Page 24

МЕНЮ ДЛЯ ЧЕМПИОНОВ

Бургеры с треской и йогуртовым соусом

Для соуса: 150 мл натурального йогурта без добавок ■ 6 маринованных огурцов-корнишонов ■ 1 ч. л. каперсов

2/ Филе трески измельчить в блендере вместе с луком, добавить яйцо, посолить, поперчить. Влажными руками сформировать котлеты, поставить в холодильник на час.

Для бургеров: 600 г филе трески ■ 1 луковица ■ 1 яйцо ■ 100 г панировочных сухарей ■ соль, перец (по вкусу) ■ 4 чиабатты ■ 1 пучок рукколы ■ 4 свежих огурца

3/ Обвалять котлеты в панировке и обжарить на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки.

1/ Приготовить соус: смешать йогурт с мелко нарезанными огурчиками, добавить каперсы, перемешать. Охладить до подачи.

Углеводы — основа энергетического метаболизма. Чтобы предотвратить их избыточное превращение в жиры, нужно уменьшить потребление легкоусвояемых углеводов

24

/ КОРОНА № 7 (32) 2017 /

4/ Чиабатту разрезать пополам и обжарить на гриле со стороны разреза. Смазать обе половинки соусом. На нижнюю выложить листья рукколы, рыбную котлету, тонкие слайсы свежего огурца. Накрыть верхней половинкой.

Korona SPORT ISSUE 32 (7_2017)  
Korona SPORT ISSUE 32 (7_2017)  
Advertisement