Page 1

Elsschot op je bord In samenwerking met:

Willem Elsschot Genootschap www.weg.be

www.hotelschoolterduinen.be

Willem Elsschot aan zee In de voetsporen van Willem Elsschot voert deze erfgoedwandeling u mee doorheen de charmante badplaats uit de jaren 1900 waar de Vlaamse schrijver vol lof over was in zijn boeken en brieven.

Deze brochure is verkrijgbaar (€1,50) bij de dienst Toerisme. Gidsbeurten voor groepen kunt u reserveren via de dienst Cultuur, t. 058 53 34 40, cultuur@koksijde.be

Info Dienst Toerisme - Zeelaan 303 - 8670 Koksijde T +32(0)58 51 29 10 | F +32(0)58 53 21 22 toerisme@koksijde.be | www.koksijde.be

Proef het ‘Villa des Roses’-menu in Koksijdse restaurants

01/07-30/09/2013


Villa des Roses De debuutroman ‘Villa des Roses’ van Willem Elsschot werd 100 jaar geleden gepubliceerd. ‘Villa des Roses’ is een pension in Parijs en wordt bewoond door een heterogeen gezelschap dat er langere tijd verblijft. Elsschot beschrijft het wel en wee van de gasten. De vrouw des huizes organiseert een diner ter gelegenheid van de naamdag van één van haar pensionairs.

Elsschot & Koksijde Willem Elsschot hield van ‘Coxyde’, waar hij zijn vakantievilla liet bouwen. De familieleden van Alfons De Ridder -alias Willem Elsschot- brachten er vele jaren hun vakantie door. Vele foto’s uit de jaren 1930-1940 tonen een familievader die het in gezelschap naar zijn zin had, maar evenzeer koos voor de stilte en rust van de waterkant.

Elsschot op je bord In verschillende restaurants kunt u één of meerdere gerechten van het ‘Villa des Roses menu’ proeven. U krijgt 2 geschenken: De roman ‘Villa des Roses’. Een culinair boekje met de recepten van het menu dat in de roman wordt beschreven. Deze recepten werden gecreëerd door 9 topchefs, afgestudeerd in Hotelschool ter Duinen. De cover werd ontworpen door Antwerps kunstenaar Jan Vanriet. De kleinzoon van Elsschot viste enkele oude familiefoto’s op onder het motto ‘Met Pa in Koksijde’. Een hebbedingetje dus. De recepten in het culinaire boekje, werden gecreëerd door de chefs van de volgende restaurants: De Karmeliet *** in Brugge Hof van Cleve *** in Kruishoutem De Slagmolen ** in Opglabbeek Hostellerie Le Fox ** in De Panne De Jonkman ** in Sint-Kruis, Brugge Nuance ** in Duffel De Kromme Watergang ** in Hoofdplaat, NL Boury * in Roeselare Ten Bogaerde * in Koksijde

Menu Villa des Roses Potage Persan Ris de veau à la Gendron Turbot sauce Martin Filet de bœuf à la Norvégienne Suprême de poularde Hongroise Asperges en branches à la Javanaise Méringues de Breslau Glace à la Colbert Fruits Dessert Gâteau Diplomatique

Deelnemende restaurants Alizé • Koninklijke Baan 176A, t. 058 52 08 70 Apropos • Van Buggenhoutlaan 26, t. 058 51 52 53 Beukenhof • A. Boudrystraat 10, t. 058 51 27 10 Carnac • Koninklijke Baan 62, t. 058 51 27 63 De Huifkar • Koninklijke Baan 142, t. 058 51 16 68 De Kelle • Zeelaan 265, t. 058 51 18 55 De Normandie • Koninklijke Baan 1, t. 058 51 81 41 Eglantier • Albert I-laan 141, t. 058 51 32 41 Karso • Strandlaan 205, t. 058 51 55 92 La Terrasse • Zeelaan 223, t. 058 51 70 02 La Difference • Koninklijke Baan 196, t. 058 62 54 97 Oh Restaurant • Koninklijke Baan 289, t. 058 52 05 72 Rimini • G. Grardplein 2, t. 058 51 19 78 Sea-Horse • Zeelaan 254, t. 058 52 32 80 Soll Cress • Koninklijke Baan 225, t. 058 51 23 32 Ten Bogaerde • Ten Bogaerdelaan 10, t. 058 62 00 00 Elk restaurant zette één van deze recepten op zijn kaart info: www.koksijde.be/villadesroses

Folder elsschot op je bord  

In verschillende restaurants in Koksijde-Oostduinkerke kun je van 1 juli tot eind september 2013 een Elsschot-menu proeven. Niet letterlijk...