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요리 정보

한국 사람은‘밥심’으로 살고 곡기로 버틴다는 말이 있다. 쌀 소비량이 줄고 있다지만 밥 은 여전히 우리에게 최고의 보약이다. 김치나 간장 하나만 있어도 한 그릇 너끈히 비울 수 있는,‘맛있는 밥’짓기에 도전해보자. 2번에 걸쳐 레시피를 연재한다 모둠 콩밥 재료 - 백미 3컵, 강낭콩·청태·작두콩 1/3컵씩, 물 적당량

단호박영양밥 재료 - 찹쌀 2컵, 백미 1컵, 불린 강낭콩 1/2컵, 단호 박 4개, 잣 4큰술, 물 적당량 만들기 - 1 찹쌀과 백미는 깨끗이 씻어 물에 불렸다 가 밥솥에 넣는다. 2 ①에 불린 강낭콩을 넣고 손을 올려 손등의 반쯤 오게 물의 양을 맞추어 밥을 짓는 다. 3 단호박은 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 가로로 썰 어내고 속을 파낸다. 4 ③의 호박에 ②의 밥을 담고 잘라낸 꼭지 부분을 뚜껑으로 덮는다. 5 ④를 찜통 에 넣고 찌다 김이 오르면 불을 약하게 줄여 10~20 채썬 대추를 ②의 죽통에 넣고 소금을 뿌린 다음 한 만들기 - 1 콩은 물에 깨끗이 씻어 1시간 정도 불린

지로 뚜껑을 만들어 덮는다. 4 ③의 죽통을 찜통에

다. 2 백미는 물에 불렸다가 밥솥에 넣고 물을 부은

넣고 찌다 김이 오르면 불을 약하게 줄여 30분 정

다음 손을 올려 손등의 반쯤 오게 물의 양을 맞추고

도 익힌다.

분간 익힌다.

①의 콩을 펴 올려 밥을 짓는다.

수삼 흑임자영양밥 죽통밥 재료 - 찹쌀 2컵, 흑미 1컵, 대추 3개, 은행 3큰술, 물 적당량, 소금 약간

재료 - 백미 2컵, 보리쌀 1컵, 찹쌀 1/2컵, 수삼 4개, 흑임자 2큰술, 물 적당량 만들기 - 1 수삼은 깨끗이 씻어 손질하고 흑임자

만들기 - 1 찹쌀과 흑미는 깨끗이 씻어 물에 불렸다

는 곱게 다진다. 2 백미와 보리쌀, 찹쌀은 깨끗이 씻

가 죽통에 2/3쯤 채워 넣는다. 2 ②에 물을 붓고 집

어 물에 불렸다가 밥솥에 넣는다. 3 ②에 ①의 재료

게손가락을 세웠을 때 손가락 길이의 반쯤 오게 물

를 올리고 손을 올려 손등의 반쯤 오게 물의 양을 맞

의 양을 맞춘다. 3 껍질을 벗긴 은행과 손질해 얇게

추어 밥을 짓는다.

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주간필라 JAN 10.2020-JAN 16.2020

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Korean Phila Times Vol 1047 January 10th 2020  

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