Issuu on Google+

20. internationaLE Fachmesse fÜr bÄCKEREI UND KONDITOREI

MODERN BAKERY MOSCOW

23.-26. APRIL 2014 EXPOCENTRE MOSKAU HALLE 2

DIE LEITMESSE FÜR RUSSLAND UND DIE GUS

MODERN BAKERY MOSCOW


BÄCKE REI

SCHOKOL A DE

MODERN BAKERY MOSCOW

KO NDITORE I

EISCR E ME

KAF F EE UND TEE

2


MEHR ALS NUR BACKEN W illkommen bei der Modern Bakery Moscow, der Leitmesse und wichtigsten Informations - und Kontaktplattform f체r die B채ckerei- und Konditorei b ranche in Russland und der GUS.

>

230 AUSSTELLER

>

14.000 FACHBESUCHER

>

19

JA H RE MESSEERFO LG

MODERN BAKERY MOSCOW 3


DIE BACKSTUBE DES 21. JAHRHUNDERTS Tradition › Seit mehr als 19 Jahren steht die modern bakery moscow für den Erfolg zahlreicher Unternehmen in Russland und den Nachbarstaaten. Heute hat sich die modern bakery moscow zu einer der wichtigsten internationalen Veranstaltungen der Bäckerei- und Konditoreiindustrie weltweit etabliert und ist die Leitmesse für den russischen und osteuropäischen Markt.

und Seminaren lässt die Besucher die Neuheiten und Trends des Marktes hautnah miterleben.

INNOVATION › Entscheider der Branche aus mehr als 40 Ländern treffen sich Jahr für Jahr auf der modern bakery moscow, um von führenden Unternehmen der Branche über die neuesten Trends und Innovationen informiert zu werden. Ein umfangreiches Rahmenprogramm mit zahlreichen Workshops, Master-Classes, Produktpräsentationen

KONTAKTE › Speziell für internationale Unternehmen bietet die modern bakery moscow die besten Möglichkeiten, sich über Neuheiten und Gegebenheiten des russischen Bäckerei- und Konditoreimarktes zu informieren und wichtige Kontakte mit Entscheidern der Branche zu knüpfen.

Modern › Als Backstube des 21. Jahrhunderts ist die modern bakery moscow die einzige Messe, die neueste Entwicklungen und internationale Trends in Russland zeigt. Die Messe ist damit der Taktgeber für den russischen Markt.

MODERN BAKERY MOSCOW 2014

20!

4

ENORMES MARKTPOTENZIAL

BEDEUTUNG VON BROT IN RUSSLAND

1. CONFECTIONERY ART CUP

JUBILÄUM › 20. AUSGABE

Russland bietet führenden internationalen Marken in vielen Branchen ein enormes Geschäftspotenzial. Als einer der wichtigsten Wachstumsmärkte der Welt ist der russische Bäckerei- und Konditoreimarkt für internationale Unternehmen besonders Erfolg versprechend.

Brot verzeichnet als traditionell sehr wichtiges Lebensmittel in Russland jährlich wachsende Umsätze. Beachtlich ist der russische Pro-Kopf-Konsum im internationalen Vergleich. Daher investiert die russische Bäckerei- und Konditoreibranche in die dringend notwendige technische Modernisierung und Entwicklung heimischer Produktionsanlagen.

Zum ersten Mal veranstaltet die modern bakery moscow 2014 einen Konditorenwettbewerb. In drei Kategorien (beste Zucker- und Schokoladenkreation sowie bester Nachwuchspatissier) werden von einer internationalen Jury aus Experten die besten Werke prämiert.

2014 feiert die modern bakery moscow ihr 20. Jubiläum. Seit der ersten Ausgabe im Jahr 1995 steht die Messe für den Geschäftserfolg zahlreicher internationaler und russischer Firmen. Heute ist die modern bakery moscow die wichtigste Veranstaltung für die gesamte Bäckereiund Konditoreibranche in Russland und der GUS.


UMFASSEND UND INNOVATIV

PRODUKTGRUPPEN Die modern bakery moscow ist die einzige Messe in Russland und der GUS, die das komplette Spektrum der Bäckerei- und Konditoreibranche mit allen angrenzenden Themengebieten abdeckt – von Ingredienzen, über Anlagen und Maschinen bis hin zu Verpackungsmaterialien. Hier treffen Sie auf die gesamte Branche, vom kleinen Handwerksbetrieb bis hin zu Großbäckern, Herstellern, Technologen, Dienstleistern und Händlern.

Produktionstechnik Bäckerei- und Konditoreianlagen und –maschinen

Backöfen und Backöfenzubehör

Kälte-, Gär- und Klimatechnik

Verpackungstechnik und -maschinen

Labor- und Messgeräte

Reinigung und Betriebshygiene

Backzubehör

Konditoreizubehör

LEBENSMITTEL Ingredienzen und Rohstoffe

Tiefkühl-, Halbund Fertigprodukte

Tee, Kaffee und Kaffeemaschinen

Fast Food Produkte

Speiseeis- und Speiseeisherstellung

Pasta und Pizza

Ladeneinrichtungen

Vertrieb und Verkauf

SONSTIGES Café- und Ladenbau

Dienstleistungen und Prozessoptimierungen

5


IMPRESSIONEN MODERN BAKERY MOSCOW

LEBENSMITTELKONSUM IN RUSSLAND PRO JAHR UND KOPF / MARKTWACHSTUM

6

0,8 kg

2,6 kg

5,9 kg

11 kg

114  kg

KA F F E E

E I SCR E M E

SCHOK OL ADE

F EING EB ÄCK

B ROT

+5%

+6%

+8%

+2%

+15%


MARKTPOTENZIAL INVESTITIONEN IN DEN RUSSISCHEN MARKT SIND LOHNENSWERT › Die russische Bäckerei- und Konditoreibranche ist einer der spannensten Wachstumsmärkte der Welt und bietet speziell internationalen Herstellern beeindruckende Zukunftsperspektiven.

»»

Durchschnittlich konsumiert jeder Russe 114 kg Brot- und Backwaren im Jahr (2012). Im Vergleich: Deutschland › 85 kg pro Kopf.

»»

Der Jahresumsatz für Brot- und Backwaren stieg 2012 um 15,1 % auf 11 Mrd. Euro.

»»

50 % aller Anlagen und Maschinen sind aus den 1980er-Jahren - bei jeder zweiten Anlage und Maschine besteht dringender Modernisierungsbedarf.

»»

Bis zum Jahr 2020 sollen 2,4 Mrd. Euro Fördermittel in den Ausbau und die Erneuerung russischer Bäckereibetriebe investiert werden.

»»

Durch den WTO-Beitritt Russlands wird eine Steigerung der Importrate für Brot- und Bäckereiprodukte prognostiziert. Des Weiteren werden internationale Produktionstechnologien und Managementstandards an Bedeutung gewinnen.

Eckdaten zu Russland Wirtschaft BIP in Rubel 2012: Rb 66,5 Mrd. BIP in EUR 2012: EUR  1.563 Mrd. BIP/Kopf 2012: EUR  10.547 BIP-Wachstum 2013: 3,6 % Ø BIP-Wachstum 2006-13: 3,7 % Importe fob, 2011 Maschinen: $ 147 Mrd. (48 %) Chemikalien: $ 45,4 Mrd. (14,9 %) Lebensmittel: $ 42,5 Mrd. (13,9 %) Metalle: $ 21,8 Mrd. (7,1 %) Gesamtimporte: $ 306 Mrd. (100 %)

BÄCKE REI

SCHOKOLAD E

Daten für andere branchen › Russland ist nicht nur ein lukrativer Markt für Backwaren. Der Trend zu Süßwaren, Kaffee und Tee und die damit verbundenen Marktchancen wird immer deutlicher.

MODERN BAKERY MOSCOW

KOND ITOREI

EISCREM E

KAF F EE UND TEE

»»

»»

KONDITOREI › Das Investitionsvolumen der russischen Konditoreiindustrie wird 2013 auf 200 Mio. Euro geschätzt. Bis zum Jahr 2015 soll es 216 Mio. Euro betragen. SÜSSWAREN › Das Produktionsvolumen von Süßwaren in Russland wird sich 2013 auf 3 Mio. Tonnen belaufen. Bis 2015 soll es ein Wachstum auf 3,3 Mio. Tonnen geben. Durchschnittlich konsumiert ein Russe im Jahr 8 kg Süßwaren.

»»

EISCREME › Der russische Eismarkt wird bis 2016 um 22 % zulegen (Ausgangsjahr 2012) – derzeit liegt er bei 2.077 Mio. Euro.

»»

SCHOKOLADE › Der Schokoladenmarkt in Russland wächst bis 2016 um 45 % (im Vergleich: Weltmarkt › 6 %). Im Durchschnitt konsumiert ein Russe 5,9 kg Schokolade im Jahr (im Vergleich: EU › ca. 8 kg/ Kopf).

»»

kAFFEE › 93 % des Kaffeekonsums in Russland beläuft sich auf Instantkaffee. Lediglich 7 % der kaffeetrinkenden Russen greifen zum Bohnenkaffee. Der Trend geht allerdings deutlich zum Bohnenkaffee und Premiumsegment.

Quellen: Ministerium für Landwirtschaft der Russischen Föderation (2013), Market Analitika (2013), Intesco Research Group (2012) Rosstat (2012), The Economist (2012), Canadean (2012), KPMG (2012)

7


8


WIR SEHEN UNS IN MOSKAU

MODERN BAKERY MOSCOW

23.-26. April 2014 EXPOCENTRE MOSKAU HALLE 2

DIE LEITMESSE FÜR RUSSLAND UND DIE GUS

9


FACHBESUCHERUMFRAGE 2013 …mehr als

…mehr als

…mehr als

…mehr als

94 %

95 %

96 % 90 %MOSCOW MODERN BAKERY

aller Fachbesucher

aller Fachbesucher

aller Fachbesucher

sind mit der PrOdukt-

sind mit der

sind mit den

und Branchenvielfalt

Ausstellervielfalt

erhaltenen Infor-

meine Erwartungen

zufrieden

zufrieden

mationen zufrieden

übertroffen

aller Fachbesucher

sagen:& DIE THE MESSE hat THE LEADING TRADE FAIR FOR RUSSIA CIS

10


INTERNATIONAL, VIELFÄLTIG unD KONTAKTSTARK Die Ergebnisse der Fachbesucherumfrage auf der modern bakery moscow zeigen deutlich: Für 96% der Fachbesucher ist der jährliche Besuch der Messe entscheidend für ihr Geschäft. Die Besucher schätzen insbesondere »»

den hohen Anteil internationaler Aussteller,

»»

die Produktvielfalt auf der Messe, die große Themenvielfalt,

»»

die Möglichkeit, Geschäftskontakte zu initiieren und zu pflegen sowie über Neuheiten der Branche informiert zu werden.

Bedeutung der Messe

Hauptinteresse des Besuches der Modern Bakery Moscow 2013 (mehrere Antworten möglich)

1  % unwichtig

43+31+2231k

3 %

weniger wichtig

22 % wichtig

31 %

43 %

wichtigste Messe

sehr wichtig

Geschäftsposition der Fachbesucher

18 %

42+12+11618k andere

6  % leitender Ingenieur 11  % Middle / low level manager

11  %

Marketing / Sales

42  % CEO, Eigentümer & Senior Management

12  % Technologen

58 % 49 % 43 % 31 % 15 % 9 % 9 % 8 % 6 % 5 % 4 % 4 %

Bäckerei Konditorei Bäckereimaschinen, -ausstattung, -zubehör Roh-, Hilfs- und Inhaltsstoffe Schokolade Halbfertig- und Fertigprodukte Speiseeis Kälte- und Kühlungstechnik Ladenausstattung Rahmenprogramm Kaffee und Tee Sonstiges

Gründe für den Besuch der Modern Bakery Moscow 2013 (mehrere Antworten möglich) 54 % 45 % 28 % 26 % 24 % 24 % 24 %

Knüpfen von Geschäftskontakten Informationen über Neuheiten & Produkte Pflege von Geschäftskontakten Abschluss von Verträgen / Bestellungen auf der Messe Suche nach neuen Geschäftsideen Suche nach Lieferanten Erfahrungs- / Informationsaustausch

Besucherverteilung nach Wirtschaftsbereichen

131+28911+121318

»»

24+ 2628+4554 4+568+915+314349+58

»»

April als neuer Messetermin

3  % weniger gut

2  % schlecht

49+28+1832k

18  % in Ordnung

49  % sehr gut

18 % 13 % 12 % 11 % 9 % 8 % 8 % 2 % 2 % 1.5 % 1.5 % 1 % 13 %

Industrielle Bäckerei Kleinbäckerei Konditorei- / Süßwarenindustrie Kuchen- und Gebäckherstellung Groß- / Einzelhandel Bäckereimaschinenhersteller Roh- / Hilfs- und Inhaltsstoffe HoReCa Verpackungsindustrie Ladenausstattung Transport / Logistik Speiseeis Sonstige, u.a. Presse, Beratung, Universität

28  % gut

11


TREFFEN SIE DIE ENTSCHEIDER ANTEIL AN ALLEN FACHBESUCHERN

48 % ENTSCHEIDUNGSTRÄGER

39,5 % IN ENTSCHEIDUNGSPROZESSE INVOLVIERT

12


MESSEN IN RUSSLAND

BUSINESS HUB MOSKAU

GET-TOGETHER AUF MESSEN

RUSSISCHES NETWORKING

STARKE PARTNER

Moskau ist das Zentrum für Geschäfte in Russland, alle wichtigen russischen und internationalen Firmen sind hier vertreten. Zudem ist die russische Hauptstadt als Schnittstelle zwischen Asien und Europa eines der wichtigsten Messezentren der Welt. Durch die gute Infrastruktur ist Moskau der Treffpunkt für Russland und die Staaten der GUS.

Messen sind in Russland das wichtigste Instrument, um mit Geschäftspartnern in Kontakt zu treten. Vor allem, da aktive Produktvorstellungen vor Ort und der intensive Dialog mit Firmenvertretern wichtig für die Entscheidungsfindung und erfolgreiche Vertragsabschlüsse sind. Die modern bakery moscow bietet Ihnen hierfür die idealen Rahmenbedingungen.

Das Geschäftsgebaren in Russland und der GUS unterscheidet sich in einigen Bereichen von dem der westlichen Welt. Am deutlichsten wird dies bei der besonderen Bedeutung persönlicher Kontakte. Der Aufbau einer guten und engen Partnerschaft sowie die regelmäßige Pflege sind der Schlüssel zum Geschäftserfolg in Russland.

Von Beginn an hat die modern bakery moscow starke Partner an ihrer Seite. Auch beim weiteren Ausbau der Plattform werden neben starken russischen auch internationale Partner eine bedeutende Rolle spielen. Branchentrends werden so noch schneller auf die Messe gebracht.

PARTNER DER Modern Bakery Moscow AUSZUG

Russischer Bäckereiverband

Ministerium für Landwirtschaft

Russische Mühlen- und Getreideunion

ASSAGROS

Union der Ingredienzenproduzenten

Internationale Industrieakademie

ASKOND Verband der Süßwarenproduzenten

13


INTERNATIONALER KONTAKT WIR FREUEN UNS AUF IHRE ANFRAGE › Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung im Entwickeln, Planen und Durchführen von internationalen Veranstaltungen und Konferenzen in Moskau zählen wir zu den etablierten internationalen Größen im russischen Messewesen. Bitte kontaktieren Sie uns jederzeit, wenn Sie Fragen oder Anmerkungen haben.

MARIA SOLOVEVA VERTRIEB INTERNATIONAL +49 911 507 11-115 m.soloveva@owp-international.com

TELEFON › E-MAIL ›

NADJA MARTIN VERTRIEB INTERNATIONAL +49 911 507 11-113 N.MARTIN@owp-international.com

TELEFON › E-MAIL ›

EKATERINA LÉAUSTIC VERTRIEB INTERNATIONAL +49 911 507 11-116 E.LEAUSTIC@owp-international.com

TELEFON › E-MAIL ›

THOMAS BURDZY VERTRIEB INTERNATIONAL +49 911 507 11-114 T.BURDZY@owp-international.com

TELEFON › E-MAIL ›

SEBASTIAN MEYER PRESSE & MARKETING +49 911 507 11-105 S.MEYER@owp-international.com

TELEFON › E-MAIL ›

Sichern Sie sich I hren Anteil an einem der wichtigsten Bäckerei- und Konditoreimärkte weltweit und präsentieren Sie sich auf der Modern Bakery Moscow 2014.

14


A USSTELLER DER MODERN BAKERY MOSCOW

AUSZ UG

April 23-26, 2014

MODERN BAKERY MOSCOW

EXPOCENTRE FAIRGROUNDS MOSCOW PAVILION 2

THE LEADING TRADE FAIR FOR RUSSIA & THE CIS

15


RU S S L AND S führen d e F achmesse bietet einen Ausblick auf die Zukunft der Industrie. Backen ist heutzutage nicht mehr nur das Verkaufen von Brot. Eine moderne Bäckerei spiegelt viele verschiedene Facetten wider: Eiscreme, Schokolade, Tee, Kaffee oder Ladenbaukonzepte sind schon lange keine Randthemen mehr. ALS E I NE R D E R SP A N N EN D ST EN W A CH ST U MSM Ä RK T E der Welt bietet die russische Bäckerei- und Konditoreibranche speziell internationalen Herstellern beeindruckende Zukunftsperspektiven. Notieren S ie den 2 3 . A pril 2 0 1 4 sch on h eute in Ih rem Kalender !

Russia. BAKERY AND CONFECTIONERY. We know how.

ORGA NI SATOR

OWP OST-WEST-PARTNER GMBH ULMENSTRASSE 52F | 90443 NÜRNBERG | GERMANY TEL +49 (0)911 50711-140 | FAX +49 (0)911 50711-240 INFO@MODERNBAKERY-MOSCOW.COM W W W .M OD E R NBAKERY-MOSCOW.COM

MODERN BAKERY MOSCOW IN KOOPERATION MIT


Modern Bakery Moscow 2014 Broschüre