ESQUÍ DE MONTAÑA – PERSONAJES
jeros entraron en este mundo, han visto su calidad y se han lanzado, muchos de ellos, abriendo cafeterías temáticas de ciclismo. El ciclista es alguien a quien le gusta comer bien, cuidarse y la calidad. MP: ¿Crees que puede pasar algo similar en el mundo de la montaña? ¿Veremos cafeterías de especialidad relacionadas con la cultura montañera? MG: Creo que el mundo de la montaña es más cerrado que el del ciclismo. La cultura montañera es mucho menos cosmopolita que la del ciclismo y esta muy vinculada a cada valle y región. Además, el ambiente ciclista es más sensible a las modas y a buscar la estética y la calidad en todos los productos. De la misma forma que los ciclistas quieren llevar la mejor bici y un maillot que vaya a conjunto, también buscan que el sitio donde parar a recuperar fuerzas tenga una estética determinada y que el producto que coman y beban sea de calidad. MP: A diferencia de estos ciclistas que abren cafeterías, pero pocas veces ponen los pies en ellas para servir café, tú sí que pasas muchas horas detrás de la barra. MG: El esquí de montaña es un deporte pequeño. Vivir sólo de los resultados es imposible. Tienes que buscarte la vida. A no ser que seas capaz de ganar casi todas las carreras del calendario y sacar una buena suma de dinero de premios y marcas. MP: Pero esto tiene sus riesgos… MG: Evidentemente. Es una inseguridad económica bestial porque dependes de lo que hagan tus piernas y nunca tienes la certeza de poder estar en lo más alto. Es una presión añadida a la hora
CULTURA DE NIEVE Y MONTAÑA
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