воды как химического вещества принято считать равной 1000 кг/м 3, или же 1 г/см3 Мы экспериментально рассчитали плотность проточной воды, соленой воды и льда. Для этого использовали рычажные лабораторные весы, мензурку, линейку и формулу:
Сравнили полученные результаты с табличными значениями и определили погрешность вычислений. Вода обладает аномальными свойствами: она расширяется при охлаждении, обладает теплоёмкостью, большей чем металлы и газы, плавится, испаряется. Выясним экспериментально свойства воды. Начнем с поверхностного натяжения. Проведя ряд опытов, и убедившись в существовании поверхностного натяжения (приложение №1), разобрались, от чего зависит поверхностное натяжение. Оказывается, уровень испаряемости жидкости зависит именно от того, насколько сильно сцеплены молекулы воды. Чем сильнее они друг к другу притягиваются, тем жидкость менее летуча. Так, у спиртов летучесть высокая, поэтому и поверхностное натяжение низкое. Воду можно подразделить на «густую» и «жидкую». Когда в организм человека попадает «густая» вода, то клетки тратят свою энергию, чтобы преодолеть поверхностное натяжение. Именно поэтому для человеческого организма полезнее «жидкая» вода, так как она довольно легко вступает во взаимодействия между молекулами. Удивительно, что поверхностное натяжение можно понизить, например, добавляя биологически активные вещества или нагревая жидкость. Следующим этапом работы стало определение удельной теплоемкости воды и снега. При этом использовалась цифровая лаборатория «Архимед». Удельная теплоемкость для любого вещества есть величина переменная, то есть она зависит от температуры и агрегатного состояния вещества. Что касается воды, необходимо отметить, что это жидкость с самым высоким значением удельной теплоемкости. Другими словами, чтобы обеспечить заданное количество температуры, вода должна поглотить или отдать количество тепла значительно больше, чем любое другое тело такой же массы. По формуле
рассчитали удельную теплоемкость воды.
Так же мы подробно разобрали процесс плавления снега. Мы видели, что сосуд со льдом и водой, внесенный в теплую комнату, не нагревается до тех пор, пока весь лед не растает. При этом из льда при 0° С получается вода при той же температуре. В это время к смеси лед — вода притекает теплота и, следовательно, внутренняя энергия этой смеси увеличивается. Отсюда мы должны сделать вывод, что внутренняя энергия воды при 0° С 73