BOOKLET BUNGA TELANG: SI BIRU KAYA MANFAAT

BUNGA TELANG Butterfly Pea

SI BIRU KAYA MANFAAT

ISI RATFAD

01

Apa Itu Bunga Telang?

02

Bunga Telang

03

Manfaat Tanaman Telang

04

Telang dalam Pengobatan Tradisional

06

Budidaya Bunga Telang

07

Pasca Panen

08

Peluangan Bisnis

09

Produk Olahan Bunga Telang

APA ITU BUNGA TELANG?

Bunga telang (Clitoria ternatea L.) berasal dari daerah Ternate, Maluku. Tanaman ini dapat tumbuh didaerah tropis seperti Asia sehingga

penyebarannya

telah

sampai

Amerika Selatan, Afrika, Brazil, Pasifik Utara, dan Amerika Utara. Bunga telang juga dikenal dengan berbagai nama seperti Butterfly pea (Inggris), bunga teleng (Jawa), dan Mazerion Hidi dari Arab (Budiasih, 2017).

Bunga Telang merupakan bunga majemuk yang identik dengan warna biru keunguan pada kelopaknya. Bunga telang termasuk tanaman merambat yang dapat ditemukan dipekarangan rumah, di perkebunan maupun di pinggir sawah. Tanaman ini dapat tumbuh sebagai tanaman hias yang dijadikan obat mata

dan

pewarna

makanan

secara

tradisional. Selain bunganya yang identik dengan

warna

ungu,

tanaman

ini

menghasilkan kacang yang berwarna hijau, sehingga tergolong sebagai polong-polongan

01

BUNGA TELANG

Bunga Telang merupakan salah satu jenis tanaman merambat yang banyak dijumpai di hutan maupun di pekarangan rumah penduduk yang biasanya digunakan sebagai tanaman hias.

Tanaman

yang

umumnya

memiliki

bunga

berwarna ungu ini dapat dimanfaatkan untuk beraneka ragam keperluan seperti pewarna makanan, kue serta sebagai bahan dasar pembuatan minuman (Purwadhani el all., 2019).

Bunga telang dipercaya memiliki begitu banyak macam khasiat untuk tubuh. Bunga ini dapat dijadikan minuman teh yang dibuat dengan langsung menyeduh bunga yang dipetik secara langsung dari tanamannya maupun dikeringkan terlebih dahulu untuk kemudian diseduh dengan air hangat. Teh bunga telang ini tidak beraroma seperti teh pada umumnya, namun teh ini memiliki ciri khas yaitu beraroma seperti wangi rumput (Jeremy, 2019).

02

MANFAAT TANAMAN TELANG 01

Bunga Telang

Bunga telang merupakan tanaman yang mudah sekali untuk ditumbuhkan serta dapat dijadikan tanaman obat keluarga (TOGA) karena banyak manfaatnya.

Tidak hanya untuk mempercantik pekarangan dan sebagai pewarna makanan, ternyata bunga telang sangat bermanfaat untuk kesehatan manusia. Dilihat dari tinjauan fitokimia, bunga telang memiliki sejumlah bahan aktif yang memiliki potensi farmakologi Potensi farmakologi bunga telang antara lain adalah sebagai antioksidan, antibakteri, anti inflamasi dan analgesik, antiparasit dan antisida, antidiabetes, antikanker, antihistamin, immunomodulator, obat diabetes, menyembuhkan radang pada mata, pengobatan mata, anti-depresant, menjaga kesehatan hati dan berperan dalam susunan syaraf pusat, Central Nervous System (CNS)

02

Akar Tanaman Telang

Di negara India, pada metode pengobatan ayurveda, akar bunga telang lebih sering digunakan secara luas.

Akarnya ini memiliki rasa yang pahit, tapi dapat memberikan efek dingin, pencahar, tonik, dan biasanya digunakan untuk pengobatan dementia, bronkitis, TBC paru, asma, peradangan, demam, dan rasa terbakar.

03

Batang dan Daun Tanaman Telang

Selain untuk kesehatan manusia, ternyata batang dan daun bunga telang ini baik untuk hewan ternak. Hasil penelitian oleh Endang Sutedi, peneliti dari Balai Penelitian Ternak Bogor menyimpulkan bahwa bunga telang dapat berpotensi sebagai sumber protein dan energi untuk ternak jenis ruminansia karena tanaman bunga telang mengandung protein berkisar 21-29%, energi kasar 18MJ/kg, kecernaan bahan organik 69,7%, kecernaan energi 66%, dan energi termetabolis pada ruminan 12,4MJ/kg 03

telang dalam pengobatan tradisional Telang merupakan herbal yang boleh dikata istimewa di dalam pengobatan tradisional. Seluruh bagiannya – mulai dari akar hingga bunga – dipercaya memiliki efek mengobati dan memperkuat kinerja organ (Mukherjee et al., 2008). Khasiat tanaman ini diakui di dalam pengobatan tradisional berbagai peradaban, terutama Asia dan Amerika. Fantz (1991) dan Mukherjee et al. (2008) merangkum khasiat seluruh bagian telang untuk mengobati berbagai penyakit dalam pengobatan tradisional Asia (Asia tenggara, Asia selatan, India, Pakistan, Sudan, Filipina, Jawa), Amerika (El Salvador, Kuba, Karibia) dan Afrika (Ghana).

04

PENGOBATAN TRADISIONAL Manfaat

05

1

Untuk mengobati insomnia, epilepsi, disentri, keputihan, gonorrhea, rematik, bronkhitis, asma, maag, tuberkulosis paru, demam, sakit telinga, penyakit kulit seperti eksim, impetigo, dan prurigo, sendi bengkak, kolik, sembelit, infeksi kandung kemih, asites (akumulasi kelebihan cairan pada rongga perut)

2

Untuk memperlancar menstruasi, melawan bisa ular dan sengatan kalajengking,

3

Sebagai antiperiodik (obat untuk mencegah terulangnya penyakit kambuhan seperti malaria), obat cacing, pencahar, diuretan, pendingin, pemicu mual dan muntah sehingga

4

Membantu mengeluarkan dahak bronkitis kronis, dan stimulan seksual

BUDIDAYA BUNGA TELANG CARA MENANAM BUNGA TELANG:

1. Rendam biji telang dalam air selama satu malam 2. Perhatikan apabila ada benih yang mengapung maka singkirkan dari wadah 3. Semaikan biji telang di atas tanah kompos.

Simpan di tempat sejuk, terkena sinar matahari pagi namun tidak terkena hujan langsung 4. Tunggu 3 - 5 hari, biji telang akan berkecambah 5. Pastikan menyiram pagi dan sore hari dengan cara memerciki air ke permukaan tanah penutup biji telang 6. Setelah kecambah berdaun 4 atau lebih, tanaman telang siap dipindahkan ke pot 7. Rambatkan tanaman telang ke pagar halaman rumah. Hati-hati jika tanaman telang merambat ke pohon karena daun telang akan menutupi tanaman rambatannya. Jika tidak ingin merambatkan telang ke pagar atau pohon lakukan pemasangan ajir berupa kayu atau bambu agar bunga telang mampu tumbuh kokoh dan tidak merusak bentuknya

06

CARA MERAWAT BUNGA TELANG:

1. Penyiraman dilakukan 2 kali sehari pada pagi dan sore hari 2. Pemupukan lanjutan setiap 2 hingga 3 minggu sekali 3. Lakukan juga pemangkasan dan penyiangan untuk menjaga kebersihan bunga telang

PASCA PANEN PENGERINGAN BUNGA TELANG Tujuan dari proses pengeringan bunga telang agar daya simpannya menjadi lebih lama. Metode yang digunakan untuk mengeringkan dapat dipilih sesuai kebutuhan. Pengeringan bunga telang dapat dilakukan dengan menggunakan sinar matahari langsung maupun oven pengering pada suhu 50 derajat celsius.

LANGKAH-LANGKAH PENGERINGAN BUNGA TELANG 1. Bunga Telang segar yang telah mekar sempurna dipetik pada pagi hari 2. Bunga Telang disortasi untuk memilah kondisi bunga yang masih utuh dan baik 3. Hasil sortasi basah dari bunga telang kemudian dibersihkan dengan cara dicuci menggunakan air mengalir 4. Bunga Telang yang sudah dicuci selanjutnya ditiriskan 5. Bunga Telang yang telah ditiriskan kemudian disusun diatas kertas lalu dikeringkan di bawah sinar matahari langsung tanpa perlu ditutupi kain hitam 6. Proses pengeringan dimulai pukul 08.00 - 12.00, dilanjutkan lagi esok hari pada waktu yang sama 7. Waktu pengeringan dengan sinar matahari berlangsung selama 2 hari jika kondisi cuaca cerah 8. Pengeringan yang bertahap bertujuan untuk menjaga senyawa yang terkandung dalam bunga telang agar tidak rusak

07

TIPS Bunga Telang kering memiliki karakteristik yang akan kembali menjadi layu atau tidak kering lagi jika disimpan terlalu lama pada suhu ruang.

Oleh sebab itu, bunga telang yang kering harus disimpan dalam wadah plastik dan diberi silica gel untuk mencegah terbentuknya kelembaban berlebih pada bunga telang kering yang disimpan. Bunga telang kering disebut jufa simplisia bunga telang

PELUANG BISNIS MEMULAI BUDIDAYA TELANG Bisnis budidaya bunga telang dapat menjadi bisnis yang menguntungkan. Untuk memulai bisnis budidaya bunga telang ini tidak sulit. Bisa di mulai dengan mudah dengan modal yang kecil. Anda dapat memulai bisnis budidaya bunga telang di lahan kecil atau pekarangan rumah.

SEMUA ORANG BISA MENJADI PELAKU BISNIS Bisnis budidaya bunga telang dapat dijalankan oleh semua orang degan mudah PEMASARAN BUNGA TELANG Kini banyak pelaku usaha menggunakan bunga telang sebagai bahan baku pembuatan makanan dan minuman. Selain itu, penjualan dapat dilakukan menggunakan e-commerce yang mencakup seluruh Indonesia PEMASARAN BUNGA TELANG Kini banyak pelaku usaha menggunakan bunga telang sebagai bahan baku pembuatan makanan dan minuman. Selain itu, penjualan dapat dilakukan menggunakan e-commerce yang mencakup seluruh Indonesia HARGA JUAL BUNGA TELANG Harga jual bunga telang kering cukup tinggi di pasaran. Harga bunga telang kering berkisar Rp200.000 - Rp.800.00 per kilogram KEUNTUNGAN BUDIDAYA BUNGA TELANG Tanaman telang tidak hanya berfungsi sebagai penyokong ekonomi masyarakat, namun juga dapat menjadi tanaman hias pagar yang merambat

08

PRODUK OLAHAN BUNGA TELANG

Bunga Telang menghasilkan warna alami yang cantik dan dapat digunakan untuk berbagai pengolahan

PEWARNA ALAMI Salah satu kelebihan bunga Telang adalah dapat dimanfaatkan menjadi pewarna alami. Dalam hal ini dapat digunakan sebagai pewarna makanan, pewarna tekstil. Pewarna alami bunga telang ini menghasilkan warna biru segar yang cantik.

PRODUK KERING Teknik pengawetan bunga telang dapat dilakukan dengan teknik pengeringan.

Teknik pengeringan yang benar tidak akan mempengaruhi warna pada bunga telang. Bunga telang kering dapat dimanfaatkan menjadi teh maupun campuran makanan dan minuman lainnya. Warna biru yang cantik menambah daya tarik makanan dan minuman yang disajikan.

50

40

30

20

10

0

09

Item 1

Item 2

Item 3

Item 4

Item 5

DAFTAR PUSTAKA Dewi Andini Kunti Mulangsari. 2019. Penyuluhan Pembuatan Bunga Telang Kering Sebagai Seduhan Teh Kepada Anak Panti Asuhan Yatim Putra Baiti Jannati. Semarang. Fakultas Farmasi. Universitas Wahid Hasyim.

Jeremy, Julian. 2019. Perancangan Buku “Mengenal Bunga Telang dan Manfaatnya bagi Kesehatan.

Bachelor Thesis, Universitas Multimedia Nusantara Purwandhani, S. N., Kusumastuti, C. T., & Indroprahasto, S. 2019. Program Kemitraan Masyarakat Bagi Kelompok Wanita Tani Ngupoyo Boga Godean, Sleman, Yogyakarta Dalam Pengolahan Bunga Telang. Senadimas UNISRI 2(1) : 83-89. https://pertanian.jogjakota.go.id/detail/index/13491 http://tremes.desa.id/budidaya-bunga-telang-dan-analisa-usahanya/ https://tabloidsinartani.com/detail/indeks/family-style/12577-Inilah-Cara-Budidaya-Bunga-Telang-SiBiru-Kaya-Manfaat

10

CONTACT US

LET'S GET IN TOUCH diahnur2018@mail.ugm.ac.id

KKN PPM UGM 2021