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La nutrición de nuestros antepasados

Era mejor que en la actualidad dado que no tenían problemas respecto a la obesidad, diabetes y otras enfermedades.

¿No tenían enfermedades o no las conocían?

En Mesoamérica el cultivo de plantas, la cacería y la pesca fueron necesarias para subsistir.

Siendo el alimento básico en México El maíz Tenía deficiencias de nutrimentos como la niacina, aminoácidos, lisina y triptófano

Proporcionaba hasta el 80% de las calorías de la población Se inventó La nixtamización Haciendo que aumentara en el Maíz

20% la concentración de calcio

15% concentración de Fosforo

37% concentración de Hierro

Había ausencia de enfermedad porque

La preparación de sus alimentos no incluía la utilización de aceites vegetales ni manteca

Desarrollaban actividad física

Nutricion de nuestros antepasados  

mapa de la nutricion de nuestros antepasados

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