Page 23

Если бы мужчина знал о действии сельдерея, он засадил бы им целый сад! (европейская поговорка)

Во саду ли, в огороде Ведущий рубрики – Владимир ГЕРШУН, профессор КГУ им. А.Байтурсынова

№ 50 (163)

27.12.2012

ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС

23

Сельдерей – уникальный лекарь

Сельдерей в Древней Греции за его уникальные свойства изображали на монетах, венками из него награждали победителей спортивных соревнований. К сожалению, он не пользуется большим вниманием наших огородников, несмотря на то, что является очень полезным продуктом питания и лечебным средством. В корнеплодах сельдерея и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла. Он богат витаминами группы В (тиамин, рибофлавин), витаминами С, К, Е, провитамином А. Сельдерей способен замедлять процессы старения в организме благодаря уникальному набору содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов. Он способствует процессам усвоения белка, выработки желудочного сока, предотвращает скопление газов и гнилостные процессы в кишечнике, благодаря чему очень полезно его добавлять к мясным блюдам. Сельдерей используется в народной медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний. Его полезные свойства не поддаются исчислению. Сельдерей регулирует пищеварение, улучшает перистальтику кишечника, дезинфицирует слизистую оболочку рта и гортани, выводит токсины из организма, уничтожает бактерии в почках, мочевом пузыре и мочевыводящих путях. А также лечит воспа-

лительные процессы и слабость мочевого пузыря, способствует отделению слизи при кашле, насморке и простуде, помогает бороться с лишним весом, укрепляет нервную систему, смягчает последствие стрессов, поддерживает в хорошем состоянии кожу, ногти и волосы. Его используют как снотворное, болеутоляющее, ранозаживляющее и противоаллергическое средство. Он отлично очищает кровь, стимулирует обмен веществ, оказывает благотворное действие при ревматизме, подагре, авитаминозе, анемии, ожирении, простатите, импотенции, нервных расстройствах, болезнях печени и легких. Сельдерей полезен для зрения и помогает при лечении офтальмологических заболеваний. Ежедневное употребление сельдерея в пищу способно снизить артериальное давление. Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы и воспалениях суставов. Очень кстати употреблять его при подагре. Дело в том,

в народной медИцИне ЧаЩе всеГо ПрИменЯЮт Корневой сеЛЬдерей • При аллергии: 1 ст. ложку измельченных корней сельдерея залить 1,5 л кипятка, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 30 мин. до еды. • При крапивнице и заболеваниях верхних дыхательных путей принимают порошок из высушенных корней сельдерея по 1-2 г 3 раза в день. • При ревматизме и подагре: 1 ст. ложку свежих корней залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3-4 раза в день за 30 мин. до еды. • Для лечения обморожений: сварить 150-200 г сельдерея (сушеного) в 1 л воды. Остудить и держать в отваре конечность до полного его охлаждения. Конечность облить холодной водой и смазать гусиным жиром. • При лечении хронического простатита и импотенции, при подагре и заболеваниях почек используют настой из корней сельдерея: 1 ст. ложку измельченных свежих корней заливают 300 мл холодной кипяченой воды, настаивают 4 часа и процеживают. Такой настой принимают по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды. • Для поднятия общего тонуса организма принимают горячий настой сельдерея: 2 ч. ложки измельченного корня заливают стаканом кипятка, настаивают 1 час и принимают его по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.

что сельдерей улучшает водносолевой обмен и выводит соли мочевой кислоты, тем самым продлевает подвижность суставов. Это эффективное средство против ревматизма. Флавоноиды, входящие в состав этого растения, защищают организм человека от опухолей и тромбоза. Он очень полезен тучным людям, с нарушением обмена веществ и быстрой утомляемостью. Свежий сок корнеплодов и настой сельдерея широко применяются для лечения мочекаменной болезни, воспалительных заболеваний мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Сок сельдерея применяется при различных аллергических заболеваниях и сахарном диабете. Он помогает восстановить гормональный фон, а также избавиться от болей во время менструации (противопоказан при беременности). А также прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания

Зам. главного редактора: станислав нам Тел.: 91-70-02

Главный редактор: шУЛенова ЛЯЗЗат маКсУтовна Тел.: 54-62-55

Адрес редакции: рК, 110000, г. Костанай, ул. тарана, 83, офис 622, факс 54-08-30

Выпускающий редактор: анна баКсараева Дизайн и верстка: аскар шайКемеЛов Фотокорреспондент: адиль мУсатаев Корректор: ольга сКаЛоЗУбова Дежурный по номеру: валентина маренИнова Контактные телефоны корреспондентов: 54-81-20, 54-92-19

кожи. Регулярное употребление этого сока позволяет избавиться от многих кожных заболеваний (ран, язв, ожогов и т.п.). В косметологии используют сок сельдерея в качестве масок и примочек для избавления от прыщей, угрей, жирной кожи. Сельдерей применяют как успокаивающее средство при переутомлении, понижении работоспособности, бессоннице. Он активизирует физическую и умственную деятельность. Сухая и жаркая погода легче переносится, если утром и днем выпить по рюмке сока свежего растения. Это нормализует температуру тела и улучшает самочувствие. Существует несколько разновидностей сельдерея: листовой, черешковый и корнеплодный. В нашей зоне его, особенно корнеплодный, лучше выращивать через рассаду, так как вегетационный период составляет 140180 дней. Посев семян лучше сделать в начале февраля. Без

регулярных поливов получить крупный корнеплод невозможно. Весной можно высаживать корнеплоды, которые хранят зимой в подвале, для получения своих семян. Сельдерей используют как пряное растение для приготовления ароматных приправ к салатам, гарнирам и супам. Его добавляют при солении, мариновании и консервировании овощей. Он облагораживает любой обед и улучшает вкус самого непритязательного овощного блюда. Все виды сельдерея хорошо сочетаются (в сыром, отваренном, тушеном и жареном виде) с морковью, яблоками, картофелем, капустой, луком, со сладким перцем, с сыром, грибами, мясом и даже рыбой. Если вы не любите запах сельдерея, используйте в питании корнеплоды. Они имеют утонченный приятный аромат и мягкий вкус. Для длительного хранения сельдерей сушат или замораживают.

Зарегистрирована в Министерстве связи и информации РК. Свидетельство № 11958-Г от 1.09.2011 года, выданное министерством связи и информации рК.

Собственник: ТОО «Редакция региональной аграрной, общественно-политической газеты «Костанай-АГРО»

Газета отпечатана в типографии ТОО «Костанайполиграфия» по адресу: г. Костанай, ул. Мауленова, 16. Опубликованные материалы не всегда отражают точку зрения редакции. Ответственность за достоверность фактов и сведений, содержащихся в публикациях газеты, несут авторы.

Заказ № 2501 тираж: 15986 экз.

в розницу газета продается в фирменных киосках газеты «Костанайские новости», расположенных на территории магазинов «детский мир», «Западный», «мереке» (КсК), «Юбилейный», «радуга», на остановке «сельхозинститут», в зданиях газеты «Костанайские новости», «центрального рынка», городской больницы, в сити-центре.

KA_Online 50(163)  

Газете "Костанай-АГРО"

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you