F i a n o d i A v e l l i n o Fiano di Avellino DOCG
antico vitigno meridionale, la cui coltivazione risale all'epoca romana. Uve: Si ritiene originario della zona di Lapio, sulle colline a Est di Avellino. sabbioso-argilloso, ricco di macro e macro-elementi, Tipo di terreno con influenza vulcanica, tipico delle colline intorno ad Avellino Zona di produzione: Lavorazione:
Affinamento:
Lapio (Avellino) Prima e seconda decade di ottobre, con selezione in vigneto e raccolta manuale, vino dai caratteri varietali ben marcati ottenuto mediante fermentazione alcolica a temperatura controllata (15-18° C), seguita da un periodo variabile di maturazione sur lie. Affinamento in acciaio. di colore giallo paglierino tenue, profumo tipico
Caratteristiche erbaceo che ben si rispecchia al palato, insieme alla organolettiche freschezza unita a dotii di spiccata sapidità. Abbinamento cibi
Temp. di servizio10-12°C – ottimo per Aperitivi, piatti di pese, ricotta fresca, formaggi freschi a pasta filata.
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