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요리 정보

시금치 된장국 재료 - 시금치 240g, 무 1/8개, 다시마 국물 5컵, 다

올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶은 뒤 ①의 재료를 넣어 볶는다. 3 ②에 새우젓과 소금, 후춧가루

진 양파 4큰술, 보리새우 2큰술, 재래식 된장·미소된 장·다진 마늘 1큰술씩 만들기 - 1 시금치는 깨끗이 씻고 무는 껍질을 벗겨 얇게 나박썰기 한다. 2 볼에 다시마 국물을 붓고 체

청국장 주먹밥 재료 - 보리밥 3공기, 소금·참기름 약간씩, 양념장(청 국장·다진 홍고추·다진 양파·다진 쪽파 2큰술씩, 다진 마늘·매실액 1작은술씩, 참깨·검은깨·참기름 약간씩) 만들기 - 1 볼에 보리밥을 넣고 소금과 참기름을 넣 어 잘 버무린 뒤 한 입 크기로 동그랗게 뭉친다. 2 볼 에 분량의 양념장 재료를 넣어 잘 섞는다. 3 ① 위에 ②를 조금씩 올린다. 를 넣어 볶은 뒤 참기름을 넣고 좀 더 볶은 다음 참 깨와 검은깨, 채썬 홍고추를 넣고 섞는다. 에 재래식 된장과 미소된장을 내려 곱게 풀어준다. 3

백김치 채소말이

냄비에 ②를 붓고 끓인 뒤 ①의 무와 보리새우, 다진

재료 - 백김치 400g, 무순 120g, 노랑 파프리카·빨

양파를 넣어 푹 끓인다. 4 ③에 ①의 시금치와 다진

강 파프리카 1개씩, 물 2컵, 레몬즙 4큰술, 유자청 2

마늘을 넣고 끓인 뒤 불을 끈다.

큰술 만들기 - 1 백김치는 속을 털어낸 뒤 볼에 담고 물,

애호박볶음

레몬즙, 유자청을 넣어 섞은 뒤 잠시 절여둔다. 2 무

재료 - 애호박·양파 1개씩, 채썬 홍고추 1/4개분, 다

순은 깨끗이 씻어두고 노랑 파프리카, 빨강 파프리카

진 마늘 1큰술, 올리브유 적당량, 새우젓·소금·후춧가

는 깨끗이 씻어 얇게 채썬다. 3 ①의 백김치를 꺼내고

루·참기름·참깨·검은깨 약간씩

국물은 거즈에 걸러둔다. 4 ③의 백김치 위에 ②의 채

만들기 - 1 애호박은 깨끗이 씻어 1/4등분한 뒤 얇 게 채썰고 양파는 껍질을 벗겨 얇게 채썬다. 2 팬에

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주간필라 JAN 31.2020-FEB 6.2020

소를 가지런히 올린 뒤 돌돌 말아 그릇에 담고 ③의 국물을 붓는다.

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Korean Phila Times Vol 1050 January 31st 2020  

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