Page 28

МЕНЮ ДЛЯ ЧЕМПИОНОВ

Куриный суп с фасолью

700 г куриного мяса ■ 400 г консервированной фасоли ■ 200 г замороженной стручковой фасоли ■ 70 г томатной пасты ■ 2 луковицы ■ 1 морковь ■ 2 лавровых листа ■ 5 горошин душистого перца ■ 2 л воды ■ щепотка сахара ■ соль, перец (по вкусу)

надрезанную крест-накрест луковицу и несколько кружков моркови. Залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне 1 час. Бульон процедить, мясо нарезать маленькими кусочками.

1/ Положить в кастрюлю куриное мясо, лавровый лист, душистый перец, соль,

2/ В сотейнике обжарить мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавить

стручковую фасоль и томатную пасту, перемешать и жарить еще несколько минут. Влить бульон (без мяса) к овощам, варить на среднем огне 25 минут. 3/ За 10 минут до готовности добавить мясо и консервированную фасоль, накрыть сотейник крышкой. Готовый суп приправить перцем, подавать горячим.

Качественный состав рациона спортсменов приближается к соотношению: 30 % белков, 10 % жиров и 60 % углеводов. Более точный расчет зависит от вида спорта и текущих нагрузок

Фото и рецепт — Екатерина Тювелева

28

/ КОРОНА № 7 (32) 2017 /

Korona SPORT ISSUE 32 (7_2017)  
Korona SPORT ISSUE 32 (7_2017)  
Advertisement