Revista ATAM Vol. 36 No. 1

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Volumen 36 No. 1

El impacto de un programa de capacitación en la vida de una cañera

3er. Foro: Vida Laboral de la Mujer en la Agroindustria Azucarera “Inclusión – Desarrollo – Talento”

La agricultura familiar, pilar fundamental para el desarrollo rural Viabilidad económica del bombeo hídrico solar en el cultivo de caña de azúcar en Jalisco

ENERO - MARZO DE 2023

Nuestra portada:

Fotografía: Katia A. Figueroa Rodríguez

Edición trimestral

Volumen 36 Número 1

ENERO-MARZO 2023

Publicación y distribución: Asociación de Técnicos

Azucareros de México, A.C.

Año 36, No. 1, ENERO-MARZO 2023, es una publicación trimestral editada por la Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C. Río Niágara 11 Colonia Cuauhtémoc México, D.F. C.P. 06500 Tel.: +52 (55) 55145121 y (55) 55142567 www.atamexico.com.mx atam@atamexico.com.mx Editor responsable: C.P. Guillermo Gómez Sánchez Reservas de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2022-052617580500-203 otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Licitud de Título y contenido en trámite. Permiso SEPOMEX en trámite. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de la Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C. LAS

4 La agricultura familiar, pilar fundamental para el desarrollo rural

Trabajos Técnicos

Viabilidad económica del bombeo hídrico solar en el cultivo de caña de azúcar en Jalisco

Resultados experimentales y extensivos en la caña de azúcar con la aplicación de la “MF: 20-05-25 premium” en cuatro localidades de Veracruz y Oaxaca 19 Las Mujeres y la Industria Azucarera El impacto de un programa de capacitación en la vida de una cañera

Congresos, Mesas Regionales y Webinars Medio ambiente / Normativas 24 XXXI CONGRESO DE LA ISSCT “Sociedad Internacional de los Tecnólogos de la Caña de Azúcar”

Principios de tecnología azucarera para no azucareros Curso teórico-práctico

3er. Foro: Vida Laboral de la Mujer en la Agroindustria Azucarera “Inclusión – Desarrollo – Talento”

Informes y Reportes Reporte de Normalización para la Agroindustria Nacional de la Caña de Azúcar. Comité Técnico de Normalización Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera Enero-Marzo 2023

Crónicas de mi Pueblo Reseña histórica ( 1932 - 2000) de la fundacion y desarrollo del Ingenio Central Progreso, S.A. de C.V. ubicado en el Municipio de Paso del Macho, Ver.

47 La Industria Azucarera y su Gente Dra. María del Carmen Durán Domínguez de Bazúa

EXPRESADAS POR LOS
PUBLICACIÓN. Índice
3 Editorial.
OPINIONES
AUTORES Y ESCRITORES, NO REFLEJAN LA POSTURA DE ATAM Y DEL EDITOR DE LA
2 Consejo Directivo 2018-2024.
6
11
22
29
39
31
41
Señora Rosa Elena.

Consejo Directivo 2022-2024

PRESIDENTE

C.P. Guillermo Gómez Sánchez

VICEPRESIDENTE

Ing. Rafael Rivera Aguilar

TESORERO

Lic. Cinthya Selene Díaz Aguirre

SECRETARIO

Lic. Jorge J. Martínez Licona

DIRECTOR TÉCNICO

Ing. Manuel Enríquez Poy

CONSEJO DE HONOR Y VIGILANCIA

Ing. Fernando Martínez Sánchez

Dr. Israel Gómez Juárez

Arq. Alberto Obregón Sáenz

Ing. Manuel Enríquez Poy

Lic. Jorge J. Martínez Licona

Lic. Leopoldo Ortiz Martínez

ASUNTOS JURÍDICOS

Lic. Jorge J. Martínez Licona

RELACIONES CON INSTITUCIONES DE INVESTIGACIÓN

Dr. Francisco Hernández Rosas

ENLACE Y PROMOCIÓN

Ing. Fernando Martínez Sánchez

Editorial

La agricultura familiar, pilar fundamental para el desarrollo rural

El CIMMYT contribuye a la labor realizada por diferentes actores para posicionar la agricultura familiar como pilar del desarrollo y la seguridad alimentaria.

Trabajos Técnicos

Viabilidad económica del bombeo hídrico solar en el cultivo de caña de azúcar en Jalisco

Tabla 1. Inversión Inicial del sistema de bombeo solar en caña de azú car ($ de 2022)

Guadalajara

accesorios, anclajes de fijación, herrajes

Fuente: Elaboración propia

Conceptos Unidad Cantidad Costo unitario Montos Modulo fotovoltaico 410w, Monoperc Equipo 24 3,300 79,200 Bomba sumergible 7.5HP Altamira kor2 r75-39 Equipo 1 28,000 28,000 Motor Aquapak msqa4 7.53230 Equipo 1 37,600 37,600 Inversor-variador de frecuencia trifásico Equipo 1 41,400 41,400
solares estructurales Modulo 1 26,100 26,100 Material
eléctricos. Material para realizar cableado e interconexiones de módulos Modulo 1 37,700 37,700 TOTAL 250000
Estructuras,
para módulos
y accesorios
³

Tabla 2. Parámetros para la estimación del Costo del Ciclo de Vida Útil en el municipio de Casimiro

Castillo, Jalisco

Concepto Valor

Periodo de estudio (años) 20 años

Tasa interés promedio para el periodo de estudio (%) 14% / año

Inflación promedio para el periodo de estudio (%) 6% / año

Tasa de descuento real para determinar el valor presente de gastos (%) 8% / año

Costo de operación y mantenimiento (sistema fotovoltaico) (/año) 3,000 / año

Tamaño potencia de bomba sumergible (HP) 7.5 HP

Costo de operación y mantenimiento de 3 bombas e léctricas (/año) 3,500 / año

Costo de pago por jornales ( / año) 28,800 / año

Costo promedio por el bombeo a través de energía eléctrica (/año) 1,600 / año

Costo del combustible en el sitio de uso ( / l)

N/A

Costo del combustible por año ( / año) N/A

Tamaño de la 3 bombas eléctricas de alta presión de 2¨ y 3¨ (HP) 2 de 3HP y 1 de 5Hp

Visitas anuales de mantenimiento (sistema fotovoltaico)

Costo por cada visita de mantenimiento (sistema fotovoltaico)

Visitas anuales de mantenimiento (sistema de energía eléctrica)

Costo de transporte por cada visita de mantenimiento

1 visita / año

2,000 / visita

6 visitas / año

500 / visita

Tabla 3. Cálculo del costo del ciclo de vida útil

Tipo de cultivo: caña de azúcar

Tipo de cultivo: caña de azúcar Sistema Alternativo (energía solar) Sistema Convencional (energía eléctrica)

Concepto Año

Costo Inicial (costo 2020)

Reemplazos

Cambio de diafragma 5

Bomba sumergible

diafragma

Operación y Mantenimie nto

Transporte para visitas de O y M

Combustible para bombeo

CCVU (20 años) superficie de riego (ha): 5 232,056

Costo de operación del bombeo por ha 46,411

Costo de operación del bombeo por ha/año: 2,320

Costo Inicial (de 3 bombas eléctricas)

Reemplazos

Bomba eléctrica (cambio valeros)

Bomba eléctrica (cambio valeros)

Bomba eléctrica (cambio valeros)

Costo (energía eléctrica) y Mantenimiento

Transporte para visita de O y M

Costo por pago de jornales

CCVU (20 años) superficie de riego (ha): 5 400,033

Costo de operación del bombeo por ha 80,006

Costo de operación del bombeo por ha /año: 4,000 (*) El Factor de Valor Presente (FVP)=(1+ir)-n ó (**) Factor de Valor Presente a Pagos Anuales Fijos (FVPA)=((1-(1+ir)-n)/ir) n=20 años; ir=8%

Tabla 4. Concentrado de resultados de la estimación del Costo del Ciclo de Vida Útil de los sistemas de bombeos hídricos; Alternativos (solar) vs Convencionales (combustibles, energía eléctrica y del costo total establecimiento de línea para transmisión de energía eléctrica) de ambos municipios, El Limón y Casimiro Castillo

Municipio de El Limón, Jalisco

Sistema de Bombeo Alternativo (Solar)

Sistema de Bombeo Convencional (Electricidad)

Sistema de Bombeo Convencional (Combustible)

Superficie de riego (has): 3 3.7 1

Costo del Ciclo de Vida Útil (CCVU) de 20 años

Costo de operación del bombeo por ha / año:

Fuente: Elaboración propia

Sistema de Bombeo Alternativo (Solar)

Municipio de Casimiro Castillo, Jalisco

Sistema de Bombeo Convencional (Electricidad)

Sistema de Bombeo Convencional (Combustible)

Sistema de Bombeo Convencional (Electricidad desde instalación de postería)

3

FVP*
* Valor
Cantidad FVP* ó FVPA** Valor Presente Concepto Año Cantidad
ó FVPA*
Presente
0 185,500 1 0 185,500
0 32,00 0 1 0 32,000
10,000 0.6806 6,806
6 4,500 0.6302 2,835
16,800 0.4632 7,781
10
12 4,500 0.3971 1,786
10,000 0.3152
18 4,500 0.2502 1,125
Cambio de
15
3,152
Cada año 1,000 9.8181
Cada año 5,100 9.8181 50,072
9,818
Cada
2,000 9.8181 19,636 Cada año 3,000 9.8181 29,454
año
Cada año 0 9.8181
Cada año 28,80 0 9.8181 282,761
0
5 5 3 5
232,693 501,802 291,955 232,693 400,033 437,914 1,080,033
6,781 14,597 2,320 4,000 7,298 10,800
3,878
E N E L M A R C O D E C O L A B O R A C I Ó N E N T R E L A S I N D U S T R I A S A Z U C A R E R A S D E A M B O S P A Í S E S , H E M O S R E C I B I D O U N A M A G N Í F I C A A P O R T A C I Ó N D E P A R T E D E L “ I N S T I T U T O C U B A N O D E I N V E S T I G A C I O N E S D E L O S D E R I V A D O S D E L A C A Ñ A D E A Z Ú C A R ” I C I D C A ; L I B R O Q U E R E S U M E L A S D I F E R E N T E S L Í N E A S D E I N V E S T I G A C I Ó N D E S A R R O L L A D A S P O R E S T E I M P O R T A N T E I N S T I T U T O ; I N C L U Y E N D O T E M A S D E C A P I T A L I M P O R T A N C I A R E L A C I O N A D O S C O N E L A G R O S E C T O R D E L A G R A M Í N E A , G R A C I A S A L A E X P E R I E N C I A D E M Á S D E M E D I O S I G L O D E T R A B A J O E N C U B A . L A A T A M P O N E A D I S P O S I C I Ó N D E L O S I N G E N I O S Y D E M Á S P E R S O N A S I N T E R E S A D A S U N N Ú M E R O R E D U C I D O D E E S T E C O M P E N D I O , E N F O R M A D E T A R J E T A E L E C T R Ó N I C A D E F Á C I L A C C E S O Q U E N O D E B E F A L T A R E N S U B I B L I O T E C A P A R A C O N S U L T A . “ R E S U L T A D O S D E L O S I N S T I T U T O S C U B A N O S D E I N V E S T I G A C I Ó N , D E S A R R O L L O E I N N O V A C I Ó N E N L A S T E C N O L O G Í A S S O B R E A Z Ú C A R Y S U S D E R I V A D O S ” P R E C I O P R O M O C I O N A L P O R L I B R O D I G I T A L M A Y O R E S I N F O R M E S Y V E N T A : A T A M @ A T A M E X I C O C O M M X $
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Resultados experimentales y extensivos en la caña de azúcar con la aplicación de la “MF: 20-05-25 premium” en cuatro localidades de Veracruz y Oaxaca

Por: Nelson Milanés Ramos1, Ramón Rodríguez Cánovas2, Juan Pablo Hernández Sarmiento3, Genaro Pantaleón Paulino4, José Luis Reyes Vázquez5 y Jesús Mandujano Mantilla6

1. Jubilado, INICA, Cuba. 2. Ex-profesor Universidad Veracruzana, México 3. Productor Ingenio Central Progreso, S. A. de C. V.; Veracruz, México. 4. Ingenio Central Motzorongo, S. A. de C. V., Veracruz, México.

5. Productor Ingenio San Cristóbal, S. A. de C. V., Veracruz, México. 6. Egresado Universidad del Golfo de México. Campus Córdoba. E-mails: nmilanes@yahoo.com y nmilanes141147@gmail.com

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DE DESCUENTO EN:

Medalla Conmemorativa

PRECIO DE PROMOCIÓN

Las Mujeres y la Industria Azucarera

El impacto de un programa de capacitación en la vida de una cañera

Por: Katia A. Figueroa-Rodríguez

Colegio de Postgraduados – Campus Córdoba. Programa de Innovación Agroalimentaria Sustentable. Km. 348. Carretera Córdoba-Veracruz. Congregación Manuel León, Amatlán de los Reyes, Veracruz, México. CP. 94953. Autora de correspondencia: fkatia@colpos.mx

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Congresos, Mesas Regionales y Webinars

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Medio ambiente / Normativas

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XXXI CONGRESO DE LA ISSCT

“Sociedad Internacional de los Tecnólogos de la Caña de Azúcar”
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Por: Syrup man

Cali, Valle: sede oficial del

XXXII Congreso ISSCT 2025

Después de 30 años, Colombia volverá a ser anfitrión del congreso más importante a nivel mundial de Técnicos de la Caña de Azúcar. Se espera la visita de más de 1.500 asistentes, entre ellos, científicos, investigadores, empresarios, productores y técnicos, de más de 70 países.

“Traeremos a Colombia investigadores de talla mundial en temas de caña de azúcar. Será una excelente oportunidad para intercambiar conocimiento con expertos y posicionar al país como líder mundial en generación de tecnologías e innovación en el sector agroindustrial de la caña”.

Nicolás Gil

Vicepresidente del comité ejecutivo de la ISSCT

Presidente del Comité organizador del XXXII Congreso ISSCT 2025 y miembro de junta directiva de TECNICAÑA

Jean Claude Autrey, Sec General de la ISSCT, realizó el anuncio oficial durante el cierre del último congreso celebrado en Hyderabad, India, en el mes de febrero Miembros directivos de Tecnicaña, fueron los delegados encargados de exponer la postulación ante lo presidentes de las asociaciones nacionales de técnicos de la caña de azúcar, el Comité Ejecutivo y el Comité Técnico de la ISSCT En el evento, también participaron representates de Cenicaña, Asocaña, ingenios y cañicultores, quienes presentaron los avances tecnológicos, económicos y productivos más destacados del país

¡100 años de la ISSCT!

El evento será organizado por Tecnicaña, en el marco del centenario de la Sociedad Internacional de Técnicos de la Caña de Azúcar, fundada en 1924.

D e l e g a c i ó n T e c n i c a ñ a Ó s c a r M D e l g a d o M a r t h a C a b e l l e r o N i c o l á s G i l F r e d d y G a r c é s , J o h a n M a r t í n e z y P a u l o A D u q u e
2 3 0 2 2 0 2 3 H Y D E R A B A D , I N D I A Para más información: www.tecnicana.org - www.issct.org

COSTO DE INSCRIPCIÓN SOCIOS ATAM:

*Incluye: material, conferencias, acceso EXPO, recesos de café, coctel de convivencia.

CUOTA DE INSCRIPCIÓN NO SOCIOS $5,500.00*

CUOTA DE RECUPERACIÓN PARA JUBILADOS*: $400.00 $2,900.00*

CUOTA DE RECUPERACIÓN PARA ESTUDIANTES DE LICENCIATURA CON CREDENCIAL VIGENTE*: $300.00

*(Incluye: entrada a las conferencias y exposición) LINK DE REGISTRO EXPOATAM 2023: https://atamexico.com.mx/atam/

SENCILLA $1,938.00 DOBLE $$2,230.00 HOTEL SEDE GALERIA PLAZA VERACRUZ

LA CANCELACIÓN DE HABITACIÓN DEBERÁ REALIZARSE UN MES ANTES DE LAS FECHAS DE LLEGADA DE NO SER ASÍ, SE PENALIZARÁ CON EL CARGO POR DOS NOCHES, MISMO CASO PARA LA SALIDA ANTICIPADA.

Las tarifas del hotel sede son por habitación por noche, incluyen: Desayuno, el 16% de IVA, propinas de botones y camaristas. Durante los días de la Convención, no serán válidas tarifas corporativas o de convenio. Son válidas dos días antes y dos días después de la Convención ATAM 2023

Código ATAM

Tel. 01 (55) 5339 1000

Lada Sin Costo 01 800 227 4727 Fax 01 (55) 5339 1085

e-mail: jenny.nava@brisas.com.mx y/o marisol.ortega@brisas.com.mx

O bien, directamente al hotel Galeria Plaza Veracruz: Tel. 01 (229) 989 0505 e-mail: reservaciones.veracruz@brisas.com.mx LINK PARA RESERVA DE HABITACIONES CONGRESO : https://reserve.brisas.com.mx/reserve?h=3&code=ATAM2023#

EL ACCESO AL ÁREA DE EXPOSICIÓN ES SIN COSTO Y CON GAFETE OBLIGATORIO PARA TODOS LOS TÉCNICOS DE INGENIOS, TODOS LOS ASISTENTES PREVIO A SU ACCESO DEBERÁN PASAR AL AREA DE REGISTRO.

“Gonzalo Gómez Gómez”

A n de incentivar la participación y preocupados por el medio ambiente y la sustentabilidad en la Industria Azucarera la empresa, TYSAGSA, Talleres y Servicios agroindustriales “Gómez”, S.A. de C.V., este año lanza una Convocatoria para el envio de trabajos de investigación que enmarquen la temática: “Disminución de Contaminación en los Ingenios Azucareros”.

ATAM agradece a TYSAGSA esta oportunidad e invita a todos los técnicos activos de la Industria a sumarse a este Convocatoria.

1er Lugar $30,000.00 EN EFECTIVO

2do Lugar $20,000.00 EN EFECTIVO

BASES:

1. Ser Socio ATAM, es indispensable tener pagada la membresía a más tardar el día 14 de Julio de 2023.

2. Trabajar actualmente en cualquier Ingenio en la República Mexicana, se deberá enviar carta del Ingenio o ser investigador y tener un proyecto con cualquier Ingenio en la República Mexicana.

3. El técnico o el investigador pueden presentar su trabajo en conjunto, el cual no podrá tener ningún convenio comercial o de nanciamiento con ninguna empresa o proveedor de servicios de la Industria Azucarera y similares. En este caso el premio será repartido entre los dos autores.

5. Ser de Nacionalidad Mexicana.

6. El trabajo debe contener en algún punto como el proyecto o investigación ayuda a la: Disminución de Contaminación en los Ingenios Azucareros.

CUOTA

$2,900.00* (pesos mexicanos)

*La cuota es personal e incluye reconocimiento por ponente, material, USB con ponencias, Co ee Brake y Coctel de Convivencia..

REGISTRO

1. La asistencia a la Convención requiere registro previo en línea: https://atamexico.com.mx/atam/

FACTURACIÓN Y FORMAS DE PAGO.

Pago de cuota a través de las siguientes modalidades: - Depósito bancario o transferencia.

- Para solicitar factura, le pedimos anexar en el correo los siguientes datos: NOMBRE COMPLETO O RAZÓN SOCIAL DOMICILIO FISCAL

R.F.C.

USO DE CFDI FORMA DE PAGO CORREO ELECTRÓNICO

Favor de veri car que sus datos sean los que aparecen en la cédula de identi cación scal; ya que NO se podrán realizar cambios ni cancelaciones de facturas.

TODA LA DOCUMENTACIÓN RELATIVA A LAS MISMAS ASÍ COMO CUALQUIER DUDA DEBERÁ ENVIARSE O PREGUNTARSE POR ESCRITO A LOS CORREOS: trabajosexpoatam2023@atamexico.com.mx atam@atamexico.com.mx

“Gonzalo Gómez Gómez”

Principios de tecnología azucarera para no azucareros

Curso teórico-práctico

ópez

3er. Foro: Vida Laboral de la Mujer en la Agroindustria Azucarera “Inclusión

– Desarrollo – Talento”

ámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera en sus palabras de inauguración,

ón, así como

ón se incluye un breve resumen por ponencia o bloque de acuerdo al program del foro, los cuales son redactamos en puntos muy concretos sobre los temas abordados, se pueden solicitar las ponencias completas al correo:

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Informes y Reportes

“Reporte de Normalización para la Agroindustria Nacional de la Caña de Azúcar”

Enero-Marzo 2023

Comité Técnico de Normalización Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera

Por: Cinthya Selene Díaz Aguirre*

*Secretaria Técnica del Comité Técnico de Normalización Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera

ª ª ª

Crónicas de mi Pueblo

Reseña histórica ( 1932 - 2000) de la fundacion y desarrollo del Ingenio Central Progreso, S.A. de C.V. ubicado en el Municipio de Paso del Macho, Ver. Recopilación de este documental:

La Industria Azucarera y su Gente

Dra. María del Carmen Durán Domínguez de Bazúa

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Revista ATAM Vol. 36 No. 1 by ATAM - Issuu