Page 12

RUDUO

Kriaušės, virtos obuolių vyne 6 asmenims

Pagaminsite per 30 minučių, brandinsite šaldytuve per naktį

Pirma Švarias kriaušes plonai nulupu daržovių skustuku, jų kotelius palieku. Į puodą supilu obuolių vyną, vandenį, cukrų ir kardamono ankštis. Maišau, kol ištirpsta cukrus, tada sudedu nuluptas kriaušes ir verdu virš silpnos ugnies apie 20 minučių, kol kriaušės suminkštėja, bet neperverda. Antra Kriaušes palieku puode, kad praauštų, o tada statau nakčiai į šaldytuvą. Trečia Pagaminu šokoladinį padažą. Į puodą supilu

riebią grietinėlę, sudedu laužytą juodąjį šokoladą ir įberiu malto cinamono. Maišau konditerine šluotele, kol šokoladas ištirpsta ir pradeda tirštėti. Tai užtrunka apie 6–7 minutes. Sutirštėjusį padažą nukeliu nuo ugnies.

Ketvirta Iš puodo su vynu ištraukiu kriaušes ir

apipilu dar šiltu šokoladiniu padažu. Labai skanu šias kriaušes valgyti su vaniliniais ledais arba maskarponės sūriu.

Kriaušės mėgsta vyno draugiją. Jas galima virti baltajame bei raudonajame vynuogių vyne, nors jos labai skaniai išverda ir lietuviškų obuolių vyne. Vyno „prisigėrusias“ kriaušes užpilu šokoladiniu, cinamonu gardintu padažu. Nuo kriaušių virimo likusį vyną panaudoju karštam vyno gėrimui. 12

Reikės: 6 kriaušių 750 ml natūralaus obuolių vyno 500 ml vandens pusės citrinos sulčių 4 kardamono ankščių 100 g cukraus

Padažui: 100 g juodojo šokolado 100 ml riebios grietinėlės pusės šaukštelio malto cinamono

Patiekti: vanilinių ledų arba maskarponės sūrio

Išbandykite kitaip... Iš vyno, likusio nuo kriaušių virimo, pasigaminkite karštą vyno gėrimą. Jį perkoškite ir pašildykite su imbiero gabalėliu, cinamono lazdele ir citrinos žievele, jei trūksta, papildomai įberkite cukraus.

Profile for knygos.lt

Sezonine virtuve–istrauka 3  

Knygos „Sezoninė virtuvė“ ištrauka

Sezonine virtuve–istrauka 3  

Knygos „Sezoninė virtuvė“ ištrauka

Profile for knygos.lt
Advertisement