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FisiologĂ­a del Ejercicio 2012

SebastiĂĄn Jannas Vela sebajannas@gmail.com


Contenidos Clase • Elementos Biógenos • Equilibrio Ácido – Base • Agua


Clasificación de elementos • Según la abundancia que estos elementos posean en los seres vivos se clasifican en: – Elementos Primarios. – Elementos Secundarios – Oligoelementos o Elementos Traza.


Elementos primarios • Constituyen más del 98 % del peso corporal total. • El Oxígeno y el Hidrógeno componen el agua.

• El C.H.O.N. y P forman parte de las moléculas orgánicas que componen nuestro organismo.

Carbono (C). Hidrógeno (H). Oxígeno (O). Nitrógeno (N). A este grupo se le suele agregar: Calcio (Ca): Contracción muscular estructural Fósforo (P): membrana, hueso y dientes y transferencia de energía ATP


Elementos secundarios • Potasio (K): cc musc. Impulso nervioso, cofactor enzimático • Sodio (Na): cc. Musc, impulso nervioso, cofactor enzimático • Cloro (Cl): cc. Musc, impulso nervioso, cofactor enzimático

• Magnesio (Mg) • Azufre (S): formación de proteínas

• Hierro (Fe): transportador y estructural de algunas prot. (Hemo)


Oligoelementos • • • • •

Yodo (I). Cobre (Cu). Manganesio (Mn). Cobalto (Co). Zinc (Zn)

Estos elementos componen porciones muy pequeñas en comparación con el resto de los grupos, sin embargo, poseen gran importancia fisiológica dentro de las activaciones enzimáticas en general.


Porcentaje elementos en organismo


Equilibrio Ácido – Base


Definición • Ácidos: se consideran ácidos todas las moléculas que poseen la capacidad de entregar protones (H+) en una solución. • Bases: se consideran bases a todas las moléculas que posean la capacidad de aceptar H+. Ácido Base

anión + H+ catión + OH


Definiciรณn de pH โ€ข Logaritmo negativo de la concentraciรณn de iones H+.


pH • pH neutro = 7.0 • El rango normal es entre 7.35 y 7.45 • pH bajo 6.8 y sobre 8.0 producen la muerte


Grado de acidez


Agua • Molécula más abundante en la tierra. • Constituye entre el 55% y el 65% del peso corporal. – 2/3 del agua corporal es encontrada dentro de células (fluido intracelular) – 1/3 del agua corporal es encontrada fuera de células (fluido extracelular)

• Este varia con el sexo, la edad y con el tipo de entrenamiento del sujeto.


Agua Intracelular • Se puede clasificar a su vez en: – Agua libre, de la que puede disponer la célula de inmediato y con facilidad. – Agua ligada o asociada, que es la que se encuentra unida a estructuras y entidades macromoleculares.


Agua Extracelular • El agua extracelular constituye un 30% del contenido total de agua en el organismo y se puede clasificar en: – Agua plasmática, en la que se incluye el agua del plasma y de la linfa, y que supondría un 7% del total. – Agua intersticial, que comprende el agua presente en el líquido intersticial, en el líquido cefalorraquídeo, en el humor ocular, etc. Supone un 23% del total del agua del organismo.


Contenido de Agua de Algunos Tejidos


Funciones • Transporte de nutrientes. • Protección y regulación de la T° corporal • Lubricante • Participa en reacciones bioquímicas y se ofrece como el medio para realizar estas reacciones. 2H2 + O2 —› 2 H2 O


Equilibrio Hídrico • Se equiparan ingresos con pérdidas. – Pérdidas principales por orina, respiración y perspiración insensible.

• Ingresos por líquidos, alimentos y agua metabólica. – Ingreso promedio 2,4 Lts. diarios. • Bebidas 1.2Lts.; alimentos 0.9 Lts.; metabolismo 0,3Lts.


Agua como dipolo • Es polar: los dos lados o polos del agua tienen distintas cargas. • El oxígeno posee mayor electronegatividad que el hidrógeno. • Como el hidrógeno posee sus electrones desplazados sobre el núcleo del oxígeno se forma un “dipolo” (carga eléctrica distribuida en forma desigual).


Agua como solvente • Un fluido en el cual solutos se disuelven para formar una solución. • Toda aquella sustancia que puede establecer atracción entre sus propias moléculas con las del agua se llamará Hidrófilas. • Por el contrario, toda sustancia que no posea polaridad y de esta manera no presente atracción por las moléculas de agua se llamaran hidrófobas


Calor especĂ­fico


Actividad Práctica 1.- Defina ácido, base y pH. 2.- ¿Qué similitud tienen los carbohidratos, lípidos y proteínas? 3.- ¿Qué tipo de elemento es el agua? ¿Cuál es la importancia de esta para el ser humano?


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