Issuu on Google+

Роберт Оппенедер Кондитер, член жюри

D E S I G N › w w w . k l a u s - o b e r m a ie r . de

С нетерпением ждем встречи с Вами в Москве!

24-26 апреля 2014 года в ра м к а х в ы с та в к и M O D E R N B A K E RY M O S C O W 2 0 1 4 Ц ВК « Э к с п о ц е н т р »

M O D E R N B A K E RY M O S C O W ПРЕДСТАВЛЯЕТ

Московский конкурс ко н д и т е р с ко г о и с к ус с т ва

Д л я у ч а с т и я в к о н к у р с е , п о ж а л у й с та , п р о й д и т е р е г и с т ра ц и ю н а са й т е W W W. M O D E R N B A K E R Y- R U S S I A . R U

О Р ГА Н И З АТ О Р

O W P O S T- W E S T- P A R T N E R G mb H ULMENSTR. 52 f 9 0 4 4 3 Н Ю РН Б ЕРГ, ГЕРМАНИЯ

24-26 апреля 2014 года в ра м к а х в ы с та в к и M O D E R N B A K E RY M O S C O W 2 0 1 4 Ц ВК « Э к с п о ц е н т р »

Тел Факс

› +49 (0)911 / 50711-160 › +49 (0)911 / 50711-260

I N F O @ ow P - I N T E R N A T I O N A L . C O M W W W. O W P - I N T E R N A T I O N A l . C O M

в с о т р уд н и ч е с т в е с к о м п а н и е й «SWEET АRT» и Робер том Оппенедер

MODERN BAKERY MOSCOW

MODERN BAKERY MOSCOW


Наивысший уровень кондитерского искусства в России MODERN BAKERY MOSCOW ВПЕРВЫЕ

ПРОВОДИТ КОНКУРС НА ЗВАНИЕ ЛУЧШЕГО КОНДИТЕРА 2014 ГОДА. ПРИГЛАШАЕМ

КОНДИТЕРОВ СО ВСЕГО МИРА ПРИЕХАТЬ В МОСКВУ И Принять участие В СОРЕВНОВАНИИ ЛУЧШИХ ОБРАЗЦОВ Кондитерского мастерства.

КОНКУРС БУДЕТ ПРОХОДИТЬ ПОД ПРЕДСЕДАТЕЛЬСТВОМ МЕЖДУНАРОДНОГО ЖЮРИ, СОСТОЯЩЕГО ИЗ экспер тов-профессионалов, И ОТКРЫТ ДЛЯ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ – КОНДИТЕРОВ, ШЕФ-КОНДИТЕРОВ, ШОКОЛАТЬЕ И ПЕКАРЕЙ.

MODERN BAKERY MOSCOW

В ПРОФЕССИОНАЛ Ь НУ Ю АУДИТОРИЮ Б УДУТ ВХОДИТ Ь › Владельц ы отелей и ресторанов, Спе циализированные СМИ, Кондитеры, Ше ф-кондитеры, Шоколатье , Пе кари.

24 апреля

25 апреля

Лучшее изделие Лучшее изделие из сахара из шоколада 2014 года 2014 года

26 апреля

Лучший молодой кондитер декорация тортов

Продемонстрируйте в первый день конкурса свое ма-

Второй день конкурса посвящен нежнейшему ис-

Воспользуйтесь этим уникальным шансом и проде-

стерство и талант в области пластического искусства,

кушению среди сладостей – высокому искусству

монстрируйте свой ​​талант именитому жюри и аудито-

состоящего в вытягивании, выдувании и выливании

моделирования из шоколада! Покажите аудитории

рии Московского конкурса кондитерского искусства!

сахара. Покорите аудиторию волшебным процес-

Московского конкурса кондитерского искусства свои

Помимо визуальной оценки, жюри будет оценивать и

сом создания художественного шедевра из сахара!

технические знания и творческий потенциал!

вкус изделия!

Требования

Требования

»» Одно изделие из сахара

»» Одно изделие из шоколада

»» Размеры › макс. 80 x 80 x 60 см 

»» Размеры › макс. 80 x 80 x 60 см

(ширина х длина х высота)

(ширина х длина х высота)

»» Содержание желатина › макс. 50 %

»» Массовая доля продукта › макс. 25 %

»» К участию в конкурсе допускаются

»» К участию в конкурсе допускаются

только съедобные изделия

только съедобные изделия

Рас п о р я д о к дня конкурса Участники приносят на конкурс свои полуфабрикаты и окончательно создают изделия во время соревнований.

10:00-12:00

Изготовление из полуфабрикатов

Требования

»» Один торт с начинкой, глазурью и украшением

»» Диаметр › мин. 22 см / макс. 26 см

перед аудиторией Modern Bakery Moscow 2014

12:00-14:00

Дегустация образцов и

»» Заранее может быть подготовлен

выставление оценок жюри

бисквит с начинкой и глазурью

14:00

»» Торт и украшение торта должны быть созданы в ходе соревнования »» Рецепт должен быть представлен на русском и английском языках до начала соревнования

Объявление победителей дня


1st Moscow Confectionery Arts Cup