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Volumen 31 No. 3

Julio-Septiembre 2018

Guía de Resúmenes EXPOATAM 2018 Visita Técnica a la Compañía Ambiental de Estado (CETESB) de Sao Paulo, Brasil Jornada Técnica de Medición y Control para la Optimización de Procesos, Aplicaciones y Normativas en la Producción de Azúcar en México


Índice

Nuestra portada: Entrada Museo Nacional de la Caña. Autor: Dr Israel Gómez.

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Índice

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Mesa Directiva 2017-2018

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Editorial

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Congresos y Reuniones Jornada Técnica de Medición y Control para la Optimización de Procesos, Aplicaciones y Normativas en la Producción de Azúcar en México

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Visita Técnica a la Compañía Ambiental de Estado (CETESB) de Sao Paulo, Brasil

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Museo de la Caña, Reseña de Apertura

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Clásicos de la Revista ATAM Agridulces Memorias de un Peregrino XXXVI ¿Afinidad y Divergencia...? // ¡Amor, Voluntad e Inteligencia...!

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Crónicas de mi Pueblo Las Chinas Oaxaqueñas de Motzorongo

Edición trimestral Volumen 31 Número 3 Julio-Septiembre 2018 Publicación y distribución:

Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C. ATAM, Año 31, No. 3, JULIO-SEPTIEMBRE 2018, es una publicación trimestral editada por la Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C. Río Niágara 11 Colonia Cuauh- témoc México, D.F. C.P. 06500 Tel.: +52 (55) 55145121 Fax: +52 (55) 55142567 www.atamexico.com.mx atam@atamexico.com.mx y javier.toledo@atamexico.com.mx Editor responsable: Dr Israel Gómez Juárez Reservas de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2017-062019091400-102, ISSN:2007-610X, otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Licitud de Título y contenido en trámite. Permiso SEPOMEX en trámite. Impresa por Punto Cubico Prepress, Helliot Ariel Sánchez Rangel. Avenida 606-75 Aragón 3ra Sección Del GAM Tel./Fax: (55) 5794 8083 punto cubico@gmail.com Este número se terminó de imprimir el 3 de Septiembre de 2018 con un tiraje de 1,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de la Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C.

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Congreso y EXPOATAM 2018 Compendio de Resúmenes

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Relación de Proveedores

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Mesa Directiva 2017-2018

Presidente Dr. Israel Gómez Juárez

Vicepresidente Ing. Fernando Martínez Sánchez

Tesorero C.P. Guillermo Gómez Sánchez

Secretario Lic. Manuel Vaca Elguero

Director Técnico Ing. Manuel Enríquez Poy

Consejo de Honor y Vigilancia Arq. Alberto Obregón Sáenz Ing. Manuel Enríquez Poy Lic. Jorge Martínez Licona Don Laureano Pérez Bonilla Don Sergio Villa Godoy Lic. Leopoldo Ortíz Martínez Ing. Víctor M. Perea Cobos

Relaciones Oficiales

Lic. Carlos Seoane Castro

Relaciones con Proveedores

Relaciones con Instituciones de Investigación

Dr. Israel Gómez Juárez Ing. Fernando Martínez Sánchez

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Asuntos Jurídicos

Lic. Jorge Martínez Licona

Dr. Sergio Salgado García


Editorial Los resultados obtenidos en la zafra recién concluida, ratifican el estancamiento de producción de azúcar, mismo que oscila alrededor de los seis millones de toneladas métricas @ 99.4 POL. Varias han sido las causas, sin que a la fecha se haya efectuado un diagnóstico completo sobre las mismas, manteniéndose una atmósfera de incertidumbre dadas las condiciones de mercado impuestas a nivel mundial, debido a grandes excedentes del dulce en los principales países productores. Aunado a lo anterior, la característica falta de unidad entre los factores de la producción incide negativamente para establecer nuevos paradigmas para la planeación integral de la agroindustria de la caña de azúcar, en momentos en que se impone el establecimiento de nuevas políticas, tanto de producción, como de comercialización, introduciéndose necesariamente dentro de estas, algunas bien conocidas opciones de diversificación agrícola e industrial. Vientos de cambio asolan al país, los cuales debemos aprovechar para obligar el reconocimiento que tiene nuestro agrosector como impulsor histórico de políticas sociales, y potencial detonador de desarrollos industriales en las zonas rurales que le da origen. De no sumarse en este empeño, continuando con viejas inercias de inmovilismo, estaríamos condenados a volver a caer en la espiral descendente de crisis que han caracterizado por décadas a la industria azucarera. Resulta inverosímil que, durante el proceso electoral en curso, los integrantes de este importante sector de la economía nacional, no hayamos preparado un informe completo con la realidad socio económica, manifestando el impacto que genera en cuando menos quince estados de la República; sumado a la diversidad de cadenas productivas que la caña detona a través de su explotación racional e integral. Estando próxima nuestra reunión anual, de nueva cuenta en Veracruz, principal estado productor de la gramínea; procuraremos presentar en una de las plenarias, una síntesis con los principales problemas que aquejan a nuestra actividad; planteando igualmente, de manera respetuosa y frontal, los factores negativos asociados a su desarrollo diario. Esperemos, ahora si, que el gobierno por venir reconozca la importancia de los ingenios, no solamente como empresas productivas con gran potencial de desarrollo, alimentario y energético; y no solamente como un sector conflictivo por los frecuentes desencuentros entre sus integrantes. Únicamente unidos, podremos exigir respeto, y sobre todo, dignidad en los tratos comerciales con los vecinos del Norte, sin quitar el dedo del renglón para defendernos de las groseras imposiciones de política comercial que privilegian la importación de fructosa, sin reciprocidad en la respuesta para el acceso (hoy restringido) de la sacarosa enviada hacia los Estados Unidos.

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Soluciones Mecรกnicas Industriales y Comerciales


Congresos y Reuniones Mesa Regional, Jornada Técnica de Medición y Control para la Optimización de Procesos, Aplicaciones y Normativas en la Producción de Azúcar en México Por: Alma Aviles (1)

La Asociación de Técnicos Azucareros de México AC y Mettler Toledo, SA de CV, tuvieron el agrado de invitar a los miembros de la ATAM a la Jornada Técnica de medición y control para la optimización de procesos, aplicaciones y normativas en la Producción de Azúcar en México 2018, con el objetivo de dar a los técnicos azucareros mexicanos una amplia formación técnica, de las diversas áreas de producción, control de calidad, laboratorio e instrumentación; recomendaciones en sus aplicaciones, y como mantener la medición y control en las variables analíticas, en favor de la contribución a la mejora de los procesos. Se llevó a cabo los días 19 y 20 de Julio en el Hotel Índigo de Boca del Rio, Ver. Agradecemos la valiosa participación y apertura del evento por el Dr. Israel Gómez, Presidente de ATAM, quien participa activamente con los miembros de la asociación y las organizaciones altamente comprometido en fortalecer a la industria a través de programas técnicos y capacitaciones que aporten valor a la industria y a su gente. Iniciamos el evento con la presentación general de la compañía, dedicada al desarrollo, fabricación y comercialización de instrumentos de alta precisión que tiene la misión de ayudar a las industrias en la optimización de procesos, la productividad y conformidad con los requisitos normativos de cada organización; presentado por el Director de la División Proceso, el Ing. Carlos Cortés. El Ing. Felipe Hernández, especialista de integradores e ingenierías de la División Industrial presentó los desafíos y oportunidades en el pesaje industrial y el panorama general en el marco normativo, aplicable a instrumentos para pesar (IPP), la importancia de los niveles de exactitud en el pesaje y la vanguardia en tecnología como una solución a la medición correcta y control en sus procesos industriales. Continuamos con el Ing. Juan Carlos Rodríguez, especialista de la división Analítica en laboratorio abordando el tema de los principios de funcionamiento y tecnología UV Vis Espectrofotometría Excellence como una herramienta poderosa para la química analítica que permite tener diversos factores que puedan influir en las mediciones UV Vis y la medición de color de azúcar según ICUMSA Color GS 1/3-7 y GS 2/3-9. Buenas Prácticas de Pesaje GWP® en laboratorio, fue el tema expuesto por el especialista de la división de Laboratorio, el Ing. Jesus Ortega; con un enfoque de cómo debe estar constituido cada proceso de pesaje y que debe ser lo suficientemente exacto para lograr los resultados previstos que impacta con los resultados de una organización. El último tema del primer día fue expuesto por el Ing. Cesar Correa, especialista de la División Proceso, “El pH/ORP los Riesgos en la Producción y como Combatirlos con Tecnología Digital y Sistemas de Limpieza Automática.” Explicó cómo minimizar la corrosión en agua condensada, cabezales y agua de entrada en calderas a través de conductividad, y cómo evitar envenenamiento de calderas por trazas de azúcar fueron temas expuestos por el especialista y de gran interés para la audiencia. Finalizando el día con una cena que nos permitió compartir experiencias, conocimientos y gratos momentos. Para el siguiente día comenzamos con el especialista el Ing. Omar Atzin de la División de Inspección de Producto quien resaltando la importancia de la normativa en la detección de metales HACCP en programas de seguridad alimentaria. Temas de seguridad en inspección de producto final. Continuamos con el momento esperado la visita al BUS DEMO, el camión de pruebas de Mettler Toledo México que viaja por todo el país visitando empresas para demostraciones con equipos de Inspección de Producto, básculas de mesa, balanzas de laboratorio, instrumentos analíticos. Cerrando el segundo día, con la presencia del Ing. Jesús Vazquez Jefe de Metrología, en un tema crucial para las empresas y su importancia en el mantenimiento, calibración y verificación de equipos, actualizaciones y aprobaciones de modelo. Agradecemos enormemente a ATAM y sus colaboradores por permitirnos hacer lo que nos gusta, compartir con las industrias nuestra experiencia y compromiso para garantizar que nuestras soluciones e innovaciones se traduzcan en un valor real para los clientes.

5 1. Coordinadora de Mercadotecnia Mettler Toledo México.


Visita Técnica a la Compañía Ambiental de Estado (CETESB) de Sao Paulo, Brasil Por: Lic. Cinthya Selene Díaz Aguirre (1)

En una acción de Cooperación Internacional una Delegación Mexicana del Sector Azucarero Mexicano encabezada por la Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA) y la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) realizan visita técnica a la Compañía Ambiental de Estado (CETESB) de Sao Paulo, Brasil. Gracias a las Gestiones de Intercambio del Consulado de México en Sao Paulo, Brasil lideradas por la Consul C. Margarita Pérez Viullaseñor y su equipo diplomático David Pérez De León Orozco y Bruno César Silva se pudo realizar una visita técnica por parte de la CNIAA y la SEMARNAT representadas por Cinthya S. Díaz Aguirre y Guillermo Rafael Escutia, respectivamente a la CETESB. La Delegación fue recibida por el Presidente de esa Compañía el C. Carlos Roberto dos Santos y por los Directores de Gestión Corporativa y de Evaluación de Impacto Ambiental, Waldir Agnello y Ana Cristina Pasini; y por Gerentes y asistentes de Dirección. Entre los asuntos tratados, se discutieron: la propuesta de la Nueva Regulación Mexicana en materia de emisiones y el escenario del Agrosector Azúcarero Mexicano, así como la perspectiva del Sector Azucarero Brasileño en el tema de mejoramiento ambiental de calidad del aire, estos con el fin de tener aprendizajes mutuos sobre el tema de reducción de emisiones por parte del Sector de la Caña de Azúcar en ambos países. Se debe resaltar que el Sector Azucarero Brasileño, cuenta con un amplio conocimiento en la gestión y coordinación de acciones para mejorar la calidad del aire en las regiones de ubicación de las centrales sucroenergéticas en el Estado de Sao Paulo; los límites de emisión del Ministerio de Medio Ambiente de Brasil (legislación CONAMA) y la dinámica de licencias Ambientales en el Estado de São Paulo. Así como, la interacción que se da entre Cámaras Ambientales y la CETESB; en aspectos técnicos y medio ambientales relacionados con la mezcla de etanol y gasolina. Como parte de la programación de dicha visita la delegación, sostuvo reuniones en la sede de la Unión de Industriales de Caña de Azúcar la (UNICA), en Sao Paulo y visitas a plantas de azúcar y alcohol, en las regiones de Piracicaba y Ribeirao Preto; además se sostuvieron reuniones técnicas en las sedes de la CETESB, en el área de monitoreo de la Central Telemétrica de Calidad del Aire y el Laboratorio de Muestreo para medición vehicular. Durante las visitas se logró recabar información valiosa para complementar el trabajo de análisis para adecuación de la Norma de Emisiones de Generadores de Vapor que actualmente desarrolla la SEMARNAT. Un aspecto a destacar es que en el proceso de implementación de mejores tecnologías para reducir las emisiones al medio ambiente el Gobierno de Brasil y el Estado de Sao Paulo diseñaron programas de cumplimiento a mediano y largo plazo y generaron incentivos para las empresas comprometidas con el medio ambiente, además de implementar mejores prácticas en toda la cadena desde la cosecha en verde, el uso eficiente del agua y recursos, hasta la consideración de mejores perspectivas de ingreso por la venta de electricidad generada a partir de fuentes limpias y renovables.

1. Secretaria Técnica del Comité de Normalización Nacional de la Industria Azucarera y Alchoholera.

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Museo de la Caña, Reseña de Apertura Por: Dr Israel Gómez Juárez (1)

El día 5 de diciembre del 2017, se hizo realidad el sueño de muchos azucareros mexicanos de contar con un espacio que cuente la historia de la agroindustria de la caña de azúcar en México, al ser inaugurado el Museo Nacional de la Caña “La Zafra”, en Córdoba, Veracruz, por las autoridades Municipales, encabezadas por el MVZ Tomás Ríos Bernal, así como por el Lic. Antonio Crestani , Director de Vinculación Cultural de la Secretaria de Cultura y otras personalidades, este Museo se encuentra dentro de las instalaciones de la Ex Hacienda San Francisco Toxpan, que fue un Ingenio Azucarero el cual opero de 1690 a 1953, hoy este histórico recinto, gracias a la iniciativa y el trabajo de algunas personas interesadas en el desarrollo cultural de esta región veracruzana; encabezadas por la maestra Martha Sahagún Morales, aloja a un complejo Cultural el cual cuenta, además del Museo de la Caña, con una Sala de Ensayos de la Orquesta Sinfónica Juvenil de Córdoba, una Sala para Danza, un claustro para exposiciones, un corredor cultural y además una área para eventos. En su mensaje de inauguración el alcalde de la ciudad manifestó: “Por ser la caña de azúcar, uno de los cultivos que mueven la economía de Córdoba y de la zona central del estado de Veracruz, así como por desarrollarse desde hace más de 400 años, la Administración Municipal creó e inauguró la primera etapa del Museo Nacional de la Caña “La Zafra”, existiendo el interés del sector azucarero para invertir y enriquecer este proyecto”. La sala del museo se distribuye en: área de bienvenida, línea del tiempo sobre la evolución de la caña hasta productos terminados como el azúcar, el etanol, la panela, el piloncillo, y además del espacio denominado “el sudor de mi frente”, haciendo honor a los trabajadores involucrados en todo el proceso de transformación de la caña de azúcar. Con un concepto interactivo, que muestra maquinaria empleada en las diferentes etapas del proceso de transformación de la caña y producción del azúcar, el Museo Nacional de la Caña “La Zafra”, está abierto al público desde 15 de diciembre de 2017. Invitamos a todos los que colaboramos con la agroindustria de la caña para visitarlo promoverlo y enriquecerlo.

1. Presidente ATAM.

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Clásicos de la Revista ATAM AGRIDULCES MEMORIAS DE UN PEREGRINO XXXVI ¿Afinidad y Divergencia…? // ¡Amor, Voluntad e Inteligencia…! Por Sergio Villa Godoy Más sencilla, más sencilla. // *La religión no es sólo una, hay cientos. Sin barroquismo, // **La espiritualidad es una. sin añadidos ni ornamentos, // *La religión habla de un dios; no de Dios. que se vean desnudos // **La espiritualidad es todo y por tanto, está en Dios. los maderos; // *La religión tiene un conjunto de reglas dogmáticas. desnudos // **La espiritualidad invita a razonar; sobre todo, a cuestionar. y decididamente rectos. (“ Pierre Teilhard de Chardin” Teólogo Jesuita). Los brazos en abrazo hacia la Tierra, el astil disparándose a los cielos. Que no haya un solo adorno que distraiga este gesto, este equilibrio humano de los dos mandamientos. Más sencilla, más sencilla, hazme una cruz sencilla, carpintero. (“ León Felipe” Poeta)

--”…soy médico del Ingenio”--. Terminó diciendo el desconocido de camisa blanca… ¡Otro acreedor…! El Ingenio tenía la obligación de proporcionar médico y medicinas a obreros y cañeros (estábamos en abril de 1961; el IMSS llegó a los ingenios, hasta el año 1964)… El intenso calor húmedo, los mosquitos y el cansancio, son cómplices del mal humor… Solidario con Roberto Calderón, me había desvelado hasta que en la madrugada obtuvimos azúcar crudo en la única centrífuga que había en el Ingenio (Calderón era el Jefe del Laboratorio del Ingenio Quesería; estaba prestado temporalmente; se había capacitado en Quesería, haciendo turnos en el área de proceso y producción).

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El doctor me había dicho su nombre, pero no lo retuve… Estábamos de pie entre la vieja casona de la Hacienda Santa Rosalía y el acceso al pequeño y viejo ingenito, que de tan deficiente manera había sido operado por los inexpertos Castillo López… Tan inexpertos, que no sabían que con una sola centrífuga BMA, no se puede hacer azúcar blanca… Les había ido tan mal, que la pequeña planta generadora de corriente alterna, la que alumbraba la casa y las oficinas, no servía; carecíamos de refrigerador, de ventiladores y de luz para leer; los focos alumbraban menos que las velas… Lo que yo necesitaba, era una buena cama en una habitación con aire acondicionado… Pero eso no tenía por qué importarle a nuestros acreedores… --¿El Médico del Ingenio…?--, pregunté secamente; como si no supiera de que se trataba. --Si; hace años que le doy servicio médico a sus obreros--. Dijo con voz pausada, mientras sin inmutarse, con una mano golpeó el otro brazo, en el que aplastó a un mosquito (Esta escena se me quedó en la memoria, como si fura una fotografía)… --Gamaliel Ávila Márquez--, me repitió su nombre, cuando le tuve que preguntar cómo se llamaba… Había que entrar en materia: Sin reclamo en su tono de voz; cómo si él no tuviera que ver en el asunto, me puso al tanto de su relación con “Santa Rosa”, que así le decía al Ingenio… Se remontó a 1958, bajo un acuerdo con Mario Trujillo… Luego fue con los hermanos Mirón… Otra vez con Trujillo ; y finalmente con Castillo López… El Ingenio le enviaba órdenes de consulta … Como la cosa más natural, me dijo que periódicamente hacía cuentas con el Ingenio; y que aunque “Santa Rosa” le quedaba debiendo, ahora, con Castillo López, hacía meses que


no le abonaban algo… Ya no le mandaban órdenes de consulta… Había obreros que lo buscaban; él los atendía sin responsabilidad para el Ingenio… Llegamos a un acuerdo para el pago de la deuda y durante los siguientes tres años, hasta que llegó el IMSS, atendió al personal del Ingenio y a nuestros productores de caña… Después también, ya que fue el primer Doctor al cargo del IMSS, en la zona nuestra. El doctor Gamaliel, como le decía todo mundo, o Gama, que así le decían sus amigos, vivía en la Ciudad de H. Cárdenas, Cabecera del Municipio, a 10 kilómetros del Ingenio… Era una pequeña población de no más de 8 mil habitantes, sin servicio de telefonía (el Estado de Tabasco no llegaba en esa época al medio millón de habitantes; frente al Aeropuerto, había un letrero del censo de 1960, informando que Villahermosa tenía 48 mil)… María Eugenia, mi esposa, “ Menia” para parientes y amigos, y la esposa de Gamaliel de nombre María del Pilar, “Pila” para todo mundo, lectora voraz de buena literatura y pedagoga de profesión, se hicieron amigas… Obviamente, Gamaliel y yo también… En Tabasco había numerosa afición por el ajedrez… Gamaliel no era la excepción , ni yo tampoco… Muy pronto fuimos asiduos contrincantes. Tabasco era un Estado peculiar en muchos sentidos: Veíamos más agua que tierra, desde el avión; sus frutos silvestres; su fauna selvática; las costumbres de su gente; la facilidad con la que improvisan sus discursos; su inestabilidad política; y la todavía resaca de la agresiva, implacable y muy conocida persecución religiosa, orquestada por Tomás Garrido Canabal… Todo esto, es más que una muestra. En el aspecto puramente político, vale mencionar que, hasta el 1º de enero de 1959, fecha en la que tomó posesión de la gubernatura Carlos Alberto Madrazo Becerra, en los primeros 58 años del Siglo XX, 45 diferentes políticos se turnaron la gubernatura del Estado, en 104 ocasiones… Ninguno de ellos completó un período… Testimonio más que contundente, de que me estoy refiriendo a un Estado difícil de gobernar… Madrazo estaba a la mitad de su período constitucional de seis años… A pesar del contundente historial político del Estado, con más de medio siglo de regímenes gubernamentales abortados, la mayoría de los tabasqueños apostaba a favor de que Madrazo cumpliría con la totalidad de su mandato constitucional… Los que así hayan apostado, habrán ganado la apuesta… Madrazo fue el primer gobernante de Tabasco, que durante los primeros 64 años del Siglo XX, y después de 13 presidentes post revolucionarios, terminó su período constitucional… Lo mereció… Fue un gobernante estimado, respetado, aplaudido y ahora recordado con nostalgia. El tema religioso tiene más espinas que un rosal… La Historia nos cuenta que Garrido aplicó todo su empeño en la exterminación de las religiones en territorio tabasqueño… Tomás Garrido Canabal, militar y chiapaneco de nacimiento, fue entre los años 1919 y 1934, trece veces Gobernador de Tabasco; en unos casos como interino y en otros como constitucional, pero nunca durante un período completo… Garrido pasó a la historia, no tanto por sus méritos militares, que sí los tuvo, ni por su repetitiva condición de gobernante… Es más conocido por su fobia contra la Religión… Es decir, contra todo lo religioso… Su conocida, implacable persecución contra los católicos, se debe a que la ciudadanía tabasqueña era católica en términos generales, ya fuera en mayor o menor proporción, que unos u otros estados del País… Garrido destruyó templos; quemó en la plaza pública las imágenes religiosas de templos y casas particulares… En pocas palabras, Garrido Canabal exterminó la

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Religión… El escritor londinense Graham Green, escribió, después de un recorrido de cinco semanas por los estados de Tabasco y Chiapas en el mes de abril de 1938, una estupenda novela inspirada en esta implacable persecución; “El Poder y la Gloria” , se llama, a la que los críticos le otorgan una alta calificación literaria y descriptiva; digna de serias consideraciones de carácter social, político y religioso. En mi opinión, la expansión religiosa en los pueblos, es incontenible… La existencia de uno o varios seres superiores buenos y/o malos, está en el instinto de la gran mayoría… Compite, acompaña o supera, a nuestro instinto de conservación… Según mis recuerdos de 1961, había cinco templos católicos en las tres principales ciudades… E n Villahermosa había tres: Uno de éstos, la catedral, en un rústico jacalón provisional… Los otros dos de esta Capital del Estado, más uno en Cárdenas y otro en Comalcalco, fueron los que había al comienzo de la década de los sesenta… Los cuatro templos mencionados, ocupaban viejos edificios rescatados de las diversas actividades a las que los había destinado Garrido… Independientemente y en edificios de nueva construcción, habían pequeños y numerosos templos cristianos de diversas filiaciones… El Templo más cercano al Ingenio, una sencilla construcción de mampostería con una cruz al frente, tenía en la fachada, si mi memoria no me traiciona, un letrero que decía: Aleluya del Séptimo Día… Un buen número de nuestros obreros tabasqueños, pertenecía a dicha religión (no así los obreros morelenses originarios del Ingenio de Actopan, que estaban afiliados a la Sección de Santa Rosalía). El problema se presentó, porque la Religión practicada en el Templo

mencionado, prohibía trabajar en sábado, siendo en aquellos tiempos, semana legal de 48 horas, con los sábados en calidad de días hábiles… Tanto el Secretario General de la Sección Sindical, Maurilio Ramírez, tabasqueño de Santa Rosalía, (supongo que Agnóstico) como el Secretario de Trabajo, Federico Díaz, morelense originario del Ingenio Actopan, (Católico, que aunque más viejo que yo, vive todavía) ambos, estaban obligados a defender a sus representados… Cuando yo andaba en esas escaramuzas, comenté el tema del “conflicto de las convicciones” con mi adversario en el Ajedrez… No recuerdo el cómo ni el porqué, pero ahí me enteré que Gamaliel Ávila profesaba la Religión Bautista… A mis entonces 27 años de edad, no sabía que meterse con las convicciones “ del otro”, además de que es perder el tiempo, también incomoda a las partes… Lo que es convincente para uno, no tiene importancia para el otro… Una noche, conversando después del ajedrez, salió el tema a relucir… Imprudentemente, volví a mis argumentos… Esa noche se acabó la controversia para siempre… Gamaliel me dijo textualmente, sin alterar la voz: “Para mí, los católicos son muy pendejos … S i yo creyera que Cristo está en el Pan consagrado, yo iría a tomar ese Pan las más veces posibles…” ¡Apabullante argumento…! Pasó el Tiempo… Menia y yo hicimos amigos en Villahermosa… A un matrimonio que nos visitó en el Ingenio, les gustó la combinación de los dos corredores traseros de la vieja casona de la Hacienda, con la huerta colindante (ni una ni la otra, existen ya)… Nos preguntaron si les podríamos permitir realizar un evento ahí… Obviamente les contesté que no; que no podíamos prestar el Ingenio para fiestas, (y les mostré que del corredor principal y de la huerta, se veía el batey y parte de la fábrica)… Me contestaron que no lo querían para eso… Les sería muy útil para una reunión de más o menos tres horas… Estaban por formalizar el evento… A sistiría gente de H. Cárdenas y de Comalcalco (Santa Rosalía está ubicado en el camino entre ambas poblaciones) y les

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sería práctico realizarlo ahí… Sus convocados estarían sentados… Los organizadores aportarían las sillas y una sencilla merienda… No estaban permitidas las bebidas alcohólicas… Organizadores y convocados pertenecían a un grupo sin fines lucrativos, denominado Movimiento Familiar Cristiano… Aceptamos… Mi esposa, después de saber la más o menos asistencia, se ofreció a invitar los tamales… Llegó el día y ahí, en primera fila del lado de la huerta, vi a los Ávila, pero no le di importancia… En cuanto al evento en sí, me dio la impresión de que se realizaba una evaluación subjetiva en cuanto a la aplicación ordenada del temario y a la interpretación de los grupos respecto al espíritu del Movimiento… Hubo participación testimonial por parte de dirigentes e invitados… En algún momento de la ya avanzada sesión, el moderador del evento, (Héctor Lozano; Cirujano Ortopedista) expresó a manera de recordatorio, los requisitos indispensables para pertenecer al Movimiento Familiar Cristiano… Me acuerdo de dos: Ser Católicos y estar casados por la Iglesia Católica… Se levantó Gamaliel… Con la tranquila, pausada voz que le es característica, pidió disculpas a los asistentes… Textualmente dijo: “ …no sabíamos que había estos cartabones…” “…yo no soy Católico y Pila y yo no estamos casados por la Iglesia…” Pila ya estaba de pie junto a él, y dijo: “…yo sí soy Católica, pero ya lo dijo Gamaliel; no estamos casados por la Iglesia…” También pidió disculpas y se dispusieron a retirarse… ¡Se hizo un silencio absoluto…! De entre el grupo de los dirigentes, se puso al frente y tomó la palabra un espigado individu o, ágil de movimientos y muy, muy delgado… Me parecía conocido… Tratando de recordar quién era, me perdí el principio de lo que dijo… El hecho es que Gamaliel y Pila se quedaron a merendar y en el futuro continuaron participando en su grupo, tal cómo lo venían haciendo… El flaquito que puso paz en el evento, resultó ser Javier Ascencio Dávalos; un jalisciense de Guadalajara, de más o menos mi edad, mi conocido aunque no precisamente mi amigo, a quién hacía como tres lustros que no veía, y menos sabía que era Sacerdote… Ascencio hacía labor de Misionero en el Municipio de Comalcalco… Nos hicimos amigos (¡lo que es la vida…! En 1976, al fallecimiento de mi esposa María Eugenia “Menia”, Javier Ascencio, en calidad de amigo y Sacerdote, me visitó varias veces en Tamazula… Ahí se encontró con Lourdes Ascencio, hija de uno de sus hermanos, casada con el Lic. en Relaciones Industriales Javier Velazco, “en aquel entonces”, Jefe del Departamento de Personal).

El caso es que en un corto plazo de tiempo, Mª. Eugenia y yo fuimos invitados por Gamaliel y Pila, para participar en su grupo del citado Movimiento… Fue una valiosa experiencia… Nuestras sesiones eran orientadas por temas específicos, redactados por profesionales… Nada de beaterías… La amistad entre los Ávila y nosotros los Villa, se fortaleció… “ Nos hicimos amigos de verdad…” En las venas de María del Pilar Pino Méndez, a quién le decimos “Pila” , nacida en la hermosa Capital del Estado de Zacatecas, circula sangre tabasqueña saturada de Cultura… Desde su niñez tuvo contacto con la Literatura de los clásicos y con la Poesía… Su papá, el licenciado José Pino Cámara, nacido en Yucatán e hijo de tabasqueño y yucateca, decidió vivir en la Ciudad de Zacatecas… Fue un Académico de alto prestigio en la Universidad zacatecana y ahí mismo, en Zacatecas, ante todos los académicos y gobernantes coincidentes en su tiempo, fue un reconocido árbitro cultural que fungió, prácticamente de por vida, como Juez de los tradicionales Juegos Florales del lugar.

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El abuelo paterno de Pila, fue el último Vicepresidente que hasta esta fecha, ha tenido nuestro País… José María Pino Suárez, conocido mártir político, que al igual que el Presidente Francisco I. Madero, fue asesinado tres días después de la llamada Decena Trágica, el 22 de febrero de 1913… Lo dice la Historia… José Mª. Pino Suárez, nacido en Tenosique, Tabasco, fue un culto y aguerrido abogado; periodista y editor sin bozal… Vivió en Mérida y desde ahí, se solidarizó con los principios democráticos, combatiendo con su pluma, el sistema dictatorial de Porfirio Díaz y muy especialmente denunciando a contra pelo, a la “Casta Divina de Yucatán” ; a los explotadores de la miseria… (si los asesores de Gustavo Díaz Ordaz, se hubieran interesado en la Historia de México y particularmente en la de Tabasco, al Ingenio que se construyó en Tenosique, le hubieran llamado Ingenio José Mª. Pino Suárez, oriundo de ahí mismo, y no con el nombre de un originario del Estado de Guerrero, como es el caso de Hermenegildo Galeana).

Pino Suárez, combativo periodista, fue también un literato y un apasionado Poeta… Alternó y fomentó la amistad, con los poetas de su tiempo: Amado Nervo, Luis G. Urbina, Manuel J. Othón y Juan de Dios Peza por nombrar a algunos… José Mª. Pino, escribió varios libros… Su inspiración poética fue fiel intérprete de sus reflexiones; de sus sentimientos; y de sus apasionadas conclusiones… P or su Poesía se interpretan sus tiempos románticos, afectivos y nostálgicos; los familiares; sus momentos místicos, melancólicos, heroicos y también históricos… Copio a continuación un fragmento de su canto a la libertad: “ ¡Oh pueblo de vencidos y de ilotas que en dura servidumbre te debates; tú, la carne de todos los combates, y el vengador de todas las derrotas! De la historia en las épocas remotas sufres ya de la muerte los embates, y a los tiranos sin vigor abates, uncido el cuello y las espaldas rotas…”

Ahora una estrofa de su mística inspiración: Cuántas veces en medio a mis dolores, en la ruda pendiente de la vida, he vuelto la mirada entristecida a la tranquila fe de mis mayores…

En Mérida fundó su periódico, El Peninsular… Sus implacables denuncias sobre los privilegios de que gozaba la Casta Divina a costillas de la inmisericorde explotación y el mal trato a sus trabajadores, especialmente en el cultivo del henequén, lo llevaron a la cárcel… Desde ahí, redactó un canto a la esperanza… He seleccionado dos fragmentos: Cuántas veces en medio del camino sin flores y sin luz de la existencia, bajo el peso fatal de mi sentencia me detengo cual triste peregrino. Mas vano ha sido mi constante anhelo; en el mar de mi vida no hay bonanza, y si angustiado me dirijo al cielo, mi suspiro se pierde en lontananza; solo guardo en tan hondo desconsuelo en lo íntimo del alma, una esperanza…

Mª. del Pilar Pino Méndez no habrá heredado la vena poética de sus ancestros, pero los genes de su padre y de su abuelo, se han significado en su gusto por la cultura

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literaria… Sus estudios de Pedagogía los realizó en esta Ciudad de México, protegida por la “ Pino parentela” que vivía en dicha Ciudad… Asistió como espectadora a un juego de basquetbol… Las circunstancias influyeron para que se diera un diálogo entre Pila y uno de los jugadores que había tenido una destacada participación con el equipo del Politécnico… Así comenzó la amistad entre Pilar y Gamaliel… Una relación que va para los setenta años de compartir afinidades y diferencias, hasta sentir, a la manera de cada uno, que sus diferencias son afinidades complementarias. Gamaliel, aunque nacido en territorio jalisciense, tiene, en virtud de su vida y circunstancias, un corazón zacatecano… A diferencia de Pila, que tuvo un solo hermano, Gama fue sexto de once… Su padre, Don Porfirio Ávila, quien vio la primera luz en tiempos porfirianos del Siglo XIX; que vivió y sufrió los avatares revolucionarios en condiciones vulnerables, encontró la manera de mantener bien alimentada a su numerosa familia, conduciendo un atajo de mulas por los abruptos caminos y senderos vecinales, que lo guiaban a pequeñas poblaciones y rancherías, dentro de los linderos de Zacatecas, Jalisco y Aguascalientes, imitando, sabiéndolo o no, a la nao de china; la que permutaba seda por plata, granos y otras cosas, con los países occidentales… Don Porfirio vendía por dinero o bajo el viejo sistema de la permuta, la mercancías que le encargaban sus clientes… En mi opinión, su labor, para ser exitosa, económicamente hablando, requería de un instinto comercial más refinado que el de los mercaderes de la Nao de China… Para Don Porfirio era más difícil arriar las mulas, que comercializar la mercancía; por eso, cuando le preguntaban a que se dedicaba, contestaba: “ Soy arriero de mulas…” Igual que lo habrá dicho el jefe de la Nao… “Soy Capitán de la Nao de China…” Lógico, pues… Gamaliel, el de en medio, fue el primer hermano de los once, en aventurarse al DF, para estudiar medicina… Sus hermanos menores lo imitaron … Que yo crea recordar, hay entre ellos, un abogado y un ingeniero… Gama hizo sus estudios en el Politécnico… Vendió paletas; trabajó en lo que pudo; y durante un tiempo, hasta que le fue posible, se alojó en el Internado del mencionado Politécnico... Durante el Régimen del Presidente Adolfo Ruiz Cortines, Gamaliel presidió el Comité de la entonces famosa Huelga del Politécnico… De entre las peticiones de los estudiantes, recuerdo una: Solicitaban un incremento en el subsidio al internado, que venía siendo de $2.50 diarios para alimentos por estudiante alojado, en tanto que los caballos del ejército, representaban un costo de $5.00 por el mismo concepto… Ruiz Cortines los recibió; los escuchó; les expresó simpatía; ofreció hacerles una propuesta; y los despachó contentos… Unos días después, el Gobierno rompió la huelga por la fuerza; cerró el internado; echó fuera sin más explicaciones a los internos, entre ellos a Gamaliel; y lo más grave: A los miembros del Comité de Huelga, exceptuando a Gamaliel, (y no sabe porqué) les desaparecieron sus expedientes; quedaron sin antecedentes universitarios… Me lo contó con ojos húmedos y se quedó en silencio… Creo que lloraba por dentro. Gama y Pila decidieron casarse… Se les vino el mundo encima… Ellos nos lo contaron … Las diferencias entre sus respectivas condiciones sociales, económicas y religiosas, provocaron el rechazo de las dos familias… Se me ocurre explicarlo de una manera que puede aplicarse a generalidades: Para la familia de ella, él se la iba a llevar para que le echara las tortillas… Para los progenitores de él, ¡cómo iba a casarse con esa mujer que no sabía, ni siquiera, echar las tortillas al comal…! Finalmente se

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impuso la voluntad de los muchachos… El matrimonio Pino aceptó que los papás de Gamaliel, formalizaran la petición de mano… Gama riéndose a carcajadas, me contó que su papá, después del primer sorbo al coñac, dijo: --¡Qué bueno está este tequilita…!--. El obstáculo más serio fue el conflicto religioso… Los Pino exigieron que su hija se casara por el rito Católico… Gama aceptó… El Clero exigió a su vez, que el novio renunciara a que sus hijos profesaran la Religión Bautista… Gamaliel se negó , con honesta declaración, a prometer algo de esa naturaleza… No los casaron… Los Ávila propusieron que se casaran por el rito Bautista… Pila y Gama decidieron hacerlo así… Los pastores bautistas exigieron lo mismo que los curas católicos, pero al revés… Pila, con razones similares a los de su novio, tampoco aceptó… La parejase casó por lo civil y se fueron lo más lejos posible… Así llegaron a H. Cárdenas, Tabasco, lugar en donde empezaron a trabajar sin más nada que su juventud, acompañada por una auténtica aspiración a compartir afinidades y diferencias… Obviamente, el hecho de que conozca estas historias, es señal de que la amistad entre Gama y Pila con Menia (sobrenombre que generalmente se pronunciaba con “ñ”: “Meña”) y conmigo, se había consolidado en el terreno de la confianza. En 1963, Carlos A. Madrazo invitó a los líderes de las entonces importantes organizaciones cañeras, Francisco Soto Leyva, sinaloense, y Armando Medina Alonso, yucateco, a que constituyeran sus respectivas uniones cañeras en el Estado de Tabasco… El Gobernador quiso darle importancia y significado político, a la visita del recientemente designado Líder Nacional de la CNC, Javier Rojo Gómez (CNC: Confederación Nacional Campesina. Rojo Gómez: Un ex connotado político que ya frisaba los 70 años de edad; ex Jefe del Departamento del Distrito Federal y ex Gobernador de Hidalgo, su estado natal)…

El único Ingenio de Tabasco que otorgaba créditos al campo cañero ejidal, era Santa Rosalía (Operaban otros cinco ingenios en el Estado: “ Nueva Zelandia” , propiedad de Lorenzo Cue, que contrataba con agricultores propietarios al igual que Santa Rosalía, pero no otorgaba créditos al ejido. Los otros cuatro ingenios: “Dos Patria” de Federico Jiménez Paoli, “Ei Progreso” de Luis Ripoll, “La Unión” de Ovidio Ruiz y San Antonio de Marcos Madrazo, procesaban caña propia)´

El evento principal, obviamente se celebró en Cárdenas… Teóricamente ahí se reunieron todos los ejidatarios tabasqueños… Desconozco si hubo acarreados, pero al frente y a los lados del Palacio Municipal, cómo se dice vulgarmente, no cabía ni un alfiler… El sonido de las bocinas se escuchaba más allá de los límites de la Ciudad… Los hermanos Fernando y Gustavo Hernández Loroño, Natividad Palacios, Diego Rosique y yo, tomábamos algo y conversábamos en la única cafetería, nevería, refresquería, del lugar… Los cuatro mencionados, eran fuertes hacendados agricultores, ganaderos y líderes empresariales de Villahermosa... Los Hernández cultivaban caña para el Ingenio Nueva Zelandia; Nato y Diego, para Santa Rosalía… Ninguno de los cuatro contaba con crédito de los ingenios; no querían pagar intereses, a pesar de que los nuestros tenían tasa preferencial, fijada por el Gobierno… Después de los consabidos discursos de la CNC, tomaron el micrófono los líderes nacionales cañeros, primero Soto Leyva; luego Medina Alonso… Ambos se comprometieron repetidamente, a defender a los productores de caña tabasqueños, de los abusos y la voracidad de los industriales, para luego invitar a los que quisieran pasar al micrófono, para exponer sus problemas con los ingenios… ¿Los ingenios…? ¡Era Santa Rosal í a …! En cada tabasqueño hay un orador en potencia; el micrófono libre dio oportunidad a una lista de inconformes, que parecía interminable…

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Los pedimentos, además de repetitivos, parecían cartas a Santa Claus… En la nevería, mis compañeros me daban ánimos y se carcajeaban… Ellos sabían que escuchábamos una sarta de mentiras… “Son cosas de la Política” , me dijo alguno… De pronto se escuchó una voz pausada, sin acento tabasqueño… Dijo ser cañero de Santa Rosalía (lo cual era cierto) y que le constaba que otorgábamos todos los créditos que requiere la caña, hasta su entrega en el batey, y no me acuerdo qué más… Esas fueron las palabras de Gamaliel Ávila Márquez… Después de él, fueron los discursos del cierre del evento. Con independencia a lo anterior, Mª. Eugenia y yo fuimos haciendo amigos en Villahermosa… Nos incorporamos a una ronda sabatina de amenas charlas y casi siempre magníficas cenas ofrecidas por los anfitriones en turno (Grupo heterogéneo ajeno a mi especialidad azucarera: Los Camelo; él, Notario. Los Compagn; él, Pediatra. Los De Velazco; fabricante demuebles. Los Lozano; él, Ortopedista. Los Marín; él, Arquitecto. Y los Rullán; él, Psiquiatra).

Un sábado, previo a la cena, entre los aperitivos y las botanas, dos señoras nos platicaron entre bromas, que la semana anterior, los yucatecos les habían lavado el cerebro a sus respectivos maridos (esos dos matrimonios no asistieron a la cena del sábado anterior). “ …que antes, con dificultad y de vez en cuando, asistían a Misa en domingo… Y nos contaron con auténtico asombro, …que sin clara explicación, les había dado por ir a Misa y Comulgar casi todos los días… A las bromas, contestaban con sonrisas… Creo que a Menia y a mí, nos sorprendió menos… Ambos tuvimos formación católica… Nosotros tratábamos, aunque pocas veces podíamos, asistir a Misa los domingos… Mis padres, así cómo sus ascendientes y colaterales, constituían una numerosa familia católica en términos generales; unos practicantes y otros no tanto, pero todos más o menos enterados de los métodos católicos orientados a la reflexión… “Han de haber asistido a unos Ejercicios Espirituales; el fervor les pasará pronto”, pensé… Pero para los tabasqueños, era algo extraordinario… Sin que pasara demasiado tiempo, todos los maridos del grupo, excepto yo, asistían a misa y comulgaran con frecuencia… El proselitismo aplicado por los dos primeros, había tenido éxito… Uno por uno y supongo que por yo vivir lejos, me dejaron al último… Trataron de convencerme… Es muy fácil, decían… Ellos realizarían los trámites; yo solamente tenía que volar a Mérida un jueves determinado, no cualquier jueves, porque cuando mucho, había un evento cada mes o mes y medio… “ Cursillo de Cristiandad”, así le llamaban… “Yo tenía razón…” Pensé… “Ejercicios Espirituales …” “Y a les pasará…” No me convencieron… Continuamos cenando los sábados con el grupo. Gamaliel me dijo un día: --Me invitaron para asistir a un Cursillo de Cristiandad, en Veracruz…--. …y decidió asistir… Durante la cena de ese sábado, les comenté a mis amigos de Villahermosa, que Gamaliel, Bautista de religión, estaba en un Cursillo de Cristiandad en Veracruz… ¡Imposible…! Me dijeron… “Un Bautista no debe asistir a un Cursillo de Cristiandad; es para católicos…” ¡Ahora sí sentí una profunda curiosidad…! Busqué a Gamaliel en cuanto pude, para preguntarle cómo le había ido… --Muy bien--, me contestó sonriendo… --¡Qué…! ¿Ya eres Católico…?— --No… Ahora soy mejor Bautista… Lo viví intensamente… A ti, que eres Católico, te recomiendo, si te invitan, que asistas… A mi me sirvió, pero a ti te va a servir más--. Me dijo como de costumbre, pausadamente.

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No me satisfizo su discurso… Lo presioné para que me contara sin misterios… Con seriedad, me contestó que lo que me contara, no tendría sentido y me hizo una reseña de algunas cosas, que no me impresionaron… En síntesis: --…el evento es vivencial; hay que vivirlo… --. El resultado fue que Gamaliel, Bautista de Religión, me convenció para asistir a un evento Católico… Unos meses después, en abril de 1965, asistí a un Cursillo de Cristiandad; al primer realizado en Ciudad del Carmen, Campeche, y conducido por un grupo de ciudadanos yucatecos… Tenía razón Gamaliel… A su dicho, yo le aportaría que hice un curso breve e intenso de convivencia cristiana… Todavía agradezco tanto a Gamaliel, quién a su manera me indujo a que asistiera al evento, cómo a mis amigos de Villahermosa, que me inscribieron en ese, precisamente en ese, el 1er Cursillo de Cristiandad, celebrado en la Isla mencionada… Quiero destacar la calidad ecuménica de Gamaliel… Él asistió a un evento Cristiano Católico, y lo supo vivir en su realidad de Cristiano Bautista… Repito lo que me dijo: “ Ahora soy mejor Bautista… A ti, que eres Católico, te recomiendo, si te invitan, que asistas…” ¡Ecumenismo en acción…! Tengo la impresión de haberme metido en “camisa de once varas…” ¿Es el Cursillo de Cristiandad algo misterioso…? ¡No…! Simplemente es difícil de explicar, cómo son difíciles de explicar algunos sentimientos y hechos de nuestra vida… Han pasado cincuenta y tres años… Demasiado tiempo para la memoria y no tanto para los sentimientos… Fueron horas de vida intensa, compartida con generosidad… Reflexión íntima, respecto a Dios y a los hombres; a lo que somos, lo que sabemos y lo que hacemos… Convivencia humana mediante un inteligente método psicopedagógico, íntimamente relacionado con el espíritu evangélico, la colaboración, el testimonio y la coparticipación de los asistentes… No puede haber dos Cursillos de Cristiandad iguales… Por esto enfatizo el hecho de haber asistido precisamente, al que asistí… Para mí, y supongo que para muchos, en la vida influyen más los sentimientos que los análisis puramente racionales… Por eso no es fácil definir lo que fue en su momento, el Cursillo de Cristiandad… Obviamente, los habrá inocuos, fallidos y hasta cursis. Lástima que nuestra naturaleza humana sea tan proclive al simplismo… Los muchos Cursillos de Cristiandad, dieron origen al Cursillismo… Cómo si alguien va a un Seminario de Ventas, y sale declarándose seminarista… ¿Me explico…? ¡Cómo si el cursillista como tal, practicara una forma sectaria de Cristianismo… Para abundar en el terreno de los sentimientos recordados, lo explicaré de esta manera: Si alguna vez tuviera que escoger de entre mis recuerdos, (por decir un número) a los diez eventos de mi vida, en los que he sido más feliz, ahí están aquellos tres días del mes de abril de 1965, gracias a la sencilla sugerencia de Gamaliel… Algún día, espero, escribiré algo más al respecto, así cómo también de las ya innumerables parodias del método puramente psicopedagógico, que carecen de Vida, pero que motivan un poco a la audiencia y dan a ganan dinero a los organizadores. Gamaliel y yo fuimos socios… Nos endeudamos cada quién, cómo y donde pudimos, de acuerdo a nuestras particulares condiciones… Nos asociamos al 50%... Compramos tres predios rústicos y un hato de ganado… En 1967 me tuve que ir de Tabasco… Poco tiempo después, decidimos entregar en dación de pago, un predio de 200 hectáreas, con tan buena suerte, que nos libramos del Plan Chontalpa, que entró en vigor unos meses después de nuestra dación; nos hubiéramos quedado con la deuda y con solamente 20 Hectáreas cada uno… 20


Conservamos un predio de 600 hectáreas para el ganado, y otro de 80, para diversos cultivos… Gama se quedó con la responsabilidad… Los Ávila Pino nos hicieron compadres; Menia y yo, bautizamos a su hija María Eugenia “Geny…” y cómo siempre, pasó el Tiempo… Durante una de mis ocasionales visitas a Tabasco, Gama y yo hicimos cuentas… Me pagó lo justo. Actualmente, mi comadre Ma. del Pilar colabora con actitud y en términos profesionales, con su hija del mismo nombre, en el Laboratorio propiedad de la hija… Ahora lee poco, me dice… Es más cómodo para ella, buscar el buen cine casero. Mi compadre Gamaliel, quién cumplirá noventa años el 25 de octubre próximo, es Ombudsman de la Universidad Autónoma de la Chontalpa… Convirtió su consultorio en un espacio cedido al Arte, lugar en donde imparte clases gratuitas de ajedrez, especialmente en el rubro de las aperturas, a niños y jóvenes interesados en aprender dicho juego… Independientemente, se me ocurre decir, que viene usufructuando la vena poética de los ancestros de su mujer … Me ha regalado un ejemplar de cada uno de los tres libros de Poesía que ha editado y ya tiene listo el material para el cuarto. Hace unos días me leyó por vía telefónica, unas reflexiones que acababa de redactar, poéticas sin duda… Le pedí que me hiciera el favor de enviármelas… Me llegó una copia de su manuscrito, cuya letra es más legible que la que asentaba en sus recetas… Espero que Adriana, mi asistente, las haya interpretado correctamente, al pasarlas a la computadora… Esta Poesía titulado “EL ABSOLUTO” , que Gamaliel llamó reflexiones, movió mis recuerdos… ¡Así se gestaron estas Memorias…! EN ABSOLUTO En absoluto no soy enciclopedia ni literato; mucho menos poeta. Aprender aprendiendo cada día cosas nuevas. En mi adolescencia vi nacer la tele; primero en blanco y negro, luego en glorioso tecnicolor como se decía en aquellos tiempos… La computadora, el internet, los celulares inteligentes; con ellos se hace chingadera y media; mucho más pendejadas tecnológicas vi nacer. Para emprender el viaje sin retorno, preparé mi maleta; acomodé mis recuerdos de tantos abriles viejos, todas mis angustias apiladas en mi alma, las olvido, así como olvido mis desdichas y tribulaciones. Me voy, me llevan al destierro

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tranquilamente, no me quejo, soy consciente; siente mi corazón un ritmo suave mientras preparo el viaje. No tengo miedo ni alegría ni tristeza. Tomé lo que me dio la vida, nada más. Caminé por veredas placenteras. Pocas veces etapas dolorosas, más ¿Quién no? El trabajo nunca fue para mí jornada triste. Amé con devoción ¡Palabra! Seguro de no poner más en la maleta, quise escribir poesía y no encontré la palabra. ¿La encontraré más allá? Sentí la magia de la vida; caminé con mi tristeza a cuestas, muy pobre de alegrías (a veces las disimulo con las fuerzas que me quedan) (sin ningún reproche) Amé y fui amado. Jornadas laborales nunca existieron para mí. Tuve la libertad de descansar con mi trabajo, sin victimizarme ni estresarme. En fin ya tengo lista mi maleta. Espero…

Gamaliel Ávila Márquez ¡Testimonio…! ¡Nostalgia…! ¡Confianza…! ¡Poesía que canta la historia de una vida…! Me hizo recordar a León Felipe… Buscando lo que quería, me topé con el poema que está al principio de estas Memorias, en el Epígrafe del margen izquierdo… Y también encontré el que buscaba originalmente… ¡Ahí va…! Deshaced ese verso quitadle los caireles de la rima, el metro, la cadencia y hasta la idea misma… Aventad las palabras… Si después queda algo todavía, eso será la poesía.

El vulgo dice que Amigos hay pocos… ¡Qué bueno que los hay…! Aunque sean pocos… Ciudad de México, mes de abril de 2018. sergiovillagodoy@yahoo.com.mx

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Crónicas de mi Pueblo Las Chinas Oaxaqueñas de Motzorongo Por: Orestes Valle Juárez

Una tradición del estado vecino de Oaxaca fue adoptada en el 2002 en la fiesta patronal de la Virgen de la Soledad en la comunidad cristiana católica de Motzorongo, específicamente en un barrio denominado “El Hormiguero”. Donde cada 17 y 18 de diciembre los fieles de este barrio festejan a su santa patrona. El día 17 de 2002 se introdujo un elemento a la programación de la fiesta religiosa, y fue un pequeño grupo de señoras organizada por un servidor. Un conjunto que presenta y convive con los asistentes de la Calenda de flores con los vistosos chiquihuites adornados con flores. Ellas bailan Llévame oaxaqueña y Jarabe del Valle. No es un grupo profesional. En este colectivo femenino encuentran más fe y alegría que talento. El conjunto de bailarinas la conforman señoritas y señoras de 16 a 70 años. Ellas son: María José Gómez Neri, Verónica Gómez Huerta, Julieta López Hernández, Francisca Sánchez de la Cruz, Alicia Rubicelo Casas, Mercedes López Hernández, Amalia Soriano Rojas, Noemí Gómez Arragán, Guadalupe Santiago Pérez, Eulalia Valdés Tepole, Berta Cid Méndez, Guadalupe Santiago de Velasco, Jerónimo ventura Juárez y Paula Neri Hernández. En el 2014 la Casa de la Cultura de Tezonapa cuya directora fue la Lic. Mayra Ortiz Solano las incorporó a su equipo, al invitarlas a presentarse en varias fiestas patronales que le pedían los comités de fiestas religiosas del municipio. Dándolas así a conocer con la Calenda de flores que presentan al término de la misa de la víspera; donde con ese baile abren las siguientes actividades que tengan preparadas las personas que forman el patronato pro fiesta. Ellas solicitan a la Virgen permiso para bailar y ofrecen sus flores; y al término del baile lanzan los confitones y fruta para la concurrencia. La gente reunida deberá tomar un dulce o dos para no caer en el pecado de la ambición (según la creencia). La fruta representa un don que recibe quien logra cachar una fruta. Así desde el inicio del pasado cuatrienio de la alcaldesa Adanery Medina Guerrero, el grupo de señoras y jovencitas han peregrinado durante estos años en: La cabecera municipal el 15 de mayo, día de San Isidro Labrador; el 13 de mayo, Nuestra de Fátima en Omealca Estación; 28 de agosto en San Agustín del Palmar con el patrón San Agustín de Hipona; el 8 de octubre, Nuestra del Rosario en Paso Rosario del municipio de Omealca; el 27 de octubre, en Tilica San Judas Tadeo; el 7 de diciembre, en la ermita de Juquila en Paraíso la Reforma; el 8 de diciembre en Cosolapa en el Santuario de Juquila de la cabecera y además en la ermita del domicilio del joven devoto Jesús Eduardo Cózar Carrasco; el 11 de diciembre en Mata de Caña y el 12 de diciembre en Raya Caracol. Algunas de las comunidades cristianas católicas del itinerario.

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Archivo Chinas 17. Doña Panchita Sánchez de la Cruz, el entusiasmo de la persona mayor. Gráfica: José Martín Crespo Guerrero. Archivo Chinas Director. El grupo de la Calenda de Flores con su director en procesión. Imagen: Mariana Saavedra Martínez. Archivo Chinas 15. El grupo de las “Chinas Oaxaqueñas” de Motzorongo, Tezonapa, Ver. Gráfica: José Martín Crespo Guerrero. Archivo Chinas 16. Momento en que un juego de pirotecnia es encendido en la calenda.

Este grupo no cobra por su presentación; sólo pide agua para el camino. Este año lo continuaron en sus presentaciones en Presidio Plan de Libres el 5 de febrero; en la colonia El Mirador de Tezonapa, estuvieron participando el 16 de julio. Harán una presentación el próximo 28 de octubre en Apizaco, Tlaxcala. Y para el día 7 de diciembre acompañarán una antorcha hasta Ajalpan, Puebla. Algo del peregrinar en este año de las danzantes.


Compendio de Resúmenes

XL CONVENCIÓN y EXPOATAM 2018 “Enrique Luna Flores” 12, 13 y 14 de Septiembre WTC Boca del Río, Veracruz México


Campo/Variedades


“VARIABILIDAD GENÉTICA DE LA CAÑA DE AZÚCAR MEDIANTE EL USO DE MARCADORES DArT EN MÉXICO”. “GENETIC VARIABILITY OF SUGARCANE USING DArT MARKER IN MEXICO”. Hilda Victoria Silva-Rojas1, Paulino Pérez-Rodríguez1, Carlos Flores-Revilla2, Carlos Aarón Rangel-Ortega2, José Manuel Aguirre-Rayo1, Jazmín Lavín-Castañeda1, Gustavo Alonso Pinto-Hernández2 y Roberto Loyo-Joachín2 1. Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, Estado de México CP 56230 México. 2. Centro de Investigación y Desarrollo de la Caña de Azúcar A.C., Ciudad de México CP 06500 México.

La caña de azúcar (Saccharum spp. híbridos) es uno de los cultivos más importante para la industria azucarera a nivel mundial. Es una planta allopoliploide, con un complejo genoma que ha restringido la utilización de métodos clásicos de mejoramiento. En la actualidad, uno de los marcadores moleculares que ha permitido el conocimiento de las distancias genéticas entre individuos poliploides de la misma especie es Diversity Array Technology (DArT) que permite estudiar la diversidad genética basado en la reducción eficiente del genoma. El objetivo del presente trabajo fue genotipificar 282 clones de caña de azúcar procedentes de la Estación de Hibridación del Centro de Investigación y Desarrollo de la Caña de Azúcar A.C. (CIDCA) en Chipas, con la finalidad de contar con información a nivel molecular que permitan realizar cruzamientos entre clones con distintas distancias genéticas. La extracción del DNA se realizó a partir de hojas jóvenes de cada clon, los que se enviaron a la compañía DArT en Australia para el análisis del genoma con alta densidad. Se obtuvieron 55, 487 marcadores de tipo “presencia” (1) y “ausencia” (0) de un fragmento de restricción que contiene el marcador de interés. Se eliminaron marcadores de baja calidad, obteniéndose 42, 338 marcadores. Una pequeña fracción de los datos presentó datos faltantes, razón por la cual fueron imputados generando muestras aleatorias de la distribución marginal de los genotipos observados. A partir de los marcadores se obtuvo la matriz de distancias Euclideanas (E) y la matriz de relaciones genómicas (G). La matriz E se utilizó para construir un agrupamiento jerárquico de los individuos. Los clones también se agruparon utilizando partición basada en medioides, la gráfica de siluetas resultó en la formación de seis grupos. Una de las principales contribuciones de la presente investigación fue el conocimiento de las distancias genéticas de 282 clones que podrán ser utilizadas en el programa anual de cruzamientos del CIDCA en México. Palabras clave: cruzamiento, DArT, distancias Euclideanas, poliploide, matriz de relaciones genómicas.

“ACTUALIZACION DE LA GUIA UPOV 2013 PARA LA CARACTERIZACION DE CULTIVARES DE CAÑA DE AZUCAR Y DETECCION DE CARACTERES RELEVANTES PARA UNA IDENTIFICACION RAPIDA EN CAMPO”. “UPGRADE OF THE UPOV 2013 GUIDE FOR THE CHARACTERIZATION OF SUGAR CANE CULTIVARS AND DETECTION OF CHARACTERS RELEVANT FOR A QUICK IDENTIFICATION IN THE FIELD”. Pantaleón Paulino- Genaro1, Estrada Espinosa P. Yarel2 1. Jefe Técnico de Campo Ingenio Central Motzorongo S.A. de C.V. genaro.16@hotmail.com 2. Instituto Tecnológico Superior de Zongolica-Campus Tezonapa, Veracruz.

El presente trabajo presenta una propuesta de un descriptor completo y actualizado para llevar a cabo la caracterización morfológica de cultivares de caña de azúcar, así como también una herramienta útil y práctica para la identificación de los cultivares en campo. El estudio utilizado se basó en comparar cuatro guías descriptivas de cultivares de caña de azúcar (Brasil 2015, Colombia 2013, Indonesia, 2014 y la guía UPOV 2013), donde fueron analizadas y aplicadas en la caracterización de 20 cultivares comerciales de caña de azúcar cultivadas en el ingenio Central Motzorongo, proponiendo así una guía actualizada con 62 caracteres, involucrando la inclusión de nuevos caracteres que no considera la UPOV, de tal manera que permita caracterizar de forma precisa los cultivares de caña de azúcar. Mediante un análisis de conglomerados por dendrograma, se analizaron 43 caracteres cualitativos considerados en la nueva guía, donde resultaron 14 como más relevantes para una identificación eficaz y mediante el análisis de componentes principales (ACP) con el paquete estadístico InfoStat 2016 se determinó que 9 caracteres son contundentes para identificar los cultivares de forma visual y rápida a nivel de campo. En este estudio, se concluye que para caracterizar un cultivar de caña de azúcar el incremento de caracteres es una ventaja ya que permite describir con más detalles los materiales a caracterizar, sin embargo, para fines de identificación práctica, éstos deben ser pocos y precisos, como los detectados en este trabajo, sobre todo para que esta herramienta sea eficiente y de fácil uso para las personas que la vayan a utilizar. Palabras clave: Caracterización, cultivares, caña de azúcar, guía UPOV.


“ESTABLECIMIENTO DE SEMILLEROS CERTIFICADOS SEMBRADOS CON PLANTAS IN VITRO EN LA ZONA DE ABASTECIMIENTO DEL INGENIO COMPAÑÍA INDUSTRIAL AZUCARERA S.A. DE C.V.” “ESTABLISHMENT OF CERTIFIED SEEDBEDS WITH IN VITRO PLANTS IN THE SUPPLY AREA OF INGENIO COMPAÑÍA INDUSTRIAL AZUCARERA S.A. DE C.V.” Javier Cruz Canela jcruz@santos.com.mx

OBJETIVO: Establecer dos áreas sembradas con vitroplantas, para la instalación de semilleros certificados en las zonas de abastecimiento y de esta forma elevar la pureza varietal de Ingenio Compañía Industrial Azucarera S. A. de C. V. DESARROLLO: La multiplicación de plantas es sin duda la más usada de la aplicación del cultivo in vitro, sus bases fueron establecidas entre las décadas de los años 50 y el 60 siendo en realidad del 70 al 80 cuando se estableció una verdadera industria de micro propagación la que ha sido utilizada para definir las diferentes técnicas empleadas en la multiplicación de plantas in vitro, su premisa consiste en que las plantas resultantes del proceso sean fenotípica y genotípicamente idénticas a las plantas donantes. El método de micro propagación cobra especial importancia en la caña de azúcar debido a los problemas fitosanitarios que se presentan durante la producción de semilla utilizando los métodos tradicionales además de los bajos coeficientes de multiplicación de la especie, que impide una rápida propagación de plantas libres de enfermedades y en ocasiones una pureza varietal no del 100%. Condiciones que deben tener las vitroplantas al menos 20cm o más de altura y contar con más de 5 hojas, lo cual ocurre generalmente alrededor de los 35-45 días después de la llegada al vivero. Una vez terminado, se emite certificado, el cual es entregado al cliente con los siguientes datos: Variedad, lote, fecha de siembra, cantidad de vitroplantas, estado fisiológico y fitosanitario, fecha de salida, destino, no de bandejas, responsable de entrega y entidad o persona que recibe. Los materiales vegetativos utilizados fueron las variedades Mex-69-290 y CP 72-2086 Se obtuvieron semilleros con resultados del 95 al 100 % de pureza de estas dos variedades en nuestros trabajos desarrollados en las parcelas seleccionadas.

“APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA EN EL CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR”. Prado Reyes Roberto G. Hernández Guzmán Luis B. Rodríguez Jiménez José A.

Ante la fluctuación de los precios del azúcar a nivel mundial, la única forma de asegurar una buena rentabilidad del cultivo es incrementar la productividad tanto en fabrica como en los campos cañeros y de esa manera asegurar que el cultivo sea rentable para todas las partes involucradas. Tradicionalmente la siembra de caña de azúcar se hace con tallos, cortados en tres yemas de más vigor germinativo en la parte superior o cogollo ya que es donde hay más azúcares reductores como la glucosa y fructuosa que es lo que requiere la yema para un adecuado desarrollo. Lo que provoca una diferencia en el desarrollo, dependiendo de la parte del tallo. Para aumentar la productividad es necesario hacer uso de toda la tecnología disponible como por ejemplo el cultivo in vitro; la biotecnología permite producir plantas con pureza genética y calidad fitosanitaria que aseguran mayor producción en campo; ya que la calidad de semilla como factor fundamental del proceso productivo de toda actividad agrícola, requiere una atención especial, con el propósito de que el usuario disponga de suficiente cantidad y calidad de semilla de las variedades de caña recomendadas. La micropropagación es la aplicación más destacada en el cultivo de tejidos. A partir del cultivo de meristemos es posible obtener plantas genéticamente idénticas a la planta madre, propagar a gran escala especies élite y obtención acelerada de nuevas variedades. El objetivo del cultivo in vitro es implementar estrategias de innovación para obtener plantas libres de enfermedades y vigorosas; que se ven reflejadas en una mayor producción del cultivo. A manera de conclusión, el cultivo de tejidos in vitro, representa una alternativa viable para el desarrollo de técnicas que benefician a la producción agrícola; obteniendo plantas de alta calidad para su cultivo en campo. Palabras clave: Productividad, pureza, micropropagación, in vitro, innovación, tejidos.


“CAMBIOS EN LA COMPOSICIÓN DE VARIEDADES EN CUBA DURANTE LOS ÚLTIMOS SIETE AÑOS (2011-2017)”. “CHANGES IN THE CUBAN SUGAR CANE VARIETIES COMPOSITION DURING THE LAST SEVEN YEARS (2011-2017)”. Rolando M. González Acosta, Germán Hernández, Roberto Almeida, Susana Tuero, Leodanis Tur, Yilian Walker, José R. González, María Manresa, Efraín Rodríguez, Ricardo González, Walfrido Sánchez, Rolando Bodaño, Andrés González, José Ibarra, Nilda Lora, Hugo Gámez, José M. Mesa, Héctor García y Salvador Rill Instituto de Investigaciones de la Caña de Azúcar (INICA) Carretera CUJAE, km 1½, Boyeros, CP: 10800, La Habana, Cuba. rolando@inica.azcuba.cu

El ciclo de reposición promedio de los cañaverales cubanos es aproximadamente de siete años, es por ello que este período de tiempo resulta de gran interés para visualizar los cambios ocurridos en el panorama varietal, para conocer la dinámica y desarrollo de los principales cultivares empleados en la agricultura cañera del país. Con tales fines se consultó la información de los censos de variedades realizados y registrados por el Servicio de Variedades y Semilla (SERVAS) durante el período 2011-2017. Al cierre de este último año, fueron censadas 88 variedades de caña de azúcar, que ocuparon algo más de 670 mil hectáreas bajo cultivo; 21 superaron el 1 % del área, por lo que son consideradas variedades principales, de ellas 17 fueron obtenidas por el programa cubano de mejora y cuatro introducidas al país. La C86-12 continúa siendo la variedad más extendida desde 2006. El listado de las 10 variedades que ocupan mayores superficies es completado, en orden decreciente por: C90-469, C323-68, CP52-43, C86-56, C86-156, C1051-73, C87-51, C86-503 y B80250. Se discute sobre las variaciones en cuanto a la participación porcentual a través de estos siete años, análisis que permite decidir sobre la ampliación, limitación, sustitución o reemplazo, además de interpretar preferencias y adaptabilidad de los actuales cultivares en uso. Palabras Clave: caña de azúcar, censo, cultivares. Key words: sugarcane, census, cultivars.

“IMPACTO PRODUCTIVO POR EFECTO DE LA ADOPCION DE LA VARIEDAD MEX 94-8, EN EL INGENIO AZUCARERO SAN JOSE DE ABAJO DE LA ZONA CENTRO DEL VERACRUZ, MEXICO”. “PRODUCTIVE IMPACT BY EFFECT OF THE ADOPTION OF VARIETY MEX 94-8, IN THE SAN JOSE SUGAR MILL DE ABAJO OF THE ZONA CENTRO DEL VERACRUZ, MEXICO”. Mendoza-Mexicano Maurilio1*, Sumano López Dante1, Reynolds Chávez Marco Antonio1, Ugalde Acosta Francisco Javier1, Esqueda Esquivel Valentín A.1, Vásquez Hernandez Andrés1, Becerra Leor Enrique Noe1, Miranda, Marini Rogelio1, Perdomo Sahagún Guillermo2, Castilla Moyado Jesús Armando2, Trujillo González Javier 2 1. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Cotaxtla, Carretera federal Veracruz-Córdoba Km. 34, 91700, Veracruz, México. 2. Azucarera San José de Abajo, Domicilio conocido, sin número, calle principal, localidad Ignacio Vallarta, Municipio de Cuitláhuac, Veracruz, Código Postal 94910. *Autor para correspondencia: mmmexicano@hotmail.com

La renovación de variedades de caña de azúcar en zonas productoras en el centro del estado de Veracruz, es prioritario para evolucionar tecnológicamente e impactar en la rentabilidad. El objetivo principal del trabajo fue transferir y promover la adopción la variedad Mex 94-8 del CER-CIDCA de Tecomán, Colima, con productores-abastecedores del ingenio San José de Abajo, de los municipios de la región de las Altas Montañas de Veracruz, con el fin de aumentar el rendimiento agroindustrial. Se aplicó modelo de capacitación y transferencia de tecnologías denominado “Escuelas de campo” del INIFAP, que consiste en cursos de capacitación, módulos demostrativos, atención agentes de cambio y eventos demostrativos, todo esto alineado al plan de trabajo del ingenio de renovar la superficie de abastecimiento de caña del primer tercio de la zafra. La variedad Mex 94-8 presenta madurez temprana y adaptabilidad de 50 a 1,200 m de altitud, mayor contenido de sacarosa de 19.2 en el periodo noviembre-diciembre y rendimiento promedio de 90-100 t ha-1, siendo ventajas comparativas con el material comercial CP72-2086 (testigo). Se observó en calidad industrial valores de 15.4% y 15.0% (Pol de azúcar base estándar a 12 meses de edad) y sacarosa de 19.2-20.04% y 14.4-18.3% para los genotipos Mex 94-8 y CP72-2086 respectivamente, superando en los parámetros de calidad. En 2016 y 2017, se estableció en 120 hectáreas la Mex 94-8, para igual número de productores del primer tercio de la zafra, con un rendimiento promedio de 90 t ha-1 e incrementando en 1.5 t de azúcar por hectárea, así mismo se proyecta una producción de 10,800 ton de semilla para el primer tercio de la zafra 2018/2019, lo que contribuirá una conversión de cultivo al menos de 250 ha, mejorando la productividad en fábrica y la rentabilidad de los productores. Palabras clave: Pol, sacarosa, precoz, rentabilidad, ciclo de madurez, temprana. Keywords: Pol, sucrose, precocious, profitability, maturity cycle, early.


Campo/Nutriciรณn


“VOLATILIZACIÓN DE AMONÍACO DESDE DIFERENTES FUENTES NITROGENADAS APLICADAS EN CAÑA SOCA”.

“FERTILIZANTE INCORPORADO AL SUELO EN MEZCLA Y COMPLEJO Y LA RESPUESTA DEL CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR, EN EL INGENIO CENTRAL MOTZORONGO, S.A. DE C.V., VERACRUZ, MÉXICO”.

“VOLATILIZATION OF AMMONIA FROM DIFFERENT NITROGENOUS SOURCES APPLIED IN CANE SOCA”.

“FERTILIZER INCORPORATED TO THE SOIL IN THE MIXTURE AND COMPLEX AND THE RESPONSE OF THE CULTIVATION OF THE SUGAR CANE, IN THE CENTRAL MOTZORONGO, S.A. DE C.V. SUGAR MILL, VERACRUZ, MEXICO”.

Hernández, Juan Pablo Hernández y Rodríguez, Patricia Rodríguez. juan.pablo@yara.com, patricia.rodriguez@yara.com

Nelson MILANÉS RAMOS1, Ramón RODRÍGUEZ CÁNOVAS1, Genaro PANTALEÓN PAULINO2 y Andrés VÁZQUEZ RODRÍGUEZ1

La pérdida de nitrógeno por volatilización del amoníaco es quizás la causa principal de la baja eficiencia de los fertilizantes Nitrogenados. El objetivo del ensayo fue evaluar las pérdidas por volatilización del nitrógeno proveniente de diferentes fuentes de fertilizante en caña. El trabajo se estableció en la región de Ameca, con la colaboración del ingenio azucarero San Francisco Ameca del Grupo Beta San Miguel donde principalmente se fertiliza con nitrógeno sólido de fuentes como la urea en un suelo con un pH de 7.3, 2.6% de M.O. y una CIC de 25.6 meq/100g. Coordenadas: 20 ° 33'58.7 "N 104 ° 04'24.6" W. Precipitación media en julio: 220 mm. Temperatura media en julio: 24 °C. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar, tres tratamientos con tres repeticiones cada uno. Se estableció el 4 de julio de 2017 en una soca de segundo corte (2 años). Las fuentes nitrogenadas utilizadas fueron YaraBela Nitromag (20 g/cámara-0.0762 m2), Urea (20 g/cámara-0.0762 m2), así como un tratamiento de control sin fertilizar. El método utilizado para estimar el N-NH3 volatilizado fue un sistema de absorción semiabierto estático, adaptado del método propuesto por Nommik, et. Al (1973). Palabras clave: Nitrógeno, Nitrogen, Volatilización, Volatization.

1. Fertilizantes y Nutrientes del Golfo, S. A. de C. V., FYNGSA, Córdoba, Veracruz, México. 2. Ingenio Central Motzorngo, S. A. de C. V., Veracruz, México.

nmilanes@yahoo.com y nmilanes141147@gmail.com

Las Buenas Prácticas Agrícolas en la producción de la caña de azúcar contemplan al uso enterrado de los fertilizantes, pero muchos productores lo aplican en la superficie del suelo al inicio de las lluvias, lo cual origina pérdidas de los fertilizantes y disminución de su efectividad. Al momento de la fertilización, la gran mayoría de los productores no disponen de análisis de sus suelos actualizados y se encuentran en la disyuntiva de qué fertilizante aplicar, por lo cual se ha recomendado la utilización de aquellos fertilizantes que mas se adecuen a las necesidades de cultivo y mover las dosis acorde al rendimiento de campo esperado; de esta forma se ha llegado a la utilización de la MF: 20 – 05 – 25, la cual ha demostrado sus bondades en diferentes estudios realizados; en el presente trabajo se realiza su comparación con en complejo YaraMilla HIDRAN (19-4-19 + 3(MgO) + 1.8 (S) + 0.1 (B) + 0.1 (Zn)); desarrollando una experiencia extensiva en dos localidades contrastantes del Ingenio Central Motzorongo S. A. de C. V.: (P. P. Chilapa, La Sierra y Ejido Acatlan). Los experimentos se establecieron en franjas sobre ciclos de resoca-1 (Variedad: MotMex 00-3) y resoca-3 (Variedad: RD 75-11) respectivamente y dosis de 600 kg/ha, el YaraMilla HIDRAN enterrado con disco y la mezcla física con gancho, en la primera localidad sin cal y en la segunda con cal, en ambos casos con un testigo sin fertilizante. En seis sub-parcelas por cada franja se evaluaron las variables: Diámetro, altura y número de tallos en los meses de septiembre y diciembre del 2017 y porcentaje de sacarosa, azúcares reductores y estimados de las toneladas de caña por hectárea, en diciembre del 2017. Al evaluar los resultados obtenidos se determinó que los dos tipos de fertilizantes presentaron un comportamiento muy similar durante todo el desarrollo del cultivo, con incrementos del rendimiento de campo por efecto de la aplicación enterrada de la MF: 20-05-25 y YaraMilla HIDRAN de 13.34 y 10.96 t/ha respectivamente; mientras en la localidad de Chilapa, ambos fertilizantes alcanzaron valores significativamente inferiores en el contenido de azúcares reductores y en la localidad del Ejido de Acatlan, la MF: 20-05-25, obtuvo valores significativamente superiores en el porcentaje de sacarosa. Finalmente se obtuvieron ganancias netas de 2,020.64 Mxp por hectárea con la aplicación del YaraMilla HIDRAN y 6,585.56 Mxp con el uso de la MF: 20-05-25, lo que confirma las ventajas en la utilización de esta mezcla enterrada para el cultivo de la caña de azúcar, en la región donde se desarrollaron los experimentos. Palabras claves: Caña de azúcar, fertilizantes, mezcla física y complejo. Keywords: Sugarcane, fertilizers, physical mixture and complex.


“EVALUACION DEL FERTILIZANTE FOLIAR NITROGENADO CoRoNR Y Elemax – ENCR Y EL PRODUCTO O-phosR UNA ALTERNATIVA PARA INCREMENTAR EL RENDIMIENTO DE LA CAÑA DE AZUCAR EN EL INGENIO EL MANTE.” Maldonado Almanza Juan José Ing1; Reyes Hernández Jose Biol.2; Reyes Martínez Esteban E. Ing,3; Galarza Vazquez Luis Fernando Ing.4 1. Jefe Técnico de Campo Ingenio El Mante. 2. Jefe Dpto. Sanidad Vegetal Ingenio El Mante 3. Product Manager de Helena Marubeni en México. 4. Coordinador del Proyecto Caña de Servicios Agropecuarios del Sur de Tamaulipas.

En el Ingenio El Mante S.A.de C.V. del estado de Tamaulipas el Departamento Técnico de Campo llevo a cabo un trabajo de investigación y desarrollo, utilizando 3 productos nuevos que vienen surgiendo cada día en el mercado mundial, la función principal del Departamento Técnico es evaluar productos y recomendar los de buenos resultados cuya finalidad es la de mejorar el rendimiento de campo (TCH) y la calidad del jugo de los tallos para mejorar la producción de azúcar (TAH). El principal objetivo fue: Evaluar el efecto de O-PhosR aplicado al momento de la siembra para efectos sobre el desarrollo radicular en el cultivo de caña de azucar. Aumentar la eficiencia del fosforo aplicado al momento de la siembra. Mejorar la eficiencia del uso de fertilizantes foliares como complemento de la fertilización granulada del cultivo con CoRoNR y Elemax - ENCR. En la zona de abasto del Ingenio El Mante en la Zafra 2017 se evaluó el O-PhosR fuente de orto-fosfato al 100% y diferentes dosis de CoRoNR fertilizante foliar nitrogenado de liberación controlada y Elemax - ENCR concentrado de nutrientes (ENC). El ensayo se llevo a cabo aplicando el O-PhosR dirigido a la semilla al momento de la siembra en la variedad CP 72-2086 procediendo enseguida a la tapa de la semilla. Posteriormente en la etapa de amacollamiento, se realizo la aplicación foliar de CoRoNR y Elemax - ENCR en diferentes dosis asperjando el follaje utilizando mochila aspersora manual. La conducción del trabajo y la evaluación se realizo en un suelo arcilloso del tipo vertisol, bajo condiciones de riego por gravedad. Los resultados obtenidos en relación a la calidad agroindustrial de los jugos de la caña (% sacarosa) indicaron que la fertilización foliar nitrogenada con CoRoNR y Elemax - ENCR en diferentes dosis fue mejor que la fertilización tradicional granulada aplicada al suelo usada en la región, con incremento en rangos que fueron de 0.83 a 1.00 % de sacarosa. En relación al rendimiento de campo (ton/ha) los resultados indicaron incrementos de 9 a 11% en la producción de caña contra la fertilización tradicional granulada utilizada en la región. Con los resultados obtenidos se llega a la conclusión de hacer uso de estos productos que ayudan a incrementar la producción vertical que es fundamental para mejorar la producción y la economía del productor cañero haciendo el cultivo rentable.

“BACTERIAS RIZOSFÉRICAS ASOCIADAS AL CULTIVO DE CAÑA DE AZÚCAR EN EL INGENIO PRESIDENTE BENITO JUÁREZ”. “RHIZOSPHERIC BACTERIA ASSOCIATED WITH THE CULTIVATION OF SUGARCANE IN PDTE BENITO JUAREZ SUGAR MILLS”. Leandro Manuel Hernández Gómez1, Sergio Salgado García2*, Samuel Córdova Sánchez1, Ana Guadalupe Ramírez May1, Emilio M. Aranda Ibañez2, Carlos F. Ortiz García2, Juan Florencio Gómez Leyva3. 1. División de Académica de Ciencias Básicas e Ingeniería-Universidad Popular de la Chontalpa. Carretera Cárdenas Huimanguillo km 2, Ranchería Paso y Playa, C.P. 86529, H. Cárdenas, Tabasco. 2*. Colegio de Postgraduados Campus Tabasco, km 3.5 Periférico Carlos A. Molina S/N, C.P.86500, H. Cárdenas, Tabasco. Grupo MASCAÑA: salgados@colpos.mx 3. Instituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco, km 10 carr Tlajomulco - San Miguel Cuyutlán, C.P. 45640, Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco.

El objetivo de este trabajo fue evaluar la presencia de rizobacterias asociadas a tres variedades de caña de azúcar: ATMEX 9640, MEX 69-290 y MEX SFC 9546, cultivadas en la zona de abastecimiento del Ingenio Pdte. Benito Juárez (IPBJ). Se seleccionaron tres sitios de muestreo por variedad donde se colectaron muestras de suelo de 0 a 30 cm de profundidad. Para el aislamiento de las bacterias se siguió la técnica de dilución seriada por cuenta viable. La rizósfera de la variedad ATMEX 9640 presento el mayor número de UFC g-1. 10 de las 26 cepas manifestaron capacidades de fijación biológica de nitrógeno (FBN) o solubización de fósforo (SP). Ocho de ellas llevaron a cabo FBN ya que degradan el ácido málico en el medio NFb. Cinco se consideran dentro del grupo de bacterias solubilizadoras de fósforo (BSF), ya que degradan el fosfato de calcio del medio Pikovskaya. La identificación molecular reveló que estas bacterias corresponden al grupo de rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal presentes en el suelo Cambisol Fluvico Éutrico del IPBJ. Se recomienda llevar a cabo un estudio que considere la preparación de inóculos con dichas bacterias y evaluar la respuesta en plantas de caña de azúcar. Palabras Claves: FBN, Solubización de Fosforo, rizosféricas, PGRR ABSTRACT The objective of this work was to characterize the presence of rhizobacteria associated with three varieties of sugar cane: 9640 ATMEX, MEX 69-290 and the MEX SFC 9546, cultivated in the area of supplying the Pdte. Benito Juarez sugar mills(PBJ). Three sites were selected for sampling by variety where soil samples were collected from 0 to 30 cm depth. For the isolation of the bacteria are followed by the serial dilution technique by viable. The rhizosphere of the variety ATMEX-9640 presented the greatest number of CFU g-1. Ten of the 26 strains demonstrated capabilities of biological nitrogen fixation (BNF) or solubizacion of phosphorus (SP). Eight of them carried FBN already that degrade the malic acid in the NFb. Five are considered within the group of phosphorus solubilizing bacteria (BSP), because they decrease the calcium phosphate of Pikovskaya. The molecular identification revealed that these bacteria belong to the group of plant growth promoting rhizobacteria (PGPR) present in the soil Cambisol Fluvic Éutric of the PBJ sugar mills. It is recommended to carry out a study to consider the preparation of inocula with these bacteria and to evaluate the response in plants of sugar cane. Keywords: BNF, Phosphorus Solubility, rhizospheric, PGRR


“COMPLEJO DE BACTERIAS DESCOMPONEDORAS, SOLUBILIZADORAS Y FIJADORAS DE NITRÓGENO Y SU EFECTO EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE CAÑA DE AZÚCAR”.

“CARACTERIZACIÓN Y SELECCIÓN DE HONGOS NATIVOS CON ACTIVIDAD DEGRADADORA DE RESIDUOS DE COSECHA DE CAÑA DE AZÚCAR”.

“COMPLEX OF DECOMPOSING BACTERIA, SOLUBILIZERS AND NITROGEN FIXING AND ITS EFFECT ON THE YIELD AND QUALITY OF SUGAR CANE”.

“CHARACTERIZATION AND SELECTION OF NATIVE FUNGI WITH DEGRADING ACTIVITY FROM THE SUGAR CANE HARVEST”.

Miguel A. García-Delgado1, José Reyes-Hernández1, Hermilo Lucio-Castillo1, Carmen J. Vallejo-Martínez1, Tomás E. Hernández-Luna1, Jesús G. García-Olivares2 1. Universidad Autónoma de Tamaulipas-Unidad Académica Multidisciplinaria Mante jrhernandez@uat.edu.mx 2. Centro de Biotecnología Genómica del Instituto Politécnico Nacional Campus Reynosa, Tam. jggarcia@ipn.mx

Nadia Grace Mendoza Infante1, Francisco-Hernández Rosas1*, Juan Valente Hidalgo Contreras1, V. Héctor Debernardi de la Vequia, Violeta Mugica Alvarez2 1. Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, Km. 348 Carretera Federal Córdoba-Veracruz, Amatlán de los Reyes, Veracruz, México, C.P. 94953 2. Universidad Autónoma de México, Azcapotzalco México Autor de correspondencia*: fhrosas@colpos.mx

Los altos costos de la nutrición química de la caña de azúcar en México han provocado la pérdida de rentabilidad del cultivo. Dentro de las estrategias que permitan lograr la rentabilidad así como la sustentabilidad de dicho cultivo, se encuentra la fertilización biológica o biofertilización (García-Olivares et al., 2012). El estudio se realizó del 20 de marzo del 2015 al 20 febrero 2016. El diseño experimental que se utilizó fue de parcelas divididas; en cada subparcela (Factor A) se realizó la aplicación de un fertilizante foliar 20-30-10; como factor B se utilizaron nueve tratamientos en las dos parcelas: se aplicaron siete combinaciones de biofertilizantes y biocompostas (bacterias fijadoras de N, removedoras y solubilizadoras de nutrientes), un tratamiento con aplicaciones mensuales de lixiviados de estiércol de borrego y un Testigo. Los tratamientos con bacterias y sus combinaciones de biocompostas se realizaron con aplicación de caldos bacterianos y los lixiviados de estiércol aplicados en la base del tallo de las plantas de caña. Como testigo general se utilizó la fertilización química, 200 kg ha-1 de 21-00-00-24S. Los más altos rendimientos de 69.45, 66.33, 64.85 y 64.00 t ha-1 se obtuvieron en los Tratamientos con: biocomposta de cachaza+Pseudomonas spp.+Bacillus aryabhattai, y Naturabono® y Azotobacter spp. El mayor porcentaje de sacarosa expresado en °Brix lo presentó el Tratamiento con biocomposta de cachaza+Pseudomonas spp.+B. aryabhattai, y el menor valor lo presentó el Tratamiento con la biocomposta comercial Naturabono®. La aplicación foliar presentó un incremento en el diámetro del tallo, el cual se amplía cuando se combina con la aplicación de Bacillus aryabhattai. Con la utilización de biocomposta de cachaza+Pseudomonas spp.+B. aryabhattai se tiene una nutrición adecuada y balanceada para los requerimientos nutrimentales en caña resoca en condiciones de buen temporal, como el que se presenta en la región de estudio en Ocampo, Tamaulipas. Palabras clave: biofertilizantes, caña de azúcar, fertilización química, compostas.

La caña de azúcar es uno de los cultivos más importantes en México y Veracruz es líder productor de azúcar donde la cosecha se lleva a cabo bajo la quema de la caña. Los residuos vegetales que se quedan en campo, puntas de caña y hojas, representan el 25% y equivalen a 16.8 t/ha aproximadamente. Esta materia orgánica (MO) se alinea mediante el ahíle. Las hojas y puntas de caña es MO potencial que permite una mejor recomposición del suelo, retención de humedad y activación de microorganismos benéficos. La limitante, es la posible presencia de plagas, requemas accidentales y que el implemento utilizado para romper raíces y suelo no se pueda manejar en forma eficiente. La presente investigación tiene como objetivo caracterizar y seleccionar hongos nativos con estrecha relación de actividad degradadora de las hojas de caña de azúcar, el estudio se está realizando en la zona de abasto del Ingenio Central El Potrero. Se seleccionó la parcela por la práctica del ahilé. Se obtuvieron muestras de suelo de surcos con y sin ahilé, y de hojas de la parte baja del ahilé en cinco de oros. Se realizó análisis de suelo para determinar MO y pH; y se colocaron muestras de hojas de caña en cámara húmeda (CH) para la inducción directa de hongos, estos fueron aislados y purificados en medios de cultivo suplementados al 0.1% y se caracterizaron morfológicamente. Los análisis de suelo con ahilé dieron como resultado un pH neutro con un valor de 7.0, y un alto contenido de MO del 16%, en comparación con las muestras sin ahilé, con un pH medianamente básico de 6.0 y MO de 14%. De las hojas se aisló Penicillium y Trichoderma. En conclusión, los hongos identificados morfológicamente podrían contribuir a la degradación de los residuos de cosecha. Palabras clave: Lignocelulosa, degradación, hongos filamentosos. Keywords: lignocellulose, degradation, filamentous fungi.


“EDAD OPTIMA DE COSECHA DE VARIEDADES MEDIAS EN EL INGENIO COMPAÑÍA INDUSTRIAL AZUCARERA S.A. DE C.V.” “OPTIMAL AGE OF HARVEST OF MEDIUM VARIETIES IN THE SUGAR MILL COMPAÑÍA INDUSTRIAL AZUCARERA S.A. DE C.V.” Javier Cruz Canela jcruz@santos.com.mx

La temperatura, la humedad y la luminosidad son los principales factores del clima que controlan el desarrollo de esta planta tropical, la caña de azúcar; las altas temperaturas favorecen un gran crecimiento vegetativo y una adecuada administración de agua durante su desarrollo garantizara la absorción, transporte y asimilación de nutrientes mediante un robusto rizoma subterráneo para que el tallo acumule un jugo rico en sacarosa que al ser extraído y cristalizado en el Ingenio forma el Azúcar. Darle seguimiento mediante los análisis fisicoquímicos en el laboratorio químico de campo, desde el inicio de los muestreos periódicamente y buscar corroborar que, para cosechar en el primer tercio una superficie mayor de ciclo planta, es mejor cosechar cañas de 12.5 a 13 meses de edad teniendo una acumulación de sacarosa mayor que las de 12 meses de edad considerando la imperante necesidad de renovar el campo del 15 al 20% anualmente. Se seleccionaron 8 parcelas mayores a 5 ha que se cosecharon en marzo del 2017 (zafra 16/17) y que se cosecharían a finales de abril del 2018 (zafra 17/18), iniciándose posteriormente el muestreo cada 15 días y con cuatro repeticiones (4 análisis de por cada muestreo de una parcela) tomándose en cuenta los lineamientos ya establecidos para el muestreo y análisis de Pol ratio o licuadora. Los diferentes resultados que se obtuvieron en cada una de las parcelas seleccionadas y de acuerdo con la edad de 13 meses donde los resultados fueron positivos con un incremento significativo del % sacarosa y el desarrollo de caña que se verificó, llegamos a la conclusión con los resultados obtenidos que para este ingenio es mejor desde el punto de vista agroindustrial cosechar caña a los 13 meses de edad cuidándose las horas desde que se quema la caña que es donde se pierde la sacarosa potencial.


Campo/Plagas


“MANEJO INTEGRADO DEL COMPLEJO DEL GUSANO BARRENADOR DE LA CAÑA DE AZÚCAR (DIATRAEA SPP/EOREUMA LOFTINII) EN LA ZONA DE ABASTO DEL INGENIO COMPAÑÍA INDUSTRIAL AZUCARERA, S.A DE CV. VERACRUZ. MÉXICO. UN CASO DE ÉXITO. MAYO 2018.” “MANAGEMENT OF THE BORER WORM COMPLEX (DIATRAEA SPP/ EOREUMA LOFTINII) IN THE SUPPLY ZONE OF THE “COMPAÑÍA INDUSTRIAL AZUCARERA S.A DE C.V. VERACRUZ. MEXICO. A SUCCESS CASE, MAY 2018”.

“IMPORTANCIA DE LA COLECCIÓN BIOLÓGICA DE ROEDORES PLAGA DEL CENTRO NACIONAL DE REFERENCIA FITOSANITARIA (CNRF)”. “IMPORTANCE OF THE BIOLOGICAL COLLECTION OF RODENTS PIGA OF THE CENTRO NACIONAL DE REFERENCIA FITOSANITARIA (CNRF)”. Mildred G. Chi Castillo1, Isabel Vázquez López2 y José Martín de los Santos Crespo3 1. Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria, Departamento de Roedores, Aves y Malezas, Km 37.5 Carretera Federal México-Pachuca Tecámac, Edo. México, mildred.chi.i@senasica.gob.mx 2. dgsv.cnrfito41@senasica.gob.mx 3. dgsv.iica308@senasica.gob.mx

Genaro Carrasco Rojas gcarrasco@santos.com.mx

El gusano barrenador (Diatraea Spp/Eoreuma loftinii), representa una de las tres principales plagas del cultivo de la caña de azúcar en CIASA, este insecto es de hábitos crípticos, es decir que la larva causante del daño vive escondida dentro del tallo de la caña. Esta condición vuelve su manejo con métodos químicos sumamente complicado. Mantener el daño del gusano barrenador en índices menores al 3 % realizando un manejo integrado de la plaga mediante la liberación de Trichogramma pretiosum, evitar la requema del tlazole, realizando la rastra sanitaria y aplicando hongos entomopatógenos dirigidos a la cepa de la caña después del corte y evitar moler caña Invertidas que afectan el rendimiento de fábrica. La evaluación se basa en tomar al azar 10 tallos molederos por parcela muestreada, se cuenta el total de canutos en cada tallo, eliminando la sección 8-10. Se cortar longitudinalmente la caña y se cuentan los canutos barrenados y los dañados como consecuencia del muermo rojo. El total de canutos dañados en la muestra se expresa como porcentaje del total de canutos en la muestra. El “Ecotipo” de Trichogramma nativo y la aplicación de entomopatógenos y el ahilamiento de tlazole de la caña en el 20 % y 25 % de la superficie cosechada respectivamente, coadyuvan en el control del gusano barrenador en la etapa de desarrollo del cultivo y facilitan el establecimiento de los enemigos naturales. La liberación del ecotipo regional de Trichogramma es más eficiente controlando ya que los insectos están adaptados a las condiciones climáticas de la zona de abasto de CIASA, conjuntamente con la aplicación de entomopatógenos y la realización oportuna de labores culturales al cultivo en forma inmediata después de la cosecha, mantiene el daño del barrenador abajo del 3% evitando la aplicación de insecticidas, protegiendo trabajadores de campo, a la exposición tóxica de plaguicidas y cuidando el medio ambiente.

Los roedores son un grupo de mamíferos muy numeroso, exitoso, versátil y están adaptados a todos los hábitats; dentro de este grupo, hay especies que son consideradas plaga y se les relaciona con daños y graves pérdidas económicas. Uno de los cultivos con mayor afectación es caña de azúcar por ser un agroecosistema heterogéneo que proporciona ventajas para el establecimiento y supervivencia de diversas especies de roedores. El Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria (CNRF) a través de la Coordinación de Aves y Roedores implemento una Campaña de Manejo de Roedores de Importancia Económica con Bases Ecológicas y una Colección Biológica (CNRF-ROE). Para distinguir su estatus de plaga y conservación, las especies colectadas en campo son determinadas mediante el análisis morfométrico de las dimensiones externas corporales y estructuras craneales. Actualmente, la CNRF-ROE cuenta con un total de 131 ejemplares provenientes de seis estados, pertenecientes a las familias Heteromyidae y Muridae, 13 géneros y 25 especies, colectados principalmente en cultivos de caña de azúcar, maíz, agave, tomate, chile, trigo, frijol, alfalfa y durazno. De acuerdo a los registros provenientes de los estados de Morelos y Puebla, las especies habitantes de los agroecosistema caña de azúcar son Heteromys irroratus, Mus musculus, Peromyscus maniculatus, Oryzomys couesi, Oryzomys mexicanus, Sigmodon arizonae, Sigmodon hispidus; cabe destacar, que hasta el momento solo las especies pertenecientes a los géneros Oryzomys y Sigmodon han sido determinadas como plaga. A manera de conclusión, con la información que se genere de la CNRF-ROE, se propone instituir el Inventario Nacional de Roedores de Importancia Económica para la Agricultura Mexicana, que sea referente documental y que proporcione las bases técnicas-científicas en la aplicación de procedimientos para la conservación y mejoramiento de condiciones sanitarias de las regiones agrícolas, mediante la implementación de la Campaña de Manejo de Roedores de Importancia Económica con Bases Ecológicas. Palabras clave: Roedor, agroecosistema, colección biológica, morfometría, inventario nacional. Key words: Rodent, agroecosystem, biological collection, morphometry, national inventory.


“ALTERNATIVA TECNOLÓGICA DE MANEJO DE ROEDORES CON BASES ECOLÓGICAS, BAJO ESTÁNDARES INTERNACIONALES DE PRODUCCIÓN”.

“DISTRIBUCIÓN ESPACIAL DE Eoreuma loftini (DYAR, 1917) (LEPIDOPTERA: CRAMBIDAE) EN CAÑA DE AZÚCAR EN REGIÓN CENTRO DEL ESTADO VERACRUZ”

“TECHNOLOGICAL ALTERNATIVE OF ECOLOGICALLY BASIS RODENT MANAGEMENT, UNDER INTERNATIONAL PRODUCTION STANDARDS”.

“SPATIAL DISTRIBUTION OF Eoreuma loftini (DYAR, 1917) (LEPIDOPTERA: CRAMBIDAE) ON SUGAR CANE OF THE CENTRAL REGION OF VERACRUZ”

Isabel Vásquez López1 Ismael Belem Severo2 1. Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria. Km 37.5 Carretera Federal México-Pachuca Tecámac, Edo. México. Isa628@gmail.com 2. Universidad Veracruzana, Campus Peñuela, Carretera Peñuelas Amatlán Kilómetro 177, Córdoba, 94500 Córdoba, Veracruz ismabelem90@gmail.com

Blas Schettino-Salomón1, Francisco Hernández-Rosas2, Obdulia L. Segura-León1*, Marisol Cruz-Tobón2 1. Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Km. 36.5, México 136 5, Montecillo, 56230 Montecillo, Méx. Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, km 348 carretera federal Córdoba Veracruz, Congregación Manuel León, Amatlán de los Reyes Veracruz, Código Postal 94953 Autor de correspondencia*: sleon@colpos.mx

El concepto de Manejo de Roedores con Bases Ecológicas (MRBE / EBRM – siglas en inglés), se desarrolló en los años 90’s por investigadores de Australia y China1, como alternativa al impacto toxico de los rodenticidas al ambiente. Hoy el EBRM se aplica en 28 países de 5 continentes. En México inicia en 2007 como resultado de las investigaciones realizadas por la Dra. Isabel Vásquez López y colaboradores, enfatizando su carácter integral y enfoque ecosistémico. La tecnología MRBE integra cuatro estrategias metodológicas, en concordancia con los estándares de producción Bonsucro y con fundamento en tratados internacionales2 y leyes nacionales3 , 1. Conservación de la biodiversidad, mitigando los efectos negativos de los rodenticidas a la vida silvestre y al ambiente, 2. Productividad agrícola, disminuyendo daños bajo un análisis económico y empoderamiento de los agricultores, 3. Mantenimiento de los servicios ecosistémicos, evitando la contaminación promoviendo la aplicación responsable de rodenticidas y 4. Mejoramiento de la calidad de vida. Actualmente, el MRBE se aplica oficialmente en la agricultura de los estados de Zacatecas, Guanajuato, Querétaro, Sinaloa, Puebla, Morelos, Estado de México y Tabasco, a través de los Comités Estatales de Sanidad Vegetal; en caña de azúcar en Huixtla, Chiapas; La Joya, Campeche; Emiliano Zapata, Morelos; San Rafael de Pucté, Quintana Roo; Presidente Benito Juárez (Impulsora), Tabasco; Atencingo, Puebla; La Gloria, Veracruz; El Naranjo y el Ingenio Plan de San Luis, San Luis Potosí.

1. Centro Internacional Australiano de Investigación Agrícola (ACIAR), Organización de Investigación Industrial y Científica (CSIRO) de Australia y la Academia de Ciencias de China. 2. Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB), Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (OMC) 3. Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente (LGEEPA) y su Reglamento, Ley General de Vida Silvestre (LGVS), Ley Federal de Sanidad Vegetal (LFSV) y Normas de Sanidad Vegetal y de Protección Ambiental

El cultivo de caña de azúcar se ve afectado por un complejo de barrenadores lepidópteros del género Diatraea, Elasmopalpus y la especie Eoreuma loftini, considerados entre los principales problemas fitosanitarios, en varias regiones. La información sobre la distribución y abundancia de E. loftini en México, es limitada a pequeñas áreas en Tamaulipas y Morelos, sin que hasta el momento exista información de su presencia en la región centro del estado de Veracruz. Por lo que en este trabajo se propuso conocer la distribución y abundancia de E. loftini en ésta zona, con el uso de su feromona sexual. Inicialmente se colocaron 53 trampas tipo ala cebadas con la feromona sexual de E. loftini durante febrero-marzo de 2018, en parcelas de: Atoyac-Paso del Macho (1), Paso del Macho-Cuitláhuac (2) y Cuitláhuac-Amatlán de los Reyes (3), que incluyen las zonas de abasto de los ingenios Central El Potrero y Central Progreso. En cada área se dispusieron 17-18 trampas separadas aproximadamente 750 m cada una. La captura se evaluó cada 15 d y la feromona se remplazó cada 30 d. Los resultados señalan que E. loftini se distribuye en toda la zona, sin embargo, existe variación en el patrón de distribución. Se registraron diferencias en el número de capturas por trampa y por zona; la mayor captura fue 45 palomillas p/trampa, en tanto que en algunas no hubo registros, la zona con el mayor número de capturas fue Atoyac-Paso del Macho con una sumatoria total en todas las trampas de 278 palomillas, seguida de 23 en 2 y 14 en 3, estos datos permitirán generar estrategias de manejo específicas por zona, además conocer la dinámica poblacional de la plaga, condiciones de adaptación y así predecir zonas de riesgo, de esta manera se pretende conocer la dimensión de la problemática. Palabras clave: Barrenadores, espacial, feromona. Key words: Borers, spatial, pheromone.


“PROGRAMA DE MANEJO DE ROEDORES CON BASES ECOLÓGICAS EN AGROECOSISTEMAS CAÑEROS DE LA REGIÓN DE LA HUASTECA POTOSINA, MÉXICO”. “PROGRAM OF ECOLOGICALLY-BASED MANAGEMENT OF RODENT PESTS IN SUGARCANE AGROSYSTEM OF HUASTECA POTOSINA REGION, MÉXICO”. Chacón Cariño Anai anai_chakon@hotmail.com Hernández Reyes Marcela marvikina@gmail.com Belem Severo José Ismael ismabelem90@gmail.com Belem Severo Gabriel belem_94america@live.com

El paquete tecnológico del programa de Manejo de Roedores con Bases Ecológicas (MRBE) fue transferido a técnicos de las organizaciones sociales de CNC, CNPR, SIGLO XXI y AALPCA mediante un plan de 12 meses de capacitación para la aplicación del esquema metodológico en campo. La estrategia se basó en un esquema de monitoreo de la abundancia poblacional para diferenciar las áreas con alta población reproductiva o núcleo e implementar las acciones de control según prioridades, Control Mecánico, Control Químico y Control Biológico. Se monitorearon un total de 15695.43 has pertenecientes a 112 campos, obteniendo un promedio de 20.29% de abundancia poblacional inicial. Se correlacionaron los datos de abundancia y reproducción para ubicar las áreas núcleo que fueron 10352.40 has pertenecientes a 87 campos y fueron tratadas con Control Mecánico, suprimiendo un total de 46,165 ratas, 1618 gestantes y 5861 embriones, lo que representa un 27.49% de eficiencia. Posteriormente se aplicó el control químico por el método de “pulseo” en una superficie de 3864.83 has pertenecientes a 50 campos. Se ofertaron un total de 3253.145 kg. de rodenticida de los cuales se consumieron 2467.504 kg, el rodenticida recuperado se re utilizó en potreros. Para mantener la población controlada se instalaron 378 perchas artificiales para el descanso de las aves rapaces con una ocupación del 70 % y 30 cajas nido, de las cuales han sido ocupadas el 30%. Los indicadores de eficiencia del programa son 1. Abundancia poblacional final y 2. Daño en cultivos cosechados en el primer tercio de la zafra. Los resultados obtenidos en mayo 2018 son: indicado 1 o RC = 0.01%; indicador 2 o índice de daño = 0.001%. Por tal razón se comprueba la eficiencia de la tecnología MRBE. Además, durante su realización se capacitaron a técnicos de campo, brigadistas y productores, dando pie a la continuidad del programa. Palabras clave: Roedores, Manejo con bases ecológicas, abundancia poblacional.

“AFECTACIÓN A LA CALIDAD DEL JUGO DE LA CAÑA DE AZUCAR EN LA VARIEDAD MEX-69-290 CAUSADO POR Sigmodon toltecus (RODENTIA: Muridae), EN LA REGION CENTRAL DE VERACRUZ, MEXICO”. “IMPACT ON THE QUALITY OF SUGAR CANE JUICE IN THE MEXICAN VARIETY MEX 69-290 CAUSED BY Sigmodon toltecus (RODENTIA: Muridae), IN THE CENTRAL REGION OF VERACRUZ, MEXICO”. Diómedes Carrera Pacheco

carrera129@gmail.com

El estudio se realizó por una necesidad de productores e industriales del sector azucarero para evaluar las pérdidas económicas en la baja calidad de los jugos de la caña, en las variables, brix, fibra, sacarosa, pureza, y reductores causado por ratas. El estudio se realizó tomando muestras bajo el diseño experimental de un modelo completamente al azar, con cinco tratamientos y cuatro repeticiones, bajo un manejo agronómico homogéneo y heterogéneo. Las muestras se colectaron buscando tallos dañados por rata, además tallos sanos, para testigo. Cada muestra se integraba de por lo menos cinco tallos molederos que pesaran mínimo medio kilogramo por muestra procesada en laboratorio bajo el método de Pol-Ratio para la determinación de las variables a evaluar. Los resultados nos arrojan que en sacarosa en el manejo heterogéneo, con más de nueve entrenudos roídos se disminuye en 3.27%; mientras que en el manejo homogéneo, con más de seis entrenudos roídos la reducción es de 2.25, y 2.83% con más de nueve. En azúcares reductores, en el manejo heterogéneo, con más de nueve entrenudos roídos se incrementa en 0.37%; mientras en manejo homogéneo, con más de seis entrenudos roídos se incrementa en 0.30, y 0.37% con más de nueve entrenudos roídos. Se concluye que sacarosa y azucares reductores, como los más importantes por la naturaleza en la industria, que en el caso de sacarosa en ambos manejos agronómicos homogéneo y heterogéneo, presentan una correlación negativa, lo que indica que a mayor número de entrenudos dañados, mayor es la pérdida de sacarosa. Mientras que para azucares reductores, presenta una correlación positiva baja en manejo heterogéneo y en manejo homogéneo, lo que nos indica que bajo las condiciones prevalecientes de este experimento no se puede inferir que en la medida que aumenta el número de entrenudos dañados se incrementen los reductores. Palabras clave: Sigmodon toltecus, afectación del jugo, manejo agronómico. Keywords: Sigmodon toltecus, juice affectation, agronomic management.


“DINÁMICA ESPACIO-TEMPORAL DE HUEVOS Y ADULTOS DE MOSCA PINTA EN CAÑA DE AZÚCAR”. “SPATIO-TEMPORAL DYNAMICS OF THE SPITTLEBUG EGGS AND ADULTS IN SUGAR CANE”. Ramos-Hernández Francisco1, Guzmán-Martínez José2, Cruz-Tobon Marisol3 y Hernández-Rosas Francisco3* 1. Instituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca, Ingenio La Margarita. 2. Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, km 348 carretera federal Córdoba Veracruz, Congregación Manuel León, Amatlán de los Reyes Veracruz, Código Postal 949533 Autor de correspondencia: fhrosas@colpos.mx

La plaga más importante en caña de azúcar en nuestro país es la mosca pinta o salivazo, misma que presenta de dos a cuatro generaciones o permanencia a lo largo del año, según la especie, zona, la humedad y temperatura. Esta sucesión generacional no se encuentra del todo definida. Por lo que la presente investigación tiene como objetivo determinar la disposición espacio-temporal de huevos y adultos de mosca pinta, lo que permitirá inferir la dinámica poblacional del insecto y corroborar que su presencia es permanente. El trabajo se desarrolló en la zona de abasto del Ingenio La Margarita (seis parcelas de 1 ha), variedad CP-72-2086. Se realizaron muestreos sistematizados de suelo (nueve puntos) para determinar la presencia de huevos, después estas muestras fueron procesadas en laboratorio mediante la técnica de gradiente salino. Para el monitoreo de adultos se colocaron trampas verdes (cinco de oros, conteos: 24, 48, 72 y 96 h). Los resultados se analizaron con un diseño completamente al azar con PROC ANOVA una prueba de medias de Tukey (P≤ 0.05) para determinar diferencias entre las parcelas. Además, se generaron isogramas para determinar los puntos críticos poblacionales (SURFER 10). De acuerdo a los resultados obtenidos se observó que no existen defenecías significativas entre las parcelas, es decir, aun cuando las características de estas son distintas (Humedad: media, alta, baja) esto no influye en la presencia de insecto como anteriormente se consideraba, mientras, que dentro de las parcelas huevos y adultos siguen presentado una distribución tipo infección (por manchones), sin diferencias significativas entre los puntos de muestreo, pero con un mayor índice de agregación dentro de las mismas. Es decir, con la generación de isogramas se logró determinar los puntos críticos en las parcelas, lo que permite relacionar la presencia del insecto con otras fuentes de variación (factores bióticos). Palabras clave: Incidencia, isogramas, mosca pinta. Key words: incidence, isograms, spittlebug.

Medalla Conmemorativa

$500.00

Edición limitada, emitida por la Casa de Moneda de México

Venta e informes: atam@atamexico. com.mx javier.toledo@atamexico.com.mx


Campo/Cosecha


“APLICACIÓN DE MADURANTES PARA ELEVAR EL % DE SACAROSA EN CAÑA DE AZÚCAR EN EL INGENIO COMPAÑÍA INDUSTRIAL AZUCARERA S. A. DE C.V., VERACRUZ. MEXICO”

“EVALUACION DE LA EFICACIA DEL PROCESO DE MUESTREO-ANALISIS-PROGRAMACION Y COSECHA EN EL INGENIO ALIANZA POPULAR, S.A. DE C.V.”

“APPLICATION OF RIPENERS TO RAISE THE % OF SUCCHAROSE IN SUGAR CANE IN THE COMPAÑIA INDUSTRIAL AZUCARERA, S.A DE C.V., VERACRUZ. MEXICO”

“EVALUATION OF THE EFFECTIVENESS OF THE SAMPLING-ANALYSIS-PROGRAMMING AND HARVESTING PROCESS IN THE INGENIO ALIANZA POPULAR, S.A. DE C.V.”

Javier Cruz Canela

Anaya Morales Javier Arnoldo

jcruz@santos.com.mx

Por las condiciones del medio ambiente que no son favorables para la maduración de la caña de azúcar, sobre todo con excesos de agua y una fertilización con altos volúmenes de nitrógeno, es posible inducirla aplicando productos químicos conocidos como madurantes, que pueden ser herbicidas o reguladores de crecimiento que, aplicados en pequeñas cantidades, inhibe, fomenta o modifica de alguna forma, los procesos fisiológicos ocasionando un estrés que favorece en una mayor concentración de sacarosa en la planta. Otros productos utilizados como maduradores en caña de azúcar son los bioestimulantes o potencializadores que en su mayoría son fertilizantes líquidos que ejercen funciones fisiológicas cuando son aplicados a la caña de azúcar. Entre ellos se destacan las formulaciones a base de potasio, fosforo, aminoácidos, vitaminas, microelementos, y activadores de procesos enzimáticos, son productos naturales, inocuos al medio ambiente y al hombre con muy buenos resultados en rendimiento agrícola y acumulación de sacarosa en el cultivo de la caña de azúcar. En el Ingenio Compañía Industrial Azucarera en la zafra 2012/2013 se evaluaron 3 productos como maduradores en caña de azúcar, siendo 1 regulador de crecimiento y 2 bioestimulantes o potencializadores con el objetivo de alcanzar mejores niveles del % de sacarosa en caña, para el inicio de zafra. Esta evaluación se ha continuado realizando en varios ciclos posteriores. El método de evaluación se realizo estableciendo parcelas demostrativas en las 8 zonas de abastecimiento, con la variedad CP 72-2086 en ciclo resocas. El mejor resultado se obtuvo con el tratamiento a base del producto que contiene potasio, fosforo, aminoácidos, vitaminas y activadores enzimáticos (potencializador), obteniendo una diferencia de 1.030 % de sacarosa en caña, en la variedad CP 72-2086. El potencializador fue el que resultó con mejores resultados contra el testigo con mayor % de diferencia en sacarosa en caña para el arranque de la cosecha además de que no ocasionó problemas secundarios a la planta, no afecta a cultivos alternos y sin efectos negativos para los seres vivos. A partir de la zafra 2014-2015 se han venido aplicando de manera sistemática este producto como madurador de caña teniendo resultados positivos comercialmente.

aanaya@santos.com.mx

El presente trabajo fue realizado, para tener una evaluación precisa de los procesos que conllevan desde el muestreo hasta la cosecha de la materia prima, lo que implicaría llevar a cabo en forma adecuada estos procesos. Esta evaluación se realizó con los resultados de las dos últimas zafras pasadas, detectando con esto, las áreas de oportunidad que hay en cada eslabón del proceso, partiendo que la sacarosa se produce en el campo mediante diversos factores y procesos, es importante que esta llegue a la fábrica en su totalidad o con una pérdida de cosechamiento mínima. Con este trabajo se pretende tener herramientas que nos lleven a realizar acciones preventivas y/o correctivas en el momento oportuno, para tener éxito en el desarrollo de los procesos evaluados, estos involucran al laboratorio químico de campo ya que este monitorea la sacarosa en los campos cañeros mediante muestreos y análisis; el departamento técnico de campo que se encarga de la programación semanal de cosecha, y al departamento de operación de campo el cual se encarga de llevar la materia prima a la fábrica en condiciones de calidad: fresca y limpia. En este trabajo se plantea un método para la evaluación y manejo de los procesos mencionados, logrando con esto un incremento en la recuperación de azúcar en la fábrica, debido a la reducción del número de días del muestreo a la programación y de esta a la cosecha. Todo lo anteriormente señalado tendría como resultado un aumento al KARBE (Kilogramos de azúcar recuperable base estándar) lo que beneficiaría al productor de caña, así como un aumento a la producción de azúcar, lo que beneficiaría también al sector industrial DESARROLLO Los aspectos básicos que se pueden evaluar se presentan en el presente trabajo, este trabajo inicia una vez terminado el estimado de producción se procede a ordenar la cosecha para su muestreo, convencionalmente la mayoría de los ingenios divide la zafra en tercios, en este trabajo se presenta una división en quintos, teniendo con esto una mayor selectividad de los muestreos en base a tipos de madurez y edades.


“EFECTOS DE LA COSECHA MECÁNICA SOBRE LA CALIDAD DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN EL INGENIO JOSÉ MARÍA MORELOS” “EFFECTS ON THE MECHANICAL HARVEST ON THE QUALITY OF SUGARCANE IN THE SUGAR PLANTATION JOSE MARIA MORELOS” Octavio Jiménez González Oscar Rangel Reyes Ingenio José María Morelos, S.A de C.V. campo@ingeniojmamorelos.com.mx tecampo@ingeniojmamorelos.com.mx

En José María Morelos, la cosecha de la caña de azúcar Mecánica ha tenido un incremento significativo desde la Zafra 1999/2000 (16.59%) por lo que sistemáticamente se ha ido tecnificando el campo cañero. Derivado principalmente al incremento en los costos de producción, la escases de mano de obra calificada (cortadores de caña), y por la competencia del desarrollo de otros cultivos. Hasta esta Zafra 2017/2018 el 50.92% de la cosecha fue mecánica. Caña en crudo el 0.65% y el 99.35% con quema, con una frescura final promedio de 18.65h. Este trabajo analiza el efecto técnico y económico sobre la calidad de la materia prima teniendo un impacto en los Rendimientos agroindustriales. Se realizaron determinaciones de Impurezas en campo y batey para cuantificar el porciento de materia extraña que estaba ingresando a la fábrica. Los valores encontrados y reportados oscilan de 7.50% hasta 21.00% en los camiones y cosechadoras evaluados. El análisis de estos resultados indica que la cantidad de materia extraña es directamente proporcional al impacto negativo a la calidad de la materia prima. Por lo que los resultados obtenidos están siendo influenciados por la cantidad de materia extraña que llega del campo a la fábrica. Este estudio determinó que por cada 1.00% de materia extraña hubo una pérdida de 0.55 kg azúcar/t. El factor tiempo-clima tiene una intervención determinante en la eficiencia, costos y efectos provocados en la cosecha Mecánica, y por impredecible que sea la naturaleza estos impactos deben determinarse. Palabras clave: Efecto, impacto, calidad, costos de producción, materia extraña, cosecha mecánica. Key words: Effects, impact, quality, production costs, foreign matter, mechanical harvest.

“ESPECTROSCOPIA DEL INFRARROJO CERCANO (NIRS) PARA CONTROL DE LA MADUREZ DEL CULTIVO DE CAÑA DE AZÚCAR”. “NEAR INFRARED SPECTROSCOPY (NIRS) TO CONTROL THE MATURITY OF THE SUGAR CANE CULTIVATION”. Oscar López Hernández1, Sergio Salgado García1*, Edith Hernández Nataren1, Luz del Carmen Lagunes Espinoza1, Adriana Contreras Oliva2, Samuel Córdova Sanchez.3, Eduardo R. Romero4, Silvia Zossi5 1. Estudiante de la Maestría en Ciencias Producción Agroalimentaria Tropical, Grupo MASCAÑA, Colegio de Postgraduados Campus Tabasco, Periférico Carlos A. Molina s/n carr. Cárdenas-Huimanguillo Km. 3.5, 86500, Heroica Cárdenas, Tabasco, México. *Autor para correspondencia: salgados@colpos.mx 2. Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, Km. 348, Córdoba - Veracruz, Congregación Manuel León, Amatlán de los Reyes, 94946, Veracruz, México. 3. Universidad Popular de la Chontalpa, Grupo MASCAÑA, Carretera Cárdenas-Huimanguillo Km. 2, Ranchería Paso y Playa, 86500, Heroica Cárdenas, Tabasco, México. 4. Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, William Cross 3150, Las Talitas, T4101XAC, Tucumán, Argentina.

El control de la madurez es importante en el proceso de cosecha de la caña de azúcar, ya que esto permite al ingenio aprovechar al máximo el contenido de sacarosa. Los parámetros utilizados para evaluar la madurez son Brix y Pol. El objetivo de este trabajo fue determinar el potencial de la espectroscopia del infrarrojo cercano para evaluar la madurez del cultivo de caña de azúcar. El trabajo se llevó a cabo en la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres en Tucumán, Argentina, se colectaron 1265 muestras de jugos de caña de azúcar, donde se analizaron Brix y Pol con los métodos rutinarios y para la obtención de los espectros de las muestras de jugo se utilizó un espectrofotómetro de infrarrojo cercano FOSS NIR Systems modelo 6500 para líquidos. El modelo de predicción para Brix % y Pol % en jugos, se generó a partir del tratamiento matemático SNV y Detrend y arreglos 1,4,4,1 y 2,4,4,1 (derivada, GAP y suavizados, respectivamente). Los modelos de predicción generados para Brix y Pol, tienen valores de 2 error estándar de calibración (SEC) de 0.126 y 0.296; error estándar de predicción (SEP) de 0.181 y 0.327; y coeficiente de correlación de la calibración (R2) de 0.997 y 0.991, respectivamente. Estos resultados indican que los modelos desarrollados para Brix y Pol se pueden utilizar como una alternativa más economica a los procedimientos convencionales en la determinacion de la madurez ya que mejora la velocidad en las determinaciones, no emplea reactivos químicos y requiere de menor mano de obra. Palabras clave: Análisis químico, Brix, calidad de jugo de caña, control de madurez, Pol. Keywords: Brix, Chemical analysis, Maturity control, Pol, Quality of cane juice.


“BACTERIAS COLIFORMES Y LEUCONOSTOC INVOLUCRADOS EN LA PÉRDIDA DE SACAROSA EN CAÑA DE AZÚCAR”. “COLIFORMS AND LEUCONOSTOC BACTERIA INVOLVED IN THE SUCROSE LOSSES IN SUGAR CANE”. Vianey Flores Montiel1, Juan Valente Hidalgo Contreras1, Joel Velasco Velasco1, Violeta Múgica Álvarez2, Francisco Hernández Rosas1* 1. Colegio de Postgraduados-Campus Córdoba-Programa de Innovación Agroalimentaria Sustentable. Carretera Federal Córdoba-Veracruz, Km. 348, Amatlán de los Reyes, Veracruz, México, C.P. 94953 2. Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Azcapotzalco. Autor de correspondencia: fhrosas@colpos.mx*

La sacarosa es el principal carbohidrato utilizado en la industria como edulcorante de alimentos y otros productos, sin embargo, es reducida debido a la pérdida que se genera en el cultivo después de la quema. La principal causa detectada y reportada hasta el momento ha sido el crecimiento de bacterias como Leuconostoc que invierten la sacarosa en monosacáridos y algunas dextranas. Para el presente estudio se realizó un muestreo de suelo en la zona de abasto de Ingenio Central El Potrero siguiendo la NOM-021-SEMARNAT-2000, en tres parcelas con la variedad MEX 69 - 290 con sistema de riego. Se tomaron muestras de tallos de caña y suelo en dos fases: sin quema y con quema. Para la caracterización de microorganismos se realizó una siembra en placa para obtención de colonias en medio Mayeux y la separación de colonias seleccionadas. Los aislamientos seleccionados fueron purificados y aislados en medios de cultivo diferenciales Eosina Azul de Metileno (EAM) y Salmonella-Shigella (SS) para coliformes, y tinción de Gram para Leuconostoc. Se obtuvieron 22 aislamientos de tallos de caña que crecieron en EAM y SS y 31 aislamientos de suelo. Los coliformes obtenidos fueron Klebsiella, E. coli, Salmonella y Pseudomonas. Para las colonias que no crecieron en medios diferenciales se les realizó tinción de Gram identificando bacterias Gram (+), principalmente cocos y bacilos cortos agregados como posibles Leuconostoc. Con base a lo obtenido se considera que los microrganismos identificados hasta el momento son potenciales degradadores de sacarosa de acuerdo con el método de selección a partir de la obtención de coliformes y Leuconostoc de un medio de cultivo con alto contenido de sacarosa y esto coincide con la hipótesis que la inversión o formación de reductores no está directamente relacionada con bacterias ácido-lácticas como Leuconostoc sino de posibles coliformes. Palabras clave: deterioro, dextranas, BAL’s. Keywords: deterioration, dextrans, LAB’s.

“AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE LA BACTERIA Leuconostoc mesenteroides DEL JUGO DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN EL SUR DE TAMAULIPAS.” “ISOLATION AND MORPHOLOGICAL CHARACTERIZATION OF THE BACTERIA Leuconostoc mesenteroides FROM THE JUICE OF THE SUGAR CANE IN THE SOUTH OF TAMAULIPAS.” José Reyes-Hernández1, Miguel A. García-Delgado1, Rodolfo Torres-De los Santos1, Sebastián Hernández-Morán1, Juan José Maldonado Almanza2 1. Universidad Autónoma de Tamaulipas-Unidad Académica Multidisciplinaria Mante. 2. Ingenio el Mante S. A. de C. V. jrhernandez@uat.edu.mx

Las características físicas y químicas del jugo de caña de azúcar hacen de éste un excelente sustrato para el desarrollo de microorganismos. Uno de estos microorganismos es Leuconostoc mesenteroides el cual degrada la sacarosa presente en el jugo e incorpora al mismo tiempo metabolitos como el ácido láctico, acético, etanol, manitol y polisacáridos como dextranas y lévanos (Cuervo-Mulet et al, 2010). A partir de la caña de azúcar de diferentes frentes de cosecha de los ingenios El Mante S.A. de C.V. y Aarón Sáenz Garza, se tomaron muestras de jugo en los molinos desinfectados de los laboratorios de campo de ambos ingenios las cuales fueron sembradas en medio de cultivo sólido Papa Dextrosa Agar (PDA) esterilizado a 120oC y 15 libras de presión por 15 minutos. Se aisló y purificó la bacteria utilizando campana de flujo laminar como medio de asepsia y se caracterizó morfológicamente por medio de la tinción de Gram con el apoyo de un microscopio compuesto, presentando formas coco bacilos gram positivos propios de Leuconostoc mesenteroides. Esta bacteria se presenta en la caña cosechada tanto manual como mecánicamente producto de la nula desinfección de los equipos de cosecha, y en menor grado como consecuencia del ataque de plagas a la caña como barrenador del tallo y rata cañera, lo cual ocasiona la invasión de este microorganismo a los jugos provocando un efecto dañino sobre la sacarosa al hidrolizarla en forma irreversible y transformarla en dextranas que son polisacáridos que incrementan la viscosidad de los flujos y reducen la recuperación de sacarosa. Palabras clave: Leuconostoc, mesenteroides, caña de azúcar, dextranas, Tinción de Gram. Key words: Leuconostoc, mesenteroides, sugar cane, dextrans, gram stain. .


Campo/Riego


“SISTEMAS DE RIEGO POR PIVOTE CENTRAL. ¿POR QUÉ ES MEJOR EN CAÑA?”

“CONDICIONES DE DESARROLLO DE LEUCONOSTOC SP EN DIFERENTES SUSTRATOS PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOMASA”.

“CENTRAL PIVOT IRRIGATION SYSTEMS. WHY IS BETTER FOR SUGAR CANE?”

“DEVELOPMENT CONDITIONS OF LEUCONOSTOC SP IN DIFERENT SUBSTRATES FOR BIOMASS PRODUCTION”.

Johann Torre

Castilla-Marroquín Jesús David1, Muñoz-Quintana Mariela2, González-Vázquez Gloria T. 1, Cruz-Tobón Marisol1, Hernández-Rosas Francisco1 1. Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, km 348 carretera federal Córdoba Veracruz, Congregación Manuel León, Amatlán de los Reyes Veracruz, Código Postal 94953 2. Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz UTCV Cuitláhuac, Veracruz Autor de correspondencia: fhrosas@colpos.mx

10 Razones para regar caña de azúcar con REINKE. 1. Alta eficiencia: de 85% a 95%. 2. Baja energía: presiones de operación promedio de 15 psi en el emisor. 3. Terrenos quebrados: los equipos Reinke para caña de azúcar, puedes operar en terrenos quebrados sin sacrificar eficiencia en la aplicación de agua. 4. Variedad de cultivos: si algún día necesita cambiar de cultivo o mover el equipo a otro terreno para otro cultivo, se puede hacer con un cambio menor en el paquete de aspersión. 5. Filtración mínima: en la mayoría de los casos no se requieren filtros, y cunado son necesarios, son equipos sencillos y de bajo mantenimiento. 6. Fertirriego: Con un equipo adicional y de baja inversión, es posible aplicar fertilizantes. 7. Cero Labranza: Se puede dejar la cobertura de la cosecha anterior, para mantener humedad e incorporar materia orgánica al suelo 8. Agua de diferente calidad: Tenemos diversos materiales para cada tipo de agua. 9. Baja mano de obra: un regador experto, puede operar 25 pivotes de 50 has. 10. Durabilidad: un equipo Reinke es una máquina creada para durar hasta 40 años. Extra: • Garantía de 2 años completa • Garantía de 5 años en tren motriz • Soporte de concesionarios capacitados por Reinke • Carnet de servicio Reinke • Casos de éxito: Grupo Porres (13 equipos Reinke); Beta San Miguel (10 equipos Reinke), recientemente Zucarmex (13 equipos en proceso de instalación).

En México la principal industria agroalimentaria es la azucarera, se extiende en quince estados del país y entrega rendimientos de producción de 6, 117,048 toneladas de azúcar, siendo esta capaz de generar excedentes por 1.7 millones de toneladas que podrían ser utilizados para el desarrollo de nuevas industrias. Este excedente podría ser aprovechado para el desarrollo de biopolímeros a partir de bacterias ácido-lácticas (BAL). El presente trabajo tiene por objetivo establecer las condiciones para la obtención de exopolisacáridos (EPS) a partir de la cepa Leuconostoc sp, y conocer su potencial. Las BAL han sido estudiadas ampliamente por su capacidad para producir EPS, de estas, las pertenecientes al género Leuconostoc han demostrado ser buenas productoras de EPS. Para el experimento se contó con cinco aislamientos obtenidos a partir de jugo de caña, de acuerdo con su morfología Q1 y Q2 presentaron características propias del microorganismo de Leuconostoc. Para producir el EPS se prepararon caldos de cultivo con diferentes fuentes de sacarosa. Se inocularon con tres discos de 1 cm de diámetro de cada aislamiento, los matraces se pusieron en agitación a 150 rpm a 37°C para conocer la curva de crecimiento-producción de EPS. Los resultados indicaron que la cepa Q2 tiene un rendimiento mayor en la producción del polímero, además la fuente de sacarosa que tuvo mayor impacto en el rendimiento fue el jugo de caña, que produjo 0.5 g de EPS por cada 10 ml de caldo MY en 24 h. Palabras clave: Exopolisacáridos, bacterias ácido-lácticas, caña de azúcar. Keywords: Exopolysaccharides, lactic acid bacteria, sugar cane.


Campo/Mecanizaciรณn


“EVALUACIÓN DE UNA SEMBRADORA DE CAÑA DE AZUCAR PARA ESTABLECER SEMILLEROS Y SUPERFICIES PEQUEÑAS”. “EVALUATION OF A SUGAR CANE PLANTER FOR PLANT SEEDS LAND AND SMALL PLOTS” Héctor Debernardi De La Vequia1, Héctor M. Debernardi Aldana2, Hipólito Ortiz Laurel1, Ricardo García Zamora3, David Rosas Calleja1 1. Colegio de Postgraduados-Campus Cordoba. 2. Cañaverales Modelo, SPR de RL de CV-GRUPO PORRES. 3. Corporativo-GRUPO PORRES.

La siembra mecanizada de caña de azúcar se considera una práctica reciente e innovadora, por lo que no se tienen experiencias en México. Las principales ventajas de la siembra mecanizada es la reducción de mano de obra y de costos de producción. Este estudio se realizó en Piedras Negras, Veracruz, donde se evaluó en campo una sembradora mecánica para caña de azúcar de un surco y se comparó su rendimiento operativo con respecto a la siembra manual, sus costos operativos y la capacidad de trabajo de dicha máquina. La máquina es alimentada con caña entera, esta presenta un mecanismo de cuchillas montadas en dos cilindros sincrónicos que trocean la caña depositándola al fondo del surco. Los resultados obtenidos muestran que la máquina tiene un rendimiento promedio de 1.3 ha ∙ día-1 y una eficiencia respecto a yemas dañadas de 1 % y un número de tallos promedio de 17.5 tallos ∙ m-1 al cierre de campo, mientras que en la siembra manual el número de tallos promedio fue de 13.5 tallos ∙ m-1, lo anterior indica que existen diferencias significativas (P> 0.01), respecto de la siembra manual. El costo de establecimiento, para siembra manual fue de $ 6700.00 por hectárea, mientras que para la siembra mecanizada es de $ 6,200.00 por hectárea, lo cual representa un ahorro de $ 500. 00 por hectárea. De lo anterior se concluye que la siembra mecanizada de caña de azúcar con el uso de esta máquina es una alternativa para el establecimiento de semilleros y superficies menores de 10 ha, pudiéndose incrementar sus prestaciones si se le adiciona otro cuerpo de siembra, que permita sembrar dos surcos a la vez. Con lo que probablemente se pueda duplicar su capacidad operativa y disminuir sensiblemente los costos de siembra. Palabras clave: mecanización agrícola, tecnología, capacidad de campo, prueba de funcionalidad, siembra mecánica. Keywords: agricultural mechanization, technology, field capacity, functionality test, mechanical planting.

“EVALUACIÓN DE FUNCIONAMIENTO DE UN PROTOTIPO DE ARADO DE CINCELES EN LABRANZA VERTICAL PARA LA PREPARACIÓN PRIMARIA DEL SUELO.” “PERFORMANCE EVALUATION OF A CHISEL PLOW PROTOTYPE IN VERTICAL TILLAGE FOR PRIMARY PREPARATION SOIL” Reynolds Chávez Marco Antonio1*, Mendoza-Mexicano Maurilio1, Juan Antonio López lópez2 1. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Cotaxtla, Carretera federal Veracruz-Córdoba Km. 34, 91700, Veracruz, México. 2. Universidad del Valle de México; campus Saltillo, Calle Tezcatlipoca 2301, Fracc. El Portal, 25204 Saltillo, Coahuila, México. *Autor para correspondencia: reynolds.marco@inifap.gob.mx

El presente trabajo tuvo como propósito evaluar una tecnología de labranza vertical para la preparación de la labranza primaria sin inversión del suelo, en comparación con el sistema convencional de labranza vertical y el arado de discos, utilizados comúnmente para la preparación en el establecimiento de cultivos. Para ello, se usó un prototipo de arado de cinceles basado en cuatro parámetros: (1. Profundidad de trabajo y ángulo de ataque. 2. Número de cuerpos. 3. Espaciamiento entre cinceles. 4. Uso de alas o barredores). La evaluación se llevó a cabo en el campo experimental Cotaxtla, ubicado en las coordenadas (18° 56´20´´ N, 96° 11´30´´). La evaluación en campo se realizó en un suelo franco y con una humedad del 15 por ciento. Se emplearon dos sistemas de labranza (vertical y convencional), los tratamientos a evaluar fueron cuatro: T1 (tres cinceles frontales a 0.30 m de profundidad + dos cinceles traseros a 0.30 m con alas), T2 (tres cinceles frontales a 0.20 m de profundidad + dos cinceles traseros a 0.30 m con alas), T3 (tres cinceles frontales a 0.30 m de profundidad + dos cinceles traseros a 0.30 m sin alas), los tres tratamientos verticales con espaciamiento de 0.75 m entre cinceles,T4(arado de tres discos reversible). Las variables a medir fueron: consumo de combustible (Cc en l), tiempo efectivo de trabajo (Tet en horas) y área disturbada del suelo (Ad en m2). Los resultados obtenidos muestran que los tratamientos T1, T2 y T3 ahorran más del 66 % en la variable (Cc) con respecto al T4, para la variable (Tet) presenta similar comportamiento con más de 60 % de ahorro y para la variable (Ad) muestra una mayor capacidad de labor de los tres tratamientos verticales por encima del 42 % con respecto al uso del sistema de arado de discos. Palabras clave: Arado de cinceles y Labranza vertical. Keywords: Chisel plow and Vertical tillage.


Campo/AgronomĂ­a


“RESULTADOS DE LA IMPLEMENTACION DEL KEY-LINE (LÍNEA CLAVE) EN LAS PARCELAS AGRICOLAS DEL INGENIO LA MARGARITA” “IMPLEMENTATION RESULTS OF THE KEY-LINE IN THE AGRICULTURAL GROUNDS OF PLANT LA MARGARITA”. Pedro Munive Xahuantitla. José Luis Jiménez Castro.

El Ingenio La Margarita en la zafra 2017/2018 se cosecho una superficie de 19,153.640 hectáreas con un tonelaje de 1, 118,274.976 toneladas métricas de caña, dando un rendimiento de 58.40 toneladas de caña por hectárea. El 90 % de la superficie total que comprende la zona de abasto del Ingenio la Margarita es ondulado. El objetivo principal en la implementación de este sistema es corregir la erosión de los suelos para su regeneración. Por lo que en el presente trabajo se mostraran los resultados que se obtuvieron, en la corrección de la erosión, componentes que influyen en el rendimiento de campo y la operación de la cosecha. En el ingenio la Margarita se cosecharon con el método KEY-LINE en la zafra 2017 / 2018, una superficie de 51.96 hectáreas, superficie que se evaluó y presentaremos los resultados en la EXPOATAM 2018. Para la zafra 2018/2019 se establecieron con este método 75.58 hectáreas y sumadas a las del ciclo anterior nos da un total de 127-54 hectáreas superficie que ha sido muestra clave para comprobar con datos medibles que el sistema funciona, convencer y ofrecer a los productores una alternativa eficaz para la corrección inmediata de la erosión de los suelos como primer objetivo. Los resultados se observaron en la regeneración de los suelos, así como el incremento en la producción, por lo que se dio a conocer y se demostró a los productores que esta es una iniciativa de mayor prioridad para beneficio de sus tierras, por lo que concluimos con resultados que este método KEY-LINE es idóneo para seguirlo implementando en el cultivo de caña y restaurar rápidamente suelos degradados y blindarlos a los efectos de las erosiones y sequias. La adopción generalizada de los principios de key line (línea clave) es seguramente el cambio más práctico y rentable que la agricultura debería adoptar para logar superar el cambio climático. Palabra Clave: Método Línea. The 2017/2018 harvest period in the Plant La margarita a total of 19,153.640 hectares harvested with a total of 1,118, 274.976 metric tons of sugar cane were produced, giving us a an estimated 58.40 tons of sugar cane per hectare. A total of 90% of the total production surface in the zone of the La Margarita Plant in undulated or ripply. the prime objective for implementing this system is to correct the erosion of the soil and to help regeneration. In this project we will be able to demonstrate the results that we obtained in regards to erosion correction, components that influence the performance of the soil and the harvest operations. In the 2017/2018 the sugar harvest was done using the method KEY-LINE. A total surface used for this method was 51. 96 hectares, which has now been evaluated and we will present the results during the EXPOATAM 2018. In the sugar harvest period 2018/2019 we were able to implement this method to 75.58 hectares and were added to the past harvest cycle giving us a total surface of 127.54 hectares as a key template to prove with measurable data that this system works. This will help to offer and convince other producers that there is an efficient alternative for the immediate correction of soil erosion as our primary objective. The obtained results were evident during the regeneration of soils, as well as the increment in production, which allow to show and demonstrate to the producers that this initiative as its main priority will benefit their lands. The conclusive results obtained using this method KEY-LINE are convincing prove that the system should continued to be implemented in the sugar cane harvest to help with the rapid restoration of degraded soils and shield them from the effects of draught and erosion. The generalized adoption of the principles of the KEY LINE is surely the most practical and profitable change that our agricultural industry should adopt to overcome climate change. Keyword: Key Line Method


Campo/Malezas


“EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO DEL HERBICIDA AMICARBAZONE UTILIZADO EN LA CULTIVO DE LA CAÑA DE AZUCAR CON RIESGO DE "CARRYOVER" PARA EL CULTIVO DE SOJ (GLYCINE MAX)”. Pedro Jacob Christoffoleti1 Marcelo Nicolai2 Acácio Gonçalves Netto3 Marcelo Rafael Malardo4 Danilo Carvalho Pereira Silva5 Marvin Martinez6

1. Profesor Asociado, Universidad de São Paulo – ESALQ/USP. 2. Investigador Agrocon Asesoría Agronómica. 3. Doctorado, Universidad de São Paulo – ESALQ/USP. 4. Maestría, Universidad de São Paulo – ESALQ/USP. 5. Graduando, Universidad de São Paulo – ESALQ/USP. 6. Maestría Universidad Galileo de Guatemala, Gerente de cultivo caña y Productos herbicidas Arysta Life Science México.

La rotación de cultivos es una práctica cada vez más usual en la cultura de la caña de azúcar en Brasil, sin embargo, hay pocos trabajos estudiando el efecto de "carryover" de algunos herbicidas de largo efecto residual en el cultivo de la soja en rotación. Por lo tanto, esta investigación tuvo como objetivo evaluar la posibilidad de llevar a cabo el herbicida Dinamic (amicarbazone) sobre el cultivo de soja (Glycine max). El experimento fue instalado en el municipio de Santa Bárbara D'Oeste, en el Estado de São Paulo, Brasil, de septiembre de 2012 a marzo de 2015. Los tratamientos fueron: amicarbazone a 350, 700 y 1050 g / ha y tebuthiuron a 1000 g / ha se aplicó seis meses antes de la siembra de la soja, así como amicarbazone a 700, 1050 y 1400 g / ha y tebuthiuron a 1600 g / ha, aplicado una y dos años antes de la siembra de la soja, así como el testigo sin aplicación. El suelo era arenoso, sin cultivo de caña de azúcar, y la siembra de la soja fue mecanizada. El delineamiento experimental adoptado fue de bloques al azar, cuatro repeticiones. La soja utilizada era tolerante al glifosato, siembra en octubre de cada año. Las evaluaciones de fitotoxicidad visual (%) se efectuaron a los 7, 14, 21, 28, 35 y 42 días después de la germinación del cultivo (DAG). Se evaluaron el stand de la cultura y la altura de las plantas a los 21 y 42 DAG, además de la cosecha de grano. En las condiciones en que el experimento fue conducido, se concluye que el herbicida amicarbazone presenta carryover para cultivo de la soja cuando se aplica hasta 7 meses antes de la siembra del cultivo, en suelo arenoso, a las dosis de 1,0 y 1,5 Kg ha- 1. La dosis de 2,0 Kg ha-1 muestra carryover incluso 12 meses después de la aplicación para el cultivo de la soja. No hubo influencia de la aplicación anual del producto sobre el carryover para cultivo de la soja, independientemente de la dosis.

“VARIACIONES EN LA FRECUENCIA DE APARICION DE TRES ESPECIES DE MALEZAS LEÑOSAS”. “VARIATIONS IN THE APPEARANCE FREQUENCY OF THREE SPECIES DE WOODY WEEDS”. Rigoberto Martínez Ramírez1, Rafael Zuaznábar Zuaznábar1, Bárbara C. Barreto Pérez1, René Gallego Domínguez1, Lorenzo Rodríguez Estrada1, Pedro León Núñez1, Graciela Santos González2. 1. Instituto de Investigaciones de la Caña de Azúcar (INICA). Carretera a CUJAE, Km. 1½, Boyeros, CP: 10800, La Habana, Cuba. rigoberto.martinez@inica.azcuba.cu 2. Universidad de Holguín. Ave. XX Aniversario, Piedra Blanca, Holguín, CP: 80100 Cuba

El trabajo se realizó con el objetivo evaluar los cambios ocurridos en la frecuencia de aparición de tres especies de malezas de consistencia leñosa asociadas a la caña de azúcar en Cuba. Las especies evaluadas fueron Albizia procera (Roxb.) Benth (Algarrobo de la India), Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit. (Leucaena) y Dichrostachys cinerea (L.) Wight et Arm. (Marabú). La información para la ejecución del estudio se tomó de las encuestas de identificación de malezas realizadas en todo el país en el período de 2011 a 2015 por el Servicio de Control Integral de Malezas (SERCIM), ofrecido a los productores de caña de azúcar por el Instituto de Investigaciones de la Caña de Azúcar (INICA). La identificación se realizó por el método visual, recorriendo el campo por sus diagonales. Los resultados mostraron que las especies evaluadas revelaron un comportamiento diferente en la frecuencia de aparición, con valores dentro de la categoría Accidental. Se recomienda elaborar una estrategia de manejo de las mismas a fin de lograr su mitigación, dada la creciente amenaza que constituyen como invasoras y los profundos impactos ecológicos, económicos y sociales que pueden causar. Palabras claves: caña de azúcar, frecuencia, aparición, malezas leñosas. Key words: appearance frequency, woody weeds, sugarcane.


Fรกbrica/Molinos


“NEW SUGARCANE MILL DRIVE CONCEPT”. Marino Matosevic CMD Engrenages et Réducteurs, 59400 Cambrai, France Email: marino.matosevic@cmdgears.com Ph: +33603104675 TAVIGA

En el último siglo, los molinos en las fábricas de caña de azúcar reducen constantemente su tamaño y aumentan la capacidad de torque. Desde la primera generación: engranajes abiertos endurecidos, segunda generación: cajas de engranajes helicoidales carburizados y tercera generación: cajas de engranajes de par dividido compactos, hoy nos encontramos en la cuarta generación: las cajas de engranajes planetarios logran una densidad de par muy alta por unidad de peso que está poniendo ventajosamente a las cajas de engranajes planetarios en la parte superior de soluciones rentables. Mientras que las ventajas de precio son evidentes al usar cajas de engranajes planetarias compactas, es menos evidente que sus piezas giratorias más pequeñas, en comparación con el engranaje principal de gran momento de inercia, puedan hacer frente al comportamiento dinámico del proceso de fresado que se caracteriza por variaciones de par inducidas por aceleraciones y desaceleraciones cortas de rodillos de molino. El presente documento describe el concepto innovador de caja de engranajes planetarios de molinos de caña de azúcar diseñado para absorber las variaciones de par que provienen del proceso de molienda, puede descargar choques repentinos causados por vapores metálicos y finalmente puede medir el par directamente en la salida. Las mediciones in situ revelaron el comportamiento de variación de par esperado de la fábrica. Los resultados de funcionamiento de la caja de cambios, basados en el factor de seguridad> 2 (AGMA 2001 o ISO6336) y el rodamiento seleccionado para L10h> 100.000 h (ISO281), son más que confortables. El concepto está validado en más de 50 instalaciones y ahora el siguiente paso de investigación será comprender cuánto se puede actualizar este tipo de cajas de engranajes planetarios para aumentar aún más el factor de densidad del par (Nm / kg) sin poner en peligro la seguridad de la caja de engranajes.


Fรกbrica/Calderas


“DISMINUCIÓN DE LAS EMISIONES CONTAMINANTES A LA ATMOSFERA POR INCREMENTO DE LA EFICIENCIA EN LA COMBUSTION EN CALDERAS BAGACERAS DE MEXICO”.

“APLICACIÓN DE TURBINAS DE EXPAMSION EN INGENIOS”. ROBERT WEBER

rweber@tsi-ch.com

“DECREASE OF POLLUTANT EMISSIONS BY INCREASED EFFICIENCY OF COMBUSTION IN MEXICAN BAGASSE FIRED BOILERS”. Autor: Alexander Sánchez Leyva alexander_sanchez@gmcorporativo.mx GM Corporativo Industrial SA de CV Autor. Juan Carlos Vega Marrero jcarlos_vega@gmcorporativo.mx GM Corporativo Industrial SA de CV

La combustión del bagazo en las calderas de la industria azucarera de México, generan emisiones de sólidos a través de chimeneas, ciclones, conductores y ductos, las cuales se convierten en enormes fuentes de contaminación si no son controladas. En la mayoría de los ingenios azucareros es una problemática actual. El trabajo se realizó a través de un Diagnostico Técnico integral, para minimizar las emisiones de material particulado en el origen: que es fundamentalmente en la combustion, es la vía más eficaz para disminuir las contaminaciones a la atmosfera en las calderas bagaceras Una gran parte de las bajas eficiencias de la combustión y reducción de la transferencia de calor en las calderas, además de la disminución del tiempo de disponibilidad del equipo y los altos costos de mantenimiento, están muy vinculados con el estado técnico en que se encuentre la misma. Los resultados obtenidos fueron satisfactorios, logrando elevar la eficiencia de la combustion. Aumento el sobrante del bagazo en algunos ingenios y disminución de las emisiones a la atmosfera, a pesar que no se logró hacer la totalidad de los trabajos recomendados en los mismos. Por estas razones, este trabajo brinda la oportunidad a aquellos interesados, la información necesaria y las experiencias, de cómo realizar acciones para minimizar estas emisiones, analizar los efectos negativos que provocan los gases de la combustión en las diferentes zonas de un generador de vapor, y describir los mecanismos mediante los cuales esto ocurre, explicación cómo influye la operación en los lazos de control de un generador de vapor, las acciones y métodos principales para evitar o disminuir estos efectos. Palabras Clave: Emisiones, material particulado, combustion, diagnostico técnico, calderas de vapor. Keywords: Emissions, particulate matter, combustion, technical diagnosis, steam boilers.

Integración de Turbinas de expansión para utilizar la combustión de bagazo Porque se realizó el estudio: El estudio se hizo sobre el interés de los ingenios de quemar el bagazo sin hacer vapor Como se realizó el estudio: Se tomó como ejemplo las experiencias en la producción de fertilizantes recuperando los gases calientes directamente en turbinas de expansión. Como los componentes son parecidos y el resultado de recuperar energía directamente sin vapor funciona muy bien. Los resultados obtenidos: Para ingenios que tienen mucho bagazo sobrante y quieren cubrir su gasto eléctrico es interesante un proyecto de emplear turbinas de expansión. Se puede lograr con un compresor de aire e intercambiadores que agregan el calor como 750 °C para expandir sobre una turbina de gas, evitando la producción de vapor y la necesidad de utilizar agua. Conclusiones: Protegiendo el medio ambiente por la eliminación de agua para vapor y utilizando la combustión directa de bagazo nos ofrece una buena cantidad de electricidad que ayuda a aumentar la autogeneración y reduce la compra con CFE.


Fรกbrica/Elaboraciรณn


“TECNOLOGÍA DE MOTOR DE IMANES PERMANENTES UTILIZADA EN VENTILADORES DE TORRES DE ENFRIAMIENTO”.

“APLICACIÓN DE LOS TENSOACTIVOS Y ANTIESPUMANTES EN LA INDUSTRIA AZUCARERA”

“DIRECT DRIVE PERMANENT MAGNET MOTOR TECHNOLOGY USED IN COOLING TOWER APPLICATIONS”.

“USAGE OF SURFACTANTS AND ANTIFOAMS IN THE SUGAR INDUSTRY”. Nils Retzmann, Manuel Peláez, José A. Herrera

Sr. Roberto Amaya roberto.amaya@pa.abb.com Sr. Armando Maya armando.maya@mx.abb.com

¿Por qué se realizó el estudio? El principal motivo fue mostrar una tecnología viable que puede sustituir de una forma óptima aplicaciones que existen hoy en día en torres de enfriamiento que constan de una combinación de un motor de inducción, acoples, flecha y una caja reductora de velocidad mecánica. Los motores de imanes permanentes con acoplamiento directo al ventilador de la torre de enfriamiento y controlados por un variador de velocidad son una opción comprobada que puede reducir costos de mantenimiento, aumentar el tiempo productivo y mejorar el rendimiento de enfriamiento de la torre.

KELLER & BOHACEK nretzmann@kebo.de, pelae03z@gmail.com, alvarez.joseramon@yahoo.es

Altas viscosidades y la formación de espuma pueden reducir la eficiencia del proceso en la producción de azúcar. Investigar las causas e introducir soluciones químicas para reducir el impacto de los dos eventos es el propósito de este trabajo. Al inicio variamos la estructura molecular en a) el tamaño de parte hidrófilo [imagen 1y 2] y b) diseño de parte hidrófoba.

¿Cómo se realizó el estudio? El estudio fue realizado basándose en la comparativa entre el sistema tradicional de motor de inducción con caja reductora de velocidad y un motor de imanes permanentes de baja velocidad accionado por un variador de velocidad. Esta comparativa se realizó en una torre de enfriamiento con 2 celdas de la misma capacidad en condiciones idénticas de operación. Resultados obtenidos Se realizaron mediciones de consumo eléctrico y de ruido, en los dos resultados se obtuvieron mejoras de consumo energético y en ruido generado por el sistema. Después de las mediciones se dejó trabajando por un año completo y el motor de imanes permanentes y variador de velocidad demostraron haber resuelto las fallas mecánicas recurrentes y altos costos de mantenimiento. Conclusiones del estudio El presente estudio deja en evidencia que el sistema motriz convencional de una torre de enfriamiento puede mejorarse con la nueva tecnología de motores de imanes permanentes y variadores de velocidad. Esto se debe a que la caja reductora de velocidad produce fallas recurrentes por falta de lubricación, fugas de aceite y desgaste de componentes mecánicos asociados. La alternativa de usar un motor de imanes permanentes acoplado directamente al ventilador y accionado por un variador de velocidad eliminó los problemas relacionados con la caja reductora, los acoples y la flecha de transmisión, dando como resultado un funcionamiento más simple y optimizado a un costo total operativo menor. Eficiencia Energética Torres de Enfriamiento Motor + Drive Energy Efficiency Cooling Tower Motor + Drive

Imagen 1: Reducción de la viscosidad [%] en relación de dosificación [ppm] y variación de diseño molecular en el parte hidrófilo

Imagen 2: Reducción de la formación de espuma [%] en relación de dosificación [ppm] y variación de diseño molecular en el parte hidrófilo

Con los datos obtenidos desarrollamos un producto que puede reducir la viscosidad de las masas intermedias, y así prevenir la formación de espuma en el proceso de la producción de azúcar en un solo producto. Palabras claves: reductor de viscosidad, antiespumante, tensoactivo. Keywords: viscosity reducing agent, antifoam, surfactant.


“MODENIZACION SISTEMA DE VACIO PARA INGENIOS”. ROBERT WEBER

“PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE MAGMA ATRAVÉS DE CRISTALIZACIÓN POR ENFRIAMIENTO EN LA INDUSTRIA DE CAÑA DE AZUCAR”.

rweber@tsi-ch.com Maria Cramer, BMA AG, Braunschweig, Alemania

Porque se realizó el estudio: El estudio se hizo sobre el interés de los ingenios de reducir el consumo de agua. Como se realizó el estudio: Se tomó como ejemplo las experiencias en los sistemas de vacío de las papeleras. Típicamente aplican las mismas bombas de agua de anillo para hacer el vacío. El cambio a bombas dinámicas reduce el gasto de agua de proceso a cero y tiene un efecto positivo sobre la reducción de electricidad un 80%. Los resultados obtenidos: Los ingenios utilizan normalmente como 15 bombas de agua para filtros, tachos y evaporación, de 1200 HP y una circulación de 40,000 litros de agua por hora. Reemplazando las 15 bombas con 3 bombas dinámicas, se elimina el agua de proceso y su tratamiento por completo, y como se recupera el calor del aire de evacuación, quedan como gasto eléctrico solo 200HP. Aparte el gasto en mantenimiento también se reduce drásticamente eliminando las bombas de anillo de agua. Conclusiones: Protegiendo el medio ambiente por la eliminación de agua y la reducción de consumo eléctrico, reducimos la producción de azúcar por una buena parte como efecto secundario.

Desde que el proceso de azúcar de caña tiene que buscar una mejor eficiencia térmica debido al interés de cogenerar, se ha puesto mayor atención para reducir el consumo de energia dentro de los ingenios azucareros. En centroamérica y asia bma ha instalado un equipo de preparación de semillas de refrigeración lo que permite aumentar el contenido cristales en los ingenios y refinerias, el tamaño cristal es ahora constante; el cv se reduce y, por lo tanto, la salida se incrementa con un minimo de energía adicional. En la ponencia se demostrará cómo se alcanzaron los objetivos utilizando equipo estándar en la industria del azucar.


“REDUCCIÓN DE LA PUREZA DE MELAZA EMPLEANDO CRISTALIZADORES ENFRIADORES VERTICALES OSCILANTES (OVC) EN AZUCARERAS DE CAÑA”

“UN NUEVO ENFOQUE PARA CONTROLAR LA ADICIÓN DE AGUA ROCIADO Y EL TIEMPO DE CENTRIFUGADO EN CENTRÍFUGAS DE LOTES”.

Hans Cramer, BMA AG, Braunschweig, Alemania

Tim Diringer, Bjarne Christian Nielsen, Neltec Denmark A/S

El elevado rendimiento de azúcar es un objetivo tecnológico primordial de una azucarera y la baja pureza de melaza contribuye de forma decisiva a conseguirlo. Para obtener un mayor rendimiento de cristales y consecuentemente una elevada proporción de cristales en la masa cocida, es importante considerar algunas condiciones marco.

La calidad del azúcar suministrada por las centrífugas discontinuas depende en gran medida de la calidad de la masa cocida y del funcionamiento de las centrífugas. La calidad de la masa cocida está principalmente influenciada por la cristalización. La cantidad de cristales de azúcar, el tamaño del cristal y la distribución del tamaño del cristal contribuyen a la purgabilidad de la masa cocida. El funcionamiento de la centrífuga discontinua debe adaptarse a la calidad de masa cocida para recibir azúcar de calidad buena y estable. Una cuestión clave en el proceso de centrifugación es la adición de agua rociado. No solo es importante la cantidad de agua que se agrega, sino también el número de lavados y el momento adecuado de los lavados tienen una gran influencia en la calidad del azúcar. Por lo general, cada intervalo de lavado está definido por temporizadores que darán el punto de inicio y el punto final del intervalo de lavado. Neltec ha desarrollado un método que permite controlar la purga del jarabe. La señal de purga del jarabe de la centrífuga se puede utilizar para controlar cada intervalo de lavado en el tiempo técnico correcto en lugar de utilizar temporizadores fijos. Otro punto importante en las centrífugas discontinuas es el tiempo correcto para detener el centrifugado. Si el centrifugado se detiene demasiado pronto, la humedad final de los cristales de azúcar será demasiado alta. Si el centrifugado se detiene demasiado tarde, el azúcar estará demasiado seco y puede ser difícil descargarlo por completo. El nuevo Neltec ColourQ 1700 BC permitirá que la fábrica deje de girar en el momento adecuado para obtener una humedad de azúcar más uniforme. La presentación de los resultados recopilados en diferentes fábricas de azúcar muestra cómo el sistema de control Neltec para centrífugas discontinuas puede ayudar a las fábricas a optimizar el proceso de centrifugación al evitar los temporizadores preestablecidos para la adición de agua y el control de centrifugado.

Con el cristalizador enfriador vertical oscilante OVC (oscillating vertical cooling crystallizer), BMA ha continuado desarrollando de forma permanente un sistema para cristalizar por enfriamiento masa cocida de bajo grado. Resultados fundamentales son (a) una sobresaturación homogénea para evitar la formación de granos finos, (b) una velocidad de flujo constante tanto como un tiempo de permanencia constante y (c) la prevención de incrustaciones gracias a un efecto autolimpiador. Mediante experiencias prácticas de diversas instalaciones, entre ellas Chaparrastique en El Salvador y Tala en México, se presenta que una reducción de la pureza de la melaza hasta en un 8% es alcanzable. También se considera los aspectos de una integración óptima entre la cristalización por evaporación y las centrífugas


“IMPORTANCIA DE UNA TORRE DE ENFRIAMIENTO EN UN INGENIO AZUCARERO”. “IMPORTANCE OF A COOLING TOWER IN A SUGAR MILL”.

“EFICIENCIA ENERGÉTICA EN CENTRÍFUGAS”. “ENERGY EFFICIENCY IN CENTRIFUGES”. Marco Antonio López Marroquín

Autor: Temoc Sayavedra Reyes

marco.a.lopez@mx.abb.com

ventas@sisesa.com

1. ¿Por qué se realizó el estudio?: El agua es vital para la producción de azúcar, a su vez el consumo de este elemento cada día incrementa en la industria, el ahorro que proporciona una torre de enfriamiento en los procesos se refleja en costos. 2. ¿Cómo se realizó el estudio?: En un análisis documental, trabajo de campo y de gabinete. 3. Los resultados obtenidos y las conclusiones obtenidas del estudio: En general, el agua es vital para la producción de azúcar: en el sistema de extracción en molinos, se le agrega agua caliente, para extraer al máximo la sacarosa, llamado Sistema de imbibición, es utilizada para re-circularla en los condensadores, se conduce a las calderas, produciendo vapor de alta presión que se emplea para generar energía eléctrica. Se cumple con los aspectos ambientales internos del ingenio y regulaciones ambientales que aplican en Mexico. Se reduce el gasto o consumo de agua, con su re-utilización. Mejora de la producción del azúcar: manteniendo los tiempos de cocción correctos y una generación optima de vacío, garantizando una mayor eficiencia y ahorro en el proceso de producción. Se enfría el agua que viene del proceso con temperaturas altas(“55-60°C”), y la torre de enfriamiento la hace llegar a un nivel óptimo (“35-40°C”) para que el proceso sea eficiente. Cuando esto no se cumple, el proceso se vuelve más lento, y se logra una menor calidad de azúcar, además de un consumo de agua de pozos. Las torres de enfriamiento trabajan las 24 horas del día y en el tiempo de “Zafra”. Palabras clave: torre de enfriamiento, ingenio azucarero, azúcar. Keywords: cooling tower, sugar mil, sugar.

¿POR QUÉ SE REALIZÓ EL ESTUDIO? La industria azucarera enfrenta muchos desafíos, ya que el aumento de los costos de producción y los mercados altamente competitivos obligan a los ingenios buscar nuevas formas de mejorar su rentabilidad. Los ingenios, para aumentar su competitividad, deben entonces mantenerse al día con la nueva tecnología. En aplicaciones de constante o continuos frenados como las centrífugas, por ejemplo, los variadores de velocidad regenerativos representan una solución viable. ¿CÓMO SE REALIZÓ EL ESTUDIO? Las centrífugas son de las aplicaciones más demandantes en los ingenios, ya que en promedio puede haber en sitio alrededor de diez o más, operando de 10 a 20 ciclos por hora, y cada ciclo con una duración de 3 a 5 minutos, dependiendo del tamaño y masa del centrifugado. Además que, en el comienzo de cada ciclo, se requiere alto torque a baja velocidad. El uso de variadores de velocidad regenerativos para el control de centrífugas permite proporcionar la energía necesaria que el motor demanda, ajustando la velocidad y torque de una manera muy rápida y precisa, durante los procesos por los que pasa todo el ciclo de centrifugado (llenado, aceleración, centrifugado a alta velocidad, deceleración al final del ciclo, y descarga y sacudimiento del azúcar fuera de la tina). La obtención de registros a través de un analizador de calidad de la energía, permite observar la diferencia en el desempeño entre operar una centrífuga a tensión plena y controlarla con variador de velocidad regenerativo. RESULTADOS OBTENIDOS Los variadores de velocidad regenerativos regresan la energía que genera el motor a la línea de suministro, evitando el uso de resistencias de frenado que desperdicien energía por disipación de calor. La regulación de la velocidad y torque que requieren las centrífugas, realizada por los variadores de velocidad, permite el control óptimo del proceso, lo cual conlleva a tener ahorros de energía en comparación a controlar el proceso a través de válvulas, frenos o compuertas. Estos hechos también se traducen en prolongación de la vida útil de los motores y sistemas mecánicos, ya que los variadores de velocidad reducen el estrés mecánico. CONCLUSIONES Al reducirse el uso de sistemas mecánicos, en centrífugas controladas con variadores de velocidad regenerativos, se mejora la confiabilidad en general del proceso, reduciendo también los costos de mantenimiento y los tiempos muertos, e incrementando a su vez, la capacidad productiva. Palabras clave: energía, tecnología, variadores, regenerativos, ahorro, motores, eficiencia. Keywords: energy, technology, drives, regenerative, saving, motors, efficiency.


“USOS Y VENTAJAS DEL TRATAMIENTO MAGNÉTICO EN EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE AZÚCAR”.

“PUREZA APARENTE DE LA SACAROSA UNA VENTANA A SOLUCIONES EN AZÚCAR”.

“USES AND ADVANTAGES OF MAGNETIC TREATMENT IN THE PROCESS OF MANUFACTURING SUGAR”.

“APPARENT PURITY OF SUCROSE AND WINDOW ON SUGAR SOLUTIONS”.

Guillermo Ribeaux Kindelán, Fidel Gilart González

Marco Antonio Bustamante Acevedo Anton Paar México marco.bustamante@anton-paar.com

Centro Nacional de Electromagnetismo Aplicado, Universidad de Oriente ribeaux@cnea.uo.edu, fgilart@cnea.uo.edu.cu

En este trabajo se evalúa la influencia del Campo Magnético (CM) en el proceso de preparación de los cristales utilizados como semilla en los tachos de una empresa azucarera. El valor medio de la inducción de CM es de 7.6 mT. Se determina la longitud de los cristales, observándose que los que se obtienen bajo la influencia del CM son un 39.18 % más pequeños que aquellos que se obtienen sin la influencia de este. Se calculan parámetros estadísticos que permiten un análisis más completo de las características de la población de los cristales y su distribución granulométrica. Luego, se evalúa la calidad del jugo de caña en el proceso de extracción en cuanto a la presencia de dextrana, fue posible determinar la concentración de la misma en el jugo primario y el mezclado empleando el método turbidimétrico a través de la espectrofotometría. Se realizó un diseño experimental 22 empleando dos niveles de inducción de CM, 102.5 y 230.5 mT, con tiempos de exposición de 60 y 190 min. Los resultados arrojaron que en la empresa seleccionada para el estudio, tanto para el jugo primario como para el mezclado, la concentración de dextrana estaba por encima de lo valores permitidos. Se concluye que esto es debido a la baja calidad de la materia prima por su deterioro y escaso saneamiento de los molinos. Se observó una tendencia a la disminución de la concentración de este polisacárido al exponer el jugo al CM. Palabras claves: tratamiento magnético, cristalización, nucleación, azúcares reductores, polisacáridos, dextrana. Keywords: magnetic treatment, crystallization, nucleation, reducing sugars, polysaccharides, dextran

En la primera parte del siglo pasado, los azúcares se venden con cantidades excesivas de impurezas. Esto condujo a establecer criterios para la pureza de los azúcares o el grado de purificación involucrado en la fabricación del azúcar. El control del proceso se realiza en todas las etapas de la producción de azúcar. Para una buena relevancia estadística, tales controles deben basarse en un número suficientemente grande de muestras. Para una gestión estricta del proceso, las muestras deben representar aún más el estado real del proceso y, por lo tanto, analizarse sin mucha demora. Bajo estos aspectos, el laboratorio de control tiene funciones clave que conciernen a los resultados económicos de una fábrica de azúcar. Por lo tanto, en todos estos laboratorios, los parámetros analíticos más importantes son Pol, Brix y Pureza. Los dos parámetros requeridos para el cálculo de la pureza son el porcentaje de sólidos y el porcentaje de azúcar, el método más común es la determinación de la pureza aparente mediante el cálculo de la sustancia refractométrica seca (RDS) y el contenido de sacarosa polarimétrica (S). La relación obtenida entre los parámetros RDS y S nos arroja como resultado la pureza aparente de una solución de azúcar de manera rápida y precisa. El uso de instrumentos de alta precisión permite realizar determinaciones de pureza en soluciones de azúcar para asegurar la calidad de sacarosa presente en cada muestra en cuestión de minutos y con resultados altamente confiables. Palabras clave: Azúcar, Pureza, Polarimetría, Refractometría, Brix. Key Words: Sugar, Purity, Polarimetry, Refractometry, Brix.


“PRUEBA RÁPIDA PARA DETECTAR ALMIDÓN Y/O DEXTRANOS DURANTE LA OBTENCIÓN DE AZÚCAR DE CAÑA: LA IMPORTANCIA DE UN DIAGNÓSTICO ACERTADO”. “RAPID TEST TO DETECT STARCH AND/OR DEXTRAN IN THE SUGAR INDUSTRY: THE IMPORTANCE OF CORRECT DIAGNOSTIC”. Juan Carlos Pescador, Daramuri Pérez, Ignacio Nava STERN INGREDIENTS S.A. de C.V. jpescador@sterningredients.com.mx

Es bien reconocido que la presencia de almidón y/o dextranos durante la obtención de azúcar genera problemas en el proceso e incluso puede tener repercusiones negativas en la calidad del producto terminado. En el presente estudio se expone un método rápido para identificar la presencia de almidón y/o de dextranos que sirva como referencia para tratar de solucionar el problema tecnológico o de calidad del azúcar. A partir de muestras obtenidas en el Ingenio, se realizaron ensayos en los que se sometió a prueba un kit rápido de análisis químico-enzimático para identificar la presencia de almidón y/o dextranos. El kit rápido involucra reacciones colorimétricas cualitativas, que no requieren de equipos especializados para desarrollarse y que generan respuestas de fácil interpretación. De acuerdo a los resultados obtenidos fue posible desarrollar un protocolo de análisis en el que se sugieren las diluciones necesarias, la naturaleza, la concentración de los reactivos y los tiempos de reacción para llevar a cabo la identificación de almidón y/o dextranos. La prueba rápida se puede emplear como una guía en la toma de la decisión asertiva cuando se requiera la incorporación de dextranasa o amilasa para solucionar los problemas en proceso o en la calidad del azúcar. Palabras claves: dextranos, almidón, enzimas, prueba rápida. Keywords: dextran, starch, enzymes, rapid test .

“EVALUACIÓN A NIVEL LABORATORIO DE LA ENZIMA DEXTRANASE L-650”. “INTERNAL LAB EVALUATION OF DEXTRANASE L-650”. Figueroa-Villanueva Karen1*, Davila-Soto José Ignacio2*, Zaragoza-Flores Erica2**, 1Alvarez-Castillo Alberto** 1. Tecnológico Nacional de México (TecNM)/Instituto Tecnológico de Zacatepec (ITZ), División de Estudios de Posgrado e Investigación; Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, Calzada Tecnológico No. 27, C.P. 62780, Zacatepec de Hidalgo, Morelos. A.P. 45, México. karen.f_1208@hotmail.com*, nuabli@yahoo.com** 2. Enzimas y Productos Químicos, S.A. de C.V. (ENZIQUIM), Ignacio Aldama No. 37, Col. Del Carmen, C.P. 04100, Ciudad de México, CDMX. idavila@enziquim.com*, ezaragoza@enziquim.com**

Los dextranos son polímeros producidos por bacterias, principalmente por Leuconostoc mesenteroides, que infectan la caña y se alimentan de sacarosa, generando pérdidas de entre 7.4 y 8 kg de azúcar por tonelada de caña molida (Cuddihy et al.,1998)., haciendo evidente la necesidad de eliminarlos del proceso de producción de azúcar, lo cual representa un reto para el mejoramiento de la calidad y la producción. Para la eliminación de este polisacárido en los ingenios azucareros, la correcta aplicación de dextranasa es el método más eficiente. Sin embargo, dicha aplicación no ha sido optimizada debido a la desinformación acerca de donde debe ser aplicada, bajo qué condiciones y sobre todo, qué tipo de enzima usar. La presente investigación a nivel laboratorio y en conjunto con datos de campo evaluó la efectividad de la enzima Dextranase L-650 para eliminar los dextranos en distintos escenarios, dosis: 10 ppm, 15ppm, 20 ppm y 25 ppm, temperatura: (25°C, 45°C y 60°C), concentración de °Bx: (15° y 60°). Esta evaluación de la efectividad para eliminar los dextranos empleó una modificación del método Haze ICUMSA. Al ser aplicada de manera correcta, la enzima Dextranase L-650 disminuyó el contenido de dextranos de manera eficiente y con beneficios económicos para el ingenio. Concluyendo que las condiciones óptimas para usar Dextranase L-650 se encontraron en la etapa de evaporación del proceso de fabricación de azúcar, debido a que se acercaron más a las condiciones óptimas de la enzima. Palabras claves: Dextranasa, Dextranos, Enzimas, L. mesenteroides, Haze, ICUMSA.


“MÉTODOS ADECUADOS DE SANITIZACIÓN DE EVAPORADORES DE INGENIOS”.

“IDENTIFICACION Y SELECCIÓN DE BOMBAS PARA SISTEMA DE INYECCION”

“APPROPRIATE METHODS OF SANITIZING EVAPORATORS OF INGENIOS”.

“IDENTIFICATION AND SELECTION FROM INJECTION SYSTEM PUMPS”

Barba Santos Maria del Rosario, Fonseca Marin Aejandro, Gutierrez Gutierrez Sergio estrategia@grupocipsa.com gerencia@grupocipsa.com cipsaingenieria@grupocipsa.com

Como proveedores fabricantes de tubo de acero inoxidable para el armado de evaporadores e intercambiadores de calor hemos observado un desgaste excesivo en los mismos generados por métodos inapropiados de sanitización. Analizamos la razón de la aplicación incorrecta en los métodos de sanitización, identificando que en ocasiones se desconocen las metodologías apropiadas. Identificamos que la industria de producción de azúcar de caña en México se encuentra en evolución, la resolución de los retos que enfrenta tales como la actualización de las fábricas, en tecnología, diversificación y sustentabilidad, se ven frenadas por altos costos de producción; un factor común en tales costos es la perdida de transferencia de calor durante todas las fases en particular la evaporación derivados de la incrustación. Proponemos el uso de controles internos que permitan valora la pérdida de transferencia de calor, así como el uso de antiincrustantes utilizados con mayor aceptación ingenios de remolacha, además de métodos apropiados de sanitización en las líneas de evaporación, todo ello enfocado a un aprovechamiento de recursos que coadyuven en la disminución de los costos y permitan alargar la vida de las líneas. Consideramos que el uso apropiado de los métodos de sanitización debe disminuir hasta en un 30% del costo de mantenimiento e intercambio de tubos en los evaporadores. Se presentan los métodos identificados en la bibliografía y se analiza el impacto de los mismos, así como el de antiincrustantes, cuya eficacia puede evaluarse fácilmente a través de los controles implementados para medir el coeficiente de la transferencia de calor. Palabras clave: incrustaciones, sanitización, limpieza en ingenios, transferencia de calor, evaporadores. Keywords: inlays, sanitization, cleaning in mills, heat transfer, evaporators.

Angélica Guerra Gutierrez angelica_guerra@gmcorporativo.mx angelica_guerra@grupogm.com.mx GM Corporativo Industrial, S.A. de C.V.

Basados en un análisis efectuado por nuestra parte, observamos la necesidad que existe sobre el conocimiento de los equipos de bombeo para el sistema de inyección, tales como características, ventajas y desventajas de cierto tipo de bombas. De igual manera nos abocaremos a presentar un análisis sobre el cálculo para obtener la Carga Neta Positiva de Succión Disponible (NPSHd) y la correcta interpretación de las curvas características Gasto-Carga (Q-H) de las bombas centrifugas. Este estudio se hizo tomando en consideración que la mayor parte de los ingenios cuentan con bombas tipo turbina vertical, tipo flujo mixto y caja partida, en el sistema de inyección. Abordaremos las principales características de estos tres tipos de bombas y haremos una comparativa sobre las ventajas y desventajas entre estas. Una vez teniendo conocimiento sobre los tipos de bombas mayormente utilizadas en los sistemas de inyección procederemos a conocer el cálculo del NPSHd, para con ello contribuir en la verificación de sus sistemas y crear conciencia sobre la importancia de este dato, para evitar fenómenos como pueden ser cavitación, lo cual resulta en deterioros prematuros en los equipos de bombeo. Finalmente explicaremos como interpretar las curvas de operación para con ello contribuir a una mejor selección de los equipos de bombeo. Los resultados que buscamos con este estudio es dar a conocer los diferentes tipos de bombas utilizados para el sistema de inyección, así mismo como sus características, ventajas y desventajas, y dar a conocer el cálculo para el NPSHd y el modo correcto de interpretación de las curvas de operación. Con este estudio podemos apoyar a nuestros colaboradores en integrar mejor sus recursos, siempre fortaleciendo sus conocimientos e integrando experiencias con el fin común de mejorar y hacer eficientes los procesos y recursos propios del ingenio.


“PROBLEMÁTICA DE VÁLVULAS RECONSTRUIDAS Y EL PELIGRO QUE REPRESENTA PARA LA CONFIABILIDAD OPERACIONAL DE SUS INSTALACIONES”. “PROBLEMATIC OF REBUILT VALVES AND THE DANGER THAT IT REPRESENTS”.

“SISTEMA BIOLÓGICO NOVEDOSO Y EFICIENTE PARA TRATAR AGUA RESIDUAL DE UN INGENIO AZUCARERO”. “NEW AND EFFICIENT BIOLOGICAL TREATMENT FOR SUGARMILL WASTEWATER”. Gutiérrez-Hernández R.F1. y Nájera-Aguilar H.A2.

Adrián Mathieu Gutiérrez y Jorge Julián Castrillo Rodríguez amexval@prodigy.com.mx AMEXVAL

Como parte de la asociación mexicana de fabricante de válvulas se ha detectado la introducción al mercado de válvulas de dudosa procedencia que ponen en riesgo la confiabilidad operacional de las instalaciones, derivado del desconocimiento que se tiene por parte de las áreas usuarias para detener este tipo de hechos. El presente estudio se realizó mediante trabajos de campo por personal especializado en válvulas, tomando evidencia de marcajes que identifican la procedencia legal de las válvulas y cotejando la información con los registros resguardados por la fábrica. El resultado obtenido en la investigación de campo arrojo un lote de válvulas que fueron suministradas como nuevas y al cotejar la información con la fábrica se determinó que estas válvulas no fueron suministradas por el fabricante, con esto se evitó la instalación de este material que pudo poner en riesgo la instalación. Se concluye que es indispensable establecer un programa de capacitación con el personal usuario, compras e ingeniería para que puedan detectar este tipo de productos no confiables y no poner en riesgo operacional las instalaciones. Válvulas reconstruidas en operación Rebuilt valves operation

1. Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Tapachula, Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica. rgutierrez@ittapachula.edu.mx 2. Facultad de Ingeniería, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. hugo.najera@unicach.mx

Con el objetivo de dar cumplimiento a lo establecido en la legislación ambiental que describe la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SEMARNAT-1996, que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales, se desarrolló un novedoso y eficiente proceso para tratar el agua residual generada en el área de producción de un ingenio azucarero. El proceso desarrollado denominado sistema BEME (Biorreactor Empacado con Material Estabilizado), es un sistema biológico semiaeróbico rico en consorcios microbianos presentes en el material estabilizado que se encuentra en los rellenos sanitarios. Durante las pruebas desarrolladas con diferentes cargas hidráulicas, la carga orgánica alimentada, medida como Demanda Química de Oxígeno (DQO), tuvo un valor promedio de 4830±990 mg L-1. El sistema se estabilizó en las primeras tres semanas de operación, y alcanzó sus mayores remociones durante la quinta semana de monitoreo, logrando un efluente con una DQO de 347±16 mg L-1, lo que representó una eficiencia promedio de remoción de la DQO del 93%. El análisis de una muestra del efluente del sistema BEME después de un año de operación, permitió observar que los parámetros fisicoquímicos que se establecen en la NOM-001-SEMARNAT-1996, se encuentran por debajo de los límites máximos permisibles. Los resultados obtenidos presenten al sistema BEME como una alternativa eficiente, novedosa y amigable en su operación, para el tratamiento del agua residual generada en el proceso de extracción de azúcar de caña. A diferencia de los sistemas biológicos convencionales, el sistema BEME se caracteriza por su mínima generación de lodos y olores, así como su bajo consumo de energía. Palabras clave: Agua residual; Biorreactor Empacado con Material Estabilizado; Ingenio azucarero; Material estabilizado. Keyword: Wastewater, Aged Refuse Bioreactor Packed, Sugarmill, Aged Refuse.


Administraciรณn


“SERES HUMANOS PRODUCIENDO AZÚCAR”. “HUMAN BEINGS PRODUCING SUGAR”. Juan Roberto Domínguez García jr_minaver@hotmail.com

“DETERMINANTES DE LA PRODUCTIVIDAD DE CAÑA DE AZÚCAR EN MÉXICO”. “DETERMINANT FACTORS OF SUGARCANE PRODUCTIVITY IN MEXICO”. Pedro Rubén Aquino Mercado1 Jesús Peralta Jiménez2 Julio César Valdéz Castro Isai Salvador Juárez 1. pedro.aquino@conadesuca.sagarpa.gob.mx 2. si.investigacion@conadesuca.sagarpa.gob.mx

Pasaste a mi lado con gran indiferencia….tus ojos ni siquiera voltearon hacia mí. Te vi sin que me vieras…..te hablé sin que me oyeras. Esto que pareciera la agonía de una amorosa indiferencia; en realidad refleja las formas de interacción que se dan en nuestras empresas y que resultan en la falta de actitud de nuestros trabajadores, sino de todos sin duda si de la mayoría. La falta de actitud y compromiso es provocada entre otros factores; por la falta de interés en principio de quienes tenemos la misión de coordinar y generar los impulsos de estos, respecto de las cosas que le son afines y valiosas. Los teóricos de estos temas nos dicen que tenemos que alinear los intereses de nuestra gente con los intereses de la organización y viceversa; aunque en los hechos resulta que poco éxito logramos tener, pues nuestra gente no ve en nosotros a alguien a quienes ellos interesen. Por el contrario; pocas veces el saludo damos y cuando observamos algún comportamiento que pudiera evidenciarnos malestar físico o mental, preocupación o alguna otra condición que produzca eventualmente un bajo performance entre nuestros colaboradores, simplemente volteamos hacia otra parte y hacemos como que ese no es nuestro problema. Debemos comprender que si queremos obtener de la gente lo mejor de ella; debemos en principio actuar considerando que son seres humanos que anhelan ser tratados como seres humanos y como resultado, potenciaremos aquellas competencias cardinales que los nuevos modelos de gestión nos orientan a considerar; tales como: respeto, disciplina, responsabilidad, honradez, pro-actividad y compromiso. Todas las personas simplemente por el hecho de ser seres humanos; tenemos manifestaciones más o menos importantes de estas competencias y podemos potenciar sus efectos si vemos a los demás en su esencia más profunda: seres humanos.

En el estudio del cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum), uno de los temas de mayor interés es la productividad. En México, se producen en promedio 69.5 t.ha-1, sin embargo existe el potencial para incrementar esta cifra (CONADESUCA, 2016). Así, en este trabajo se estima una función de producción de caña de azúcar para campo, con el objetivo de identificar los factores/insumos de la producción que inciden significativamente en el rendimiento obtenido, en una escala nacional. Se consideraron tres tipos de variables: climáticas, manejo agronómico y material genético utilizado. La información corresponde a la recabada por el CONADESUCA para los 51 ingenios que operan en el país. El modelo planteado es del tipo Cobb-Douglas y, para la estimación de los parámetros se utilizó el método de regresión lineal múltiple. Resultados preliminares muestran que, a nivel general, los ingenios con mayor superficie de caña en fase de soca y de temporal tienden a obtener los menores rendimientos en campo. Como resultado esperado, la cantidad de nitrógeno suministrado al cultivo afecta de manera positiva al rendimiento. Un hallazgo interesante es que la mayoría de las variedades utilizadas no están ayudando a mejorar el rendimiento del cultivo, con excepción de la variedad ITV92-1424, el análisis indica que la utilización de esta variedad contribuye a mejorar el rendimiento. También se encontró que el uso de biofertilizantes y el control biológico de plagas y enfermedades inciden de manera positiva sobre el rendimiento en campo. Palabras clave: Caña, rendimiento, función de producción. Keywords: Sugarcane, yield, production function.


“LOTIFICACIÓN DEL CAMPO UNA HERRAMIENTA ADIMINISTRATIVA PARA LA OPTIMIZACIÓN DE LA OPERACIÓN Y PRODUCTIVIDAD”.

“MARCO DE CUALIFICACIONES POR COMPETENCIAS DE LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA: EXPERIENCIA MÉXICO Y CUBA”

“FIELD LOTIFICATION AN ADMINISTRATIVE TOOL FOR THE OPTIMIZATION OF OPERATION AND PRODUCTIVITY”.

“COMPETENCY BASED QUALIFICATIONS FRAMEWORK FOR THE SUGAR INDUSTRY: THE EXPERIENCE OF MEXICO & CUBA”

Aviña Lorenzo Manuel Rodríguez Lárraga José Enrique Sandoval Sandoval Cesar

Camiro, Maximiliano mcamiro@cniaa.mx Ceja, Dulce Isabel dceja@cniaa.mx Mertens, Leonard leonard@leonardmertens.com Galicia, Marina marina.galicia@conocer.gob.mx

mavina@ipayala.com.mx jerodriguez@ipayala.com.mx csandoval@ipayala.com.mx

Fue realizado con el propósito de cambiar las parcelas de bajo a alto rendimiento el cual nos permitirá incrementar los niveles de rentabilidad, así como un manejo uniforme y eficaz utilizando la herramienta administrativa que optimice la operación. Este trabajo se realizó ejecutando las características e integración de los lotes para obtener criterios en la lotificación técnica-operativa, ubicándolos en períodos de ejecución tanto datos promedio de productividad que permitan medir, como analizar y operar la variabilidad dentro de los lotes manejando variaciones para maximizar los rendimientos. Se tendrían resultados favorables al aplicar la cantidad correcta de insumos en el momento adecuado y en el lugar exacto, usando sistemas de posicionamiento Global (GPS) de acuerdo con mapas de rendimientos, por lo tanto, incrementaríamos las toneladas por hectárea. el objetivo que se plantea es brindar una herramienta administrativa al productor cañero con el fin de reducir los costos en el uso de insumos, de donde mejoraríamos los rendimientos con el mismo nivel de insumos, mayor calidad de la cosecha debido a una mayor combinación de los requerimientos y los gastos aplicados. De tal manera que podemos considerar que los resultados se pueden mejorar en la medida que el campo esté apropiadamente balanceado. En este trabajo se presentan los aspectos básicos de la utilización de la lotificación siendo esta una estructura y planeación de campo. Es con el cuadro de Integración de superficies que se inician todos los planes del Ingenio Plan de Ayala, que van en paralelo con la proyección de campo donde se presenta el censo de superficie de la Zafra 2017-2018 y subsecuentes. En los meses de julio y agosto se procederá a establecer el estimado de producción quedando estructurado el campo de este Ingenio.

Experiencia de México-Cuba: Marco de Cualificaciones por competencias La industria azucarera tanto en México como en Cuba, se encuentra inmersa en un proceso de modernización tecnológica y de sistemas organizativos en un contexto competitivo global que cada vez es más más complejo y exigente. Conviven simultáneamente maquinaria y equipo viejo con el nuevo, controles manuales con los digitales, maniobras manuales con las automatizadas. Los mercados demandan reducción de costos, mejoras en la calidad y avances en la sostenibilidad social y ambiental. A esto se suma la normatividad gubernamental cada vez más estricta. Para hacer frente a todo lo anterior, es imprescindible contar con nuevas y diferentes cualificaciones de capital humano. Ante este panorama, la industria en México y de manera paralela la de Cuba, empezaron hace más de diez años con la identificación de competencias que responden a estos desafíos. Son referentes consistentes y estandarizados para la formación del capital humano que incorporan la complejidad, la flexibilidad y las exigencias mencionadas. Los estándares de México fueron retomados por la industria de Cuba y viceversa, basándose en ambos casos en buenas prácticas del sector, lo que ha generado una continua retroalimentación. Se siguió la metodología del CONOCER para la elaboración y acreditación de estándares. Los estándares de competencia se identificaron a partir de los grandes procesos de la cadena de valor, que son operación y mantenimiento; se complementaron con los estándares transversales, que se refieren a calidad e inocuidad alimentaria, seguridad en el trabajo, conservación ambiental, trabajo en equipo y bienestar social en el trabajo. Con el fin de ordenar los estándares de competencia, se ha diseñado un marco de cualificaciones de manera colaborativa entre México y Cuba. El marco establece las rutas de formación integral por perfil de ocupación y entre ocupaciones. Permite que la industria y el sistema educativo orienten sus programas de formación y desarrollo del capital humano en función de estándares definidos, con la suficiente flexibilidad para adaptar los contenidos a la necesidad específica de cada ingenio. Establece también los criterios de evaluación de lo aprendido en la práctica de operación y mantenimiento, con la posibilidad de certificarse en el marco del sistema nacional de competencias CONOCER. La evaluación-certificación es parte integral del proceso de formación; es evidencia que la persona domina el estándar establecido, lo que genera seguridad para el ingenio y reconocimiento para la persona. El marco de cualificaciones propuesto ofrece varias ventajas: Permite a los ingenios un ordenamiento de los estándares disponibles, tanto de los que fueron desarrollados por el propio sector como aquellos transversales elaborados por otros sectores y que aplican igualmente a la Industria; plantea los contenidos a considerar en la formación del personal así como las rutas de desarrollo a ofrecer; evita que cada ingenio tenga que desarrollar por su cuenta los perfiles y contenidos de formación, lo que reduce costos y facilita el acceso a buenas prácticas. También permite comunicar al sistema educativo las necesidades de formación y las ocupaciones para la inserción laboral de los jóvenes; posibilita la actualización continua en la medida que se van desarrollando nuevos estándares. El modelo también facilita el intercambio de experiencias con otros países, como es el caso de México y Cuba. En suma, es una herramienta que permite que el capital humano de la industria se forme de manera consistente, permanente y que se vincule con el sistema educativo. Palabras clave: Competencias / Formación / Marco de cualificación / Capital Humano / Cooperación internacional. Keywords: Competencies / Training/ Qualification framework / Human capital / International cooperation.


“EL TRABAJO EN LA AGRICULTURA DE CAÑA: ALCANCES Y DESAFÍOS EN UN MARCO DE DESARROLLO SOSTENIBLE”. Mónica Falcón https://www.linkedin.com/in/monica-‐falcon oitfalcon@gmail.com movil: 5529642965

“LA NECESIDAD DE CAMBIOS EN LA METODOLOGÍA MEXICANA PARA EL PAGO A LOS PRODUCTORES DE CAÑA DE AZÚCAR”. “NECESITY OF CHANGES IN MEXICAN METHODOLOGY FOR THE PAYMENT TO SUGAR CANE GROWERS”. Ahumada Domínguez, Miguel1 Ahumada Ramos, Miguel1 Luna Flores, Enrique2 1. Sector Competitivo Empresarial S. de R.L. de C.V. Adolfo Prieto 1660 Int. 4 Col. Del Valle, Del. Benito Juárez, CDMX, CP. 03100, MÉXICO, Tel. +52 55 55242039 2. Participación Póstuma.

Integrar a las labores de la agricultura de caña la gestión del recurso humano es una estrategia clave para enfrentar el déficit de trabajo digno, la presencia de niñas, niños y adolescentes trabajando, así como las exigencias del desarrollo sostenible del consumidor y el cumplimiento normativo. Este análisis muestra cómo los actores sociales del sector agroindustrial de la caña de azúcar adoptan e implementan medidas para mejorar las condiciones de trabajo seguro y productividad para el campo cañero. Iniciativas de acción impulsadas por un enfoque de Cadena de Valor, emprendidas por los ingenios y participando organismos de Naciones Unidas, ONG, Gobierno y Empresas multinacionales. A través de acciones como sensibilización, establecimiento de convenios con organizaciones intermedias (del sector público y/o privado), análisis de factores de riesgo, desarrollo de un plan de acción que incluye capacitación y un diagnóstico con línea base, se generan prácticas para fortalecer las capacidades de productores, jornaleros, cortadores y cabos. El proceso incluye la certificación de trabajadores. En algunos campos cañeros se han certificado a 1000 productores y 500 cortadores, se ha integrado la figura de un “promotor de trabajo digno”. Los resultados y sostenibilidad de algunas componentes del modelo, favorecen a que el comité cañero testimonie las ventajas de practicar una gestión del recurso humano en campo y en seguida, un sistema de mejora continua en aspectos de trabajo decente, iniciando por los temas de seguridad y salud: trabajo seguro y erradicación del trabajo infantil. En este tipo de emprendimientos se aprecia como una estrategia de sostenibilidad en el tiempo, involucramiento tanto del ingenio y de las organizaciones cañeras locales para aportar recursos. Los resultados de este tipo de experiencias ofrecen las bases para extender las buenas prácticas al universo completo de labores de producción y cosecha de caña.

Sabido es que el actual sistema de pago de la caña de azúcar en nuestro país se basa en los kilogramos de azúcar recuperable base estándar por tonelada de caña neta (KARBE/T.C.N.). Si recordamos que hace muchos años, el sistema de pago era repartir entre productores de caña e industriales el 100% de la azúcar producida en partes iguales, es decir 50% y 50%, años después se estableció pagar un rendimiento mínimo de 83.2%, es decir 83.2 kilogramos de azúcar por cada tonelada de caña industrializada, hasta que a partir de la zafra 1991/1992 entro en operación el sistema actual. Recordemos que la industria azucarera llegó a tener registrados 69 ingenios operando y en los últimos años operan sólo 51, es decir, que en 26 años han cerrado 18 ingenios que en su momento fueron polos de desarrollo rural en las zonas donde estaban ubicados, de aquí la importancia de analizar los resultados de la industria a partir de la forma de pago de la caña y su impacto en la rentabilidad agroindustrial. Palabras Clave: Sector Azucarero, Caña de Azúcar, Método de Pago, KARBE, Productores. Key Words: Sugar Sector, Sugar Cane, Payment Method, KARBE, Growers.


“FORMACIÓN DUAL DE APRENDICES CALIFICADOS EN LA INDUSTRIA AZUCARERA: EXPERIENCIA DEL INGENIO HUIXTLA CON EL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TAPACHULA, CHIAPAS” “QUALITY APPRENTICESHIP IN THE SUGARCANE INDUSTRY: THE EXPERIENCE OF THE HUIXTLA MILL AND THE TAPACHULA INSTITUTE OF TECHNOLOGY, CHIAPAS”

“CIFRAS OFICIALES DE CIERRE DE LA ZAFRA 2017/18 Y PRONÓSTICO DE PRODUCCIÓN DE LA ZAFRA 2018/19”. José Fernández Betanzos Director de Información Estadística, Proyecciones y Comunicación (DIEPROC). Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA). jose.fernandez@conadesuca.sagarpa.gob.mx

Camiro, Maximiliano mcamiro@cniaa.mx Zamora, Michel mzamora@gporres.com.mx Mertens, Leonard leonard@leonardmertens.com Villareal, Omar omar.villarreal@conocer.gob.mx

La formación técnica de la industria azucarera enfrenta desafíos derivados del entorno: Por una parte tiene que responder a los cambios tecnológicos y organizativos; y por otra, tiene que tomar en cuenta los cambios en la composición del personal en los ingenios, tanto por la edad, como por su formación escolar y su experiencia en el trabajo. En muchos Ingenios del País, un número significativo de trabajadores sindicalizados que desempeñan puestos especializados claves en la operación, se jubilará próximamente. En el caso del Ingenio de Huixtla, que inició sus operaciones en 1982, se estima esta cifra entre 30 y 40% del personal sindicalizado. El reemplazo del personal especializado no será sencillo, pues pese a que existen trabajadores con antigüedad que ocupan puestos en las líneas de ascenso correspondiente, no siempre cuentan con los conocimientos y la experiencia requeridos para desempeñar los puestos especializados con la eficiencia necesaria, ya que por lo regular este personal cuenta con experiencia pero adolece de rezagos educativos formales y de falta de conocimientos para el uso de nueva tecnología. Por su parte, la generación de jóvenes que les sigue y que habrá de prepararse en los perfiles técnicos de corte tradicional y de manejo de nuevas tecnologías, cuenta con niveles más altos de formación escolar y hace uso de nuevas tecnologías pero adolece del conocimiento técnico y de la experiencia práctica. Ante este panorama, el Ingenio de Huixtla optó por emprender un modelo de formación dual de aprendices calificados con el que pretende acelerar la formación de personal especializado con las competencias necesarias, en el marco del Acuerdo de Modernización Laboral y del Plan Rector de Modernización, firmados con el Sindicato Nacional. Se identificaron dos perfiles: el eléctrico-mecánico y el mecánico-instrumentista. En este programa el personal joven del ingenio o bien personal de nuevo ingreso, que es seleccionado por su desempeño, por contar con nivel educativo medio superior y con un criterio de equidad de género, participa en el programa de formación dual con duración de un año, el cual se impartirá de manera conjunta por el Ingenio y el Instituto Tecnológico de Tapachula, que es una institución de nivel superior, bajo la modalidad de educación continua. En el programa la formación es el 80% en la práctica y el 20% en aula bajo un plan de rotación de puestos por procesos. El aprendiz cuenta con un tutor en el Ingenio que le guía en su proceso de aprendizaje en la práctica y de un docente del Tecnológico, para la parte teórico-conceptual y que varía de acuerdo al contenido a abordar en el plan de rotación. Concluye con una evaluación y certificación de competencia, basado en un estándar de competencia registrado en el CONOCER. Este certificado permite al aprendiz acumular créditos en su ruta de formación para el nivel de técnico superior universitario (TSU). La modalidad de la formación dual permite que el aprendiz adquiera una amplia base de conocimiento teórico – práctico de los diferentes procesos del ingenio, en este caso de mantenimiento electro-mecánico y mecánico-instrumentación. El personal operativo experto del ingenio se encarga de la formación práctica, centrado en el qué y cómo. Se apoya en una herramienta de aprendizaje sistemática de desempeños claves en la función. El docente del Tecnológico facilita el aprendizaje en aula, centrado en el porqué. La suma de los dos aprendizajes permite al aprendiz desarrollar la capacidad de autonomía en el desempeño de la función, la capacidad de tomar decisiones dentro del alcance del perfil y la posibilidad de desarrollar las tareas de manera multihábil y multifuncional. La experiencia en Ingenio de Huixtla reveló que el éxito del modelo depende de varios factores sociales. En primer lugar el compromiso de la gerencia general, de la gerencia de operación y de la gerencia de recursos humanos con el modelo. En segundo lugar, la colaboración activa y propositiva del Comité Sindical. En tercer lugar la disposición y actitud abierta y dispuesta de la Institución Educativa para adecuar sus programas escolares a la necesidades del Ingenio por. En cuarto lugar, la elaboración de materiales formativos ad-hoc, adaptados al contexto del ingenio y del nivel de formación del aprendiz. En quinto lugar, contar con un estándar de competencia de CONOCER que permita la certificación de la competencia del aprendiz, que no sólo constituye un reconocimiento a los desempeños logrados, a los conocimientos adquiridos y a las actitudes demostradas, sino que le permite contar con un certificado de competencia laboral que abonará a su trayectoria de formación continua y mejorará el nivel de empleabilidad a lo largo de su vida. Palabras clave: Formación dual / Aprendices calificados / Competencias / Formación Técnica / Vinculación empresa – escuela / Evaluación y certificación de competencias. Keywords Dual Training / Quality Apprenticeship / Competencies / Technical Training / School – enterprise relation / Competency assessment and certification.

El desarrollo de los principales indicadores en el proceso productivo de la generación de azúcar y los resultados alcanzados en la zafra 2017/18 deben de ser dados a conocer por la autoridad pública competente y responsable de su seguimiento. El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) mediante el acopio, procesamiento, revisión y análisis de las corridas oficiales de fábrica, que todos y cada uno de los ingenios del país están obligados a proporcionarle de manera semanal, al final de la zafra da a conocer los indicadores y resultados consignados durante dicho proceso productivo. Lo que se ha observado para el cierre de esta zafra es que se habrán molido 53, 318, 233 t de caña bruta, en una superficie industrializada de 780, 058 ha, dando una producción de azúcar en volúmenes físicos de 6, 008, 886 t de azúcar. De igual manera, el pronóstico de producción de la próxima zafra se espera que esté en 6, 281, 246t, con una superficie industrializable de 810, 000 ha y una caña a moler de 55, 833, 300 t. Concluimos que los resultados obtenidos en la zafra 2017/18 quedaron por debajo del pronóstico del CONADESUCA en 30 mil toneladas de azúcar, dando un grado de precisión en el pronóstico del 100.48%. La principal causa la referimos a la caída de 500 gr de azúcar por tonelada de caña, que se estimaron en el pronóstico inicial. Respecto de la próxima zafra 2018/19 se espera un incremento en la superficie de 30 mil hectáreas respecto a la zafra 2017/18 y un mayor rendimiento de campo en 500 kilos de caña por hectárea industrializable, dando con ello un volumen de azúcar mayor de 280, 000 toneladas respecto a la zafra pasada.


“ANALISIS NACIONAL DE 8 PARAMETROS DEL KARBE EN ZAFRA 2017 ¿CUAL ES LA CORRELACION DE CADA PARAMETRO?”

“IMPLEMENTACIONES DE SOFTWARE PARA LA OPTIMIZACIÓN OPERACIONAL DE INGENIOS AZUCAREROS”.

“NATIONAL ANALYSIS OF 8 PARAMETERS OF KARBE IN ZAFRA 2017 ... WHAT IS THE CORRELATION OF EACH PARAMETER?”

“SOFTWARE IMPLEMENTATIONS FOR THE OPERATIONAL OPTIMIZATION OF SUGAR CANE PROCESSING MILLS”.

JUAN CARLOS OLIVO SANCHEZ

Carlos Quintero y César Aguilar AVEVA, México carlos.quintero@aveva.com cesar.aguilar@aveva.com

qfb.olivo@gmail.com labcepsa@gmail.com

¿Por qué se realizó el estudio? 1. Porque en los ingenios de México, el karbe continúa siendo el sistema de pago por calidad a productores de caña de azúcar desde la zafra 1992. 2. Porque los factores de fibra y de pureza ya no corresponden al contexto actual de la industria. 3. Porque es necesario conocer de forma objetiva las relaciones entre los parámetros del karbe con la finalidad de actualizar los factores de la fórmula, las metodologías y las acciones agroindustriales para incrementar la rentabilidad de las partes interesadas. ¿Cómo se realizó el estudio? 1. Mediante una indagación de libre acceso que consistió en la recopilación de 8 parámetros finales del karbe de los 51 ingenios de México que laboraron durante la zafra 2017. 2. Se realizaron gráficas de cada uno de los 8 parámetros, considerando la posición Nacional de los 51 ingenios. Cálculo de las ecuaciones polinómicas de segundo y de tercer grado. 3. No se anotaron los nombres de los ingenios por motivos de confidencialidad y porque permanecen algunas oportunidades de mejoras específicas. Los resultados obtenidos son: 1. Son 7 correlaciones directamente proporcionales: Eficiencia de fábrica, karbe/TCN, pol % fibra, pol % caña, pureza % jugo mezclado, rendimiento de fábrica, Winter y Carp. 2. Se ratificó que 1 de los 8 parámetros, el de fibra % caña, presenta una línea de tendencia inversamente proporcional. 3. El parámetro de mayor correlación fue superior a 0.98, requiere de una atención definitiva por parte del personal de campo y de fábrica. Están comprobados sus beneficios productivos. Las conclusiones obtenidas del estudio son: 1. Sabemos que la mayoría de los parámetros de karbe pueden ser analizados mediante curvas de segundo grado, sin embargo, se obtuvieron correlaciones mayores a 0.95 con tercer grado. 2. Las 2 correlaciones más altas, de 0.98, demuestran que es posible actualizar algunos factores del karbe, sin alterar la proporción de beneficios por calidad establecidas en la fórmula. 3. Nuevamente, algunos ingenios presentan valores de campo y/o de fábrica, que son atípicos al comportamiento Nacional, por lo cual, representan oportunidades importantes que deben atenderse mediante asesorías específicas para mejora de su rentabilidad. Palabras clave: Asesoría, Campo, Correlación, Fábrica, Karbe, Mejora, Rentabilidad. Key words: Advice, Field, Correlation, Factory, Karbe, Improvement, Profitability.

La adopción de metodologías de Transformación Digital está repercutiendo positivamente en el funcionamiento de las operaciones unitarias de un ingenio. Software ha permitido, por ejemplo, mayor extracción en la molienda, aumentos de productividad en la clarificación y evaporación, y mejor control de calidad en la cristalización. Y si la planta exporta electricidad, o produce etanol, el despliegue de tecnologías de gestión de datos, modelamiento y control avanzado resultará más beneficioso aún a la larga para el negocio. Las aplicaciones EMI (Enterprise Manufacturing Intelligence) se han erguido como la solución para consolidar y contextualizar enormes volúmenes de información provenientes de toda la fábrica, y revelar interrelaciones críticas que de otro modo pasarían inadvertidas o serían descubiertas tardíamente. EMI se ha convertido en una excelente opción para que un ingenio inicie su travesía de digitalización, y aprovechar información real de la planta para una adhesión más ceñida a las metas operacionales; con analítica y visualización prácticamente en tiempo real. Lo reportado por una solución EMI empodera al personal en el mejoramiento continuo. Pero al integrarlas a una aplicación APC (Advanced Process Control) se puede lograr la optimización automática en línea de la planta. APC es reconocido como una potente ampliación de las capacidades de los controles automáticos de la fábrica, permitiendo mejoras muy significativas en la estabilidad de cualquier proceso. Se fundamentan en modelamiento predictivo, y pueden superar en desempeño hasta al mejor operador humano. APC no es solo la práctica de un experto humano vaciada en software, sino aprendizaje estadístico automático de la operación, implementado en forma de un sofisticado algoritmo que genera un control inteligente. En la fabricación de azúcar y etanol existen interesantes propuestas de valor para estrategias de Soporte Operacional basadas en software integrado. Este artículo destaca como éstas pueden resultar en 30% menos de variabilidad, hasta 20% de mayor utilización de activos, uniformización de turnos de operadores y varios otros beneficios. Palabras clave: Digitalización, inteligencia operacional, ingeniería de datos, modelos empíricos, control estabilizante. Keywords: Digitalization, operational intelligence, data engineering, empirical modelling, stabilizing control.


“PERSPECTIVAS DE SISTEMAS FOTOVOLTAICOS CONECTADOS A LA RED”. “PERSPECTIVES OF PHOTOVOLTAIC SYSTEMS CONNECTED TO THE NETWORK”.

“LA CEPA GASTADA”. “THE STRAIN (VINE) OVERUSED”. Juan Roberto Domínguez García

jr_minaver@hotmail.com

Carlos Quintero y César Aguilar AVEVA, México carlos.quintero@aveva.com cesar.aguilar@aveva.com

La panorámica mundial demuestra la indispensabilidad de la energía eléctrica para el desarrollo de la humanidad, pero su uso indiscriminado, unido al agotamiento de los combustibles fósiles, ha provocado los problemas asociados al cambio climático, calentamiento global y contaminación ambiental, poniendo en peligro el futuro de la vida humana. Dada esta situación, es necesario el uso de fuentes renovables de energía (FRE), como única vía sostenible de desarrollo. Se pronostica que para el 2040, el 60 % de las nuevas instalaciones eléctricas, serán en base a FRE, siendo la energía solar fotovoltaica, una de las más prometedoras, que ya en el 2016 representó casi el 30 % de la generación de electricidad, alcanzando una cifra global de unos 230 GW. Cuba no se exceptúa de esta panorámica, estimándose, según la política energética del país, la instalación de más de 700 MWp para el 2030. Aunque la mayor parte de las instalaciones fotovoltaicas conectadas a la red, se han realizado en parques solares, el país está dando pasos para fomentar la instalación masiva de estos sistemas. Estas ambiciosas metas, requieren de la incorporación de todos los sectores consumidores hacia estas tecnologías, siendo el objetivo del trabajo, plantear los fundamentos básicos de proyección de sistemas fotovoltaicos sobre cubiertas y sus perspectivas para la agroindustria azucarera, asegurando un adecuado balance del índice técnico-económico, tomando como ejemplo, el primer proyecto de este tipo realizado en la UEB IPROYAZ Occidente. Para esta tarea, se utilizaron datos de paneles ensamblados en Cuba, dispositivos de fabricantes internacionales (SMA, Vitron Energy), consultas a especialistas energéticos, los que se fomentaron con el uso de softwares especializados (AutoCAD-MEP, Revit, DIALux, PVsyst, Sunny Desing). Palabras clave: sostenible, fotovoltaica, ahorro energético. Key Works: sustainable, fotovoltaic, energy savings,

Tradicionalmente en los ingenios azucareros mexicanos se observan cinco grandes áreas a decir; Gerencia de Campo, Gerencia de Fábrica, Contraloría, Recursos Humanos y Laboratorio de Fábrica y de estas, solo dos mantienen al menos una gran similitud y estas son: La Gerencia de Campo y Recursos Humanos ya que ambas trabajan con seres vivos. Sin embargo esta gran similitud palidece cuando observamos las diferencias que se presentan en sus procesos; pues mientras en la Gerencia de Campo cuando la caña sembrada y por motivo de la falta de agua suficiente, presencia de enfermedades o plagas o insuficiencia de nutrientes que afectan los rendimientos que finalmente vuelven inviables los cultivos, inmediatamente genera los protocolos que la ingeniería agronómica ha determinado para la recuperación e incluso mejora del cultivo; en cambio si esto mismo pasa con los trabajadores, resulta que si padece stress (de la naturaleza que fuere), alguna enfermedad (predominantemente crónico-degenerativas) o cualquier otro efecto que disminuya sus habilidades y competencias para el trabajo contratado, estos son satanizados e incluso sancionados por su bajo rendimiento. Cuando una cepa deja de reproducir los indicadores de productividad que hicieron que en algún momento se tuviera interés comercial en esta, simplemente se ordena el volteo de esta cepa gastada y se sustituya por alguna otra con iguales o mejores características que la anterior. Sin embargo en materia del personal sindicalizado que opera nuestros equipos; no podemos “voltear esta cepa gastada” pues los obreros que laboran en nuestros ingenios, solo pueden ser estos los hijos de quienes en algún momento son o fueron hijos de obreros. Nuestros ingenios vistos a contraluz del indicador desarrollado por Naciones Unidas y denominado “Índice de Desarrollo Humano” (HDI por sus siglas en inglés) muestran que se encuentran insertados en comunidades con indicadores que se encuentran incluso por debajo de la media nacional que ya de por si es baja.


Diversificaciรณn


“USO DEL DITIOCARBAMATO DE SODIO COMO AGENTE BIOCIDA CONTRA LEUCONOSTOC MESENTEROIDES EN LOS INGENIOS AZUCAREROS. PARTE 7. EXTRACCIÓN DEL METAM DE SODIO DE UNA FASE ACUOSA”.

“CADENA DE VALOR SOSTENIBLE DE BIOPRODUCTOS DE BAGAZO”.

“USE OF SODIUM DITHIOCARBAMATE AS A BIOCIDE FOR LEUCONOSTOC MESENTERIODES IN SUGARCANE FACTORIES. PART 7. EXTRACTION OF METAM SODIUM IN AQUEOUS PHASE”.

Teresita de Jesús Debernardi-Vázquez, Noé Aguilar-Rivera

“SUSTAINABLE VALUE CHAIN OF BAGASSE BIOPRODUCTS”.

Universidad Veracruzana, Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias km 1 carretera Peñuela –Amatlan S/N, Colonia Peñuela, CP 94945, Córdoba Veracruz México. naguilar@uv.mx

Tania Sofía Del-Río-Nava, Marisela Bernal-González, Carmen Durán-de-Bazúa 1. UNAM, Facultad de Química, Departamento de Ingeniería Química, Laboratorios 301, 302, 303. Laboratorios de Ingeniería Química Ambiental y de Química Ambiental, 04510 Ciudad de México. México sofia302@hotmail.com; marisela_bernal2000@yahoo.com, mcduran@unam.mx

Uno de los mayores problemas en la industria azucarera es la pérdida de sacarosa durante el procesamiento de la caña de azúcar, que se relaciona con la formación de productos metabólicos no deseados atribuible a la actividad de la micoflora presente en la caña como el Leuconostoc mesenteroides principal microorganismo productor de dextranas. Para eliminar estas del proceso de producción de azúcar en los molinos (grinding mills), estrujadores (crushers) y en los sistemas de difusión, se ha utilizado el metam de sodio (MS), cuya materia activa es el N-metil ditiocarbamato de sodio, un plaguicida de la familia de los ditiocarbamatos (DTC), que posee actividad fungicida, insecticida, nematicida y herbicida. Para la cuantificación de residuos de plaguicidas en una matriz acuosa se han desarrollado varios métodos de preparación de la muestra, tales como extracción tipo Soxhlet, extracción en fase sólida (EFS), microextracción líquido-líquido, extracción sólido-líquido, extracción asistida por ultrasonido, así como por microondas y la microextracción en fase sólida. Estos métodos deben ser rápidos, fáciles, baratos, eficaces, resistentes y seguros. Por ello, en esta investigación se aplicó el método de EFS del plaguicida MS presente en el jugo de caña empleando como adsorbente un material de bajo costo: harina de cefalotórax y exoesqueleto de camarón y una fase comercial, octadecil-sílice C18(J.T. Baker®) como control. El objetivo de la investigación fue caracterizar, cuantificar y comparar por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC en inglés), la extracción en fase sólida (EFS) del MS presente en 1 mL de jugo de caña, utilizando como adsorbentes, harina de residuos de camarón entera y desmineralizada, además del control comercial de octadecil-sílice C18 (J.T. Baker®). El MS fue eluido con 3 mL de metanol:agua 60:40 y los porcentajes de recuperación obtenidos fueron 8.145±0.032, 36.291±0.055 y 47.380±0.037, para las harinas desmineralizada, harina entera y para el adsorbente comercial C18, respectivamente. Es importante continuar con los estudios con este material absorbente de bajo costo para mejorar su porcentaje de recuperación de MS. Palabras clave: Leuconostoc mesenteroides, metam de sodio (MS), extracción en fase sólida (EFS), octadecil-sílice C18, residuos de camarón secos, residuos de camarón desmineralizados. Keywords: Leuconostoc mesenteroides, metam sodium (MS), solid phase extraction (SPE), octadecyl-silica C18, dried shrimp residues, dsmineralized dried shrimp residue.

El bagazo está formado por bloques de fibra y vasos, parénquima, células epiteliales y componentes químicos como celulosa, hemicelulosas, lignina entre otros que le brindan la viabilidad tecnológica para ser empleado en biorefinerias. En este trabajo se presenta la cadena de valor de productos sostenibles de bagazo y se determinaron propiedades anatómicas del bagazo mexicano en fibras dispersas con técnicas de tinción y montaje de laminillas y medición de elementos celulares en el microscopio óptico compuesto y toma de microfotografías y la composición química del bagazo mexicano mediante normas TAPPI. Simultáneamente se evaluó la técnica de biosecado y compostaje por el método de formación de pilas con la adición de otros materiales agroindustriales de la región para acelerar el tiempo de biosecado y compostaje y mejorar la calidad del producto final. Se elaboró una pila de biosecado y una de composta con una estructura piramidal, cuya base fue de 2.1 m x 1.4 m y una altura de 0.7 m, y la cara superior fue de 1.0 m x 1.5 m en forma de capas. Se evaluó la evolución de la temperatura y la humedad de la pila, para elaborar dos modelos estadísticos. Al final de los procesos, se determinaron los macro y micronutrientes de acuerdo a NMX-AA-025-1984 y NOM-021-SEMARNAT-2000. En la composta final se obtuvo una relación C/N de 25.52, pH 8.03, Materia orgánica 75.24 %, Nitrógeno total 1.71 %, Potasio (K2O) 1.39 % y Fósforo (P2O5) 1.189 %. El biocombustible solido final presentó una humedad del 12,31%, pH 4,92, materia orgánica 94,24%, lo cual es importante para su uso como combustible rural, ya que garantiza que el contenido de cenizas al final de la incineración será bajo, con respecto al nitrógeno 1,13% y carbono 54,664% con una relación C / N de 48,38 generara una baja formación de NOx Palabras clave.: Composición química y anatómica, composta, biocombustible. Keywords.: Chemical and anatomical composition, compost, biofuel.


“ENCAPSULACIÓN DE SEMILLA VEGETATIVA DE CAÑA DE AZÚCAR RECUBIERTA CON NANOPARTÍCULAS DE PLATA (NPSAG)” “VEGETATIVE SEEDS ENCAPSULATION OF SUGAR CANE COATED WITH SILVER NANOPARTICLES (AGNPS)”. Hernández-Espinoza Raymundo1, Marín-Michi Carlos Antonio2, Mendoza-Mexicano Maurilio3, Gómez-Merino Fernando Carlos2, Bello-Bello Jericó Jabín4* 1. Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz, Av. Universidad No.350, Carretera Federal Cuitláhuac-La Tinaja, Localidad Dos Caminos, Cuitláhuac, 94910 Veracruz, México. 2. Colegio de Postgraduados-Campus Córdoba, Carretera federal Córdoba-Veracruz Km. 348, Amatlán de los Reyes, 94946 Veracruz, México 3. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agricolas y Pecuarias, Campo Experimental Cotaxtla, Carretera federal Veracruz-Córdoba Km. 34, 91700 Veracruz, México 4. CONACYT-Colegio de Postgraduados-Campus Córdoba, Carretera federal Córdoba-Veracruz Km. 348, Amatlán de los Reyes, 94946 Veracruz, México * Autor para correspondencia: Jericobello@gmail.com

La siembra de semilla artificial es una opción viable para el establecimiento de semilleros básicos en caña de azúcar. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un sistema para la encapsulación de semilla vegetativa de caña de azúcar utilizando nanopartículas de plata (NpsAg). Para este estudio se utilizaron plantas de ocho meses de desarrollo obtenidas in vitro en un laboratorio certificado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). En un primer experimento, se determinó la viabilidad de las yemas en diferentes longitudes de entrenudos (1, 2.5 y 5 cm). En un segundo experimento, se evaluaron diferentes concentraciones de alginato de sodio, cloruro de calcio y NPsAg para obtener el mejor sistema de encapsulación. Los resultados del primer experimento muestran que los entrenudos de 5 cm presentan mayor porcentaje de germinación y mejor desarrollo de yemas. En el segundo experimento, las combinaciones de alginato de sodio, cloruro de calcio y NPsAg resultó un sistema adecuado para la encapsulación de yemas de caña de azúcar. En conclusión, el sistema de producción de semilla artificial es una alternativa para el mejor aprovechamiento de yemas en el establecimiento de semilleros básicos certificados, el cual permite reducir la cantidad de semilla vegetativa por hectárea y facilitar el trasporte de material vegetal sin perder la viabilidad de la semilla, con 99.5% de germinación.

“ELABORACIÓN DE MEMBRANAS BIODEGRADABLES POR ELECTROHILADO A PARTIR DE RESIDUOS DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum officinarum)”. “PREPARATION OF BIODEGRADABLE MEMBRANE FROM SUGAR CANE (Saccharum officinarum) RESIDUES BY ELECTRO-SPINNING”. Cadenas-González, M.T.1; Presenda–Gerónimo, E.1; Maciel-Cerda, A.2; Vera-Graziano, R.2; Hernández-Villegas, M.M.1., Pelayo Muñoz L., Bolio-López, G.I.1* 1. Universidad Popular de la Chontalpa, Carr. Cárdenas-Huimanguillo Km. 2.0, 86500 Cárdenas, Tabasco, México. Cuerpo Académico Química Verde y Desarrollo Sostenible (CA-QVyDS). 2. Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones en Materiales. Laboratorio de Ingeniería de tejidos. Av. Universidad 3000, Copilco, Cd. Universitaria, C.P.04510. Ciudad de México, D.F. * Autor de correspondencia: gloria.bolio@upch.mx

La quema indiscriminada de la paja de caña de azúcar en los campos, genera partículas de carbón vegetal que pasan directamente al medio ambiente, además de propiciar daños al suelo. Por cada hectárea de caña de azúcar cosechada se producen aproximadamente 18 t de paja de caña, de las cuales la celulosa representa aproximadamente un tercio de su composición. En los últimos años, la técnica de electrohilado ha sido muy utilizada para la producción de fibras poliméricas con diámetros en escala nanométrica, característica deseable en la fabricación de membranas El objetivo de este estudio fue la obtención de membranas biodegradables por electrohilado a partir de la paja de caña. La obtención de celulosa se realizó mediante procedimientos químicos tales como hidrólisis ácida, cloración, extracción alcalina y blanqueo.La celulosa se solubilizó con Urea + NaOH, trifluoro etanol, hexafluoruro-isopropanol y ácido trifluoroacético a temperaturas de 40-70 °C. Los parámetros que se adecuaron para el electrohilado fueron: voltaje, distancia del colector a la aguja, flujo de inyección, concentración y humedad. La celulosa tuvo un rendimiento de 43%, los parámetros óptimos para el electrohilado fueron: 0.25 ml h-1 de flujo de inyección, 16 kV (voltaje), 5% w/v de concentración y 70% de humedad. Se concluye que la paja de la caña de azúcar representa una buena alternativa en la elaboración de membranas con aplicación potencial en procesos de separación y biomédicos.

Palabras clave: Biotecnología, vitroplantas, Semilla artificial, Germinación.

Palabras clave: celulosa, electrohilado, membrana, residuos agroindustriales, caña de azúcar.

Keywords: Biotechnology, Vitroplants, Artificial seed, Germination.

Keywords: cellulose, electrospinning, membrane, agro industrial wastes, sugarcane.


“PRODUCCIÓN DE HONGO PLEUROTUS OSTREATUS EN RESIDUOS DE MAÍZ, FRIJOL Y CAÑA DE AZÚCAR”. Alex Olivera D.1 Ph.D, Emilio Aranda I.2 M.Sc, Eusebio Ortega J.1 Ph.D, Pablo Diaz R.1 Ph.D, Germán Mendoza M.3 1. Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz, Carretera Xalapa – Veracruz, Predio Tepetates entre Puente Jula y Paso San Juan, C.P. 91690. 2. Colegio de Postgraduados, Campus Tabasco. Periférico Carlos A. Molina, Km 3.5. Carretera Cárdenas-Huimanguillo. H. Cárdenas, Tabasco, México C.P. 86500. 3. Universidad Autónoma Metropolitana–Xochimilco Biotechnology Department, Xochimilco, DF. México. 4 KM 4.5 Carretera Cardel Chachalacas, Úrsulo Galván, Veracruz. earanda@colpos.mx

Objetivo. Evaluar la producción del hongo Pleurotus ostreatus en los residuos de maíz, frijol y caña de azúcar como sustratos. Materiales y métodos. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con tres tratamientos y cuatros repeticiones, con un arreglo de medidas repetidas, se midieron las variables producción en fresco (PF), eficiencia biológica (EB), rendimiento (R) y tasa de producción (TP) y los datos se analizaron mediante análisis de varianza (ANOVA) con el paquete estadístico SAS. Resultados. Se encontró diferencia estadística (p <0.05) significativa en la primera cosecha en las variables PF, EB, R y TP en los residuos de frijol. En las dos cosechas posteriores las variables no presentaron diferencia significativa en los sustratos utilizados. Conclusiones. La utilización de los residuos de maíz, frijol y caña de azúcar pueden ser una alternativa viable como sustrato para la producción del Pleurotus ostreatus, la generación de un alimento con un alto valor nutricional para consumo humano y los residuo generados pueden ser utilizados para la alimentación de rumiantes o como biofertilizante. Palabras Clave: Rendimiento, Eficiencia, Maíz, Frijol (Fuente: AGROVOC). ABSTRACT Objetive. Evaluate the production of Pleurotus ostreatus fungus in corn, beans and sugar cane residues as substrates. Materials and methods. The used experimental design was completely randomized with three treatments and four replicates, with an arrangement of repeated measurement. The variables production in fresh (PF), biological efficiency (EB), yield (R) and production rate (TP) were assessed. Data were analyzed by analysis of variance with SAS statistical software. Results. Statistical difference (p <0.05) was found in the first harvest, in variables PF, EB, R and TP on bean residues. In the two subsequent harvests variables showed no significant difference on the used substrates. Conclusions. It can be concluded from these results that the use of corn, beans and sugar cane wastes might be a feasible alternative as a substrate to be included in production of Pleurotus ostreatus fungus. Also, it is generated a food with high nutritional value for human consumption and the generated waste might be used for either ruminant food or as biofertilizer. Keywords: Performance, Efficiency, corn, beans (Source: AGROVOC).

“EL FUTURO DEL AGUA”. “THE FUTURE IN WATER”. EDUARDO VALDEZ HECTOR AHUJA hahuja@momowater.mx www.momowater.mx

La industria azucarera es de las pocas industrias en el mundo en la cual uno de sus subproductos es agua, recurso indispensable para la vida que rápidamente se vuelve escaso y valioso, sin embargo, este se desperdicia. MoMo Water a realizado extensas pruebas en distintos ingenios azucareros con el fin de demostrar que con su tecnología patentada de Modificación Molecular es posible recuperar en un 90% todas las aguas producidas en los ingenios azucareros, ya sea los condensados amoniacales, agua de proceso e incluso el agua de las Vinazas. Las pruebas que se han realizado, en ingenios pertenecientes a grupo Beta San Miguel, Grupo Saenz y la Central Energética Atoyac (Independiente) y con supervisión de operadores de ingenios adicionales (Grupo Motzorongo y Grupo GAM), han consistido en instalar una planta modular para tratar los afluentes seleccionados los cuales presentamos sus resultados a continuación: Tratamiento de Condensados Amoniacales Parámetro Hidróxidos (HO ) Sulfitos (SO3 ) pH Fosfatos (PO4 ) Conductividad Solidos Disueltos Totales Azucares

Valores de Entrada 12 ppm 6 ppm 8.79 0.0 64.4 μmhos/cm2 4,037 ppm 10 ppm

Valores de Salida 0 a 2 ppm 0 a 4 ppm 6.5 a 8.5 0.0 0.0 a 10 μmhos/cm2 50 a 260 ppm 0 a 0.5 ppm

Tratamiento de Vinazas Ya que el proceso es 100% escalable sin ninguna modificación, los resultados obtenidos en estas pruebas son 100% replicables a la escala necesaria en el ingenio. Gracias a la tecnología de MoMo Water, es posible colocar un sistema para recuperar el agua que hoy en día se desperdicia, y reutilizarla en los distintos procesos, como agua de enfriamiento o agua para caldera, pero aun más, tenemos la creencia que la industria azucarera debe de comenzar a evolucionar y prestarle una mayor atención a lo que significa el agua proveniente de la caña de azúcar, la cual consiste en un 50 a 70 % de su materia prima y comienza a tener un valor superior a la del azúcar.


“EVALUACIÓN ENERGÉTICA Y EXERGÉTICA DEL SISTEMA DE GENERACIÓN DE VAPOR DE LA FÁBRICA DE AZÚCAR “ECUADOR”.

“CAÑA ENERGÉTICA CUBANA PARA INGENIOS CONVENCIONALES Y BIOELÉCTRICAS EN TIEMPO DE NO ZAFRA AZUCARERA”.

“ENERGETIC AND EXERGETIC EVALUATION OF THE STEAM GENERATION SYSTEM AT “ECUADOR” SUGAR FACTORY”.

“CUBAN ENERGY CANE FOR CONVENTIONAL SUGAR MILL AND BIOENERGY CENTRAL ON TIME OF NOT SUGAR HARVEST”.

Raúl González de la Cruz1 Jellsy Reyes Morales2 Amaury Pérez Sánchez3

Ramón Ricardo Campo Zabala

1. Universidad de Camagüey, Camagüey, Cuba. 2. Universidad de Camagüey, Camagüey, Cuba. 3. Universidad de Camagüey, Camagüey, Cuba.

Instituto de Investigaciones de la Caña de Azúcar Carretera a CUJAE km 11/2, Boyeros, CP: 10800, La Habana, Cuba

raul.gonzalez@reduc.edu.cu jellsy.reyes@reduc.edu.cu amaury.psanchez@reduc.edu.cu

rcampozabala@inica.azcuba.cu, campozabala@gmail.com

El presente trabajo se realiza en la fábrica de azúcar “Ecuador” de la provincia de Ciego de Ávila, Cuba, con el objetivo de evaluar tanto la eficiencia energética como exergética del generador de vapor, determinar el impacto medioambiental de los gases de combustión generados, evaluar el sistema de tratamiento de agua a la caldera (suavizador de agua) y realizar un análisis técnico-económico de una variante de mejora consistente en la instalación de un intercambiador de calor tubular (economizador) para precalentar el agua de alimentación a la caldera hasta 145 ºC. Se obtuvo una eficiencia energética del 73%, la cual está por debajo del valor sugerido por el fabricante (82%) y una eficiencia exergética del 1,59%, indicando que el sistema de generación de vapor es ineficiente. La instalación del economizador incrementará la eficiencia energética del generador de vapor hasta 76%, permitirá ahorrar 38,8 toneladas de combustible por año, dejarán de emitirse a la atmósfera 51,1 toneladas de gases contaminantes por hora y se ahorrarán $ 401, 719.5 pesos cubanos (PC) al año por combustible (bagazo) dejado de consumir en la caldera. El suavizador de agua no opera de forma eficiente ya que la dureza total del agua de alimentación a la caldera se encuentra 4,7 veces por encima del valor normado (2 ppm), mientras que los gases contaminantes alcanzan la concentración máxima a los 513,57 m, estando por encima del valor establecido en las normas cubanas. Se necesitarán PC $ 22, 500 para adquirir e instalar el economizador propuesto. Se emplearon herramientas computacionales tales como el software Contamín, y hojas de cálculo Excel para el procesamiento de los datos obtenidos. Palabras clave: Energía, exergía, caldera, medioambiente, agua.

Biomasa una de las energías renovables más sostenibles y baratas y la escasez de los combustibles fósiles debe llevar a los países y gobiernos a establecer una matriz energética sobre energías renovables, lo que aumenta su importancia ante la crisis energética mundial. La producción de Biomasa a partir de variedades de caña energética cubana (CEC), especializadas en la producción de fibras (bagazo), con vistas a la generación de energía calorífica y eléctrica en Ingenios convencionales y Bioléctricas ofrece ventajas económicas y ambientales, en este sentido se presentan las principales características de estas variedades de caña (Saccharum spp.), eficientes en el uso de la energía solar para la producción de biomasa. La CEC posee más del doble de fibras (25 al 30 %), y el doble de materia seca (MS) que las variedades azucareras, y duplica en similares condiciones del cultivo, el rendimiento agrícola de éstas, con más de 200 t.año-1.ha-1, producen cinco veces más t.año-1.ha-1 de MS que el Eucaliptus. En suelos de baja fertilidad se obtienen más de 50 t.año-1.ha-1 de Biomasa equivalentes a más de 10 t de petróleo, en condiciones favorables de cultivo pueden alcanzarse producciones de Biomasa superiores a 25 t de petróleo equivalente. El bagazo obtenido es de una calidad energética óptima para inicios y finales de la zafra en Ingenios convencionales, así como extender las zafras del país en cuestión, a no menos de 300 días en Bioeléctricas modernas, con el fin de cogenerar o producir calor y electricidad para diferentes fines industriales. Palabras clave: biomasa, bioenergía, bagazo, caña de energética, Saccharum, combustible sólido. Key words: biomass, bioenergy, bagasse, energy cane, Saccharum, solid fuel.


“AHORRO DE ENERGÍA Y GENERACIÓN DE ELECTRICIDAD EXCEDENTE EN FÁBRICAS DE AZÚCAR DE CAÑA”.

“CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN POR VINASA Y CONTAMINANTES ATMOSFERICOS EN LA INDUSTRIA AZUCARERA DE MÉXICO”.

“ENERGY SAVING AND SURPLUS POWER GENERATION IN SUGAR CANE MILLS”.

“CONTROL OF POLLUTION DUE TO VINASSE AND ATMOSPHERIC CONTAMINANTS IN MEXICAN SUGAR INDUSTRY”.

Roberto Herrero Mastrapa, Rafael Suárez Rivacoba

Sadanand Sapre Nikhil Pimplapure

ECIAZ, AZCUBA roberto.herrero@eciaz.azcuba.cu

sadanand.sapre@thermaxglobal.com

nikhil.pimplapure@thermaxglobal.com

rafael.rivacoba@eciaz.azcuba.cu

En Cuba se viene implementando un intenso y priorizado programa de utilización de las fuentes renovables de energía para la generación de electricidad. El objetivo es alcanzar una participación de 24% de estas fuentes en la matriz energética nacional, en la cual el 14% corresponderá a electricidad excedente generada en los centrales azucareros, principalmente a partir de la instalación de 25 plantas de cogeneración a alta presión, a las que se ha denominado Bioeléctricas. Teniendo en cuenta que la cantidad de electricidad excedente que un central azucarero puede entregar a consumidores externos (la red eléctrica nacional en el caso de Cuba) depende directamente de sus consumos propios de vapor y electricidad, en el presente estudio se analizan las alternativas tecnológicas disponibles para ahorrar vapor y electricidad en la fábrica de azúcar y su influencia en la generación de electricidad excedente. En el estudio se consideran las experiencias internacionales y cubanas, esquemas tecnológicos de procesos, así como alternativas de equipamientos y tecnologías disponibles. Los resultados del trabajo muestran las posibilidades de reducir los consumos de vapor a 350-360 kg por tonelada de caña procesada con esquemas y equipamientos conocidos y probados lo que permitiría incrementar en alrededor de un 15% la energía excedente a comercializar, en comparación con la que se obtiene con los consumos tradicionales de 480-500 kg de vapor por tonelada de caña. Se describen y comentan también en el trabajo algunas tecnologías y equipos que permiten disminuir el consumo eléctrico de la fábrica. Los resultados obtenidos permiten concluir que la introducción de mejoras energéticas en los ingenios azucareros constituye una premisa importante para alcanzar altos resultados cuando se instalan sistemas de cogeneración de alta presión (Bioeléctricas) Palabras clave: Fuentes Renovables de Energía, Biomasa Cañera, Bioeléctricas.

Con el acuerdo de Paris sobre cambios climáticos globales, todos los países se han comprometido a contribuir a la reducción de gases contaminantes, y elementos en la atmósfera en beneficio del futuro, el cual México también es miembro y contribuyente importante. La industria azucarera mexicana tiene la responsabilidad de contribuir en este aspecto. Existen dos contaminantes principales que deben controlarse: las partículas emitidas por la combustión del bagazo a través de la chimenea hacia a la atmósfera, y la vinaza generada como residuo en las destilerías de alcohol a base de la caña de azúcar. En los países del este de Asia, como India, Tailandia, Filipinas, etc., los principales productores de azúcar lograron reducir estos dos contaminantes. El uso de tecnologías más modernas como Precipitadores electrostáticos en seco en más de 300 ingenios azucareros en Asia, ha tenido éxito para reducir partículas tan bajas como 30 mg/m3 mientras se quema bagazo. La tecnología ha sido muy rentable y técnicamente muy superior a otras aplicadas. De la misma manera, la combustión de vinaza, después de mezclarla con bagazo también ha demostrado ser exitosa para reducir los problemas asociados con arrojar la vinaza con alto contenido de potasio, que dañan los campos, con la ventaja de generar vapor para procesos o cogeneración. Es mucho mejor tilizarla de esta manera que hacer biogás o cualquier otro método convencional. La industria azucarera mexicana es muy grande y una parte importante de la economía del país que está lista para crecer en el futuro. Es muy importante para la industria adoptar prácticas modernas de control de la contaminación para llegar a la par con las mejores del mundo y ser más sostenible. Palabras clave: emisiones, contaminación, precipitador (emissions, pollution, precipitator).


EXPOATAM 2018 Relación de Proveedores A. ABB MÉXICO, S.A. DE C.V. Lic. Paulina Domínguez Tel. 36-01-96-48 paulina.dominguez@mx.abb.com

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56. YARA MÉXICO, S. DE R.L. DE C.V. Lic. María Flores Camarena Cel. 229-270-0886 maria.flores@yara.com

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70. KOSMOS SCIENTIFIC DE MÉXICO, S.A. DE C.V. Ing. Luis Treviño Tel. 01-81-8298-9716 ext. 102 luis.trevino@kosmos.com.mx


71. y 72. SM CYCLO DE MÉXICO, S.A. DE C.V. Lic. Iram Rincón Tel. 01-81-8144-5130 ext. 3132 iram.rincon@shi-g.com 73. BUNDABERG WALKERS ENGINEERING LTD Dr. Juliusz Lewinski Cel. 045-442-23-79-891 jlewin@prodigy.net.mx 74. y 77. SEW EURODRIVE MÉXICO, S.A. DE C.V. Ing. Erik García Cel. 045-273-101-3717 erik.garcia@seweurodrive.com.mx 75. y 76. EQUIPOS PARA INGENIOS, S.A. DE C.V. Ing. José Luis Bueno Ing. Carlos León Tel. 58-12-55-81 equiposparaingenios@prodigy.net.mx cleon@equiposparaingenios.com.mx 78. y 79. POLATECNIA, S.A. DE C.V. Ing. Antonio Urrutia Tel. 19-46-05-68 aurrutia@polakgrupo.com 80. WEBSTER INDUSTRIES, INC. Ing. Luis Prieto Tel. 001-561-477-0368 / 001-305-791-2124 luis.prieto@tpwcorp.com 81. AGROSCIENCE BIOCHEMICAL, S.A DE C.V. Lic. Iván Espinosa Tel. 01-33-3796-0805 EXT.105 ivan.espinosa@agroscience.com 82. y 83. GRUPO MEUSNIER, S.A. DE C.V. Ing. Dan Massri Tel. 55-53-87-15-00 Ext. 122 dm@meusnier.com.mx 84. MT EQUIPOS Y ACCESORIOS INDUSTRIALES, S.A. DE C.V. Lic. María Teresa Garza Tel. 01-33-39-15-0410 / 12 teresagarza4b@gmail.com 85. CORPORACIÓN POK, S.A. DE C.V. Lic. Pablo Pozos Tel. 01-33-5000-0500 Ext. 561 pablo.pozos@pok.com.mx 86. SCHNEIDER ELECTRIC SOFTWARE MÉXICO, S.A. DE C.V. AVEVA Lic. Mónica Jiménez Tel. 52 63 01 02 monica.jimenez@aveva.com 87. FMC AGROQUIMICA DE MÉXICO, S. DE R.L. DE C.V. Lic. Rosa Isabel Alcaraz 33-3003-4550 Rosa.Alcaraz@fmc.com

88. y 89. TAVIGA REPRESENTACIONES INDUSTRIALES, S.A. DE C.V. Lic. Leyda Guzmán Tel. 01-81-8191-9950 leyda@taviga.com.mx 90. y 97. CARRARA SUPPLY, S.A. DE C.V. C.P. Carmen Rodríguez Tel. 01- 271-71 -268-70 / 71 2 68 77/ 71 4 94 95 carmen.rodriguez@carrara.com.mx 91. THERMAL COOLING TOWER, S.A. DE C.V. Lic. José Luis Ruiz Tel. 57-59-72-89 Ext. 217 joseluis.ruiz@thermal.com.mx 92. PILLAR MEXICANA, S.A. DE C.V. Lic. Carmen Colín 12-51-86-00 ext. 148 carmen_colin@pillar.com.mx 93. NELTEC DENMARK A/S Mr. Tim Diringer Tel. +49-2333-609-8732 tdi@neltec.dk 94. FRANAYA, S.A. DE C.V. Ing. Zacarías Álvaro Cel. 045 271 126 8712 zalvaro@franaya.com 95. VENTILADORES ARMEE, S.A. DE C.V. Ing. Juan Carlos Campos 5894-0387 / 5894-0453 jccampos@armee.com.mx 96. TURBOMAQUINAS, S.A. DE C.V. Lic. Cecilia G. Rodríguez 01-352-522-0820 Ext. 132 mercadotecnia@turbomaquinas.com 98. MOMO WATER, S.A. DE C.V. Ing. Héctor Ahuja Tel. 55 41 35 96 16 hahuja@momowater.mx 99. INTERNATIONAL COOLING TOWER USA, INC. Ing. Jesse García Tel. 559 595-7922 JGarcia@ictower.com


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Revista ATAM Vol. 31 No. 3  

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