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Playa de Oliva


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speisen entrée El primer saludo de una persona dice mucho de ella misma. Nos avanza su carácter, su temperamento, su disposición. Nosotros queremos saludaros con alegría, pero con un toque sofi sticado. Daros la mano con los sabores de siempre pero con los modales y las maneras de ahora. Nuestros entrantes son nuestro saludo. ¡Bienvenidos a Kiko Port! ¡Gracias por estar aquí!


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PARA IR PICANDO Buñuelo de bacalao y allioli de perejil.

1 € / ud.

Croqueta de rabo de buey y calabaza cremosa.

2 € / ud.

Croqueta de tótena de la lonja.

2 € / ud.

Escalope de foie sobre mascarpone de cacao.

3 € / ud.

Empanadilla de queso de cabra, rebozuelo y cebolla caramelizada.

3 € / ud.

Caballa marinada sobre queso azul y reineta asada.

3 € / ud.

Tosta de cristal, aguacate i sardina.

4 € / ud.

“Figatell” de foie con salsa de setas negrillas.

4 € / ud.

Rosquilleta de pan, pimiento y encurtidos.

4 € / ud.

Coca de maiz con calabaza, jamón y rúcula.

4 € / ud.

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Tabla de cuatro quesos artesanos (romero, manteca, tronchón y curado de leche cruda).

10 €

Jamón ibérico, pan de cristal y tomate raff.

15 €


FRIOS

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Ensalada de bonito semi-marinado y boquerón en vinagre.

10 €

Ensalada de alcachofa confitada, capellán y anchoa en sal.

10 €

Tabla de aguacate, ventresca de atún rojo marinado, olivada negra y pesto.

13 €

Carpaccio de atún rojo y foie.

14 €

Tartar de atún rojo, esferificaciones de algas wakame, puré de aguacate y huevas.

16 €

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CALIENTES

Huevo cremoso con salsa de “perrochico” y esferificaciones de trufa negra.

8€

Alcachofas asadas, morcilla y pasas.

10 €

Pulpo de roca asado sobre patata cremosa.

12 €

Ravioli de trufa negra con salsa de calabaza.

14 €

Ravioli de foie con salsa de almejas.

14 €


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Aquello que tiene un buen principio suele tener un buen final. Empecemos con nuestros primeros. Lo primero siempre será lo primero, lo importante, lo esencial. Lo primero es el pescado, parte de ese mar que construyó culturas y que cuida de Kiko Port desde el primer día. Lo primero es el placer, el “Carpe Diem”, el gozo de la carne. Pecad con nosotros... para empezar.


DEL MAR

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Tótenas en fritura.

8€

Molleritas enharinadas.

8€

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ptgerichte Anillas de calamar.

12 €

Gamba blanca al ajillo

12 €

Cigalitas a la sal.

12 €

Gamba roja de Denia de “primera”.

P.S.M.

Gamba roja de “cuarta” al ajillo.

14 €

Bacalao con muselina de queso y salsa de piquillo.

15 €

Tataki de atún rojo con algas y salsa japonesa.

18 €

Lubina salvaje con espinaca frita y salsa de esparrago.

18 €

Hamburguesa de sepia con mayonesa de su higado y pan negro.

12 €


LOS PLACERES DE LA CARNE

Canelones de jarrete de ternera con salsa de senderuelas. Hamburguesa ibérica con boletus, manzana asada, salsa de queso de leche cruda y pan de tomate. Estofado de carrilleras ibéricas con frutos deshidratados. Cordero asado, chirivía y calabaza.

ar

ar 12 € 12 € 15 € 17 €

Lomo alto de vaca ”La Rubia-Gallega” con maduración de 21 días.

19 €

Solomillo de vaca ”La Rubia Gallega” con escalope de foie y salsa de boletus.

22 €

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Hay quien dice que Dios se inventó el arroz para poder comerse una paella cuando acabase de crear el mundo. Igual exageran. Lo que si es cierto, sin embargo, es que el arroz, por si mismo, es un cosmos dentro de la gastronomía y aquí es donde puedes empezar a descubrirlo. En esta carta, como en un museo, sólo estan algunos de los arroces de Kiko Port. Si dudas, pregunta.


ARROCES MELOSOS (minimo 2 personas)

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Meloso de verduras de estación.

12 €

Meloso de carrillera ibérica con setas.

12 €

Meloso de tótena y galeras.

12 €

Meloso de cangrejo de lonja.

12 €

Meloso de conejo, caracoles y romero.

12 €

Meloso de rabo de vaca y judiones.

12 €

Meloso de pulpo, patata y garbanzos.

12 €

Meloso de raya y alcachofas.

12 €

Meloso de codornices y setas.

12 €

Meloso de sepia, habitas y alcachofas.

12 €

Meloso de pichón y cigala de lonja.

14 €

Meloso de sepionet, vieras y habitas.

14 €

Meloso de rape y gamba roja.

15 €

Meloso de rape, boletus y cigalas.

15 €

Meloso de bogavante.

18 €


ARROCES SECOS EN PAELLA

(mínimo 2 personas)

Paella de rape, raya y galeras.

12 €

Paella de atún en salazón, pasas y piñones.

12 €

Arroz a banda.

12 €

Paella de sepionets y ajos tiernos.

12 €

Paella de codornices con setas.

12 €

Paella negra.

12 €

Paella de cebolla, bacalao y boquerones.

12 €

Paella de verduras.

12 €

Paella de secreto ibérico con boletus.

13 €


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ARROCES SECOS EN PAELLA

(mínimo 2 personas)

Paella de invierno con habas y alcachofas.

15 €

Paella valenciana de pollo y conejo con albóndigas.

15 €

Paella de pato desmenuzado con virutas de foie.

15 €

Paella de rape, coliflor y alcachofas.

15 €

Paella mixta con verduras, carne y marisco.

16 €

Paella de mariscos.

16 €

Fideua. Paella de bogavante. Paella del señoret.

16 € 18 € 18 €


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Nuestros postres son de todo, menos inocentes. Son como el final de una pelĂ­cula en la que los amantes se besan prometiĂŠndo un apasionado reencuentro. Son nuestra flor sobre la cama, nuestra joya, nuestro pequeĂąo frasco lleno de perfume, nuestro regalo. Os dejamos con ellos deseando volveros a ver pronto, muy pronto, antes de que el tiempo nos regale nuevas estaciones.


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POSTRES

Tarta ibicenca de queso y hierbabuena con helado de cereza negra y salsa de mistela.

6€

Bombones de chocolate blanco con sorbete de vino tinto y hielo de grosellas.

6€

Tiramisú de cacao.

6€

Torrija de leche merengada con helado de calabaza y salsa de chocolate puro.

6€

Crema tostada de leche fresca con helado de avellanas.

6€

Sorbete de mojito.

6€

Sorbete negro.

6€

Sorbete vino tinto.

6€


buen pro

b

bo


ovecho

ite bon

app

n profit b

buen provecho bon appetite C/ del pomer s/n Junto a camping Kiko Park

962 856 152 www.kikoport.com


Carta invierno 2016-17