Page 1

Cena: 0,63 Eur

Chystáte sa na zimnú dovolenku? Nespavosť nás oslabuje Čo na tanier pri cukrovke www.webbernaturals.sk

11/2012


TIP NA DOVOLENKU ♥

THERMAL PARK VRBOV Zrelaxujú vás minerály

Kúpalisko s aurou pokoja

A

k sa vám cnie po letnom kúpaní, túžite si zaplávať a pri tom obľubujete nekryté kúpaliská, navštívte Thermal Park Vrbov. Stredisko sa vyznačuje príjemnou geotermálnou vodou s obsahom minerálnych látok. Určite si ho obľúbia športovci, ktorí si potrebujú oddýchnuť a zregenerovať sily po výdatnej lyžovačke. Liečivá voda, ktorou sú bazény napustené. Vyviera z hĺbky 2000 m a obsahuje minerály pôsobiace blahodarne na pohybový a dýchací systém, nervovú sústavu a srdcovo – cievne ústrojenstvo. Teplota vyvierajúcej vody dosahuje 59° C. V bazénoch sa udržiava v teplote od 26 °C do 38 ° C. K výdatnej relaxácii určite

prispeje thajská masáž s rôznymi druhmi masáží. Pobyt určite spríjemní aj rybník nachádzajúci sa v blízkosti areálu, poskytujúci možnosti pre športový rybolov. Termálne kúpalisko Vrbov má výbornú geografickú polohu – vo vzdialenosti 10 až 15 km nájdete mestá Poprad, Kežmarok, Levoča a Spišská Nová Ves. Kúpalisko je otvorené celoročne. Zimná časť je návštevníkom plne k dispozícii do 14. 6. 2013 Cena vstupu do strediska sa pohybuje od 5 Eur na osobu.

www.termalnekupalisko.com

rodina a zdravie

3


♥  OBSAH TIP NA DOVOLENKU: Thermal Park Vrbov ..................................2

ZDRAVIE: Vitamíny pre tretie tisícročie ...................6 Vaginálna mykóza ...................................10 Obezita ......................................................14 Alzheimer útočí .......................................18 Osteoporóza .............................................46

}shzv}êr yhêwvtoh ê k’“’:˜Œê–ˆê–„ê’ꉌ•ˆêr}h{yvmpu±ê–­•­’­±ê Ž—’•5ꙕ„ê„Ž’ꍈ‡Œ‘5ê™ê‘„Oˆê•ˆ“˜…ŒŽˆê“•ˆ‡5™„ê™U•’…Žœ±ê Ž—’•>ꖎ˜—’:‘ˆê’‡–—•5‘Œ„ê“•’…>œê–Ꙝ“„‡5™„‘Bê™„–’™ê „ê’…‘’™Œ„ꌆ‹ê•„–—­êr’EŽ’ê—’ê–—’Bê„ꎇˆê‰Œ•˜ê‘5‡ˆˆ¸ ê ê s„†’ê„êq„‘„êêi•„—Œ–„™œ t5—ˆê“•„™‡ˆ±ê’ꉌ•ˆêr}h{yvmpuꖭ•­’­ê–„ê ™ê“’–ˆ‡‘’ê:„–ˆê™ˆE„ê‹’™’•Bê™êꖓ’ˆ‘Bê–ê“•’…ˆ„—ŒŽ’˜ê

KRÁSA: Pokožka, nechty, vlasy, ako na ne? ...................................................8

DOMÁCOSŤ: Chren dedinský ....................................... 20

KNIHA: Martin Pyco Rausch: moje jedlo .................................................22

GASTRO: Čo na tanier pri cukrovke? Niektoré potraviny znižujú hladinu cukru v krvi ..............................................24 Vo vianočnom korení je chuť, vôňa aj dobrá nálada ........................................ 26 Užitočné rady ...........................................28 Chutné recepty .........................................30

™œ“„‡5™„‘Œ„ꙏ„–’™±ê„ê—’ê™êŽ„‡‘’ê–’™„Ꝑœ–ˆ­êqˆ‡ˆ‘ê “•B“•„™’Žêzhsvuê{l{|ylzêÀꗈ•„“ˆ˜—Œ†ŽUꙏ„–’™UêO„“I‘ê

RELAX:

–—’Bêꢣ±¾ê€­ê{ˆ‘—’ê“’‡E„ê’‹„–˜ê™ˆEŒêR:Œ‘‘Uê„ê’‡–ŽRO„‘Uêê ™U•’…’Ž±êŽ—’•Uꙕ„ê’…‘’™Bꕄ–—ꙏ„–’™êŒê‘„ꐌˆ–—„†‹±êŽ‡ˆê–ˆê–„ê ˜WꝐŒˆ•ŒŒê–꓏ˆOŒ‘’˜ê–ŒêJWˆ—ˆêŽR“ŒP±ê„ˆ…’ê’…ˆ‡‘„PêŒê–ê“•ˆ–‘Uê ‘5™’‡’ê‘„ꇒ…Œˆ•Ž˜­êw•Œê™4:OB†‹êP„WŽ’–—Œ„†‹ê–ꙏ„–Œê–„ê ’‡“’•R:„ê“’˜WŒPꄖ“’Gꇙ„ê—Œˆ—’ê“•B“•„™Žœê„ê–ˆ…’˜­

HISTÓRIA:

r}h{yvmpuꖭ•­’­±ê Ž„•‘Œ†’™–Ž5ꡱꩪ©êª¡êzŽ„Œ†„±ê—ˆ­®êª£¤¾¦¦¤ê§¤ê£¥

Mesačník do každej rodiny. Registračné číslo: EV 3809/09. ISSN 1338 - 0281. Ročník III. Vydavateľ: GK Invest, s. r. o., Desiata ulica č. 16, 831 01 Bratislava, tel./fax: 02/54 77 19 56, e-mail: redakciagz@orangemail.sk. Generálna riaditeľka: Mgr. art. Gabriela Zorgovská, tel.: 0907 719 510. Redaktor-manažér: Andrea Rozborová, tel.: 0908 192 738. Šéfredaktorka: PhDr. Oľga Kašová. Vedúca redaktorka: Mgr. Kvetoslava Čerňanská. Marketingová riaditeľka: Mgr. Tatiana Kasalová. Redakčná rada: Alexandra Farkašová, Markéta Ježíková, Helena Marekovičová, Daniela Paculíková, Lucia Kašová, Veronika Dugová, Magdaléna Gondolová. Tlač: Merkantil, spol. s r. o. Distribúcia: Mediaprint Kapa Pressegrosso, a. s. Predplatné: Mediaprint Kapa Pressegrosso, a. s., Vajnorská 137, 831 04 Bratislava, infolinka: 0800/188 826, e-mail: predplatne@abomkapa.sk. Písomné podklady nie sú archivované. Nevyžiadané rukopisy redakcia nevracia. Vydavateľ nie je zodpovedný za obsah a pravdivosť inzerátov, ani za prípadné vzniknuté škody.

4  rodina a zdravie

Nespavosť nás oslabuje ...........................34 Staroveká chirurgia .................................36

CESTOVANIE: Chystáte sa na zimnú dovolenku? .........42

BYLINKÁRIUM: Vlašský orech ...........................................48


eSHOP

LeVia cesta zdravia

VĂĄs srdeÄ?ne pozĂ˝va dĹˆa 31.12.2012 o 19:00 hod. na nezabudnuteÄžnĂş

BIO-EKO-RACIO

SilvestrovskĂş zĂĄbavu Cena: 55 â‚Ź ChutnĂŠ menu: aperitĂ­v, studenĂŠ predjedlo, hlavnĂŠ jedlo, dezert, kĂĄva, nealko, vĂ­no, slanĂŠ pochutiny, ĹĄumivĂŠ vĂ­no, polnoÄ?nĂĄ kapustnica PestrĂ˝ program: diskotĂŠka, ĹživĂĄ hudba, taneÄ?nĂŠ vystĂşpenia, spevĂĄcke vystĂşpenie, tombola, ohĹˆostroj.

Hotel BarĂłnka,

60(72Ăż2-(0(

www .levia.sk

Rezervåcie a predaj vstupeniek: Hotel Barónka – recepcia, Mudrochova 2, Bratislava tel.: 44 87 23 24, 44 88 20 89 www.hotelbaronka.sk, recepcia@hotelbaronka.sk Pri vråtení lístka Våm vråtime: pri vråtení do 9. 12. 2012 - 23 ₏, od 10. 12.- 27. 12. 2012 - 13 ₏, po 28. 12. 2012 - 0 ₏

SOLOCARE AQUA

Doprajte vaĹĄim oÄ?iam to najlepĹĄie Je to ideĂĄlny roztok na Ä?istenie, zvlhÄ?ovanie a uchovĂĄvanie vĹĄetkĂ˝ch typov mäkkĂ˝ch kontaktnĂ˝ch ĹĄoĹĄoviek.VĂ˝nimoÄ?nosĹĽou roztoku je jedineÄ?nĂ˝ HydroLock efekt a B5 vitamĂ­n, ktorĂ˝ zadrŞí v ĹĄoĹĄovke vhlkosĹĽ po celĂ˝ deĹˆ. KaĹždĂ˝ balĂ­Ä?ek roztoku obsahuje jedineÄ?nĂŠ antibakteriĂĄlne pĂşzdro napustenĂŠ iĂłnmi striebra, ktorĂŠ niÄ?ia baktĂŠrie a inĂŠ organizmy ako E-coli,Staphyloccocus, Pseudonomonas aeruginosa a Serratia marcenscens. NiÄ?ia a brĂĄnia rastu kvasiniek a plesnĂ­ ako Candida albincans a Aperillus niger. SOLOCARE AQUA je v dvoch veÄžkostiach balenĂ­ 360 ml alebo 90 ml - tieto sa pouŞívajĂş ako tzv. leteckĂŠ balĂ­Ä?ky, nakoÄžko je moĹžnĂŠ ich zobraĹĽ aj na palubu lietadla alebo lode. Okrem vĂ˝nimoÄ?nosti produktu je nemenej dĂ´leĹžitĂĄ aj jeho cena, spomedzi znaÄ?kovĂ˝ch roztokov SOLOCARE AQUA mĂĄ najlepĹĄĂ­ pomer ceny a kvality.

DistribĂştor: BENEFICUS, spol. s r.o. Tel. 035/777 2700, E-mail: benefic@ba.psg.sk

www.beneficus.sk


♥ ZDRAVIE

BALÍČEK ZDRAVIA

VITAMÍNY pre tretie tisícročie

Vitamíny sú prírodné organické látky, bez ktorých nemôžeme žiť. Sú nevyhnutné pre normálnu činnosť nášho organizmu, pre rast, odolnosť a celkové zdravie. Nenasýtené mastné kyseliny (NMK) - zdravie a choroba Všeobecne nenasýtené mastné kyseliny majú dôležitú úlohu pri znížení tvorby tukových vankúšikov v cievach a krvných zrazenín. Rybí olej znižuje vysokú hladinu tuku, zatiaľ čo zníženie krvnej zrážanlivosti je spôsobené látkou prostacyklínom. Zvýšenie prietoku krvi hlavne v okrajových tkanivách, zníži ne-

6

rodina a zdravie

bezpečnú hladinu ľahkého cholesterolu. Rybí olej súčasne znižuje tvorbu mastných kyselín, triglyceridov (tukov) a vylučovanie ľahkého cholesterolu. EPA z rybieho oleja brzdí zápalové látky, ktoré sa našli pri reumatoidnom zápale kĺbov a psoriáze. Normalizácia tvorby prostaglandínov môže pomôcť v liečbe a vyliečení pri týchto ochoreniach: Akné a podobné kožné prejavy: nedostatok NMK často spôsobuje kožné problémy podobného

typu ako akné. NMK samotné majú malý účinok na pravé akné, ale spolu so zinkom a C vitamínom nastalo podstatné zlepšenie. Alkoholizmus: nadmerný príjem alkoholu blokuje premenu na kyselinu gama-linolnovú (GLA). Nízke hladiny prostaglandínov pri alkoholizme zvyšujú riziko infarktu srdca, porážky a hypertenzie. Znižuje sa imunita, poškodzuje mozog, nervy a pečeň. Alergie: PG 1 podporujú funkciu T buniek. Keď je ich funkcia narušená telo sa stane citlivým na rôzne škodlivé látky. To môže viesť nielen k bežným alergiám. Rakovina: keď je imunitný systém narušený nádorové bunky sa môžu ľahšie rozmnožovať. NMK sú potrebné, lebo sa menia na PG 1, tieto zvyšujú telesnú odolnosť. PG 1 sú zá-


ZDRAVIE  ♥ kladom, pretože aktivujú dôležité T bunky. Predpokladá sa, že nádorové bunky tvoria PG 2 a sú neschopné vytvoriť PG 1. Laboratórne testy ukázali, že ak sa doplní GLA tieto bunky sa začnú správať normálne. Mnohopočetná skleróza ( MS) sklerosis multiplex: jedným z faktorov, o ktorých sa predpokladá, že sa podieľajú na MS je autoimunitný systém. Vedci predpokladajú, že pacienti s MS majú nedostatok prostaglandínov čoho následkom je oslabený imunitný systém a zvýšená náchylnosť na autoimunitné poškodenie. Predpokladá sa, že GLA pôsobí nasledovne:  ♥  podporuje T lymfocyty,  ♥  brzdí zlepovanie krvných doštičiek,  ♥  napravuje poškodené červené krvinky,  ♥  posilňuje krvné cievy,  ♥  pôsobí proti vírusom,  ♥   podporuje nervový systém,  ♥  udržuje zdravú rovnováhu medzi PG l a PG 2. Cukrovka: nedostatok inzulínu môže brzdiť doplnenie PG 1, a zvyšovať produkciu PG 2. Štúdie ukázali, že choroba – postihnutie srdca, očí a obličiek sa môže znížiť doplnením linoleovej kyseliny. Vedci dokázali, že pacienti s cukrovkou závislí na inzulíne, ktorým dodávali GLA mali nižšie hladiny tukov a cholesterolu v krvi. Správy z literatúry poukazujú, že rezistencia na inzulín, poruchy sexuálnych funkcií, náchylnosť na infekcie, brnenie v nervoch - všetko charakteristiky cukrovky môžu byť zapríčinené poruchou tvorby prostaglandínov s ich následným nedostatkom. To sa zlepšuje doplnením GLA a zinku. Ekzém: vedci potvrdili, že niektorí ľudia majú narušený imunitný systém. Doplnenie GLA malo priaznivé účinky. Ochorenie srdca: v tele sa GLA mení na PG 1, ktorý znižuje cholesterol, krvný tlak a zabraňuje lepeniu krvných doštičiek. Celkove NMK znižujú hladinu nežiadúcich tukov v krvi a znižujú tvorbu látky vytvárajúcej krvné zrazeniny – tromboxanu. Nedávne správy potvrdili, že rybí olej môže zabrániť artérioskleróze v štúdiách na zvieratách. Liečebné dávky by mali byť 5 g na deň. Dostatočná dávka môže byť od 2-l0 gramov. Menopauza: u žien s problémami v prechode sa zistila nízka hladina NMK. Telo tvorí málo prolaktínu, hormónu o ktorom je známe, že mení správanie a metabolizmus tekutín. PG 1 sa predpokladá, že je účinné v znížení účinkov prolaktínu a znižuje tak náhle zmeny hormonálneho cyklu. Práce ukázali, že 90% žien po doplnení GLA malo podstatné zlepšenie. Úľava bola v kŕčoch, priberaní na váhe, zmene správania, tlakoch v prsníkoch, strachu, podráždenosti a zadržiavaní tekutín. Vedci zistili, že ženy s endometriózou a bolestivou menštruáciou majú tiež narušenú rovnováhu prostaglandínov. Z britskej spoločnosti pre endometriózu sú správy, že

GLA prináša zmiernenie prejavov spojených s týmto ochorením ako sú dlhodobá bolesť, únava, podráždenosť, rýchle zmeny nálady, kŕče a silné krvácanie. Počas menopauzy klesajú hladiny estrogénov. Psychologické známky zahŕňajú prejavy ako strach, podráždenosť, depresia, nespavosť. Niektoré ďalšie prejavy sú kratšia a slabšia menštruácia, zvýšená frekvencia močenia, záplavy tepla, nadmerné potenie, zvlášť v noci, bolesti kĺbov, bolesti hlavy. Bežné príčiny, ktoré môžu urýchliť tieto prejavy sú stres, infekcia, zlá výživa, ožarovanie a chirurgická liečba, ktorá zhoršuje prekrvenie vaječníkov. GLA prirodzene udržuje rovnováhu telesných hormónov a prináša úľavu. Hyperaktívne deti: vedci predpokladajú u týchto detí 2 hlavné problémy, jeden je nedostatok NMK a druhý je precitlivenosť na

určité potraviny a prídavky do potravín. Chlapci sú prirodzene viac aktívni ako dievčatá. Je známe, že chlapci potrebujú najmenej 3x viac NMK ako dievčatá. Veľa potravín a pridaných látok, o ktorých sa predpokladá, že vedú k hyperaktivite sú látky, ktoré brzdia premenu NMK. Je viacero dôvodov, prečo hyperaktívne deti neprijímajú dostatok NMK: dedičné, nedostatok ďalších životne dôležitých látok ako B6, zinok, B3 a magnézium.

Viac informácií:

www.enerex-vitaminy.sk

Kontakt, poradňa a objednávky:

enerexsk@gmail.com Telefón: +421 905 647 282

(Pokračovanie v budúcom čísle)

Priamo predajné miesta: Lekáreň SANAMUS Nám. Osloboditeľov 68, 071 01 Michalovce

MILAN PRAVDA Jánošíkovo nábrežie 1, 031 01 Liptovský Mikuláš

LEKÁREŇ SV. KRÍŽA Nám. SNP 108/5, 900 31 Stupava

Bio Body- PaedDr. Lenka

LAMA BIOINŠTITÚT, s. r. o. Hoštáky 2, 921 01 Piešťany

Chovancová, Bratislavská 4, 080 01 Prešov LEKÁREŇ SV. KRÍŽA Krajinská 99,825 56 Bratislava Podunajské Biskupice

PRE DIAGNOSTIC, s. r. o. Rožňavská 2, 821 01 Bratislava DROTEX COMP, s. r. o. ul. SNP 44, 972 51 Handlová LEKÁREŇ PRI FN Mickiewiczová 11, 811 07 Bratislava 1

Vyrába firma Enerex Botanicals Ltd., Unit 305 Building D, 6741 Cariboo Road, Burnaby, BC Canada V3N 4A3 Výhradný dovozca pre Slovenskú republiku ENEREX Slovakia, s.r.o., Záhumenská 328, 851 10 Bratislava – Čunovo, Schválené Úradom verejného zdravotníctva v Bratislave 21.3.2005, /BPOVO/2509/Ht, predĺžené OLP/8422/2009

rodina a zdravie

7


♥ KRÁSA

POKOŽKA, NECHTY, VLASY,

ako na ne? N

a úvod treba povedať, že naše najväčšie ozdoby – vlasy, pleť a nechty - si vyživujeme najmä z vnútra a to železom, ktoré nielenže znižuje únavu a vyčerpanosť, ale zvyšuje intelektuálnu výkonnosť a obnovuje našu pokožku. Bohaté na železo je napríklad hovädzie a jahňacie mäso, tuniak, krabie mäso, sardinky, ale i cereálie, otruby a sezamové semienka. Na zdravú pleť, vlasy a nechty je dôležitý aj zinok, ktorý pomáha aj mužom na kvalitné spermie. Nachádza sa v pšeničných klíčkoch, tekvicových semiačkach, teľacej pečeni, sardinkách v oleji a ustriciach, na zinok najbohatších.

Nechty Ak vaše nechty nevyzerajú pekne, sú suché, lámavé a štiepavé, nebýva to výsledok zlej starostlivosti, ale i signál (pozdĺžne i priečne ryhy), že niečo nie je v poriadku s vašim zdravím, alebo nezanedbávate výživu. Možno vám chýba vápnik a bielkoviny. Treba jesť aj viac banánov, ovsených vločiek, fazuľkových luskov a orechov. Existujú aj výživové prípravky určené špeciálne na nechty, vlasy a pokožku. Ruky by však nemali prichádzať do styku s chemickými prípravkami, ktoré vysušujú. Ruky i nechty treba po umytí (voda tiež vysušuje) ošetriť výživným krémom alebo olejom. Na nechty je vhodný spevňujúci lak s obsahom kalcia, proteínov a vitamínov. Rukám osoží raz týždenne nočný zábal z mandľového oleja. Nanesieme ho na ruky, necháme chvíľu vsiaknuť a natiahneme si rukavice.

Pokožka Pokožku vysušuje nielen slnko, ale aj krémy, mydlá a sprchovacie šampóny s obsahom nešetrných chemických látok. Nevhodné sú aj príliš parfumované a farbené. Suchej pokožke chýbajú najmä lipidy v povrchovej vrstve kože a preto rýchlejšie starne. Suchá dehydrovaná koža najviac trápi ženy v menopauze a poradiť sa s odborníčkou je vždy namieste. Naučí vás, ako pokožku ošetrovať, dôsledne hydratovať a obnoviť jej ochrannú vrstvu proti dehydratácii. Prípravky s obsahom prírodných zložiek sú najoptimálnejšie.

Vlasy Suché vlasy a suchú vlasovú pokožku tiež treba chrániť pred slnkom a aj pred nepriaznivým počasím, vetrom a mrazom. Navyše obmedzujme používanie fénu a farieb, prípravkov s parfumáciou a alkoholom a načas sa zaobíďme bez trvalej. Rozhodne im však doprajme zábal, napríklad z jojobového oleja, lopúchového či z teplého panenského olivového oleja. Na rýchle oživenie vlasov si urobte zábal z jedného avokáda, dvoch lyžíc kyslej smotany alebo jogurtu. Všetko zmiešate, vmasírujete do vlasov, prikryjete fóliou, zabalíte teplým uterákom a necháte pôsobiť 20 minút. Potom poriadne umyte detským šampónom. Skúsenosti našej čitateľky hovoria, že šampóny, v ktorých sú látky zakončené na -cone, vlasy veľmi vysušujú.

8

rodina a zdravie


Acne Intensive Formula Set Novinka

OLOGICKY AT

Pleťová voda

ICALLY t T OG

ERMATOL tD

Krém

t TED DERM ES

200 ml

OLOGICKY AT

ICALLY t T OG

ERMATOL tD

t TED DERM ES

Originálna receptúra Prof. dr. M. Milojevic

www.akne-formula.sk Informácie a objednávky

0948 322 667

20 g

Trápia Vás akné? Nedokážete sa ich zbaviť? Skúsili ste ACNE INTENSIVE FORMULA set? Zbavte sa toho problému len za 4 týždne! Nech ľudia okolo vás vidia peknú tvár bez akné a vyrážok!

Expert proti akné!

UČÍNOK: Tento dermatologický prípravok na akné predstavuje prípravok novej generácie a v súčasnosti je najúčinnejším prostriedkom na liečbu týchto druhov akné:

• Akné u detí • Adolescentné akné • Akné u dospelých osôb

VŠETKÝM TÝMTO ĽUĎOM SME POMOHLI

POMOHLI SME INÝM KTORÝCH TU NEVIDÍTE

MÔŽEME POMÔCŤ AJ VÁM! OLOGICKY AT

ERMATOL tD

ICALLY t T OG

tD TED ERM ES

Vypadávajú vám vlasy? M Máte ich slabé a preriedené? Trápi vás dedičná strata vlasov? M Máte diagnózu alopécia?

100 % PRÍRODNÉ MARBO PREPARÁTY PROTI VYPADÁVANIU A PRE NOVÝ RAST VLASOV MARBO MARBO MARBO AKTIVÁTOR TONIKUM ŠAMPÓN pre rast nových proti nadmernému proti vypadávavlasov vypadávaniu vlasov niu vlasov ypp

www.noalopecia.co.uk wwww noalopeci l ia co ukk www.alopecia.sk Preparáty Marbo – európska jednotka v boji proti všetkým typom Alopécie a vypadávaniu vlasov wwww.noalopecia.it wwww.noalopecia.hu Aktivátor Marbo je jedným z najúčinnejších prírodných preparátov pre rast wwww.alopecia.at nových vlasov a najrýchlejšie účinky má vtedy, ak je aplikovaný spolu s tonikom wwww.alopecia.fr wwww.alopecia.cz a šampónom. Aktivátor tiež aktivuje rast obočia, rias a ochlpenia na brade. wwww.alopecia.pl

Informácie Inf formá áciie a o objednávky:

HARMONIA 210x280mm 21.9.2012.indd 1

0944 211 489

Originálne fotografie užívateľov preparátov Marbo

ŽIADAJTE VO SVOJEJ LEKÁRNI 08.11.12 16:37


♥ ZDRAVIE

Vaginálna

mykóza Svrbenie, pálenie, príšerný pocit, ktorý dokáže poriadne znepríjemniť život. Traumatizuje takmer dve tretiny žien a rada sa vracia.

Príbeh pacientky „Začalo to nenápadne, najskôr výtokom, ku ktorému sa pridalo nepríjemné svrbenie. Svrbenie bolo také strašné, že by som sa najradšej videla niekde v horúcom pekle. Keď som bola doma, stále som sa len umývala a umývala. Horšie to bolo v práci, každú chvíľu som lietala na toaletu. Po vyšetrení u gynekológa a predpísanej liečbe sa mi za pár dni uľavilo, no prešli asi dva mesiace a svrbenie sa objavilo znova! Gynekológ mi tentoraz odporučil zmenu stravy, vyhnúť sa konzumácii sladkosti a predpísal mi nejakú masť aj lieky. Aj tie mi pomohli. Keď som po nejakom čase znova pocítila medzi nohami svrbenie, a vôbec to nebolo od rozkoše, oblial ma studený pot. Musím sa priznať, že som sa hanbila pri predstave, že mám znova ísť ku gynekológovi. Panebože! Určite si pomyslí, že som promiskuitná a že striedam partnerov ako spodnú bielizeň! Na otázku, čo môže byť príčinou mojich opakovaných mykóz, mi lekár povedal, že jednou z nich môže byť hormonálna antikoncepcia, ktorú mi naordinoval kvôli menštruácii. Antikoncepčné lieky zabrali: mesačný cyklus sa mi upravil, zmizli bolesti hlavy. Bohužiaľ, nevedela som sa zbaviť mykózy... A tak som na návrh lekára zmenila antikoncepciu a znova mi predpísal lieky na mykózu. No stále nie som si istá, či je zmena antikoncepcie to najlepšie riešenie. Úplne vylúčiť ju však nemôžem. Samozrejme, že som medzitým vyskúšala množstvo rozličných ľudových receptov: biely jogurt kvôli úprave mikroflóry, ženské čaje, rôzne výživové doplnky. Momentálne som dlhšie bez nepríjemného svrbenia a dúfam, že to tak zostane čo najdlhšie.“ Nepríjemné skúsenosti z ochorenia má nielen naša pacientka, ale tisícky ďalších žien.

10

rodina a zdravie


ZDRAVIE  ♥

Príčina - premnoženie kvasiniek

zy je v súčasnosti zriedkavý, častejšie ide o zmiešané zápaly, kde sa okrem kvasiniek na zápale podieľajú aj iné druhy baktérií. Ak sa mykóza u ženy vyskytne len sporadicky, stačí lokálna liečba vo forme vaginálneho výplachu roztokom s účinnou látkou benzydamín hydrochlorid, alebo aplikácia vaginálnych čapíkov, krémov, prípadne protikvasinkovej kapsuly do úst. Pri chronickej mykóze, ktorá sa objaví štyrikrát aj viackrát do roka, alebo minimálne 2-krát počas 6 mesiacov, je liečba náročnejšia.- lokálna vo forme čapíkov, krémov, ako aj dlhodobá perorálna antimykotická liečba, ktorú môžme doplniť aj o probiotickú liečbu, vakcináciu, enzymoterapiu, imunomodulačnú liečbu.

Mykózu spôsobuje premnoženie kvasiniek, ktoré sú bežnou súčasťou pošvovej mikroflóry, má ich každá žena. Za normálnych okolností nespôsobujú žiadny problém. Ak sa však naruší prirodzené pH pošvy, infekcia je na svete. Vaginálna mykóza býva často odpoveďou na stres, hormonálne zmeny počas tehotenstva aj v období menopauzy. Tiež sa s  ňou môžete stretnúť pri užívaní antikoncepcie, liečbe antibiotikami, ktoré ničia mikroflóru v tele.

Čo spôsobuje premnoženie kvasiniek? ♥  poruchy imunity ♥  stres ♥  hormonálne zmeny ♥  málokrvnosť ♥  užívanie hormonálnej antikoncepcie ♥  a ntibiotiká ♥  cukrovka ♥  obezita ♥  nesprávna hygiena a životospráva ♥  tesné a nepriedušné oblečenie ♥  časté striedanie pohlavných partnerov ♥  endokrinologické ochorenia ♥  malígne ochorenia ♥  autoimúnne ochorenia

Treba, aby sa liečil aj partner?

Aké sú možnosti liečby? Ženy si často mylne spájajú svrbenie, pálenie, výtok, začervenanie len s kvasinkovou infekciou, pričom výskyt takzvanej „čistej“ mykó-

Hoci sexuálny styk môže mať v prenose ochorenia svoju úlohu, vaginálna mykóza sa nepovažuje za typické sexuálne prenosné ochorenie, preto liečba sexuálneho partnera je individuálna. Určite je nutná v prípade, ak aj partner má príznaky mykózy. Odporúča sa aj pohlavná zdržanlivosť. Dĺžka odporúčanej sexuálnej abstinencie je podľa lekárky individuálna, minimálne počas trvania lokálnej liečby. (red.) ♥

Probiotické vložky Ľudský organizmus a laktobacily patria neodmysliteľne k sebe. Laktobacily nielenže tvoria významnú súčasť črevnej mikroflóry, ale sú tiež nevyhnutnou zložkou vaginálnej sliznice.Zásadným spôsobom sa podieľajú vo vaginálnej sliznici na produkcii antimikrobiálnych látok a na vytváraní kyslého pH. A práve kyslé pH chráni túto citlivú sliznicu pred infekciami spôsobenými inými baktériami a kvasinkami. Pokiaľ z akéhokoľvek dôvodu (najčastejšie po užívaní antibiotík, nosení tesného oblečenia, výtok, kúpania sa vo verejných bazénoch, ale aj stres) dôjde k porušeniu tejto krehkej pošvovej rovnováhy, nastúpi zápal. Jedným z účinných pomocníkov, ktoré sú schopné cielene dodať postihnutým slizniciam účinnú posilu sú práve dámske vložky Carine a Oasis ProBiotic. Pri menštruácii obmedzujú množeniu nežiadúcich baktérií a redukujú nepríjemné rozkladné mechanizmy. Probiotiká tak zvíťazia nad baktériami, ktoré sú hlavnou príčinou vzniku zápachu. Vložky Carine a Oasis ProBiotic sú vhodné na pravidelné používanie aj u zdravých žien, ktoré chcú preventívne dbať o svoju intímnú hygienu a tiež u žien, ktoré trpia jednorázovými, alebo opakovanými vaginálnymi zápalmi bakteriálneho alebo kvasinkového pôvodu. Neexistuje komfortnejší a pohodlnejší prístup ako dodať sliznici priateľské baktérie, než použitie probiotických hygienických vložiek.

Boli vyvinuté v spolupráci s biotechnologickou firmou PHARMACEUTICAL BIOTECHNOLOGY.

VIETE, ŽE VAGINÁLNA INFEKCIA: postihuje viac než 75 % žien? že opakovane trápi až polovicu žien z uvedeného počtu? infekcie sú najčastejšie spôsobené kvasinkami rodu Candida a baktériami rodu Gardnerella? dajú sa úspešne odstrániť vhodným podávaním laktobacilových kultúr, ktoré nastavia rovnováhu pošvového prostredia? ✔ práve probiotiká sú schopné nastaviť pH pošvového prostredia a nastaviť zdravú fyziologickú rovnováhu?

✔ ✔ ✔ ✔

JEDNODUCHÁ POMOC PRI ĽAHŠÍCH INFEKCIÁCH MOČOVÝCH CIEST A KVASINKOVÝCH INFEKCIÁCH POŠVY. ✔ sú určené na pravidelné používanie ✔ obnovujú rovnováhu vaginálnej mikroflóry prirodzenou cestou ✔ hľadajte v lekárniach. Distribútor: BENEFICUS, spol. s r.o. tel. 035/777 2700, e-mail: benefic@ba.psg.sk

www.beneficus.sk rodina a zdravie

11


Norbi Update ako

vaše podnikanie

jednoducho, životný štýl


♥ ZDRAVIE

OBEZITA

Prvotná príčina je vždy v psychike človeka, v samotnom prístupe k sebe v myšlienkach. Zo vzduchu ešte nikto nepribral a všetky striktné diéty, ktoré poznáme sú len týraním tela a to je i príčina jo-jo efektu. Pozrime sa na to, čo všetko môžeme urobiť pre seba v rámci nápravy na fyzickej úrovni.

O

bezita je dôsledkom rôznych odchýlok od normálnej činnosti organizmu a hlavný vplyv má nevhodný príjem potravy pri zníženom energetickom výdaji. Možné je tiež nedostatočné využitie tuku zo zásob ako zdroja energie a obezitu tiež podporuje individuálna konštitúcia s prevažujúcim životným princípom slizu. Liečba hladovkou u väčšiny ľudí s nadbytočnou váhou predpokladá jednorazovú hladovku bez obmedzenia vody, trvajúcu od 25 do 40 dní s pevne určeným diétnym stravovaním. Ak je počiatočná váha 120 – 200 kg i viac, neprebieha prechod na stravovanie na úkor vnútorných zásob tela hneď. Znamená to prílišné posilnenie životného princípu slizu, ktorý vnáša útlm do všetkých biologických procesov. U týchto osôb sa po 10 – 15 dňoch hladovky objavuje nevoľnosť, zvracanie, arytmia a mdloby, úbytok váhy stagnuje. Tu je potrebné použiť frakčnú hladovku. Prvá hladovka trvá 10 – 15 dní a potom nasleduje rovnako dlhá pauza. Druhá hladovka prebie-

14

rodina a zdravie


ZDRAVIE  ♥ ha od 10 – 30 dní a taktiež rovnako dlhá pauza po nej. Tretia hladovka trvá 10 – 12 dní s rovnako dlhou prestávkou po nej. Strieda sa hladovanie a nízkokalorické ale plnohodnotné stravovanie s prerušením 3 – 4 mesiacov po 6 – 8 frakčných fázach. Dĺžka každej kúry je individuálna a mení sa v závislosti na zdravotnom stave, váhe, veku a ďalších ukazovateľov. Takýto cyklus hladovania umožní schudnúť na 80 – 100 kg váhy. So znížením váhy u obéznych ľudí sa zlepšuje kardiovaskulárna činnosť, normalizuje sa arteriálny tlak, mizne dýchavičnosť i arytmia, regeneruje sa srdce. U žien sa obnovuje menštruačný cyklus, u mužov potencia. Samozrejme kvalitatívne sa mení osobnosť človeka, objavuje sa tolerancia, láskavosť, porozumenie a mnohé ďalšie duševné kvality. Tým, ktorí chcú schudnúť, môžu pomôcť nasledujúce odporučenia: Jedlo je potrebné dlho prežúvať, pretože vtedy sa človek, ktorý je náchylný k priberaniu na váhe, nasýti menším množstvom jedla a neprejedá sa zbytočne. Je tu vzájomný spájajúci faktor medzi nasýtením a počtom žuvania. Okrem toho sa počas dlhého žuvania 4x zrýchľuje peristaltika čriev, čo napomáha lepšiemu vyprázdneniu a ozdraveniu tráviaceho

traktu. Konzumácia jedla po 16.oo hod. je zakázaná. Strava musí byť málo kalorická, fyzická záťaž zas umiernene intenzívna ale dlhotrvajúca. V hydroterapie je vhodná sauna a polievanie studenou vodou. Od jedla je potrebné vstať a odísť hneď po utíšení hladu. Väčšina chýb po ukončení hladovky je spojená s tým, že človek zje čokoľvek, alebo začne jesť príliš veľa. Utlmené trávenie nedokáže túto potravu stráviť a práca tráviaceho traktu sa zastavuje so všetkými

z toho plynúcimi dôsledkami. Ak sa človek po hladovke kvalitatívne nezmení, pokračuje v zlom spôsobe života. Aby došlo k zmene, je potrebné hladovať dostatočne dlho, aby hladovka presiahla prvú acidotickú krízu, teda 14 – 20 dní. Kratšia hladovka neumožní vykoreniť patológiu a človek hladuje zbytočne, výsledný efekt je nepatrný. Jednou z chýb pri obnovení konzumácie potravy po hladovke je jedenie presolených potravín. Môžu sa rozvíjať opuchy a je nevyhnutné znovu vyčistiť črevá a 1 – 2 dni sa zdržať stravy alebo zvýšiť pohybový režim. Ak sa človek začne prejedať, prejaví sa to škodlivo na jeho psychickom stave. Nemoci sa znovu vracajú, dokonca sa zhoršujú. Mnohí ľudia zmätkujú preto, že počas hladovky a po jej ukončení sa u nich objavujú ozdravné reakcie, ktoré prechodne zhoršujú ich psychický stav. Niektorí ľudia pokračujú v aplikácii klystírov aj po kúre ozdravnej hladovky, čo môže viesť k rozvoju zápchy. Normalizovať stolicu je potrebné následným správnym stravovaním, nie klystírmi. Tie môžeme robiť len počas 1 – 2 týždňov po dlhšej hladovke, po 2 – 3 dňoch, ale nie často. 

Daniela PACULÍKOVÁ ♥

NORBIHO TAJOMSTVO po novom od Norberta Schoberta

Sieť predajní Norbi Update ponúka knižnú publikáciu NORBIHO TAJOMSTVO po novom od autora Norberta Schoberta. Norbiho metóda nie je žiadna krátkodobá zázračná diéta. Rozpráva príbeh obézneho chlapca, ktorý mal smutný život “uväznený za hradbami svojho tuku”. Rozhodol sa na sebe pracovať. Dnes svoje cenné skúsenosti odovzdáva druhým a pomohol tak schudnúť tisícom ľudí na celom svete. „Moju metódu sa podarilo za klinických podmienok na kontrolovanej skupine pozdvihnúť na vedecky dokázateľnú úroveň na lipidologickom oddelení budapeštianskej Nemocnice Sv. Imricha. S manželkou Rékou sa nám podarilo prekonať dva masové rekordy v aerobiku, zapísané do Guinessovej knihy v kategórii kickbox a dance. Podstata je však jedna. Teraz môžem povedať, ako dokázateľne ľahko, účinne a zdravo schudneš, a aj cukrovkárom môžem poskytnúť kvalifikovanú pomoc. Úspechy sa neudiali len na poli chudnutia, ale vďaka mnou propagovanej životospráve a mojim prípravkom sa uzdravilo mnoho ľudí s cukrovkou 2. typu a „tichým zabijakom“, vysokým krvným tlakom,“ dodáva Norbert Schobert. Kniha čitateľa prevedie aj prehľadnou tabuľkou potravín a samotných jedál (polievky, predjedla, hlavné jedlá...), s dôrazom na CH – uhľohydráty a GI – glykemickým indexom (hladina cukru v krvi). V knihe je možné nájsť týždňový vzorový jedálny lístok Update s denným obsahom uhľohydrátov pod 150 gramov. Norbiho tajomstva po novom sa uzatvára receptami s podrobným popisom a farebnou dokumentáciou. Knihu je možné zakúpiť v predajniach Norbi Update na celom území Slovenska, ako aj na www.kucharka.sk. Cena: 12,90 Euro.

www.update.sk

rodina a zdravie

15


♥  ZDRAVIE

Alzheime Polícia žiada verejnosť o pomoc pri pátraní po nezvestnej, o nezvestnom... Podobné oznamy počúvame z médií často. A nie sú to len úteky či únosy.

M

edzi nezvestnými sú aj ľudia duševne chorí, trpiaci Alzheimerovou chorobou či sklerózou multiplex, ktorí svoj útek neplánovali. Jednoducho sa nevedeli orientovať v neznámych priestoroch. Šli a nevedeli sa vrátiť, často z miest vzdialených desiatky kilometrov. Žiaľ, stáva sa, že ich pozostatky sa nájdu až po rokoch. Zomierajú od zimy, od hladu, veď na cestu nešli vôbec pripravení. Život duševne chorých ľudí je ťažký najmä pre príbuzných. Duševne chorých ľudí nič nebolí, len nevedia, čo robia. S chorobu sa môžu dožiť vysokého veku, čo záleží najmä na kvalite liečby a starostlivosti najbližších.

Alzheimerova choroba Iróniou je, že práve nárast pacientov medzi prominentmi, akým bol napríklad aj americký prezident Ronald Reagan, pozdvihol všeobecné vedomie o tejto chorobe a podnietil vedcov, aby ju intenzívnejšie skúmali. Reagan sa dožil 93 rokov aj vďaka neúnavnej starostlivosti jeho manželky Nancy a tímu špecialistov. Alzheimerova choroba je skrytá a zákerná choroba mozgu, ktorá sa zatiaľ nedá liečiť, dá sa však spomaliť a predĺži sa kvalita života. Aj tu platí, čím skôr sa s liečbou začne, tým je nádej väčšia. Prvými príznakmi je začínajúca strata pamäti. Ľudia si nespomenú na bežné ani na výnimočné udalosti. Nevedia sa orientovať. Nevedia nájsť obchod, do ktorého pravidelne chodili. Nevedia, kde sa v skrini zobral nový kabát, ktorý si včera kúpili. Prvé príznaky si pacienti niekedy neuvedomujú a pripisujú ich veku. Diagnózu Alzheimera môže urobiť lekár, ktorý má skúsenosti s inými pacientmi. Treba, aby dobre poznal aj osobnú a rodinnú anamnézu a mohol vyhodnotiť zmeny poznávacích funkcií, pamäte a správanie sa pacienta v posledných mesiacoch, či rokoch. Robia sa aj klinické vyšetrenia doplnené

18  rodina a zdravie


ZDRAVIE  ♥

mer útočí laboratórnymi testami. V prípade akýchkoľvek pochybností prichádza do úvahy vyšetrenie neurologické, vrátane CT mozgu. Ešte lepšie je, ak človek vie o chorobe čo najviac, kým je zdravý. Názor, že mne sa to nemôže stať, neobstojí u žiadneho z nás. Dôležitú úlohu zohráva aj rodina, ktorá môže zachytiť prvé zmeny v správaní a konzultovať ich s odborníkom.

Chorobu treba zastaviť Dnes sa pacienti liečia špeciálnymi liekmi a trénujú si pamäť. Dôležité je nevzdať sa a o probléme hovoriť či už doma, alebo v kolektíve podobne postihnutých. Prvé štádium si človek uvedomuje: Ľahká zábudlivosť, oslabená schopnosť posudzovať veci a okolie, problémy s orientáciou. Pacient začína byť sám so sebou nespokojný, tuší, že sa s ním niečo deje, má strach a začína byť niekedy agresívny. V druhom štádiu nasleduje „odlúčenie od seba“, vlastnej osoby. Postihnutý nespoznáva ani svoje okolie, ani svojho partnera, má problémy s orientáciou, s hygienou, nedokáže dokonca ani sám jesť. A potom prichádza tretie štádium. Môže trvať rok, ale i päť, šesť, osem rokov. V tomto štádiu je inteligencia postihnutého na úrovni novorodenca a až smrť ho zbaví stratenej svojprávnosti a stratenej osobnosti. Alzheimerová choroba však nepostihuje iba pamäť, ale aj komunikačné schopnosti, myslenie, úsudok, učenie a má vplyv na spoločenský a pracovný život človeka. Väčšina pacientov je starších ako 65 rokov, ale objavujú sa aj vo veku 30 až 50 rokov, je ich približne 10

Ďalšie choroby, ktoré vedú k demencii Creutzfeld – Jacobova choroba percent z celkového počtu. Choroba sa nedá liečiť. Podľa názoru Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa stane Alzheimerova choroba jedným z najväčších medicínskych problémov budúcnosti. Približne každých 7 sekúnd pribudne pacient s Alzheimerom. Verejnosť si túto skutočnosť len málo uvedomuje, pretože priebeh choroby sa odohráva buď v privátnych kruhoch rodiny alebo v špeciálnych ústavoch. Špeciálnou terapiou je možné odsunúť nezvratný koniec a mnohí pacienti prežívajú s chorobou až 15 rokov. V bežnej populácii sa začína riziko tohto ochorenia zvyšovať približne vo veku 65 rokov a počet ľudí sa každých päť rokov za touto vekovou hranicou sa zdvojnásobuje. Približne dve tretiny dospelého potomstva v štúdii ešte nedosiahli 70 rokov. Dôležitú úlohu hrá genetický faktor pri vzniku Alzheimerovej choroby.

Je to choroba mozgu, ktorú spôsobuje infekcia. Príznakmi je zhoršujúca sa pamäť, zmeny v správaní a neschopnosť koordinácie pohybov. Choroba sa rýchlo zhoršuje, zvyčajne v priebehu jedného roku končí smrťou. Zatiaľ nie je známa žiadna liečba. Multiinfarktová demencia Je spôsobená väčšími alebo častejšími infarktami v oblasti mozgu. Prejavuje sa dezorientáciou, zmätenosťou a zmenami v správaní. Žiadna liečba neexistuje, ale chorobe možno predchádzať liečbou vysokého krvného tlaku a zdravou životosprávou.

Picková choroba Diagnóza tejto choroby je ťažká, podobná Alzheimerovej, výraznejšie sú zmeny správania, ktoré môžu byť niekedy spoločensky neprimerané. Mení sa osobnosť človeka, dezorientácii pacienta môže predchádzať strata pamäti.

Pomáhajú pamäťové cvičenia

Parkinsonova choroba

Na Slovensku je približne 50-tisíc pacientov s Alzheimerovou chorobou. V boji proti tomuto ochoreniu pomáhajú aj cvičenia, ktoré podľa odborníkov spomalia úbytok pamäte a kognitívnych schopností. Primeraná mentálna námaha spôsobí, že mozgové bunky vytvárajú nové výbežky, nové spojenia medzi sebou a doslova rozkvitajú. Funkčne ich udržiava mentálna aktivita. Pamäťový tréning je jediným účinným preventívnym prostriedkom proti starnutiu mozgu. Udržiava mozog aktívny, pomáha uvoľňovať určité chemické látky, ktoré chránia mozog pred poškodením.

Spôsobuje stratu kontroly nad činnosťou svalov, trasenie, rečové problémy a v posledných štádiách až tzv. zamrznutie hybnosti (nemožnosť začať pohyb). Neskôr sa môže objaviť aj Alzheimer. Lieky môžu stav pacienta stabilizovať, ale neovplyvnia zhoršujúcu sa mentálnu činnosť.

Demencia s Lewyho telieskami Symptómy tejto choroby sú kombináciou Alzheimera a Parkinsona. Väčšinou je syndróm demencie sprevádzaný abnormálnymi pohybmi, ktoré sú súčasťou Parkinsona. Zatiaľ niet účinnej liečby.

Huntingtonova choroba Alois Alzheimer, (1864 -1915) nemecký neurológ, psychiater, mozgový patológ V mestskom ústave pre mentálne postinutých Alzheimer ošetroval 51 ročnú pacientku menom Auguste Deter, ktorú tam umiestnili 20. novembra 1901 a ktorá si okrem spomienky na vlastné meno veľa nepamätala. Slovo po slove, niekoľko dní spovedal Alzheimer svoju zmätenú pacientku. Starostlivo kontroloval intelektuálne a rečové schopnosti a funkcie, reflexy a funkcie orgánov. Nepodarilo sa mu stanoviť diagnózu, bol bezradný presne ako jeho kolegovia, ktorých si prizval. O päť rokov postihnutá zomrela a Alzhemier si svedomito zaznamenal: “Všeobecná demencia” a “totálna apatia”. Nasledovala pitva a analýza mozgu, pri ktorej objavil „jedinečné a pozoruhodné chorobné procesy”: Časti mozgovej kôry, umožňujúce pamäť, orientáciu a citový život, boli zmenené. Našiel aj bielkovinové usadeniny (o niekoľko desiatok rokov diagnostikované ako “anomálny” protein – amyloid) a mŕtve nervové bunky.

Je to dedičná porucha, ktorá sa prejavuje zmenami osobnosti, apatiou, podráždenosťou, poruchami emócií. Pacienta charakterizujú nepravidelné pohyby končatín a motorický nepokoj. Dá sa dobre diagnostikovať. Pohybové a psychiatrické problémy možno liečiť, ale nemožno zastaviť jej postupné zhoršovanie.

Depresia Je to najčastejšie psychiatrické ochorenie v starobe. Spôsobuje problémy s koncentráciou, myslením, smútkom, pocitmi beznádeje a niekedy vedie až k samovražedným sklonom. Dochádza i k poruche pamäti a to krátkodobej i dlhodobej a ochorenie sa môže nápadne podobať na demenciu. Depresiu je možné liečiť.

rodina a zdravie

19


♥ DOMÁCNOSŤ

(Armoracia rusticana)

CHREN dedinský

Je trváca rastlina s veľkými listami, dorastajúca do výšky 1 m, s drobnými bielymi kvetmi. Sú známe dva druhy: jeden so sladkastou chuťou, s bielou a hladkou šupkou a druhý s modrastou drsnou šupkou, ktorý má veľmi pálivú chuť.

P

re liečebné i potravinárske účely sa zbiera koreň dvojročných rastlín, a to buď na jeseň (od septembra do novembra), alebo na jar (od marca do mája). Korene sa skladujú v chlade a vlhku, najlepšie v pivnici, zastrčené do piesku. Chren má veľa vitamínu C (50-100 mg v 100 g), čo je až raz toľko, čím sa pýšia pomaranče či citróny. Obsahuje 75% vody, 30% draslíka a 29% síry, menšie množstvo vitamínu A, vitamíny skupiny B, vápnik, fosfor, horčík, železo a sodík. Chren je obľúbená korenina pre svoju aromatickú, príjemne štipľavú chuť, rastie divo na povodňovom území, na mokrých lúkach, pri plotoch a na okraji oráčin, ale možno ju nájsť takmer v každej záhrade. Prenikavú vôňu postrúhaného čerstvého koreňa vyvolávajúcu slzenie a jeho žieravú chuť spôsobuje silný aromatický olej, ktorého veľmi pálivú chuť zmiernime zohriatím. V nijakom prípade ho nevaríme vo vode, iba nasucho zohrievame. Pretože na vzduchu rýchlo stráca svoju peknú bielu farbu, netreba ho pri-

20

rodina a zdravie

pravovať do zásoby. Keď nespotrebujeme v kuchyni všetok olúpaný, resp. pokrájaný chren, môžeme ho zabaliť do vrecúška z plastikovej fólie alebo do hliníkovej fólie, a nepokazí sa. Chren (podobne ako žien-šen) je pokladaný za bylinu mladosti a zvažujú sa aj jeho protirakovinové účinky. Pôsobí dráždivo na sliznice, zvyšuje sekréciu žalúdočných štiav a je mierne močopudný. Obsahuje rastlinné antibiotiká ničiace baktérie aj niektoré vírusy, a preto je ideálny prevenciu v čase zvýšeného výskytu infekčných ochorení horných ciest dýchacích. Chren rozpúšťa hlieny a uľahčuje odkašliavanie, z toho dôvodu sa odporúča aj pri chronických kataroch a bronchitídach. Jeho močopudné účinky sa využívajú k zmierňovaniu opuchov, pri reumatizme a dne. V malých dávkach povzbudzuje činnosť tráviacej sústavy a chuť k jedlu; dokonca vraj pomáha likvidovať žlčníkové kamene. Podľa starých receptúr slúžil chren aj kráse: zmiešaný so smotanou odstraňuje nežiaduce pehy a škvrny na pokožke, vtieranie jeho šťavy do vlasov zasa zastavuje ich nadmerné vypadávanie.


Intenzívny kolagenový denný krém proti vráskam ETANI }<„Ž„Ꙝ˜WŒ—Œ˜ê‘„’‡ˆ•‘ˆOB†‹ê“’‘„—Ž’™ê5êp‘—ˆ‘B™‘œê Ž’„Š>‘’™Uꓕ’—Œ™•5–Ž’™Uꎕ>êl{hupꙈEŒê–Œ‘Uꋜ‡•„—„:‘UꈉˆŽ—± ꎗ’•Uꍈ꒓•’—Œê“J–’…ˆ‘Œ˜êŽ„–Œ†ŽU†‹êŽ•>’™ê—•™„U­êr•>ê“•’—Œê™•5–Ž„ê l{hupꗕ™„’ꕈŠˆ‘ˆ•˜ˆê„ꝙ‹:˜ˆêˆ‘R꓏ˆP­ê}œ‹„‡˜ˆê™•5–Žœê „ꐌŒ†Ž>ꏌ‘Žœê„꓏ˆPꗄŽê˜Wꓒꡤê‡G’†‹ê™œˆ•5ꐏ„‡OŒˆê„ꝇ•„™OŒˆ­ }<„Ž„Ꙝ˜WŒ—Œ˜ê‘„’‡ˆ•‘ˆOB†‹ê“’‘„—Ž’™ê5êp‘—ˆ‘B™‘œê Ž’„Š>‘’™Uꓕ’—Œ™•5–Ž’™Uꎕ>êl{hupꙈEŒê–Œ‘Uꋜ‡•„—„:‘UꈉˆŽ—±êŽ—’•Uê ˆê’“•’—Œê“J–’…ˆ‘Œ˜êŽ„–Œ†ŽU†‹êŽ•>’™ê—•™„U­

ššš­ˆ—„‘Œ­–Ž Chrenový ocot na neuralgické bolesti Strúhaný chren nasypte do zaváracej fľaše a zalejte octom, ktorý by mal asi o 2 cm prevyšovať jeho povrch. Nechajte stáť 8 dní, potom pretlačte cez sitko, prelejte do fľaše, dobre uzavrite a uložte na chladné tmavé miesto. Výluh sa nanáša na citlivé miesto pri bolestiach zubov, hlavy, ischiase a iných neuralgiách. Chren s medom pri infekcii horných dýchacích ciest. Nastrúhaný chren zmiešajte s medom v pomere jedna lyžica ku jednej lyžici. Pri kašli, nádche, chrípke a prechladnutí užívajte tri lyžičky denne.

Chrenový sirup pri nedostatku vitamínu C Očistený chren nakrájajte na tenké kolieska, rozložte na sitko, posypte cukrom a umiestnite na porcelánovú alebo sklenenú misku. Získanú šťavu zlejte do fľaštičky a uložte v chlade. Pri zápale priedušiek, jarnej únave, v rekonvalescencii a pri nedostatku vitamínu C užívajte trikrát denne po lyžičke.

Odhlienenie organizmu Hlien sa zvykne hromadiť v tráviacom trakte, v dutinách, hrdle, v dýchacích cestách, pretože často konzumujeme potraviny, ktoré nás zahlieňujú. Nastrúhajte 150 g chrenu na nerezovom strúhadle a vytlačte do neho šťavu z 3 citrónov. Táto zmes má veľmi silný močopudný účinok a mali by ste ju užívať pred raňajkami a večerou po pol kávovej lyžičky. Zvyšok zmesi odložte do chladničky v uzatvorenej sklenenej nádobe. Daniela PACULÍKOVÁ ♥

Krásna pleť v…ER…ˆ‘5ꕄ‡„ꐄ‘‡’™ˆêŽ’ˆ—ŒŽœêi’‡œê—Œ“ꍈꗈ•„ê„ê ™ê‡„•:ˆŽ’™ˆêŽ„ˆ—ˆê„ꝙU‹’‡‘ˆ‘Rꆈ‘˜ê¡¢±¥¥ê€­êi„ˆ‘Œˆê’…–„‹˜ˆêŽ„¾ –Œ†ŽUê™UWŒ™‘Uꎕ>ê‘„ê–˜†‹RꓒŽ’WŽ˜ê¥ªê±ê‘’:‘Uꎕ>ê“•’—Œê™•5–Ž„ê –ꎒˆ‘U’‘êx¡ªê¾ê¥ªêê„ê—ˆ’™>ꐏŒˆŽ’ê–ꐄ‘‡’™Uê’ˆ’ê¤ªªê­

™Œ„†ê‘„êššš­™Œ™„†’­–Ž rodina a zdravie

21


♥  KNIHA

MARTIN PYCO RAUSCH

Moje jedlo M

artin Pyco Rausch, známy predovšetkým ako moderátor a hudobný dramaturg, patrí k vášnivým kulinárom. Vyštudoval Hotelovú akadémiu a napriek tomu, že jeho profesionálny život sa uberal iným smerom, nikdy variť neprestal. V rokoch 2000-2003 rozbiehal televíznu kariéru moderovaním kulinárskej šou “MENU” na obrazovkách STV a až potom sa s Adelou Banášovou objavil v Slovensko Hľadá Superstar. Teraz vydáva knihu plnú vlastných bezmäsitých receptov, obohatenú o tradičné jedlá medzinárodnej kuchyne. Všetky jedlá sám uvaril, fotografoval a osobne komentuje vo svojej debutovej publikácii „MOJE JEDLO“. “Cieľom tejto knihy nie je objavovať nové trendy, kázať, učiť ani kopírovať už existujúce publikácie. Je to zbierka osobných a osvojených tradičných receptov z medzinárodnej kuchyne, ktorá snáď bude dobrým návodom pre tých, ktorí varia z povinnosti, bez vášne alebo pre ľudí, ktorí doposiaľ nikdy nevarili ale chcú začať. Pokiaľ nájdu nové inšpirácie aj tí skúsenejší a zdatnejší, bude mi cťou ak niektoré nápady zakotvia aj v ich domácnos-

22  rodina a zdravie

tiach. Kuchyňu som vždy považoval za posvätnú alchymickú miestnosť kde vznikajú zázraky, obvzlášť ak sledujete niekoho tak zručného, ako je mama. Veľa som sa naučil aj počas štúdia na Hotelovej akadémii v Bratislave a napriek tomu, že môj profesionálny život sa uberal iným smerom, nikdy som variť neprestal, práve naopak. V roku 1994 som navždy z jedálnička vylúčil bravčové, hovädzie mäso aj hydinu a to ma donútilo hľadať, spoznávať a tvoriť ďalšie recepty. Nikoho som nikdy nepresviedčal, že vegetariánska strava je tá správna, odpoveď nenájdete ani v mojej knihe. Odpovie vám vlastné telo a osobný lekár. Inšpiráciou a nedokončeným predchodcom tejto knihy bol vianočný darček, zbierka desiatich najobľúbenejších receptov, ktoré som chcel zviazať a obdariť nimi svojich priateľov. Keď som si uvedomil že fotografovanie, písanie a varenie vyžadujú viac času než som čakal, výroby vianočného darčeka som sa nakoniec vzdal a rozhodol som sa ho urobiť odznova. Pre všetkých. Pol roka som nakupoval, varil, experimentoval, fotografoval, ochutnával a písal. Výsledok je teda autentickým zážitkom

mojej vlastnej kuchyne, servírovaný, aranžovaný v domácom prostredí, komentovaný a zachytený tak ako som to najlepšie vedel. Kniha vznikla doslova “na kolene”, a aj preto sa chcem s vami podeliť o niečo čo som vlastnoručne uvaril a zjedol. Či sa to dá aj čítať, nechám na vás. Dobrú chuť!” Predzvesťou samotnej zbierky receptov bola jarná spolupráca s IKEA. Pyco exkluzívne navrhol jarné menu pre reštauráciu IKEA (šalát Cicero, rolka plnená marinovaným lososom a pikantné krevetové pappardelle). Priamo pred zákazníkmi jedlo uvaril, podľa rovnakej receptúry bolo v predaji šesť týždňov a u zákazníkov sa stretlo s mimoriadnym úspechom. Kniha “MOJE JEDLO” obsahuje takmer 80 receptov, každé jedlo je doplnené plnostránkovou fotografiou a v závere obsahuje aj index použitých surovín, praktický doplnok pre tých, ktorí varia len z toho, čo práve majú doma. Zbierka receptov má aj charitatívny rozmer. Sumou 0,50 EUR z každého predaného výtlačku autor finančne podporí Občianske združenie F84 (Združenie rodín s autistickým členom Slovenska) a Občianske združenie MAČKYSOS (pomáhajúce opusteným, zraneným a nechceným mačkám, ktorého je Pyco čestným členom. Pred spustením predaja v kamenných obchodoch bola kniha od polovice augusta v trojtýždňovom exkluzívnom online predpredaji na www.kucharky.sk, kde sa už po necelých dvoch týždňoch stala najpredávanejším titulom za celý mesiac a na prvom mieste zotrvala aj v septembri.


9œ ,9$35(9$š(2ö, Staroba je logicky spojená s najrôznejšími QHGXKPL QD NWRU¹ MH SRWUHEQ¹ VD SULSUDYLā Zrak zostáva jedným z najviac zanedbávaných ]P\VORYKRFLMHX¡GOKR]Q²PH¡HYRY\››RP veku klesá hustota pigmentu v makule, mieste, ktoré je zodpovedné za ostré videnie, a tým vzniká riziko rozvoja vekom podmienenej GHJHQHU²FLHPDNXO\ 93'0 3UL93'0MHQDUXšená látková výmena v makule a zhoršuje sa RVWURVāYLGHQLD3UYRWQPYDURYQPVLJQ²ORP QDVWXSXMÇFHM93'0PÄ¡HE\ā]KRU›HQLH]UDNX WDN¡HVDY²PKRU›LH÷½WDDOHERYLG½WHQHMDVQ¹ DUR]PD]DQ¹PLHVWD1DMSUYFKEDMÇMHGQRWOLY¹ S½VPHQDDOHVSRVWXSXMÇFLP÷DVRPMHUR]PD]DQ² REODVā VW²OH Yµ÷›LD 9 SRNUR÷LORP ›W²GLX X¡QHUR]R]Q²WHU\V\WY²UHYLG½WHX¡LEDREU\V\ DNRQWUDVW\ Medzi rizikové faktory, ktoré tento proces XUFKĆXMÇ SDWU½ KODYQH IDM÷HQLH QH]GUDY¹ stravovanie a dlhodobý nechránený pobyt na SULDPRP VOQNX 7LHWR IDNWRU\ YHGÇ N WYRUEH YRĆQFK UDGLN²ORY SR›NRG]XMÇFLFK IXQNFLX VLHWQLFH+ODYQH]GUDY²Y¡LYDERKDW²QDYLWDP½Q\PLQHU²O\DVWRSRY¹SUYN\KU²GÄOH¡LWÇ ÇORKXSULSUHYHQFLLY]QLNX93'02÷Q½OHN²UL RGSRUÇ÷DMÇNRQ]XPRYDāSRWUDYLQ\VREVDKRP karotenoidov - luteínu a zeaxantínu (listovú zeleninu, špenát,

kapustu, vajcia, hrášok, brokolicu, kukuricu) a antioxidantov ako je vitamín C (citrusy, melóny, papriky, paradajky, kivi), vitamín E (rastlinné oleje, jadrá orechov, obilniny) a ]LQRN PµVRU\E\YDMFLD]HOHQLQDFHOR]UQQ¹ RELOQLQ\RUHFK\  9HGHFN²›WÇGLD&DUPD]KĊąDYVOHGN\SµāUR÷Q¹KRNOLQLFN¹KRWHVWRYDQLD]LVāXMÇFHKRYSO\Y NDURWHQRLGRYDDQWLR[LGDQWRYQDUR]YRM93'0 3RGĆD VSROXDXWRUD ›WÇGLH SURI 6WHSKHQD %HDWW\KR YVOHGN\ SUHXN²]DOL ¡H GHQQ príjem 12 mg luteínu a zeaxantínu spolu s antioxidantmi (všetky tieto látky obsahuje Ocuvite ® LUTEIN forte  YHGLH N XGU¡DQLX KXVWRW\ SLJPHQWX PDNXO\ ÷R P² Y]QDPQH SR]LW½YQ\YSO\YQDIXQNFLH]UDNX =½VNDāGRVWDWR÷Q¹PQR¡VWYROXWH½QXD]HD[DQW½QX]EH¡QHMVWUDY\QHPXV½E\āY¡G\MHGQRGXFK¹2GSRUÇ÷DVDWHGDSULGDāN]GUDYHMVWUDYH DM Y¡LYRY GRSOQRN  QDSU½NODG Ocuvite ® LUTEIN forte ÷R MH YRĆQH GRVWXSQ Y¡LYRY doplnok, ktorý obsahuje všetky potrebné látky YRSWLP²OQRPPQR¡VWYH Viac informácií nájdete nawww.ocuvite.sk www.ocuvite.sk

PRE DOBRÝ ZRAK AJ V PRIBÚDAJÚCOM VEKU


♥ GASTRO

Čo na tanier pri cukrovke?

Niektoré potraviny znižujú hladinu cukru v krvi A

k by sme chceli zjednodušene charakterizovať cukrovku, stačí povedať, že ide o poruchu metabolizmu. Slinivka brušná neprodukuje inzulín a organizmus nie je schopný využívať cukry a iné sacharidy zo stravy, čím spôsobuje vážne zdravotné problémy. V posledných rokoch sa stala diabetes veľmi rozšírenou civilizačnou chorobou a čoraz čas-

tejšie sa týka aj detí. Cukrovka má väčšinou genetický pôvod, no možno sa k nej „dopracovať“ aj nesprávnou životosprávou. Ak si uvedomíme, že obezita – jedna z príčin cukrovky 2. typu – sa pomaly stáva pandémiou, cukrovka môže číhať za každým rohom. V prípade, že sa nerozhodneme preventívne bojovať... pohybom a vyváženou stravou aj psychikou. Niektoré potraviny môžu naozaj ocho-

renie zmierniť, pretože majú schopnosť znižovať zvýšenú hladinu cukru v krvi. Z rastlín to dokáže ľubovník bodkovaný, baza čierna, plod jalovca, koreň púpavy, semeno ostropestreca mariánskeho, koreň nátržníka, plody feniklu, listy čučoriedok či nálev z orechových listov. Ale najlepšie je použiť zmesi týchto byliniek pripravené skúsenou bylinkárkou podľa typu a závažnosti ochorenia.

Pani Anna dostala silnú cukrovku ako päťdesiatročná a hneď jej lekár nasadil inzulín. Vďaka prísnej diéte a užívaniu rôznych bylín sa dožila 86 rokov. Na raňajky pila kávu z koreňa čakanky a mlieka, čaje zo suchých fazuľových šúp, nátržníka husieho a šalvie. V jej jedálničku nesmelo chýbať každý deň mäso, najmä hovädzie dusené na zelenine, šunka, párky, acidofilné mlieko, kefír, mlieko, z ktorého si robila kýšku. Ku každému mlieku si grahamový rožtek alebo varené zemiaky. Často si varila kyslú kapustu zatrepanú mliekom a k nej tiež varené zemiaky. Veľmi častou prílohou k maslovému chlebíku bola žerucha, ktorú si pestovala po celý rok. Dávala si ju aj na ryžu alebo zemiaky. Občas si dala štamperlík vodky, v ktorej sa lúhovalo kôprové semeno.

24

rodina a zdravie


GASTRO ♥

ŽERUCHA

Cukrovka má väčšinou genetický pôvod, no možno sa k nej „dopracovať“ aj nesprávnou životosprávou.

Žerucha ako posýpka v polievke, či na natierkach - odporúčaná 1 čajová lyžička denne je skutočne výborná vec! Z ovocia ideálom je grapefruit a jahody, ale tiež melón, slivky, banány. Sušené brusnice alebo čučoriedky sú tiež plody, ktoré sú schopné znižovať cukor v krvi. V zelenine treba uprednostniť baklažán, uhorku, hlávkový šalát, tekvicu, cukinu a najmä pravidelne konzumovať surovú či kyslú kapustu. Cibuľa a cesnak ako tradičné liečebné prostriedky nesklamú ani pri cukrovke. Strukoviny a obilniny majú schopnosť pomaly uvoľňovať živiny a energiu, čo je pre stravovací režim cukrovkára výhodou a tak si treba dopriať fazuľu, šošovicu a produkty zo sóje a tiež ovsené vločky. Medzi osvedčené potraviny patria ryža natural, celozrnné potraviny - obsahujú veľa vlákniny, tá spomaľuje vstrebávanie cukrov, čiže potrebujete zvýšiť príjem vlákniny. Jablčná vláknina je tiež vhodná. Z korenín je to kurkuma, škorica, klinček, bobkový list. Treba používať kari, indickú zmes korenia, ktorá je výborná pri cukrovke. Z vitamínov sa odporúča zvýšený príjem vitamínov skupiny B. V pšeničných klíčkoch a otrubách nájdete potrebný chróm, horčík a aj zinok. Sú veľmi dôležité pri harmonizácií vstrebávania cukrov. Horčík nájdete v obilovinách či fazuli, chróm prirodzene v pivovarských kvasniciach, syroch, celozrnnej múke, zemiakoch. Zinok nájdete v tekvicových, sezamových semenách, hubách, kuracom mäse, šošovici, obsahuje ho aj kakao. A to najúčinnejšie na záver - začnite sa viac pohybovať, plávať, bicyklovať, pracovať v záhradke. Pohyb je pri cukrovke jedna zo základných rád.

Obsahuje veľa železa a vitamínu C, čo je veľmi dobrá kombinácia na ľahké vstrebanie železa organizmom, obzvlášť v spojení s enzýmami v živej vňati . Mierne šipľavá „reďkovková“ chuť spôsobuje, že telo zbavuje škodlivín a čistí krv. Pomáha pri chudokrvnosti, odstraňuje pocit únavy, stimuluje činnosť pečene, pankreasu a žlčníka. Žuvanie surovej žeruchy posilňuje ďasná a pomáha zamedzovať ich krvácaniu. Pri vonkajšom použití vhodne pôsobí na nečistú pleť a hnisavé vriedky. Klíčky a výhonky znižujú krvný tlak, pôsobia ako prevencia pred rakovinou, ateroskleróze a posilňujú imunitný systém. Konzumuje sa výlučne v surovom stave. Je ideálna na dochutenie šalátov, nátierok alebo omáčok. Pochúťkou je i chlieb s maslom, posypaný žeruchou. Vňať žeruchy si dopestujme doma: Na podnos alebo plytkú misku položíme dierkovanú (po celej ploche) papierovú podložku, ktorú vystelieme vatou. Nakoniec rovnomerne rozložíme namočené semienka. Namiesto vaty môžeme použiť v dvojcentimetrovej vrstve zeminu. Potom už len čakáme, kedy vyrastie. Postupne ju striháme a konzumujme.

ŠALÁT ZO ŽERUCHY A ŠPENÁTU 200 g žeruchy, 200 g špenátu, cibuľa, petržlenová vňať, 50 g vlašských orechov, 4 lyžičky oleja, 2 lyžičky citrónovej šťavy, soľ, cukor, trochu horčice. Žeruchu a mladé špenátové listy natrháme, pridáme jemne pokrájanú cibuľu a petržlenovú vňať. Šalát posypeme mletými orechmi a zalejeme zálievkou rozmiešanou s horčicou.

rodina a zdravie

25


♥ GASTRO

RECEPTY

VO VIANOČNOM KORENÍ JE

chuť, vôňa aj dobrá nálada

Vianoce klopú na dvere a vieme, dávajú signál na pečenie voňavého pečiva.

Medvedie labky 350 g polohrubej múky, 280 g masla, 250 g cukru, 140 g pomletých orechov (mandlí), kakao, škorica, 4 potlčené klinčeky Všetky prísady spracujeme na doske, vymiesime jednoliatu masu. Cestom plníme formičky nie celkom po okraj, lebo napuchnú. Formičky môžme vymastiť maslom, aby sa ľahšie labky vyklápali. Ak chceme mať pečivo tmavšie pridáme kakao. Formičky poukladáme na plech a v mierne teplej rúre upečieme. Upečené vyklopíme na dosku a obaľujeme vo vanilkovom cukre zmiešanom s práškovým cukrom. Odložíme do plechovej krabice. O niekoľko dní zmäknú.

Na vianočné perníčky je ten správny čas. A v čom je ich kúzlo? Predsa v korení, v marcipanovej či vanilkovej vôni. Ale aj v škoricovej, klinčekovej, anízovej ... Bez korenia by stratili vianočné cukrovinky svoju typickú vôňu.Čo si teda pripravíme na predvianočné pečenie?

Zázvorníkové trubičky 60 g mäkkého masla, 160 g jemného kryštálového cukru, 60 ml kukuričného sirupu, 80 g hladkej múky, 1/4 lyžičky mletého zázvoru (ďumbiera), jedlý olej Maslo s cukrom vymiešame do penista. Primiešame sirup, potom múku a zázvor. Z cesta vytvarujte kôpky veľkosti vlašského orecha a poukladajte ich na dobre vymastený plech v dostatočnej vzdialenosti, lebo cesto sa pri pečení roztečie. Pečieme 5 až 8 minút pri teplote 180 stupňov C do zlatohneda, potom plech vyberieme z rúry, necháme trocha vychladnúť a ešte teplé kôpky opatrne jednu po druhej zdvihneme čepeľou noža a po jednej ich nanášame okolo dobre namastenej rúčky varešky. Trubičky necháme ešte asi minútu vychladnúť, až potom ich stiahnite z varešky.

26

rodina a zdravie

ANÍZ - celé alebo zomleté semienka sú vhodné do vianočného pečiva, sladkastá chuť im dodáva špecifickú vôňu. Pridáva sa aj do perníkového korenia. BADYÁN - sušené hviezdicové plody stromu príbuzného magnólii voňajú horkosladko (ako hašlerka) a do pečiva sa pridáva mletý. HORKÉ MANDLE - zvláštnou horkou chuťou a vôňou sú nepostrádateľné v marcipánovom ceste. Horké mandle však obsahujú jedovatú látku, preto sa používajú len v obmedzenom množstve. Dajú sa nahradiť strúhanými jadierkami marhúľ.

KLINČEKY - sú sušené kvetné púčiky myrtového stromu. Používajú sa celé alebo mleté do perníkového korenia alebo na špeciálne vianočné nápoje - punče a grogy.

KARDAMOM - sú to veľmi aromatické lusky citrónovej vône, farby od zelenej po čiernu, ktoré sa sušia a melú na prášok. Jedlám a pečivu dodávajú orientálnu chuť a vôňu. KORIANDER - sa používa do pečiva. Jemne mleté sušené semená sú odlišné od chuti a vône čerstvých listov. Používa sa len vo veľmi malom množstve. MAK - je vhodný ako plnka do pečiva, odporúča sa mlieť ho tesne pred použitím, lebo rýchlo žltne. V obchode ponúkajú aj mletý mak, ale je chemicky konzervovaný. MED - patrí do perníkov, ale mal by voňať. Scukornatený med nie je pokazený med, stačí ho zohriať vo vodnom kúpeli a opäť ostane tekutý.


GASTRO ♥

VIETE, ŽE... Koriander potlačí potenie

NOVÉ KORENIE - pridáva sa v malom množstve jemne zomleté do vianočného pečiva, predovšetkým do medvedích labiek. Ak to s týmto korením preženieme vianočné cukrovinky môžu chutiť ako hovädzia polievka. PÍNIOVÉ ORIEŠKY - majú príjemne sladkastú chuť pripomínajúcu chuť mandlí. Používajú sa najmä na zdobenie. PISTÁCIE - používame na ozdobu. Pražené pistácie na vianočných cukrovinkách dokážu zázraky. Samozrejme, nesmú byť solené. ŠKORICA - je to sušená kôra škoricovní-

ka a predáva sa celá alebo mletá na prášok. Do vianočného pečiva určite patrí. Či už do perníkového alebo do sušienok. Celá škorica sa používa do vianočných punčov a grogov, prípadne do vareného vína. KOKOS - najmä strúhaný sa používa do kokosového cesta, ale aj do plniek, na ozdobu a predovšetkým do nepečených zákuskov. SUKKADA - je pomarančová či citrónová presladená kôra. Sukkada rovnako ako kandizované ovocie pri vianočnom pečení používame do plniek, na ozdobu, alebo do cesta na vianočku.

ŠAFRAN - je vzácne korenie, pridáva sa do cesta, ak ho chceme sfarbiť do žlta alebo oranžova a cesto dostane aj špecifickú chuť. Používa sa len vo veľmi malom množstve. VANILKA - tieto čierne sušené lusky orchidey majú veľmi výrazné vôňu. Lusky pozdĺž rozrežeme a vnútro vyškrabeme nožom. Sú prirodzenou náhradou vanilkového cukru. VLAŠSKÉ ORECHY - majú široké využitie, patria k symbolom Vianoc. Používame ich do cesta, plniek i na zdobenie. ZÁZVOR - sa suší a melie sa z koreňa zázvoru a pridáva sa do cesta na zázvorníky. Aj tu platí, nepreháňať. Dostať kúpiť aj zázvor kandizovaný, ktorý sa hodí do plniek a na zdobenie.

Mleté alebo celé korenie má sladkastú príchuť. Koriandrom si ochuťte dusenú bravčovinu, kuracinu, zeleninové prívarky a pridajte ho do doma vyrábaných kompótov či sladkostí. Ak varíte pre štyroch, do jedla prisypte polievkovú lyžicu korenia. Jeho častejšia konzumácia prospeje tráviacej sústave a zlepší cirkuláciu krvi. Je tiež prevenciou proti nadúvaniu, kŕčom a zápalom močových ciest. Varte s ním aj vtedy, keď vám život ničí nechutenstvo, migrény a potenie. Pred objavením antibiotík koriandrové koláčiky predpisovali pri „ruži“ a iných streptokokových kožných infekciách. Trpí váš potomok niekoľkodňovou hnačkou? Okrem toho, že s ním zájdete k lekárovi, pripravte mu koriandrový odvar. Čajovú lyžičku rozdrvených semienok zalejte hrnčekom vriacej vody, lúhujte päť minút a podávajte trikrát denne pred jedlom.

Zázvor (ďumbier) ochráni pred virózou Charakterizuje ho teplá sladká aróma a štipľavá chuť. Smelo po ňom siahnite, ak varíte pálivé zeleninové pokrmy, kura, ryby, polievky a čínske jedlá. Vtedy ho však miešajte s cesnakom. Odvážnejší môžu koreninu prihodiť aj do pudingov, marmelád a sladkého pečiva, najmä medovníkov. Nečudujte sa, keď budete mať po maškrtení všelijaké chúťky, ďumbier je totiž vychýrené afrodiziakum. Pomáha aj pri ranných tehotenských nevoľnostiach, vtedy sa odporúča prehltnúť gram, teda asi na špicu lyžičky sušenej koreniny. Potláča aj nadúvanie, prospieva tráveniu, navracia chuť do jedla a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Bolia vás zuby? Požujte ďumbierové kúsky. Keď po vás vystiera pazúry chrípka, navarte si čaj z lyžičky čerstvého alebo sušeného zázvoru a nechajte ho päť minút lúhovať. Zahreje vás, vypotíte sa, uvoľní vám upchatý nos a odstráni bolesť hlavy. Chcete si z tela vyhnať toxíny a naštartovať pečeň? Zalejte lyžičku nastrúhaného ďumbiera vriacou vodou, po chvíli pridajte šťavu z polovice citróna a med.

rodina a zdravie

27


♥ GASTRO

Užitočn Údené mäso Chcete, aby bolo chutné a šťavnaté? Údené mäso zásadne vkladajte do vriacej vody, do ktorej ste pridali bobkový list a celé čierne korenie, prípadne, cesnak a cibuľu. Mäso sa obalí jemnou kôrkou, preto doň počas varenia nepichajte. Hrúbka mäsa dvanásť až pätnásť centimetrov sa nevarí dlhšie než trištvrte hodiny. Potom mäso vyberte z vriacej vody a hneď opláchnite studenou vodou. Mäso nebude suché, ale chutné a šťavnaté.

Majonézový šalát Zemiaky pri krájaní na šalát priebežne soľte a jemne koreňte, prelejte pár lyžicami vody zo sladkokyslých uhoriek. Nakoniec zľahka premiešajte a nechajte štvrťhodinku postáť. Potom pridajte pokrájanú varenú zeleninu. Majonézu môžete spolovice nahradiť jogurtom., ktorý šalát odľahčí a zachová si tradičnú chuť. Ak sa rozhodnete pre tatársku omáčku, počítajte s tým, že šalát bude riedky.

Vianočný kapor Jeho prípravu si nechajte nakoniec. Skôr ako ho začnete vyprážať, pokvapkajte ho mliekom a citrónom. Nesnažte sa ho obaľovať dopredu, a to ani vtedy, keď ho budete jesť až o hodinu. Ryba nemá zostať obalená v strúhanke dlhšie než päť - šesť minút. Strúhanka vytiahne z mäsa šťavu, navlhne a pri vyprážaní príliš horí. Nič neuškodí kvalite vysmážaného mäsa väčšmi ako spálená strúhanka. Pri správnom postupe bude ryba nielen dobre prepečená, ale navyše bude mať peknú farbu.

Kapustnica Vianočná alebo silvestrovská, určite chýbať nebude. Pri varení nepodceňte kyslosť kapusty. Aj keď sa zdá, že surová kapusta nie je kyslá, nezabúdajte, že varením sa jej chuť zvýrazní. Preto je dobré kapustu pred varením aspoň raz preliať vodou. Kyslosť z uvarenej kapusty sa nedá odstrániť, a tak

28

rodina a zdravie


GASTRO ♥

né rady možno jedlo ľahko pokaziť. Na dochutenie je vhodná kvapka octu. A okrem kapusty nájdete v niektorom hrnci klobásu, hríby, v inom sušené slivky, jablká a dokonca aj hrušky, cibuľu, cesnak, bobkový list, celé čierne korenie, rascu, pridáva sa mäsový vývar, mletá červená paprika..

nia podlievame troškou horúcej vody. V polovici pečenia dáme okolo kačice jablká (5-6), potrieme ich maslom a dopečieme do zlatohneda. Všetko počas pečenia polievame šťavou. Nakoniec jablká pretrieme na pyré a podávame ku kačici s brusnicami a malými pečenými zemiačikmi.

Pečená kačica

Zimný šalát

Večer pred pečením alebo aspoň dve-tri hodiny vopred treba kačicu zvonku i zvnútra posoliť a nechať v chlade odležať. Plnku si pripravíme z potlačených vlašských orechov (100 g), strúhanky (100 g) alebo dvoch rožkov namočených v mlieku, troch vajíčok (bielka vyšľaháme na sneh) a 40 g roztopeného masla, prichutíme štipkou tymianu soľou a čerstvo zomletým, čiernym korením. Plnku dobre premiešame dáme do kačice, kačicu ešte potrieme mliekom, dáme na pekáč a vložíme do vyhriatej rúry. Počas peče-

Ak si po prejedených dňoch poviete, dnes neobedujem, urobíte chybu. Jesť treba pravidelne. Jablká, mrkva, zeler, mletá škorica, prípadne škoricový cukor, med, šťava z pomaranča, olej na pokvapkanie, posekané vlašské orechy je správna kombinácia vitamínov na skvelý šalát. Na miesto obeda, zahreje i nasýti. Jablká a mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle v pomere 50 : 50 a zeler na jemnejšom, pridáme ostatné ingrediencie, premiešame a nechám aspoň hodinu i dlhšie postáť. Chutí s hriankami.

Hrúbka mäsa dvanásť až pätnásť centimetrov sa nevarí dlhšie než trištvrte hodiny.

Esíčka prevoňajú tohtoročné Vianoce škoricou Exkluzívna novinka od značky ORION

lahodná čokoládová tyčinka s jemnou karamelovou náplňou

vypvuꓒ—ˆOBê™Oˆ—ŽU†‹êŒ’™‘BŽ’™ê„‹’‡‘>‹’ꎄ•„ˆ˜ê–ꈛŽ˜B™‘’˜ê ‘’™Œ‘Ž’˜­êu„ê—•‹ê“•Œ†‹5‡„ꏄ‹’‡‘5ê:’Ž’5‡’™5ꗜ:Œ‘Ž„ê–ꎄ•„ˆ’™’˜ê ‘5“G’˜­ê|‘ŒŽ5—‘„ꕈ†ˆ“—R•„ꏄ‹’‡‘ˆê:’Ž’5‡’™ˆê—œ:Œ‘Žœê–“•Bˆ‘Bê ˆ–ˆ‘‘>ꆋ™BEŽœêŽ„W‡>˜ê„OŽ•—‘BŽ’™Œ­êqˆ‡Œ‘ˆ:‘>ꖑR…ˆ‘Œˆê–„ê’…ER…ˆ‘ˆê Œˆ:‘ˆê:’Ž’5‡œê„ꏄ‹’‡‘ˆêŽ„•„ˆ’™ˆê‘5“‘ˆêÀꗒꍈꑒ™Œ‘Ž„êr„•ˆ‘·ê p“’„‘—‘5ꆋ˜Pꕒ“U™„R†ˆ‹’ꖄꎄ•„ˆ˜ê‘„ꍄœŽ˜ê„‹•ˆˆê™Oˆ—ŽU†‹ê Œ’™‘BŽ’™ê—ˆ—’ê“’†‹RPŽœ­êr„•„ˆê™Oˆ’…ˆ†‘ˆê“„—•BêŽê‘„’…ER…ˆ‘ˆOBê “•B†‹˜—Œ„±ê‘„“•ŒˆŽê—’˜êŽ„•„ˆ’™5ꗜ:Œ‘Ž„ê‘„ê‘„O’ê—•‹˜ê‡’—ˆ•„ê †‹U…„„­êu’™5ꎒ…Œ‘5†Œ„ꏄ‹’‡‘ˆêŒˆ:‘ˆê:’Ž’5‡œê„ê™U…’•‘>‹’ê Ž„•„ˆ˜ê–„ê–—„‘ˆê„Uê‹•Œˆ†‹’±êŽ—’•>˜ê‘ˆ…˜‡ˆê’W‘>ꒇ’„P­ê

l–B:Ž„ê…ˆ“’†‹œ…œê“„—•Œ„êŽê‘„’…ER…ˆ‘ˆOBê –˜OŒˆ‘Ž„êê•’‡Œ‘œê„—>­ê{’‹—’•’:‘>ê}Œ„‘’†ˆê “’—ˆOŒ„ꐌ’™‘BŽ’™ê™J‘Bê„ꆋ˜—ŒêOŽ’•Œ†ˆ­êk’ê ’…†‹’‡’™ê“•Œ†‹5‡„ê™ê—U†‹—’ê‡G’†‹ê‘’™5±ê ŒŒ—’™„‘5ꈇB†Œ„ꁏ„—U†‹êl–B:’Žêˆ‘êOŽ’•Œ†’™U†‹­ê w’ê—’±ê„Ž’ꖌꙜ†‹˜—‘5—ˆêOŽ’•Œ†’™Rꇒ…•’—˜±ê‘„ê „‡‘ˆê–—•„‘ˆêOŽ„—˜ˆê‘5‡ˆ—ˆê’•ŒŠŒ‘5‘ˆêˆ‘’™Žœê ‘„Ꙍ„‘’:‘>ꇄ•:ˆŽœ±êŽ—’•>ꖌêJWˆ—ˆê™œ–—•Œ‹‘RP­ê

Oslaďte si rodinné stretnutia! „—>êv“5—Žœê“„—•Œ„êŽê™ˆEŒê’…ER…ˆ‘Uê “’†‹RPŽ„êê•’‡Œ‘œê„—>±ê•’™‘„Ž’ê„Ž’ê „ê:’Ž’5‡’™5ꓕB†‹˜P±êŽ—’•5ꍈꇕ˜‹’˜ê ‘„’…ER…ˆ‘ˆO’˜ê“•B†‹˜P’˜­ê„—>êv“5—Žœê™ê•’‡Œ‘¾ ‘’ê…„ˆ‘Bê–Rꌇˆ5‘œê–“’’:‘BŽ’ê‘„ꆈ–—œ±ê „ˆê„ê„Ž’ê5–’…„ê“•ˆê“•B“„‡ê‘ˆ:„Ž„‘ˆê‘5™O—ˆ™œ­ê }U…’•‘ˆê–„ê‹’‡Œ„êŽê:„˜ê:ŒêŽ5™ˆê„ꌆ‹ê™ˆEŽ’–Pê “•Œ„ê™5‡„êŽê—’˜ê‘ˆ˜–—5ˆêŒ†‹ê¶’†‹˜—‘5™„Pµ­ê p–—’—’˜ê™W‡œê…˜‡ˆêŒ†‹ê“‘5±ê™ˆEŒêˆ‘5ꆋ˜Pê„ê —ŒˆWꓒ˜WŒ—Œˆê™œ…•„‘U†‹êŽ™„Œ—‘U†‹ê–˜•’™B‘­ê}œOOBê ’…–„‹êŒˆ:‘ˆê:’Ž’5‡œê‘„™œOˆê‡’‡5꒓5—Ž„ê ˆO—ˆê™U•„‘ˆOŒ˜ê†‹˜P­ê

rodina a zdravie

29


♥ GASTRO

Chutné recepty

Chrumkavé orieškové sušienky ♥ PRÍSADY: Na cesto: 2 vajcia 80 g cukru 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker 130 g hladkej múky ½ kávovej lyžičky Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker 1 zarovnaná polievková lyžica kakaa ½ kávovej lyžičky Rumovej arómy Dr. Oetker 200 g celých lieskových orieškov Ešte potrebujeme: plech na muffiny na 6 kusov plech na pečenie papier na pečenie

♥ PRÍPRAVA: Na prípravu cesta vyšľaháme v mise vajcia, cukor a vanilínový cukor elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni do peny. Zmiešame múku, kypriaci prášok, kakao, arómu a krátko na najnižšom stupni vmiešame do vaječnej peny. Zľahka ručne vmiešame oriešky. Cesto rovnomerne rozdelíme do vymastenej a múkou vysypanej formy na muffiny. Povrch vyhladíme mokrou lyžicou. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Muffiny ihneď vyberieme z formy a necháme na kuchynskej mriežke celkom vychladnúť. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Muffiny opatrne nakrájame pílkovým nožom na tenké plátky (z každého muffinu vznikne asi 5 plátkov). Plátky naukladáme vedľa seba na plech a pečieme pri rovnakej teplote. Doba pečenia: asi 5 minút

30

rodina a zdravie


GASTRO â&#x2122;Ľ

AdventnĂĄ pomaranÄ?ovĂĄ marmelĂĄda â&#x2122;Ľ

PRĂ?SADY: 2 kg pomaranÄ?ov, celĂĄ ĹĄkorica, badiĂĄn, 1 VanilkovĂ˝ struk â&#x20AC;&#x17E;Bourbonâ&#x20AC;&#x153; Dr. Oetker, 1 balĂ­Ä?ek Gelfixu Extra 2:1 Dr. Oetker, 500 g cukru, ĹĄĹĽava z limetky

â&#x2122;Ľ PRĂ?PRAVA: PomaranÄ?e oĹĄĂşpeme a povykrajujeme filetky (zbavĂ­me pomaranÄ?e bielej ĹĄupky). Ovocie vloŞíme do veÄžkĂŠho hrnca. Obsah balĂ­Ä?ka Gelfix Extra zmieĹĄame s dvomi polievkovĂ˝mi lyĹžicami cukru a pridĂĄme k ovociu. PridĂĄme ĹĄkoricu, badiĂĄn a semienka vyĹĄkriabanĂŠ zvnĂştra vanilkovĂŠho struku. Za stĂĄleho mieĹĄania asi 1 minĂştu dĂ´kladne povarĂ­me. PridĂĄme zvyĹĄok cukru a privedieme k varu. Za stĂĄleho mieĹĄania dĂ´kladne povarĂ­me minimĂĄlne 5 minĂşt. Nakoniec pridĂĄme vytlaÄ?enĂş ĹĄĹĽavu z limetky. Odoberieme prĂ­padnĂş penu a ihneÄ? plnĂ­me aĹž po okraj do pripravenĂ˝ch pohĂĄrov. Uzavrieme vieÄ?kom, obrĂĄtime dnom hore a asi 5 minĂşt nechĂĄme stĂĄĹĽ na vieÄ?ku.

OÄ&#x152;I POTREBUJĂ&#x161; ZDRAVO JESŤ Vekom podmienenĂş degenerĂĄciu makuly zatiaÄž nie je moĹžnĂŠ lieÄ?iĹĽ, poznĂĄme vĹĄak opatrenia, ktorĂŠ vedĂş k lepĹĄej kvalite zraku. Najviac oÄ?iam prospejeme tĂ˝m, Ĺže nebudeme fajÄ?iĹĽ a dodĂĄme im antioxidanty, ktorĂŠ chrĂĄnia bunky sietnice. Medzi najvĂ˝znamnejĹĄie patria vitamĂ­ny C, E a minerĂĄly zinok a selĂŠn. Kvalitu zraku priaznivo ovplyvĹ&#x2C6;uje tieĹž listovĂĄ zelenina vÄ?aka obsahu karotenoidov luteĂ­nu a zeaxantĂ­nu. K udrĹžaniu dobrĂŠho zraku prispieva tieĹž kyselina dokosahexaĂŠnovĂĄ (DHA), ktorĂĄ je obsiahnutĂĄ v rybĂĄch a rybom tuku. Ide o lĂĄtku zo skupiny omega-3 mastnĂ˝ch kyselĂ­n a tie sĂş pre naĹĄe zdravie nevyhnutnĂŠ. SĂ&#x161;ŤAĹ˝ NapĂ­ĹĄte nĂĄm na adresu redakcie ako sa volajĂş dva kĞúÄ?ovĂŠ karotenoidy dĂ´leĹžitĂŠ pre sprĂĄvnu výŞivu zraku. Troch vĂ˝hercov vyĹžrebujeme a dostanĂş balĂ­Ä?ek s výŞivovĂ˝m doplnkom OcuviteÂŽ Complete.

StrakatĂ˝ Puding detskĂ˝ dezert od Dr. Oetker qÂ&#x2C6;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x2014;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x17D;Â&#x201E;Â&#x2014;5¹êÂ&#x2018;Â&#x2019;Â&#x2013;BĂŞOÂ&#x2014;UÂ?Â&#x2019;Â&#x2122;>ĂŞÂ&#x2019;Â&#x17D;Â&#x2DC;Â?Â&#x152;Â&#x201E;Â&#x2022;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x201E;OÂ&#x2C6;Â?ĂŞÂ&#x2022;Â&#x2019;Â&#x2021;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2026;Â&#x153;ĂŞÂ&#x2018;Â&#x2C6;Â?Â&#x201E;Â?Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;UÂ&#x2026;Â&#x201E;P­ê wÂ&#x201E;Â&#x2DC;Â?Â&#x201E;ĂŞÂ?Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2018;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x17D;Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2019;Â&#x2021;ĂŞkÂ&#x2022;­vÂ&#x2C6;Â&#x2014;Â&#x17D;Â&#x2C6;Â&#x2022;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;Â&#x152;Â&#x201C;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x2122;Â&#x2C6;Â&#x2018;5ĂŞOÂ&#x201C;Â&#x2C6;Â&#x2020;Â&#x152;5Â?Â&#x2018;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2021;Â&#x2C6;Â&#x2014;Â&#x152;­êwÂ&#x2DC;Â&#x2021;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x160;Â&#x2019;Â&#x2122;UĂŞ Â&#x2021;Â&#x2C6;Â?Â&#x2C6;Â&#x2022;Â&#x2014;ĂŞÂ&#x2019;Â&#x2026;Â&#x2013;Â&#x201E;Â&#x2039;Â&#x2DC;Â?Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x152;Â&#x201E;Â&#x2020;ĂŞÂ&#x201E;Â&#x17D;Â&#x2019;ꨪĂ&#x153;ĂŞÂ&#x17D;Â&#x2122;Â&#x201E;Â?Â&#x152;Â&#x2014;Â&#x2018;>Â&#x2039;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x201C;Â?Â&#x2018;Â&#x2019;Â&#x2014;Â&#x2DC;:Â&#x2018;>Â&#x2039;Â&#x2019;ĂŞÂ?Â?Â&#x152;Â&#x2C6;Â&#x17D;Â&#x201E;ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ?Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2022;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x2018;Â&#x201E;Â&#x17D;Â&#x2019;ĂŞ Â&#x2013;Â&#x2014;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x17D;Â&#x201E;Â&#x2014;U¹êÂ&#x201E;Â&#x17D;Â&#x2019;ĂŞÂ?Â&#x2C6;Â&#x2039;Â&#x2019;ĂŞÂ?Â&#x2C6;Â&#x2018;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x17D;Â&#x153;GÂ&#x201E;ĂŞÂ&#x17D;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x2122;Â&#x152;:Â&#x17D;Â&#x201E;ĂŞwÂ&#x201E;Â&#x2DC;Â?Â&#x201E;­ê}ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2019;Â&#x2018;Â&#x2DC;Â&#x17D;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2013;RĂŞÂ&#x2039;Â&#x2018;Â&#x2C6;<ĂŞÂ&#x2014;Â&#x2022;Â&#x152;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;BÂ&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2DC;Â&#x2014;Â&#x2C6;ĂŞ Ă&#x20AC;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x201E;Â&#x2018;Â&#x152;Â?Â&#x17D;Â&#x201E;¹ê:Â&#x2019;Â&#x17D;Â&#x2019;Â?5Â&#x2021;Â&#x201E;ĂŞÂ&#x201E;ĂŞ:Â&#x2019;Â&#x17D;Â&#x2019;Â?5Â&#x2021;Â&#x201E;žÂ&#x2019;Â&#x2022;Â&#x152;Â&#x2C6;OÂ&#x2019;Â&#x17D;¹êÂ&#x2014;Â&#x201E;Â&#x17D;WÂ&#x2C6;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x152;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x153;Â&#x2026;Â&#x2C6;Â&#x2022;Â&#x152;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2DC;Â&#x2022;:Â&#x152;Â&#x2014;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x17D;Â&#x201E;WÂ&#x2021;U­ w|kpunĂŞwh|shĂŞĂ&#x20AC;ĂŞkl{zr#ĂŞkl ly{ĂŞvkĂŞky­vl{rly rÂ&#x201E;WÂ&#x2021;5ĂŞÂ?Â&#x201E;Â?Â&#x152;:Â&#x17D;Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x152;Â&#x2C6;¹êWÂ&#x2C6;ĂŞÂ&#x2DC;Â&#x2013;Â&#x201C;Â&#x2019;Â&#x17D;Â&#x2019;Â?Â&#x152;PĂŞÂ?Â&#x201E;Â?UÂ&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ?Â&#x201E;OÂ&#x17D;Â&#x2022;Â&#x2014;Â&#x2018;BÂ&#x17D;Â&#x2019;Â&#x2122;ĂŞÂ?Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2018;Â&#x152;Â&#x2C6;Â&#x17D;Â&#x2C6;Â&#x2021;Â&#x153;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x2C6;EÂ?Â&#x152;ĂŞ Â&#x2018;5Â&#x2022;Â&#x2019;:Â&#x2018;>­ê}Â&#x153;Â&#x2013;Â&#x17D;ROÂ&#x201E;Â?Â&#x2014;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;Â&#x2C6;Â&#x2014;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x2018;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x17D;Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x2019;Â&#x2021;ĂŞkÂ&#x2022;­vÂ&#x2C6;Â&#x2014;Â&#x17D;Â&#x2C6;Â&#x2022;¹êÂ&#x17D;Â&#x2014;Â&#x2019;Â&#x2022;5ĂŞÂ&#x2018;Â&#x152;Â&#x2C6;Â?Â&#x2C6;Â&#x2018;ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2DC;Â&#x2014;B¹êÂ&#x201E;Â?Â&#x2C6;ĂŞ Â&#x152;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2019;Â&#x2026;Â&#x201E;Â&#x2122;B­êzÂ&#x2014;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x17D;Â&#x201E;Â&#x2014;UĂŞÂ&#x2021;Â&#x2C6;Â?Â&#x2C6;Â&#x2022;Â&#x2014;ĂŞwÂ&#x201E;Â&#x2DC;Â?Â&#x201E;ĂŞÂ?Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x201C;Â?Â&#x2018;UĂŞÂ&#x201C;Â&#x2DC;Â&#x2021;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x160;Â&#x2019;Â&#x2122;UÂ&#x2020;Â&#x2039;ĂŞOÂ&#x17D;Â&#x2122;MÂ&#x2018;¹êÂ&#x17D;Â&#x2014;Â&#x2019;Â&#x2022;>ĂŞÂ?JWÂ&#x2DC;ĂŞ Â&#x2122;Â&#x201E;OÂ&#x2C6;ĂŞÂ&#x2021;Â&#x2C6;Â&#x2014;Â&#x152;ĂŞÂ&#x2013;ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2DC;PÂ&#x2019;Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x153;Â?Â&#x2C6;Â&#x2021;Â&#x201E;PĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ?5Â&#x2022;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x2C6;GĂŞÂ&#x2013;Â&#x201E;ĂŞÂ?Â&#x201E;Â&#x2026;Â&#x201E;Â&#x2122;Â&#x152;PĂŞÂ&#x152;Â&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2019;:BÂ&#x2014;Â&#x201E;Â&#x2018;BÂ?­ê}Â&#x153;Â&#x2026;Â&#x2022;Â&#x201E;PĂŞ Â&#x2013;Â&#x152;ĂŞÂ?JWÂ&#x2DC;ĂŞÂ?ĂŞÂ&#x2022;JÂ?Â&#x2018;Â&#x153;Â&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;BÂ&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2DC;Â&#x2014;BêžêÂ&#x2122;Â&#x201E;Â&#x2018;Â&#x152;Â?Â&#x17D;Â&#x2019;Â&#x2122;>ĂŞOÂ&#x17D;Â&#x2122;Â&#x2022;Â&#x2018;Â&#x153;ĂŞÂ&#x2122;ĂŞ:Â&#x2019;Â&#x17D;Â&#x2019;Â?5Â&#x2021;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x2019;Â?ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2DC;Â&#x2021;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x160;Â&#x2DC;¹ê :Â&#x2019;Â&#x17D;Â&#x2019;Â?5Â&#x2021;Â&#x2019;Â&#x2122;>ĂŞÂ&#x2122;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x201E;Â&#x2018;Â&#x152;Â?Â&#x17D;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x2019;Â?¹êÂ&#x201E;Â?Â&#x2C6;Â&#x2026;Â&#x2019;ĂŞ:Â&#x2019;Â&#x17D;Â&#x2019;Â?5Â&#x2021;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x2019;žÂ&#x2019;Â&#x2022;Â&#x152;Â&#x2C6;OÂ&#x17D;Â&#x2019;Â&#x2122;>­ê

ChvĂ­le v spojenĂ­

tradĂ­cie a skvelej chuti qÂ&#x2C6;Â&#x2013;Â&#x2C6;Â&#x2018;Â&#x2018;>ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;Â?Â&#x201E;Â&#x2021;Â&#x2018;>ĂŞÂ&#x2021;Â&#x2018;Â&#x152;ĂŞÂ&#x2122;ĂŞÂ&#x2018;5Â&#x2013;ĂŞ:Â&#x2019;Â&#x2022;Â&#x201E;Â?ĂŞÂ&#x2122;Â&#x152;Â&#x201E;Â&#x2020;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x153;Â&#x2122;Â&#x2019;Â?5Â&#x2122;Â&#x201E;Â?RĂŞÂ&#x201C;Â&#x2019;Â&#x2020;Â&#x152;Â&#x2014;Â&#x153;ĂŞÂ&#x2014;Â&#x2C6;Â&#x201C;Â?Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2021;Â&#x2019;Â?Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x201E;ĂŞ Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2014;RWÂ&#x2026;Â&#x153;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x2014;Â&#x2022;Â&#x2C6;Â&#x2014;Â&#x2018;Â&#x2DC;Â&#x2014;Â&#x152;ĂŞÂ&#x2013;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;Â&#x152;Â&#x201E;Â&#x2014;Â&#x2C6;EÂ?Â&#x152;­êzÂ&#x201C;Â&#x2022;BÂ?Â&#x2C6;Â?Â&#x2018;Â&#x152;Â&#x2014;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x152;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x201C;Â&#x2019;Â?Â&#x2019;:Â&#x2018;>ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2122;Â&#x152;Â?Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2022;Â&#x2DC;Â?Â&#x17D;Â&#x201E;Â&#x2122;UÂ?Â&#x152;ĂŞ Â&#x17D;Â&#x2018;Â&#x201E;Â&#x2020;Â&#x17D;Â&#x2C6;Â&#x2026;Â&#x2022;Â&#x2019;Â&#x2014;Â&#x2019;Â&#x2122;UÂ?Â&#x152;ĂŞÂ&#x2014;Â&#x153;:Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x17D;Â&#x201E;Â?Â&#x152;ĂŞĂ&#x20AC;ĂŞyhjpvĂŞrÂ&#x2018;Â&#x201E;Â&#x2020;Â&#x17D;ĂŞzÂ&#x2018;Â&#x201E;Â&#x2020;Â&#x17D;­êvÂ&#x2026;Â&#x2013;Â&#x201E;Â&#x2039;Â&#x2DC;Â?RĂŞÂ&#x201E;WꌧêĂ&#x153;ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2C6;Â?Â&#x2019;ž Â?Â&#x2022;Â&#x2018;Â&#x2018;Â&#x2C6;Â?ĂŞÂ&#x2022;Â&#x201E;WÂ&#x2018;Â&#x2C6;Â?ĂŞÂ?RÂ&#x17D;Â&#x153;ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x153;Â&#x2018;Â&#x152;Â&#x17D;Â&#x201E;Â?RĂŞÂ&#x2122;Â&#x153;Â&#x2013;Â&#x2019;Â&#x17D;UÂ?ĂŞÂ&#x2019;Â&#x2026;Â&#x2013;Â&#x201E;Â&#x2039;Â&#x2019;Â?ĂŞÂ&#x2122;Â?5Â&#x17D;Â&#x2018;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x153;ĂŞĂ&#x201A;¢¥êĂ&#x153;Ă&#x192;­ê Â&#x201E;Â?Â&#x152;Â?Â&#x2DC;Â?RĂŞ Â&#x2013;Â&#x152;ĂŞÂ&#x152;Â&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x2014;Â&#x201E;Â&#x17D;ĂŞÂ&#x2018;Â&#x152;Â&#x2C6;Â?Â&#x2C6;Â&#x2018;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x153;Â?Â&#x2018;5Â&#x2122;Â&#x201E;:Â&#x152;ĂŞÂ?Â&#x2021;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x2122;>Â&#x2039;Â&#x2019;ĂŞWÂ&#x152;Â&#x2122;Â&#x2019;Â&#x2014;Â&#x2018;>Â&#x2039;Â&#x2019;ĂŞOÂ&#x2014;UÂ?Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ&#x2014;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x2021;Â&#x152;:Â&#x2018;UÂ&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x2DC;Â&#x2022;Â&#x2019;Â&#x2122;BÂ&#x2018;Âą Â&#x201E;Â?Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x201E;Â?ĂŞÂ&#x2122;OÂ&#x2C6;Â&#x2014;Â&#x2020;Â&#x152;¹êÂ&#x17D;Â&#x2014;Â&#x2019;Â&#x2022;Â&#x152;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x152;ĂŞÂ&#x2022;Â&#x201E;Â&#x2021;Â&#x152;ĂŞÂ?Â&#x2C6;Â&#x2018;ĂŞÂ&#x2014;Â&#x201E;Â&#x17D;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2019;Â&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2DC;Â&#x2014;Â&#x2018;Â&#x201E;Â?RĂŞÂ&#x2018;Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2022;Â&#x2DC;Â?Â&#x17D;Â&#x201E;Â&#x2122;Â&#x2019;Â?ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;Â?Â&#x2C6;Â&#x2026;Â&#x152;Â&#x17D;Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;Â&#x152;ĂŞ Â&#x2013;Â?Â&#x2C6;Â&#x2021;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x201E;Â&#x2018;BĂŞÂ&#x2014;Â&#x2C6;Â?Â&#x2C6;Â&#x2122;BÂ?Â&#x152;Â&#x2C6;¹ê:BÂ&#x2014;Â&#x201E;Â&#x2018;BĂŞÂ&#x2021;Â&#x2019;Â&#x2026;Â&#x2022;Â&#x2C6;Â?ĂŞÂ&#x17D;Â&#x2018;Â&#x152;Â&#x2039;Â&#x153;ĂŞÂ&#x201E;Â?Â&#x2C6;Â&#x2026;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x2018;Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2018;5Â&#x2122;OÂ&#x2014;Â&#x2C6;Â&#x2122;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2DC;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;Â&#x152;Â&#x201E;Â&#x2014;Â&#x2C6;EÂ&#x2019;Â&#x2122;ĂŞ Â&#x201E;ĂŞÂ?Â&#x2018;5Â?Â&#x153;Â&#x2020;Â&#x2039;­êuÂ&#x201E;Â&#x2122;Â&#x153;OÂ&#x2C6;¹êÂ&#x2014;Â&#x2C6;Â&#x2018;Â&#x17D;>ĂŞÂ&#x17D;Â&#x2022;Â&#x2C6;Â&#x2039;Â&#x17D;>ĂŞÂ&#x2014;Â&#x153;:Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x17D;Â&#x153;ĂŞÂ&#x2122;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x201C;Â&#x2019;Â?Â&#x2C6;Â&#x2018;BĂŞÂ&#x2013;ĂŞÂ&#x2021;Â&#x2122;Â&#x2019;Â?Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2014;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x2021;Â&#x152;:Â&#x2018;UÂ?Â&#x152;ĂŞ Â&#x2013;Â&#x2DC;Â&#x2022;Â&#x2019;Â&#x2122;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x201E;Â?Â&#x152;ĂŞĂ&#x20AC;ĂŞÂ&#x2022;Â&#x201E;Â&#x2013;Â&#x2020;Â&#x2019;Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ?Â&#x201E;Â&#x17D;Â&#x2019;Â?¹êÂ&#x201C;Â&#x2022;Â&#x2C6;Â&#x2021;Â&#x2013;Â&#x2014;Â&#x201E;Â&#x2122;Â&#x2DC;Â?RĂŞÂ&#x17D;Â&#x2019;Â?Â&#x2026;Â&#x152;Â&#x2018;5Â&#x2020;Â&#x152;Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x17D;Â&#x2122;Â&#x2C6;Â?UÂ&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x2020;Â&#x2039;Â&#x2DC;Â&#x2014;BĂŞ Â&#x2014;Â&#x153;Â&#x201C;Â&#x152;Â&#x2020;Â&#x17D;UÂ&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2022;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2018;Â&#x201E;OÂ&#x2DC;ĂŞÂ&#x2021;Â&#x2019;Â?5Â&#x2020;Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x17D;Â&#x2DC;Â&#x2020;Â&#x2039;Â&#x153;GÂ&#x2DC;­

ryh}prhĂŞwh|shĂŞĂ&#x20AC;ĂŞrhthy{rhĂŞ}l{r#joĂŞkl{ tÂ&#x201E;PĂŞOÂ&#x2014;UÂ?ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ&#x2026;Â&#x201E;Â&#x2122;Â&#x152;PĂŞÂ&#x2013;Â&#x201E;¹êÂ?Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2021;JÂ?Â&#x2C6;WÂ&#x152;Â&#x2014;>ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ&#x17D;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x2122;Â&#x152;:Â&#x17D;Â&#x201E;ĂŞwÂ&#x201E;Â&#x2DC;Â?Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2014;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x152;Â&#x2C6;­êuÂ&#x201E;Â&#x2122;OÂ&#x2014;BÂ&#x2122;Â&#x2014;Â&#x2C6;ĂŞ Â&#x2013;Â&#x201C;Â&#x2019;Â?Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x2122;Â&#x2019;Â?Â&#x152;Â?Â&#x152;ĂŞÂ&#x2021;Â&#x2C6;PÂ?Â&#x152;ĂŞÂ?Â&#x2C6;Â?ĂŞÂ&#x2030;Â&#x201E;Â&#x2022;Â?Â&#x2DC;ĂŞÂ&#x2018;Â&#x201E;ĂŞÂ&#x2013;Â&#x2014;Â&#x2022;5Â&#x2018;Â&#x17D;Â&#x201E;Â&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x161;Â&#x161;Â&#x161;­Â&#x2C6;žÂ&#x201C;Â&#x201E;Â&#x2DC;Â?Â&#x201E;­Â&#x2013;Â&#x17D;­ê wÂ&#x2019;Â&#x2018;RÂ&#x17D;Â&#x201E;ĂŞÂ?Â&#x2018;Â&#x2019;WÂ&#x2013;Â&#x2014;Â&#x2122;Â&#x2019;ĂŞÂ?Â&#x201E;Â&#x2DC;Â?BÂ?Â&#x201E;Â&#x2122;UÂ&#x2020;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x2039;Â&#x152;Â&#x2C6;Â&#x2022;ĂŞÂ&#x201E;Â&#x17D;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x201C;Â&#x2C6;Â&#x203A;Â&#x2C6;Â&#x2013;Â&#x2019;¹êÂ?Â&#x201E;EÂ&#x2019;Â&#x2122;Â&#x201E;Â&#x2018;Â&#x17D;Â&#x153;¹ê Â&#x2022;Â&#x2019;Â?Â&#x2122;Â&#x2022;Â&#x2039;ĂŞÂ&#x2039;Â&#x2019;Â&#x2021;BÂ&#x2018;¹êÂ&#x152;Â&#x2018;Â&#x2014;Â&#x2C6;Â&#x2022;Â&#x201E;Â&#x17D;Â&#x2014;BÂ&#x2122;Â&#x2018;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2039;Â&#x2022;Â&#x153;ĂŞÂ&#x201E;ĂŞÂ&#x2C6;OÂ&#x2014;Â&#x2C6;ĂŞÂ&#x2019;Â?Â&#x2018;Â&#x2019;Â&#x2039;Â&#x2019;ĂŞÂ&#x2122;Â&#x152;Â&#x201E;Â&#x2020;­ê

rodina a zdravie

31


♥ ZAUJÍMAVOSTI

Sója predchádza chorobám Zaujímavú informáciu priniesli americkí vedci. Prieskumom zistili, že u Američaniek ázijského pôvodu, ktoré od detstva konzumovali sóju, je riziko vzniku rakoviny prsníka nižšie až o 58 percent. Z historického pohľadu je výskyt rakoviny prsníka u „bielych žien“ v USA štyri až sedemkrát vyšší ako u žien v Číne alebo Japonsku. Keď sa ale ženy z Ázie presťahujú do Spojených štátov, výskyt ochorenia u nich stúpa z generácie na generáciu, čo naznačuje, že vysvetlením nie je dedičnosť. Efekt bol slabší, ak ženy jedli alebo pili sóju v dospievaní či dospelosti. Ale aj u nich zistili o 20 až 25 percent nižšie riziko vzniku ochorenia. Podľa vedcov sója obsahuje izoflavóny, ktoré môžu meniť tkanivo prsníkov. Testy na zvieratách ukázali, že sója naozaj pomáha pri vývoji tkaniva prsníkov, vďaka čomu lepšie odoláva faktorom spôsobujúcim rakovinu. To však ešte neznamená, že rodičia začnú kŕmiť svoje dcérky sójou. Je to zatiaľ prvá štúdia, ktorá sa venuje súvislosti medzi konzumáciou sóje v detstve a rakovinou prsníka, a nestačí na to, aby vedci dávali verejnosti odporúčania.

Nervózni Briti Napriek všeobecnej predstave o chladnom a džentlmenskom anglickom správaní sa Briti medzi Európanmi rozčuľujú najčastejšie, až štyrikrát denne, Taliani „len“ 3,5-krát a najviac ich vytočia šoféri. Škandinávci zúria vtedy, keď sa cudzinci vysmievajú ich krajinám. Dáni sú označovaní za flegmatikov a hnev pociťujú len raz za desať dní. Hneď za Dánmi sa umiestnili Nóri, Švédi a Rakúšania.

32

rodina a zdravie

Zdravie a ročné obdobia Každé ročné obdobie je ovládané jedným zo živlov (zem, oheň, voda, vzduch), ktorý má tendenciu premnožiť sa vo vonkajšom i vnútornom svete človeka – v jeho organizme. A pretože príroda je ešte stále silnejšia ako my, je rozumné nebúriť sa proti nej, ale akceptovať jej zákonitosti a využiť ich vo svoj prospech.


ZAUJÍMAVOSTI ♥

Baleríny či ihličky? Hitom tohto roka sú baleríny a šľapky, teda obuv s plochými podrážkami. Odborníci na nosenie obuvi však nie sú nadšení, lebo môžu zapríčiniť mnohé ťažkosti. Napríklad vznik kurieho oka, bolesti chrbta, bodavú bolesť

v holeni a dokonca artritídu. Ploché podrážky sú nevhodné aj preto, lebo spadnutá klenba chodidla spôsobuje bolesti, povoľuje väzy a noha opuchá. V plochých topánkach sa viac vychyľuje palec, ktorý bolí a tuhne. Ale na druhej strane nehrozí nám toľko vyvrtnutí členkov, menej škodia chrbtici a ocenia ich príliš vysoké dámy (ak majú nižších partnerov). Vysoké ihličkové opätky nie sú o nič lepšie, pri dlhodobom nosení prispievajú k fraktúre kostí chodidla, vrastaniu nechtov na prstoch nôh, kladivkovým prstom, zápalom bruška chodidla, kurím okám, bolestiam členkov i chrbta a zlomeninám končatín pri páde. Vysoké podpätky dámy ocenia, lebo v nich vyzerajú sexy skoro všetky nohy. Majú aj tú výhodu, že menej zaťažujú achilovku a pomáhajú pri zápale šľachy v kolene. Odborníci však najviac varujú pred každodenným nosením papúč a žabiek. Podpätky na denne nosenie by nemali byť vyššie než 2,5 centimetra, doma môžme chodiť aj bosí a nechať nohy dýchať a odpočívať. Dlhšie vzdialenosti do práce či za zábavou môžme prekonávať v teniskách. Najdôležitejšie pre nohy a celú kostru však je, mať správnu váhu. Vtedy si môžme dopriať aj ihličky, ale nie na dlhodobé nosenie. Najväčším problémom sú baleríny a papuče.

Na pokožku lipový odvar Päťdňová kúra z lipového odvaru môže urobiť s vašou pleťou zázraky. Pol hrste sparíme šálkou horúcej vody, po 15 minútach precedíme a pridáme trocha včelieho medu. Tento odvar pleť posilňuje, čistí, osviežuje a zjemňuje. Odstraňuje tiež drobné vyrážky. Po nanesení odvaru na pleť pokožku neosušujeme a necháme pôsobiť, aby tekutina vsiakla do pokožky. Zbytok odvaru necháme cez noc v chlade a ráno po umytí studenou vodou si ním niekoľkokrát potrieme tvár. Večer a ešte ďalšie štyri dni si uvaríme znova čerstvý.

Na klávesnici viac baktérií ako na toalete!

Syr aj z ľudského mlieka Podľa mexického umelca Raula Ortegu Ayala si ľudia môžu pochutnávať na syroch takmer zo všetkých druhov mlieka, teda aj z materského. Server novinky.cz uvádza, že muž priniesol tento syr dokonca na výstavu do Londýna a ponúkal ho pozvaným gurmánom. Materské mlieko mu venovala Alejandra Ortiz-Reynos a umelec tak jej meno použil aj pre názov svojej výstavy. „Syr bol vytvorený, aby pomohol preskúmať naše prvé stretnutie s potravou a pritom zdôraznil jeho teritorialitu a hranice,“ napísal k anotácii svojej výstavy.

Ak hľadáte rodisko nebezpečnejších baktérií aké sa dajú nájsť na záchodoch, nemusíte chodiť ďaleko. Je ním klávesnica vášho počítača. Vyplýva to zo štúdie spotrebiteľskej skupiny Which?, ktorá testovala v londýnskych kanceláriách zariadenie na výskyt škodlivých organizmov spôsobujúcich otravu jedlom. Z 33 klávesníc označili pritom štyri ako potenciálne zdravotné riziko, pričom na jednej z nich našlo útočisko päťkrát viac baktérií ako na záchodovej doske. Aby sa z vašej klávesnice nestalo zdravotné riziko, stačí vytriasť omrvinky a klávesnicu pretrieť mäkkou a vlhkou handrou a občas vydezinfikovať aj s alkoholom.

rodina a zdravie

33


♥  RELAX

Nespavosť nás

oslabuje

Ľudstvo spí stále menej, dĺžka spánku sa trvale skracuje. Spíme málo, čo sa odráža aj na našom výkone v práci, na zdraví a dlhodobo na imunite nášho organizmu. Bez spánku vydrží náš mozog dva až tri dni, potom jednoducho vypovie službu.

O

slabenie organizmu pociťujeme už po niekoľkohodinovej absencii spánku. Časom prichádzajú poruchy spánku, ktoré odborníci označujú za civilizačnú chorobu. Príčinu treba hľadať v spôsobe života. „Poruchy spánku majú mnoho príčin. Od banálnych, ako je hlučné a nevyhovujúce prostredie, stres, zlý spánkový režim, nepostačujúca pohybová aktivita, až po skutočné psychické ochorenie,“ hovorí PharmDr.R. Pfleger medzinárodne uznávaný odborník na spánok. „Prechodná nespavosť potrápi z času na čas každého. Problém nastáva, keď poruchy spánku trvajú dlhšie než 4 týždne. Vtedy sa treba obrátiť na lekára,“ dodáva na základe zistení z lekárskej praxe. Ak niekto povie, mne stačí spať tri-štyri hodiny, možno áno, ale nie s ohľadom na organizmus, ktorý vyžaduje osem hodín spánku. Organizmus totiž pracuje aj v noci a vytvára tzv. spánkový hormón melatonín, ktorý riadi biologické a predovšetkým hormonálne funkcie organizmu, hlavne u žien a chráni nás voči stresu. Spomínaný hormón sa tvorí za tmy a jeho produkcia je najvyššia okolo polnoci. Tvorbu melatonínu v epifýze totiž ovplyvňuje intenzita svetla: svetlo brzdí jeho tvorbu. O osem až desať krát viac sa ho produkuje v noci v porovnaní s dňom. A aby sa ho vytvorilo dostatočné množstvo, treba dodržať 8 hodín spánku.

Vyvarujme sa chýb ♥  Je vhodné spať pri televízii alebo rozsvie-

tenej lampe? Rozhodne nie! Pri svetle sa tvorba melatonínu môže znížiť alebo dokonca úplne zastaviť. Produkciu melatonínu narušuje i osvetlenie z ulice, výklady obchodov či dokonca svietiaci mesiac. ♥  Často prevláda názor, že pohybom pred

34  rodina a zdravie


RELAX ♥ spaním sa unavíme a rýchlejšie usneme. V skutočnosti pohyb má povzbudzujúci efekt. Pohybová aktivita pred spaním teda nie je vhodná. ♥  Pitie kávy či povzbudzujúcich prostriedkov sa neodporúča aspoň 4 hodiny pred spaním. Ich pôsobenie na ľudský organizmus je však veľmi individuálne. ♥  Práca na smeny či nepravidelná práce sa môže na našom zdraví citeľne prejaviť a vedie k úplnému narušeniu spánkového rytmu.

Dodržujme zásady 1. Spime v dobre vetranej a tichej miestnosti so stálou teplotou 17 – 21° C. 2. Zvyknime si na pravidelný rituál a čas usínania a vstávania. 3. Pred spaním sa neprejedajme, nefajčime a nepime kofeínové nápoje. 4. Nedobiehajme spánok počas dňa. 5. V posteli zostávajme len počas spánku.

Riešenia nespavosti Na liečbu nespavosti sa najčastejšie používajú hypnotiká, ale mali by byť len dočasným riešením, pretože sú návykové. Pri chronických spánkových poruchách je vhodné obrátiť sa na lekára, ktorý pri liečbe využíva psychote-

Ovocie a zelenina na dobrý spánok

rapiu. Pomoc môžme hľadať i v tradičnom liečiteľstve, najmä v bylinkách na upokojenie: medovke, trezalke, levandule, chmeli, baldriáne a ďalších. Existujú tiež rozličné čajové zmesi na dobrý spánok, éterické oleje, oleje do kúpeľa, kvapky alebo potravinové a výživové doplnky na prírodnej báze.

Hormón na spánok i krásu Melatonín je hormón vylučovaný epifýzou v mozgu. Dáva podnet na produkciu iných hormónov, ktoré napr. regulujú trávenie, menštruáciu a ďalšie telesné procesy. Jeho hlavnou funkciou je kontrolovať biorytmus spánku a bdenia. V dostatočnom množstve ho tvorí hlavne v prvých 16-tich rokoch života, potom jeho produkcia klesá. Melatonín podávaný pred spaním pomáha skrátiť čas zaspávania a zlepšiť jeho kvalitu. Hormón melatonín reguluje trávenie, menštruáciu a ďalšie telesné procesy, potláča i tvorbu voľných radikálov a zmierňuje nepriaznivé zmeny spôsobené starnutím.

PARADAJKA: obsahuje atropín, pôsobiaci na uvoľnenie svalov. HRUŠKA: obsahuje meď, potrebný stopový prvok pre výživu mozgových buniek a teda na uvoľnenie napätie organizmu. KUKURICA: pôsobí perfektne upokojujúco na mozog najmä po ťažkom dni, obsahuje vitamín B1. HRACH: obsahuje fosfor, už 100 gramov hrachu nahradí uspávanku. AVOKÁDO: vysoký obsah kalia a fosforu zaručuje dobrý a pokojný spánok. ZEMIAKY: nervy upokojujúce magnézium je ideálnym pomocníkom pri zaspávaní. BANÁN: tu sa nachádza aj aminokyselina tryptofan, ktorý umožňuje prenos krvného cukru do mozgových buniek, tam sa premení na serotonín, ten na melatonín, ktorý umožňuje hlboký spánok a pekné sny. (kv)

rodina a zdravie

35


♥  HISTÓRIA

Staroveká

chirurgia Chirurgia je popri pôrodníctve najstarším medicínskym odborom, napriek tomu v stredoveku klesla na úroveň remesla, aby sa neskôr znovu vrátila na piedestál a výslnie medicínskych odborov. Názov chirurgia je odvodený z gréckeho cheir = ruka a ergein = pracovať. V minulosti bolo synonymom slova chirurgia aj ranohojič, pretože sa takmer obmedzovala na liečenie rán a úrazov.

P

rvé chirurgické zákroky sa zistili na kostrových nálezoch z doby kamennej, našli sa dobre zahojené zlomeniny, ktoré by bez zásahu zvonka neboli správne zrastené. Zahojené boli aj trepanačné rany na lebkách, mohlo ísť o prvé chirurgické zásahy alebo skôr o vyháňanie zlých duchov.

Egyptská chirurgia Prvé písomné záznamy o chirurgických výkonoch zanechali starí Egypťania a prvá učebnica chirurgie bola vydaná medzi 2500 až 3000 rokov pred naším letopočtom, autorstvo sa pripisuje Imhotepovi, osobnému lekárovi faraóna III. dynastie Zosera III. Egyptská chirurgia vychádzala zo skvelých

36  rodina a zdravie

anatomických vedomostí, ktoré získali pri balzamovaní. Egyptskí odborníci dokázali odstraňovať kamienky z močového systému, naprávať zlomeniny, reponovať vykĺbeniny, odstraňovať nádory, vykonávať obriezky a iné. Dokonca mali pri vojsku zriadenú funkciu vojenského chirurga. Ich vedomosťami boli ovplyvnení hlavne Gréci. Pri medicínskom neúspechu sa používali prísne tresty, ak lekárovi zomrel pacient, odťali mu ruku, alebo bol odsúdený na smrť.

Indická medicína Samostatne sa vyvíjala indická medicína. Ich skvelé výsledky boli pripisované hlavne rituálnej čistote. Ako prví na svete dokázali vykonávať operácie tráviaceho traktu, pri


HISTÓRIA  ♥ ktorých používali veľké mravce, ktoré nechali svojimi veľkými zubadlami zahryznúť sa do okrajov rany, potom odstránili telá mravcov a hlavičky so zubadlami slúžili ako svorkovače. Týmto spôsobom fixovali okraje rany podobne ako steh, alebo ako moderné a hlavne drahé mechanické svorkovače. Boli zakladateľmi aj plastickej chirurgie, keď vyvinuli metódu prenosu kožných lalokov z čela alebo líca na náhradu odseknutých nosov alebo uší z dôvodu trestov.

Hipokratova škola Grécka škola doviedla starovekú chirurgiu takmer do dokonalosti. Hipokrates ako jeden z prvých liečil na základe empírie (vlastných skúseností a svojich predchodcov). Predpokladal u všetkých chorôb prirodzenú príčinu a nie zásah bohov. Perfektná znalosť anatómie bola základom práce každého chirurga. Zlomeniny sa napravovali ťahom a protiťahom, boli známe dlahy a stanovili prvú klasifikáciu zlomenín. V nemocniciach sa otvárali operačné sály, pre ktoré platili osobitné hygienické predpisy. Grécka Hipokratova škola, ako aj kultúra a náboženstvo, ovplyvnili medicínu a myslenie starovekého Ríma. Dobyvačné vojny, ktoré viedol, si vyžiadali vybudovať sieť vojenských chirurgov a poľných nemocníc. Zdokonalila sa metóda hemokoagulácie (zastavenie krvácania popálením horúcim železom a podväzovanie ciev). Dovtedy sa amputácie pri vážnych zraneniach vykonávali len v mieste devastovaného odumretého tkaniva, kde nehrozilo krvácanie. Nová metóda zachraňovala zranených pred vykrvácaním.

Chirurgia je popri pôrodníctve najstarším medicínskym odborom.

Arabská škola Po rozdelení Rímskej ríše sa centrum medicíny presunulo do Byzantskej ríše, ktorá prevzala poznatky antických lekárov. Arabi sa oboznámili s antickou a byzantskou medicínou prostredníctvom prekladov základných diel do sýrčiny a hebrejčiny. Z týchto jazykov vznikli arabské preklady, ktoré dali základ ich vlastnej medicínskej škole. Náboženské rodina a zdravie

37


♥  HISTÓRIA predsudky voči krvavým výkonom mali Arabi výraznejšie ako kresťanské národy, preto sa ich chirurgia obmedzovala na liečbu úrazov, väčšie operácie sa vykonávali výnimočne. Zákaz pitiev nedovoľoval detailnejšie poznanie anatómie, čo bolo hlavnou prekážkou rozvoja odboru. Najznámejší arabský chirurg bol Abulkasim (koniec 10. a začiatok 11. storočia), ktorý napísal učebnicu arabskej chirurgie, pečeňové abscesy liečil ich vypustením, ošetroval prietrže ich repozíciou, odstraňoval kamienky z močového mechúra, otváral priedušnicu. Približne v tej dobe žil a pracoval aj najznámejší arabský lekár, filozof, encyklopedista a básnik Ibn Sina, známy pod latinským prepisom Avicenna. Jeho kniha Canon Medicinae bola vrcholom vtedajšej lekárskej vedy.

Obdobie temna V Európe na prelome tisícročí zásahy cirkvi do medicíny viedli k vylúčeniu chirurgie z medicínskych odborov. Lekármi v dobe temna boli väčšinou mnísi, pre ktorých bola krvavá medicína považovaná za nedôstojnú. Roku 1163 bol vydaný cirkevný edikt Ecclesia abhoret sanguine (cirkev sa hrozí styku s krvou), keď boli z oficiálnej medicíny vylúčené všetky chirurgické zákroky po cirkevnej aj právnej stránke. Vtedy vznikajúce kresťanské nemocnice prudko kontrastovali s byzantskými a arabskými, pretože v nich nebola zabezpečená starostlivosť lekára. Chirurgia sa vylúčením z univerzít pomaly ale isto dostala na úroveň remesla, na jej vykonávanie nebolo treba medicínske vzdelanie. Postupne sa ňou začali zaoberať príslušníci tzv. nepočestných remesiel, ako holiči alebo kati. Vývoj však pomerne rýchlo dospel ku vzniku samostatného remesla chirurg-barbier, ktorý vo svojom holičstve vykonával pomerne drastické chirurgické zákroky. Vytvárali sa samostatné cechy chirurgov (prvý vznikol v Paríži v polovici 13. storočia), ktoré podliehali klasickým cechovým zákonom. Učeň sa mohol vyučiť u svojho majstra, ktorý bol členom cechu, následne pred predstaviteľmi cechu skladal skúšku. V 14. storočí si cech chirurgov založil vlastnú školu Sv. Kosmu a Damiána. Napriek degradácii povolania mnoho vtedajších chirurgov nepreberali iba zabehané postupy, ale prinášali niečo nové z vlastnej empírie a experimentov. V 12. storočí chirurg Rogerius Fugardus, žijúci a pracujúci v Salerne, vydal príručku chirurgie, kde popisoval tíšenie bolestí pomocou narkoticky pôsobiacich rastlín a nové spôsoby „žitia čreva“. V 13. storočí predbehli svoju dobu chirurgovia Ugo Borgognone da Luca a jeho syn Theorodico, ktorí ako prví začali boj proti zaužívanej doktríne, že hnisanie rán je potrebné a zdravé.

38  rodina a zdravie

Ako antiseptikum používali alkoholové obklady. Najbližšie s touto teóriou prišiel až chemik a prírodovedec Luis Pasteur takmer o 500 rokov neskôr paralelne s Ignácom Semmelweisom. Na základe Pasteurových poznatkov vynašiel prvé účinné antiseptikum karbol, lekár sir Joseph Lister M. D. Hlavné centrum chirurgickej vzdelanosti sa presunulo do Francúzska, do Montpellier a Paríža. Počas chirurgickej doby temna, ktorá trvala od 3. do konca 15. storočia, sa nič významné alebo prevratné do odboru nezaviedlo, chirurgia spravila počas 1300 rokov iba malý krôčik dopredu. Pomaly však nadchádzala renesancia, keď sa opäť dostala na výslnie.

Chirurgia na univerzitách Osemnáste storočie bolo v chirurgických odboroch významné ďalším rozvojom vojenskej chirurgie, zlepšením výchovy ránhojičov a zmenou výučby chirurgie na univerzitách.

V Paríži sa založila Akadémia chirurgie a definitívne bol tento odbor zrovnoprávnený s lekárskym povolaním. Podľa vzoru Francúzov bola v Anglicku založená Royal College of Surgeons. V roku 1745 sa položili základy očnej chirurgie, keď J. Daviel urobil prvú úspešnú operáciu katarakty - odstránil šošovku postihnutú sivým zákalom. V roku 1761 sa možnosti medicíny posunuli ďalej objavom kyslíka a v roku 1776 aj ďalším dôležitým objavom - anestetického plynu, kysličníka dusného - rajského plynu. Koncom 18. storočia bol od arabských lekárov prebraný spôsob fixácie zlomenej končatiny pomocou sadrového obväzu. Chirurgovia však naďalej napriek objavenému kysličníku dusnému operovali pacientov tak, že ich zviazali, opili a následne pri plnom vedomí vykonávali operačné zásahy. Základy antisepsy a sepsy boli neznáme. Choroby ako nemocničná sneť a gangréna postihovali 60 až 70 percent pacientov. Úmrtnosť bola viac ako 30 percentná. Medicínski velikáni však dokázali zmierniť utrpenie pri chirurgických zákrokoch. Charles F. Jackson objavil anestetické účinky éteru, pri spolupráci so zubným lekárom Mortonom použili éter pri vytrhnutí zubu. Následne použil J. C. Warren éter pri operácii nádoru krku. Po zverejnení výsledkov sa táto metóda rýchle rozšírila po celom svete. Krátko nato ju doplnila aj chloroformová narkóza, ktorú do praxe zaviedol J. Y. Simpson. Bezbolestnému spôsobu operácií už nič nestálo v ceste.  ♥


RELAX ♥

TIPY

na dobrú knihu jú ju rovnaké veci ako teba? Urobte si spolu testy a zapíšte si svoje tajomstvá a priania! Možno zistíte, prečo si tak skvelo rozumiete!

Veselé leporelá pre najmenších Rozkladacie leporelá, pomocou ktorých sa deti naučia rozoznávať a pomenovávať domáce zvieratká, hračky a rozoznávať a pomenovávať jednotlivé časti oblečenia.

Lúštite a zabávajte sa! Zabavte sa pri lúštení švédskych krížoviek, ktorých tajničky ukrývajú nejednu osožnú radu. Vďaka nim hravo zvládnete rôzne situácie v domácnosti a ešte aj ušetríte.

Encyklopédia Rytieri a hrady Ak vás fascinuje život stredovekých rytierov, ich boje, turnaje a hrady, čítate správnu knihu. Zúčastnite sa na krvavej bitke, vyhýbajte sa neľútostným mečom a letiacim šípom pri boji križiakov so strašnými saracénskymi bojovníkmi. Stavajte normanské sídla a mohutné kamenné hrady a bráňte ich cimburia pred zúrivými útokmi nepriateľov. Úžasný vizuálny sprievodca vás prenesie do temného stredoveku. Na zážitky z tejto knihy určite tak skoro nezabudnete.

Naj kamošky Skvelý zápisník pre najlepšie kamošky s testíkmi, perom a nálepkami! Chceš vedieť, čo máš spoločné so svojou najlepšou kamarátkou? Zaujíma-

Maľuj len vodou Vaše deti budú nadšené a zažijú veľa zábavy! Stačí vziať do ruky štetec, namočiť ho do vody a vyfarbiť obrázok. Ako zázrakom ožijú mláďatká a zvieratká veselými farbami.

Najznámejšie biblické príbehy pre mladých čitateľov Vydavateľstvo Fragment prináša na knižný trh najznámejšie biblické príbehy pre deti. Príbehy sú prerozprávané jednoduchým jazykom, aby mu porozumeli aj najmladší čitatelia. Kniha obsahuje farebné ilustrácie, ktoré živo dopĺňajú príbehy o Abrahámovi a Izákovi, o Samsonovi, mocnom kráľovi Šalamúnovi a mnohé ďalšie. Mnohé deti biblické príbehy poznajú a ostatné budú mať možnosť spoznať, čo všetko sa stalo od stvorenia sveta. Začítajú sa do deja o mnohých múdrych, silných a spravodlivých mužoch a ženách starých čias. Mnohé deti biblické príbehy poznajú a ostatné budú mať možnosť spoznať, čo všetko sa stalo od stvorenia sveta. Začítajú sa do deja o mnohých múdrych, silných a spravodlivých mužoch a ženách starých čias. Ako Jozef unikol o vlások smrti, ktorá mu hrozila od vlastných bratov a napriek tomu im odpustil. Dozvedia sa, ako dokázal kráľ Dávid, ešte takmer ako chlapec, premôcť najsilnejšieho

a najmocnejšieho protivníka, filištínskeho obra Goliáša. So zvedavosťou budú sledovať napínavý príbeh o Jonášovi, ktorého pre jeho neposlušnosť zhltla obrovská veľryba a napriek tomu nezomrel. Dozvedia sa, kde sa ukrývala sila siláka Samsona a prečo o ňu prišiel? Najmladší čitatelia sa majú naozaj na čo tešiť. Farebné ilustrácie Antonína Šplíchala im pomôžu lepšie si vo svojej fantázii predstaviť jednotlivé scény a udalosti.

Kompletný prehľad produkcie nájdete na

www.fragment.sk rodina a zdravie

39


♥  SVET DETÍ

Najobľúbenejšie materské centrá získali prostriedky na

športové vybavenie Vyhodnotením jedinečného projektu spoločnosti Procter & Gamble a sieti predajní dm drogerie markt poznáme mená desiatich šťastných slovenských materských centier, ktoré si polepšia o športové vybavenie v hodnote 1 000 eur.

T

o všetko vďaka projektu „Pomáhame materských centrám“, do ktorého sa mohla zapojiť široká verejnosť. Podmienkou bol nákup z portfólia značiek spoločnosti P&G v predajniach dm a zahlasovať za svoje obľúbené materské centrum do konca augusta na stránkach www.pomahamemc.sk. V hre bolo 10 výhier pre 32 zaregistrovaných centier, za ktoré hlasovalo celkovo 1 003 ľudí. Víťazmi sa napokon stali MC Stonožka zo Senice, MC Budatko z Bratislavy, Rodinné centrum Ovečka z Teplíc, MC Anjelikovo z Bánoviec nad Bebravou, Rodinné centrum Ráčik z Bratislavy, MC Nezbedko z Nových Zámkov, MC Mamina z Banskej Bystrice, MC Nevedko z Ružomberka, Rodinné centrum Emerka z Prešova a MC Bambino z Popradu. Celkovo najviac hlasov – 139 – získalo MC Emerka z Prešova.

Myšlienka projektu Spoločnosť Procter & Gamble sa tento rok zaviazala k dlhodobému partnerstvu s Medzinárodným olympijským výborom. Rôznymi iniciatívami sa snaží motivovať k aktívnemu pohybu a podporovať pozitívny postoj k športu na rôznych úrovniach. Športovanie od útleho detstva má pozitívny vplyv na rozvoj mnohých, nielen, fyzických ale aj duševných zdatností detí. Aj preto spoločnosť

40  rodina a zdravie


Procter & Gamble podporila projekt na pomoc slovenským materským centrám, ktorých finančná situácia je zložitá. „Tešíme sa, že si do nášho centra zakúpime športové vybavenie. Je to najlepšia odmena pre našich drobcov a zároveň motivácia, aby vnímali pohyb ako zábavnú a samozrejmú súčasť každodenného života“, hovorí predstaviteľka Jana Hrehorová z MC Budatko, ktorá slávnostne prevzala poukážku z rúk zástupcu spoločnosti P&G, Juraja Králika: „Boli by sme radi, keby bolo podobných aktivít pre malých ale aj väčších športovcov čo najviac. Našou dlhodobou iniciatívou sa snažíme podporovať pozitívny vzťah k pohybu na všetkých vekových úrovniach tak, aby sa stal bežnou súčasťou dňa každého z nás.“ „Každoročne pripravujeme projekty a akti-

vity, ktorými pomáhame vybraným skupinám ľudí s cieľom prispieť k ich lepšej kvalite života a celkovej pohode. Práve preto sme sa rozhodli zrealizovať tento projekt určený na podporu materských centier na Slovensku,“ dodala pani Jana Poláčková, prokuristka spoločnosti dm-drogerie markt. Medzi gratulantmi nechýbal ani úspešný športový gymnasta Samuel Piasecký, ktorý myšlienku doplnil slovami: „Z vlastnej skúsenosti viem, že podpora športu na akejkoľvek úrovni a akýmkoľvek spôsobom je dôležitá a vždy vítaná. Vďaka každej iniciatíve postúpime vždy o nejaký ten krôčik v ústrety podpore prirodzenej potreby športovania hlavne detí. Aj týmto spôsobom získajú športy základne, z ktorých sa podarí vychovať budúcich profesionálnych športovcov.“ rodina a zdravie

41


♥  CESTOVANIE

Chystáte sa na zimnú dovolenku?

Nezabúdajte na nástrahy! Jedným zo snov Henryho Dunanta, zakladateľa Červeného kríža, bolo, aby na celom svete existovali združenia ľudí, ochotných pomôcť iným v čase vojny aj mieru.

N

ám našťastie vojna nehrozí a na dovolenky chodíme oddychovať a v takejto eufórii nemyslíme, že by sa nám malo niečo nepríjemné prihodiť. Nuž ale, čert nespí. Vieme však, ako si poradiť pri náhlych a neočakávaných situáciách, pri ktorých môže byť ohrozený aj život?

Preborenie ľadu Príznaky: postihnutý je čiastočne, alebo úplne vo vode (svojpomoc: prebáranie ľadu je možné zastaviť alebo spomaliť okamžitým ľahnutím si na ľad s roztiahnutými končatinami). Postup: a) záchranca musí privolať zaisťovaciu pomoc - hasičov, b) priviazaný na pevnom lane pomocou položeného rebríka alebo dlhej a širokej dosky sa priblížuje k postihnutému, c) postihnutého chytí za zápästia oboch rúk a snaží sa vytiahnuť ho na rebrík d) ďalšie opatrenia ako pri podchladení.

42  rodina a zdravie

Omrzliny Príčiny: vystavenie koncových a nechránených častí tela chladnému prostrediu, vlhku a vetru. Teplota pod bodom mrazu nie je nevyhnutná. Príznaky: zblednutie, neskôr mramorovanie s modrým odtieňom na koncových častiach tela (prsty, nos, uši, líca), pichanie a bolesť, možnosť tvorby pľuzgierov, necitlivosť Postup: a) pri zbelení, mravenčení zohrievajte sami sebe alebo postihnutému omrznutú časť vlastnými rukami, b) dopraviť do teplého prostredia, c) ponoriť do teplej vody na 20 - 40 min., alebo opakovať teplé obklady (voda skôr vlažná, nikdy nie horúca), d) po nadobudnutí normálnej farby a obnovení citlivosti osušiť a zabaliť do tkaniny z prírodného materiálu, e) zariadiť prevoz v prípade pochybností na lekárske ošetrenie. Po zohriatí omrzliny väčšej ako dlaň zotrvať pár hodín bez telesnej námahy.

Poznámka: Dôležitá je prevencia - pri pobyte v chladnom prostredí si pravidelne skúšajte citlivosť koncových častí tela. Používajte suchý odev vo viacerých vrstvách zakrývajúci čo najviac plochy tela. Vrchná vrstva odevu má byť nepremokavá. Omrzliny nešúchať, aby sa nepoškodila koža a nevnikla tam infekcia.

Podchladenie Príčiny a predispozičné faktory: nízka teplota okolia, znížená činnosť štítnej žľazy, alkohol, únava, deti a starí ľudia, nízka telesná zdatnosť Príznaky: 1.triaška, 2. tachykardia (porucha srdcovej činnosti, pri ktorej sa dosahuje tep 90 za minútu) 3. zrýchlené a prehĺbené dýchanie, 4. pokles teploty v konečníku (zistiť stupnicu teplomera), 5. poruchy vedomia, 6. stuhnutosť svalov, 7. zdanlivá smrť Postup: a) dopraviť do tepla, b) vyzliecť mokrý odev, c) skontrolovať stav vedomia, dýchania,


CESTOVANIE  ♥

d) podanie teplých tekutín a cukru, čokolády, e) ošetrenie lokálnych omrzlín, f) zaistenie prevozu do nemocnice Poznámka: bežné teplomery majú stupnicu len do 34 °C - neodhalí podchladenie,

Dusenie dymom Príčiny: pri požiari v uzavretej miestnosti sa spotrebúva kyslík. Dym a jedovaté splodiny horenia dráždia hrdlo a dýchacie cesty. Pri horení nábytku, plastov a penových výplní vznikajú jedovaté splodiny. Príznaky : 1. dusenie a kašeľ, 2. navreté žily na krku, 3. popáleniny a ohorený odev Postup: a) preniesť postihnutého do bezpečia bez ohrozenia vlastného života, b) skontrolovať vedomie, dýchanie, c) zahasiť odev, ošetriť popáleniny, d) privolať špecializovanú pomoc a zariadiť prevoz do nemocnice. Poznámky: je vhodné pred vstupom do zadymenej miestnosti zaistiť asistenciu druhej osoby kvôli bezpečnosti.

Otrava oxidom uhoľnatým Príčiny: plyn bez farby a zápachu, vzniká nedokonalým spaľovaním palív a vo výfukových

plynoch motorov. Nebezpečný v uzavretých priestoroch. Príznaky: 1. ako pri chrípke, 2. bolesti hlavy, zvonenie v ušiach, 3. svalová slabosť, 4. nevoľnosť, vracanie, 5. bledá, normálna až červená farba tváre a slizníc, 6. dusenie sa, nepravidelné dýchanie, nepokoj Postup: a) otvoriť dvere a okná a vetrať, b) vyniesť postihnutého do bezpečia, c) zistiť stav vedomia, dýchania a tepu a poskytnúť prvú pomoc, d) privolať špecializovanú pomoc (požiarnici a rýchla zdravotná pomoc), e) kontrolovať vedomie, dýchanie, tep. Poznámky: nevyprosťovať, ak nemáte asistenciu druhej osoby a istenie lanom. Aj iné plyny môžu byť nebezpečné: oxid uhličitý v baniach, pivniciach a studniach, propán-bután v podnikoch a domácnostiach. Prvá pomoc je rovnaká bez ohľadu na druh plynu.

Rezné rany spôsobené nožom, nožnicami, ostrými nástrojmi, plechom, sklom. Silne krvácajú, majú ostré okraje. Príznaky: 1. krvácanie z ostrých okrajov, 2. príznaky šoku

Postup: a) zastaviť krvácanie tlakom v rane (obväzom, čistou látkou, holou rukou). Pri veľkej rane tlačiť k sebe okraje rany. b) krvácajúcu končatinu zdvihnúť a držať nad úrovňou srdca, c) priložiť tlakový obväz, d) ak krvácanie neprestáva, priložiť ešte jeden obväz a dotiahnuť silnejšie, e) kontrolovať obväz, prekrvenie koncovej časti končatiny, vedomie a dýchanie, f) protišokové opatrenia, g) pri väčšej rane odborné ošetrenie Poznámky: ranu si môže tlačiť sám postihnutý aby pomohol pri ošetrovaní.

Tržné rany Spôsobené pádom pri lyžovaní a nárazom o strom, pazúrmi zvierat, ostnatým drôtom, krvácajú nevýrazne, sú často infikované Príznaky : 1. rana má nepravidelné okraje, 2. časté znečistenie rany, 3. príznaky šoku Postup: a) umyť si ruky a okolie rany, b) prikryť obväzom, čistou látkou, c) pri veľkom krvácaní ošetriť ako krvácanie, d) protišokové opatrenia, e) vyhľadať odborné ošetrenie. Poznámky: očkovanie proti tetanu aj pri menších ranách. ➜➜➜ rodina a zdravie

43


♥  CESTOVANIE Bodné rany Spôsobené prepichnutím kože ostrým predmetom (klinec, ihla, vidly, rohy, nôž) Príznaky: 1. viac vnútorné ako vonkajšie krvácanie, 2. možnosť infekcie, 3. začínajúce príznaky šoku Postup: a) hľadať v rane cudzie telesá, nevyťahovať, b) obložiť cudzie teleso obväzmi a ranu prikryť, c) protišokové opatrenia, d) dopraviť postihnutého na odborné vyšetrenie, alebo privolať záchrannú službu, e) kontrolovať vedomie a dýchanie, Poznámky: nedávať jesť a piť. Konzultovať očkovanie proti tetanu. Ak krváca rana okolo cudzieho telesa, tlačte okraje rany smerom k cudziemu telesu.

Strelné rany Spôsobené projektilmi, môže byť menšia rana pri vstupe (vstrel) a väčšia pri výstupe (výstrel) z tela, krvácanie môže byť vonkajšie aj vnútorné. Nebezpečie poranenia vnútorných orgánov je vysoké. Príznaky: 1. krvácanie pri vstrele a výstrele, 2. bolesť, 3. príznaky šoku Postup: a) zastaviť veľké vonkajšie krvácanie, b) uložiť do pohodlnej polohy na podložku tak, aby sa nemuselo hýbať s postihnutým, c) krvácajúcu končatinu zdvihnúť a držať nad úrovňou srdca, d) uvoľniť odev okolo krku, hrudníka a pása, e) protišokové opatrenia, f) kontrolovať obväz, vedomie, dýchanie, g) privolať záchrannú službu a políciu. Poznámky: nedávať nič jesť a piť

Pomliaždeniny Vznikajú pri páde, po údere tupým predmetom, s tržnou ranou, alebo aj bez porušenia kože. Pod podiatinou môže byť schovaná zlomenina, podvrtnutie, vykĺbenie. Príznaky: 1. bolesť a opuchlina, 2. tmavočervené až modré sfarbenie pod kožou po určitom čase (minúty až hodiny po úraze), 3. sťažená hybnosť končatiny Postup: a) na bolestivé miesto okamžite priložiť studený predmet, alebo obklad, b) zdvihnúť končatinu, uložiť do pohodlnej polohy, c) pri pochybnostiach vyhľadať odborné vyšetrenie Poznámky: pozrite poranenia svalov.

Poranenia kostí, zlomeniny Príčiny: náhly pohyb, pád, úder, kopnutie Príznaky: 1. okamih zlomenia je cítiť alebo i počuť, 2. bolesť v mieste zlomeniny, 3. sťažený, alebo nemožný pohyb, 4. deformácia (ohnutie, vytočenie, skrátenie končatiny - pri pochybnosti porovnať s druhou stranou) a postupný opuch, tieto príznaky nemusia byť prítomné vždy. Postup: a) vytvoriť oporu na poranenej končatine podložením rúk pod a nad miestom zlomeniny, b) znehybniť tak, aby bol znehybnený

44  rodina a zdravie

jeden kĺb pod aj nad zlomeninou, c) zlomenú hornú končatinu dať do závesu z trojrohej šatky (alebo znehybniť v rukáve odevu), zlomenú dolnú končatinu znehybniť priložením zdravej dolnej končatiny a priviazaním, e) pri veľkej deformácii využiť rôzne druhy obloženia na znehybnenie (vankúš, deku, noviny, tácku). Poznámka: zlomenina kľúčnej kosti sa ošetruje ako zlomenina hornej končatiny. Pri zavretej zlomenine je koža nad zlomeninou neporušená. Pri otvorenej zlomenine pred znehybnením priložiť sterilný obväz na ranu a v prípade krvácania tlačiť okraje rany k sebe.

Poranenia kostí, vykĺbeniny Príčiny: náhly pohyb, pád, úder, kopnutie Príznaky : 1. náhla silná bolesť v kĺbe a okolí po prudkom, alebo nešikovnom pohybe, 2. nemožnosť hýbať s postihnutou časťou (najčastejšie sa vykĺbi rameno, palce, prsty a čeľusť), 3. deformácia a opuch Postup: a) uložiť postihnutého a postihnutú časť do najpohodlnejšej polohy, b) spevniť, obložiť (vankúšom), c) ak je to možné znehybniť závesom z trojrohej šatky, obväzom, d) nechať postihnutého, aby si sám podopieral vykĺbenú časť s pomocou záchrancu, e) zariadiť prevoz do nemocnice, Poznámka: pri pochybnostiach či ide o zlomeninu alebo vykĺbeninu postupovať ako pri zlomenine. Často sa vyskytujú v kombinácii.

Poranenie svalov Príčiny: natiahnutie, natrhnutie pri športe a fyzickej námahe bez rozcvičenia, alebo pri dlhotrvajúcej námahe bez oddychu Príznaky: 1. náhla bolesť, 2. opuch, začervenanie, modrina, 3. bolestivé obmedzenie pohybov Postup: a) postihnuté miesto držať v pokoji, dovoliť len nevyhnutné pohyby, b) studený obklad alebo ponorenie do studenej vody na 20 minút 3 - 4 krát denne v prvý a druhý deň, c) obviazať elastickou bandážou na zníženie opuchu a krvácania do svalu na 1 - 2 dni s prestávkou na noc, d) polohovať - zvýšiť postihnutú končatinu. Poznámka: pri aplikácii ľadu dať medzi sval a ľad uterák, alebo elastický obväz. Pri zmenšenej bolesti prejsť z polohovania na posiľovanie.

Poranenie chrbtice Poškodenie chrbtice treba predpokladať pri pádoch z výšky, pádoch bremena na človeka, potápaní, skokoch z výšky a auto a moto nehodách. Ak ste v pochybnostiach, postupujte ako pri zlomenine chrbtice. Príznaky: 1. necitlivosť, tŕpnutie, pálenie v končatinách, 2. neschopnosť hýbať dolnými (poranenie hrudnej a bedrovej časti chrbtice), alebo aj hornými končatinami (poškodenie krčnej chrbtice).


CESTOVANIE  ♥ Postup: a) skontrolovať vedomie, dýchanie, (ak je potrebné umelé dýchanie zakláňať hlavu postihnutého postupne len toľko, koľko je potrebné na vdych), b) čakať na rýchlu zdravotnú pomoc, pokiaľ nie ste na odľahlom mieste, c) zabrániť pohybom zraneného. Krk a hlavu obložiť z dvoch strán vankúšmi, taškami a pod. na zabránenie pohybov krku. Iba pri akútnom nebezpečí je odôvodnené vyprostenie (požiar, dusenie, zastavenie srdca, d) pri úrazoch vo vode pod postihnutého pred vynesením podložiť rovnú podložku, e) protišokové opatrenia Poznámka: pri podozrení na zlomeninu chrbtice s postihnutým nehýbte, čakajte na zdravotnú pomoc. Jedinou výnimkou kedy je možné s postihnutým hýbať je prvá pomoc pri zastavení dýchania, srdca a veľkom krvácaní. Pri manipulácii druhá osoba drží hlavu a krk v neutrálnej polohe.

Cudzie teleso v oku Príznaky: 1. náhla bolesť a svrbenie, 2. slzenie, 3. postihnuté oko je červenkasté (zvýšené prekrvenie bielka) Postup: a) zabrániť treniu oka, b) posadiť so zaklonenou hlavou, c) za postihnutým roztiahnuť palcom a ukazovákom mihalnice od seba - postihnutý pozerá rôznymi smermi, d) ak je cudzie teleso viditeľné, vyplaviť tečúcou

vodou, vlhkým tampónom, cípom vreckovky, e) pri neúspechu prikryť oko sterilnou gázou a vyhľadať odborné ošetrenie Poznámka: nevyberajte cudzie teleso uviaz-

Čistá toaleta

bez kompromisov {’„ˆ—„ꍈêê“’‹E„‡˜ê:Œ–—’—œêˆ‡‘Uêê‘„•ŒŒŽ’™ˆOB†‹êŒˆ–—ê™ê‘„Oˆê‡’5†‘’–¾ —Œ­êu„†‹5‡„ê–„ê™ê‘ˆê‘’W–—™’ꑈ…ˆ“ˆ:‘U†‹ê…„Ž—>•ŒB±êŽ—’•>êJW˜ê–“J–’…ŒPê ‘ˆ“•Bˆ‘>ꒆ‹’•ˆ‘Œ„­êw•ˆ—’ê–“’’:‘’–Pêoˆ‘Žˆêz’™ˆ‘–Ž’ê“•Œ‘5O„ꇙ„ê‘’™>ê ™„•Œ„‘—œê~jꅏ’Ž’™êi•ˆ‰êw’šˆ•êhŽ—Œ™ê–ê’…–„‹’ê†‹I•˜ê“•ˆêˆ›—•„ê‹œŠŒˆ‘Œ†ŽRê :Œ–—’—˜ê–ꎄW‡Uê–“5†‹‘˜—B­êi•ˆ‰êw’šˆ•êhŽ—Œ™êj‹’•Œ‘ˆê“’–Žœ—‘ˆê—’„ˆ—ˆê‡‹’¾ —•™„R†˜ê‹œŠŒˆ‘Œ†ŽRꖙŒˆW’–Pê„êi•ˆ‰êw’šˆ•êhŽ—Œ™êj‹’•Œ‘ˆêlœ˜†„œ“—˜–ꍈê‘„™œOˆê ‡’‡5ꖙŒˆW˜êˆ˜Ž„œ“—’™Rê™JG˜­ê„O’˜ê‘’™Œ‘Ž’˜êˆêŒ‘’™’™„‘Uꕄ‡ê~jê:Œ–—Œ:’™ê i•ˆ‰êw’šˆ•êhŽ—Œ™ênˆ±êŽ—’•UꝑŒ:BꅄŽ—>•Œˆ±êO“Œ‘˜ê„ꇒŽ’‘„ˆê’‡–—•5‘Œê„ê‹•‡˜ê „ê™’‡‘UꎄˆG­ê}W‡œê:Œ–—>±ê–™ŒˆWˆê„ê…ˆ“ˆ:‘>·

nuté vo farebnej časti oka. Cudzie telesá v oku pri obrábaní kovov nevyberať, po obväze dopraviť na očné ošetrenie.  ♥

Darujte pod stromček chvíle pohody pri šálke čaju

Radostné, čarovné a láskyplné. Iba jediné sviatky v roku majú toľko prívlastkov VIANOCE. Okrem sviatočnej atmosféry sú spojené aj s tradičným obdarúvaním blízkych. Aj vy si každý rok lámete hlavu nad tým ako potešiť svojich milovaných? Máme pre Vás skvelý tip, ktorým urobíte radosť či už priateľom, starým rodičom alebo kolegyni v práci – špeciálne edície darčekových balení čajov potešia každého a spríjemní hrejivú atmosféru Vianoc.

Darčeková kazeta exkluzívnych wellness čajov

Pre milovníkov wellness čajov pripravila značka Popradský Medzi telom a dušou výber šiestich exkluzívnych kombinácií bylín a ovocia pre každú chvíľu dňa. V tomto darčeku potešíte čajmi ako Prílev energie, Pozitívna myseľ, Šálka imunity, Relax a uvoľnenie, Sladké snya Večná mladosť.

Darčekové balenie Mistral s elegantnou šálkou

Značka exkluzívnych čajov MISTRAL prichádza v predvianočnom období s edíciou darčekového balenia čajov so šálkou. Doprajte svojim blížnym chvíle luxusu s Bielym čajom Mango a Jazmín a Bielym čajom Mandarínka. Biely čaj je považovaný za „šampanské“ medzi čajmi. Má vysoký obsah antioxidantov, ktoré udržujú pleť dlhšie mladú a sviežu.

rodina a zdravie

45


♥ ZDRAVIE

Osteoporóza Osteoporóza je dystrofia kostného tkaniva, kedy dochádza k vyplavovaniu minerálnych látok z kostí. Jej dôsledkom sú krehké a lámavé kosti.

A

by k tomu nedochádzalo, je potrebné konzumovať potraviny bohaté na minerály, hlavne vápnik a fosfor. Okrem minerálov je nevyhnutné dodávať telu vitamíny, ktoré sa podieľajú na posilňovaní kostného tkaniva. Pomocou vhodnej potravy vieme správne vyživovať kosti a vyhnúť sa osteoporóze. Vápnik vstupuje do kostry, zubov, nechtov a vlasov. Ľudské telo obsahuje približne 1200 g vápnika a 99% tohto množstva je sústredené práve v kostiach. Minerály sa v kostnom tkanive permanentne obnovujú. Neustále prebiehajú dva procesy: uvoľňovanie vápnika a fosforu do krvného riečiska a ukladanie fosforových a vápnikových solí do kostného tkaniva. U rastúcich detí sa kostra úplne obnoví za 1 – 2 roky, u dospelých za 10 – 12 rokov. Dospelý človek za deň z kostného tkaniva vylúči až 700 mg vápnika a rovnaké množstvo opätovne uloží. Kostné tkanivo je okrem opornej funkcie zásobárňou vápnika a fosforu, skade ich telo získava pri ich nedostatočnom príjme v potrave. Vedci napočítali okolo 300 rôznych zdravotných problémov vyvolaných práve nedostatkom vápnika v tele. Najvážnejšie z nich sú: Porucha rastu u detí, zmeny kvôli krivici v proporciách lebky v dôsledku mäknutia kostí (vežovitá lebka s previsnutým nadobočím a hlboko posadenými očami), sploštenie kostí panvy so zmenou jej priečnych rozmerov, ako vážny problém budúcich mamičiek – nedostatočný priechod pôrodných ciest, zakrivenie chrbtice a kostí dolných končatín – nohy do O alebo X, nadmerná potivosť, podráždenosť, skoré vypadanie vlasov, matná farba vlasov, sklon kože k alergickým vyrážkam, porucha rastu zubov, skoré zničenie skloviny, zlá zrážanlivosť krvi, sklon k dlhému krvácaniu, sklon k svalovým kŕčom, časté zlomeniny kostí a kŕče lýtkových svalov, časté zápchy. Na vstrebanie vápnika do kostí negatívne pôsobí nadbytok fosforu, horčíka

46

rodina a zdravie


?????????????????? ♥

Pomocou vhodnej potravy vieme správne vyživovať kosti a vyhnúť sa osteoporóze.

a draslíka v strave a tiež nadbytok ale i nedostatok tukov. Niektoré kyseliny, napríklad šťavelová, vytvárajú s vápnikom pevné, nerozpustné zlúčeniny, ktoré nevie ľudské telo prijať. Organizmus len veľmi ťažko získava vápnik z obilia, pšenice, ovsu a ďalších obilnín, ktoré obsahujú výrazné množstvo kyseliny tvorenej inositolom a fosforom. Nakoľko chlieb a výrobky z múky sú základnými potravinami, netreba sa čudovať všeobecným problémom populácie so zubami. Podobne problematicky telo získava vápnik zo špenátu a šťavelu. Preto ľudské telo prijíma len 20 – 30% vápnika z celkového množstva. Situáciu katastrofálne zhoršuje pitie obľúbených osviežujúcich nápojov, pretože kyselina fosforečná obsiahnutá v nich priam vymýva vápnik z tela. Alkohol, fajčenie, kofeín a veľká spotreba cukru tiež podporujú straty vápnika. Toto všetko predurčuje neskoršiu prognózu osteoporózy, ktorá vyvoláva u mnohých žien v menopauze veľa ťažkostí. Straty vápnika zapríčiňujú aj všetky deriváty kortizónu, ktoré sa používajú ako lieky. Ako účinnou prísadou, ktorá pomáha doplniť deficit vápnika v tele sa javí vaječná škrupina. Odborníci tvrdia, že lepšia je škrupina nevarených vajec, maximálne škrupina z vajíčok uvarených na mäkko (3 – 5 minút). Škrupinu je potrebné pre účinnú absorpciu vopred dobre umyť, osušiť a potom zomlieť na kávovom mlynčeku. Ak vaječné škrupiny žujeme, pridajme k nej polievkovú lyžicu rybieho tuku. Vaječná škrupina je veľmi chutná ak ju zomelieme v mlynčeku a zalejeme šťavou z citróna alebo iných kyslých plodov. Prášok sa spení, podľa chuti môžeme pridať med, rozmiešať a užívať. Ďalšími skvelými zdrojmi vápnika sú: hrach, brokolica, prívarky zo zelenej listovej zeleniny (kel, špenát, petržlenová vňať), mandle, figy, strukoviny, z ktorých najlepšia je sója, jogurt a niektoré syry. Ak vás už postihla osteoporóza, potrebujete denne užívať nasledovné bunkové faktory: Vitamín C, Vitamín E, Vitamín B komplex, Kyselinu listovú, Vitamín A, Vitamín D, Kalcium, Vitamín K, Magnézium, Selén, Zinok, Mangán, fluór, bór, Omega 3 Gama kyselina linolenová. Nezabúdajte, že vo veľa priemyselne vyrábaných alebo spracovávaných potravinách (napr. biela múka, rafinovaný cukor a pod.) chýbajú takmer všetky stopové prvky. Vitamíny nie sú schopné účinkovať bez minerálnych látok, tie bývajú synergické, čiže navzájom posilňujú svoj účinok. S hormónmi, enzýmami a vitamínmi pôsobia súbežne, sú nevyhnutné pre štrukturálnu výstavbu organizmu a jej udržanie. Minerálne látky sú potrebné i vtedy, keď počas trávenia dochádza k odbúravaniu cukrov, tukov a bielkovín, ktoré sa ako stavebné kamene stávajú súčasťou každej bunky alebo sa menia na energiu. Podľa súčasných poznatkov sú pre ľudskú výživu nevyhnutné tieto prvky: vápnik, fosfor, železo, draslík, selén, horčík, sodík a jód. Daniela PACULÍKOVÁ ♥ rodina a zdravie

47


♥ BYLINKÁRIUM

Vlašský orech Zo strednej Ázie sa vlašské orechy dostávali postupne do Stredozemia. Okolo roku 280 priniesli Rimania orechy spolu s viničom cez Alpy. Pestoval sa po stáročia v záhradách kláštorov.

O

rech rastie dobre v suchom a teplejšom podnebnom pásme. Jeho plodmi sú jadrá s hrubou, zelenou, vlásočnicovou vonkajšou šupkou a zvráskavenou vnútornou šupkou, ktorá obsahuje jedlé jadro s vysokým obsahom tukov. Toto tvarované, bielo-žlté jadro má horko-sladkú chuť a zlato-hnedú pokožku. Až do úplného vyzretia sú orechy obalené vonkajšou pokožkou. Čerstvé orechy sú určené na rýchlu spotrebu. Tenká pokožka jadra, ktorá obopína skutočný vlašský orech, je ešte horká a musí sa pred konzumáciou ošúpať. Orech sa môže dožiť až 200 rokov. Orechy sú vysoko účinným palivom pre ľudské telo, pretože sú prirodzene výživné a prenášajú energiu slnka. Z dvoch mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v orechoch, vynikajú najmä: Kyselina linolová – esenciálna mastná kyselina, bez ktorej telo nemôže existovať, najmä v detstve. Znižuje hladinu cholesterolu a stará sa o vytváranie nervového tkaniva a potrebného množstva protilátok. Kyselina linolénová – mastná kyselina série omega-3, ktorá sa nachádza aj v rybách. Znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, zabraňuje vzniku zrazenín v cievach a brzdí zápalové procesy. Sú zdrojom vlákniny, proteínov, minerálov, vitamínov (E, B1, B2, B3, B6), medi, fosforu, draslika, zinku, železa, magné-

48

rodina a zdravie

zia a kyseliny listovej. Je dokázané, že riziko infarktu u ľudí, ktorí jedia vlašské orechy aspoň raz za týždeň, je výrazne nižšie ako u ľudí, ktorí orechy nejedávajú. Tí, ktorí jedia orechy ešte častejšie, mali ešte lepšie výsledky. Konzumácia vlašských orechov sa odporúča pri poruchách nervovej sústavy, pretože sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny, ktoré sa priamo zúčastňujú na metabolizme v neurónoch. Zlepšujú duševnú výkonnosť a navracajú silu a rovnováhu nervovej sústave, preto by nemali chýbať v strave študentov a duševne pracujúcich. Tí, ktorí trpia podráždenosťou, depresiou, stresom alebo nervovým vyčerpaním, by mali zjesť hrsť orechov denne, najlepšie na raňajky. Aj pre cukrovkárov majú svoj význam kvôli nízkemu obsahu uhľohydrátov a vysokej nutričnej hodnote. Významne pomáhajú pri liečbe neplodnosti. Je tajomstvom, že ruskí kozmonauti si do vesmíru brali pastu z vlašských orechov. Vlašský orech má veľké antioxidačné účinky, omladzuje, povzbudzuje imunitu a vitalitu, dodáva energiu: ♥ Zmiešajte 0,5 kg mletých vlašských orechov, 300 g medu a šťavy z aloe vera ♥ Odložte na chladné a suché miesto v uzatvorenej sklenenej nádobe ♥ Užívajte 3x denne kávovú lyžičku pred jedlom


BYLINKÁRIUM  ♥

Odvar z vlašských orechov proti kašľu Potrebujete: škrupiny z 12 orechov, 1/2 litra vody Škrupiny dobre poumývajte, dajte do nádoby, zalejte 1/2 litrom teplej vody. Nechajte 4 hodiny odstáť. Po uplynutí ich ešte 1/2 hodiny povarte. Odparujúcu sa vodu dolievajte tak, aby po scedení ostalo 1/2 litra nápoja. Môžete ho i osladiť. Pite ho 2 až 3 krát denne po 2dcl. Tento odvar odstráni hlieny z priedušiek.

Prírodná dezinfekcia Listy orecha majú antiseptické vlastnosti. Skúsení záhradkári ich nepridávajú do kompostov, pretože v ňom sťažujú úlohu mikroorganizmov. Dôležitá je protizápalová schopnosť listov, ktoré obsahujú silice, triesloviny, flavonoidy, juglon - chemicky podobný vitamínu K, horčík, kyselinu elagovú, karotenoidy, prírodnú kyselinu askorbovú. Nálev z listov dezinfikuje, používa sa ako kloktadlo pri zápaloch v ústnej dutine, obmýva sa ním akné, zápaly kože a zapareniny. Ľudová medicína ho odporúča na zastavenie krvácania, napríklad pri zápaloch tráviaceho ústrojenstva so sklonom ku kapilárnemu krvácaniu. Orech sa tiež pridáva do kúpeľov pri nadmernej potivosti nôh.

Orechy pre krásu vlasov: O všestrannosti použitia orechov vás azda presvedčí aj jeden recept, vďaka ktorému dodáte tmavým vlasom neobvyklý lesk. Rozdrvte škrupiny z 15 orechov na prášok a vymiešajte s panenským olivovým olejom a kvapkou vody. Dôkladne naneste na vlasy a spravte si zábal. Po pol hodinke vlasy umyte, budú neuveriteľne žiariť.

Čarovný orech Večer pred Štedrým dňom si nachystajte k posteli vlašský orech. Ráno, hneď po prebudení ho rozlúsknete a zjedzte. Účinok je ohromujúci - celý rok vám dajú pokoj blchy a iné potvory. Orech pomáha tým, ktorí poznajú svoju životnú dráhu, ale stále sa nevedia odhodlať urobiť rozhodujúci krok. Pomáha spojiť sa so svojím vnútorným Ja. Vlašský orech bol symbolom tvrdej povahy plnej rozporov, neprispôsobenia, autority a samotárstva. Mal dôležité miesto v ľudovej mágii. Zo škrupín orechov sa zhotovovali lodičky, používané pri vianočnom veštení. Orechy boli považované za kúzelné, na Štedrý večer sa hádzali mlynárovi do mlynských náhonov, aby bolo dosť vody. Aby mala studnička sladkú vodu, hádzali do nej ľudia hrsť orechov. Vetvička zo stromu orecha schovaná pod vankúšom mala privolať veštecké sny. 

Daniela PACULÍKOVÁ ♥ rodina a zdravie

49


Rodina a zdravie  

Rodina a zdravie