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La nutrición de nuestros antepasados

Era mejor que en la actualidad dado que no tenían problemas respecto a la obesidad, diabetes y otras enfermedades.

¿No tenían enfermedades o no las conocían?

En Mesoamérica el cultivo de plantas, la cacería y la pesca fueron necesarias para subsistir.

Siendo el alimento básico en México El maíz Tenía deficiencias de nutrimentos como la niacina, aminoácidos, lisina y triptófano

Proporcionaba hasta el 80% de las calorías de la población Se inventó La nixtamización Haciendo que aumentara en el Maíz

20% la concentración de calcio

15% concentración de Fosforo

37% concentración de Hierro

Había ausencia de enfermedad porque

La preparación de sus alimentos no incluía la utilización de aceites vegetales ni manteca

Desarrollaban actividad física


Nutricion de nuestros antepasados