Page 1

Ta vara på vårens alla godsaker och förvandla dem till härliga


Sommaren ! g n å g n i å p är

och laga riktigt goda n pe ka ds re ks kö am fr Plocka a både picknick och skön försommarfavoriter till kompishäng. t ttar du alla komplemen I Favoritsortimentet hi Favoritvaror är noga lla A l. til e lit h oc s va hö som kan be av på smak och med kr na di la yl pf up t at r framtagna fö st miljö. Sist men inte min h oc t ite al kv l til yn ns hä je! l skopa matlagningsgläd jä re en ed m lt al vi ar topp en rad e extra bjuder vi här på lit g di ra ire sp in t at r Fö lda vår kock, speciellt utva av a gn ta am fr pt ce re goda sommarfester. för härliga luncher och riktigt god mat. ed m en ar m m so av ut nj Så ut och


Smörrebröd med kall potatis och matjesill, 4 port 12 st potatisar, små och fasta 2 st hårdkokta ägg, hackad 200 g skuren Favorit matjessill 1 dl Favorit crème fraîche 0,5 citron pressad 0,5 msk dijonsenap 0,5 rödlök tunt skivad färsk dill salt och peppar

1. Koka potatisen med rikligt med salt och kyl sedan ner under rinnande vatten. Man kan även koka potatisen dagen innan och låta de ligga i kylen. 2. Vispa crème fraîchen, den kommer bli rinnig i början men hårdnar efter en stund. Vänd sedan ner äggen, senap, citron, lite hackad dill. Smaka av med salt och peppar. Lägg äggröran på skivor av kavring, skiva potatis och toppa med matjessill, tunt skivad rödlök och lite plockad dill.


Coleslaw på spetskål, 4 port 0,5 huvud med spetskål, skuren i smala strimlor 1 st morot, grovriven 1 st äpple, grovriven 2 krm salt 0,5 msk vinäger 1 krm malen svartpeppar 1 dl Favorit crème fraîche 1 dl Favorit majonnäs 1. Blanda spetskålen och morot noga med saltet och vinäger, låt stå i ca en halvtimme. 2. Häll bort vätskan som bildats, ha sedan i äpple, crème fraîche och majonnäs och rör samman med svartpeppar. Perfekt topping till din favoritkorv.


Sallad på dijonmarinerad kyckling och fetaostcrème, 4 port Salladen

Dijonmarinerad kyckling

Fetaostcrème

1 st sköljd romansalladshuvud 200 g kokt Favorit penne 400 g tärnad cantaloupemelon eller honungsmelon

2 msk dijonsenap 4 msk Favorit matolja 2 krm salt 1 krm svartpeppar 4 st kycklingfiléer

1 dl Favorit crème fraîche 50 g Favorit fetaost 1 krm svartpeppar Möjligtvis lite färsk timjan

1. Dela salladen i 3 delar, få bort roten. 2. Blanda samman allt i en stor bunke tillsammans med fetaostcrèmen Servera gärna med lite kalamataoliver, kapris och körsbärstomater i salladen. Toppa sedan med kycklingen.

1. Vispa samman senap med matoljan, salt och peppar 2. Lägg kycklingen i en form eller i en stor fryspåse och häll i marinaden. Rör runt ordentligt och låt kycklingen gärna marinera över natten i kylskåp. 3. Sätt ugnen på 150°C och stek kycklingen tills den har en kärntemperatur på minst 70°C.

Blanda samman ingredienserna, detta görs med fördel i en hög bunke och med en gaffel så man kan smula fetaosten ordentligt.


Syrad rödlök

% 0,5 dl Favorit ättika 10 1 dl socker 1,5 dl vatten 2 st skivade rödlökar , socker 1. Koka samman ättika löst sig. ret ck so och vatten tills en på röd2. Häll den varma lag den svalnat löken och låt stå tills blir även Den syrade rödlöken r dagen gö n ma den bättre om innan.

Halloumiburgare

4 Favorit brioche hamburgerbröd 2 msk Favorit smör 400 g Favorit halloumi Stek eller grilla halloumin så den får en fin gyllene färg, rosta bröden gärna lite lätt i ugnen eller på grillen. Servera med den syrade rödlöken, tzatziki och gärna lite romansallad.


Kryddig räksoppa, 4 port 600 g Favorit räkor med skal 5 dl vatten 2 st grovhackade stjälkar av citrongräs. 20 g ingefära, grovhackad 1 st hackad gul lök 1 st pressad citron 1 st grovhackad röd chili 1 msk muscavado eller farinsocker 5 dl Favorit kokosgrädde 1 burk Favorit vattenkastanjer, avrunnen 1 morot, skivad chili och färsk koriander till garnering

1. Skala räkorna och spara skalen i en kastrull. Räkorna lägger man i efteråt. 2. Koka räkskalen, citrongräs, ingefära, lök, citron och chili under lock i ca 15 min. 3. Sila sedan av buljongen ner i en ny gryta och tillsätt socker och kokosgrädde och koka upp med morot och vattenkastanj. Salta och peppra vid behov. 4. Precis innan servering så har man i de skalade räkorna och toppar med koriander och strimlad färsk chili.


Pasta carbonakrorassa,d vitl4ökspklyoftart 400 g Favorit tagliatelle 4 st ägg 3 krm salt 0,75 dl riven pecorino 1 msk Favorit olivolja 2 msk Favorit smör

1 st 200 g tärnat pancetta on) (går även bra med Favorit bac 0,75 dl riven Favorit parmesan ar 1,5 krm grovmalen svartpepp

välsaltat vatten. 1. Koka upp en kastrull med . Pastan skall kokas ”al dente” man ägg, salt och pecorino, 2. Under tiden vispar du sam aran. detta skall bli såsen till carbon an bort n i olivolja och smör, ta sed 3. Stek pancettan och vitlöke att ge lite smak. vitlöken, den steks med för pancettan, man i äggblandningen och 4. När pastan är klar så häller et. Blanda kan man även hälla med fett vissa gillar lite fetare så då ing. och svartpeppar innan server runt och toppa med parmesan


Gratinerad lax med bladspenat och vitlök, 4 port 2 msk Favorit smör 200 g Favorit bladspenat 1,5 dl Favorit grädde

1,5 st riven eller pressad vitlöksklyfta 600 g lax delat på fyra delar 150 g riven ost (gärna lagrad cheddar)

1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Stek bladspenaten och vitlöken på låg temperatur under omrörning, bladspenaten ska bara bli mjuk. Häll sedan på grädden och koka ihop, smaksätt med salt och peppar. 3. Lägg laxen i en lagom stor ugnsform och häll på spenatblandningen och toppa med den rivna osten. 4. Gratinera i ugnen ca 10 min, laxen ska inte bli för torr men osten ska få färg. Servera gärna med kokt potatis eller pasta.


Mango och chilidipp med koriander

2 dl tinad mango 1 st pressad citron 1 msk sambal oelek 3–6 blad färsk koriander Koka samman ingredienserna i en liten gryta och mixa sedan med en stavmixer. Salta vid behov.

Tapenade på gröna oliver 0,5 l kärnfria gröna oliver 0,5 chili hackad 1 st vitlöksklyfta 4 msk Favorit kallpressad olivolja 1 st lime, rivet skal och saften Mixa ingredienserna i en matberedare eller mixer. Servera på gott lättrostat bröd.


Rotfruktsplättar, 4 port 300 g skalad mjölig potatis 300 g skalad morot 1 st skalad gullök 4 st ägg 1 tsk salt 1 krm peppar Smör till stekning

1. Riv potatis, morot och lök ner i en bunke 2. Vispa samman ägg med salt och peppar och häll ner i rotfruktsblandningen 3. Klicka i plättarna och stek på medelhög värme så de får fin färg och lite krispighet. Servera med rårörda lingon och möjligtvis lite fetaost eller keso.


Amerikanska pannkakor, ca 12 st 1,5 dl Favorit vetemjöl 2 tsk Favorit bakpulver 2 msk Favorit socker 1 krm salt 2,5 dl Favorit mjölk 25 g smält Favorit smör 1 ägg Smör till stekning

1. Blanda samman de torra ingredienserna. 2. Vispa mjölk, ägg och smör och sikta sedan ner de torra ingredienserna. 3. Stek på medelhög temperatur i stekpanna lite större plättar. Servera pannkakorna med lätt sötad grekisk eller turkisk yoghurt och flytande honung.


Falafelwraps med lime, 4 port 2,5 dl torkade kikärtor 2 tsk malen spiskummin 1 tsk sriracha 1 st vitlöksklyfta, riven eller pressad 0,5 st finhackad gullök 2 msk majsstärkelse 1 st ägg Salt och peppar

1. Lägg de torkade kikärtorna i blöt och låt stå i ca 20 timmar, man kan använda inlagda kikärtor också men de har inte den stärkelsen som torkade har. 2. Mixa samtliga ingredienser förutom ägg och majsstärkelse i en matberedare eller mixer. 3. Tillsätt ägg och sedan majsstärkelsen.

4. Värm sedan en stekpanna på medelhög värme, klicka sedan ut smeten i stekpannan. Stek biffarna ca 2 min på varje sida tills de blir gyllenbruna. Servera falafeln i ett tortillabröd med krispig bladsallad, strimlad rödlök och paprika, klicka ut yoghurt eller crème fraîche, toppa med hackad persilja och nypressad lime.


Rabarberkräm 6 dl vatten 1,5 dl Favorit socker 600 g skalad och skivad rabarber 2 msk potatismjöl

1. Koka upp vatten med socker och rabarber. Koka tills rabarbern är mjuk. 2. Blanda ut potatismjölet med lite kallt vatten och red krämen, koka ytterligare 2 minuter. Vanligtvis serverar man krämen kall med lite mjölk, men en alldeles nygjord kräm som fortfarande är varm är ljuvlig tillsammans med vaniljglass.

rabarbern Tips: När man skalar a röda fin de så kan man spara vatten e lit i skalen och koka de m en so de a nd separat och anvä en. äm kr i g naturlig färgsättnin i en gt vli tre tid Fin röd färg är all vara en äv n ka t rabarberkräm. De med en äm kr tta trevligt att smaksä er möjligtvis en hel vaniljstång ell len ma en matsked med kardemumma.

På dinafavoriter.se kan du inspireras av fler varor som hjälper dig att släppa loss din skaparglädje i köket. Lycka till!

KVALITET SOM INTE KOSTAR MER

Försommarfavoriter  

Ett recepthäfte från Favorit. Fyllt av smaskiga recept för sommarutflykten eller middagen hemma.

Försommarfavoriter  

Ett recepthäfte från Favorit. Fyllt av smaskiga recept för sommarutflykten eller middagen hemma.

Advertisement