Johdanto
R
uokavillityksiä on viime vuosikymmeninä tullut ja mennyt, mutta lääketieteelliset perusohjeet siitä, mistä terveellinen elämäntapa koostuu, ovat pysyneet lähes entisellään: syö vähärasvaista ruokaa, lisää liikuntaa... äläkä milloinkaan, ehdottomasti milloinkaan, jätä aterioita väliin. Samaan aikaan lihavuus on lisääntynyt huimasti kaikkialla maailmassa. Voimmeko sitten lähestyä kysymystä jollakin toisella tavalla? Tavalla, joka perustuu tieteelliseen tutkimukseen, ei mielipiteisiin? Uskomme sen olevan mahdollista, jos otamme pohjaksi jaksoittaisen paaston. Kun me kirjoittajat luimme ensimmäisen kerran jaksoittaisen paaston väitetyistä eduista, olimme monien muiden tavoin epäuskoisia. Paastoaminen tuntui rajulta ja vaikealta – ja tiesimme kumpikin, että dieetit ylipäänsä ovat yleensä tuomittuja epäonnistumaan. Nyt kun olemme tutustuneet paastoon lähemmin ja kokeilleet sitä itse, olemme kuitenkin vakuuttuneita sen ainutlaatuisista mahdollisuuksista. Eräs tätä kirjaa varten haastatelluista asiantuntijoista toteaakin: ”Emme voi tehdä ruumiillemme mitään, millä olisi yhtä suuri vaikutus kuin paastolla.” 9