Issuu on Google+

Menukort Rest & Eat Backstage Village 2014 Roskilde-festilval.dk


Brunch kl. 10.00-13.00

Brunchtallerken

Røræg, bacon, brunchpølse, ristede kartofler, serrano skinke, 2 slags ost, frisk frugt, yoghurt i glas med ahornsirup & musli, syltetøj, smør, croissant, brød & rugbrød hertil 1 glas juice & kaffe el. te Pris kr. 158,-

Frokost kl. 12.00-16.00

Frokosttallerken

Lille kokotte med karry sild, Varmrøget laks med sauce verte, Skiver af stegt oksefilet med grov remoulade & peberrod Skiver af stegt poulardbryst med karrymayonnaise & bacon Ost med oliven Hertil brød & smør Pris kr. 175,-


Frokost

Karrysild og marinerede sild med æg, kapers, rødløg, brød & smør Pris kr. 68,Hjemmelavede fiskefrikadeller med grov remoulade, brød & smør Pris kr. 88,Pariserbøf med klassisk tilbehør (rosa stegt) Pris kr. 135,Varmrøget laks med friske salater & sauce verte, brød & smør Pris kr. 95,Cæsarsalat med stegt kyllingebryst, hvidløgsbrødcroutoner & parmesan Pris kr. 95,Tomatsalat med oliven, rødløg & feta Pris kr. 78,-


Ost

Ostetallerken med 5 gode europæiske oste, oliven, brød & smør Pris kr. 95,-

Desserter

Chokoladebrownie med jordbærsalat & vaniljeis Pris kr. 78,Petit fours 2 stk. Pris kr. 38,-


Frokostbuffet Rest & Eat

(Skal forudbestilles min. 15 personer) Varmrøget laks med sauce verte Cæsarsalat med stegt kyllingebryst, hvidløgsbrødcroutoner & parmesan Helstegt oksefilet stegt med hvidløg • Barbecuestegt revelsben Små nye stegte kartofler • Stilktomatsalat med feta, rødløg & oliven Broccolisalat med saltristede solsikkekerner & rosiner Marineret pasta med semi tørrede tomater Tzatziki med hvidløg & agurk • Hummus af kikærter med hvidløg 2 gode europæiske oste med oliven • Hertil rustikt brød Chokoladebrownie med frugtsalat & syrnet vaniljecreme Pris pr. kuvert kr. 295,-


Aftenåbent kl. 17.00 til 24.00 Køkkenet lukker kl. 23.00

Aftenmenu Forretter

Krydret fiskesuppe med blåmuslinger, urter & pocherede torvefisk Pris kr. 95,Cæsarsalat med stegt kyllingebryst, hvidløgsbrødcroutoner & parmesan Pris kr. 95,Varmrøget laks med friske salater & sauce verte Pris kr. 95,-


Hovedretter

Stor Australsk ribeye steak (320 gr.) grillet på vores trækulsgrill med hvidløgssmør, nye stegte kartofler & let ristet sommergrønt Pris kr. 285,Kylling rottisserie stegt med barbecue, hertil nye stegte kartofler & let ristet sommergrønt Pris kr. 225,Chilistegt laks med nye kartofler, urtecreme & let ristet sommergrønt Pris kr. 245,Rødbede røsti & kartoffel-/porresoufflé med marinerede grønne asparges, urtekogte hvedekerner, hummus & sprød salat Pris kr. 225,-


Oste

Ostetallerken med 5 gode europæiske oste, oliven, brød & smør Pris kr. 95, 

Desserter

Chokoladebrownie med jordbærsalat & vaniljeis Pris kr. 78,Petit fours 2 stk. Pris kr. 38,-


Aftenbuffet

(Skal forudbestilles min. 15 personer) Varmrøget laks med sauce verte • Stegt oksecarpaccio med parmesan & olivenolie Cæsarsalat med kylling rotisserie, hvidløgsbrødcroutoner & parmesan Hertil rustikt brød & smør Helstegt oksefilet stegt med hvidløg Barbecuestegt revelsben Små nye stegte kartofler • Stilktomatsalat med feta, rødløg & oliven Broccolisalat med saltristede solsikkekerner & rosiner • Marineret pasta med semi tørrede tomater Tzatziki med hvidløg & agurk • Hummus af kikærter med hvidløg 2 gode europæiske oste med oliven • Hertil rustikt brød Chokoladebrownie med frugtsalat & syrnet vaniljecreme Pris pr. kuvert kr. 385,-


Spiritus/cognac

Courvoisier................................................................... 3 cl kr. 55,Courvoisier X.O........................................................... 3 cl Kr. 95,- Chateau de Breuil Calvados Fine 4 år ..................... 3 cl kr. 45,Chateau de Breuil Calvados Reserve 8 år............... 3 cl kr. 55,Chateau de Breuil Vieille Prune................................ 3 cl kr. 55,Baileys.......................................................................... 3 cl Kr. 40,Gammel Dansk ...........................................................3 cl kr. 30,Jägermeister...............................................................3 cl kr. 30,Div. spiritus.................................................................. 3 cl kr. 30,1 fl. spiritus med 3 sodavand......................................... kr. 650,- Garage Hard Lemon ...........................................................kr. 45,Somersby Pomgranate Cider ...........................................kr. 45,Somersby Apple Cider ......................................................kr. 45,-


Øl/vand

Lille fadøl, Tuborg/Classic.................................................kr. 35,Stor fadøl, Tuborg/Classic.................................................kr. 56,Lille fadøl, Jacobsen RF ....................................................kr. 40,Stor fadøl, Jacobsen RF ....................................................kr. 60,Tuborg Guld..........................................................................kr. 45,Tuborg Nordic ....................................................................kr. 35,Jacobsen Extra Pilsner 33 cl.............................................kr. 50,Jacobsen Brown Ale 33 cl.................................................kr. 50,Jacobsen Velvet Ale 33 cl..................................................kr. 50,Tuborg Sommer 33 cl.........................................................kr. 35,Sodavand 50 cl....................................................................kr. 35,Carlsberg Kildevæld 50 cl. ................................................kr. 26,Cocio 40 cl. ..........................................................................kr. 36,-


Kaffe/te

Kaffe Peter Larsen..............................................................kr. 30,Te...........................................................................................kr. 30,Irish Coffee med 3 cl. Kilbeggan Irish Whiskey............................................kr. 55,-


Vinkort Champagne & Mousserende: Pol Roger Reserve Brut, Epernay kr. 595,2004 Dom Perignon, Möet & Chandon, Epernaykr. 1.500,Cava Brut Especial, Bodegas Navaran, Penedes kr. 295,-

Hvide Vine: 2013 Brampton Unoaked Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika kr. 55,-/275,2011 Pinot Gris Reserve, F.E. Trimbach, Ribeauvillé, Alsace kr. 325,2011 Meursault Vieilles Vignes, Côtes de Beaune, Vincent Giradin kr. 495,2012 Chardonnay Rustenberg, Stellenbosch, Sydafrika kr. 420,2012 Riesling Kung Fu Girl, Charles Smith, Washington State kr. 295,-


Rosé 2013 Brampton Rosé, Stellenbosch, Sydafrika kr. 55,-/275,-

Røde Vine: 2010 Sierra Cantabria, Crianza, Bodegas Sierra Cantabria, Rioja kr. 55,-/275,2012 Pierre Perrin Nature, Côtes du Rhône, Økologisk kr. 285,2011 Chambolle Musigny, «Les Chardannes» Domaine Beaumont kr. 598,2012 Valpolicella Ripasso Superiore, Villa Mattarana, Veneto kr. 320,2010 Hacienda Monasterio, Ribera del Duero, Peter Sisseck kr. 495,2009 Syrah Estate, Rustenberg, Stellenbosch, Sydafrika kr. 380,2011 Flor de Pingus, Dominio de Pingus, Ribera del Duero kr. 1.400,2012 Merlot «The Velvet Devil», Charles Smith, Washington State kr. 340,2011 Merlot The Rolling Stones, Fifty Years, Rock Cellars kr. 350,-


Dessertvin: Muscat d’Alexandria, Vriesenhof, Stellenbosch, Sydafrika 50 cl. kr. 280,-



Festivalmenu rest & eat 2014