Revista ATAM Vol. 36 No. 4

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Volumen 36 No. 4

OCTUBRE-DICIEMBRE DE 2023

Reducción de uso de agua de aprovechamiento y de descarga en la producción de azúcar para el cumplimiento de la NOM-001- SEMARNAT 2021, mediante un proceso físico biológico Ingenio CIASA, un caso de éxito Los 3 niveles del rendimiento agroindustrial y los 5 ingenios que mejoraron su nivel VII encuentro técnico ATAM-ATAC ¿Por qué a veces las mujeres no nos la creemos?: La historia de una mujer técnica azucarera joven y líder en la Huasteca



Índice

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Consejo Directivo 2022-2024.

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Editorial.

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CIMMYT La agricultura sustentable, una herramienta para reducir la pobreza rural

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TRABAJOS TÉCNICOS Reducción de uso de agua de aprovechamiento y de descarga en la producción de azúcar para el cumplimiento de la NOM-001-SEMARNAT 2021, mediante un proceso físico biológico Ingenio CIASA, un caso de éxito

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Los 3 niveles del rendimiento agroindustrial y los 5 ingenios que mejoraron su nivel

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LAS MUJERES Y LA INDUSTRIA AZUCARERA ¿Por qué a veces las mujeres no nos la creemos?: La historia de una mujer técnica azucarera joven y líder en la Huasteca

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CONGRESOS, MESAS REGIONALES Y WEBINARS Evento Nuestra riqueza: “La caña de azúcar mexicana”

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VII encuentro técnico ATAM-ATAC

Año 36, No. 4, OCTUBRE-DICIEMBRE 2023, es una publicación trimestral editada por la Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C. Río Niágara 11 Colonia Cuauhtémoc México, CDMX C.P. 06500 Tel.: +52 (55) 55145121 y (55) 55142567

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Equipos, insumos y servicios fabriles 2a parte

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1er Encuentro de mujeres del campo en la Cuenca del Papaloapan

atam@atamexico.com.mx Editor responsable: C.P. Guillermo Gómez Sánchez Reservas de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2022-052617580500-203 otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Licitud de Título y contenido en trámite. Permiso SEPOMEX en trámite. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de la Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C.

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INFORMES Y REPORTES Reporte de Normalización para la Agroindustria Nacional de la Caña de Azúcar. Comité Técnico de Normalización Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera Octubre-Diciembre 2023

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LA INDUSTRIA AZUCARERA Y SU GENTE Noé Aguilar Rivera

Nuestra portada: Por: Mailson Pignata de Getty Images.

Edición trimestral Volumen 36 Número 4 OCTUBRE-DICIEMBRE 2023 Publicación y distribución:

Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C.

www.atamexico.mx

LAS OPINIONES EXPRESADAS POR LOS AUTORES Y ESCRITORES, NO REFLEJAN LA POSTURA


Consejo Directivo 2022-2024 PRESIDENTE

C.P. Guillermo Gómez Sánchez VICEPRESIDENTE

Ing. Rafael Rivera Aguilar TESORERO

Lic. Cinthya Selene Díaz Aguirre SECRETARIO

Lic. Jorge J. Martínez Licona DIRECTOR TÉCNICO

Ing. Manuel Enríquez Poy CONSEJO DE HONOR Y VIGILANCIA

Ing. Fernando Martínez Sánchez Dr. Israel Gómez Juárez Arq. Alberto Obregón Sáenz Ing. Manuel Enríquez Poy Lic. Jorge J. Martínez Licona Lic. Leopoldo Ortiz Martínez ASUNTOS JURÍDICOS

Lic. Jorge J. Martínez Licona RELACIONES CON INSTITUCIONES DE INVESTIGACIÓN

Dr. Francisco Hernández Rosas ENLACE Y PROMOCIÓN

Ing. Fernando Martínez Sánchez


Editorial

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La agricultura sustentable, una herramienta para reducir la pobreza rural La agricultura sustentable representa una valiosa herramienta para mejorar las condiciones de vida de las comunidades rurales. Por: Divulgación CIMMYT

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Trabajos Técnicos Reducción de uso de agua de aprovechamiento y de descarga en la producción de azúcar para el cumplimiento de la NOM-001-SEMARNAT 2021, mediante un proceso físico biológico Ingenio CIASA, un caso de éxito Por: *Ing. Leovigilda Reyes Romero, **Ing. Fernando Martinez Sanchez lreyes@santos.com.mx; fmartinez@santos.com.mx .

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Los 3 niveles del rendimiento agroindustrial y los 5 ingenios que mejoraron su nivel Por: Juan Carlos Olivo Sánchez Industrial Azucarera Atencingo qfb.olivo@gmail.com jolivo@zucarmex.com

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Las Mujeres y la Industria Azucarera ¿Por qué a veces las mujeres no nos la creemos?: La historia de una mujer técnica azucarera joven y líder en la Huasteca Figueroa-Rodríguez Katia A.1* 1. Colegio de Postgraduados – Campus Córdoba. Programa de Innovación Agroalimentaria Sustentable. Km. 348. Carretera Córdoba-Veracruz. Congregación Manuel León, Amatlán de los Reyes, Veracruz, México. CP. 94953. (*) Autora de correspondencia: fkatia@colpos.mx

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Congresos, Mesas Regionales y Webinars Evento Nuestra riqueza: “La caña de azúcar mexicana” « ¥ ­ ¦ § ¹ ­ º ­ § ¥ ­ £ ­ ­ § ¥ ¥ § ­ § ¥ ­ § ­ ­ » § À ­ ­ ­ £ ¦« ¦ ° §¡ ¬ ¦ § Á À ­ £ ­ ¢ ­ ¿ § ª £ ­ ¦ À À § ­


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Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados DIVERSIFICACION 2024

Hotel Nacional de Cuba, La Habana, 24 al 28 de junio del 20

PRIMER ANUNCIO

El Grupo Azucarero AZCUBA, la Asociación de Técnicos Azucareros de Cuba (ATAC) y el Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar (ICIDCA), tienen el placer de invitarlo al XVII Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados de la Caña, DIVERSIFICACIÓN 2024. El Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados de la Caña, Diversificación, que organiza el ICIDCA de forma bianual desde hace 40 años, es un evento relevante en Latinoamérica que permite el intercambio entre los científicos, tecnólogos, gerentes, instituciones y empresas preocupadas por el avance técnico de la industria de la caña de azúcar y sus coproductos. En este importante evento usualmente participan más de 200 profesionales nacionales e internacionales de renombre, de más de 15 países productores de azúcar. Es una oportunidad para que los empresarios, investigadores y otros profesionales asociados al sector agroindustrial azucarero participen y se beneficien de los intercambios durante las sesiones técnicas y comerciales del Congreso, en el que expertos y científicos presentarán trabajos de investigación sobre tecnologías contemporáneas vitales para el crecimiento y desarrollo de la agroindustria azucarera, junto a una feria comercial y un foro de negocios, en el que se exponen experiencias, buenas prácticas y modelos de negocios e inversión extranjera en este sector. En las sesiones técnicas del evento se abordarán temáticas de vital importancia para el desarrollo del sector agroindustrial azucarero:  Nuevas tecnologías en la agricultura cañera  Avances tecnológicos en la industria azucarera  Agroindustria 4.0 y transformación digital  Economía circular en la agroindustria, biorefinería y diversificación  Energía a partir de biomasa y otras fuentes renovables, biogás, biometano  Etanol de primera y segunda generación  Alimento animal  Bio-productos para la agricultura  Bebidas alcohólicas  Gestión de la calidad y el medio ambiente  Tecnologías ambientales En comunicaciones posteriores se le hará llegar el programa general, las instrucciones a los autores y otras informaciones. Con el objetivo de continuar contribuyendo al desarrollo de las potencialidades de la caña de azúcar, les reiteramos nuestra invitación a encontrarnos en DIVERSIFICACIÓN 2024 y además disfrutar de las bellezas naturales y sitios históricos de La Habana. Msc. Mariela Gallardo Capote Presidente del Comité Organizador DrC. Luis O. Gálvez Taupier Presidente de Honor diver2024@icidca.azcuba.cu WhatsApp No. +53 52631374


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VII encuentro técnico ATAM-ATAC Por: Syrup Man

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MESA REGIONAL Equipos, insumos y servicios fabriles

2a parte

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1er Encuentro de mujeres del campo en la Cuenca del Papaloapan Por: Jazmín de la Cruz Magaña Coordinadora de Experimentación IALM

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Informes y Reportes “Reporte de Normalización para la Agroindustria Nacional de la Caña de Azúcar” Octubre-Diciembre 2023 Comité Técnico de Normalización Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera Por: Cinthya Selene Díaz Aguirre* *Secretaria Técnica del Comité Técnico de Normalización Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera

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Medalla Conmemorativa

PRECIO DE PROMOCIÓN

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“RESULTADOS DE LOS INSTITUTOS CUBANOS DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN EN LAS TECNOLOGÍAS SOBRE AZÚCAR Y SUS DERIVADOS”

EN EL M AR CO DE CO L AB OR AC I Ó N E N T R E L AS IN D U S TR IA S A Z UC AR E R A S DE AM BO S PAÍSE S, H EM O S RE C I BID O UN A M AG N ÍF IC A AP O R TA C IÓ N D E P A R TE D EL “ IN STITUT O CU B ANO D E IN V E S TI G AC IO N E S D E L O S D E R IV AD O S DE L A C A ÑA D E AZÚCA R” ICIDC A ; L I BR O QU E R E S U M E L AS D IF E R E N T E S L ÍN E A S D E INVE STIG ACI ÓN DE SAR R O L L AD AS P O R E S T E IM PO R T A N TE IN S TITU T O; INCL U YEN DO TE MA S D E CA PI T AL I M PO R TA NC IA RE L A C IO N A D O S C ON E L AGR OSECT OR DE LA G R AMÍ NE A , G R ACIA S A LA E X P E RI E NC I A D E M Á S DE M E DIO S IGL O D E TR A BAJ O EN CU BA . L A A TA M P O N E A D IS P O S I C I ÓN DE LO S I NG E NIO S Y DE MÁS PER S ON AS IN TE R E S AD A S U N N Ú M E RO R ED UCI D O D E E ST E COMPE NDI O, E N F O R M A D E T AR J E T A EL E C T R ÓN IC A D E F Á C I L ACCE SO QU E NO D EBE F AL TA R E N S U BI BL IO T EC A P A R A C O NS U LT A.

P R E CI O P R O M O C I O N A L $6 00. 00 P OR L IB R O D I G I T A L

M A Y O R E S I NF O R ME S Y V E N TA:

MAYORES INFORMES Y VENTA: A T A M @ A TA M EX IC O . C O M . MX atam@atamexico.mx


La Industria Azucarera y su Gente Noé Aguilar Rivera ¢ ° £ À ¥ £§ § ¢ ¡ À § À § § » Æ À § ¥£ £ ¦¦ À ¥ £§ £ £ À § £ £ £ £ ¥ §£ ¿ £ ¦¦ £ À ¥ £§ § ¡ ¢ ¡ À § À § § » Æ À § ¥£ £ « ¿ £ ¦¦ £ À ¥ £§ £§ £ § £ ¢ ¡ À § À § § » Æ À § §£ ³ ¥£ £ « £§ § §£ Ç § £ À À £ À §£ ¡§ « ££§ £§ À £§ §£ £ §£ À£ » À ¥£ £ §£ « £§ § £§ À § ¢ Ç ¥§£ § Æ » § À § £ ¥ £ » § §£ §£ ¢ ª £§ §£ Ç ¥ £ £ ¥ ª §£ ¡§ £§ §£ £ § ¥ £ £ £ £ £ Ç¥ £ £§ » ¡ §£ ¿ £ ¦¬¬¬ §£¢ £§ À ¥ £§ À § ¥ ¿ § §£ ¦¬¬ ³ ¡§ ¦¬¬ © µ ª ¦¬¬ ­ À ­ ¢ À ­ ­ ¥ © ­µ · ± ­ ± ­ ± ¸ ¹ ± ª ­ ­ ­ ­ © ­ · £ ± ª


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