Idun produktkatalog 2022

Page 1

PRODUKTKATALOG BRØD

SØT GJÆRBAKST

WIENERBAKST

KAKER

DESSERTER


Våre produkter skal kjennetegne høy kvalitet og det skal merkes. Vi ivaretar gode baketradisjoner og vi skal bidra med innovative produkter og gode ideer som skaper merverdi for våre kunder.

2


INNHOLD

TEGNFORKLARING

BRØDBAKST

4

ITALIENSKE PRODUKTER

14

Tining

Temperatur

SØTBAKST

20

GLUTENFRITT

44

ØVRIGE PRODUKTER

46

Steketid

TIN & SERVÉR

Produkter uten steking

Smaken betyr alt

My Bakery leter hele tiden etter spennende maksopplevelser, og vi brenner for utvikling og innovasjon. Vi er også opptatt av å passe på de gode bakertradisjonene i vårt sortiment. My Bakery tilbyr fryste bakervarer, bakt for deg – slik at du får en enklere hverdag uten å gå på kompromiss med kvaliteten. Fra baguetter og brød til italienske fristelser til kaker, croissanter og wienerbakst, alt bakt med godt håndtverk og lidenskap. Vår egen produktavdeling støttet opp av Idun Industri sin fagkompetanse innenfor bakeri og konditorifaget, i tillegg til vårt tette samarbeid med de beste produsenter i inn og utland gjør oss rustet til å kunne tilby det beste av bakervarer.

Ta gjerne kontakt med oss om du har spørsmål knyttet til våre produkter eller om leter du etter bakervarer du ikke finner i denne katalogen, vi hjelper vi deg mer enn gjerne.

God fornøyelse!

Harald Alveid Daglig leder


BRØDBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

Brødbakst Våre brød har ett bredt bruksområde, Alene eller som påsmurt – det er kun fantasien som setter grenser.


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // BRØDBAKST

BAGUETTE RUSTIKK, 24 CM 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

10-12 min

(EPD: 5971585) 500280 125 52

STEINOVNSBAKT SANDWISCBAGUETTE MULTICEREAL, 22 CM 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

8 min

(EPD: 5726831) 500565 125 40

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

30 min

180ºC

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

10-12 min

(EPD: 5971650) 500281 125 52

OSTEFLUTES 20 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

-

(EPD: 6033583) 500366 120 25

STEINOVNSBAKT BAGUETTE LYS

STEINOVNSBAKT BAGUETTE MØRK 30 min

BAGUETTE RUSTIKK, 24 CM

11 min

(EPD: 6025522) 500896 115 45

30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

11 min

(EPD: 6025589) 500897 115 45

5


BRØDBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

BAGUETTE MØRK, 27 CM 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

FRØBAGUETTE, 28-32 CM 8 min

(EPD: 5266127) 500557 125 60

120 min

-

TIN & SERVÉR

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

500335 160 30

BAGUETTE MØRK, 27.5 CM 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

8 min

(EPD: 5615307) 500312 130 56

BAGUETTE MED FRØ, 18 CM 15 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

BAGUETTE MULTICEREAL, 20 CM 30 min

190ºC

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

8 min 500088 105 60

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 6

190ºC

10 min

(EPD: 5157177) 500563 85 32

BAGUETTE MED FRØ, 27 CM

BAGUETTE MULTICEREAL, 58 CM 30 min

190ºC

15 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

10 min

(EPD: 5514906) 500251 125 55

BAGUETTE MED FRØ, 52 CM 10 min

(EPD: 5773528) 500015 250 30

30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

10 min

(EPD: 5773551) 500016 250 32


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // BRØDBAKST

BAGUETTE RUSTIKK, 26 CM 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

Vi har et bredt utvalg av baguetter

8 min

(EPD: 6014401) 500256 125 45

BAGUETTE FIN, 27.5 CM 120 min

BAGUETTE FIN, 18 CM 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

8 min

(EPD: 5964747) 500555 80 85

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

8 min

(EPD: 6014419) 500087 105 60

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

60 min

190ºC

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

12 min

(EPD: 5773478) 500010 400 24

BAGUETTE FIN, 57 CM 30 min

190ºC

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

10 min

(EPD: 5773486) 500012 250 35

BAGUETTE FIN, FERDIG STEKT, 56 CM

BAGUETTE FIN, 27 CM 30 min

(EPD: 5615273) 500311 130 64

BAGUETTE FIN, 57 CM

BAGUETTE FIN, 20 CM 30 min

-

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

8 min

(EPD: 5292511) 500556 125 60

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 6105308) 500243 250 28

7


BRØDBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

FRØHORN 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

-

(EPD: 6026090) 500931 300 12

FLAGUETTE MED SOLTØRKET TOMAT OG OLIVEN Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

8 min

(EPD: 5857214) 500838 100 48

RUNDSTYKKE, MØRKT 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 8

180ºC

FRØHORN 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 5749866) 500160 100 30

FLERKORN TRANGEL 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

10 min

(EPD: 5787817) 500859 105 30

RUNSTYKKE, LYST 8-10 min

(EPD: 6104558) 500246 90 40

30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

10 min

(EPD 6104566 ) 500247 90 40


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // BRØDBAKST

CIABATTA FIN 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

CIABATTA MØRK

190 ºC

5 min

(EPD: 4050829) 501045 100 55

CIABATTA FIN 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

5 min

(EPD: 4629960) 501046 80 65

CIABATTA MED FRØ

190ºC

5 min

(EPD: 6104574) 500688 110 55

STEINOVNSBAKT FLERKORNSTYKKE MØRK 30 min

30 min

190ºC

10 min

(EPD: 4418240) 500376 80 40

30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

5 min

(EPD: 6105266) 500689 110 55

STEINOVNSBAKT FLERKORNSTYKKE LYS 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

10 min

(EPD: 4415493) 500377 80 40

9


10


Brød for enhver anledning! BIRKEN BRIKS (DEIGEMNE) 12 t Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

210ºC

16-20 min

(EPD: 5890389) 500854 115 160

VIKORNRUNDSTYKKE 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

10 min

(EPD: 2311546) 501013 80 80

11


BRØDBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

PROKORN SKÅRET 120 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

120 min

(EDP: 421668) 500369 740 30

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 12

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

(EPD 6067680 ) 500086 930 6

-

-

(EPD 5964796 ) 500835 750 9

FORMLOFF SKÅRET 120 min

(EPD 5964812) 500541 750 9

SKÅRET SANDWICHBRØD FLERKORN XL

SERVÉR

120 min

-

KNEIPPBRØD SKÅRET

BLOMMER MATPAKKEBRØD SKÅRET TIN &

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD 5964804) 500542 580 9

SKÅRET SANDWICHBRØD LYST XL 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD 6067706 ) 500378 950 6


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // BRØDBAKST

BROSTEINSBRØD RUSTIKK MED SOLSIKKEFRØ 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

20 min

(EPD: 5971619) 500284 400 20

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

20 min

(EPD: 5971635) 500070 400 20

PAVE CAMPAGNARD

SICILIANOBRØD 120 min

BROSTEINSBRØD MED HAVRE, CHIA OG LINFRØ

12 min

(EPD: 5254255) 501125 1 000 4

30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

12 min

(EPD: 4206298) 501008 640 11

13


10 min

14


Italienske produkter

SCROCCHIARELLA Et italiensk flatt brød, eller en «pizzabunn» som er stekt i en vedfyrt ovn og får en sprø overflate med er fremdeles myk inni. Det som gjør brødet unikt er den flate formen, den utrolige gode smaken og den myke konsistensen, men allikevel den sprøe skorpen – en nytelse i lag med god topping. Brødene lages for hånd og det tar to dager å fremstille disse gode brødene.

15


ITALIENSKE PRODUKTER // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

SCROCCHIARELLA CLASSICA 24 X 52 CM 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

250ºC

3-7 min

(EPD: 5216510) 500235 500 8

SCROCCHIARELLA CLASSICA 20 X 29 CM Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

250ºC

3-7 min

(EPD: 5216536) 500237 250 10

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 16

250ºC

30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

250ºC

3-7 min

(EPD: 5216528) 500236 500 8

SCROCCHIARELLA PIZZABUNN, 31 CM 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

250ºC

3-7 min

(EPD: 5942339) 500336 250 7

SCROCCHIARELLA SANDWICH RUSTICA 12 X 52 CM

SCROCCHIARELLA SANDWICH CLASSICA 12 X 52 CM 120 min

SCROCCHIARELLA RUSTICA 24 X 52 CM

3-7 min

(EPD: 5217211) 500239 325 10

30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

250ºC

3-7 min

(EPD: 5694575) 500240 325 10


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // ITALIENSKE PRODUKTER

Tips!

Smaken av focaccia kommer best frem når brødet er lunet, varmet i grill eller i ovn.

FOCACCIA MED LØK OG OLIVEN 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

FOCACCIA REKTANGULÆR M/SALT OG ROSMARIN 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

5 min

(EPD 4692513 ) 500687 100 45

FOCACCIA MED HAVSALT OG ROSMARIN 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

5 min

(EPD: 6025654) 500632 100 48

200ºC

5 min

(EPD: 4867511) 501120 130 45

FOCACCINA M/OREGANO 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

5 min

(EPD 5272547 ) 500308 100 48

FOCACCIA MED GRESSKAR OG SESAMFRØ 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

5 min

(EPD: 4866349) 500935 100 48

17


ITALIENSKE PRODUKTER // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

SMAKEN AV MIDDELHAVET Focaccia er delikatessen fra Italia. Brødet passer perfekt som tilbehør til grillmat, salat, eller som sandwichbrød. Det italienske brytebrødet er et saftig og smakfullt brød som ofte pyntes og smaksettes med hvitløk, rødløk, rosmarin og parmesan. Grunnoppskriften er antatt å ha utviklet seg hos etruskerne eller grekerne, men er i dag mest kjent som en delikatesse i det nord-italienske kjøkkenet. Focaccia er populært både i og utenfor Italia, og betraktes som en rett i seg selv. Alle våre foccacia-produkter er svært godt mottatt i markedet, og vi jobber kontinuerlig med å utvikle både smak og kvalitet. Brødet er håndlaget på Italiensk Bakeri i Lier og det kjennes på den gode smaken.

FOCACCIA MED ROSMARIN OG LØK 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

18

200ºC

FOCACCIA MED ROSMARIN OG SALT 9 min

(EPD: 4422200) 500686 1 500 3

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

7 min

(EPD: 4784484) 500827 400 16


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // ITALIENSKE PRODUKTER

FOCACCIA MED ROSMARIN OG SALT 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

FOCACCIA MED TOMAT 7 min

(EPD: 6043848) 500021 400 15

FOCACCIA MED ROSMARIN OG LØK 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

9 min

(EPD: 5806286) 500686 1 500 3

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

9 min

(EPD: 5890371) 501048 800 10

FOCACCIA MED TOMAT

FOCACCIA MED ROSMARIN OG SALT 120 min

120 min

60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

5 min

(EPD: 5824867) 501021 100 55

ITALIENSK PIZZABOLLE 9 min

(EPD: 5010483) 500210 1 500 3

60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

200ºC

5 min

(EPD: 6105258) 500737 120 36

19


SØTBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

KANELKNUTE -

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

(EPD 6084669 ) 500372 90 24

SKOGSBÆRKNUTE 120 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

(EPD 6086615 ) 500374 90 24

KANELSNURR 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 20

TIN & SERVÉR

-

-

(EPD 6085583 ) 500375 90 24


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // SØTBAKST

Hvetebakst

Deigemnene tines 12 timer på kjøl eller 3 timer tildekket i romtemperatur. Deretter raskes de i heveskap med fuktighet i ca. 40-50 min. ved 37 ºC eller ca. 3 timer tildekket i romtemperatur.

SKOLEBRØD (DEIGEMNE) MED VANILJEKREM 12 t/kjøl Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

8-10 min

(EPD: 4975116) 500362 120 60

HVETEBOLLE (DEIGEMNE) 12t/kjøl Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

SKILLINGSBOLLE (DEIGEMNE) 12 t/kjøl Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

8-10 min

(EPD 5351382) 500597 110 60

SJOKOLADEBOLLE (DEIGEMNE) 180ºC

8-10 min

(EPD: 6033013) 500360 85 150

12t/kjøl Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

8-10 min

(EPD: 6033039) 500361 85 150

21


22


Donuts og berlinerboller SMÅ GLEDER I HVERDAGEN GJØR DAGENE BEDRE!

23


SØTBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

DONUT NATURELL 120 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 24

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

(EPD: 5755129) 500019 55 48

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 5933973) 500930 63 60

BERLINERBOLLE MED BRINGEBÆR 120 min

(EPD: 5793146) 500282 60 40

BALL DONUT, NATURELL 60 min

180 min

(EPD: 5534151) 500265 48 48

DONUT NATURELL PF

BERLINERBOLLE MED VANILJEKREM

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 5933932) 500929 63 60

MINI BERLINER MED HASSELNØTTOG SJOKOLADEFYLL 60 min. Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 6042980) 500363 25 140


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // SØTBAKST

DONUT SJOKOLADE 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

(EPD: 5781026) 500262 58 48

DONUT JORDBÆR 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

(EPD: 5534177) 500261 58 48

TIN & SERVÉR 25


26


Kaker og desserter

27


SØTBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

PECAN CAKE

TIN & SERVÉR

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

120 min

(EPD: 5831482) 500072 1598 2

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

(EPD: 5831664) 500075 1600 4

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 28

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 5832639) 500073 1280 2

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

(EPD: 4785622) 500112 650 4

BRINGEBÆRFROMASJKAKE MED MANDELBUNN 240 min

-

TRIPLE CHOCOLATE PECAN CAKE 120 min

240 min

-

CHEESECAKE SALTED CARAMEL

OSTEKAKE MED KJEKSBUNN

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

(EPD: 4785325) 500113 650 6

BROWNIE VEGAN CAKE 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

TIN & SERVÉR

(EPD: 5831631) 500074 1280 2


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // SØTBAKST

CHILLI OUT DESSERT CAKE 120 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 2992782) 500089 165 15

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 2989440) 500149 800 4

ROMKAKE 180 min

(EPD: 5157235) 500302 700 6

NAPOLEONSSTYKKE 60 min

240 min

(EPD: 5831433) 500071 1350 4

SJOKOLADEKAKE

MARSIPANKAKE

TIN & SERVÉR

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

(EPD: 5570536) 500314 700 6

MARSIPANKAKESTYKKE 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

(EPD: 2992774) 500091 155 15

29


KAKER OG DESSERTER // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

VANNBAKKELS MINI SALT KARAMELL 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 30

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD 6084354 ) 500368 18,5 16

VANNBAKKELS MINI LATTE MACCHIATO 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD 6084362 ) 500371 18,5 16


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // SØTBAKST

MUFFIN VANILJE MED KAKAO OG HASSELNØTTFYLL TIN &

SERVÉR

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

120 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 6145684) 500334 11 9

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

(EPD: 5955034) 500341 70 36

COOKIES MØRK MED SJOKOLADE 420 min

(EPD: 5964713) 500583 112 36

MAKRONER, 12 PK 60 min

420 min

(EPD: 5964655) 500584 112 36

MUFFIN TRIPPEL SJOKOLADE

COOKIE MED LYS MELKESJOKOLADE

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 5955042) 500342 70 36

KOKOSTOPP GIGANT 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

(EPD: 6014872) 501081 70 12

31


32


Flødeboller 5 gode smaker: • med sjokoladetrekk • med kokos • rom (kun for art. 500425) • bringebær/lakris • bringebær

“Du må gjerne spise de alle sammen selv”. FLØDEBOLLER ASSORTERT 4 SMAKER 60 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

500424 28 100

FLØDEBOLLER 5 PK ASSORTERT 5 SMAKER, 1 SMAK PR PK TIN &

SERVÉR

60 min Varenr.: Vekt i gram pr. 5 pk: Antall i kartong:

-

500425 140 54

33


SØTBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

TIN & SERVÉR

MANDELBUNN REKTANGULÆR 40 x 60 CM

MANDELBUNN 18 CM 180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD 6070452 ) 500007 Ca. 200 12

180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD: 5267893) 500383 2 300 4

MANDELBUNN 18 CM 180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD: 2552495) 500380 300 12

MANDELBUNN 22 CM 180 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

KAPSELBUNN 38 x 54 CM -

(EPD: 2552511) 500381 425 12

180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD: 4280491) 500582 515 6

MANDELBUNN 23 CM 180 min

-

-

Varenr.: (EPD 6070460 ) 500008 Vekt i gram: Ca. 430 Antall i kartong: 12

MANDELBUNN 26 CM 180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 34

-

TIN & SERVÉR

RULLADEBUNN -

(EPD: 5889985) 500382 570 12

180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

(EPD: 4805719) 500125 500 6


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // SØTBAKST

TIN & SERVÉR

KAKEBUNN 18 CM 2-DELT 180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

TIN & SERVÉR

SJOKOLADEKAKEBUNN I FORM 28 x 37 CM 240 min

(EPD: 5889993) 500076 220 15

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD 6084610 ) 500350 1900 6

TIN & SERVÉR

KAKEBUNN 18 CM 3-DELT 180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

(EPD:5889969) 500077 220 15

KAKEBUNN 23 CM 3-DELT 180 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

(5889928) 500260 330 9

KAKEBUNN 26 CM 3-DELT 180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD: 5887492) 500276 410 9

TIN & SERVÉR

SJOKOLADEKAKEBUNN 18 CM 240 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD 6084461 ) 500347 500 18

SJOKOLADEKAKEBUNN 23 CM 240 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD 6084628 ) 500348 800 9

SJOKOLADEKAKEBUNN 26 CM 240 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD 6084594 ) 500349 1000 6

35


Kaker for enhver anledning! Kransekake er en festkake de aller fleste kjenner til. Kaken passer perfekt til fest og spesielle anledninger som konfirmasjon og bryllup. Våre kransekaker er både glutenfri og laktosefri. Kakene er ferdig pyntet og har en holdbarhet på 14 dager etter tining.

36


KRANSEKAKE 13 RINGER 120 min

TIN & SERVÉR

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

(EPD: 4696761) 501127 500 6

KRANSEKAKE 18 RINGER 120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

-

(EPD: 4483384) 500880 900 6

MARENGSBUNNER FRA RØROS 7 CM 120 min Varenr.: Antall i kartong:

-

500423 60

37


SØTBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

SJOKOLADE MOUSSE DESSERTBEGER 120 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

60 min

(EPD: 5294657) 500141 76 20

TIRAMISU MOUSSE DESSERTBEGER -

TIN & SERVÉR

(EPD: 5296611) 500144 70 20

Tips!

Skjær dessertstengene i porsjonstykker. Pynt til slutt og servér.

SITRON POSJONSDESSERT MED MARENGS

(EPD: 5703418) 500850 105 12

SJOKOLADEMOUSSE PORSJONSDESSERT 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 5703434) 500852 105 12

CAPPUCCINO POSJONSDESSERT 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

38

-

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

TIN TIN& & SERVÉR SERVÉR

(EPD: 5703426) 500851 105 12


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // SØTBAKST

SJOKOLADEMOUSSE PÅ MYK KJEKSBUNN 120 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

120 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

(EPD: 5294483) 500146 83 12

-

TIN & SERVÉR

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

(EPD: 5505052) 500575 700 6

BRINGEBÆRMOUSSE DESSERTSTANG 60 min

(EPD: 5294145) 500147 88 12

BRINGEBÆRMOUSSE PÅ MYK KJEKSBUNN 120 min

60 min

(EPD: 5294640) 500145 89 12

SITRONMOUSSE PÅ MYK KJEKSBUNN

SJOKOLADEMOUSSE DESSERTSTANG

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 5505987) 500576 700 6

PASJONSFRUKTMOUSSE DESSERTSTANG 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 5506019) 500577 700 6

39


WIENERBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

40


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // SØTBAKST

Wienerbakst

WIENERBRØD ER EN DANSK OPPFINNELSE SOM ER OVER 150 ÅR GAMMEL. På den tiden var det mange håndverksbakere i de danske byene og de var veldig fornøyd med både hverdagsbrødet og det søte myke søndagsbrødet. Allikevel var arbeidsforholdene blant de ansatte i bakeriene tøffe. Dette førte til en stor streik blant de københavnske bakerne.

Da en bakersønn på den tiden skulle utdannes, ble han sendt i lære hos bakere i Wien som var “bakeriets hovedstad”. På grunn av de gode forbindelsene til Wien og den store respekten for deres profesjonalitet, var det naturlig å be bakerne herfra om hjelp under streiken. Kollegene fra Wien kom de danske bakermesterne til unnsetning. Med dem, hadde de lamineringsteknikken som var ny for de danske bakerne. Bakerne fra Wien viste de danske bakerne teknikken der du ruller ut deigen veldig tynt og la den i lag med et fett.

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

Baksten var en kjempesuksess! Etterhvert som tiden gikk ble det utviklet en bestemt margarin i Danmark. Dette er rullemargarin som vi kjenner til i dag og er spesialprodusert margarin som er spesielt egnet for utrulling.

NAPOLEONSBUNNER

WIENERDEIG 420 min

Da streiken var over ble teknikken videreført og de danske bakerne videreutviklet teknikken for å tilpasse den danske smaken. Danskene var virkelig fornøyd med det søte, myke søndagsbrødet og det var naturlig å kombinere den nye flassete og lette deigen med de elskede søte fyllene.

-

(EPD: 5755251) 500027 4 200 5

15 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

-

(EPD: 2250785) 500830 700 20

41


SØTBAKST // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

WIENERBRØD UTEN NØTTER 30 min

190ºC

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

SJOKOTWIST MED VANILJE OG SJOKOLADE, FORHEVET 16 min

(EPD: 2989697) 500051 100 48

WIENERBRØD MED NØTTER 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

16 min

(EPD: 6014880) 500546 100 48

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong: 42

190ºC

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

17 min

(EPD: 4677076) 500963 120 52

WIENERPECAN 30 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

15 min

(EDP: 2989721) 500053 95 48

WIENERÅTTER

PRINSESSESTANG 60 min

60 min

20 min

(EPD: 5780648) 500020 375 18

120 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

14 min

(EDP: 4419107) 500616 60 108


MY BAKERY PRODUKTKATALOG //SØTBAKST

CROSSIANT MED SMØR, FORHEVET

CROSSIANT MED SJOKOLADE 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

17 min

(EDP: 4918959) 500139 100 32

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

190ºC

17 min

(EDP: 5780838) 500018 90 64

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180 ºC

17 min

(EDP: 5373931) 500154 75 96

60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

18 min

(EDP: 5493010) 500778 80 60

BUTTERDEIGSFORMER 7 CM

MØRDEIGSFORM 7 CM 15 min

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

CROSSIANT FLERKORN MED SMØR OG FRØ

CROSSIANT MED SMØR 60 min

60 min

-

(EPD: 5983366) 500345 15 225

15 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

180ºC

-

(EPD: 6045298) 500367 15 120

43


GLUTENFRITT // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

Glutenfritt

VÅRE GLUTENFIRE BRØD ER SPESIELT TILPASSET DEN SKANDINAVISKE SMAKEN

44


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // GLUTENFRITT

GLUTENFRITT GROVT FRØBRØD 180 min

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

TIN & SERVÉR

(EPD: 6014906) 500132 450 6

GLUTENFRITT SOLSIKKEBRØD 180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EPD: 2943470) 500001 500 6

GLUTENFRITT GROVBRØD 180 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

(EDP: 2943488) 500002 500 6

45


DIVERSE PRODUKTER // MY BAKERY PRODUKTKATALOG

Øvrige produkter

46


MY BAKERY PRODUKTKATALOG // DIVERSE PRODUKTER

BØREK MED SPINAT OG OST, STEKT 60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

60 min Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

(EPD: 5964630) 500836 86 24

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

-

TIN & SERVÉR

-

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

500433 2 x 2,5 kg 5

PIZZASAUS -

-

LIBABRØD ORIGINAL 60 min

420 min

(EPD: 500420) 500420 180 18

HAMBURGERBRØD MED SESAMFRØ

KYLLINGFILET

-

-

Varenr.: Vekt i gram: Antall i kartong:

24478 4 100 3

Tips!

Liabrød passer ypperlig til både kalde og varme wraps.

500138 94 2 x 36

47


TA KONTAKT MED OSS I DAG – vi gleder oss til å høre fra deg!

ØYVIND ØVERDAL

Salgssjef

+47 92 84 93 89

oyvind.overdal@mybakery.no

KATIE KNAGENHJELM

Kjedesalgssjef/SHH

+47 95 22 92 19

katie.knagenhjelm@mybakery.no

TONJE HÅTUN

Salgskonsulent/SHH

+47 97 7 3 82 90

tonje.hatun@idun.no

ALEXANDER H. HAASKJOLD

Kjedesalgssjef

+47 92 09 53 46

alexander.haaskjold@idun.no

ANNE-KARI KARLSSON

Kategorisjef

+47 92 89 69 01

anne.kari.karlsson@mybakery.no

IVAN LARSEN

Innkjøp

+47 92 84 58 34

ivan.larsen@mybakery.no

HARALD ALVEID

Daglig leder

+47 90 82 79 19

harald.alveid@mybakery.no

IDUN INDUSTRI

Kundeservice

+47 22 09 48 48

kundeservice@idun.no

Hvamveien 1, 2013 Skjetten | kundeservice@idun.no | 22 09 48 00