Page 1

katalog 2015â „2017


Vino je tradicija in ljubezen, je kultura in umetnost. V vinu je resnica, v vinu je zgodba in vino je komunikacija. Pri vinu nismo pozorni samo na barvo, vonj, okus in harmoničnost, temveč skozi potovanje po zemljevidu sortnih značilnosti iščemo nove vinske spremljevalce in navdihe. Naj vino vedno spremljajo dobra družba, dobra hrana in kozarec vode.


VS E B I N A 008 015 017 019 022 022 024 024 026 028 030 032 034 036 038 040 042 045 048 048 050 052 052 054 056 058 061 064 064 066 068 068 070 4

KOŽELJ, HIŠA DOBRIH VIN SLOVENSKA VINA VINSKA SLOVENIJA VINORODNA DEŽELA PODRAVJE VINORODNI OKOLIŠ PREKMURJE MAROF VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA HIŠA VINA DOPPLER JERUZALEM ORMOŽ – P & F WINES JOANNES PROTNER VINO KUPLJEN PRA-VINO PULLUS – PTUJSKA KLET RADGONSKE GORICE STEYER VERUS ZLATI GRIČ VINORODNA DEŽELA POSAVJE VINORODNI OKOLIŠ BELA KRAJINA VINSKA KLET PRUS VINA ŠTURM VINORODNI OKOLIŠ DOLENJSKA VINSKA KLET FRELIH KARTUZIJA PLETERJE KMETIJSKA ZADRUGA KRŠKO MARTINČIČ VINORODNA DEŽELA PRIMORSKA VINORODNI OKOLIŠ SLOVENSKA ISTRA SANTOMAS VINAKOPER VINORODNI OKOLIŠ KRAS VINA ČOTAR CHÂTEAU INTANTO – JAZBEC www.kozelj.si


072 074 076 078 078 080 082 084 086 088 090 092 094 096 098 100 100 102 104 106 108 110 112 114 116 118 120 122 124 126 128 133 134 135 135

LISJAK BORIS VINA ŠTOKA VINAKRAS VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA BATIČ VINA COLJA GUERILA VINARSTVO LISJAK RADIVOJ MANSUS – MAKOVEC KMETIJA MLEČNIK POTOČNIK KMETIJA SLAVČEK SUTOR TILIA ESTATE AGROIND VIPAVA 1984 VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA KMETIJA BENEDETIČ EDI SIMČIČ ERZETIČ FERDINAND DRUŽINSKA KMETIJA JAKONČIČ KLET GORIŠKA BRDA KRISTANČIČ MEDOT MOVIA PIRO KMETIJA PRINČIČ SIMČIČ MARJAN SIMČIČ KAROL & IGOR & MARJAN ŠČUREK DAR SONCA TUJA VINA HRVAŠKA KABOLA MATOŠEVIĆ www.kozelj.si

5


136 138 139 140 141 142 142 143 143 144 144 145 145 146 147 147 148 149 149 150 152 152 153 153 154 154 155 155 156 156 157 158 159 159 160 6

KORTA KATARINA BOSNA IN HERCEGOVINA VINARIJA ČITLUK ITALIJA BELLAVISTA SOLIGO CONTADI CASTALDI GRADIS’CIUTTA - PRINČIČ ROBERT GRAVNER RADIKON PETRA PICCINI ALLEGRINI FRANCIJA CHAMPAGNE AYALA CHAMPAGNE DRAPPIER CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CHAMPAGNE MOËT & CHANDON CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT CHAMPAGNE BILLECART SALMON CHÂTEAU DE SELLE CHÂTEAU GASSIER PETRUS ANTOINE MOUEIX CHÂTEAU HAUT-BRION CHÂTEAU MARGAUX CHÂTEAU VILLA BEL-AIR CHÂTEAU PALMER DOMAINE RUET LAROCHE OGIER ŠPANIJA MATARROMERA SIN ALCOHOL BODEGAS ONTAÑÓN www.kozelj.si


160 162 163 164 165 165 166 167 167 168 169 169 170 171 172 173 177 178 178 182 183 185 186 187 188 190 194 200 202 204 206 215

VALPICULATA PORTUGALSKA CASA AGRICOLA ALEXANDRE RELVAS JUŽNA AFRIKA KNORHOEK GLEN CARLOU ČILE LAROCHE – VIÑA PUNTO VIÑA LA RESERVA DE CALIBORO AVSTRALIJA SALOMON ESTATE HEARTLAND WINES NOVA ZELANDIJA SALOMON & ANDREW PORTO SHERRY DODATNA PONUDBA ŽGANE PIJAČE ŽGANJA KONJAKI VISKIJI DRUGE ŽGANE PIJAČE VODA ČOKOLADE OLJA VINSKI PRIPOMOČKI KOZARCI DEKANTERJI HLADILNE POSODE DARILNA EMBALAŽA VINSKE VITRINE POGOJI POSLOVANJA

www.kozelj.si

7


Z VAMI ŽE 20 LET — Največja ponudba vrhunskih vin v Sloveniji

KOŽELJ, HIŠA DOBRIH VIN

20

KOŽELJ, hiša dobrih vin, je sinonim za odlično ponudbo vrhunskih vin in pravi naslov za najzahtevnejše kupce, ki iščejo pestrost in strokovnost.

LET TRADICIJE

Izbor naših vin vsakomur omogoča, da na enem mestu izbira med vini iz vseh vinorodnih dežel Slovenije in sveta. Malim vinarjem in velikim vinskim kletem smo opora pri distribuciji njihovih vin po celi državi, ugodimo pa tudi naročnikom iz tujine. Naše usposobljeno osebje svetuje pri nakupu in pomaga oblikovati vinske karte. Prodajamo več kot tisoč slovenskih polnitev in petsto vin iz izbranih tujih vinorodnih dežel.

Leta 1994 je Jože Koželj ustanovil podjetje Koželj d. o. o.

Koželj, hiša dobrih vin, je tudi hiša žganjic, žlahtnih bučnih in oljčnih olj, vrhunske čokolade in vode. In seveda vseh potrebščin, ki jih potrebujemo za uživanje v vinu kozarcev, odpiračev, dekanterjev, hladilnih posod ...

Podjetje se je kmalu osredotočilo na trgovanje z vini. Koželj, hiša dobrih vin, je povezovalni člen med vinarji in kupci — gostinci, trgovskimi verigami ali posameznimi potrošniki.

Koželj, hiša dobrih vin d. o. o. Moste 54 1218 Komenda t. 01 8343 560 f. 01 8343 561 e. info@kozelj.si Delovni čas: od ponedeljka do petka od 7. do 17. ure, sobota, nedelja in prazniki zaprto. 8

www.kozelj.si


VEČ KOT

OKROG

1000

500

različnih polnitev slovenskih proizvajalcev iz vseh vinorodnih dežel

izbranih tujih vin

RADI IMAMO svoje delo, ki ga opravljamo s spoštovanjem do vinarjev in kupcev. Zagovarjamo domačo pridelavo in domače znanje, ki pa ga ni nikoli dovolj. Ob dobrih vinih se rojevajo generacije ozaveščenih potrošnikov, ki spodbujajo vinarje, da še bolj odločno stopajo po poti odličnosti. Vsi skupaj se trudimo za vse bolj prepoznavno podobe vinorodne Slovenije. Hiša dobrih vin Koželj vsako drugo leto pripravlja Festvina, odmeven enodnevni vinski sejem, namenjen spoznavanju vinskih novosti povabljenih vinarjev. Med udeleženci prevladujejo gostilničarji, vinski svetovalci in novinarji, ki v druženju z vinarji spoznavajo nova poglavja neskončne vinske zgodbe.

SKLADIŠČE IN DOSTAVA VEDNO imamo na zalogi več kot tisoč različnih polnitev. NAŠE skladišče je zasnovano kot galerija, po kateri se lahko sprehodijo kupci. Naše osebje veliko ve o vinu in umetnosti spajanja hrane z žlahtno kapljico – z veseljem prisluhnemo željam vsakega kupca in mu pomagamo izbrati primerno vino za vsako priložnost. VINO vam dostavimo na dom – hitro in zanesljivo!

Več informacij o dostavi dobite na e-naslovu info@kozelj.si ali telefonu 01 8343 560. www.kozelj.si

9


DEGUSTACIJSKA SOBA IN VINOTEKA MOSTE V DEGUSTACIJSKI sobi in vinoteki v Mostah pri Komendi organiziramo vodene degustacije, seminarje in izobraževanja o vinu in vinski kulturi, ponujamo tudi strokovno pomoč pri ustvarjanju vinskih kart. V sodelovanju s partnerji iz Slovenije in tujine pripravljamo tematske večere in predstavitve vin posameznih vinorodnih dežel in vinarjev iz naše ponudbe.

IZPOSOJA KOZARCEV — Pripravljate dogodek in potrebujete kozarce za vino? Koželj, hiša dobrih vin, je pravi naslov za najem kozarcev. Na voljo imamo 3000 kozarcev za mirno in 3000 kozarcev za peneče se vino.

Več informacij o degustacijah, izposoji in dostavi dobite na e-naslovu info@kozelj.si ali telefonu 01 8343 560. 10

www.kozelj.si


NAJBOLJŠA VINOTEKA V MESTU — Srečališče ljubiteljev vina v središču Ljubljane

VINOTEKA DVOR LJUBLJANA VINOTEKA DVOR je lokal v središču Ljubljane, kjer se lahko na enem mestu seznanite z več kot tisoč različnimi polnitvami vina z vsega sveta. Na voljo so tako največja, najbolj znana in opevana vina kot čudoviti pridelek manjših in manj znanih vinarjev. Pri izbiri vam lahko pomagajo izkušeni vinski svetovalci. Bogato vinsko karto dopolnjujejo različna domača žganja in prestižne znamke vinjakov in konjakov, profesionalni vinski pripomočki, priznani tobačni izdelki, bučno in oljčno olje različnih pridelovalcev in čokolade različnih okusov, skratka vse, kar sodi k vinu.

VEČ KOT

1000 polnitev vina z vsega sveta

Vinoteka Dvor Dvorni trg 2 1000 Ljubljana t. 01 2513 644 e. vinoteka.dvor@kozelj.si Delovni čas: od ponedeljka do petka od 10. do 20. ure, sobota od 10. do 14. ure, nedelja in prazniki zaprto. www.kozelj.si

11


NAKUP NA KLIK IN DOTIK — Enostavno, hitro, zanesljivo.

SPLETNA PRODAJA IN MOBILNA APLIKACIJA www.kozelj.si

Mobilna aplikacija za pametne telefone in tablice z operacijskim sistemom Android in iOS - nakupi na dotik, kjer koli, kadar koli.

12

š š

Najboljša ponudba vin v Sloveniji - 24 ur na dan.

š

Enostaven nakup, hitra dostava in zanesljivost.

š

Vsi podatki o vinu na enem mestu!

š

Ko vas gost preseneti in ne poznate odgovora – samo en klik in že imate vse podatke!

www.kozelj.si


KONTAKTI Direktor: Jože Koželj, joze@kozelj.si Računovodstvo: Jana Koželj, jana@kozelj.si Vodja prodaje: Jure Močnik, t.: 041 748 046, jure@kozelj.si Komerciala: Mitja Železnik, t.: 041 769 690, mitja@kozelj.si Komerciala: Vlado Slaviček, t.: 051 359 411, vlado@kozelj.si Pisarna: Nina Banko, t.: 01 8343 560, 041 793 084, info@kozelj.si, nabava@kozelj.si Skladišče: Mirko Kern, t.: 041 361 861, mirko@kozelj.si Skladišče: Matej Derstvenšek, t.: 041 365 582, nabava@kozelj.si Dostava: Rok Zarnik, t.: 051 696 705 POSLOVNA ENOTA VINOTEKA DVOR Dvorni trg 2, 1000 Ljubljana t.: 01 2513 644, vinoteka.dvor@kozelj.si NAROČANJE Spletna trgovina: www.kozelj.si Centrala: info@kozelj.si, nabava@kozelj.si , t.: 01 8343 560, 041 793 084 Komercialni zastopniki: Jure Močnik (zastopa območje Ljubljana okolica, Goriško) Mitja Železnik (zastopa območje del Ljubljane, Štajerska, Dolenjska) Vlado Slaviček (zastopa območje del Ljubljane, Gorenjska, Primorska)

www.kozelj.si

13


SLOVENSKA VINA


L?DEHE:D7:; ;B7FE:H7L@; Vinorodni okoliš Prekmurje Vinorodni okoliš Štajerska Slovenija

1

3 L?DEHE:D7:; ;B7FH?CEHIA7 Vinorodni okoliš Slovenska Istra Vinorodni okoliš Kras Vinorodni okoliš Goriška brda Vinorodni okoliš Vipavska dolina

16

2

L?DEHE:D7:; ;B7FEI7L@; Vinorodni okoliš Bela krajina Vinorodni okoliš Dolenjska Vinorodni okoliš Bizeljsko-Sremič

www.kozelj.si


VINSKA SLOVENIJA LL?DEHE:D;CIL;JK velja Slovenija za majhno državo (20.273 km²) s pestro ponudbo lastnih vin, dobro domačo porabo, odprtostjo za tuja vina in še ne povsem izkoriščenimi izvoznimi možnostmi. Še tako natančno zbrane podatke zamegljuje dejstvo, da obhišnih vinogradov in njihovega pridelka ni treba prijavljati, kar nam ob želji, da ima vsak Slovenec svojo gor’co, zidanico ali hram, poveča vinogradniške površine za petino, število vinogradnikov pa za desetino. Zračni posnetki obdelanih površin izkazujejo 19.300 hektarjev vinogradov, medtem ko jih uradna statistika beleži 15.973 hektarjev. V integrirano pridelavo je vključenih 8.500 hektarjev, v ekološko pa 400 hektarjev vinogradov; del teh uveljavlja pravila biodinamičnega kmetovanja. Število registriranih vinarjev je 27.802, več kot 3.000 pa naj bi jih pridelovalo vino zgolj za družinske potrebe. Večina vinarjev prodaja odprta vina, saj je uradno zabeleženih le 2.300 kleti, ki vino tudi stekleničijo. Pri preračunavanju porabe vina na prebivalca statistiki upoštevajo ocenjen pridelek vseh vinogradov in kleti, ki naj bi se vrtel okoli 80 milijonov litrov. Slovenski kletarji izvozijo nekaj več kot osem milijonov litrov vina, največ v Nemčijo, Avstrijo, ZDA in BiH, med prodajalci 9,4 milijonov litrov vina v Slovenijo pa prevladujejo Makedonija, Italija, Nemčija in Madžarska. Z vso to količino dosegamo dobrih 40 litrov porabe vina na prebivalca, kar nas uvršča na zavidljivo peto mesto na svetovni lestvici. Slovenija je pretežno dežela belih vin. Pridelava mirnih belih vin predstavlja skoraj dve tretjini vseh (63 %), zanje pa lahko vinogradniki izbirajo med 52 različnimi priporočenimi in dovoljenimi sortami. Mirnih rdečih vin pridelamo 27 %, priporočenih in dovoljenih sort pa je 17. Rdečkastih vin (roséjev) in penin pridelamo 10 %. Edina sorta, ki si je zaslužila status dovoljene v vseh vinorodnih okoliših, je svetovljanski chardonnay. Za številne avtohtone sorte, ki jih je med belim grozdjem več kot med rdečim, je značilna ozka teritorialna pripadnost. Refošk iz Brd ali rebula iz Slovenske Istre veljata že skoraj za herezijo, čeprav lahko botrujeta izjemnim vinom.

www.kozelj.si

17


PODRAVJE


SLOVENSKA VINA

VINORODNA DEŽELA PODRAVJE

NA SEVEROVZHODU je največja slovenska vinska dežela Podravje, ki ima 6.780 hektarjev vinogradov in 12.537 vinogradnikov, njihov tržni delež pa je ocenjen na 38 %. Posesti so razdrobljene, velike v povprečju le nekaj več kot pol hektarja. Dežela ima dva vinorodna okoliša, Prekmurje in Štajersko Slovenijo. V vinogradih prevladujejo bele sorte, med njimi pa laški (25 %) in renski (9 %) rizling. Zadnje čase se vse bolj uveljavlja šipon, ki mu številni pripisujejo izjemno prihodnost. Sauvignon dokazuje primernost dežele za doseganje lepih vinskih arom, kar potrjujejo še posebej traminci in muškati. Vseprisotni chardonnay ima tudi tu svoje oboževalce. Dežela, za katero so bila pred časom svojevrsten standard polsuha vina, danes stavi na sveža suha vina, njen paradni konj pa so predikati. Tu se je že pred več kot poldrugim stoletjem rodila prva slovenska penina. In tu še vedno raste in rojeva najstarejša vinska trta na svetu, ki že več kot štiri stoletja razveseljuje nove in nove generacije ljubiteljev vina. Potomke te žametovke ali modre kavčine rastejo danes na vseh celinah in v številnih krajih, povezanih z vinogradništvom in vinom.

www.kozelj.si

21


VINORODNI OKOLIŠ PREKMURJE

MAROF POSESTVO MAROF leži na griču, posajenem z vinogradi, v osrčju neokrnjene narave. Ko se z avtom vzpenjate po cesti in pustite za seboj vasi, nato pa še zadnje hiše, dobivate občutek, da ste na napačni poti, saj med gozdovi in travniki še zdaleč ne pričakujete posestva. Tedaj vas preseneti čudovit razgled, ob katerem človeku zastane dih: na vrhu griča, ob boku starega obnovljenega dvorca, stoji sodobna vinska klet, med njima pa raste mogočna lipa, kot bi povezovala staro z novim. Vinogradniki z vso skrbnostjo do narave obdelujejo 35 hektarjev vinogradov: ti se razprostirajo na treh lokacijah Krajinskega parka Goričko, ki se lahko pohvali z največjim številom sončnih ur v Sloveniji. V vinski kleti Marof v pridelavi vin zvesto sledijo tradiciji. Zaradi nizkih donosov in skrbno odbranega grozdja ob minimalnih posegih v kleti se vina odlikujejo po žlahtnosti, k temu pa prispeva tudi to, da izhajajo z najboljših vinogradniških leg na Goričkem. Vina Marof nastajajo pod skrbno strokovno taktirko priznanega vinarja Uroša Valcla. Z duhom tradicije vas vina Marof popeljejo v čarobno preteklost, s svežino in iskrivostjo pa dajejo svojstven pečat sedanjosti.

22

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830048850643

0,75 L

suho

sveže

BELI KRIŽ

3830048850681

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830048850629

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830048850612

0,75 L

suho

sveže

ZELENI SILVANEC

3830048850568

0,75 L

suho

sveže

RENSKI RIZLING

3830048850667

0,75 L

suho

sveže

RENSKI RIZLING

3830048850636

0,75 L

polsladko

sveže

BREG CHARDONNAY

3830048850674

0,75 L

suho

zrelo

BREG SAUVIGNON

3830048850483

0,75 L

suho

zrelo

3830048850650

0,75 L

suho

sveže

RDEČE CUVÉE

3830048850506

0,75 L

suho

zrelo

BREG ZWEIGELT

3830048850698

0,75 L

suho

zrelo

MODRA FRANKINJA MAČKOVCI

3830048850704

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA LAŠKI RIZLING

ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA

www.kozelj.si

23

VINORODNI OKOLIŠ PREKMURJE

ZARADI NIZKIH DONOSOV IN SKRBNO ODBRANEGA GROZDJA OB MINIMALNIH POSEGIH V KLETI SE VINA ODLIKUJEJO PO ŽLAHTNOSTI.


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

HIŠA VINA DOPPLER AC;J?@7:EFFB;H leži tik ob slovensko-avstrijski državni meji z vinogradi v obeh državah. Nadaljuje izročilo, ki so ga v ta del kozjaških bregov nad dolino Pesnice pred dvema stoletjema zanesli benediktinci iz samostana Admont. Ivan Dopler je leta 1938 prevzel skrb nad upravljanjem njihovega celotnega posestva, ki je obsegalo tudi 38 hektarjev vinogradov. Ljubezen do trte in kletarsko znanje je uspešno prenesel na hčerko Veroniko Krsnik in vnukinjo Mihaelo, ki so jo pripovedi o vinu tako navduševale, da se je brez pomisleka posvetila širjenju vinske kulture. Skrite sanje, da bo nekoč sama gospodarila z vinogradi, med katerimi je naredila prve korake, so se uresničile leta 2002, ko ji je mati prepustila v upravljanje enega največjih in najlepših slovenskih vinogradov. V tem času so zgradili tudi novo klet, kjer lahko uresničujejo svoje kletarsko znanje. Vinska hiša je dobila ime po prvem gospodarju. Z njim je za vedno ostala živa njegova ljubezen, spoštovanje do vina in žar, ki ga je znal prenašati na vse okoli sebe. Danes tekajo za Mihaelo po vinogradu hčerke Lina, Lana in Lena, ki se ob opazovanju rasti trt in zorenja grozdja tudi same navdušujejo za svet vinogradništva in vinarstva.

24

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

VINSKA HIŠA JE DOBILA IME PO PRVEM GOSPODARJU. Z NJIM JE ZA VEDNO OSTALA ŽIVA NJEGOVA LJUBEZEN, SPOŠTOVANJE DO VINA IN ŽAR, KI GA JE ZNAL PRENAŠATI NA VSE OKOLI SEBE.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

V004

0,75 L

brut

zrelo

TRAMINEC

V003

0,75 L

polsladko

sveže

RIZLING CUVÉE

V013

0,75 L

suho

sveže

CUVÉE BELI

V018

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON 360*

V005

1 ,5 L

suho

zrelo

SAUVIGNON

V002

0,75 L

suho

sveže

MUŠKAT OTTONEL

V001

0,5 L

polsuho

sveže

V014

0,75 L

suho

sveže

V012

0,75 L

suho

zrelo

PENEČA VINA DIONA BELA VINA

ROSÉ VINA EFEKT ROSÉ RDEČA VINA EFEKT

www.kozelj.si

25


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

JERUZALEM ORMOŽ-P&F WINES VINARSTVO @;:;BJH7:?9?@;:HK ?D;FKAB7L;9 že od leta 1934, ko je Martin Puklavec prevzel položaj tajnika vinarske zadruge v Jeruzalemu - Ormožu in kmalu postal gonilna sila pri gradnji kleti, ki jo poznamo danes. S svojim inovativnim vodstvom je Martin Puklavec odigral pomembno vlogo pri razvoju te regije v eno najboljših vinorodnih regij na svetu. Leta 2009 je Martinov sin Vladimir Puklavec ustanovil podjetje P&F (Puklovec and Friends) in kupil kleti v Ormožu in Ljutomeru. Skupaj z družino je začel uresničevati očetovo vizijo: pridelovati najboljše vino. Odločitev za integrirano pridelavo je bila samoumevna. Številne nagrade, ki so jih prejeli v sorazmerno kratkem času, dokazujejo, da so na pravi poti. Stebri kakovosti so mati narava, zavzeto delo kmetov in smotrna izraba možnosti, ki jih ponuja moderna tehnologija. Z vodenimi postopki fermentacije v okolju brez kisika so uspeli zmanjšati uporabo žveplovega sulfita na petino običajne količine. Nadgradnja vsega dosedanjega dela so vina Gomila, poimenovana po prečudoviti severovzhodni pokrajini Slovenije, ki v zadnjem času doživlja velik razcvet. Gomila ponuja izvrstna vina, pridelana iz najboljšega grozdja – grozdja, ki ga še vedno obirajo ročno. Vina Gomila so namenjena izključno prodaji v gostinstvu.

26

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

NADGRADNJA VSEGA DOSEDANJEGA DELA SO VINA GOMILA, POIMENOVANA PO PREČUDOVITI SEVEROVZHODNI POKRAJINI SLOVENIJE.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830001601244

1L

suho

sveže

MUŠKATNA PENINA

3830001601558

0,75 L

demi sec

sveže

PENINA ROSÉ

3830001606768

0,75 L

extra dry

sveže

PENINA BRUT

3830001600193

0,75 L

brut

sveže

ŠIPON

3830001600056

0,75 L

suho

sveže

RENSKI RIZLING

3830001600124

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830001600131

0,75 L

suho

sveže

TRAMINEC

3830001600155

0,75 L

polsladko

sveže

SIVI PINOT

3830001600179

0,75 L

suho

sveže

RUMENI MUŠKAT

3830001600339

0,75 L

polsladko

sveže

GOMILA EXCLUSIVE SAUVIGNON

3830001605884

0,75 L

suho

sveže

GOMILA EXCLUSIVE ŠIPON

3830001605266

0,75 L

suho

sveže

GOMILA SINGLE VINEYARD SELECTION SAUVIGNON 3830001605723

0,75 L

suho

sveže

GOMILA SINGLE VINEYARD SELECTION ŠIPON

3830001606485

0,75 L

suho

sveže

GOMILA SINGLE VINEYARD SELECTION CHARDONNAY 3830001606409

0,75 L

suho

sveže

0,75 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA JERUZALEMČAN 2014 PENEČA VINA

BELA VINA

PREDIKATI LAŠKI RIZLING POZNA TRGATEV 2006

www.kozelj.si

3830001603415

27


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

JOANNES PROTNER FEI;IJLE>?7@E7DD;IFHEJD;Hspada med večje družinske kmetije, kjer se ukvarjajo z vinogradništvom in turistično dejavnostjo. Klet Joannes se nahaja samo nekaj kilometrov iz središča Maribora, na Mariborski vinski cesti, s čudovitim razgledom po Dravski dolini in na hribovje Pohorja z znanim smučarskim središčem. Več kot dve stoletji staro vinsko klet so leta 1999 razširili in opremili s sodobno vinarsko opremo. Sveža vina zorijo v sodih iz nerjavnega jekla in so na tržišču že po šestih mesecih. Zrelejša vina Joannes zorijo v hrastovih sodih najmanj šest mesecev, nekatera od njih gredo na trg šele po dveh letih ali več. K hiši spadajo trije kompleksi vinogradov. Za Vodole (4 hektarji) so značilna ilovnata tla z nekaj laporja in 20 % naklon proti jugu in jugozahodu. Tam uspevajo zeleni silvanec, sauvignon, beli pinot, sivi pinot, modri pinot, chardonnay in rizvanec. Šempetrska gorca (3 hektarji) je na eminentni legi, tla so lapornata, naklon je 45 % proti jugu. Tam uspevajo renski rizling, rumeni muškat in šipon. Celestrina (2 hektarja) ima 30 % naklon proti jugovzhodu in lapornata tla, primerna za renski rizling. Veliko vin Protnerjeve hiše Joannes se ponaša z medaljami na mednarodnih sejmih in ocenjevanjih (Decanter, Ljubljana, Gornja Radgona, Chardonnay du Monde, AWC).

28

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

VELIKO VIN PROTNERJEVE HIŠE JOANNES SE PONAŠA Z MEDALJAMI NA MEDNARODNIH SEJMIH IN OCENJEVANJIH.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830054980099

0,75 L

suho

sveže

RENSKI RIZLING 2014

3830054980006

0,75 L

polsuho

sveže

RENSKI RIZLING 2010

3830054980037

0,75 L

suho

zrelo

ZELENI SILVANEC

3830054980013

0,75 L

suho

sveže

3830054980020

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA RENSKI RIZLING 2013

RDEČA VINA MODRI PINOT

www.kozelj.si

29


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

VINO KUPLJEN L?DIA7>?7L?DEAKFB@;Dstoji sredi Jeruzalemsko-Svetinjskih goric, na območju, ki že stoletja slovi po vrhunskih vinih. Gre za tradicionalno, družinsko vinogradniško kmetijo, ki prideluje izključno vrhunska vina. Vinar Jože Kupljen je bil med prvimi zasebnimi slovenskimi vinarji, saj je že leta 1976 začel pod lastno blagovno znamko Vino Kupljen stekleničiti svoja vina. Njegovo tradicijo od leta 2015 nadaljuje sin Samo. Vinsko posestvo Vina Kupljen obsega 18 hektarjev vinogradov, najboljših, skrbno izbranih južnih in jugozahodnih jeruzalemsko-svetinjskih leg. Po mnenju vinskih poznavalcev sodi jeruzalemska vinska regija v sam vrh vinskih regij na svetu. Vino Kupljen je plod naravne, integrirane obdelave goric, trte in grozdja ter kletarjenja in nege vina. Povsem v skladu s sloganom Vina Kupljen: S soncem in ljubeznijo! Posebnost vinske kleti Vino Kupljen je še Taverna v Svetinjah ter 1st NWBS, prva nacionalna vinska banka Slovenije.

30

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

VINAR JOŽE KUPLJEN JE BIL MED PRVIMI ZASEBNIMI SLOVENSKIMI VINARJI, SAJ JE ŽE LETA 1976 ZAČEL POD LASTNO BLAGOVNO ZNAMKO VINO KUPLJEN STEKLENIČITI SVOJA VINA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

RENSKI RIZLING CLASSIC

3830007217036

0,75 L

suho

sveže

ŠIPON

3830007217012

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

7210007217070

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

7210007217094

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

7210007217087

0,75 L

suho

sveže

SIRIUS

3830007217289

0,75 L

suho

zrelo

WHITE STAR OF STYRIA, CUVÉE

7210007217186

0,75 L

suho

zrelo

3830007210129

0,75 L

suho

sveže

MODRI BURGUNDEC CLASSIC

7210007217124

0,75 L

suho

zrelo

PASSION, MODRI BURGUNDEC

7210007217123

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA

ROSÉ VINA ROSÉ, MODRI BURGUNDEC RDEČA VINA

www.kozelj.si

31


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

PRA-VINO DRUŽINSKO POSESTVO ČURIN-PRAPOTNIK leži na severovzhodu Slovenije, med Ormožem in Ljutomerom. Vinogradništvo je edini vir dohodka, zato si vsak družinski član po svojih najboljših močeh prizadeva, da to tradicijo nadaljuje in jo prenaša iz roda v rod. Vzgoja vinske trte je strokovna, z nizko obremenitvijo, grozdje puščajo zoreti do maksimalne zrelosti. Prepričani so, da so vina iz zdravega in nepreobremenjenega trsa polna, bogata z ekstrakti in okusi. Letno pridelajo približno 40.000 litrov, kar je manj kot liter po trsu. Kletarjenje poteka v treh linijah. Osnova so sveža klasična vrhunska buteljčna vina, negovana v sodih iz nerjavnega jekla. So sortna, razpoznavna, pridelana po klasični metodi kletarjenja z minimalnim sulfitom in brez kemičnih ter bioloških posegov. Sledijo posebna vina, negovana v hrastu tudi do pet let, in predikatna vina – izbor, jagodni izbor, ledeno vino in suhi jagodni izbor. Vina, negovana v lesenih sodih, pa prihajajo na tržišče večinoma brez filtriranja ali zelo nežno filtrirana, kar se odraža v bogastvu okusa in elegance.

32

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

PREPRIČANI SO, DA SO VINA IZ ZDRAVEGA IN NEPREOBREMENJENEGA TRSA POLNA, BOGATA Z EKSTRAKTI IN OKUSI.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

38389573

1L

polsuho

sveže

SAUVIGNON

38389597

0,75 L

polsuho

sveže

RENSKI RIZLING

38389511

0,75 L

polsladko

zrelo

RENSKI RIZLING

3830016421042

0,75 L

polsuho

sveže

TRAMINEC

38389542

0,75 L

polsladko

zrelo

ŠIPON

38389566

0,75 L

suho

sveže

MI3JE

38300164216220

0,75 L

polsuho

zrelo

CHARDONNAY

3830016421646

0,75 L

suho

sveže

3830016421165

0,75 L

suho

zrelo

3830016421028

0,75 L

suho

sveže

RUMENI MUŠKAT IZBOR

38389580

0,75 L

sladko

zrelo

DOMINUS POSEBNA TRGATEV

3830016421653

0,5 L

sladko

zrelo

LAŠKI RIZLING LEDENO VINO

0,375 L

sladko

zrelo

LAŠKI RIZLING SUHI JAGODNI IZBOR

0,375 L

sladko

zrelo

TRAMINEC SUHI JAGODNI IZBOR

0,375 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA MON AMI BELA VINA

RDEČA VINA DAMINUS R PRESTIGE ORANŽNA VINA ROSÉ PREDIKATI

CHARDONNAY SUHI JAGODNI IZBOR

3830016421011

0,375 L

sladko

zrelo

ŠIPON SUHI JAGODNI IZBOR

56969

0,375 L

sladko

zrelo

ŠIPON LEDENO VINO 2004

3830038320606

0,375 L

sladko

zrelo

LAŠKI RIZLING 2005

56968

0,375 L

sladko

zrelo

www.kozelj.si

33


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

PULLUS PTUJSKA KLET FJK@IA7AB;J je moderna in prepoznavna vinska klet z bogato tradicijo. Potrošnikom ponuja vino, ki ustreza prehrambnim navadam in izžareva značilnosti okolja, iz katerega izhaja, torej okus Ptuja, Haloz, Štajerske in Slovenije. Vinogradi Ptujske kleti so posejani po približno 400 hektarjih gričev Haloz in srednjih Slovenskih Goric. Letno donegujejo od 1,2 do 1,7 milijona litrov vina, od tega 85 odstotkov belega. Sortna zastopanost je široka. V različnih steklenicah in pod različnimi blagovnimi znamkami najdejo prostor sauvignon, laški rizling, zeleni silvanec, šipon, beli in sivi pinot, chardonnay, renski rizling, rumeni muškat, muškat otonel in traminec. Barve rdečih vin zastopajo modri pinot, modra frankinja, zweigelt in žametna črnina. Bogata tradicija sega v čase rimskega cesarstva, steklenice v vinskem arhivu pa tudi že imajo častitljivo starost. Poleg najboljšega med najboljšimi vinskimi letniki je v njej skrbno varovan poseben vinski zaklad, najstarejše slovensko vino, Zlata trta iz leta 1917. Vina Ptujske kleti so poznana pod imeni treh blagovnih znamk: Pullus, Haložan in Pinky Chick. Pullus je od svojega začetka leta 2007 determiniran kot zmagovalec okusov, kar neprestano dokazuje – najprej med potrošniki, ker je zanesljiva izbira za ljubitelje izvrstnih vin, potem pa še med stroko, kjer vztrajno prepričuje na mnogih tekmovanjih doma in po svetu.

34

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830000654067

1L

polsuho

sveže

PULLUS BELA SUHA PENINA

3830000654647

0,75 L

suho

sveže

PULLUS BELA POLSUHA PENINA

3830000654654

0,75 L

polsuho

sveže

PULLUS ROSÉ POLSUHA PENINA

3830000655118

0,75 L

polsuho

sveže

PULLUS ROSÉ PENINA BRUT

3830000655699

0,75 L

brut

sveže

PULLUS SAUVIGNON G

3830000655385

0,75 L

suho

sveže

PULLUS TRAMINEC G

3830000655361

0,75 L

suho

sveže

PULLUS ZVRST G

3830000655538

0,75 L

sladko

sveže

PULLUS LAŠKI RIZLING

3830000655712

0,75 L

suho

zrelo

PULLUS ZVRST ZORJENA

3830000655019

0,75 L

suho

zrelo

PULLUS RUMENI MUŠKAT

3830000654609

0,5 L

sladko

sveže

PULLUS TRAMINEC 11,5

3830000654586

0,5 L

sladko

sveže

PULLUS MODRI PINOT

3830000654579

0,75 L

suho

zrelo

PULLUS MODRA FRANKINJA

3830000654562

0,75 L

suho

zrelo

PULLUS LAŠKI RIZLING SUŠENO GROZDJE

3830000656115

0,375 L

sladko

zrelo

PULLUS RUMENI MUŠKAT SUŠENO GROZDJE

3830000655637

0,375 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA HALOŽAN PENEČA VINA

BELA VINA

RDEČA VINA

PREDIKATI

www.kozelj.si

35

VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

PTUJSKA KLET POTROŠNIKOM PONUJA VINO, KI USTREZA PREHRAMBNIM NAVADAM IN IZŽAREVA ZNAČILNOSTI OKOLJA, IZ KATEREGA IZHAJA, TOREJ OKUS PTUJA, HALOZ, ŠTAJERSKE IN SLOVENIJE.


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

RADGONSKE GORICE FE:@;J@;H7:=EDIA;=EH?9; Gornja Radgona d. d. je priznani proizvajalec vrhunskih vin in penin. Vino pridelujejo iz grozdja, ki raste v vinogradih, zasajenih na prisojnih legah dela Slovenskih goric med rekama Ščavnico in Muro, na stičišču predalpske in panonske klime, kar daje vinu vrhunsko kakovost in posebno svežino. Sortna paleta je zelo pestra, od ranine, ki je tu našla domovinsko pravico, do traminca, sauvignona, sivega pinota, modrega pinota in chardonnayja, ki je osnovno vino za Zlato radgonsko penino, najstarejšo in največkrat nagrajeno penino v Sloveniji. Steklenice Zlate radgonske penine zorijo na posebnih stojalih v edinstveni Kleti pod skalo. V Kleti pod rimskim kolesom je vgrajeno rimsko kolo, ki skupaj s sončno svetlobo, ki pronica skozenj, simbolizira razvoj vinarstva in peničarstva v Radgonskih goricah; tu hranijo nekatere posebej dragocene letnike arhivskih penin. Vsakega obiskovalca bo nedvomno očarala tudi Klet pod slapom, kjer slap nežno polzi iz skale grajskega hriba in ustvarja čarobno vzdušje, s čimer postane pokušnja vin in penin posebno doživetje.

36

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830000340052

1L

polsuho

sveže

ZLATA RADGONSKA PENINA

3830000341028

0,75 L

extra dry

zrelo

ZLATA RADGONSKA PENINA

3830000341035

0,75 L

polsuho

zrelo

ZLATA RADGONSKA PENINA

3830000341011

0,75 L

extra brut

zrelo

ZLATA RADGONSKA PENINA ROSÉ

3830000341042

0,75 L

brut

zrelo

ZLATA PENINA GOLD

3830000341813

0,75 L

brut

zrelo

ZLATA PENINA BRUT NATUR

3830000342551

0,75 L

brut

zrelo

ZLATA PENINA BRUT NATUR ROSÉ

3830000342872

0,75 L

brut

zrelo

SREBRNA RADGONSKA PENINA

3830000341110

0,75 L

polsuho

sveže

SREBRNA RADGONSKA PENINA

3830000341127

0,75 L

brut

sveže

SREBRNA PENINA ROSÉ

3830000342810

0,75 L

sec

sveže

PENINA TRAMINEC

3830000343305

0,75 L

demi sec

sveže

TRAMINEC

3830000340212

0,75 L

polsladko

zrelo

RADGONSKA RANINA

3830000340236

0,75 L

polsuho

sveže

SAUVIGNON

3830000340311

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

3830000340274

0,75 L

suho

sveže

TIGROVO VINO

3830000340304

0,75 L

polsladko

zrelo

3830000340359

0,375 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA JANŽEVEC PENEČA VINA

BELA VINA

PREDIKATI SVEČNIČNO VINO RADGONSKA RANINA SUHI JAGODNI IZBOR VIOLINA

3830000340281

0,375 L

sladko

zrelo

RADGONSKA RANINA IZBOR

3830000340298

0,5 L

sladko

zrelo

www.kozelj.si

37

VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

V KLETI POD RIMSKIM KOLESOM JE VGRAJENO RIMSKO KOLO, KI SKUPAJ S SONČNO SVETLOBO, KI PRONICA SKOZENJ, SIMBOLIZIRA RAZVOJ VINARSTVA IN PENIČARSTVA V RADGONSKIH GORICAH.


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

STEYER STEYERJEVI VINOGRADI ležijo na južnih do jugovzhodnih pobočjih Plitvičkega, Aženskega vrha in Polic. Tla so večinoma težka, ilovnato peščena, globoka, in kot taka še posebej ustrezajo tramincu. V vinogradih je moč najti kamenje z odtisi školjk, saj je to območje nekoč zalivalo Panonsko morje. Pridelovalci s posluhom sledijo naravnemu ritmu trte, ne izvajajo grobih posegov v naravo, ampak se držijo načela, da si je trta sama sposobna iz zemlje in zraka vzeti vse, kar potrebuje. Vsa njihova pozornost in skrb stremita k temu, kako grozdju omogočiti, da v vinu izrazi in dokaže vso svojo žlahtnost. V okviru blagovne znamke so tri linije: - svetla živahna etiketa označuje sveža in mladostna vina, primerna za vse trenutke. Podajo se k številnim jedem, ki jih harmonično dopolnjujejo in naredijo obrok polnejši in bogatejši. V tej skupini vin so dišeči traminec, chardonnay, renski rizling, Steyer cuvée 8, sauvignon in avtohtona ranina, ki odpira prodajo vin zadnjega letnika; - črna etiketa predstavlja bogatejša in zrelejša vina, negovana v hrastovih sodih in namenjena pivcem, ki znajo ceniti vso žlahtnost vina; - črna etiketa z zlatom je namenjena predikatom, ki predstavljajo resnično esenco zemlje in neba; to so vina za posebne priložnosti, za srkanje in popolne užitke …

38

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830026860084

1L

suho

sveže

PENINA VANEJA ROSÉ

3830026860619

0,75 L

extra brut

sveže

PENINA VANEJA BRUT

3830026860343

0,75 L

extra brut

sveže

PENINA VANEJA BRUT NATUR

3830026860367

0,75 L

brut nature

sveže

SAUVIGNON

3830026860336

0,75 L

suho

sveže

FAZAN – LAŠKI RIZLING

3830026860602

0,75 L

suho

sveže

RANINA

3830026860077

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830026860039

0,75 L

suho

sveže

RENSKI RIZLING

3830026860022

0,75 L

suho

sveže

DIŠEČI TRAMINEC

3830026860152

0,75 L

suho

sveže

DIŠEČI TRAMINEC

3830026860251

0,75 L

polsuho

sveže

DIŠEČI TRAMINEC

3830026860015

0,75 L

polsladko

sveže

STEYER MARK CUVÉE BELO

3830026860268

0,75 L

suho

zrelo

3830026860305

0,75 L

suho

zrelo

3830026860350

0,75 L

suho

zrelo

DIŠEČI TRAMINEC IZBOR

3830026860169

0,375 L

sladko

zrelo

DIŠEČI TRAMINEC LEDENO VINO

3830026860640

0,375 L

sladko

zrelo

STEYER VANEJA VINO IZ SUŠENEGA GROZDJA

3830026860657

0,375 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA HIŠNO VINO PENEČA VINA

BELA VINA

RDEČA VINA STEYER MARK CUVÉE RDEČE ORANŽNA VINA STEYER MARK EXTREME PREDIKATI

www.kozelj.si

39

VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

PRIDELOVALCI S POSLUHOM SLEDIJO NARAVNEMU RITMU TRTE, NE IZVAJAJO GROBIH POSEGOV V NARAVO, AMPAK SE DRŽIJO NAČELA, DA SI JE TRTA SAMA SPOSOBNA IZ ZEMLJE IN ZRAKA VZETI VSE, KAR POTREBUJE.


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

VERUS KLET VERUS VINOGRADI so v letu 2007 ustanovili trije vinogradniki in prijatelji, Rajko Žličar, Danilo Šnajder in Božidar Grabovac. Vsi so diplomirani inženirji agronomije z veliko izkušnjami v panogi. Izhajajo iz vinogradniških družin z dolgoletno tradicijo. Verusovi vinogradi se razprostirajo na najboljših legah Jeruzalemskih goric: Jeruzalem, Kog, Litmerk, Presika, Ivanjkovci, Brebrovnik. Pridelava poteka po načelih integrirane pridelave. Gojijo predvsem bele sorte (sauvignon, šipon, sivi pinot, renski rizling, chardonnay in rumeni muškat), od leta 2009 pa tudi modri pinot. Vinska klet je sodobno opremljena, nahaja se v središču Ormoža v prostorih nekdanje pekarne in ponuja odlične razmere za kletarjenje. Pridelati želijo harmonična, polna in zrela vina, ki jasno izražajo lastnosti vinorodnega okoliša, sorte in letnika. Vina so postala priljubljena in so odlično sprejeta tako pri ljubiteljih kot pri vinskih kritikih doma in po svetu. Verus danes dve tretjini steklenic izvozi v 20 držav sveta.

40

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

RENSKI RIZLING

3830047630031

0,75 L

suho

sveže

ŠIPON

3830047630055

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830047630017

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

3830047630079

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830047630024

0,75 L

suho

sveže

RUMENI MUŠKAT

3830047630093

0,75 L

polsladko

sveže

LAŠKI RIZLING POZNA TRGATEV

3830047630116

0,75 L

polsladko

sveže

3830047630208

0,75 L

suho

sveže

BELA VINA

RDEČA VINA MODRI PINOT

www.kozelj.si

41

VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

PRIDELATI ŽELIJO HARMONIČNA, POLNA IN ZRELA VINA, KI JASNO IZRAŽAJO LASTNOSTI VINORODNEGA OKOLIŠA, SORTE IN LETNIKA.


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

ZLATI GRIČ DRUŽBA ZLATI GRIČ D. O. O. domuje v Slovenskih Konjicah na prvih obronkih Zreškega Pohorja. Glavna dejavnost je vinogradništvo in vinarstvo, ki predstavlja krovno blagovno znamko družbe. Posestvo obsega 75 hektarjev vinogradov, obdelovanih na naravi prijazen način, ki s čudovito vinogradniško veduto ohranjajo 800-letno tradicijo pridelave grozdja. Med belimi sortami kraljujeta renski in laški rizling, med rdečimi pa modra frankinja. Letno pridelajo okrog 550 ton grozdja. V osrčju vinogradov je zgrajena ena najsodobnejših vinskih kleti v regiji s kapaciteto 1,3 milijona litrov, ki je v celoti vkopana v zemljo, strehe pa so zatravljene in zasajene. V naravi so vidni le posamezni fasadni elementi, ki se izvirno vključujejo v vinogradniško krajino. Večji del vinske kleti predstavljajo klimatizirane posode iz nerjavnega jekla, manjši del pa lesena posoda v reprezentančnem delu kleti ob degustacijski dvorani. Med osnovnimi vini prevladuje polsuha zvrst Konjičan, v beli buteljčni liniji pa vina, ki jih odlikujejo sortnost, sadnost in svežina. Najbolj prepoznavna polnitev je polsuhi renski rizling, med suhimi vini pa predvsem sauvignon, sivi pinot in rosé. Po klasični metodi pridelane penine so posebne in neponovljive, saj zorenje poteka za debelimi zidovi temačne kleti najstarejše kartuzije v Evropi – Žičke kartuzije.

42

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ ŠTAJERSKA SLOVENIJA

V OSRČJU VINOGRADOV JE ZGRAJENA ENA NAJSODOBNEJŠIH VINSKIH KLETI V REGIJI S KAPACITETO 1,3 MILIJONA LITROV, KI JE V CELOTI VKOPANA V ZEMLJO.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830001801095

1L

polsuho

sveže

KONJIŠKA PENINA BELA

3830001800340

0,75 L

brut

sveže

KONJIŠKA PENINA ROSÉ

3830001800357

0,75 L

brut

sveže

RENSKI RIZLING

3830001800159

0,75 L

polsuho

zrelo

KONJIČAN + SAUVIGNON

3830001800272

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830001800401

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

3830001800203

0,75 L

suho

sveže

3830001801040

0,75 L

suho

sveže

3830001800388

0,75 L

suho

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA KONJIČAN ZGP PENEČA VINA

BELA VINA

ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA MODRA FRANKINJA

www.kozelj.si

43


POSAVJE


SLOVENSKA VINA

VINORODNA DEŽELA POSAVJE

@K=ELP>E:D?:;BIBEL;DIA?>L?DE=H7:EL predstavlja vinorodna dežela Posavje z okoliši Bizeljsko-sremiški, Dolenjska in Bela Krajina. Kljub dolgi tradiciji vinarstva se dežela šele v zadnjem času prebuja iz (pre)dolgega spanja in iz leta v leto preseneča z novimi dosežki. Steber dežele je dolenjski posebnež cviček, v drugih dveh okoliših pa poskrbijo še za drugačne posebneže: predikate, penine, oranžna vina ... 2.703 hektarjev vinogradov obdeluje kar 10.710 vinogradnikov, kar kaže na izjemno razdrobljenost posesti. Vino je bilo tu pogosteje razlog za druženje kot za trženje, posavsko vino pa ima 19 % tržnega deleža. Rdeči sorti kavčina in modra frankinja si lastita skoraj polovico vinogradov, med belimi prevladujeta laški rizling in kraljevina.

www.kozelj.si

47


VINORODNI OKOLIŠ BELA KRAJINA

VINSKA KLET PRUS DOMAČIJA PRUS s Krmačine pri Metliki izžareva vedrino prijetnega življenjskega utripa. Tri generacije pod eno streho simbolizirajo vinogradniško tradicijo družine. Že pokojni stari oče, ki ni imel toliko vinograda, kot ga imajo danes, je bil član soseske zidanice Drašiči, edinstvene oblike vaške samopomoči v obliki vinske banke. Grozdje za Prusova vina zori v vinskih goricah Krmačina, Repica, Vidošiči, Kamenica in na drugih sončnih belokranjskih legah, kjer pogled sega vse do cerkve sv. Lovrenca na Vivodini, ki je že onkraj državne meje. Na Prusovi kmetiji pridelujejo vse kategorije vin: od mirnih vin rednih trgatev do penine in tja do predikatov, za katera so prejeli številne zlate in velike zlate medalje, pa tudi šampionska odličja na vinskih ocenjevanjih doma in v tujini. Hišna posebnost je slamno vino – vino iz sušenega grozdja. V letu 2009 so slavnostno odprli sodobno novo vinsko klet z zmogljivostjo za shranjevanje 200.000 litrov vina, ki omogoča lažje delo in prispeva k boljši tehnologiji pri pridelavi odličnih vin.

48

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ BELA KRAJINA

HIŠNA POSEBNOST JE SLAMNO VINO – VINO IZ SUŠENEGA GROZDJA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

METLIŠKA ČRNINA PTP

1L

suho

sveže

BELOKRANJEC PTP

1L

suho

sveže

REPIČAN

1L

polsuho

sveže

PENINA ROSÉ

0,75 L

extra dry

sveže

PRUSOVA MUŠKATNA PENINA

0,75 L

brut

sveže

LAŠKI RIZLING

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

0,75 L

suho

sveže

BELI TRIO

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

0,75 L

polsuho

sveže

RENSKI RIZLING

0,75 L

polsladko

sveže

RUMENI MUŠKAT

0,75 L

polsladko

sveže

ŠENTLOVRENKA

0,75 L

suho

sveže

MODRA FRANKINJA

0,75 L

suho

zrelo

MODRA FRANKINJA BARRIQUE

0,5 L

suho

zrelo

GAMAY BARRIQUE

0,5 L

suho

zrelo

KRALJEVINA

0,75 L

suho

sveže

RUMENI MUŠKAT

0,75 L

suho

sveže

TRAMINEC POZNA TRGATEV

0,5 L

sladko

zrelo

RENSKI RIZLING POZNA TRGATEV

0,5 L

sladko

zrelo

RENSKI RIZLING IZBOR

0,5 L

sladko

zrelo

RUMENI MUŠKAT IZBOR

0,5 L

sladko

zrelo

RENSKI RIZLING JAGODNI IZBOR

0,375 L

sladko

zrelo

SAUVIGNON JAGODNI IZBOR

0,375 L

sladko

zrelo

RUMENI MUŠKAT JAGODNI IZBOR

0,25 L

sladko

zrelo

RUMENI MUŠKAT LEDENO VINO

0,25 L

sladko

zrelo

SAUVIGNON SUHI JAGODNI IZBOR

0,25 L

sladko

zrelo

RUMENI MUŠKAT SUHI JAGODNI IZBOR

0,25 L

sladko

zrelo

RUMENI MUŠKAT SLAMNO VINO

0,25 L

sladko

zrelo

MODRA FRANKINJA SLAMNO VINO

0,25 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA

PENEČA VINA

BELA VINA

RDEČA VINA

ORANŽNA VINA

PREDIKATI

www.kozelj.si

49


VINORODNI OKOLIŠ BELA KRAJINA

VINA ŠTURM L?DE=H7:D?A7P=E:87 družine Šturm se začenja leta 1968, ko je Otmar Šturm starejši zasadil prve trte v vinogradu pod Sveto Ano. Leta 1992 je vajeti vzel v roke njegov sin Otmar mlajši, ki je leta 1999 tam zgradil sodobno klet. Šturmovi so od samega začetka premikali meje. Mimo pravilnikov so sadili sorte, ki so – prav po njihovi zaslugi – postale steber današnjega belokranjskega vinogradništva. Rumeni muškat, ki še nedavno tega ni bil niti na seznamu dovoljenih sort okoliša, je po njihovih uspehih postal priporočena sorta, dišeči traminec pa je zaenkrat med dovoljenimi. Naslednji korak predstavlja »izzivanje« usode, torej vremenskih razmer in pravilnikov, s cabernet sauvignonom, čeprav se zavedajo, da se vremenske razmere še niso toliko spremenile, da bi lahko trsi bordojske sorte v Beli Krajini dajali prepričljiva rdeča vina. To mesto pripada modri frankinji. Danes obdelujejo osem hektarjev lastnih ali najetih vinogradov, vendar raje kot o površinah govorijo o številu trt – teh imajo 30.000. Sveža vina iz mlajših vinogradov prihajajo na trg z belo etiketo, vina iz starejših vinogradov in z najboljših leg, ki zorijo v lesu, označuje modra, tretjo linijo pa predstavljajo predikatna vina z umetniškimi deli na etiketi. Kot velikim zagovornikom tradicije jim niso tuja niti bela vina s podaljšano maceracijo (črna etiketa), široko paleto vin pa zaključuje klasična penina Ana.

50

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ BELA KRAJINA

ŠTURMOVI SO OD SAMEGA ZAČETKA PREMIKALI MEJE. MIMO PRAVILNIKOV SO SADILI SORTE, KI SO – PRAV PO NJIHOVI ZASLUGI – POSTALE STEBER DANAŠNJEGA BELOKRANJSKEGA VINOGRADNIŠTVA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830051091026

0,75 L

suho

sveže

3830051091460

0,75 L

brut nature

sveže

SAUVIGNON

3830051091064

0,75 L

suho

sveže

RUMENI MUŠKAT

3830051091477

0,75 L

polsladko

sveže

RENSKI RIZLING

3830051091439

0,75 L

sladko

sveže

0,75 L

suho

sveže

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA METLIŠKA ČRNINA PTP PENEČA VINA ANA BELA VINA

ROSÉ VINA PINOT ROSÉ RDEČA VINA MODRI PINOT

3830051091200

0,75 L

suho

sveže

MODRI PINOT

3830051091408

0,75 L

suho

zrelo

MODRA FRANKINJA

3830051091231

0,75 L

suho

sveže

MODRA FRANKINJA

3830051091446

0,75 L

suho

zrelo

VICAS

3830051091453

0,75 L

suho

zrelo

3830051091606

0,75 L

suho

zrelo

RUMENI MUŠKAT LEDENO VINO

3830051091668

0,375 L

sladko

zrelo

PREPOVEDAN SADEŽ LEDENO VINO

3830051091675

0,25 L

sladko

zrelo

ORANŽNA VINA AKORD PREDIKATI

www.kozelj.si

51


VINORODNI OKOLIŠ DOLENJSKA

VINSKA KLET FRELIH L?DE=H7:D?AEP=E:8E<H;B?>EL?> je začel pisati Jožef Frelih, ki se je v Šentrupert priselil iz Vipavske doline leta 1892. Bil je eden prvih, ki so vinograde po uničujočem pohodu trsne uši začeli obnavljati s cepljenkami. Na 60 arih je zasadil okrog 6.000 trsov in novi vinograd je bil v ponos celi družini. Kasneje so vinograde povečevali in zgradili zidanico, lastno kletarsko znanje in izkušnje pa so dopolnjevali s strokovnimi nasveti novomeške kmetijske šole Grm. Sprva so v pridelavi prevladovala bela vina, ki so jih Frelihovi zvečine prodali kar v domači gostilni, kasneje pa so uspešno stavili na cviček. Kot prvi na Dolenjskem so se poskusili tudi s peninami in ob dveh belih razvili tudi rožnato na osnovi cvička, ki v navezi z mirnim predstavlja pravi Par od fare. V okolici Šentruperta, ki naj bi bil po mnenju Janeza Vajkarda Valvazorja najtoplejši kraj na Kranjskem, imajo Frelihovi 5 hektarjev vinogradov s 23.000 trsi. Lega Zadraga je še zlasti primerna za rast vinske trte in zorenje grozdja. Poleg sort, značilnih za harmonično združbo cvička, imajo še nekaj več modre frankinje in zelenega silvanca, ki ju polnijo posebej, delno tudi kot barikirani vini.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830039400024

0,75 L

suho

sveže

RDEČKASTA VINA CVIČEK OD FARE

52

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ DOLENJSKA

KARTUZIJA PLETERJE L?DIA7AB;JA7HJKP?@;FB;J;H@; je najbrž ena najstarejših v Sloveniji, saj je bila zgrajena pred več kot 600 leti, ko je celjski grof Herman II. na tem mestu postavil srednjeveško kartuzijo. V začetku dvajsetega stoletja so se v obnovljeno pletersko kartuzijo naselili menihi iz Francije, ki so tja gotovo prinesli bogato vinogradniško in kletarsko znanje. Obdelovali so vinograde na Pleterskem hribu in na Vinjem vrhu, tako da so v dobrih letinah napolnili vinsko klet, v kateri je bilo lesene vinske posode za približno 60.000 litrov. Osnovno vino pleterske kleti je bil vedno cviček, kar pomeni, da so francoski menihi spoštovali in sprejeli tradicijo domačih vinogradnikov. Poleg cvička so pridelovali še mašno vino, kar dokazuje sortni sestav v več kot 80 let starem vinogradu, ki je zasajen s sortami chardonnay, beli pinot, sivi pinot, traminec, sauvignon in laški rizling. Danes nadaljujejo s tradicijo, v boljših letnikih pa pridelajo še vrhunska sortna vina, predikatna vina in penino. Prodajajo jih pod blagovno znamko Pleter, prepoznavno tako v Sloveniji kot v deželah, od koder prihajajo obiskovalci kartuzije.

54

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830018790054

1L

suho

sveže

3830018790115

0,75 L

suho

sveže

3830018790078

0,75 L

suho

zrelo

3830018790061

0,75 L

suho

sveže

3830018790016

0,75 L

suho

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA CVIČEK PTP PENEČA VINA PENINA PLETER BELA VINA MAŠNO VINO RDEČKASTA VINA CVIČEK PTP RDEČA VINA MODRA FRANKINJA

www.kozelj.si

55

VINORODNI OKOLIŠ DOLENJSKA

OSNOVNO VINO PLETERSKE KLETI JE BIL VEDNO CVIČEK, KAR POMENI, DA SO FRANCOSKI MENIHI SPOŠTOVALI IN SPREJELI TRADICIJO DOMAČIH VINOGRADNIKOV.


VINORODNI OKOLIŠ DOLENJSKA

KMETIJSKA ZADRUGA KRŠKO L?DIA7AB;JAHAE deluje v okviru Kmečke zadruge Krško z. o. o. kot največja organizacijskoproizvodna enota in že od leta 1928 navdušuje s kakovostnimi in vrhunskimi vini. Gradijo na tradiciji, večletnih izkušnjah, dobrem poznavanju dolenjskih značilnosti in sodobnih tehnologij, kar zagotavlja, da je klet opazen ponudnik vin visoke kakovosti in hkrati vodilni proizvajalec cvička ptp. Vsem Slovencem je zagotovo dobro poznana rdeča etiketa cvička z motivom stare grajske kleti! Poleg tega na lastnih vinogradniških površinah na Sremiču pridelujejo številna sortna vrhunska vina. Vse postopke v kleti opravljajo skladno s predpisi certifikata kakovosti ISO 9001/2008 in z mednarodno priznanim standardom v živilski industriji HACCP. Poslanstvo Vinske kleti Krško je pridelati vina najvišje kakovosti in najboljši cviček ptp ter zagotavljati njegovo konstantno kakovost. Številne prejete nagrade in priznanja so dokaz, da stopajo po pravi poti.

56

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ DOLENJSKA

POSLANSTVO VINSKE KLETI KRŠKO JE PRIDELATI VINA NAJVIŠJE KAKOVOSTI IN NAJBOLJŠI CVIČEK PTP.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830003290019

1L

suho

sveže

3830003290361

0,75 L

brut

sveže

ZELENI SILVANEC

3830003290170

0,75 L

suho

sveže

BELI PINOT

3830003290255

0,75 L

suho

sveže

3830003290026

0,75 L

suho

sveže

MODRA FRANKINJA

3830003290057

0,75 L

suho

zrelo

MODRA FRANKINJA PRESTIGE

3830003290309

0,75 L

suho

zrelo

LAŠKI RIZLING IZBOR 2009

3830003290194

0,5 L

sladko

zrelo

SAUVIGNON IZBOR 2010

3830003290149

0,5 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA CVIČEK PTP PENEČA VINA KRALJEVSKA PENINA BELA VINA

RDEČKASTA VINA CVIČEK PTP RDEČA VINA

PREDIKATI

www.kozelj.si

57


VINORODNI OKOLIŠ DOLENJSKA

MARTINČIČ DRUŽINSKO PODJETJE MARTINČIČ nadaljuje že več kot stoletje dolgo vinogradniško in trsničarsko tradicijo prednikov. Že oni so gospodarili na isti zemlji in ugotovili, da trte na Dolenjskem dajejo žlahtno vino. V zibelki cvička so se odločili za kakovost. »Raje manj in boljše,« so rekli, ko so šli obdelovat vinograde. Od nekdaj so znali prisluhnili naravi. Tako kot oni nekoč gredo tudi mladi danes radi v osončene vinograde, zato je tisto, kar ponujajo, izbrano, pristno, vrhunsko. Vina so nadaljevanje zgodbe iz vinograda, saj tudi v kleti velja, da je manj več. To se še zlasti izraža v doseganju višjih ekstraktov. Vina so zaradi nežne, dosledne in hitre predelave grozdja zelo sveža, prijetna, sadna in pitna. Zaradi velike higiene v vseh postopkih pridelave in predelave potrebujejo vina manj žvepla in so tudi zato bolj zdrava. Glava ostane tudi dan po veseli noči lahka in bistra.

58

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830022781116

1L

suho

sveže

3830022787729

0,75 L

brut

sveže

3830022789129

0,75 L

suho

sveže

3830022781123

0,75 L

suho

sveže

3830022782120

0,75 L

suho

zrelo

3830022786654

0,25 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA CVIČEK PENEČA VINA ROSÉ PENINA BELA VINA SIVI PINOT RDEČKASTA VINA CVIČEK RDEČA VINA MODRA FRANKINJA PREDIKATI LAŠKI RIZLING LEDENO VINO

www.kozelj.si

59

VINORODNI OKOLIŠ DOLENJSKA

V ZIBELKI CVIČKA SO SE ODLOČILI ZA KAKOVOST. »RAJE MANJ IN BOLJŠE,« SO REKLI, KO SO ŠLI OBDELOVAT VINOGRADE.


PRIMORSKA


SLOVENSKA VINA

VINORODNA DEŽELA PRIMORSKA

@K=EP7>E:D?:;B pripada vinorodni deželi Primorski, ki si je s 6.490 hektarjev vinogradov in 4.555 vinogradniki odrezala 43 % tržni delež. Povprečna velikost vinogradov je tu največja v Sloveniji (1,42 hektarjev), predvsem po zaslugi Slovenske Istre in Krasa pa na spisku trt zmaguje refošk z 20-odstotnim deležem. Sledijo mu merlot (14 %), malvazija (11 %) in rebula (10 %), v posameznih vinorodnih deželah pa imajo veliko težo stare avtohtone sorte (vitovska, zelen, pinela, klarnica). Vinom sonca omili značaj bližina Alp in morja, ki jim omogoča, da imajo ob polnem telesu tudi prijetno cvetico, zato ne čudi uspeh nekaterih aromatičnih sort (muškat, sauvignon). V deželi prevladujejo suha mirna vina, kletarji pa modro krmarijo med svežim stilom in zorenjem v hrastovih ali kakšnih drugih lesenih sodih, zadnje čase tudi v glinenih kverih (amforah). Z zgodnejšimi trgatvami dobijo številni osnovo za izzivalne penine, pogosto pripravljene na osnovi avtohtonih sort, prav tako jim ni tuje sušenje grozdja v zabojčkih za naravna sladka vina. Izziv enaindvajsetega stoletja je vračanje v devetnajsto, ko so kletarji »kuhali« bela vina po vzoru maceracije rdečega grozdja. Jantarna ali oranžna vina so zaenkrat predvsem tržna niša, ki pa je iz leta v leto večja, že skoraj – hiša.

www.kozelj.si

63


VINORODNI OKOLIŠ SLOVENSKA ISTRA

SANTOMAS 8B7=ELD7PD7CA7I7DJEC7I je nastala leta 1997 po zamisli Ludvika Nazarija Glavine, ki je v knjigi Topographie de tous les vignobles connues (Antoine André Jullien, Pariz, 1832, 4. izdaja) našel zapis, da med najbolj znana vina iz okolice Kopra spadajo vina z imenom Santomas. Po avtorjevem pričevanju naj bi bila prijetnega okusa in zelo pitna. Danes je na kmetiji moderna vinska klet z degustacijskim prostorom, enološkim laboratorijem, skladiščem vina in vinsko banko. Zgrajena je po priporočilu krajinskih arhitektov v skladu z nenapisanimi zakoni o arhitekturni ustreznosti objektov na področju Slovenske Istre. Letno napolnijo približno 80.000 buteljk, ob izjemnih letnikih tudi 144 rehoboamov, v katerih nato zori najboljše vino kleti Santomas: Grande cuvée. Poslanstvo blagovne znamke Santomas je povečanje prepoznavnosti prostora Slovenske Istre kot domovine srčnih ljudi, deviškega oljčnega olja in vrhunskega vina. Najbolj se posvečajo pridelavi avtohtonih sort refošk in istrska malvazija, ki se lepo prilegata k domačim istrskim ribjim in mesnim kulinaričnim specialitetam. Blagovna znamka Santomas je jasno ločena na dve liniji vrhunskih vin, med katerimi lahko vsak najde vino, ki mu bo polepšalo dan ali večer, obed ali prijetno druženje.

64

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830019642611

1L

suho

sveže

3830019640525

0,75 L

suho

sveže

REFOŠK

3830019640518

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830019645544

0,75 L

suho

sveže

CUVÉE QUATTRO

3830019643007

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON ANTONIUS

3830019641201

0,75 L

suho

zrelo

REFOŠK ANTONIUS

3830019641195

0,75 L

suho

zrelo

GRANDE CUVÉE CERTEZE

3830019646459

0,75 L

suho

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA REFOŠK BELA VINA MALVAZIJA RDEČA VINA

www.kozelj.si

65

VINORODNI OKOLIŠ SLOVENSKA ISTRA

POSLANSTVO BLAGOVNE ZNAMKE SANTOMAS JE POVEČANJE PREPOZNAVNOSTI PROSTORA SLOVENSKE ISTRE KOT DOMOVINE SRČNIH LJUDI, DEVIŠKEGA OLJČNEGA OLJA IN VRHUNSKEGA VINA.


VINORODNI OKOLIŠ SLOVENSKA ISTRA

VINAKOPER D7IJ7D;AAB;J?L?D7AEF;H sega v leto 1947. Od takrat se je podjetje večkrat preoblikovalo in je danes družba z omejeno odgovornostjo, vpeta v lokalno okolje Slovenske Istre in mediteransko odprta navzven. S skoraj 600 hektarji lastnih vinogradov je klet Vinakoper med največjimi slovenskimi pridelovalci. Na različnih legah, ki segajo od Jadranskega morja do istrskega zaledja, zelo uspešno gojijo avtohtone sorte refošk, malvazijo in rumeni muškat, zavidljivo kakovost pa dosegajo tudi z mednarodnimi sortami, kot so chardonnay, sivi pinot, merlot, cabernet sauvignon in shiraz. Skoraj vsa vina pridejo na trg ustekleničena. Med njimi izstopajo rdeča, ki predstavljajo kar 70 odstotkov vseh. Ponudba obsega veliko izbiro sortnih vin in zvrsti, med katera sodijo kakovostna vina iz linije Okusi Istre, po vrhunski kakovosti pa najbolj izstopajo vina iz gastronomske linije Capris, namenjena prodajnemu sistemu horeca, in najprestižnejša vina iz linije Capo d’Istria, ki popolnost dosežejo z zorenjem v hrastovih sodih. Klet Vinakoper, v kateri se bohoti eden izmed največjih lesenih hrastovih sodov v Evropi, je odprta tudi za obiskovalce, ki lahko v Hiši refoška spoznajo veličastno zgodovino kralja rdečih vin – z imenom Rex Fuscus.

66

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

MALVAZIJA

3830000701525

1L

suho

sveže

REFOŠK

3830000701518

1L

suho

sveže

PENINA CAPRIS CHARMAT

3830000701983

0,75 L

extra dry

sveže

PENINA CAPRIS

3830000700283

0,75 L

brut

sveže

MALVAZIJA CAPRIS

3830000701457

0,75 L

suho

sveže

MALVAZIJA CAPO D’ISTRIA

3830000701136

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT CAPRIS

3830000701464

0,75 L

suho

sveže

REFOŠK CAPRIS

3830000701471

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON CAPRIS

3830000701488

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON SHIRAZ CAPRIS

3830000701327

0,75 L

suho

sveže

REFOŠK CAPO D’ISTRIA

3830000701242

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON CAPO D’ISTRIA

3830000701129

0,75 L

suho

zrelo

SHIRAZ CAPO D’ISTRIA

3830000703192

0,75 L

suho

zrelo

REFOŠK REX FUSCUS

3830000703048

0,75 L

suho

zrelo

SIXTY MAGNUM

23117

1,5 L

suho

zrelo

SLADKI MUŠKAT

3830000700337

0,75 L

sladko

sveže

SLADKI REFOŠK

3830000700368

0,5 L

sladko

sveže

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA

PENEČA VINA

BELA VINA

RDEČA VINA

PREDIKATI

www.kozelj.si

67

VINORODNI OKOLIŠ SLOVENSKA ISTRA

NA RAZLIČNIH LEGAH, KI SEGAJO OD JADRANSKEGA MORJA DO ISTRSKEGA ZALEDJA, ZELO USPEŠNO GOJIJO AVTOHTONE SORTE REFOŠK, MALVAZIJO IN RUMENI MUŠKAT.


VINORODNI OKOLIŠ KRAS

VINA ČOTAR DRUŽINSKA KMETIJA ČOTAR z vinogradi, kletjo in hišo leži na zahodu Krasa v Gorjanskem, le kakih 5 kilometrov od morja. Pred dobrimi tremi desetletji so tu za lastno gostilno pridelali prvo vino: teran in kraško belo. Kasneje so ugotovili, da sta obe dejavnosti hkrati prezahtevni, in se posvetili izključno pridelavi vina. Prva vina so ustekleničili leta 1990. Vinogradništvo in kletarstvo danes počasi prehajata v roke naslednje generacije, vina pa še vedno pridelujejo tako, kot so jih naši predniki. So ekološka kmetija in vinograde obdelujejo naravi čim bolj prijazno, enako, povsem naravno, pa poteka tudi kletarjenje. Tu ni hlajenja mošta, kvasovke so zgolj tiste, ki jih ima grozdje, ni encimov, ni filtrov in ne črpalk. V živo skalo vkopana klet z več etažami omogoča, da vino od grozdja do stekleničenja postopoma in le s prostim padom selijo vedno globlje v klet. Vinogradov, skoraj vseh pridobljenih s krčenjem gozda, rahljanjem kamna in navozom prsti, je za 7,5 hektarja. Imena leg so Pečina, Olarija, Dražna, Dusce, Polje, Kot, Ivanji grad. Kljub gostoti sajenja 7300 trsov na hektar je pridelek majhen, največ 4000 kg na hektar. Vina se delijo v dve liniji: bela in rdeča Dražna sta zvrsti in ju označuje kamnita roža, vina Čotar, ki jih označuje prstni odtis palca Vasje (bela) ali očeta Branka (rdeča), pa so zorjena dalj časa in povsem avtorska, samosvoja.

68

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

PENINA BELA

1102013

0,75 L

brut nature

zrelo

PENINA ČRNA

3830015277207

0,75 L

brut nature

zrelo

TERAN

3830038320309

0,75 L

suho

sveže

TERRA ROSSA

3830038320316

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON

3830038320071

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT

11111115

0,75 L

suho

zrelo

MALVAZIJA

3830038320293

0,75 L

suho

zrelo

SAUVIGNON

7878787

0,75 L

suho

zrelo

VITOVSKA GRGANJA

68388388

0,75 L

suho

zrelo

PENEČA VINA

RDEČA VINA

ORANŽNA VINA

www.kozelj.si

69

VINORODNI OKOLIŠ KRAS

V ŽIVO SKALO VKOPANA KLET Z VEČ ETAŽAMI OMOGOČA, DA VINO OD GROZDJA DO STEKLENIČENJA POSTOPOMA IN LE S PROSTIM PADOM SELIJO VEDNO GLOBLJE V KLET.


VINORODNI OKOLIŠ KRAS

CHÂTEAU INTANTO – JAZBEC C7HI?A7J;HE je moral slišati in preslišati Jože Jazbec, ko se je v drugi polovici osemdesetih let odločil, da bo teran uporabil kot osnovo za klasično penino. V tistih letih je v Tupelčah uspešno vodil družinsko gostilno, zato ga za prodajo ni preveč skrbelo. In ko je leta 1991 predstavil penino prve serije, jo je po primorsko pospremil z vzklikom: »Intanto sem jo naredil!« – pa sem jo le naredil. In tako se je rodila blagovna znamka Château Intanto, s katero vse od takrat trži svoja vina. Z ženo Silvo danes na način integrirane pridelave grozdja in vina obdelujeta 2,2 hektarja vinogradov refoška, v katerem imajo najstarejše trte že preko sedemdeset let in so torej enako stare kot gospodar. Primarno zorenje vina poteka v hrastovih sodih v nekdanjih vodnih rezervoarjih, ki so služili za napajanje parnih lokomotiv na bližnji železniški postaji Štanjel. Tu vina tudi refermentirajo v steklenicah, celoten remouge pa je še vedno klasičen, torej ročno in na pupitrih. Po degoržiranju in dodatku ekspedicijskega likerja na osnovi z vakuumsko destilacijo koncentriranega grozdnega soka refoška steklenice še nekaj časa počivajo v podzemnih jamah v alpskem predgorju, kjer jim stalna naravna nizka temperatura da še zadnjo popotnico k harmonizaciji okusa.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

7701

0,75 L

brut

zrelo

PENEČA VINA PENEČI TERAN

70

www.kozelj.si


Ponovno odkrito pomivanje kozarcev: VarioPower. VarioPower, pomivalni sistem z nastavljivim tlakom pomivanja, naredi pomivalne stroje serije UC enkratne. Kot prvi pomivalni stroj na svetu razpolaga s primernimi pomivalnimi programi za vsako vrsto kozarcev posebej. Stroj pomiva obĂžutljive kozarce za vino neĂĽno, robustne kozarce za pivo pa moĂžno. S tem poskrbi za popolne sijoĂže kozarce pri optimalnem pomivanju brez roĂžnega poliranja. VeĂž kristalniK inIormacij je dostopno na: www.winterhalter.si :interhalter*astrRnRPG.R.R.$GaPiĂžeYa*rRsXSlMe7el. inIRrPaFiMe#winterhalter.si za brezplaĂžno broĂŁuro o pomivanju kozarcev pokliĂžite ali poĂŁiljte email.

*


VINORODNI OKOLIŠ KRAS

LISJAK BORIS D7AC;J?@?B?I@7A se z vinogradništvom ukvarjajo od leta 1836. Danes opravlja to nalogo že sedma generacija. V podzemni kamniti obokani kleti v Dutovljah vina dozorevajo v hrastovih sodih od enega do sedem let. Njihovo osrednje vino je teran, s katerim redno dosegajo kvaliteto izbranega terana. Njegova osnova je refošk, ki ga skupaj s cabernet sauvignonom tržijo tudi kot odležano zvrst Sara. Pridelek belih vin je manjši. Ob svetovljanskem chardonnayju vse večjo pozornost namenjajo avtohtoni vitovski grganji. Delo v vinogradu spremlja misel: »Narava veliko daje in tudi jemlje, zatorej bodimo spoštljivi do nje!« Posebno pozornost Lisjakovih polnitev rdečih vin zbuja steklenica »Osti jarej« oblikovalca Oskarja Kogoja. Napis — šlo naj bi za zdravico ali napitnico na vrču iz prvega stoletja pred našim štetjem, najdenem leta 1911 v Škocjanu na Krasu in hranjenem v tržaškem muzeju — naj bi pripadal našim prednikom Venetom. Po nekaterih razlagah pomeni ostani mlad, zdrav, krepak, sam glagol »jariti se« pa se še danes uporablja za dokazovanje spolne moči, za parjenje. »Osti jarej« je torej vzklik, ki nazdravlja ohranjanju življenjske moči.

72

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ KRAS

POSEBNO POZORNOST LISJAKOVIH POLNITEV RDEČIH VIN ZBUJA STEKLENICA »OSTI JAREJ« OBLIKOVALCA OSKARJA KOGOJA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830038320491

0,75 L

suho

sveže

TERAN

3830027060018

0,75 L

suho

sveže

TERAN KONZORCIJ

3830038320507

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830037060025

0,75 L

suho

zrelo

SARA

3830038320620

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA VITOVSKA GRGANJA RDEČA VINA

www.kozelj.si

73


VINORODNI OKOLIŠ KRAS

VINA ŠTOKA KRAŠKI vinorodni okoliš se nahaja na jugozahodnem delu Slovenije, stisnjen med Tržaški zaliv, obronke Vipavske doline in Brkinskega gričevja. Celotno kraško ozemlje pripada mediteranskemu prostoru in se razprostira na višini od 200 do 300 metrov nad morjem. Razmeroma težka, ilovnata zemlja, terra rossa, ter toplo in suho podnebje z veliko sonca in burje ustvarjata razmere, da samo na tem območju daje sorta refošk naš znani teran. Blagovna znamka Štoka je bila prvič predstavljena širšemu trgu leta 1989, ko so začeli stekleničiti vina. Leta 1991 so začeli na novi lokaciji graditi novo domačijo. Zdaj imajo tri v živo skalo vklesane podzemne obokane kleti za zorenje vina. Leta 2004 so uredili degustacijsko sobo. Kmetija zavzema 30 hektarjev, od katerih je 7 hektarjev vinogradov. V njih uspeva skupno okoli 30.000 trsov: 70 % je refoška, 15 % cabernet sauvignona, 5 % merlota in 5 % chardonnayja, preostalih 5 % pa si delita malvazija in stara avtohtona vitovska grganja.

74

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ KRAS

BLAGOVNA ZNAMKA ŠTOKA JE BILA PRVIČ PREDSTAVLJENA ŠIRŠEMU TRGU LETA 1989, KO SO ZAČELI STEKLENIČITI VINA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830019540054

1L

suho

sveže

PENINA PRIMA ROSÉ

3830019540177

0,75 L

brut

zrelo

PENINA PRIMA TERAN

3830019540160

0,75 L

brut

zrelo

CARA

3830038320088

0,75 L

suho

zrelo

VITOVSKA GRGANJA

3830038320590

0,75 L

suho

sveže

MALVAZIJA

3830019540092

0,75 L

suho

sveže

3830019540115

0,75 L

suho

sveže

CABERNAT SAUVIGNON

3830019540030

0,75 L

suho

sveže

TERAN

3830019540016

0,75 L

suho

sveže

TERAN KONZORCIJ

3830038320514

0,75 L

suho

sveže

CARSUS

3830019540108

0,75 L

suho

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA TERAN PENEČA VINA

BELA VINA

ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA

www.kozelj.si

75


VINORODNI OKOLIŠ KRAS

VINAKRAS NA KRASU je doma teran, ki vedno znova očara s svojo intenzivno temno rdečo barvo, prijetno svežino in sadnostjo. V Vinakrasu mu posvečajo veliko pozornost. Posebej so ponosni na linijo vin za gostinstvo, v kateri se je, kot pravijo, rodil Ruj, vino iz sušenega grozdja sorte refošk, predstavljen jeseni 2009. Naslednje leto se mu je z veliko tradicije in kančkom sodobnega pridiha pridružil Teran Prestige, pridelan iz refoška, ki je zrasel na najboljših legah Krasa. V letu 2011 se je družina povečala z avtohtono kraško belo sorto, vitovsko grganjo. Izbrano, od sonca zagorelo grozdje, je osnova za plemenito vino zlate barve in opojnih vonjav, ki spominjajo na mandelj, karamelo, cvetlični med, pražene lešnike in posušene hruške. Z zorenjem v hrastovih sodčkih iz razigrane mladenke vzgojijo damo, ki navdušuje z eleganco, prefinjenostjo in ponosom. Na tem mestu ne smemo pozabiti še na arhivsko vino Teranton, prejemnika številnih medalj na domačih in tujih sejmih.

76

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ KRAS

Z ZORENJEM V HRASTOVIH SODČKIH IZ RAZIGRANE MLADENKE VZGOJIJO DAMO, KI NAVDUŠUJE Z ELEGANCO, PREFINJENOSTJO IN PONOSOM.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830002560656

1L

suho

sveže

KRAŠKA PENINA

3830002560960

0,75 L

brut

sveže

PENINA ROSÉ

3830002562551

0,75 L

extra dry

sveže

VITOVSKA GRGANJA

3830002561950

0,75 L

suho

sveže

VITOVSKA PRESTIGE

3830002562414

0,75 L

suho

sveže

IZBRANI TERAN PTP - ELITE

3830002560281

0,75 L

suho

sveže

IZBRANI TERAN PTP - PRESTIGE

3830002561974

0,75 L

suho

sveže

3830002562162

0,375 L

sladko

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA TERAN PENEČA VINA

BELA VINA

RDEČA VINA

PREDIKATI RUJ SUŠENO GROZDJE

www.kozelj.si

77


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

BATIČ KMETIJA BATIČ leži v Šempasu, kraju v osrčju Vipavske doline, kjer se stikata mediteransko in alpsko podnebje. Obdelujejo 20 hektarjev izjemno gosto sajenih vinogradov: na posameznih legah raste tudi več kot 11.500 trsov na hektar. Območje je svetovno znano po izjemnih vzgonskih vetrovih, ki ustvarjajo idealne razmere za jadralno padalstvo, trto pa branijo pred napadom bolezni. Vinogradniki v sodelovanju s tujimi partnerji razvijajo tehnologijo spodbujanja naravne samozaščite trt, da bi bili vinogradi zdravi tudi brez uporabe tradicionalnih škropiv. Sami pripravljajo biodinamične pripravke na osnovi preslice, kopriv, rmana in drugih zdravilnih zelišč, s katerimi povečujejo rodovitnost tal in omogočajo trti, da živi v zdravem okolju. Le taka trta daje zdravo grozdje, in vino iz tega grozdja je – zdravilo. Sledijo tradicionalnim postopkom vinifikacije, značilne za Vipavsko dolino, kar pomeni, da drozgo macerirajo brez nadzorovanja temperature in fermentirajo samo z lastnimi kvasovkami. V kleti uporabljajo sode iz slovenskega hrasta. Številne kletarske postopke (pretoki, stekleničenje) opravijo ob ustreznih luninih menah. Vsa vina Batič so si »podobna«: v vseh živi duša Narave.

78

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

SAMI PRIPRAVLJAJO BIODINAMIČNE PRIPRAVKE NA OSNOVI PRESLICE, KOPRIV, RMANA IN DRUGIH ZDRAVILNIH ZELIŠČ, S KATERIMI POVEČUJEJO RODOVITNOST TAL IN OMOGOČAJO TRTI, DA ŽIVI V ZDRAVEM OKOLJU.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

REBULA

3413

0,75 L

polsuho

sveže

ZARIA

3416

0,75 L

suho

zrelo

PINELA

3412

0,75 L

suho

zrelo

SIVI PINOT

3414

0,75 L

suho

zrelo

ANGEL BELO

xxx56

0,75 L

suho

zrelo

3404

0,75 L

polsuho

sveže

CABERNET FRANC

3406

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT

3408

0,75 L

suho

zrelo

ANGEL RDEČE

3400

0,75 L

suho

zrelo

3407

0,2 L

sladko

zrelo

BELA VINA

ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA

PREDIKATI VALENTINO

www.kozelj.si

79


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

VINA COLJA NAJSTAREJŠI ohranjeni pisni zapis o vinogradniški dejavnosti družine Colja sega v leto 1908, ko je takratni gospodar Franc postal član Vinarskega in sadjarskega društva v takratnem Rihembergu, sedanjem Braniku. Konec osemdesetih let prejšnjega stoletja so se na kmetiji odločili, da se v celoti posvetijo vinogradništvu. Prvo medaljo so prinesli iz Gornje Radgone za cabernet sauvignon 1995, ki je bil prvi ustekleničeni letnik. O delavnosti, vztrajnosti in uspehih pričajo še številna druga prejeta odličja in nagrade tako doma kot v tujini. Vinska klet Colja se nahaja v Braniški dolini, ob glavni cesti Sežana - Nova Gorica, v zaselku Steske. Vinogradi Colja ležijo na sončnih pobočjih Braniške doline. Zelo rodovitna ilovnata lapornata tla in spajanje sredozemskega in celinskega podnebja pripomorejo k izredni kakovosti vinske trte. Potrebna je tudi močna volja, vztrajnost in delavnost pridnih rok, brez katerih narava ne bi obrodila najboljšega. V vinogradih Colja je zasajenih 60 % belih in 40 % rdečih sort vinske trte. S tradicionalno vzgojo in manjšo obremenjenostjo vinske trte obdelujejo 6,5 hektarja vinogradov. Leta 1999 so zgradili novo, sodobno opremljeno kamnito vinsko klet. Mirnim vinom se je pred kratkim pridružila klasična penina Carmi.

80

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

ZELO RODOVITNA ILOVNATA LAPORNATA TLA IN SPAJANJE SREDOZEMSKEGA IN CELINSKEGA PODNEBJA PRIPOMOREJO K IZREDNI KAKOVOSTI VINSKE TRTE.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

OPUS BELO

3830002980980

0,75 L

suho

sveže

OPUS BELO

26042012

0,375 L

suho

sveže

OPUS RDEČE

3830002980997

0,75 L

suho

sveže

OPUS RDEČE

4102011

0,375

suho

sveže

3830002980881

0,75 L

extra dry

sveže

MALVAZIJA

3830002980294

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830002980348

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830002980874

0,75 L

suho

sveže

ZELEN

3830002980911

0,75 L

suho

sveže

FANTASIA BELO

3830002980850

0,75 L

suho

zrelo

PINELA

3830002980300

0,75 L

suho

sveže

3830002981048

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830002980270

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT

3830002980782

0,75 L

suho

zrelo

FANTASIA RDEČE

3830002980867

0,75 L

suho

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA

PENEČA VINA PENINA CARMI BELA VINA

ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA

www.kozelj.si

81


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

GUERILA GUERILA je butična klet na Planini nad Ajdovščino v Vipavski dolini. Njihovi vinogradi se razprostirajo na južnih legah vrhov Planine, na pobočju skoraj 400 metrov nad morjem. Skromna soudanasta zemlja, fliš, skrbno delo v vinogradu in žgoče primorsko sonce rojevajo vrhunsko kakovost. Ker želijo ohraniti zdravo tudi naravo, so se odločili za ekološko kmetovanje in pridobili ustrezni certifikat. Posestvo meri danes 9 hektarjev vinogradov, posajenih pretežno z domačimi belimi sortami (pinela, zelen, rebula), nekaj pa je še merlota, barbere in cabernet sauvignona. Letno pridelajo 30.000 steklenic vina. Zgodba o kakovosti se začenja v vinogradu. Enošparonska vzgoja z nizko obremenitvijo trt daje zdravo in zrelo grozdje, ki obeta. Delo se nadaljuje v vinski kleti z znanjem in prijemi, pridobljenimi v najbolj priznanih svetovnih vinskih deželah. Poleg sortnih vin z avtohtonima pinelo in zelenom ponujajo predvsem zvrsti in največkrat nagrajeni slovenski rosé. Vina so izrazitega, sortno značilnega sadnega vonja, polnega in zapeljivega okusa, z izrazito svežino in igrivostjo. So v skladju z današnjim načinom življenja, prehranjevalnimi trendi in visokimi zahtevami potrošnika.

82

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830038579882

0,75 L

extra dry

sveže

ZELEN

3830038579950

0,75 L

suho

sveže

PINELA

3830038579967

0,75 L

suho

sveže

ROMA

3830038579974

0,75 L

suho

zrelo

TABU

3830038579875

0,75 L

suho

zrelo

3830038579936

0,75 L

suho

sveže

CUBA

3830038579981

0,75 L

suho

zrelo

TABU RED

3830038579875

0,75 L

suho

zrelo

3830038579943

0,75 L

suho

zrelo

3830038357929

0,375 L

sladko

zrelo

PENEČA VINA CASTRA ROSÉ BELA VINA

ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA

ORANŽNA VINA REBULA PREDIKATI NIKA

www.kozelj.si

83

VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

ZGODBA O KAKOVOSTI SE ZAČENJA V VINOGRADU. ENOŠPARONSKA VZGOJA Z NIZKO OBREMENITVIJO TRT DAJE ZDRAVO IN ZRELO GROZDJE, KI OBETA.


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

VINARSTVO LISJAK RADIVOJ KMETIJA LISJAK, po domače Ivančevi, se že vrsto let ukvarja s sadjarstvom in vinogradništvom. Prvi zapisi o kmetiji segajo v leto 1730. Iz roda v rod so si Ivančevi predajali izkušnje in ljubezen do slovenske zemlje. Čeprav pot ni bila vedno lahka, so združili moči in sprejeli nove izzive. Tako so ohranili tradicijo in omogočili rast kmetije. Vinogradniško izročilo danes nadaljujeta Radivoj Lisjak in njegov nečak Matej Žabar. Kmetija obsega nekaj več kot 25 hektarjev, od tega je kar 11 hektarjev vinogradov, ki jih vsako leto obnavljajo. Trte rastejo na lapornatih tleh, na odličnih južnih legah. Rdeča vina (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc in barbera) zorijo v velikih lesenih sodih, bela vina (beli pinot, sivi pinot, chardonnay, sauvignon, rebula in rumeni muškat) pa v sodih iz nerjavnega jekla. Pri belih vinih so posebej ponosni na trti žlahtne dediščine Vipavske doline – pinelo in zelen. Od leta 2008 pridelujejo tudi penino po klasični metodi. Vizija vinarstva Lisjak je usmerjena v ohranitev tradicije, iskanje novih načinov gojenja vinske trte in pridelave vina za še višjo kakovost žlahtne kapljice.

84

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

IZ RODA V ROD SO SI LISJAKOVI, PO DOMAČE IVANČEVI, PREDAJALI IZKUŠNJE IN LJUBEZEN DO SLOVENSKE ZEMLJE.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830024400053

0,75 L

suho

sveže

BELI PINOT

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

0,75 L

suho

sveže

BELA VINA PINELA

ZELEN

3830024400060

0,75 L

suho

sveže

RUMENI MUŠKAT

3830024400077

0,5 L

polsladko

sveže

CABERNET FRANC

3830024400169

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON

3830024401074

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

www.kozelj.si

85


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

MANSUS MAKOVEC BRJE so vasica v osrednjem delu Vipavske doline, kjer sonce, burja in klima ustvarjajo idealne pogoje za vinogradništvo in vinarstvo. Nekaj lučajev iz središča vasi je družinsko posestvo Makovec, znano po blagovni znamki Mansus. Tam besede Trta, Grozdje in Vino pišejo z veliko začetnico. V vinogradu in kleti spoštujejo tradicijo in jo prepletajo z novejšimi prijemi, kar se lepo odraža v vinih. Ta so – drugačna. So odraz skromnih lapornatih tal, skrbnega načina obdelave in dolge osončenosti vinogradov. Vse trte rastejo na gričevnatih legah, kjer so pogoji za rast in dozorevanje grozdja najprimernejši. Predelava grozdja je usmerjena v dve liniji. Pridelujejo tako enoletna sveža vina kot tudi vina, ki dalj časa zorijo v akacijevih in hrastovih sodih. Del poudarka je na starih sortah in njihovi primerni predstavitvi. Prepričani so, da se z njimi ohranja njihova posebnost. Vsa vina stekleničijo, tržijo pa jih tako v Sloveniji kot v tujini.

86

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

TREZOR ( SAUVIGNONASSE )

3830016340053

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830016341104

0,75 L

suho

sveže

MALVAZIJA

3830016341203

0,75 L

suho

sveže

REBULA

3830016340800

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT R

3830016341009

0,75 L

suho

sveže

KLARNICA

3830016340503

0,75 L

suho

zrelo

VIZIJA BELA

3830016340060

0,75 L

suho

zrelo

3830016340015

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830016340411

0,75 L

suho

sveže

MERLOT

3830016340718

0,75 L

suho

sveže

VIZIJA RDEČE

3830016340077

0,75 L

suho

zrelo

0,75 L

suho

zrelo

0,5 L

sladko

zrelo

BELA VINA

ROSÉ VINA BARBERA ROSÉ RDEČA VINA

ORANŽNA VINA DIMENZIJE (KLARNICA) PREDIKATI RUMENI MUŠKAT

www.kozelj.si

3830016340039

87

VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

NEKAJ LUČAJEV IZ SREDIŠČA VASI JE DRUŽINSKO POSESTVO MAKOVEC, ZNANO PO BLAGOVNI ZNAMKI MANSUS. TAM BESEDE TRTA, GROZDJE IN VINO PIŠEJO Z VELIKO ZAČETNICO.


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

KMETIJA MLEČNIK DRUŽINA MLEČNIK se z vinogradništvom in kletarjenjem ukvarja že več kot dvesto let, vendar na sedanjem naslovu v Bukovici »šele« od leta 1922, ko so od grofa Coroninija odkupili kmetijo s posestjo na robu Biljenskih gričev. Ustno izročilo pravi, da so za potrebe gostilne vino stekleničili že v štiridesetih letih prejšnjega stoletja. Začetek novega obdobja, ki pomeni vrnitev k naravnemu načinu kmetovanja, se je pričel v osemdesetih letih, od leta 2005 pa je celotna kmetija vključena v certificirano ekološko pridelavo. Danes poteka pridelava grozdja v zatravljenih vinogradih izključno z uporabo naravnih zaščitnih sredstev. Trte so gosto posajene: odvisno od nagiba terena imajo od 6500 do 8000 trsov na hektar. Vzgojna oblika je nizko deblo in kratka rez. Tako kljub devetim hektarjem vinogradov pridelajo le za 12.000 steklenic vina. Izbor vin temelji na starih in novih sortah, značilnih za Vipavsko dolino: rebula, sauvignonasse, malvazija, chardonnay in merlot. Vse sloni zgolj na prizadevnem ročnem delu. Trgatvi v času optimalne zrelosti grozdja sledi krajša maceracija belih sort in daljša rdečih, zatem pa spontano vrenje brez nadzora temperature. Vina stekleničijo brez filtriranja ali drugih posegov po dveh letih zorenja v klasičnih sodih različnih velikosti, nato ostanejo steklenice še dve leti v objemu hladne kleti. Čas je tisti, ki da vinu možnost, da dozori in se samo izoblikuje.

88

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

SAUVIGNONASSE

13003

0,75 L

suho

zrelo

CHARDONNAY

13001

0,75 L

suho

zrelo

REBULA

13002

0,75 L

suho

zrelo

CHARDONNAY SELEKCIJA

13005

0,75 L

suho

zrelo

13004

0,75 L

suho

zrelo

1006

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA

RDEČA VINA MERLOT ORANŽNA VINA CUVÉE ANA

www.kozelj.si

89

VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

USTNO IZROČILO PRAVI, DA SO ZA POTREBE GOSTILNE VINO STEKLENIČILI ŽE V ŠTIRIDESETIH LETIH PREJŠNJEGA STOLETJA.


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

POTOČNIK KMETIJA POTOČNIK, po domače Nežni, leži v vasi Orehovica pri Podnanosu. Vinograd Sirk imajo v bližini vasi nad dolino Pasjega repa pod cerkvico Svete Trojice, na skoraj 400 metrih nadmorske višine. Ime vinograda omenjata že Janez Vajkard Valvasor v Slavi vojvodine Kranjske iz leta 1689 in Matija Vertovec v Vinoreji (1844). Dolina Pasjega repa je vinskim sladokuscem poznana kot ena najboljših leg za uspevanje vina sorte zelen. Pobočje vinograda je strmo, tla so lapornata, lega je sončna in zavetrna, kar daje zelo dobre pogoje za uspevanje trt. Prvi zapisi o kmetiji, ki danes obdeluje en hektar vinogradov, segajo v leto 1715. Zelen je od nekdaj posebnost kmetije, imajo pa še belo zvrst in merlot. Vsa obdelava poteka tradicionalno, ročno. Klet je kamnita, obokana, s stalno temperaturo od 11 do 15 °C. Vina zorijo v posodah iz nerjavnega jekla in so izrazito sortnega značaja.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3830038320200

0,75 L

suho

sveže

BELA VINA ZELEN KONZORCIJ

90

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

KMETIJA SLAVČEK CERKVENI ZAPISI omenjajo Slavčevo hišo v Potoku pri Dornberku že leta 1769. Po pripovedovanju so se po končanem delu v vinogradu pri tej hiši zbirali domačini, da bi se družili ob pripovedovanju zgodb in poslušanju prepevanja ptic iz bližnjega gozda. Od tod ime, ki je botrovalo tudi današnji blagovni znamki Slavček. Slavčeva kmetija je že v osemnajstem stoletju veljala za najnaprednejšo in največjo v vasi, še zlasti so sloveli po odličnih vinih. Tradicijo vinogradništva in vinarstva danes nadaljujeta Franc in Alenka Vodopivec s sinovi. Vinogradi obsegajo 10 hektarjev površin, ki so vse po slemenih ali pobočjih hribov nad vasjo. Vinogradi so na različnih lokacijah na meji med vipavskim in kraškim vinorodnim okolišem. Tla so kamnita in lapornata, trte se sončijo v soncu, med vrstami pihlja in razvaja jih mediteranski veter. Tudi vinograde obdajajo gozdovi, iz katerih se razlega čudovito ptičje petje. Vinogradništvo in vinarstvo je treba opravljati s spoštovanjem. Spoštovati moramo vremenske razmere, posebnosti tal, potrebe trte, tradicijo. Vse mora biti v harmoniji in stremeti je treba k stalnemu izboljševanju kakovosti. Le tako se lahko iz leta v leto dogajajo majhni čudeži, ko se grozdni sok spremeni v vino.

92

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

SLAVČEVA KMETIJA JE ŽE V OSEMNAJSTEM STOLETJU VELJALA ZA NAJNAPREDNEJŠO IN NAJVEČJO V VASI, ŠE ZLASTI SO SLOVELI PO ODLIČNIH VINIH.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

102

0,75 L

brut

sveže

SIVI PINOT

060509

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

00101

0,75 L

suho

sveže

REBULA

00100

0,75 L

suho

sveže

REBULA REZERVA

00104

0,75 L

suho

zrelo

001015

0,75 L

suho

sveže

PENEČA VINA PENINA VIKTORIJA BELA VINA

RDEČA VINA MERLOT

www.kozelj.si

93


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

SUTOR VINOGRADNIŠKO POSESTVO družine Lavrenčič iz Podrage v Vipavski dolini je skozi različna obdobja menjavalo tako obseg kot lastnike. Prvi pravi vinogradnik je bil Anton Lavrenčič in za njim sin Edvard, ki danes gospodari družno s sinom Mitjo. Ime posestva izvira iz latinske besede sutor (čevljar), kajti nekoč je bila na posestvu čevljarska delavnica in od takrat se hiši reče pri Šuštarjevih. Posestvo s 4 hektarji vinogradov se nahaja na samem koncu doline. Tu se vpliv Mediterana že srečuje s celinskim podnebjem, pogosto pa potegne s hribov mrzla in ostra burja. Lege nad vasjo so strme, tla revna, s prevladujočo lapornato zemljo. Vse to se odraža na grozdju in daje značaj vinu. Posestvo je v svoji doslednosti in skrbi ter ostri selekciji usmerjeno k odličnosti. Zelo velik poudarek dajejo trajnostnemu razvoju, ki sloni na prijaznem odnosu do narave. Vsi vinogradi so zasajeni na terasah, gostota trt je velika, pridelek na površino pa majhen, kar priča o skromnem organskem gnojenju in ostri selekciji grozdja. Družina se je že pred leti odločila, da bo v kleti uporabljala samo to, kar grozdje prinese s sabo. Pot ni enostavna, je trda in neizprosna. Vina iz njihove edine linije so dokaz, da je to mogoče.

94

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

VSI VINOGRADI SO ZASAJENI NA TERASAH, GOSTOTA TRT JE VELIKA, PRIDELEK NA POVRŠINO PA MAJHEN, KAR PRIČA O SKROMNEM ORGANSKEM GNOJENJU IN OSTRI SELEKCIJI GROZDJA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

SUTOR CHARDONNAY

3830054161054

0,75 L

suho

zrelo

SUTOR SAUVIGNON BLANC

3830054160040

0,75 L

suho

zrelo

SUTOR MALVAZIJA

3830054162051

0,75 L

suho

zrelo

SUTOR WHITE

3830054165014

0,75 L

suho

zrelo

3830054163065

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA

RDEČA VINA SUTOR RED

www.kozelj.si

95


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

TILIA ESTATE POSESTVO TILIA je zasebna vinska klet družine Melite in Matjaža Lemut, ki sta svojo lastno vinarsko pot začela leta 1992 z nakupom kmetije. Oba sta univerzitetno izobražena (agronom in enologinja) in z mednarodnimi izkušnjami, ki sta si jih nabirala zlasti v Švici in Kaliforniji. Posestvo leži v zgornji Vipavski dolini. Z blagovno znamko Tilia (latinsko ime rodu lip) se prvič pojavita na trgu leta 1997 s pridelkom letnika 1996. Letna proizvodnja je 45.000 steklenic, razdeljenih v tri linije: sončna Tilia Estate za sveža, letna in mladostna sortna vina, Tilia Estate s črno etiketo za zrelejša sortna vina in zvrsti, negovane v hrastovih sodih, in Tilia Estate z belo etiketo za posebno izbrana vina bogatejših letnikov (premium whites), zorjena v najboljših francoskih hrastovih sodih. Leta 2015 so osrednjo usmeritev posestva izpostavili z novim sloganom Tilia – Hiša pinotov, saj lege njunih vinogradov omogočajo pridelavo vin, ki očarajo tudi največje poznavalce in ljubitelje tako sivega kot modrega pinota.

96

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

POSESTVO LEŽI V ZGORNJI VIPAVSKI DOLINI. Z BLAGOVNO ZNAMKO TILIA (LATINSKO IME RODU LIP) SE POJAVITA PRVIČ NA TRGU LETA 1997 S PRIDELKOM LETNIKA 1996.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

SIVI PINOT SONČNA ETIKETA

3830021660054

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON SONČNA ETIKETA

3830021660115

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY SONČNA ETIKETA

3830021660139

0,75 L

suho

sveže

NOSTRA ČRNA ETIKETA

14122011

0,75 L

suho

zrelo

RUMENI MUŠKAT GALILEUS SONČNA ETIKETA

3830021660122

0,5 L

polsladko

zrelo

CS/14 PRETTY GOOD

38300216600147

0,75 L

suho

sveže

PINOT NOIR ČRNA ETIKETA

3830021660153

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA

RDEČA VINA

PINOT NOIR ESTATE ČRNA ETIKETA

3830038320910

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON ČRNA ETIKETA

3830021660146

0,75 L

suho

zrelo

RUBIDO ČRNA ETIKETA

00015

0,75 L

suho

zrelo

PINOT NOIR BELA ETIKETA

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT BELA ETIKETA

0,75 L

suho

zrelo

www.kozelj.si

97


VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

AGROIND VIPAVA 1984 VIPAVA 1894 je blagovna znamka kleti Agroind Vipava 1894 d. d., ki nadaljuje tradicijo najstarejše vinske zadruge v naših krajih, da bi njeno sporočilo lahko prenesla na prihodnje rodove. Vino je osnova poslovne filozofije, vizije in poslanstva kleti Vipava, ki se ponaša z dejstvom, da je na svetu le malo krajev, ki svoje ime začenjajo z isto začetnico kot vino. »V« vipavskega vina sledi trendom, ki poganjajo vinski svet, vendar ne pozablja na svoje paradne avtohtone sorte, kot so pinela ali zelen, in na sorte, ki so si tu pridobile domovinsko pravico (malvazija, rebula, barbera, merlot, cabernet sauvignon ...). Vipavska vina so namenjena vsem, ki v vinu iščejo spoj z naravo, žlahtnostjo in igrivostjo. So nežna, sveža in obenem razkošna. Zadnji hit je sauvignon, vendar: vinske mode se spreminjajo, Vipava ostaja. Neponovljiva kot celotno območje, kjer so vinogradi v veliki večini v bregu, na lapornati zemlji, med krajani imenovani sovdan, obsijani z največ sončnih dni in prebičani z neštetimi sunki burje. Vinska klet Vipava 1894 predstavlja tradicijo in hkrati prihodnost, predvsem pa jo odlikujejo odlična kakovost, tehnološka dovršenost, znanje in enološka inovativnost enologa Uroša Bolčine.

98

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

PENINA ZELENA

3830000376655

0,75 L

brut

zrelo

PENINA BRUT

3830000371179

0,75 L

brut

sveže

ZELEN

3830000371032

0,75 L

suho

sveže

PINELA

3830000371049

0,75 L

suho

sveže

MALVAZIJA PRESTIGE

3830000374217

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830000370103

0,75 L

suho

sveže

RUMENI MUŠKAT

3830000372275

0,75 L

polsladko

sveže

BARBERA

7878787

0,75 L

suho

zrelo

MODRI PINOT

68388388

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT

3830000370080

0,75 L

suho

zrelo

PENEČA VINA

BELA VINA

RDEČA VINA

www.kozelj.si

99

VINORODNI OKOLIŠ VIPAVSKA DOLINA

VIPAVSKA VINA SO NAMENJENA VSEM, KI V VINU IŠČEJO SPOJ Z NARAVO, ŽLAHTNOSTJO IN IGRIVOSTJO. SO NEŽNA, SVEŽA IN OBENEM RAZKOŠNA.


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

KMETIJA BENEDETIČ VINOGRADNIŠKO-VINARSKA KMETIJA BENEDETIČ je kmetija z dolgo tradicijo na skupni površini 15 hektarjev, kjer pridelujejo predvsem vinsko grozdje, sadje (češnje, breskve) in oljke. Začetki kmetovanja segajo v čas odkupa vinograda od grofa Teinfenbacha (1928). Na istih površinah vse do danes ohranjajo pridelavo rebule in merlota, le da je bil vinograd leta 1973 obnovljen. Izbor leg in sodobna vzgoja trt sledita strokovnemu in tehtnemu premisleku, saj se na kmetiji zavedajo, da le optimalna vinogradniška praksa (redčenje grozdja, odstranjevanje listov itn.) omogoča pridelavo grozdja in vina vrhunske kakovosti. Že vrsto let sledijo smernicam okolju in človeku prijaznejšega vinogradništva. Terasirani vinogradi na flišu, tipičnih briških vinorodnih tleh, dajejo optimalne razmere za pridelavo grozdja, ki je izključno ročno trgano ob optimalni zrelosti, ko nastopi harmonično sozvočje sladkorjev, kislin in arom. Tradicionalna, a s sodobno tehnologijo dopolnjena vinska klet Benedetič omogoča pozorno predelavo in skrbno donegovanje vin chardonnay, zeleni sauvignon, rebula, beli pinot, sauvignon, merlot, cabernet sauvignon in carménère, ki jih odlikuje stalna vrhunska kakovost.

100

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BENEDETIČ BELO

3830021910012

5L

suho

sveže

BENEDETIČ RDEČE

3830021910029

5L

suho

sveže

REBULA

3830021911026

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

3830021911040

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830021910033

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNONASSE

3830021911101

0,75 L

suho

sveže

BRGALOT BELO

3830021911064

0,75 L

suho

zrelo

3830021910067

0,75 L

suho

sveže

MERLOT

3830021910098

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830021910074

0,75 L

suho

sveže

BRGALOT RDEČE

3830021911057

0,75 L

suho

zrelo

LITRSKA VINA / DEŽELNA VINA

BELA VINA

ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA

www.kozelj.si

101

VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

TERASIRANI VINOGRADI NA FLIŠU, TIPIČNIH BRIŠKIH VINORODNIH TLEH, DAJEJO OPTIMALNE RAZMERE ZA PRIDELAVO GROZDJA, KI JE IZKLJUČNO ROČNO TRGANO OB OPTIMALNI ZRELOSTI, KO NASTOPI HARMONIČNO SOZVOČJE SLADKORJEV, KISLIN IN AROM.


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

EDI SIMČIČ VINSKO ZGODBO zasnuje, razplete in oplemeniti sama trta. Človek je njen spremljevalec. Klet Edi Simčič je vinska hiša s kratko tradicijo stekleničenja vin, vendar so se izkušnje in ljubezen do trte izoblikovale skozi rodove Simčičevih, ki so znali prisluhniti naravi. Od prvih začetkov v letu 1989 z 2000 steklenicami je današnja proizvodnja že dosegla 45.000 steklenic vin, ki presegajo meje domače zemlje in imajo ljubitelje na vseh petih celinah sveta. Širok izbor stekleničenih vin je razdeljen v dve liniji: osnovna linija predstavlja vstopno točko v svet vin, kamor sodijo beli pinot, Triton (zvrst chardonnayja, sauvignona in sivega pinota), Duet roze in Duet (zvrst merlota in cabernet sauvignona). Nadgrajuje jo linija donegovanih vin, ki izražajo ves potencial strukture, moči in elegance. V tej družbi, z zlato kronico na etiketah, se nahajajo rebula, malvazija, sivi pinot, chardonnay, sauvignon, Triton lex (zvrst chardonnaya, sauvignona in rebule), Kozana (chardonnay z ene lege), Duet lex in Kolos. Med posebneže sodita še dve sladki vini iz sušenega grozdja, beli Edijev izbor in rdeča Bosa rosa.

102

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

OD PRVIH ZAČETKOV V LETU 1989 Z 2000 STEKLENICAMI JE DANAŠNJA PROIZVODNJA ŽE DOSEGLA 45.000 STEKLENIC VIN, KI PRESEGAJO MEJE DOMAČE ZEMLJE IN IMAJO LJUBITELJE NA VSEH PETIH CELINAH SVETA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

REBULA

3831105001107

0,75 L

suho

zrelo

TOKATA

3831105000926

0,75 L

suho

zrelo

CHARDONNAY

3831105000940

0,75 L

suho

zrelo

BELI PINOT

3831105000919

0,75 L

suho

zrelo

SIVI PINOT

3831105000814

0,75 L

suho

zrelo

MALVAZIJA

3831105000933

0,75 L

suho

zrelo

KOZANA

3831105001022

0,75 L

suho

zrelo

TRITON

3831105001039

0,75 L

suho

zrelo

TRITON LEX

3831105000841

0,75 L

suho

zrelo

DUET

3831105000957

0,75 L

suho

zrelo

DUET LEX

3831105000605

0,75 L

suho

zrelo

KOLOS

3831105001220

0,75 L

suho

zrelo

BOSA ROSA

110208

0,375 L

sladko

zrelo

EDIJEV IZBOR

3830038320637

0,375 L

sladko

zrelo

BELA VINA

RDEČA VINA

PREDIKATI

www.kozelj.si

103


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

ERZETIČ DRUŽINA ERZETIČ izvira iz vasi Višnjevik. Menjajoče se plasti laporja in peščenjaka so ustvarile ravno pravšnja tla za gojenje vinske trte, ki ji godi blagodejna gorkota milega briškega podnebja, dovzetnega za tople vplive z morja. Družinska tradicija sega v leto 1725, ko je domačijo zasnoval prvi gospodar Martin. Od tedaj ostajajo rod za rodom zvesti briški zemlji, njeno očarljivost pa vsako leto ujamejo v grozdne darove vinske trte, iz katerih pridelujejo odlična sortna vina in zvrsti. Z izkušnjami in modro presojo ohranjajo izročilo in ustvarjajo novosti. S spoštovanjem do narave so se zavezali ekološki pridelavi grozdja, pestro paleto vin pa dopolnili s svežo in igrivo penino. Ponosni so na novo zgrajeno vinsko klet, ki predstavlja optimalen življenjski prostor za vina. V idealnih podzemnih pogojih poteka celoten postopek od predelave grozdja preko skrbno nadzorovanega zorenja vina do stekleničenja. Trije kletni prostori jim omogočajo različno negovanje vina. Posebnost kleti je zorenje v velikih, v zemljo vkopanih glinenih amforah (360 do 2500 litrov). Ta vina stekleničijo v svojo posebej izdelano steklenico, poimenovano »amfora«.

104

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

POSEBNOST KLETI JE ZORENJE V VELIKIH, V ZEMLJO VKOPANIH GLINENIH AMFORAH.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

0,75 L

brut

zrelo

PENEČA VINA SENTIO BELA VINA REBULA

3838 9276

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

3838 9252

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3838 9221

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3838 3090

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT AMFORA

3838 9214

0,75 L

suho

zrelo

3838 9238

0,75 L

polsuho

sveže

DON

3838 9245

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON AMFORA

3838 9283

0,75 L

suho

zrelo

AMFORA RDEČE

110909

0,75 L

suho

zrelo

27052011

0,75 L

suho

zrelo

ROSÉ VINA DAMSKI ROSÉ RDEČA VINA

ORANŽNA VINA AMFORA BELO

www.kozelj.si

105


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

FERDINAND VINSKA KLET FERDINAND se nahaja v vasi Kojsko z vinogradi na severnem obrobju Brd na nadmorski višini od 150 do 300 metrov. Klet nosi ime po družinskem predniku Ferdinandu, ki je preminil v drugi svetovni vojni. Bližina 40 kilometrov oddaljenih Alp in 30 kilometrov oddaljenega morja ustvarja izjemno ugodne klimatske razmere. Poleti so dnevi topli, noči pa razmeroma hladne in prav ta temperaturna nihanja odlično vplivajo na dozorevanje grozdja. Vina so polna, harmonična in sadna obenem. Opočna zemlja daje vinu mineralnost, nadmorska višina pa kislino, kar napravi vina všečna, pitna in zelo trajna. Prav zaradi vseh teh naravnih danosti se usmerjajo v pridelavo visokokakovostnih vin iz ekološko pridelanega grozdja. V vinogradu uporabljajo le pripravke na osnovi žvepla in bakra ter biocertificiran briketiran hlevski gnoj. Vsi vinogradi so zatravljeni, kar omogoča umirjeno rast in odpravlja potrebo po mineralnih gnojilih. Usmerjajo se v pridelavo dveh različnih tipov vin. Sveža vina dajejo na tržišče v letu po trgatvi. Pri njih skušajo čimbolj ohraniti tipičnost sort in njihovo svežino. Specifičnost teritorija pa je vodilo vin, pridelanih iz grozdja starejših vinogradov, ki zorijo najprej v hrastovih sodih in ostanejo v kleti še več mesecev po stekleničenju.

106

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

14042011

0,75 L

brut

zrelo

0,75 L

brut

zrelo

PENEČA VINA SINEFINIS REBOLIUM BRUT SINEFINIS ROSÉ BELA VINA RUMENA REBULA

3830036330096

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

3830036330102

0,75 L

suho

sveže

EPOCA REBULA

3830036330133

0,75 L

suho

zrelo

EPOCA SIVI PINOT

3830036330140

0,75 L

suho

zrelo

FERDINAND BELO

3830036330010

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON

3830036330119

0,75 L

suho

sveže

MERLOT

3830036330126

0,75 L

suho

sveže

EPOCA RDEČE

3830036330157

0,75 L

suho

zrelo

BRUTUS RDEČE

3830036330171

0,75 L

suho

zrelo

FERDINAND RDEČE

3830036330003

0,75 L

suho

zrelo

3830036330164

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

ORANŽNA VINA BRUTUS REBULA

www.kozelj.si

107

VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

OPOČNA ZEMLJA DAJE VINU MINERALNOST, NADMORSKA VIŠINA PA KISLINO, KAR NAPRAVI VINA VŠEČNA, PITNA IN ZELO TRAJNA.


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

DRUŽINSKA KMETIJA JAKONČIČ VINARSKA TRADICIJA družinske kmetije Jakončič sega v leto 1847, ko sta Mihael in Carolina Jakončič prevzela prve vinograde v vasi Kozana v Goriških Brdih ter tako postavila temelj družinskemu vinarstvu. Zaveza kakovostni pridelavi grozdja in vina na kmetiji Jakončič je bila in je še vedno primarnega pomena. Le takšen način pridelave v kombinaciji s specifičnimi vinogradniškimi legami je lahko osnova za pridelavo ekstraktnih, mineralno bogatih in strukturnih vin. Enolično brnenje traktorja tam nekje v brajdi je edini dokaz, da tehnika sme vstopiti v svet, ki sicer gradi na ročnem delu, na tradiciji in znanjih, ki se prenašajo iz roda v rod. Izkušnje starejših usmerjajo neučakanost mladih in na kmetiji so nadvse ponosni, da si starši in otroci delijo skrb za vinograde, kletarjenje in trženje. Vina se delijo v dve liniji, Jakončič in Carolina. V prvi prevladujejo sveža sortna vina iz mlajših vinogradov, v drugi, ki predpostavlja daljše zorenje v hrastovih sodih, pa je več zvrsti na osnovi grozdja iz starejših vinogradov, klasična penina, vino iz sušenega grozdja, kakor tudi rebula, malvazija in modri pinot.

108

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

IZKUŠNJE STAREJŠIH USMERJAJO NEUČAKANOST MLADIH IN NA KMETIJI SO NADVSE PONOSNI, DA SI STARŠI IN OTROCI DELIJO SKRB ZA VINOGRADE, KLETARJENJE IN TRŽENJE.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

77891

0,75 L

brut

zrelo

SIVI PINOT

3830038320705

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830038320651

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

77888

0,75 L

suho

sveže

BELA CAROLINA

3830038320675

0,75 L

suho

sveže

REBULA CAROLINA

3830038320699

0,75 L

suho

sveže

REBULA

7112011

0,75 L

suho

sveže

3830038320682

0,75 L

suho

zrelo

PENEČA VINA CAROLINA PENINA BELA VINA

RDEČA VINA RDEČA CAROLINA

0,75 L

suho

zrelo

CAROLINA SELECT

778806

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT

77885

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON

3830038320668

0,75 L

suho

zrelo

CAROLINA NOIR

www.kozelj.si

109


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

KLET GORIŠKA BRDA ODLIČNA VINA Kleti Brda se rojevajo med očarljivimi vinogradi v osrčju Goriških brd. Poslanstvo ene izmed najbolj prepoznavnih in največjih vinskih hiš v Sloveniji je nadaljevati in še uspešneje soustvarjati večstoletno tradicijo pridelovanja vin. Ta navdušujejo ljubitelje in poznavalce doma in v kar 26-ih deželah po svetu. O tem govorijo tudi mednarodna priznanja. Klet Brda je nastala leta 1957 kot zadruga in je še danes v 100-odstotni lasti članov. 400 družin upravlja s 1000 hektarji vinogradov. Ti se raztezajo na pol poti med Jadranom in Julijskimi Alpami. Na osnovi prepričanja, da je trajnostna naravnanost edina prava pot, je večina vinogradov vključena v integrirani sistem pridelave. Vinogradniki obdelujejo povprečno nekaj manj kot dva hektarja, zato se lahko predano posvečajo negi vinske trte, kar se odraža v odlični kakovosti grozdja in vina. Kakovost se rodi v vinogradu – to je eno njihovih glavnih vodil. Delo v vinogradu in v kleti spremlja vrhunsko znanje, ki sloni na spoštovanju naravnih ciklov narave in spremljanju zahtev trga. Vse to zagotavlja kupcu brezkompromisno kakovost vina slovenskega izvora.

110

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

POSLANSTVO ENE IZMED NAJBOLJ PREPOZNAVNIH IN NAJVEČJIH VINSKIH HIŠ V SLOVENIJI JE NADALJEVATI IN ŠE USPEŠNEJE SOUSTVARJATI VEČSTOLETNO TRADICIJO PRIDELOVANJA VIN.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BAGUERI BRUT

3831002402861

0,75 L

brut

zrelo

BAGUERI ROSÉ

3831002402878

0,75 L

brut

zrelo

KRASNO BELO

3831002404780

0,75 L

suho

sveže

REBULA BAGUERI

3831002404018

0,75 L

suho

zrelo

CHARDONNAY BAGUERI

3831002404032

0,75 L

suho

zrelo

SAUVIGNON BAGUERI

3831002404056

0,75 L

suho

zrelo

SIVI PINOT BAGUERI

3831002404063

0,75 L

suho

zrelo

A PLUS BELO

3831002404155

0,75 L

suho

zrelo

KRASNO RDEČE

3831002404797

0,75 L

suho

sveže

MERLOT BAGUERI

3831002404070

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON BAGUERI

3831002404087

0,75 L

suho

zrelo

A PLUS RDEČE

3831002404162

0,75 L

suho

zrelo

3831002409266

0,5 L

sladko

zrelo

PENEČA VINA

BELA VINA

RDEČA VINA

PREDIKATI PIKOLIT

www.kozelj.si

111


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

KRISTANČIČ KMETIJA KRISTANČIČ je družinska kmetija, ki se z vinogradništvom in vinarstvom ukvarja že več desetletij. Sprva majhna kmetija, ki je kot številne druge v Brdih zagotavljala preživetje eni osebi, je z leti rasla, se vztrajno širila in je danes ena izmed najbolj prepoznavnih vinogradniško-vinarskih kmetij v Sloveniji. Vinska klet Kristančič je umeščena v srce Medane, obdana z lepimi vinogradi, ki ležijo na slovenski in italijanski strani državne meje. Ko se Medana zbuja v sončna jutra, se na kmetiji začne delovni dan. Delo obrobijo sence mraka in zavedanje, da je prav vsak dan neprecenljiv za zorenje vin, kmetije in njenih ljudi. Verjamejo, da sta ključ do odličnosti vin posluh do narave in skrbno sledenje ciklu življenja, ki vedno znova preseneča. To je njihovo vodilo, to je zemljevid, na katerem je začrtana pot, po kateri stopajo.

112

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

MEDANA BELO

3838688000190

1,5 L

suho

sveže

MEDANA BELO

3830036350131

0,75 L

suho

sveže

MEDANA RDEČE

3838688400006

1,5 L

suho

sveže

MEDANA RDEČE

3830036350124

0,75 L

suho

sveže

0,75 L

brut

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA

PENEČA VINA PAVO CRISTATUS BELA VINA REBULA

3830036350193

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNONASSE

3830036350377

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830022190123

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

3830022190116

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830022190147

0,75 L

suho

sveže

PAVO BELO

3830036350070

0,75 L

suho

zrelo

CHARDONNAY PAVO

3830036350384

0,75 L

suho

zrelo

MODRI PINOT

3830022190109

0,75 L

suho

sveže

MERLOT

3838688000206

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830022190130

0,75 L

suho

sveže

PAVO RDEČE

3830036350063

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON PAVO

3830036350117

0,75 L

suho

zrelo

3830036350407

0,375 L

sladko

zrelo

RDEČA VINA

PREDIKATI PIKOLIT

www.kozelj.si

113

VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

SPRVA MAJHNA KMETIJA, KI JE KOT ŠTEVILNE DRUGE V BRDIH ZAGOTAVLJALA PREŽIVETJE ENI OSEBI, JE Z LETI RASLA, SE VZTRAJNO ŠIRILA IN JE DANES ENA IZMED NAJBOLJ PREPOZNAVNIH VINOGRADNIŠKO-VINARSKIH KMETIJ V SLOVENIJI.


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

MEDOT MEDOT je posestvo sredi vinorodnih Brd, ki je od leta 1812 dalje v lasti družine Simčič. Zavezanost briški zemlji in še zlasti rumeni rebuli prehajata iz roda v rod. Sodobno podzemno klet je zasnoval Zvonimir Simčič, ki se je z dušo in telesom zapisal raziskovanju potenciala rumene rebule kot osnove za pridelavo izjemnih penin. Njegovemu priporočilu, da je za svetovljansko penino z izraženim krajevnim značajem treba uporabiti rebulo, modri pinot in chardonnay, danes sledita sin Igor in vnuk Simon, ki usmerjata nadaljnji razvoj Medotove vinske zgodbe. Penine Medot odlikuje dolga refermentacija v steklenici, ki da vinom polnost, eleganco in uglajenost. Celo najmlajšo degoržirajo šele po 48 mesecih! To so penine, ki oplemenitijo najlepše trenutke v življenju in nadgradijo izbrana kulinarična doživetja. Posebnost so letniške penine, millésimeji, ki jih v kleti pripravljajo le v letih najboljših trgatev in zorenje katerih se lahko podaljša celo preko 15 let. Z mirno rumeno rebulo v kleti Medot ostajajo zvesti prepričanju, da mora rumena rebula odražati iskrivost pomladi. To je pravo vino za prijetno druženje, za trenutke sproščenosti, ko kozarček ali dva spodbudita tek in pomagata besedam, da lažje stečejo.

114

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

PENINE MEDOT ODLIKUJE DOLGA REFERMENTACIJA V STEKLENICI, KI DA VINOM POLNOST, ELEGANCO IN UGLAJENOST. CELO NAJMLAJŠO DEGORŽIRAJO ŠELE PO 48 MESECIH!

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

CUVÉE BRUT

3830057370019

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ

3830057370002

0,75 L

brut

zrelo

BRUT FORTY-EIGHT

3830038320235

0,75 L

brut

zrelo

PENEČA VINA

CUVÉE EXTRA BRUT

0,75 L

extra brut

zrelo

MILLÉSIME 2000 RISERVA

12244

0,75 L

brut

zrelo

BRUT MILLÉSIME 2003 MAGNUM

12243

1,5 L

brut

zrelo

3830038320231

0,75 L

suho

sveže

BELA VINA RUMENA REBULA

www.kozelj.si

115


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

MOVIA POSESTVO MOVIA obstaja od leta 1700 in je s poroko leta 1820 postalo last družine Kristančič. Danes obsega 22 hektarjev vinogradov, od tega je polovica na italijanski strani Brd. Na svetovnem vinskem trgu je Movia sinonim za vina, ki navdušujejo z izrazitim značajem in izjemno eleganco, njihov »oče« Aleš Kristančič pa trdi, da je Movia tudi način življenja. Zvestoba vinogradniški tradiciji često presega okvire splošno sprejetih enoloških praks in pride najbolj do izraza pri največjih hišnih posebnežih, zato pa tudi ljubljenčkih, mirnih Lunarjih in penečih Purih. To so vina brez dodanih sulfitov, saj jim prisotnost droži zagotavlja trajno zaščito, kar seveda zahteva, še zlasti pri penečem vinu, prav poseben postopek odpiranja. Nagrada je zadovoljstvo, ki ga sicer poznajo zgolj kletarji, ko se ob degoržiranju pristen vonj droži razširi po prostoru. Vstopno linijo v svet vin Movia predstavlja Vila Marija z mladimi in svežimi vini iz novih vinogradov. Na naslednji stopnički so vina s posebnih leg (Gredič, Turno), ki že usmerijo pivca k vinom osrednje blagovne znamke, v svet Movie s črno etiketo. To so vina, ki so polno dozorela že v kleti, čeprav se njihova najboljša leta šele začenjajo. Izbor vin dopolnjuje vino iz sušenega grozdja Esenca, paleto pridelkov na osnovi grozdja pa še domače žganje, tropinovec.

116

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

NA SVETOVNEM VINSKEM TRGU JE MOVIA SINONIM ZA VINA, KI NAVDUŠUJEJO Z IZRAZITIM ZNAČAJEM IN IZJEMNO ELEGANCO, NJIHOV »OČE« ALEŠ KRISTANČIČ PA TRDI, DA JE MOVIA TUDI NAČIN ŽIVLJENJA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

753001

0,75 L

brut

zrelo

VILA MARIJA BELO

26042013

0,75 L

suho

sveže

REBULA

090908

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

1005

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

1010

0,75 L

suho

sveže

VELIKO BELO

1002

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT VILA MARIJA

784

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

1009

0,75 L

suho

zrelo

MODRI PINOT

300108

0,75 L

suho

zrelo

0,75 L

suho

zrelo

1003

0,75 L

suho

zrelo

LUNAR REBULA

1468

0,75 L

suho

zrelo

LUNAR CHARDONNAY

1469

0,75 L

suho

zrelo

0,75 L

suho

zrelo

0,375 L

sladko

zrelo

PENEČA VINA PENINA PURO ROSÉ BELA VINA

RDEČA VINA

MERLOT VELIKO RDEČE ORANŽNA VINA

SIVI PINOT AMBRA PREDIKATI ESENCA

www.kozelj.si

117


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

PIRO IME PIRO izhaja iz furlanske različice pradedovega imena Peter, ki se je v družini začel ukvarjati z vinogradništvom in leta 1932 kupil del zemljišča, kjer imajo Jakončičevi kmetijo s kletjo sredi vasi Vipolže v Goriških brdih. Pridelujejo dva tipa vin. Prvi tip so enoletna in elegantna vina, katerih značilnosti so sortnost, sadnost in svežina, a hkrati tudi polnost. Pridelava takšnih vin zahteva majhno obremenitev po trsu, optimalno zrelost grozdja, hladno maceracijo do 12 ur, fermentacijo pri nizkih temperaturah in bâtonnage na drožeh (do 8 mesecev). V tej liniji so chardonnay, sivi pinot, sauvignon, soreli (maceriran sauvignonasse), plase (zvrst chardonnayja in sauvignona) in cabernet sauvignon. Ime druge linije Bosc (gozd) izvira iz istoimenskega vinograda, katerega vina so prejela že več kot 30 priznanj na raznih mednarodnih tekmovanjih; najžlahtnejši sta zagotovo naziv Champion leta 2000 in zlata medalja iz ZDA (2014). Vina te linije odlikujejo zrelost, polnost, sekundarne arome po vanilji, kruhu, karamelu, kokosu, pa tudi čokoladi. To so vina za daljše obdobje, pridelana iz zelo zrelega grozdja. Vinifikacija poteka izključno v lesu z daljšimi maceracijami, fermentacija pri višjih temperaturah, ležanje na lastnih drožeh v hrastovih sodih traja 24 do 36 mesecev. Rezultat so polna, tanična in bogata vina z izraženimi sekundarnimi in terciarnimi notami.

118

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

IME DRUGE LINIJE BOSC (GOZD) IZVIRA IZ ISTOIMENSKEGA VINOGRADA, KATEREGA VINA SO PREJELA ŽE VEČ KOT 30 PRIZNANJ NA RAZNIH MEDNARODNIH TEKMOVANJ.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

SIVI PINOT

3830059195016

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830059195030

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830059195054

0,75 L

suho

sveže

PLASE

3830059195092

0,75 L

suho

sveže

SORELI - SAUVIGNONASSE

3830059195023

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY BOSC

383005919510

0,75 L

suho

zrelo

3830059195061

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830059195047

0,75 L

suho

sveže

MERLOT BOSC

3830059195112

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON BOSC

3830059195108

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA

ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA

www.kozelj.si

119


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

KMETIJA PRINČIČ NA DRUŽINSKI KMETIJI PRINČIČ iz Kozane v Goriških Brdih že generacije obdelujejo zemljo in si prenašajo izročilo sodelovanja z naravo in ohranjanja naravnih danosti za pridelovanje kakovostnega pridelka. Vinogradi ležijo v terasah. Sledijo integrirani pridelavi. Opoka daje izjemne pogoje za razvoj vinske trte. Trgatev je ročna. Bela vina s Kmetije Prinčič (sivi pinot, chardonnay, sauvignon in zvrst Mihael belo) so pitna, harmonična, mineralna. Rdeča vina (merlot, modri pinot, Mihael rdeče) izražajo zaokroženost in globino. Izbor dopolnjuje rdeče vino iz sušenega grozdja Sladki Mihael. Vina družine Prinčič so poezija briške zemlje in se ponašajo s številnimi nagradami: več srebrnih in zlatih medalj, šampion Sauvignon 1995, Diplôme de Maîtrise Viteškega reda Svetega Fortunata, Decanterjeve medalje ... Proti zvezdam potujejo njihove sanje, iz njih si ustvarjajo jutrišnji dan, iz teh sanj se kujejo želje: naj dozorijo v trden plan.

120

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

VINA DRUŽINE PRINČIČ SO POEZIJA BRIŠKE ZEMLJE IN SE PONAŠAJO S ŠTEVILNIMI NAGRADAMI.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

SIVI PINOT

3830036411115

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830036411139

0,75 L

suho

sveže

REBULA

3830036411191

0,75 L

suho

sveže

MIHAEL BELO

3830036411177

0,75 L

suho

zrelo

MODRI PINOT

3830036411146

0,75 L

suho

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830036411160

0,75 L

suho

sveže

MIHAEL RDEČE

3830036411184

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA

RDEČA VINA

www.kozelj.si

121


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

SIMČIČ MARJAN DOMAČIJA s kletjo se nahaja v majhni briški vasici Ceglo v Goriških brdih, tik ob meji Slovenije z Italijo. Izjemne lege tako starih kot novih vinogradov se razprostirajo na obeh straneh meje in omogočajo pridelavo 90.000 steklenic z briškim terroirjem podpisanih vin. Zahvaljujoč briški vztrajnosti in stalni izjemni kvaliteti so bili v zadnjih letih kot vodilni predstavniki regije redno povabljeni v ožji izbor vin najelitnejših mednarodnih vinskih revij. Konfiguracija briških gričev jim omogoča razpoznavno pestrost sort in širok izbor vin. Klasična vina z belo etiketo zorijo v posodah iz nerjavnega jekla, so skrbno pridelana, sveža, igriva, a ne preveč zahtevna, in že po enem letu primerna za pitje. Vina z oznako Selekcija so kompleksnejša, pridelana iz odbranega grozdja starejših vinogradov in zorijo v različno velikih hrastovih sodih. Najprestižnejša linija vin je Opoka, pridelana le v najboljših letnikih. To so vina z avtorskim podpisom Marjana Simčiča, ki morajo po dolgem zorenju počivati v kleti še vsaj sedem mesecev po stekleničenju. Zaznamuje jih mineralnost, prefinjenost, kompleksnost, zrelost, eleganca. Vsa vina linij Selekcija in Opoka so nefiltrirana. Poseben dragulj je sladko vino Leonardo, pridelano iz sušenega grozdja rebule, ki na mednarodnih ocenjevanjih že vrsto let pobira najvišja priznanja.

122

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

NAJPRESTIŽNEJŠA LINIJA VIN JE OPOKA, PRIDELANA LE V NAJBOLJŠIH LETNIKIH. TO SO VINA Z AVTORSKIM PODPISOM MARJANA SIMČIČA.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

SIVI PINOT

3830042031017

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNONASSE

3830042033011

0,75 L

suho

sveže

REBULA

3830042039013

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830042032014

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON SELEKCIJA

9808080

0,75 L

suho

zrelo

CHARDONNAY SELEKCIJA

3830020980024

0,75 L

suho

zrelo

TEODOR BELO SELEKCIJA

3830042036012

0,75 L

suho

zrelo

CHARDONNAY OPOKA

92

0,75 L

suho

zrelo

SAUVIGNON OPOKA

93

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON

3830042034018

0,75 L

suho

zrelo

MODRI PINOT SELEKCIJA

3830042021020

0,75 L

suho

zrelo

TEODOR RDEČI SELEKCIJA

3830042036111

0,75 L

suho

zrelo

MERLOT OPOKA

8122010

0,75 L

suho

zrelo

REBULA SELEKCIJA

0989

0,75 L

suho

zrelo

REBULA OPOKA

96

0,75 L

suho

zrelo

2311231

0,375 L

sladko

zrelo

BELA VINA

RDEČA VINA

ORANŽNA VINA

PREDIKATI LEONARDO

www.kozelj.si

123


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

SIMČIČ IGOR & KAROL & MARJAN OČE KAROL skupaj s sinovoma Marijanom in Igorjem obdeluje 50 hektarjev vinogradov v Goriških Brdih in Vipavski dolini. Družina nadaljuje tradicijo, ki jo je v devetnajstem stoletju zastavil Anton Simčič, ki je sprva prodajal vino okoliškim gostilnam, po zgraditvi železne ceste pa vse do Trsta in Dunaja. Velika klet na Humu jim omogoča sodobno kletarjenje, ki sloni na družinski in krajevni tradiciji. Med belimi sortami prevladujejo rebula, chardonnay, beli pinot, sivi pinot, sauvignon, malvazija in rumeni muškat, med rdečimi se bohotijo merlot, cabernet sauvignon in refošk. Klasična bela in rdeča vina vrejo na podlagi lastnih kvasovk, fermentacija rdečih sort traja dva do štiri tedne. Alkoholnemu vrenju sledi biološki razkis, temu pa osemmesečno zorenje na finih drožeh, tako da za stekleničenje še ujamejo pomladno mlado luno, ki vinom poudari mladost, iskrivost, sadnost in živahnost. Ljubiteljem zrelih vin namenjajo v barikih donegovana vina. Po enoletnem zorenju v hrastovi posodi z občasnim mešanjem finih droži vina stekleničijo ob stari luni, ki jim ohranja zrelost. Hišni posebnosti sta sladki refošk in po klasični metodi pripravljene penine. Poleg vin s kontroliranim poreklom imajo v prodajnem programu deželna vina v litrskih steklenicah.

124

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

SIVI PINOT

3830020980092

1L

suho

sveže

REFOŠK

3830020980085

1L

suho

sveže

3830020980269

0,75 L

brut

sveže

SIVI PINOT

3830020980016

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830020980023

0,75 L

suho

sveže

MALVAZIJA

3830020980511

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830020980245

0,75 L

suho

sveže

REBULA

3830020980399

0,75 L

suho

sveže

RUMENI MUŠKAT

3830020980528

0,75 L

sladko

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830020980054

0,75 L

suho

sveže

MERLOT

3830020980061

0,75 L

suho

sveže

REFOŠK

3830020980078

0,75 L

suho

sveže

SLADKI REFOŠK

3830020980276

0,75 L

sladko

sveže

MERLOT BARRIQUE

3830020980207

0,75 L

suho

zrelo

NAMIZNA / DEŽELNA / LITRSKA VINA

PENEČA VINA BRUT BELA VINA

RDEČA VINA

www.kozelj.si

125

VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

DRUŽINA NADALJUJE TRADICIJO, KI JO JE V DEVETNAJSTEM STOLETJU ZASTAVIL ANTON SIMČIČ, KI JE SPRVA PRODAJAL VINO OKOLIŠKIM GOSTILNAM, PO ZGRADITVI ŽELEZNE CESTE PA VSE DO TRSTA IN DUNAJA.


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

ŠČUREK TEŽKO BI DOLOČILI VEK, od katerega se Ščurkovi ukvarjajo z vinogradništvom, zapisano pa je ostalo, da je Stojanov nono Franc obdeloval en hektar trt in pridelal 50 hektolitrov vina. Kar je bilo precej za tiste čase. Danes Stojan s pomočjo petih sinov Tomaža, Uroša Primoža, Matjaža in Nejca neguje 20 hektarjev vinogradov, temu primeren pa je tudi pridelek. Posesti imajo na italijanskem in slovenskem delu Brd, za najboljše lege pa veljajo Grotišče, Dugo, Mahober, Jazbine, Jordano, Gredič in Kozlink. Ščurkovi ponujajo trgu letno do 90.000 steklenic vrhunskega vina. Zvesti ostajajo svežim, vendar polnim vinom, zato dolgo v pomlad odlašajo s prvim pretokom. Taka vina potrebujejo kar nekaj časa, da se razživijo v kozarcu, zato pa jih je potem težko ustaviti. Ob najsodobnejši tehnologiji odkrivajo tudi skrivnosti hrastovih sodčkov, predvsem pa ne pozabljajo na avtohtone sorte, kot so rebula, glera, pikolit ... Posebej so ponosni na zvrsti: rdeča in bela Stara brajda, UP in Kontra.

126

www.kozelj.si


VINORODNI OKOLIŠ GORIŠKA BRDA

OB NAJSODOBNEJŠI TEHNOLOGIJI ODKRIVAJO TUDI SKRIVNOSTI HRASTOVIH SODČKOV, PREDVSEM PA NE POZABLJAJO NA AVTOHTONE SORTE.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BELI PINOT

3830023560017

0,75 L

suho

sveže

CHARDONNAY

3830023560024

0,75 L

suho

sveže

JAKOT

3830023560031

0,75 L

suho

sveže

RUMENA REBULA

3830023560062

0,75 L

suho

sveže

SIVI PINOT

3830023560086

0,75 L

suho

sveže

STRUNE BELO

3830023560383

0,75 L

suho

sveže

STARA BRAJDA BELA

3830023560437

0,75 L

suho

zrelo

ROSÉ

3830023560055

0,75 L

suho

sveže

STRUNE ROSÉ

3830023560406

0,75 L

suho

sveže

STARA BRAJDA RDEČA

3830023560093

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON

3830023560161

0,75 L

suho

sveže

STRUNE RDEČE

3830023560390

0,75 L

suho

sveže

UP

3830038320903

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET FRANC

3830023560154

0,75 L

suho

sveže

BELA VINA

ROSÉ VINA

RDEČA VINA

www.kozelj.si

127


DAR SONCA BLAGOVNA ZNAMKA DAR SONCA predstavlja korak naprej v razvoju ponudbe Hiše dobrih vin Koželj. Lahko bi rekli, da gre za nekakšen »gospodarjev izbor«, ki sloni na dveh osnovnih zapovedih: visoka kvaliteta in zmerna cena. Že prvo vino (malvazija), ki je bilo izbrano za polnitev v znaku sonca, je bilo res dobro, kar je potrdilo drugo mesto na poreškem sejmu Vinistra leta 2013. Kasneje so vinski izbor dopolnile druge etikete, ki prepričljivo zastopajo okoliše, ki jih predstavljajo. Poudarek je na starih slovenskih sortah kot sta, poleg malvazije, rumena rebula in refošk, svoje mesto pa sta dobila tudi svetovljanski sauvignon in cabernet sauvignon. Izbor zaokroža, nikakor pa ne zaključuje, predikatno vino. Vina blagovne znamke Dar sonca nam omogočajo potovanje po zemljevidu sortnih značilnosti slovenskih vin, med katerimi iščemo nove spremljevalce in nove navdihe. Nekaj takih navdihov – vseh slovenskega porekla – ponuja razširjen program Dar sonca, v katerem so žganjice (brinjevec, borovničevec in stari vinjak), čokolade, med, olje in še marsikaj, kar je povezano z vinom, zadovoljstvom in preprostimi užitki, ki jih ponujajo pridelki izbornega okusa.

128

www.kozelj.si


VINA BLAGOVNE ZNAMKE DAR SONCA NAM OMOGOČAJO POTOVANJE PO ZEMLJEVIDU SORTNIH ZNAČILNOSTI SLOVENSKIH VIN, MED KATERIMI IŠČEMO NOVE SPREMLJEVALCE IN NOVE NAVDIHE.

Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

MALVAZIJA

3830038320170

0,75 L

suho

sveže

SAUVIGNON

3830038320149

0,75 L

suho

sveže

RUMENA REBULA

3831002404223

0,75 L

suho

sveže

SLADKI IZBOR

3830038320125

0,75 L

sladko

sveže

CABERNET SAUVIGNON

3830038320163

0,75 L

suho

sveže

REFOŠK

3830019640501

0,75 L

suho

sveže

BELA VINA

RDEČA VINA

www.kozelj.si

129


TUJA VINA


HRVAŠKA

TUJA VINA

HRVAŠKA HRVATI so prepričani, da so že staroselci Iliri gojili trto, čeprav so kulturo vina začeli dejansko širiti Grki, in to najprej po otokih (Vis, Korčula, Hvar). Pod vladavino Rima so se vinogradi razširili tudi na kopno in v notranjost. Vinorodne dežele so danes razdeljene na celinski (od Međimurja do Podonavja) in primorski del od Istre do Južne Dalmacije, vključno z otoki). Socialistična zapuščina so bile velike kleti, po osamosvojitvi in končani domovinski vojni pa so nastale razmere za preporod, pri katerem igrajo vodilno vlogo družinsko vodena posestva. Sajenje novih vinogradov in obnovo starih ter gradnjo sodobnih kleti je do nedavnega omogočala zelo zaščitniška zakonodaja, s povrnjenim slovesom vin pa tudi tuja vlaganja. Plavac mali je vodilna sorta za pridelavo polnih in močnih rdečih dalmatinskih vin, pošip nosi zastavo belih; teran (refošk) in malvazija sta ponos Istre, celinski vinogradniki pa stavijo na graševino (laški rizling) in pušipel (šipon), ki dajeta tako sveža mirna vina kot predikate. Tradicionalno sladko vino je tudi dalmatinski prošek, ki pa se mu še ni uspelo postaviti ob bok podobnim tujim vinom iz sušenega grozdja. Zato pa nič ne premaga slovesa slavonskega hrasta, ki velja za najprimernejšega za izdelavo velikih lesenih sodov. V kleti Kutjevo imajo takega, ki drži 53.520 litrov!

134

www.kozelj.si


HRVAŠKA - ISTRA

KABOLA Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

100116

0,75 L

suho

sveže

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3859892196011

0,75 L

suho

sveže

BELA VINA MALVAZIJA

MATOŠEVIĆ Naziv BELA VINA MALVAZIJA ALBA

www.kozelj.si

135


HRVAŠKA - DALMACIJA

KORTA KATARINA Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3859891637218

0,75 L

suho

zrelo

3859891637140

0,75 L

suho

sveže

3859891637096

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA POŠIP ROSÉ VINA ROSÉ RDEČA VINA PLAVAC MALI

ZAKONCA LEE IN PENNY ANDERSON sta Američana, ki zgodbo o uspehu pišeta v Dalmaciji. V kleti na obrobju Orebića predelujeta grozdje z najboljših lega na polotoku Pelješcu (Postup in Dingač) in otoku Korčuli (Čara). Desetletje je bilo dovolj, da sta se uveljavila kot nova vrhunska interpreta sort plavac mali in pošip. Vrenje poteka v posodah iz nerjavnega jekla, prvemu zorenju v hrastovih barikih francoske izdelave skledi drugo v steklenici, tako da vina pridejo na trg v času pravšnje zrelosti.

136

www.kozelj.si


Prišparaj pri zavarovanju, n< ;oÁivetjih.

#varendrajv

Z mobilno aplikacijo DRAJV. PrM@õ v Sloveniji lahko z mobilno aplikacijo dokaÁeš, da varno voziš in s tem prišparaš pri avtomobilskem zavarovanju. Brezplaõna aplikacija DRAJV spremlja tvojo voÁnjo in jo toõkuje. ôe po 300 prevoÁenih kilometrih zbereš vsaj 90 toõk, prejmeš kodo za prihranek pri zavarovanju. V %aloÁi Ji DRAJV, p iššpa pr parraj in in poJtani poJt po Jtan anii boljši bolj bo ljši ši voznik. voz oznik. prišparaj

drajv.triglav.si


BOSNA IN HERCEGOVINA

TUJA VINA

BOSNA IN HERCEGOVINA ČEPRAV V OKOLICI BANJALUKE (Republika srbska) že načrtujejo vinsko cesto, je vendarle velika večina vinogradov in kleti na območju Federacije Bosne in Hercegovine pravzaprav v Hercegovini. Od tam prihajata znani avtohtoni sorti žilavka in blatina, ki sta že stoletja steber vinarstva ob Neretvi. Antične najdbe potrjujejo domnevo, da so tam pridelovali vino že Rimljani, kasneje ga je pil bosanski kralj Tvrtko, pa tudi pod turško nadvlado je bilo v okolici Mostarja 250 vinogradov. Pravi preporod se je zgodil v letih pripadnosti habsburški kroni, ko je pridelek v zgolj desetih letih narasel s 420 na 9300 ton, postavljene pa so bile tudi »postaje« za širjenje vinogradniškega in kletarskega znanja. Trenutno ima BiH trden namen, da po letih stagnacije, ki ji je botrovala dolgotrajna državljanska vojna, okrepi vinski sektor. Za cilj tega desetletja (2010–2021) so si postavili povečanje vinogradniških površin na 10.OOO hektarjev, ureditev registra vinogradov in vinskih kleti, zatrtje neregistrirane pridelave, vzpostavitev mreže vinskih cest, razvoj vinskega turizma, podvojitev domače porabe vina in osemkratno povečanje izvoza. Zaenkrat jim gre dobro od rok.

138

www.kozelj.si


BOSNA IN HERCEGOVINA - HERCEGOVINA

VINARIJA ČITLUK Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

ŽILAVKA

3870083000658

1L

suho

sveže

BLATINA

3870083000559

1L

suho

sveže

VRANAC

3870083000757

1L

suho

sveže

ŽILAVKA MOSTAR

3870083000351

0,75 L

suho

zrelo

KAMENO VINO

3870083000467

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON

3870025001088

0,75 L

suho

zrelo

BLATINA

3870083000146

0,75 L

suho

zrelo

VRANAC

3870083000221

0,75 L

suho

zrelo

ROMANCA

3870083000252

0,75 L

polsladko

zrelo

CABERNET SAUVIGNON BARRIQUE

3870025000647

0,75 L

suho

zrelo

LITRSKA VINA

BELA VINA

RDEČA VINA

VINARIJA ČITLUK je bila ustanovljena leta 1957 in ima zmogljivost 11 milijonov litrov vina. Večino grozdja pridelajo v lastnih vinogradih (300 hektarjev), med katerimi jih je nekaj na kamnitem hercegovskem kršu. Emblem kleti spominja na zapis bosanskega kralja Tvrtka, da je v Suhi (današnjem Čitluku) leta 1355 pil dobra vina. Skozi stoletja sta se razvili in uveljavili dve avtohtoni sorti, bela žilavka in rdeča blatina, od novejših pa si domovinsko pravico iščejo chardonnay, vranac in cabernet sauvignon.

www.kozelj.si

139


ITALIJA

TUJA VINA

ITALIJA V VELIKI TROJICI pridelovalk vina (Francija, Španija, Italija) se Italija ponaša z največjo količino izvoženega vina. In to z nezanemarljivim podatkom, da imajo prav vse njene dežele vino z zaščitenim poimenovanjem (DOC in DOCG). Njeno antično ime Enotrija naj bi imelo korenine v vinarstvu oziroma vinogradništvu, saj naj bi Grki prebivalce z juga Apeninskega polotoka poimenovali za Enotre zaradi njihove veščine pri vzgoji trte: kot prvi naj bi uporabljali količke kot oporo za njeno rast. Iz časov Homerja, Vergilija, Aristotela in Seneke se je znanje o gojenju vinske trte in predelovanju grozdja prenašalo iz roda v rod. Obenem je potekalo trgovanje z vinom, ki je bilo pogosto glavni tovor galej, karak in drugih ladij. Italijani so, čeprav večkrat razdeljeni na številne države kot združeni pod eno streho, vedno gojili kulturo vina. Skozi stoletja so izoblikovali različne stile kletarjenja, ki so po eni strani ustrezali predstavi o primernem namiznem vinu za spremljavo krajevne kulinarike, po drugi strani pa so iskali vrhunskost. Številna najprestižnejša vina so pridelana iz avtohtonih sort, ki pa, z izjemo primitiva iz Mandurie (Apulija), ki je postal ameriški zinfandel, niso prodrla v tujini. Na svetovnem trgu Italija slovi s krepkimi rdečimi vini iz Piemonta (barolo, barbaresco) in Toskane (chianti, brunello di Montalcino), medtem ko so »tri Benetke« (Benečija, Furlanija in Trident) zaslovele najprej s sivim pinotom, zadnja leta je velika uspešnica prosecco, s tankovsko (Charmat oziroma Martinotti) metodo pridelano peneče vino iz sorte glera. Osrednje območje klasičnih penečih vin je Franciacorta v Lombardiji. Sicilija je domovina ojačanega vina marsala. Številne vinograde od Tržaškega zaliva preko Krasa do Brd obdelujejo pripadniki tam živeče slovenske manjšine, ki so vodilni pri širjenju organske pridelave in predelave belega grozdja na oranžno, z dolgo maceracijo. Pri tem so se najbolj obnesle krajevne sorte malvazija, vitovska in rebula.

140

www.kozelj.si


ITALIJA - FRANCIACORTA

BELLAVISTA Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

ALMA CUVÉE BRUT FRANCIACORTA

8032685710020

0,75 L

brut

zrelo

ALMA CUVÉE BRUT FRANCIACORTA GIFT BOX

105BBCA01

0,75 L

brut

zrelo

VENDEMMIA BRUT FRANCIACORTA

109GBBS06

0,75 L

brut

zrelo

VENDEMMIA BRUT FRANCIACORTA GIFT BOX

109GBBC01

0,75 L

brut

zrelo

VENDEMMIA SATEN FRANCIACORTA

109GSBS06

0,75 L

brut

zrelo

VENDEMMIA SATEN FRANCIACORTA GIFT BOX

109GSBC01

0,75 L

brut

zrelo

VENDEMMIA ROSÉ FRANCIACORTA

109GRCS06

0,75 L

brut

zrelo

VENDEMMIA ROSÉ FRANCIACORTA GIFT BOX

109GRCC01

0,75 L

brut

zrelo

VENDEMMIA PAS OPERE FRANCIACORTA

108GPBS06

0,75 L

extra brut

zrelo

VENDEMMIA PAS OPERE FRANCIACORTA GIFT BOX

108GPBC01

0,75 L

extra brut

zrelo

NECTAR FRANCIACORTA

111NECS06

0,75 L

demi sec

zrelo

NECTAR FRANCIACORTA DK

111NECC01

0,75 L

demi sec

zrelo

PENEČA VINA

VITTORIO MORETTI, patron Bellaviste, je začel vino pridelovati za konjiček, zdaj pa vodi posest, ki je pravi dragulj. Vinogradi merijo 190 hektarjev na 107 parcelah na morenskih nanosih pod jezerom Iseo v okolišu Franciacorta, italijanskem »odgovoru« na Šampanjo. Trgu lahko ponudijo do 1.300.000 steklenic letno, zvečine penečih. Kakovost sloni na neskončnih urah raziskav in primerjav, kombiniranju stotnije selekcij, da bi dobili najboljše, kar s spoštovanjem pridelano grozdje lahko da: velike cuvéeje.

www.kozelj.si

141


ITALIJA - CONEGLIANO - VALDOBBIADENE

SOLIGO Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

PROSECCO BRUT

8008170000167

0,75 L

brut

sveže

PROSECCO

8008170000341

0,75 L

extra brut

sveže

PROSECCO ALUNGO

8008170000600

0,75 L

extra brut

sveže

ROSÉ

8008170000648

0,75 L

extra brut

sveže

PROSECCO MAGNUM

8008100011195

1,5 L

extra brut

sveže

PENEČA VINA

ZADRUŽNA KLET s 700 člani letno pridela 11,5 milijonov kilogramov grozdja, od tega največ glere, ki je osnova za prosecco. Druge stare sorte (verdiso, perera in bianchetta) so bolj zanimive kot pomembne, od novih se uveljavljajo chardonnay, merlot, cabernet in modri pinot. Sodobna oprema omogoča hitro predelavo grozdja z več leg, raztresenih po Venetu: Solighetto, Miane, Refrontolo, Montella in Piave. Združevanje najboljšega, kar daje posamezni terroir, zagotavlja ohranjanje stalne kvalitete.

CONTADI CASTALDI Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BRUT

8019433020136

0,75 L

brut

zrelo

SOUL SATÈN

8019433020198

0,75 L

brut

zrelo

SATÈN 2005

8019433020037

0,75 L

brut

zrelo

8019433020068

0,75 L

sladko

zrelo

PENEČA VINA

PREDIKATI PINODISE

ZORILNICA penečih vin je v opuščeni opekarni z debelimi zidovi in obokanimi stropi. Vodstvo je v ženskih rokah: desna roka prve upraviteljice Marielle Bertazzoni Moretti je njena hči, Francesca Moretti, ena prvih italijanskih enologinj na čelu velikih kleti. Tu je bil do potankosti izpiljen satèn, svilnato peneče se vino na osnovi chardonnaya in belega pinota in z refermentacijo z manj sladkorja. To je peneče vino za mlajše generacije, z manj ogljikovega dioksida, mehkejšim okusom in finim iskrenjem.

142

www.kozelj.si


ITALIJA - COLLIO

GRADIS’CIUTTA - PRINČIČ ROBERT Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

FRIULANO DOC COLLIO

0,75 L

suho

zrelo

COLLIO BIANCO BRATINIS DOC COLLIO

0,75 L

suho

zrelo

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA

RDEČA VINA CABERNET FRANC DOC COLLIO

PREDNIKI ROBERTA PRINČIČA so začeli pisati vinogradniško-vinarsko zgodbo v Kozani, nadaljujejo pa jo na Jazbinah, v dveh briških vaseh, ki ju od leta 1947 loči državna meja. Začetni hektar vinogradov je narasel na 18 hektarjev, vendar je posest sestavljena iz več ločenih parcel v kar štirih občinah; ena izmed leg je dala ime blagovni znamki posestva, ki je najbolj znano po belih vinih. S prijateljem iz Slovenije Matjažem Četrtičem sta ustanovila družbo Sinefinis, ki prideluje in trži čezmejno peneče vino.

GRAVNER Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

REBULA ANFORA

15122006

0,75 L

suho

zrelo

BREG ANFORA

16122006

0,75 L

suho

zrelo

14122006

0,75 L

suho

zrelo

ORANŽNA VINA

RDEČA VINA ROSSO

ŽIVLJENJSKI MOTIV JOŠKA GRAVNERJA je vrnitev h koreninam. Potem ko je v mladih letih dosegel sloves sodobnega vinarja, dovzetnega za novosti, je na »poti v Damask« spoznal, da prihodnosti ne pišejo nove države in tehnologija, ampak stara spoznanja, temelječa na spoštovanju narave in njenih zakonitosti. Sledile so številne preobrazbe vinogradov in kleti, vračanje k starim sortam, bogatenje vinogradniških površin z mokrišči, spoštovanje luninega koledarja in načel biodinamike, zorenje vin v kavkaških kverih in velikih sodih, pa tudi pri urejanju domačije ga vodi iskanje sožitja z okoljem.

www.kozelj.si

143


ITALIJA - COLLIO

RADIKON Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

OSLAVJE

387071

1L

suho

zrelo

OSLAVJE

387073

0,5 L

suho

zrelo

RIBOLLA

387072

1L

suho

zrelo

RIBOLLA

387074

0,5 L

suho

zrelo

JAKOT

90027

1L

suho

zrelo

JAKOT

90028

0,5 L

ORANŽNA VINA

suho

zrelo

PINOT GRIGIO (S)

0,75 / 1,5 L suho

zrelo

SLATNIK (S)

0,75 / 1,5 L suho

zrelo

ITALIJA - TOSKANA

RDEČA VINA MERLOT

90026

1L

suho

zrelo

MERLOT

900025

0,5 L

suho

zrelo

MODRI

1L

suho

zrelo

MODRI

0,5 L

suho

zrelo

PIGNOLI

1L

suho

zrelo

PIGNOLI

0,5 L

suho

zrelo

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

ROSSO

8032998160017

0,75 L

suho

zrelo

QUERCEGOBBE MERLOT

8032998160062

0,75 L

suho

zrelo

EBO VAL DI CORNIA

8032998160079

0,75 L

suho

zrelo

MARETO

8032998160529

0,75 L

suho

zrelo

PETRA Naziv RDEČA VINA

KAMEN JE GENIUS LOCI, duh kraja, ki ga predstavljajo vina sodobne kleti Petra, zrasle na prelomu tisočletij. Sedež posestva, ki je v lasti skupine Moretti, obsega 300 hektarjev vinogradov, oljčnikov, gozda in sredozemske makije, je v Suveretu, na območju toskanske Maremme. Klet z upravno zgradbo in prostori za obiskovalce je prava vinska katedrala, v kateri na 7.200 m² površine zorijo vina, ki so prav tako kot mojstrovina švicarskega arhitekta Maria Botte povsem integrirana z okoljem, toda vseeno izstopajoča.

144

www.kozelj.si


ITALIJA - TOSKANA

PICCINI Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

CHIANTI

8002793000504

0,75 L

suho

zrelo

CHIANTI STRAWFLASK

8002793000597

0,75 L

suho

zrelo

CHIANTI SASSO AL POGGIO

8002793001228

0,75 L

suho

zrelo

CHIANTI CLASSICO POGGIO TEO

8007674005111

0,75 L

suho

zrelo

ROSSO TOSCANA

8002793004267

0,75 L

suho

sveže

MEMORO ROSSO D’ITALIA

8002793005370

0,75 L

suho

sveže

MEMORO ROSATO

8002793007435

0,75 L

suho

sveže

BRUNELLO DI MONTALCINO

8002793001372

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

KLET, v kateri se znanje že več kot 130 let prenaša iz roda v rod, je pisala in še vedno piše zgodovino Chiantija. Ustanovitelj Angiolo Picini je začel s 7 hektarji in izumil trebušasto in v ličkanje oblečeno steklenico »kjantarico«, ki je ponesla sloves rdečega toskanskega vina v svet. Po štirih generacijah so vinogradniške površine prešle 400 hektarjev in deželne meje. Zadnji izziv so zvrsti iz grozdja in sort, ki predstavljajo celo Italijo, čeprav sami še vedno pridelajo več kot desetino vsega chiantija.

ALLEGRINI Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA

0,75 L

suho

zrelo

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

0,75 L

suho

zrelo

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

www.kozelj.si

145


FRANCIJA

TUJA VINA

FRANCIJA FRANCIJI pripada primat države z največjo količino pridelanega vina in največjim izkupičkom od prodaje v tujini. Za mnoge je Francija zgled sodobne enologije. Sloves si je začela nabirati že v antiki, ga ohranila skozi srednji vek in ga uspešno trži še danes. Francozi so bili prvi, ki so si sami začeli postavljati omejitve, katerih namen je bil dvig kakovosti. Filip II. Drzni, vojvoda Burgundije, je leta 1395 prepovedal širitev gamayja v deželo, ki je že takrat slovela po pinotih. Na Svetovni razstavi v Parizu leta 1855 so na zahtevo Napoleona III. svet presenetili s predstavitvijo bordojskih crujev, najboljših leg za rast vinske trte, razdeljenih v pet razredov za rdeča in dva za bela vina. Leta 1936 je bil na ravni cele države oblikovan sistem nadzorovanja porekla (Appellation d’Origine Contrôlée), ki je seznamu priporočenih in dovoljenih sort dodal tudi opis tehnik, ki se lahko uporabljajo v posameznem vinorodnem okolišu. Francoski mikrobiolog in kemik Louis Pasteur je leta 1866 prvi doumel in razložil potek fermentacije. V kasnejših desetletjih so se vinogradniki spopadli z umiranjem trt: prej neznanim boleznim so rešitve spet ponudili Francozi: bordojska brozga je zaustavljala napade peronospore, cepljenke so predstavljale rešitev za ubranitev trt pred trsno ušjo, filoksero. Obnovo uničenih vinogradov s cepljenkami so v številnih državah izkoristili za izboljšanje sortnega izbora in pogosto so se odločali prav za francoske sorte. Med desetimi najbolj zastopanimi sortami na svetu je kar šest francoskih (cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, syrah, sauvignon, modri pinot), tri so španske (airén, garnacha, tepranillo), ena je italijanska (trebbiano toscano). Pri tem je zanimivo, da se na »appeal« francoskih sort bolj zanašajo tujci, saj Francozi sami raje izpostavljajo terroir in vina, ki naj ga odražajo, pripravljajo z veščim kombiniranjem grozdja različnih sort.

146

www.kozelj.si


FRANCIJA - ŠAMPANJA

CHAMPAGNE AYALA Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BRUT MAJEUR

3113841001000

0,75 L

brut

zrelo

CHAMPAGNE ROSÉ MAJEUR

3113841004001

0,75 L

brut

zrelo

BLANC DE BLANC

3113841003004

0,75 L

brut

zrelo

CUVÉE PERLE

3113841007002

0,75 L

brut

zrelo

BRUT NATURE

3113841008009

0,75 L

brut

zrelo

CUVÉE ROSÉ NATURE

3113841079009

0,75 L

brut

zrelo

POZNAVALCI ŠAMPANJCEV priznavajo Ayali status hiše visoke mode. Njen ustanovitelj je bil Edmond de Ayala, ki je kot dobavitelj penečih vin za angleško krono uveljavil slog suhih penečih vin – dry. Minimalnim dodatkom sladkorja ostajajo zvesti še danes, ko ponujajo poleg dosage faible še trilogijo vin nature, med katerimi je bil Rosé nature svetovna novost. Vodi jih prepričanje, da odlična vina niso nujno cenovno komaj dostopna, zato izstopajo po nadvse ugodnem razmerju med ceno in kakovostjo.

CHAMPAGNE DRAPPIER Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BRUT NATURE

0,75 L

brut

zrelo

VAL DES DEMOISELLES ROSÉ

0,75 L

brut

zrelo

CHAMPAGNE

www.kozelj.si

147


FRANCIJA - ŠAMPANJA

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BRUT PREMIER

3114080016053

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ

3114080034057

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ MAGNUM

3114080034040

1,5 L

brut

zrelo

BRUT PREMIER GRAPHIC GIFT BOX

3114080116050

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ GRAPHIC GIFT BOX

3114080134054

0,75 L

brut

zrelo

BRUT PREMIER DELUXE GIFT BOX

734599216053

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ MAGNUM DELUXE GIFT BOX

734599234040

1,5 L

brut

zrelo

BRUT NATURE STRACK DELUXE GIFT BOX

734599226052

0,75

brut nature

zrelo

CRISTAL BRUT

3114080043059

0,75 L

brut

zrelo

CRISTAL BRUT VINTAGE GIFT BOX

734599043055

0,75 L

brut

zrelo

CRISTAL BRUT ROSÉ

3114080047057

0,75 L

brut

zrelo

CRISTAL BRUT ROSÉ VINTAGE GIFT BOX

734599047053

0,75 L

brut

zrelo

CHAMPAGNE

LETA 1845 je Louis Roederer sledil navdihu o pomembnosti dobre zemlje za rast trt in kupil 15 hektarjev vinogradov, vse z območja najboljših leg, grand cru. Vsi nasledniki – danes vodi to družinsko klet že sedma generacija – nadaljujejo po poti kupovanja izbranih parcel znotraj srca Šampanje: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs. Kombiniranje vin s 410 parcel na površini 240 hektarjev in več letnikov omogoča kletarjem zagotavljanje prepoznavnega stila in ohranjanje slovesa hiše, ki prideluje mitski Cristal.

148

www.kozelj.si


FRANCIJA - ŠAMPANJA

CHAMPAGNE MOëT & CHANDON Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BRUT IMPÉRIAL

3185370000335

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ IMPÉRIAL

3185370074831

0,75 L

brut

zrelo

DOM PERIGNON 2004

3185370522295

0,75 L

brut

zrelo

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BRUT YELLOW LABEL

3049610004104

0,75 L

brut

zrelo

ROSÉ

3049614003417

0,75 L

brut

zrelo

LA GRANDE DAME 2004

3049614122965

0,75 L

brut

zrelo

CHAMPAGNE

www.kozelj.si

149


FRANCIJA - ŠAMPANJA

CHAMPAGNE BILLECART SALMON Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BRUT RÉSERVE

100908

0,75 L

brut

zrelo

BRUT RÉSERVE

100989

0,375 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ

100909

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ

100916

0,375 L brut

zrelo

BLANC DE BLANC

100911

0,75 L

brut

zrelo

VINTAGE

100912

0,75 L

brut

zrelo

EXTRA BRUT

100993

0,75 L

extra brut

zrelo

BRUT ROSÉ CUVÉE ELISABETH

101085

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ GIFT BOX

102066

0,375 L

brut

zrelo

BRUT RÉSERVE GIFT BOX

102068

0,75 L

brut

zrelo

BRUT ROSÉ GIFT BOX

102067

0,75 L

brut

zrelo

CHAMPAGNE

LETA 1818 sta Nicolas François Billecart in Elisabeth Salmon v Mareuil-sur-Aÿ postavila temelje šampanjske maison, ki je še danes v popolni družinski lasti in upravljanju. Poleg vinogradov in vina je prepoznavni znak hiše urejen park prvotno angleške, kasneje pa francoske krajinske šole. Poleg grozdja iz lastnih vinogradov v okolici Epernayja (100 hektarjev) ga še enkrat toliko kupijo. Leta 1999 je bil Cuvée Nicolas François Billecart 1959 razglašen za najboljše peneče vino dvajsetega stoletja.

150

www.kozelj.si


Available exclusively in fine wine shops and in the best restaurants. www.champagne-billecart.com

Signe dâ&#x20AC;&#x2122;exception


FRANCIJA - PROVANSA

CHâTEAU DE SELLE Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3383690020747

0,75 L

suho

zrelo

ROSÉ VINA ROSÉ DOMAINES OTT

OB KONCU DEVETNAJSTEGA STOLETJA, v letih obnavljanja od trsne uši uničenih vinogradov, je mladi inženir agronomije prišel v Provanso in naletel na območje, ki ga je navdušilo. Z vero v izročilo, ki sega vse do Feničanov, je začel obnavljati vinograde s cepljenkami starih sort in botroval vrnitvi ugleda rožnatega vina s francoskega juga. Château de Selle je najsevernejša od treh posesti Ott in se lahko pohvali tako z ugodno klimo kot z zelo skopo zemljo, kar botruje izjemnemu roséju, pridelanemu s polnim spoštovanjem biološkega vinogradništva.

CHâTEAU GASSIER Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

ROSÉ SAINTE VICTOIRE 946

8072014

0,75 L

suho

zrelo

ROSÉ CÔTES DE PROVENCE

3604894712123

0,75 L

suho

sveže

ROSÉ VINA

DRUŽINA GASSIER izhaja iz Barcelonnette in že od srednjega veka pripada provansalskemu plemstvu. Posest s 40 hektarji vinogradov, s katero upravlja baron Georges Gassier, so kupili leta 1982. Nahaja se na ravnici v dolini reke Arc na nadmorski višini tristo metrov, obdani z nižjimi in višjimi vzpetinami. Območje velja za enega najmanj onesnaženih v Franciji, in da bi tako tudi ostalo, se vinogradniki zavzemajo za trajnostno kmetovanje. Za območje so značilni roséji, v katerih je grenache prevladujoča sorta.

152

www.kozelj.si


FRANCIJA - BORDEAUX

PETRUS Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

552E

0,75 L

suho

zrelo

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

3326262033219

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA PETRUS 2006

ANTOINE MOUEIX Naziv RDEČA VINA SAINT EMILION GRAN CRU - CHÂTEAU CAPET-GUILLIER

www.kozelj.si

153


FRANCIJA - BORDEAUX

CHâTEAU HAUT-BRION Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

CHÂTEAU HAUT-BRION ROUGE 2009

50605520091

0,75 L

suho

zrelo

LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2010

50684820101

0,75 L

suho

zrelo

LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2009

50684820091

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

KO SE JE JEANNE DE BELLON leta 1525 poročila z Jeanom de Pontacom, je v zakon kot doto prinesla posest, na kateri so leta 1559 začeli graditi château. Sto let kasneje je bil claret Haut Brion vino angleškega dvora, leta 1855 pa so bili njihovi vinogradi kot edini z območja Graves uvrščeni v premier grand cru classé. Posestvo je večkrat menjalo lastnike; leta 1935 ga je kupil ameriški bankir Clarence Dillon in njegovi nasledniki so še vedno v vodstvu kleti, ki razpolaga z 51 hektarji lastnih vinogradov.

CHâTEAU MARGAUX Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

CHÂTEAU MARGAUX 2008

47207620081

0,75 L

suho

zrelo

PAVILLION ROUGE DE CHÂTEAU MARGAUX 2009

4720862009

0,75 L

suho

zrelo

PAVILLION ROUGE DE CHÂTEAU MARGAUX 2011

4720862011

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

KLET s poltisočletno tradicijo je pisala zgodovina Medoca in Bordeauxa, šla je skozi bleščeča obdobja in krize, bila večkrat zastavljena in prodana posameznikom in družbam, dokler ni Corinne Mentzelopoulos uspela združiti lastniške vajeti. Posestvo, ki je vse od prve klasifikacije bordojskih leg leta 1855 premier grand cru classé, ima 99 hektarjev vinogradov, od tega 87 z rdečimi sortami. Dolgoletna skrbno zabeležena kvaliteta letnikov dokazuje, da so obilne trgatve botrovale številnim najboljšim vinom!

154

www.kozelj.si


FRANCIJA - BORDEAUX

CHâTEAU VILLA BEL-AIR Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

63465820081

0,75 L

suho

zrelo

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA CHÂTEAU VILLAS 2009

CHâTEAU PALMER Naziv RDEČA VINA CHÂTEAU PALMER

www.kozelj.si

155


FRANCIJA - BEAUJOLAIS

DOMAINE RUET Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BEAUJOLAIS ROSÉ

3830038320538

0,75 L

suho

sveže

BROUILLY

3830038320248

0,75 L

suho

zrelo

MORGON

3830038320224

0,75 L

suho

zrelo

BEAUJOLAIS RÉVÉLATION

3830038320064

0,75 L

suho

zrelo

CHIROUBLES 2009

3006

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

FRANCIJA - BURGUNDIJA, CHABLIS

ŠTIRI GENERACIJE so si sledile od leta 1926 pri upravljanju posesti, toda v vinogradu in v kleti se je malo spremenilo. Ljubezen do zemlje in skrbno negovanje trt, delna karbonska maceracija celih grozdov in stalno nadziranja vrenja zagotavljajo izjemna vina, značilna za severni Beaujolais. Trenutno obdelujejo 21 hektarjev vinogradov, katerih tla so pretežno granitna in ilovnato-peščena, obdelovalna zemlja pa plitva. Posebne lege so Brouilly, Morgon, Brouilly, Régnié, Beaujolais in Beaujolais village.

LAROCHE Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

CHABLIS SAINT MARTIN

3292060059044

0,75 L

suho

zrelo

CHARDONNAY DE LA CHEVALIÈRE

3546680046572

0,75 L

suho

zrelo

3546680044738

0,75 L

suho

zrelo

BELA VINA

RDEČA VINA PINOT NOIR DE CHEVALIÈRE

ZGODOVINSKA KLET je bila še pred pol stoletja v precejšnji krizi, iz katere se je izvlekla zahvaljujoč obnovljenemu zanimanju za domovino chardonnayja in premišljenim potezam Michela Larochea. Danes upravljajo 100 hektarjev vinogradov, uvrščenih v najboljše izbrane lege (grand in premier cruje), med katerimi izstopajo Les Chablots. Domaine uveljavlja prakso suhih in pogosto v lesu donegovanih vin, ki jim razkis delno omili kislino, čeprav so po njeni zaslugi izredno dolgoživa (10 do 15 let).

156

www.kozelj.si


FRANCIJA - CHâTEAUNEUF-DU-PAPE

OGIER Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

HERITAGES

3142806730068

0,75 L

suho

zrelo

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

3510804130379

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

ČLANI RODBINE OGIER so se v zgodovino vinarstva v Châteauneuf du Pape vpisali leta 1859 kot trgovci. Leta 1926 so predstavili Clos de l’Oratoire des Papes, ki ga vse od takrat stekleničijo z nespremenjeno etiketo. Leta 1948 so Ogierji postali négociant-éleveur, torej tudi pridelovalci. Tržišču ponujajo širok izbor vin iz doline Rone, med katerimi prevladujejo zvrsti na osnovi sorte grenache. So zagovorniki trajnostnega kmetijstva in organskega vinogradništva, česar sicer ne obešajo na veliki zvon.

www.kozelj.si

157


ŠPANIJA

TUJA VINA

ŠPANIJA ŠPANIJA se ponaša z največ vinogradi, ki pa ne slovijo po izdatni rodnosti, tako da je kot pridelovalka šele na tretjem mestu. Arheološke najdbe kažejo, da je vinska trta na Pirenejskem polotoku rasla že v pradavnini, čeprav se je vinogradništvo in vinarstvo povsem uveljavilo s Feničani, Kartažani in rimskimi zavojevalci, ko so tamkajšnja vina postala pomembno trgovsko blago. Ko so polotok kolonizirali Mavri, so kljub svoji muslimanski veri dopuščali obstoj vinogradništva; uradno je bilo prepovedano le trgovanje z vinom, vendar ohranjeni dokumenti o davkih dokazujejo, da je posel še naprej cvetel. Rekonkvista in odkritja čezmorskih dežel so prinesli nov zagon. Glavni pristanišči za nalaganje sodov z vini na galeje sta bili Bilbao na severu in Cadiz na jugu. Razvoj pa je bil vse prej kot premočrten in pogosto odvisen od politično-verskih potez španske krone. Strah pred inkvizicijo je odgnal angleške trgovce, ki so se v večjem številu vrnili šele v drugi polovici devetnajstega stoletja, ko so španski vinogradi dlje časa od ostalih kljubovali napadu trsne uši. Takrat so množično prišli na polotok tudi Francozi, ki so vpeljali sodobnejše postopke pridelave, saj so želeli pridelati vina, ki bi lahko nadomestila bordojce, pa tudi šampanjce. Pri tem niso vsiljevali lastnih sort, tako da se Španija še danes lahko pohvali z bogastvom več kot 400 različnih domorodnih sort. Zametek sistema zaščite poimenovanja (DO, Denominación de Origen) je bil postavljen leta 1926 za območje Rioje, leta 1932 za Jerez, kasneje pa za celotno državo. Na svetovnem trgu se je Španija uveljavila z dobrimi vini po zmernih cenah, čeprav posamezne kleti z območja reke Duero (Ribeira del Duero), Priorata in Rioje posegajo v razred najdražjih francoskih vin. Izraz prizadevanja Španije za vstop v vinsko elito je vinski zakon iz leta 2003, ki vpeljuje Vino de pago kot najvišjo stopnjo zaščite, ki naj bi ustrezala francoskim crujem, vendar se le s težavo uveljavlja.

158

www.kozelj.si


ŠPANIJA

MATARROMERA Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

8437009928646

0,75 L

polsuho

sveže

VAL DE LOS FRAILES TEMPRANILLO

8437009928202

0,75 L

suho

zrelo

VAL DE LOS FRAILES CRIANZA

8437005922914

0,75 L

suho

zrelo

CRIANZA RISERVA

8437005009479

0,75 L

suho

zrelo

ROSÉ VINA ROSÉ MELIOR RDEČA VINA

SKUPINA MATARROMERA dokazuje, da vrhunska kvaliteta domuje tudi v velikih kleteh. Prisotni so v šestih najpomembnejših španskih vinorodnih deželah (Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro, Vinos de la Tierra de Castilla y León in Rioja), njihova vina pa so bila že večkrat uvrščena v izbore stotih najboljših na svetu. Ob taki raznolikosti jih združuje predvsem skrb za trajnostni razvoj, ki zajema vse od ekološkega kmetovanja do gradnje energetsko samozadostnih kleti in vlaganja v okoljske raziskave.

SIN ALCOHOL Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

8436532091209

0,75 L

8436532091094

0,75 L

suho

sveže

8436532091117

0,75 L

suho

sveže

PENEČA VINA ZERO MELIOR SPARKLING

sveže

BELA VINA ZERO MELIOR WHITE RDEČA VINA ZERO MELIOR RED

www.kozelj.si

159


ŠPANIJA - RIOJA

BODEGAS ONTAñÓN Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

BOYANTE SEMI-CRIANZA

0,75 L

suho

zrelo

ONTAÑÓN CRIANZA

0,75 L

suho

zrelo

ONTAÑÓN RESERVA

0,75 L

suho

zrelo

ONTAÑÓN GRAN RESERVA

0,75 L

suho

zrelo

Vol.

Sladkor

Pridelava

VALPICULATA

0,75 L

suho

zrelo

PUERTAS NOVAS

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

VALPICULATA Naziv

Koda

RDEČA VINA

ENOLOG JUAN PABLO PEÑALBA IN VICTOR GARRETAS sta leta 1999 kupila staro klet in 15 hektarjev vinogradov v pokrajini Zamora, ki jih ni nikoli napadla trsna uš, zato vse trte rastejo iz lastnih korenin. Najstarejše so stare sto let in so najbolj prilagojene na podnebje, ki slovi po mrzlih zimah in sušnih, vročih poletjih. Vinogradov ne namakata, trgatev je v zgodnjih urah, vrenje mošta v cementnih sodih pa poteka zgolj s kvasovkami, ki jih v klet prinese grozdje samo. Za nadaljnje negovanje vina uporabljata sode iz francoskega hrasta (allier in tronçais), njuno vino pa velja za visok izraz terroirja.

160

www.kozelj.si


ov n o p z v o n l o p e j . o Življenje č e r s ro®. a N . m quatt v o n o o g t o s in spu I z legendarnim štirikolesnim p

Porsche Slovenija d.o.o., Bravničarjeva 5, Ljubljana

2.0 TD Audi A6

ttro in 0 kW) qua 4 (1 I D T ttro: 2.0 a Audi A6 0 kW) qua z 4 h (1 a I ij D is T m ,2. ant 2.0 porabi in e nje: 4,9 - 5 ž o v Audi A6 Av in č Podatki o a n 8 - 138. ombiniran vožnje: 12 100 km), k in / č (l a n a v n ri a o ir g g/km. bin Poraba x): 0,0401 /km), kom O (g 11 (N O v C o e id ij s 2 k Emis vih o 7 x 10 . o ,1 ik 0 š : u v d e a lc ij e . Emis o trdnih d topnja EU6 /km. Števil g 0 0 grevanje. 0 Emisijska s 0 ,0 lcev: 0 lobalno se e g d a č ih ro n z d v tr o p ovosti Emisija bšanju kak dni plin, ki la re s g o p lo p k to jo i a v ijam ejš bno prispe koncentrac jpomembn m a e n im m n je o a ) p iš v O ta o ksid (C 2 prome oksidov. merno p Ogljikov dio al zunanjega zraka iz r dušikovih zlasti k čez te jo a v e M p P s v ri in 5 e P bolna. 2, ž M esna zraka. Slika je sim a, delcev P 10 n Emisije on o z zunanjega o a g e prizemn


PORTUGALSKA

TUJA VINA

PORTUGALSKA V ANTIČNO LUZITANIJO, deželo na jugozahodu Pirenejskega polotoka, ki naj bi dobila ime po Bakhovem družabniku (in mogoče tudi bratu) Lusu, so vinsko trto zanesli že Grki, morda celo Feničani. Srednjeveški zapisi dokazujejo, da je bilo vino vedno v časti in da so mu posvečali veliko pozornost. Portugalski morjeplovci so odkrivali nove dežele in pomagali širiti trgovske poti, obenem pa nosili po svetu vinsko trto. Ugodne pogoje za njeno rast so našli na Azorskih otokih in na višjih legah Madeire. Trgovanje z vinom z deželami pod angleško krono so imeli v rokah Angleži sami, ki so s tem tudi vplivali na tip vina. Tako v Portu kot na Madeiri so vpeljali pridelovanje z alkoholom ojačanih vin, ki pa niso narejena z enakim postopkom: pri portovcih takoj zaustavijo vrenje z alkoholom, pri madeiri pa najprej s pregrevanjem koncentrirajo mošt in nato ojačanega izpostavljajo oksidaciji. Tretji tradicionalni tip vina predstavlja belo sveže vinho verde (zeleno vino), sicer pa se kletarjenje prilagaja sodobnih tržnim smernicam. Ampeleografska dediščina Portugalske je pestra in jo sestavljajo sorte, za katere so mnogi prepričani, da nimajo nič manjšega kvalitativnega potenciala od danes razširjenih francoskih. Zakonodaja pozna več ravni zaščite, od katerih je najvišja DOC (Denominação de Origem Controlada), ki zarisuje območja ter določa dovoljene sorte in tip predelave.

162

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

0,75 L

suho

zrelo

PORTUGALSKA - PORTO

CASA AGRICOLA ALEXANDRE RELVAS RDEČA VINA ARAGONES DOS DESCOBRIDORES

www.kozelj.si

163


JUŽNA AFRIKA

TUJA VINA

JUŽNA AFRIKA JUŽNOAFRIŠKO vinogradništvo ima točno določeno letnico rojstva: prvo trgatev so opravili leta 1659, sedem let po začetku bele kolonizacije afriškega juga. Nizozemci, hugenoti (francoski protestanti), Nemci in drugi priseljenci so vino pridelovali predvsem za potrebe številnih ladij, ki so se ustavljale v tamkajšnjih pristaniščih, saj je vino med mornarji veljalo za pijačo, ki preprečuje skorbut. Mogoče so prav zaradi tega pogosto sadili visokorodni cinsault, čeprav si je zgodnji sloves pridobilo tudi sladko vino iz muškata z drobnimi jagodami s posestva Constantia, ki je bilo dolga desetletja vino za evropske kralje in cesarje. Dobršen del dvajsetega stoletja je bila država zaradi politike rasnega razlikovanja mednarodno izolirana. V vinogradništvu je prihajalo do presežkov: le tretjina grozdja je bila predelanega v vino. Z odpravo apartheida leta 1994 se je začel položaj izboljševati. Označevanje porekla ureja zakon iz leta 1973, vendar WO (Wine of Origin) ne postavlja omejitev glede sort, količine pridelka, gostote trsov ali česarkoli drugega. Glavne vinorodne dežele so Stellenbosch, Paarl in Constantia z razvito vinsko-turistično ponudbo. Posebnost je sorta pinotage, križanec med modrim pinotom in cinsaultom (krajevno imenovanim hermitage).

164

www.kozelj.si


JUŽNA AFRIKA - STELLENBOSCH

KNORHOEK Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

6009626220131

0,75 L

suho

zrelo

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA PINOTAGE

JUŽNA AFRIKA - PAARL

GLEN CARLOU Naziv RDEČA VINA SYRAH

www.kozelj.si

165


ČILE

TUJA VINA

ČILE TRTO so v to dolgo in ozko državo ob Tihem oceanu prinesli španski konkvistadorji, ki so prve naselbine začeli graditi sredi šestnajstega stoletja, dobrih deset let po kolonizaciji Peruja. Prav od tam naj bi prinesli trse sorte pais, poznane tudi kot negra peruana, ki je prevladovala vse do začetkov tega stoletja. V Ameriko naj bi jo ob zasedbi Mehike prinesel sam Hernán Cortés. Ko so španski vladarji zaradi težav s prodajo v Evropi zahtevali od kolonij, da uničijo vse trte in kupujejo njihovo vino, so se Čilenci naredili gluhe. V osemnajstem stoletju so pridelovali predvsem sladko vino po vzoru madeire, premožnejši veleposestniki pa so odhajali po navdih v Bordeaux in začeli, obenem z novimi kletarskimi prijemi, v vinograde vpeljevati francoske sorte. Napadu filoksere v drugi polovici devetnajstega stoletja so se izognili in takrat so jih na veliko odkrili francoski enologi in trgovci, ki so nadaljevali z začeto prenovo vinske podobe Čila. Nemirno dvajseto stoletje ni bilo naklonjeno vinu iz dežele, kjer primerne pogoje za rast trte kljub bližini ekvatorja zagotavljata mrzli Humboltdov tok in namakanje z vodo z Andskih ledenikov. Politični umiritvi v osemdesetih je sledila obnova vinogradov in kleti, prihod tujih investitorjev, dvig kakovosti in uspešna uveljavitev na svetovnih tržiščih. Pet vinorodnih dežel je razdeljenih v več okolišev, ki ponujajo pogoje za pridelavo vina najrazličnejših tipologij, od svežih belih do kompleksnih rdečih vin.

166

www.kozelj.si


ČILE - CASABLANCA VALLEY

LAROCHE - VIñA PUNTO Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

7804610890210

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON PUNTO NIÑO

7804610890005

0,75 L

suho

zrelo

CARMÉNÈRE PUNTO NIÑO

7804610890029

0,75 L

suho

zrelo

MODRI PINOT PUNTO ALTO

7804610890050

0,75 L

suho

zrelo

ROSÉ VINA ROSÉ PUNTO NIÑO RDEČA VINA

V DOLINI CASABLANCA se zdi, da se prepletajo vremenski pogoji Alzacije in Sredozemlja. To je bil izziv za Michela Larochea, da kupi vinograde, zasadi tradicionalne burgundske in bordojske sorte in zgradi klet, v kateri dobivajo znana vina nove razsežnosti. Botrujeta jim megla, ki se zjutraj dviga iz mrzlih pacifiških voda, in vroče sonce pod Andi, ki greje v pozno jesen. Ob pravilno izbrani legi lahko zato razvijejo ves svoj potencial tako sauvignon in chardonnay kot modri pinot, carménère ali cabernet.

VIñA LA RESERVA DE CALIBORO Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA ERASMO

www.kozelj.si

167


AVSTRALIJA

TUJA VINA

AVSTRALIJA DRŽAVA-CELINA je po količini pridelanega vina sedma na svetu, po prodaji pa kar četrta. Že prvi naseljenci te nekdanje angleške kazenske kolonije so se v zadnjih desetletjih osemnajstega stoletja trudili obvladati posebnosti teritorija, toda šele leta 1820 jim je uspelo ponuditi domače vino. Dobro desetletje pozneje so začeli uvajati francoske sorte. Posamezni vinogradi so v vseh državah, največ pa jih je na jugu, kjer bližina hladnih morskih tokov blaži vročino. Pred uničujočim pohodom trsne uši tudi po avstralskih vinogradih so vina od »tam doli« že začela dobivati mednarodne lovorike. Poznavalce so navduševala zlasti rdeča, predvsem cabernet sauvignon in shiraz. V dvajsetem stoletju so Avstralci potrebovali kar nekaj časa za vrnitev na svetovni trg, ki so ga od sedemdesetih let dalje osvajali najprej s cenenimi (»bulk«) vini, kasneje pa z močnimi, strukturnimi, zrelimi belimi in rdečimi vini, ki slonijo zvečine na francoskih sortah, sami pa so razvili cienno, tarrango in tamingo, ki dobro kljubujejo vročemu podnebju. Priseljenci iz različnih držav so pogosto poskušali prenesti nekaj svoje vinarske tradicije. Avstralci sicer ne stavijo toliko na posebne lege kot Francozi, vendar spretno izkoriščajo mikroklimatske pogoje posameznih vinskih dežel tudi za dobre rizlinge, tradicionalno pa ohranjajo nekaj proizvodnje sladkih in ojačanih (alkoholiziranih) vin.

168

www.kozelj.si


AVSTRALIJA - SOUTHERN FLEURIEU

SALOMON ESTATE Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

CABERNET MERLOT

9331748001068

0,75 L

suho

zrelo

CABERNET SAUVIGNON

9331748001082

0,75 L

suho

zrelo

SHIRAZ

9331748000023

0,75 L

suho

zrelo

SHIRAZ CABERNET NORWOOD

9331748003093

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA

BERTOLD SALOMON Je najprej uvažal avstralska vina v Avstrijo, leta 1995 pa »tam doli« kupil posest in ustanovil klet Salomon Estate. Vinogradi so na polotoku Fleurie ob reki Finniss, kjer je klima podobna mediteranski, kar dokazujejo lepi oljčniki. Vina s tega območja so robustna, vendar elegantna in mehka, k čemur pripomore devet do osemnajstmesečno zorenje v 300-litrskih hrastovih sodih hogshead. Najprimernejši sorti sta shiraz in cabernet sauvignon, ki dajeta bogati vini dolgega življenja.

AVSTRALIJA - LANGHORNE CREEK

HEARTLAND WINES Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

0,75 L

suho

zrelo

RDEČA VINA DIRECTOR’S CUT SHIRAZ

www.kozelj.si

169


NOVA ZELANDIJA

TUJA VINA

NOVA ZELANDIJA NOVA ZELANDIJA je bila kolonizirana šele v devetnajstem stoletju in s prihodom belcev je prišla v deželo tudi vinska trta. Po več poskusnih vinogradih so šele dalmatinski priseljenci na prelomu v dvajseto stoletje začeli pridelovati nekaj več vina, toda brez vsake podpore države, ki je na prvo mesto postavljala živinorejo. Ko je Velika Britanija leta 1973 po vstopu v EGS (danes EU) prenehala kupovati meso in mlečne izdelke od Kivijev, so se kmetje začeli ogledovati po vinogradništvu kot nadomestni panogi. Leta 1977 so se že pohvalili z izjemnim sauvignonom, odlične rezultate pa so začeli dosegati tudi z drugimi, pretežno aromatičnimi vini (rizling, rizvanec, pinotage). V deželi, dolgi 900 kilometrov, so našli tudi primerne lege za rdeče sorte, najpogosteje bordojskega izvora (predvsem cabernet sauvignon in merlot). Hitremu uspehu so sledile množične investicije v vinograde, toda kmalu je bil pridelek prevelik. Denar, ki ga je država namenila krčenju vinogradov, so mnogi uporabili za precepitev na donosnejše sorte, zlasti sauvignon in chardonnay. V Novi Zelandiji prevladuje uporaba sodov iz nerjavnega jekla. Specifični vremenski pogoji z veliko moče in vplivom hladnih morskih tokov, ki blažijo moč sonca – zemljepisna širina namreč ustreza pokrajini med Bordeauxem in Andaluzijo – omogočajo grozdju, da razvije vonje in okuse, ki pridejo najbolj do izraza v belih svežih vinih.

170

www.kozelj.si


NOVA ZELANDIJA - MARLBOROUGH

SALOMON & ANDREW Naziv

Koda

Vol.

Sladkor

Pridelava

9331748900026

0,75 L

suho

sveže

9331748900019

0,75 L

suho

sveže

BELA VINA SAUVIGNON BLANC RDEČA VINA PINOT NOIR

VINA KLETI SALOMON & ANDREW predstavljajo poklon raznolikosti dveh najpomembnejših novozelandskih vinskih okolišev, Marlborough in Central Otago. Prvi se je uveljavil s sauvignoni z enkratno bogato cvetico, ki jim botruje obilica sonca, malo padavin in bližina reke Wairau ter oceana, ki ob hladnih nočeh blažita dnevno vročino. Central Otago je znan po celinskem vremenu z izjemnimi temperaturnimi razlikami med dnevom in nočjo, ki omogočajo modremu pinotu, da razvije ves potencial.

www.kozelj.si

171


PORTO

PORTO PORTUGALSKA Naziv

Koda

Vol.

Pridelava

FINE TAWNY

5607248000165

0,75 L

zrelo

VINTAGE 2003 SAVEDRA

5607248000196

0,75 L

zrelo

LBV 2007

5607248000295

0,75 L

zrelo

WHITE

5601332000505

0,75 L

zrelo

RUBY

5601332000307

0,75 L

zrelo

TAWNY

5601332000109

0,75 L

zrelo

TAWNY RP 10

5601332000703

0,75 L

zrelo

TAWNY RP 20

5601332000802

0,75 L

zrelo

TAWNY RP 30

5601332000819

0,75 L

zrelo

5602840023000

0,75 L

zrelo

TAWNY PORT

0,75 L

zrelo

RUBY PORT

0,75 L

zrelo

0,75 L

zrelo

0,375 L

zrelo

0,75 L

zrelo

TAWNY 30 YEARS

0,75 L

zrelo

LBV 2005

0,75 L

zrelo

QUINTA DO TEDO

RAMOS PINTO

NIEPORT DRY WHITE

TAWNY 10 YEARS

5602840030008

TAWNY 10 YEARS TAWNY 20 YEARS

5602840031005

PORTO Zaradi alkohola, dodanega moštu po le nekaj dneh vrenja, so portovci sladki, vendar niso, z izjemo belega, razvrščeni po ostanku sladkorja. Glavne kategorije so: White – Od suhih do zelo sladkih, z daljšim zorenjem v lesu pridobijo temnejše barvne odtenke. Ruby – Zori v velikih lesenih, betonskih ali lesenih sodih, izrazito sveže in sadno vino. Tawny – Prvemu zorenju v velikih lesenih sodih sledi zorenje v manjših, kjer vino delno oksidira in pridobi začinjene okuse. LBV (Late Bottled Vintage) – Vino, primerno za vintage, toda z daljšim zorenjem v lesenih sodih. Colheita – Letniško vino, negovano najmanj 7 let v barikih. Vintage – Vino izjemnih letnikov, stekleničeno po dveh letih zorenja v lesu z dolgim, stoletnim življenjem v steklenici.

172

www.kozelj.si


SHERRY

SHERRY ŠPANIJA

BODEGAS REY FERNANDO DE CASTILLA Naziv

Koda

Vol.

Pridelava

CLASSIC PEDRO XIMENEZ

0,75 L

zrelo

ANTIQUE OLOROSO

0,5 L

zrelo

ANTIQUE PEDRO XIMENEZ

0,5 L

zrelo

RDEČA VINA

JEREZ/XERES/SHERRY Trojno ime kaže na vpetost tega vinorodnega območja v mednarodno trgovino, kjer so kleti postavljali Španci, Francozi in Angleži. Posebnost je zorenje vina »pod cvetom«, ki ga oblikujejo posebni soji kvasovk, delni odvzem vina iz posameznega soda, ki zagotavlja poenoten okusa, in – pri nekaterih vinih – dolgotrajna oksidacija, ki vpliva predvsem na temnejšo barvo, saj zaradi dodanega alkohola ne pride do kisanja vina. Tipi: Fino in Manzanilla – zorenje pod cvetom Amontillado, Palo Cortado in Oloroso – zorenje pod cvetom in oksidacija Dry, Pale Cream, Medium, Cream, Dulce – zorenje pod cvetom, oksidacija in dodajanje sladkega PX Moscatel in Pedro Jimenez (PX) – iz sušenega grozdja, oksidacija

www.kozelj.si

173


DODATNA PONUDBA


ŽGANJA

ŽGANE PIJAČE BATIČ Naziv

Koda

OSKAR

Vol.

Vol. % alkohola

0,7 L

40

DAR SONCA Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

BOROVNIČEVEC

3830038320019

0,5 L

20

STARI VINJAK

3830038320003

0,5 L

40

BRINJEVEC

3830038320002

0,5 L

45

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

ŽGANJE SOFIJA PRESTIGE ZLATI LISTIČI DK

3830006810092

0,7 L

40

ŽGANJE SOFIJA PRESTIGE ZLATI LISTIČI

3830006810085

0,7 L

40

ŽGANJE SOFIJA REBULA

3830006810078

0,7 L

40

ŽGANJE SOFIJA ZLATI LISTIČ

7082012

0,7 L

40

ŽGANJE SOFIJA REBULA LES

3830006810061

0,7 L

40

RUMENI MUŠKAT SOFIJA

71120111

0,7 L

40

JAKONČIČ

178

www.kozelj.si


ŽGANJA

LISJAK BORIS Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

VINJAK 75

13122013

0,7 L

43

TERANOV LIKER

3102011

0,5 L

17

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

ŽGANJE TROPINOVEC

3830019640532

0,5 L

ŽGANJE BARRIQUE

830019646428

0,5 L

SANTOMAS

53

TILIA Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

KUKANJAK

10008

0,5 L

40

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

ŽGANJE IZ GROZDJA RUMENI MUŠKAT

3830000700870

0,5 L

42

ŽGANJE IZ GROZDJA REFOŠK

3830000700832

0,5 L

42

ŽGANJE IZ GROZDJA MALVAZIJA

3830000700818

0,5 L

42

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

TERANOV LIKER

3830002560670

1L

TERANOV LIKER

3830002560663

0,5 L

VINAKOPER

VINAKRAS

www.kozelj.si

179


ŽGANJA

KARTUZIJA PLETERJE Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

PLETERSKI BRINJEVEC

3830018790207

0,7 L

45

PLETERSKA HRUŠKA

3830018790085

0,7 L

40

PLETERSKA GRENČICA

3830018790153

0,5 L

40

PLETERSKA GRENČICA

3830018790160

0,05 L

40

PLETERSKA SLIVOVKA

3830018790191

0,7 L

40

MEDENI LIKER Z ZELIŠČI

3830018790313

0,5 L

40

VINSKI LIKER LAHKI

3830018790320

0,5 L

40

VINSKI LIKER MOČNI

3830018790337

0,5 L

40

OREHOVEC

3830018790344

0,5 L

40

VINSKA RUTICA

3830018790351

0,5 L

40

PLETERSKA SLIVOVKA

3830018790405

0,2 L

40

PLETERSKI BRINJEVEC

3830018790412

0,2 L

40

PLETERSKI SADJEVEC

3830018790184

0,7 L

45

PULLUS Naziv

Koda

Vol.

PETOVIA ENCIAN

3830000650403

1L

PETOVIA TAVŽENT ROŽA

3830000650380

1L

PETOVIA HRUŠKOVEC

3830000650816

1L

PETOVIA MENTOL

3830000650359

1L

PETOVIA RUM

3830000650434

1L

PETOVIA PELINKOVEC GRENKI

3830000650366

1L

PETOVIA PELINKOVEC SLADKI

3830000650304

1L

ZLATI PELINKOVEC

3830000651714

0,7 L

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

PILON VINJAK

3830000371506

0,75 L

42

AGROIND VIPAVA

180

www.kozelj.si


ŽGANJA

ZLATI GRIČ Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

BOROVNIČEVEC DK

0,7 L

40

BOROVNIČEVEC

1L

40

ŠTEKAR Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

TROPINOVEC NONO MILJO

300320115

0,5 L

40

ŽGANJE ČEŠNJA

25102011

0,5 L

40

TROPINOVEC KOROMAČ

251020111

0,5 L

40

TROPINOVEC MENTA

251020112

0,5 L

40

TROPINOVEC AKACIJA

251020113

0,5 L

40

TROPINOVEC BAZILIKA

251020114

0,5 L

40

TROPINOVEC LUIZA

300320111

0,5 L

40

TROPINOVEC LIPA

300320112

0,5 L

40

LIKER ROBIDA

300320114

0,5 L

40

LIKER ČEŠNJA

3830057481036

0,5 L

40

OREHOVEC

300320118

0,5 L

40

TROPINOVEC RUTA

300320119

0,5 L

40

LIKER FIGA

3830057481012

0,5 L

40

LIKER MARELICA

3830057481029

0,5 L

40

TROPINOVEC

300320113

0,5 L

40

www.kozelj.si

181


KONJAKI

HENNESSY Naziv

Koda

Vol.

COGNAC HENNESSY V.S.

3245993576911

0,7 L

COGNAC HENNESSY FINE

3245996411714

0,7 L

COGNAC FINE DE COGNAC HENNESSY

3245994053916

0,7 L

COGNAC HENNESSY XO

3245990001218

0,7 L

COGNAC HENNESSY PARADISO

3245993423017

0,7 L

COGNAC HENNESSY ELIPSE

3245991663118

0,7 L

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

COGNAC REMY MARTIN XO

3024480004522

0,7 L

40

COGNAC REMY MARTIN VSOP URBAN LIGHT

3024480008544

0,7 L

40

COGNAC REMY MARTIN VSOP

3024480008766

0,7 L

40

REMY MARTIN

182

www.kozelj.si


VISKIJI

ARDBERG Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

ARDBERG MALT 10 Y.O.

5010494195286

0,7 L

46

ARDBERG UIGEADAIL

5010494220278

0,7 L

54

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

GLENMORANGIE ORIGINAL

5010494560282

0,7 L

40

GLENMORANGIE LASANTA

5010494917840

0,7 L

43

GLENMORANGIE NECTAR D’OR

5010494563283

0,7 L

46

GLENMORANGIE QUINTA RUBAN

5010494561289

0,7 L

46

GLENMORANGIE SIGNET

5010494574272

0,7 L

46

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

BLUE LABEL

5000267096070

0,7 L

40

BLUE LABEL ANNIVERSARY

5000287103976

0,7 L

40

Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

ISLE OF JURA SUPERSTITION

5013967002821

0,4 L

40

ISLE OF JURA 10 Y.O.

5014366080946

0,7 L

40

GLENMORANGIE

JOHNNIE WALKER

JURA DISTILLERY

www.kozelj.si

183


VISKIJI

DALMORE DISTILLERY Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

DALMORE 12 YO

5010196111010

0,7 L

40

WHYTE & MACKAY DISTILLERS Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

WHYTE & MACKAY SPECIAL

5010196065061

0,7 L

40

JACK DANIELS DISTILLERY Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

JACK DANIEL’S

5099873089071

0,7 L

40

1L

40

JACK DANIEL’S

5099873089798

1,5 L

40

JACK DANIEL’S SINGLE TIN

5099873045947

0,75 L

40

JACK DANIELS OLD NO. 7

82184045367

0,75 L

40

JACK DANIEL’S

184

www.kozelj.si


Naziv

Koda

Vol.

Vol. % alkohola

JÄGERMEISTER

4067700013002

0,7 L

35

JÄGERMEISTER

4067700013019

1L

35

HENDRICK’S GIN DISTILLERY Naziv

Koda

Vol.

GIN

5010327755014

0,7 L

www.kozelj.si

185

DRUGE ŽGANE PIJAČE

MAST JäGERMEISTER


VODA

VODA NAMIZO Naziv

Koda

Vol.

VODA NAMIZO

3830054610064

0,25 L

VODA NAMIZO

3830054610088

0,75 L

186

www.kozelj.si


ČOKOLADE

ČOKOLADE OKUSI SLOVENIJE Naziv

Koda

Teža

TEMNA BRUSNICA

3830053720610

90 g

TEMNA BUČNA SEMENA

3830053720603

90 g

TEMNA FIGA

3830053720627

90 g

TEMNA GROZDJE

3830053720641

90 g

TEMNA LEŠNIK

3830053720658

90 g

TEMNA LJUBLJANA

3830053723031

90 g

TEMNA MARELICA

3830053720634

90 g

TEMNA SIVKA

3830053722041

90 g

TEMNA Z JABOLKI

3830053720689

90 g

www.kozelj.si

187


OLJA

OLJA

188

www.kozelj.si


OLJA

OLIUM Naziv

Koda

Vol.

Način pridelave

PLEMENITA KORTINCA

.000251

1L

hladno stiskano

PLEMENITA KORTINCA

.00011

0,5 L

hladno stiskano

OLJČNO OLJE POMARANČA

.00024

1L

hladno stiskano

OLJČNO OLJE LIMONA

.000231

1L

hladno stiskano

OLJČNO OLJE ISTRSKA BELICA

.00047

0,75 L

hladno stiskano

OLJČNO OLJE ISTRSKA BELICA

3830052910029

0,25 L

hladno stiskano

Naziv

Koda

Vol.

Način pridelave

OLJČNO OLJE

3830019647067

0,5 L

hladno stiskano

Naziv

Koda

Vol.

Način pridelave

OLJE BUČNO DK

3830053720139

0,22 L

hladno stiskano

OLJE OLJČNO DK

3830053720030

0,22 L

hladno stiskano

OLJE OLJČNO IN BUČNO DK

383005372221

2 x 0,22 L

hladno stiskano

Naziv

Koda

Vol.

Način pridelave

OLJČNO OLJE EKSTRA DEVIŠKO DK

8032998160505

0,5 L

hladno stiskano

OLJČNO OLJE EKSTRA DEVIŠKO DK

8032998160512

0,75 L

hladno stiskano

SANTOMAS

OKUSI SLOVENIJE

PETRA

www.kozelj.si

189


VINSKI PRIPOMOČKI

VINSKI PRIPOMOČKI PULLTEX Naziv

Koda

CHAMPAGNE OPENER & STOPPER

8435179479074

CHAMPAGNE SAVER AND STOPPER

8435179479081

COOLER PAD WINE & CHAMPAGNE

8435179479043

DECANTER CLEANER

8435179479050

DROP SAVER

8435179479036

MORPHEUS DECANTER & STAND

8435179472051

ODPIRAČ CLICK CUT

4915

ODPIRAČ PULLPARROT

4905

ODPIRAČ PULLPAROT BUTTON LEVER

8435179479029

ODPIRAČ PULLTAP’S

4806

ODPIRAČ PULLTAP’S BASIC

8435179448070

ODPIRAČ PULLTAP’S DOUBLE LEVER

8435179479012

ODPIRAČ PULLTAP’S V LESENI ŠKATLICI

8435179470804

ODPIRAČ PULLTAP’S V KOVINSKI ŠKATLICI

9900300

PUMPICA ZA VINO

4502

PUMPICA ZA PENINO

450001

SILICONE CHAMPAGNE STOPPER

8435179479128

SILICONE WINE STOPPER

8435179479142

STARTER SET WINE & CHAMPAGNE

8435179479104

STOPPER

4522

VINSKE AROME BASIC

107450

WINE SAVER

8435179479067

WINE SET MORPHEUS

8435179474000

190

www.kozelj.si


VINSKI PRIPOMOČKI

ARREDO Naziv

Koda

GRIP STOPPER

8023802017993

PLJUVALNIK VELIKI

6005

PLJUVALNIK MALI

6001NR

KOŽELJ Naziv

Koda

DROP STOP

8714793185401

VREČKA ZA LED

2

CORAVIN Naziv

Koda

CORAVIN SISTEM

101501

CORAVIN KAPSULE 2/1

411002

192

www.kozelj.si


1$/,-8ä,9AJ 32129, BREZ ODPIRANJA STEKLENICE CRUDYLQTM  :LQH AFFHVV S\VWHP MH SUYL LQ HGLQL VLVWHP QD VYHWX, NL RPRJRþD YLQVNLP QDYGXãHQFHP XSRUDER LQ XåLYDQMH EXWHOMNH YLQD EUH] RGSLUDQMD VWHNOHQLFH R] RGVWUDQMHYDQMD SOXWDVWHJD ]DPDãND

ZASTOPA IN PRODAJA:

KRÃ¥HOM GRR 0RVWH  KRPHQGD 9LQRWHND GYRU, DYRUQL WUJ , LMXEOMDQD wwwNR]HOMVL

TM


KOZARCI

KOZARCI CRISTALLO Naziv

Koda

CRISTALLO MIO COGNAC

4012632015075

MIO BORDEAUX

4012632015006

MIO CATERING RED

4012632029096

MIO CHAMPAGNE

4012632111906

MIO AQUA

4012632111913

Naziv

Koda

CRISTALLO NOBLESS NOBLESS WHITE

9007347000220

NOBLESS BORDEAUX

9007347000244

NOBLESS UNIVERSAL

9007347000268

NOBLESS CHAMPAGNE

9007347000282

NOBLESS AQUA

9007347002415

194

www.kozelj.si


KOZARCI

ITALESSE Naziv

Koda

ITALESSE TIBURON TIBURON MEDIUM

3341

TIBURON LARGE

3340

TIBURON FLUTE

3052

TIBURON GRAN CRU

3053

TIBURON MAGNUM 1

3343

TIBURON MAGNUM 2

3344

TIBURON TUMBLER

3342

Naziv

Koda

ITALESSE WORMWOOD WORMWOOD ASTORIA

3371

WORMWOOD PRESIDENTE

3370

WORMWOOD ROCK-GOBBLER

3351

WORMWOOD ALTO-BAL

3352

WORMWOOD GALANTE

3349

WORMWOOD FRIZZ

3038

www.kozelj.si

195


KOZARCI

Naziv

Koda

ITALESSE VERTICAL VERTICAL MEDIUM

3308

VERTICAL LARGE

3304

VERTICAL PARTY

3310

Naziv

Koda

ITALESSE BORA BORA LARGE

3323

BORA MEDIUM

3324

BORA FLUTE

3045

Naziv

Koda

ITALESSE TESTER TESTER 10

3050

TESTER 16

3047

TESTER 17

3051

196

www.kozelj.si


Koda

KOZARCI

Naziv ITALESSE EASY EASY MEDIUM

3320

EASY LARGE

3321

EASY BIG

3322

Naziv

Koda

ITALESSE ETOILE ETOILE D’OR

3057

ETOILE BLANC

3346

ETOILE NOIR

3347

ETOILE CRISTAL

3348

Naziv

Koda

ITALESSE BALLOON BALLOON FLUTE

3035

GRAND BALLOON FLUTE

3036

BALLOON MAGNUM FLUTE

3057

www.kozelj.si

197


KOZARCI

Naziv

Koda

ITALESSE PRIVE PRIVE FLUTE

3048

PRIVE GRAN CRU

3049

Naziv

Koda

ITALESSE BOLLE BOLLE TUMBLER

3350

Naziv

Koda

ITALESSE SPARKLE SPARKLE

198

3055

www.kozelj.si


Koda

KOZARCI

Naziv ITALESSE MARES MARES TUMBLER

3355

Naziv

Koda

ITALESSE RICHARD JUHLIN OPTIMUM RICHARD JUHLIN OPTIMUM

3056

Naziv

Koda

ITALESSE FLUTE FLUTE N. 5

www.kozelj.si

3059

199


DEKANTERJI

DEKANTERJI

200

www.kozelj.si


DEKANTERJI

ARREDO Naziv

Koda

DECANTER FIRENZE

2030

DECANTER MASTER

1630

DECANTUS Naziv

Koda

AERO

73705077165

CONNOISSEUR

73705077110

DELUXE

73705077004

TO-GO

73705077059

PULLTEX Naziv

Koda

MORPHEUS DECANTER & STAND

8435179472051

www.kozelj.si

201


HLADILNE POSODE

HLADILNE POSODE ITALESSE Naziv

Koda

ITALESSE EASY EASY OVAL ICE BUCKET

1580

EASY OVAL ICE BOWL

1609

Naziv

Koda

ITALESSE BOLLE BOLLE ICE BUCKET

1586

BOLLE ICE BOWL

1612

202

www.kozelj.si


Koda

HLADILNE POSODE

Naziv ITALESSE TONIC TONIC ICE BUCKET & LED BASE

1588

TONIC ICE BOWL & LED BASE

1614

Naziv

Koda

ITALESSE VELA VELA BUCKET & LED BASE

1583

VELA BOWL & LED BASE

16??

PULLTEX Naziv

Koda

ICE BUCKET

4301

ICE BUCKET DUAL

4303

www.kozelj.si

203


DARILNA EMBALAŽA

DARILNA EMBALAŽA 5 11

18

16

9

1

13

6

2

4 8

15

7 17 10

14

2 1

5

8

7

204

4 3

www.kozelj.si


DARILNA EMBALAŽA

EMBALAŽA Naziv

Koda

Število steklenic

1

VREČKA NATUR

105

1

2

VREČKA PRESTIGE

65-00106

1

3

VREČKA NATUR

10511

1

4

KARTON ARABESK

64-08044

1

5

KARTON BLACK

64-01160

1

6

KARTON BROWN

64-01161

1

7

KARTON CREME

64-01648

1

8

KARTON GOLD

619

1

9

KARTON NATURE

104

1

10

KARTON TERRA

6401112

1

11

KARTON WHITE

618

1

12

KARTON ZVEZDICA

64-01945

1

13

KARTON ARABESK

64-08045

2

14

KARTON CREME

64-02648

2

15

KARTON GOLD

620

2

16

KARTON NATURE

1041

2

17

KARTON TERRA

6402112

2

18

KARTON WHITE

624

2

19

KARTON ZVEZDICA

64-02945

2

20

KARTON ARABESK

64-08046

2

21

KARTON CREME

64-03648

2

LESENA EMBALAŽA Naziv

Koda

Število steklenic

1

DARILNA EMBALAŽA MAGNET

435

1

2

DARILNA EMBALAŽA

9017

1

3

DARILNA EMBALAŽA

436

2

4

DARILNA EMBALAŽA

437

3

5

DARILNA EMBALAŽA

13092010

6

6

DARILNA EMBALAŽA ZA ODPIRAČ

1052

7

DARILNA EMBALAŽA MAGNUM

1053

1

8

DARILNA EMBALAŽA PREDIKAT

434

1

www.kozelj.si

205


VINSKE VITRINE

VINSKE VITRINE LIEBHERR

206

www.kozelj.si


VINSKE VITRINE

WTes 5972 Vinidor

WTes 1753 Vinidor

WTb 4212 Vinidor

WKb 4212 Vin0thek

WKb 1812 Vinothek

KlasiďŹ kacija tipa aparatov 1

02

02

02

02

02

NajveÄ?je ĹĄtevilo bordojskih steklenic 0.75 l 2

211

40

200

200

66

Bruto / neto prostornina

593 / 526 l

136 / 135 l

427 / 401 l

427 / 401 l

151 / 134 l

Energijski razred

B

C

A

A

A

Poraba energije leto / 24 h 3

248 / 0,679 kWh

252 / 0,688 kWh

168 / 0,460 kWh

168 / 0,460 kWh

146 / 0,400 kWh

Glasnost

38 dB (A)

43 dB (A)

40 dB (A)

41 dB (A)

40 dB (A)

Klimatski razred 4

SN-ST

SN-ST

SN-ST

SN-ST

SN-ST

Napetost / prikljuÄ?na moÄ?

220-240 V~ / 2,0 A

2 / +5°C do +20°C

220-240 V~ / 1,2 A

220-240 V~ / 1,2 A

220-240 V~ / 1,0 A

Ĺ tevilo predelov / temperaturna obmoÄ?ja

2 / +5°C do +20°C

3 / +5°C do +20°C

6 / +5°C do +18°C

1 / +5°C do +20°C

1 / +5°C do +20°C

LoÄ?eno nastavljivi hladilni krogotoki

3

3

1

1

1

NaÄ?in upravljanja

LCD zaslon

MagicEye

MagicEye

MagicEye

MagicEye

Prikaz temperature

znotraj digitalen

znotraj digitalen

znotraj digitalen

znotraj digitalen

znotraj digitalen

Regulacija vlage v zraku

nastavljiva ventilacija

nastavljiva ventilacija

magmatska kamnina

nastavljiva ventilacija

nastavljiva ventilacija

Postopek odtajevanja / hlajenje zraka

sBWUPNBUTLP

sBWUPNBUTLP

sBWUPNBUTLP

sBWUPNBUTLP

sBWUPNBUTLP

Osvetljava

LED

LED

s

s

s

moĹžnost izklopa / zatemnitve

ss

ss

s

s

s

Material polic

lesene deske

lesene deske

lesene deske

lesene deske

reĹĄetke pocinkane

Ĺ tevilo odlagalnih polic

10

6

6

6

3

od tega na teleskopskih vodilih

8

4

od tega prezentacijske police

1

s

s

165 / 60 / 73,9

165 / 60 / 73,9

PREDEL ZA VINA

od tega izvleÄ?ne za stojeÄ?e steklenice ViĹĄinsko nastavljive police MERE Zunanje mere v cm (V / Ĺ / G 5)

192 / 70 / 74,2

85 / 59,7 / 58,6

89 / 60 / 61,3

PREDNOSTI Vmesnik

HomeDialog-ready

SmartSteel

s

s

s

s

s

Dizajn

HardLine

HardLine

HardLine

HardLine

HardLine

SoftSystem

s

s

s

RoÄ?aj

iz aluminija

paliÄ?ast roÄ?aj iz nerj. jekla

ergonomski paliÄ?ast roÄ?aj

ergonomski paliÄ?ast roÄ?aj

ergonomski paliÄ?ast roÄ?aj

z vgrajeno mehaniko za odpiranje

s

s

s

Vrata

izol. steklo, okvir, iz nerj. jekla

izol. steklo, okvir, iz nerj. jekla

izolirno steklo, okvir

izolirno steklo

izolirno steklo

Stranice

iz nerjaveÄ?ega jekla

iz nerjaveÄ?ega jekla

iz jekla

iz jekla

iz jekla

Odpiranje vrat

desno (zamenljivo)

desno (zamenljivo)

desno (zamenljivo)

desno (zamenljivo)

desno (zamenljivo)

KljuÄ?avnica

s

Filter z aktivnim ogljem

s

s

s

s

s

www.kozelj.si

HomeDialog-ready

207


for you


Ustvarjamo najlepše trenutke.

209


OKUS TOSKANE OKUS TOSKANE


Dan brez vina je dan brez sonca. - Francoski pregovor


POGOJI POSLOVANJA Prosimo vas, da pred sodelovanjem pazljivo preberete spodaj navedene Pogoje poslovanja. S sodelovanjem izrazite svoje strinjanje z navedenimi pogoji. Ponudnik si pridružuje pravico, da kadar koli spremeni pogoje poslovanja. Vse spremembe so zavezujoče za kupce, zato priporočamo, da redno spremljate naše novosti in pogoje. PODROČJE Koželj d. o. o., Moste 54, 1218 Komenda je ponudnik in hkrati lastnik spletne trgovine www.kozelj.si. Vsi podatki o ponudniku so na strani 13 v tem katalogu. CENE Vse cene v naših cenikih in ponudbah so navedene v evrih in ne vključujejo davka na dodano vrednost (DDV). Cena, navedena ob artiklu, ne vključuje stroškov pošiljanja. Cene se lahko spremenijo brez predhodnega obvestila. Veljavna je tista cena, ki je objavljena na dan oddaje naročila. Cena, izpisana na koncu naročila, je končna cena, sestavljena iz cene naročenega blaga in stroškov pošiljanja. NAROČILA Naročila sprejemamo na spletni strani www.kozelj.si, po telefonu 01 8343 560 ali 041 793 084, e-pošti info@ kozelj.si in nabava@kozelj.si ali preko komercialnih zastopnikov (kontakti so na strani 13). Račun za naročeno in prejeto blago bo kupec prejel po pošti. MOŽNOSTI PLAČILA Plačila so mogoča na naše bančne račune: NLB: TRR: 02312-0035266590 IBAN: SI 56023120035266590 SWIFT: LJBASI2X UNICREDIT BANKA: TRR: 29000-0055654189 IBAN: SI56290000055654189 SWIFT: BACXSI22 SKB BANKA TRR: 03103-1000656318 SWIFT: SKBASI2X Plačilo po predračunu V primeru plačila po predračunu vam priznamo 2 % popusta. Plačilo po prevzetju Prejeto blago lahko plačate dostavljavcu z gotovino ali s kreditno kartico. Celotna kupnina in stroški dostave so navedeni v dokumentu, ki spremlja blago. Plačilo ob osebnem prevzemu Blago lahko plačate ob prevzemu na sedežu podjetja (Moste 54, 1218 Komenda) z gotovino ali s kreditno kartico.

www.kozelj.si

Dobavljeno blago ostaja naša lastnina do popolnega plačila. V primeru neplačila s strani kupca si dobavitelj pridružuje pravico do zavrnitve kupčevih nadaljnjih naročil. DOBAVNI ROK Ponudnik se bo potrudil, da bo blago dostavljeno do naročnika v navedenih rokih. V primeru, da naročenega vina ali določenega letnika ni na voljo, stranki nudimo alternativo. Kupec ima pravico, da se z alternativo ne strinja in prekliče naročilo. V primeru, da blaga ni na zalogi, se bomo s kupcem dogovorili o dobavnem roku. DOSTAVA Dostavo naročenega blaga opravljamo z lastno logistično službo ali s pogodbenim partnerjem DPD. Vsa naročila, ki jih prejmemo do 13. ure, bodo odpremljena še isti ali naslednji dan, in sicer pod pogojem, da je blago na zalogi. Če kupec pri naročilu navede datum dostave, upoštevamo kupčevo zahtevo. Dostava se opravlja v dopoldanskem času, zato vas prosimo, da pri naročilu navedete naslov in kontaktno osebo, ki bo dosegljiva v dopoldanskem času. Naročeno blago lahko prevzamete tudi osebno na sedežu podjetja (Moste 54, 1218 Komenda). Za dostavo blaga na območju Slovenije do vrednosti naročila 99,00 € (vključno z DDV) je prevoz brezplačen. Pri manjših naročilih kupcu zaračunamo stroške prevoza po veljavnem ceniku našega pogodbenega prevoznika. Za dostave izven Slovenije zaračunamo prevoz po uradnem ceniku našega pogodbenega partnerja (DPD). VRAČILA & REKLAMACIJE Kupec ima pravico vrniti blago v roku 5 dni od prejema pošiljke. Svojo reklamacijo sporoči na e-naslov nabava@kozelj.si, po telefonu 01 8343 560 ali komercialnim zastopnikom. Kupnina se nakaže na transakcijski račun kupca, ki ga kupec navede v obvestilu o vračilu blaga, in izstavi se dobropis. Pri poškodovanih ali pokvarjenih artiklih ob vračilu zahtevamo originalno embalažo. V primeru, da ima steklenica vina vonj po zamašku, smo vam dolžni zamenjati steklenico pod naslednjimi pogoji: iz steklenice je lahko iztočenega največ 1,5 dl vina, steklenica pa mora biti zaprta z originalnim zamaškom. OPOZORILO Izdajanje in dostava vina in žganih pijač se lahko izvede samo osebam, starejšim od 18 let. V skladu z zakonskimi določbami smo upravičeni, da blago izročimo šele po legitimaciji s pomočjo uradnega identifikacijskega dokumenta s fotografijo. Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!

215


KATALOG 2015–2017 KOŽELJ, HIŠA DOBRIH VIN Izdal: Koželj d. o. o. Moste 54 1218 Komenda T. 01 83 43 560 F. 01 83 43 561 E. info@kozelj.si www.kozelj.si Produkcija: Revija Dober tek Dedal d. o. o. Tibilisijska 83 1000 Ljubljana www.dobertek.com Besedila: Toni Gomišček Fotografije: Cveto Sonc, Koželj d. o. o., arhiv vinarjev, Shutterstock Oblikovanje: Ivan Ilić, 0.10 Büro www.0-10.si Tisk: DZS Grafik d. o. o., Ljubljana Moste pri Komendi, 2015

Kozelj katalog 2015-2017  
Advertisement