103 '어, 열쇠를 어디다 두었지? 또 잊어버렸네 이거 치매 아닌가 모르겠네' / 이익성

광 고 목 차 2 메리알코리아ㄜ 3 ㄜ삼양애니팜 4 삼우메디안 5 ㄜ유니온베트 6 ㄜ제일바이오 7 ㄜ버박코리아

�낙농 정보�

8 ㄜ서하EBF 9 ㄜOMC해외통상 10 휘드베스트

� 낙농정보 108 하절기 고온스트레스 극복방안 / 조준희 112 포유기 송아지의 영양 관리가 성장에 미치는 영향 / 번역 정기희

11 ㄜ이레 12 오리온코리아 14 밀커파워텍 16 드라발ㄜ

� 낙농통계 118 낙농통계

17 잔디로매트 18 동조물산ㄜ 20 ㄜ오토락

� 낙농메모 125 낙농메모

21 GNS코리아 131 우진B&Gㄜ 132 ㄜ우산산업

� 낙농만화 126 목장촌 낙농 일기 / 노지심 � 기타정보 128 해외 낙농관련 잡지 발간 안내

133 녹십자수의약품ㄜ 134 ㄜ이글벳 135 에스엠피동물약품ㄜ 136 베링거인겔하임동물약품ㄜ


▲ 새원일목장 가족

우수 낙농후계자 목장을 찾아서

새원일목장

지속 가능한 목장을 영위하기 위해서 중요한 여 러 가지 조건들이 있지만 그 중 가장 필요한 것 은 목장의 낙농후계자를 육성하는 일이다. 서울 우유 목장들도 낙농1세대에서 2세대로의 전환 은 이미 이루어 지고 있으나 적지 않은 목장에

새원일 목장은 이렇게 시작됐다.

서 낙농후계자를 찾지 못하거나 있어도 목장을 물려주기에 많은 어려움이 있는 것이 현실이다.

새원일 목장은 1994년부터 송아지 30마리를 구

새원일 목장은 낙농후계자가 목장경영에 적극적

입한 후 1996년 9월부터 서울우유 조합원에 가입

으로 참여하고 있는 목장이다. 무엇보다 후계자

을 하여 납유를 하기 시작하였다. 이종일 낙농후계 자는 한국농업전문학교를 졸업한 2004년부터 본

스스로가 목장일에 열정을 갖고 항상 배우는 자 세로 젖소 개량과 사양관리 기술 등을 연마하였 고 이번 제 8회 서울우유홀스타인경진대회 12

격적으로 목장경영에 나서 지금은 목장 대부분의

부 경산우 최우수와 준시니어챔피언을 수상하는

일을 도맡아 하고 있다.“중학교 3학년 때부터 목

성과를 이루기도 하였다. 항상 현실에 안주하지

장의 트랙터를 운전하기 시작하면서 목장일을 조 심씩 돕기 시작했습니다. 대학 진로를 선택할 때 여러 방향과 기회가 있었지만 축산전공을 하게 되 었고 1년간 일본 북해도의 목장연수를 참가하게 되 면서 부모님이 해오시던 목장 일을 내가 한번 해봐 야겠다는 결심을 했고 일반 직장생활을 하는 것보 24

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않고 꿈을 키워 나가는 새원일 목장의 이야기를 들어 보았다.

목장현황 목장소재 : 경기도 화성시 우정읍 운평리1202-1 사육규모 : 총 109두(착유우 50두, 건유우 7두, 초임우 20두, 육성우 32두) 기본생산량 : 약 1,064ℓ /일


� 새원일목장

우사전경 ▲ 잡지를 보며 설명하는 이종일후계자 ▶

다 목장일을 하는 것이 비전 있다고 느껴서 본

시 공부했습니다. 사양관리 전문가를 초빙하여

격적으로 목장경영에 참여하기 시작했습니다.”

교육을 받았고 배운 것들을 목장에 적용하는

라며 낙농후계자로써 길을 선택한 이유를 또박

과정에 시행착오를 겪으면서 우리 목장에 맞는

또박 들려주었다.

사양관리 노하우를 만들어 가기 시작했습니다. 그리고 목장을 하면서 궁금한 점들은 서울우유

후계자로서 본격적인 목장 경영 참여

컨설턴트나 주위에 경험이 많은 목장 선배에게

처음 목장을 도맡아 할 때에는 우군의 질병

자문을 구하거나 또는 인터넷 등을 통해 최신

발병율이 높고 도태두수가 증가함에 따라 기본

자료 등을 습득하면서 꾸준히 공부하고 있습니

생산량을 못 채워서 소를 구입하는 일이 다반

다”라며 항상 노력하는 자세를 잃지 않으려 하

사였다고 한다. 하지만 목장관리의 기초부터

는 모습을 강조하였다.

다시 배우고, 실천해 나가면서 점차 변해갔다 고 한다.“처음 1년간은 양주, 포천, 철원, 이

후계자로써 애로사항이 있다면

천, 고양, 화성 등 지역별로 우수한 목장을 돌

목장에서 낙농후계자가 초기에 겪는 가장 어

아다니면서 오직 소만 보러 다녔습니다. 대원

려운 점은 목장경영에 대한 부모님과의 의견차

목장에 가서는 월등히 눈에 띄는 체형을 가진

이에서 오는 갈등이라고 한다. 후계자는 새롭게

소들을 보고 놀랐으며, 두희목장에서는 우군의

목장일을 시작하게 되면서 여러 계획을 세우고

생산능력에 감탄하였습니다. 우리목장 소를 정

현재의 모습들을 개선하려는 의지가 강하며 의

확히 판단하여 무엇을 고쳐나가고 보완해야 하

욕적으로 시설투자를 하려 하지만 부모 세대들

는지를 알기 위해 제가 소를 볼 줄 아는 능력을

은 오랜 경험과 노하우를 가지고 있어 쉽사리

키워야 하는 것이 급선무였습니다. 그 후로 또

현재의 모습을 변화하기 보다는 안정적인 목장

1년간은 목장의 사양관리에 대해 기초부터 다

경영을 유지하려 한다.“주위에 목장 하는 친구 2012. 5+6

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우수 낙농후계자 목장을 찾아서

들도 많지만 상당수가 목장경영에 대한 부모님 과의 갈등을 힘들어 합니다. 하지만 저희 목장 은 부모님께서 저의 제안들을 대부분 받아들여 주셔서 별다른 갈등 없이 목장을 잘 이어받았습 니다.” 라며 자신을 믿고 지원해준 것에 대해 부 모님께 매우 고마움을 느끼고 있었다.

속 자연 증가되었다고 한다. 또한 계획교배를 통 해 자신이 원하고 예상하는 체형의 소가 태어나

새로 목장을 시작하게 되는 마음가짐

면 그렇게 기쁘지 않을 수 없다고 한다.

후계자로 목장을 이어받아 경영을 하게 되면

“이번 제 8회 서울우유 홀스타인 경진대회에

목장의 외형적인 성과와 목표도 중요하지만 목

서 준시니어챔피언을 수상하였는데 사실 워낙

장일 자체에 자부심을 가지고 그 일을 즐길 수

쟁쟁한 목장들이 같은 부에 있어서 수상하리라

있어야 된다고 말한다. 그리고 현재 자신이 키

기대하지 않았습니다. 하지만 출품당일 유방불

우고 있는 젖소를 단순히 돈을 벌어다 주는 경

리기가 잘 되었고 쇼장에서 첫 라운딩을 했을

제적 동물로만 생각하는 것이 아니라 목장을

때 조금은 자신감을 갖기 시작하였는데, 심사

함께 꾸려나가는 동반자이며 사랑하는 식구처

원이 자신의 출품우를 지목한 순간 짜릿한 전

럼 대해야 하는 마음가짐이 있어야 한다고 한

율이 일어났던 그 느낌은 아직까지 잊을 수 없

다. 그리고 현재의 모습에 안주하지 말고 계속

습니다.”라며 목장 하는 보람이 이런 거 구나

발전하고 변화하는 노력을 해야 급변하는 낙농

하고 느꼈다고 한다.

산업 환경에 목장을 계속 영위 할 수 있다고 강 조하였다.

“앞으로 더욱 배우고 노력하는 자세로 열심 히 젖소개량을 하여 제 자신이 만족하는 엑셀 런트 우를 만들어 품평회에서 당당히 그랜드

보람을 느끼며

챔피언을 수상하는 것이 목표이고 지금의 목장

앞으로의 목표와 꿈을 향해 한걸음씩

을 더더욱 발전시켜 나가 대대손손이 목장을

2004년부터 젖소 개량을 시작하면서 목장의

이어나가는 게 꿈입니다” 라며 목장후계자라는

젖소 모습이 크게 3번 변화 되었다고 한다. 당연

자신의 모습을 누구보다 자랑스러워 하고 꿈을

히 두당 유생산량은 늘었으며 각종 질병 발생율

위해 꾸준히 노력하는 모습에 새원일 목장의

이 낮아지고 도태두수가 적어져서 납유량이 계

밝은 미래를 볼 수 있었다.

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