Page 1

25 jaar!

Keukenstudio Regio Oost

Magazine

INTERVIEW

JUBILEUM

TRENDS

RECEPT

Hans Spitsbaard,

Een duik in de

Ontdek dé

Sterrenchef Erik de

winnaar van Heel

geschiedenis van

keukentrends

Mönnink deelt

Holland Bakt, vertelt

Keukenstudio

van 2018

zijn favoriete

over zijn nieuwe boek

Regio Oost

sous vide-recept


Onze toekomst begon ruim drie eeuwen geleden.

The difference is Gaggenau. Na ruim drie eeuwen ervaring in metaalbewerking, hebben we iets gecreĂŤerd dat het merk overstijgt: het is een cultuur. Gaggenau Flagship Showroom, inspiratiehuis 20I20 Taurusavenue 36, 2132 LS Hoofddorp www.gaggenau.nl


25 jaar Keukenstudio Regio Oost,

25 jaar passie voor het vak Dit jaar bestaat Keukenstudio Regio Oost 25

Een verkeerd gemonteerde TL-lamp;

jaar. En dat betekent 25 jaar passie voor het

ĉĉ En dan die keer dat er in onze showroom

vak. Dit bijzondere jubileum vieren we uit-

brand uitbrak in een oven. Een klant had

gebreid met leuke acties en events, maar ook

de oven onbewust ingesteld en er lag nog

met dit prachtige jubileummagazine. Inclusief

papier in… Gelukkig kregen we de brand

veel keukeninspiratie, interviews met onze

vlak voor sluitingstijd in de gaten, zo-

eigen medewerkers, verhalen van klanten, een

dat de schade binnen de perken bleef;

interview met Hans Spitsbaard (de winnaar

ĉĉ Of die keer dat we een gezin met kinderen

van Heel Holland Bakt) en een zeer bijzon-

op bezoek kregen. Toen we met de ouders

der recept van Erik de Mönnink (chef-kok

de keukenplannen aan het uitwerken wa-

van sterrenrestaurant De Swarte Ruijter).

ren, vonden de kinderen het leuk om allerlei reken- en tekenspullen in de laden van de

A TRIP DOWN MEMORY LANE

showroomkeukens te verstoppen. We heb-

In het magazine vertellen wij u ook graag iets

ben er hartelijk om gelachen en hebben heel

over de geschiedenis van ons bedrijf. En daar

wat laden open moeten trekken voordat we

horen natuurlijk leuke anekdotes uit 25 jaar

alles weer gevonden hadden;

Keukenstudio Regio Oost bij. Enkele bijzon-

ĉĉ Tot slot het moment dat een

dere momenten die mij te binnen schieten:

klant een showroomkeuken kocht en er meteen maar

ĉĉ Het moment dat we kramp in onze vin-

een stoel in zette, zodat ze

gers kregen toen een klant een keuken

alvast van haar nieuwe keu-

van rond de € 50.000,- contant kwam be-

ken kon genieten (al duurde

talen met briefjes van € 5,- tot € 50,-…

het nog even voordat ‘ie bij

ĉĉ Het moment dat een klant ons in paniek

haar in huis stond). Prachtig!

opbelde dat de keuken in mat geleverd was, in plaats van in hoogglans. Bleek de be-

Smaakt dit naar meer?

schermfolie nog op de deuren te zitten;

Pak dan een kop-

ĉĉ Of het moment dat we een keuken ver-

je thee of koffie

kochten aan een dichter, die na oplevering

en blader op

een persoonlijk gedicht voor ons maakte;

uw gemak

ĉĉ En wat te denken van een vrouwelijke klant

door dit

die ‘s nachts een beker melk in de keuken

magazine.

wilde halen omdat ze slecht kon slapen.

Ik wens u

Toen ze de keuken binnenkwam schrok

veel lees-

ze zich wezenloos van een flikkerend en

plezier! •

spookachtig lichtschijnsel dat bij nadere beschouwing veroorzaakt werd door…

Jan Averesch Directeur Keukenstudio Regio Oost Keukenstudio Regio Oost / 3


Inhoud

Hans Spitsbaard vertelt over zijn nieuwe boek 36

Sous vide koken Forel met wortelcrème à la De Swarte Ruijter 44

4 \ Keukenstudio Regio Oost

Keukentrends 2018 40

Domotica in uw keuken, de mogelijkheden met Siemens Home Connect 60


Goede afzuiging, kent u de mogelijkheden? 70

Colofon

Persoonlijk

50 Keukenapparatuur

3

voor elke kook- en

keukenwens

Voorwoord

76 Interviews

Redactie Huys van Schrift www.huysvanschrift.nl

Vormgeving Identiteit & Media www.identiteit.media

Drukwerk Drukkerij Roelofs www.drukkerij-roelofs.nl Dit magazine is met uiterst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Keukenstudio Regio Oost aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor eventuele onjuistheden. Niets uit deze uitgave mag zonder voorafgaande schriftelijke toestemming worden overgenomen.

60 Domotica in uw keuken

Over ons

68 Goede afzuiging, kent

16 Een duik in de

u de mogelijkheden?

geschiedenis

34 Een snelle rondleiding

Koken & bakken

36 Hans Spitsbaard

door onze showroom

vertelt over zijn nieuwe boek

Trends

44 Sous vide koken

28 Foodtrends 2018

met Erik de Mรถnnink

40 Keukentrends 2018

Tips Klant aan het woord

58 5 tips voor het kopen van

24 Jan ten Berge

25 Dick Kreijkes

75 Keukeninspiratie:

48 Bert Gerritsen

een moodboard

49 Esther Hammink

maken op Pinterest

Keukenapparatuur

Samenwerken

26 Aan de slag met de

67 Partner in huis&co

een nieuwe keuken

Quooker Flex Keukenstudio Regio Oost / 5


6 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Trendsettend

Wist u dat... —

Onze showroom niet trendvolgend, maar zelfs trendsettend is? De showroom wordt met zeer grote regelmaat geĂźpdate en voorzien van de nieuwste trends. Zijn er nieuwe materialen op de markt? Dan is de kans groot dat u ze bij ons aantreft.

Keukenstudio Regio Oost / 7


Maatwerk

Wist u dat... —

Wij graag maatwerk leveren? Wij kunnen vrijwel elke gewenste maat (tot op de centimeter nauwkeurig), elke gewenste kleur en elk gewenst materiaal (denk aan speciaal voor u vervaardigd eikenhout) leveren.

8 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Keukenstudio Regio Oost / 9


10 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Totaal ontzorgen

Wist u dat... —

We ook in staat zijn om de complete keukenverbouwing voor u te regelen? Van het leidingwerk tot het raapwerk, van het tegelwerk tot het schilderwerk: ook voor uw verbouwing draaien wij onze hand niet om. Hierbij maken we graag gebruik van de expertises van onze partners in ons samenwerkingsverband huis&co.

Keukenstudio Regio Oost / 11


12 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Kwaliteit

Wist u dat... —

We uitsluitend kwalitatief hoogwaardige materialen aanbieden? We werken nooit met materialen waar we niet volledig achter staan. U weet dus dat het met de kwaliteit gewoon goed zit. We zijn derhalve niet altijd de goedkoopste. Wel durven we te zeggen dat we nooit duurder zijn dan welke collega dan ook, mits dezelfde materialen worden toegepast. Bij ons vindt u kwalitatief goede producten voor een eerlijke prijs.

Keukenstudio Regio Oost / 13


Kookdemonstraties

Wist u dat... —

We jaarlijks meerdere kookdemonstraties organiseren? Alle klanten die recentelijk een keuken hebben gekocht worden automatisch uitgenodigd om deze demonstraties kosteloos bij te wonen. Tijdens de demonstraties wordt keukenapparatuur uitgelegd en worden er natuurlijk lekkere gerechten bereid om te proeven.

14 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Keukenstudio Regio Oost / 15


Een duik in de geschiedenis met Jan Averesch

Directeur Jan Averesch gaat terug in de tijd en vertelt hoe Keukenstudio Regio Oost in 25 jaar is uitgegroeid tot een speler van formaat.

16 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Keukenstudio Regio Oost / 17


‘’

We kozen voor een focus op keukens, onze passie

1993 In 1993 begonnen wij onder de naam Regio Oost Keuken en Bad aan de Molendijk-Noord, in een oude loods van Nijhuis. Destijds leverden wij een combinatie van keukens, badkamers en tegels; in eerste instantie zonder dat er ook maar een computer bij aan te pas kwam. Betalingen werden handmatig uitgeschreven en de bestellingen gingen per fax. Wat een apparaat was dat! Je stopte er een vel papier in en dat kwam er honderden kilometers verderop weer uit. En dan te bedenken dat we nu alles per e-mail doen… Door ervaring wijs geworden hebben we overigens al vrij snel afscheid genomen van het sanitair en de tegels. Het bleek simpelweg onmogelijk om van alle markten voldoende op de hoogte te blijven. We kozen voor een focus op keukens, onze passie, en dan met name landelijke (veelal handgeschilderde) keukens. 18 \ Keukenstudio Regio Oost


1997 In 1997 hebben we samen met een dertigtal ondernemers de Trendbeurs georganiseerd, in een leegstaande ruimte van onze voormalige buren. De meeste deelnemende ondernemers waren starters en hebben door die beurs flink aan hun naamsbekendheid kunnen werken. Maar bovenal stond de lol en de gezelligheid voorop. Ik weet nog dat we tijdens de demontage van de stands een grasmachinerace in het pand hebben gehouden. De sisalvloerbedekking was deels in de opvangbakken verdwenen‌

Keukenstudio Regio Oost / 19


‘’

Vanaf nu konden we het midden- tot topsegment bedienen

1999 Rond 1999 kregen we helaas problemen met onze huisvesting. Lekkages waren nauwelijks nog te verhelpen en er was sprake van asbest. Kortom: op zoek naar een nieuwe bedrijfsruimte!

20 \ Keukenstudio Regio Oost


2000

2008 - 2010

In 2000 zijn we verhuisd naar ons

De crisis, die in 2008/2009 ontstond,

huidige (nieuwbouw)pand aan de

was een zware dobber voor de keuken-

Molendijk-Noord, op steenworpaf-

branche, maar ook voor Keukenstu-

stand van de oude locatie. Met circa

dio Regio Oost. Door het grote aantal

duizend vierkante meter was dit pand

faillissementen van toeleveranciers

een flinke vooruitgang ten opzichte

bereikten we rond 2010 het punt dat

van onze oude showroom. Dit gaf ons

onze showroom voor maar liefst tachtig

ook de mogelijkheid om ons assorti-

procent gevuld was met onverkoopba-

ment met een aantal mooie merken uit

re producten. We zagen dan ook maar

te breiden. Vanaf nu konden we niet

één oplossing: het versneld leegver-

langer alleen de starters, maar ook het

kopen van de showroom. We zijn op

midden- tot topsegment bedienen. In

zoek gegaan naar goede, stabiele ver-

onze nieuwe showroom hebben we

vangende keukenmerken en hebben de

bovendien een 3D Living Wall ingericht,

bestaande showroom in één keer leeg

een groot scherm waarop hun nieuwe

geveild. De nieuwe keukens stonden

keuken op bijna ware grootte afge-

reeds in het magazijn en werden ge-

beeld zien. Zo zijn we gestaag gegroeid,

lijk na het vernieuwen van de vloeren

totdat de crisis haar intrede deed.

en wanden in de showroom geplaatst. Onze showroom was weer als nieuw!

Keukenstudio Regio Oost / 21


2017 Vorig jaar, in 2017, hebben we onze showroom uitgebreid door een gedeelte van een paar honderd vierkant meter volledig nieuw in te richten. Nieuwe merken als KitchenAid, BORA, Wave Design, ATAF, NEFF en Siemens zijn verwerkt in exclusieve keukens van massief eiken keukens, keuken met een eiken- of notenhout fineer of keukens met fronten die behandeld zijn met een nano-coating. Bovendien is het bestaande deel van onze showroom in 2017 grotendeels gerestyled en vernieuwd. En als kers op de taart hebben we dit jaar een nieuwe website gelanceerd, waardoor we samen met ons reclamebureau doorlopend aan onze marketing kunnen werken.

2018 2018, ons prachtige jubileumjaar. Zoals geschreven hebben we onze showroom in 2000 al voorzien van een unieke 3D Living Wall. Dit jaar gaan we dit scherm uitbreiden met virtual reality. Zo kunnen we straks met de klant door de keukenruimte lopen. We blijven innoveren! •

Keukenstudio Regio Oost / 23


Tevreden klant

Jan ten Berge “De keuken was voor ons

maat en met de hand laten ma-

onderdeel van een grotere

ken, een groot pluspunt! Qua

verbouwing. Er is een muur

stijl hebben we vooral in de

gesloopt, er is vloerverwarming

showroom onze inspiratie

geplaatst en alle wanden en

opgedaan. Uiteindelijk is het

plafonds zijn opnieuw ge-

een massief eikenhouten

stuct. Een flinke onderneming,

keuken geworden, die samen

maar mede dankzij Keukenstu-

met de PVC-vloer een war-

dio Regio Oost is het eindresul-

me uitstraling geeft. Optisch

taat prachtig. We zijn door onze

gezien is onze keuken stuk-

keukenadviseur uitstekend

ken groter geworden, doordat

geholpen; hij heeft zelfs mee-

we niet voor bovenkastjes en

gedacht over het aanleggen van

een wasemkap hebben geko-

ons leidingwerk. Onze eerst

zen, maar voor BORA werk-

nog vage plannen werden tij-

bladafzuiging. Dit systeem be-

dens verschillende afspraken

valt fenomenaal. Ja, wij zijn

steeds concreter. Ook kon-

meer dan tevreden!” •

den we de keuken volledig op 24 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Tevreden klant

Dick Kreijkes “Onze woonkeuken is het hart

eerste, oriënterende gesprek is

van ons huis. Sinds onze nieuwe

vervolgens de hele keuken uit-

keuken vorig jaar mei geplaatst

getekend, in een tweede gesprek

is, is dat gevoel alleen maar ge-

zijn de details ingevuld. Pret-

groeid. Keukenstudio Regio Oost

tig dat je bij een relatief klein

heeft een keuken gerealiseerd

bedrijf als Keukenstudio Regio

die helemaal naar onze wens is.

Oost geen nummertje bent,

Strak, greeploos, met een pretti-

maar altijd persoonlijk te woord

ge indeling, goede keukenappa-

wordt gestaan. Ook over de

ratuur en voldoende werkruim-

uitvoering zijn wij zeer tevreden.

te. In grote lijnen hadden we al

Alles ging precies zoals gepland

voor ogen hoe onze keuken eruit

en de monteurs namen ruim de

moest zien, maar bij Keukenstu-

tijd om alles tot in detail af te

dio Regio Oost zijn die ideeën

werken. Belangrijk, want als je

verder uitgewerkt. We konden

een keuken koopt mag het mijns

ons in de showroom prima ori-

inziens niet op de laatste paar

ënteren op verschillende stijlen,

uur vast zitten. Het eindresultaat

materialen en apparatuur. In het

vinden wij dan ook prachtig.” • Keukenstudio Regio Oost / 25


Aan de slag met de Quooker Flex De Quooker is wellicht geen noviteit meer, maar de Quooker Flex wel! Deze nieuwste kokendwaterkraan in de Quooker-familie is uitgerust met een soepele uittrekslang voor warm en koud water. Van een glaasje koude ranja tot een kopje hete thee, de Quooker Flex is multi-inzetbaar. Bovendien bespaart u met de Quooker Flex tijd, energie én water.

DE VOORDELEN OP EEN RIJ ĉĉ Kokend, warm én koud water uit dezelfde kraan; ĉĉ Altijd direct kokend water: een kopje thee zetten, pasta koken of een ovenschaal schoonmaken is zó gepiept; ĉĉ U heeft heerlijk zuiver water: ieder Quooker is namelijk uitgerust met een actief koolfilter; ĉĉ De Quooker Flex is zeer veilig in gebruik; ĉĉ De Quooker Flex is een duurzame investering: bereken op de website van Quooker hoeveel energie en dus geld u kunt besparen; ĉĉ De Quooker is de enige kokendwaterkraan met energielabel A: in sluimerstand verbruikt de Quooker 5 cent per dag.

EFFICIËNT IN GEBRUIK Met direct kokend water uit de kraan kunt u snel en efficiënt aan de slag. Bijvoorbeeld bij het bereiden van een heerlijke couscoussalade. Met een druk op de veilige dubbel-druk-draaibedieningsknop heeft u direct kokend water om de couscous in te wellen. De dubbelwandige uitloop zorgt ervoor dat de buitenkant van de kraan niet heet wordt. Gebruikt u vervolgens de uittrekslang om de sla goed schoon te spoelen, dan blokkeert de kokendwater-stop direct het kokende water. Zo kunt u de uittrekslang honderd procent veilig gebruiken. Met de uittrekslang spoelt u na het koken de vieze vaat in no-time schoon, inclusief die onhandig grote snijplank. Dat maakt de Flex de ideale tool voor iedereen die van een frisse keuken houdt. 26 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Zelf aan de slag Deze couscoussalade met abrikoos en granaatappel is niet alleen lekker, het is ook nog eens snel klaar. INGREDIËNTEN 150 gram gedroogde abrikozen 1 teentje knoflook 2 theelepels harissa 8 eetlepels olijfolie 250 gram halloumi 400 gram couscous 1 bosje platte peterselie 3 kropjes little gem (kleine bindsla) Het sap van 1 citroen Zout en peper 1 granaatappel

‘’

U bespaart tijd, energie én water BEREIDING 1.

Doe de abrikozen in een kom en giet er 400 ml kokend water uit de Quooker Flex overheen. Laat 45 minuten wellen.

2. Pel en snipper de knoflook. Meng de knoflook met de harissa en 1 eetlepel olijfolie. 3. Dep de halloumi goed droog met keu-

ken en snijd de sla in grove stukken. 7. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak er de halloumireepjes in circa 4 minuten rondom goudbruin in. 8. Giet de abrikozen af en snijd ze in vieren. 9. Meng de abrikozen, de gehakte pe-

kenpapier en snijd hem in repen. Meng

terselie, de sla, 5 eetlepels olijfolie

de halloumi met de harissamarina-

en het citroensap door de couscous.

de. Laat 30 minuten marineren. 4. Wel de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water uit de Quooker Flex. 5. Was de peterselie, schud hem goed droog en pluk de blaadjes van de takjes. Hak de helft van de peterselie fijn. 6. Was de little gem met koud water uit de Quooker Flex, laat goed uitlek-

Breng op smaak met zout en peper. 10. Verdeel de salade over een schaal. 11. Halveer de granaatappel en tik boven een kom met een lepel op de schil om de pitten los te maken. 12. Verdeel de gebakken halloumi, de overige peterselie en de granaatappelpitten over de salade. Bron recept: Foodies Magazine Keukenstudio Regio Oost / 27


28 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Foodtrends 2018:

wat gaan we dit jaar eten en drinken? Het jaar is inmiddels al twee maanden op weg, maar toch willen we in dit artikel graag stilstaan bij de foodtrends van 2018. Waar kiezen we dit jaar voor in de keuken? FOTO’S: RENS KROES

Keukenstudio Regio Oost / 29


‘’

We gaan bewust kiezen voor het één of het ander en daar heel erg van genieten

1. BEWUST KIEZEN VOOR GEZOND ÓF ONGEZOND Dát voeding invloed heeft op onze gezondheid weten we allemaal. Daarom eten we over het algemeen een stuk gezonder dan een paar jaar geleden. We kiezen voor eten dat bij ons past en waar we ons goed (gezond) bij voelen. Maar genieten vergeten we daarbij zeker niet. En omdat er steeds meer gezondere vervangers beschikbaar zijn in de supermarkt, kunt u ook ‘ongezonde’ favorieten een stuk gezonder maken. Het belangrijkst daarbij: bewust kiezen voor het één of het ander en daar heel erg van genieten. Dus gewoon bladerdeeg van honderd procent boter, recht van de boer voor die echte volle smaak, en geen gezonde variant.

30 \ Keukenstudio Regio Oost


2. NÓG MEER GROENTE Afgelopen jaar stond er in menig huishouden regelmatig een verse smoothie op tafel, om zo meer groente binnen te krijgen. Komend jaar gaan we een stapje verder en is het heel normaal om wat minder pasta of rijst te eten, en wat meer groentes op het bord te scheppen. U kunt zelf uw spirelli draaien voor courgetti of bloemkool raspen voor bloemkoolrijst, maar

‘’

Het vlees dat we eten moet vooral heel erg lekker en goed van kwaliteit zijn

vindt dit tegenwoordig ook in het schap bij de supermarkt. Daarnaast komt er een nieuwe beweging in de manier van vleesgebruik. Denk bijvoorbeeld aan de 80/20-verhouding: 80 procent groente, 20 procent vlees. Het vlees dat we dan wél eten moet vooral heel erg lekker en goed van kwaliteit zijn.

Keukenstudio Regio Oost / 31


3. MINDER VERSPILLING Restjes in restaurants en in de keuken thuis gaan niet de prullenbak in, maar belanden de volgende dag als lunch of als avondeten nog een keer op het bord. Ook minder-mooi-gelukte groenten krijgen een kans, want in de soep of verwerkt als kleine stukjes, ziet u helemaal niet dat die paprika een gekke vorm heeft. Bovendien kunt u met andere ‘afvalproducten’ ook de lekkerste dingen maken. Zo bakt u dankzij de opkomst van het (speciaal)bier in 2018 zelf brouwbroden of -muffins van bierbostel.

32 \ Keukenstudio Regio Oost


‘’

Buiten de gerechten en ingrediënten om gaan we dit jaar écht over op apparaten die kunnen stomen

OM IN DE GATEN TE HOUDEN Tot slot, welke keuken moet u dit jaar in de gaten houden? “De Aziatische keuken en ‘The Nordic Kitchen’”, volgens trendwatcher Anneke Ammerlaan. En van welke ingrediënten gaan we dit jaar veel horen? Ammerlaan: “Gembershots, zeewier, paddenstoelen, ‘hartige thee’ (kruidenbouillons om te drinken), natuurlijke poeders (bijvoorbeeld verpulverde broccoli die gevriesdroogd is), kleine aardappeltjes (want die zijn sneller klaar en hebben meer smaak), boekweit roggebrood, bieten en tofu. Wat betreft vis gaan we meer kleine visjes eten, zoals sardientjes en gefermenteerde vis: denk aan saus gemaakt van bijvoorbeeld mosselen of oesters. Buiten de gerechten en ingrediënten om gaan we dit jaar écht over op apparaten die kunnen stomen (stoomovens dus).” •

Keukenstudio Regio Oost / 33


Een snelle rondleiding door onze showroom Bij Keukenstudio Regio Oost bieden we regelmatig showroomkeukens tegen een scherpe prijs te koop aan. De voordelen van die showroomkeukens hebben wij in dit artikel voor u opgesomd. En natuurlijk laten wij u ook graag een greep uit ons huidige aanbod aan showroomkeukens zien.

DE SCHERPE PRIJS

EEN RIJK UITGERUSTE KEUKEN

Natuurlijk is, om te beginnen, de

Vaak zitten er op een showroomkeu-

scherpe prijs een groot voordeel. Een

ken details die niet standaard zijn,

showroomkeuken aanschaffen is vaak

maar die wij in de showroom wel

een goedkoper alternatief voor een

graag aan onze klanten willen laten

volledig nieuwe keuken. Showroom-

zien. Zo vindt u in uw nieuwe keuken

keukens moeten immers plaats ma-

wellicht wel een wijnkoeler, warm-

ken voor nieuwe keukens, waardoor

houdlade of een Quooker: details die

deze keukens tegen een gunstige prijs

u zelf misschien niet had gekozen!

aangeboden worden. Voor wie wat minder te besteden heeft, maar wel

WAT U ZIET IS WAT U KRIJGT

graag een keuken wil met alles erop

Tot slot heeft u bij een showroom-

en eraan, is een showroomkeuken dan

model meteen een goed beeld van

ook een financieel voordelige optie.

uw nieuwe keuken. Wat u ziet is wat u krijgt. U weet precies wat u koopt

KEUKENAPPARATUUR VAN A-MERKEN

en komt niet voor nare verrassingen

Het tweede voordeel is dat een

materialen. Overigens is het - anders

showroomkeuken helemaal compleet

dan de meeste mensen denken - zeker

is. De keukenapparatuur zit bij de prijs

wel mogelijk om wijzigingen in een

inbegrepen. Deze apparatuur is vrijwel

showroomkeuken aan te brengen. Zo

altijd van A-kwaliteit. Zo heeft u voor

kan een showroomkeuken met wellicht

een lage prijs bijvoorbeeld een kook-

slechts een kleine aanpassing per-

plaat van ATAG, een oven van Gaggenau

fect in uw situatie geplaatst worden.

te staan, zoals afwijkende kleuren of

of een fornuis van Smeg. En uiteraard krijgt u bij een showroomkeuken

NIEUWSGIERIG GEWORDEN?

dezelfde garantie op uw apparatuur als

Op de foto’s is een greep uit ons hui-

wanneer u deze nieuw zou aanschaffen.

dige aanbod te zien. Uiteraard kunnen wij niet precies voorspellen hoe lang deze keukens nog te koop zullen staan. Kijk daarom op www.keukenstudio.nl voor ons actuele aanbod. •

34 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

1

2

(1) Sassari-keuken met een zwevend eiland (2) Een luxe keuken met AGA (six four) fornuis met een werkblad van Belgisch hardsteen (3) Een ergo-matic moderne showroom keuken van Sachsen met in hoogte verstelbaar kookeiland

3 Keukenstudio Regio Oost / 35


36 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Hans Spitsbaard

“Gebak moet voor mij een lust voor het oog zijn” Drieënhalf miljoen kijkers zagen Hans Spitsbaard de finale van Heel Holland Bakt winnen. Sindsdien staat zijn wereld op z’n kop. Nu ligt zijn eerste boek in de winkels: ‘Leer bakken met Hans’. FOTO: KATELEINE PASSCHIER

Keukenstudio Regio Oost / 37


‘’

Je moet op je keukenapparatuur kunnen vertrouwen

D

e laatste paar afleveringen

maar vooral ook veel mooie, verfijnde

zag het publiek Hans in

gebakjes. Bij mij moet gebak altijd een

zijn bakkersrol groeien. Hij

lust voor het oog zijn. Alle recepten

voelde zich op zijn gemak

heb ik overigens wel zo eenvoudig

tussen de andere bakkers en kletste lek-

mogelijk beschreven en stap-voor-stap

ker weg tegen de camera’s. In de laatste

gefotografeerd. Het boek heet niet voor

aflevering verblufte hij de jury met een

niets ‘Leer bakken met Hans’. Iedereen

techniek die nog nooit eerder gebruikt

die bang is dat ‘ie het niet kan daag

werd tijdens Heel Holland Bakt: suiker-

ik uit om gewoon aan de slag te gaan.

trekken. Het leverde hem de winst op.

Zo ben ik zelf ook begonnen, en met

En nu is daar zijn bakboek. “Toen ik

vallen en opstaan kom je er echt wel.”

dat voor het eerst in m’n handen kreeg werd ik overweldigd door een gevoel

PURE EN DONKERE SMAKEN

van trots. Het is een beetje mijn kind-

Wat u kunt verwachten? “Natuurlijk wat

je, ik heb er maanden aan gewerkt. Ik

recepten uit de uitzendingen, maar ook

heb echt mijn passie gevonden. Het

nieuwe creaties. Ik denk dat de verhou-

leuke van bakken vind ik dat het alleen

ding ongeveer 50/50 is. Er staan ook

maar vrolijkheid oplevert. Mensen zijn

taarten in die ik in een uitzending heb

altijd dankbaar als je iets voor ze bakt.”

gemaakt en die ik zelf heel mooi vind, maar waar de jury destijds wel wat com-

‘TYPISCH HANS’

mentaar op had. Daar ben ik opnieuw

Ook jurylid Robèrt van Beckhoven

mee aan de slag gegaan. De empileurs

waardeert de bakkunsten van Hans.

met kokos en passievrucht bijvoorbeeld.

Hij schreef in het voorwoord: ‘Dit

In de uitzending was dit een piña cola-

boek is typisch Hans: een combinatie

da-versie met banaan en mango.

van lekkere producten en leuke tech-

Mijn persoonlijke favoriet is trou-

nieken.’ “Dat ‘typisch Hans’ zit ‘m in

wens de klassieke opera-taart, met

de uitdaging, maar ook in de strakke

pure en donkere smaken. Hij wordt

afwerking en de vele recepten uit de

afgewerkt met macarons, glazuur

Franse pastisserie. Er staan basisrecep-

en chocolakrullen. In deze taart

ten in voor marsepein en meringue,

komt voor mij alles samen.”

38 \ Keukenstudio Regio Oost


UREN VOOR DE VITRINE

STAGE LOPEN BIJ ROBÈRT

De inspiratie voor nieuwe recepten haalt

Naast zijn boek is Hans momenteel

Hans overal vandaan. “Ik bezoek regel-

druk met het verbreden van zijn bak-

matig bakkerijen en kan dan uren voor

kennis. Zo gaat hij in maart een week

de vitrine staan. Ik word razend enthou-

stage lopen bij Robèrt. “Ik begin op

siast als ik mooie gebakjes zie. Ik duik

maandag met brood, iets wat ik denk ik

dan in mijn bakboeken en laat er mijn

heel leuk vind als ik het eenmaal goed

eigen smaken op los. Daarna begint het

kan. Verder zie ik wel wat er op me

schaven, het verfijnen en het uitproberen

afkomt. Wel wil ik één ding zeker leren:

van technieken. Wanneer ik technieken

het perfect op temperatuur brengen

tegenkom die ik nog niet ken, wil ik maar van chocola. Dat gaat nog regelmaéén ding: uitproberen. In de voorberei-

tig fout. Het zou mooi zijn als Robèrt

ding voor de Heel Holland Bakt-finale

daar trucjes voor heeft. Ik wil namelijk

ontdekte ik bijvoorbeeld dat er in Frank-

door in de patisserie, die keuze heb ik

rijk hele sculpturen van suiker worden

nu gemaakt. Heel Holland Bakt heeft

gebouwd. Dat wilde ik ook kunnen!”

richting gegeven aan mijn toekomst.” •

BAKKEN ZOALS HANS? KIES VOOR KITCHENAID! “Precisie is in de patisserie verschrikkelijk belangrijk. De juist gewichten, hoeveelheden en temperaturen bepalen je eindproduct. Je moet daarom op je keukenapparatuur kunnen vertrouwen. Als je bijvoorbeeld macarons bakt moet je ervan op aan kunnen dat er geen enkele luchtbeweging in je oven is. Qua keukenmachine raad ik juist aan om voor robuust te kiezen. Als je een stevig deeg wilt kneden is het wel handig dat je keukenmachine dit aan kan. Mijn tip: als je ‘m niet van het aanrecht kunt tillen heb je een goede.”

Keukenstudio Regio Oost / 39


Keukentrends 2018 Gekleurde kranen en spoelbakken, brede lades, marmerstructuren en innovatieve systemen voor afzuiging. Het zijn slechts enkele keukentrends voor 2018. Over de trends die wij het meest opvallend vinden, leest u in dit artikel meer.

MARMERSTRUCTUREN Marmer is al enige tijd een graag geziene gast in het interieur, maar de marmerlook kan óók in de keuken. Met marmer creëert u een luxueuze sfeer. Als materiaal an sich is marmer in de keuken niet zo geschikt, maar er zijn diverse goede alternatieven op de markt. Dekton bijvoorbeeld is een onderhoudsvrije, krasbestendige en hittebestendige materiaalsoort die verkrijgbaar is in een marmerdecor.

40 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

HOUTEN KEUKENS Deze trend maakte al eerder zijn intrede en zet ook dit jaar door: de houten keuken. Niet voor niets is dit een trend die wij steeds weer terug zien. Houten keukens zijn natuurlijk, sfeervol, gezellig en stijlvol. En zelfs met maar een aantal houten elementen in uw keuken kunt u al een warme effect creëren. Bij Keukenstudio Regio Oost is op het gebied van hout niets te gek. Uw keuken wordt namelijk exact op maat gemaakt. Houtfineer, massief hout en kunststof (houtrepro) én verschillende afwerkingen: alles is mogelijk.

WEINIG KASTJES, BREDE LADES Een keuken vol smalle lades en veel bovenkastjes is nu echt verleden tijd. In 2018 gaat u brede lades zien. Een groot voordeel van brede lades in de keuken is niet alleen meer opbergruimte, maar ook dat deze ruimte efficiënt benut wordt. En een leuke bijkomstigheid: met minder kasten en lades oogt uw keuken verfijnder en strakker.

Keukenstudio Regio Oost / 41


I n st yle me t Sach s en Ke u ken s Verwondering over de mogelijkheden

Waar Style en functionaliteit samenkomen

www.zanati-beton.nl


KOOKPLAAT MET GEÏNTEGREERDE - OF WERKBLADAFZUIGING In 2017 zagen we al dat de grote, aanwezige afzuigkap werd vervangen door een subtiele, geïntegreerde afzuigkap. In 2018 zet de trend van innovatieve afzuiging nog verder door. Voor werkbladafzuiging kunt u bijvoorbeeld bij BORA terecht. Bij dit type afzuiging stijgen kookwasem en etensgeuren niet op. Ze worden weggezogen waar ze ontstaan: direct uit de pan. Daarnaast zijn er ook kookplaten met geïntegreerde afzuiging verkrijgbaar, onder meer van het merk NEFF. Zeker voor kookeilanden is dit een ideale oplossing.

GEKLEURDE KRANEN EN SPOELBAKKEN Verreweg de meeste kranen en spoelbakken worden nog steeds uitgevoerd in (glad of geborsteld) roestvrij staal. Niet gek, want het is sterk, tijdloos en goed te combineren met verschillende keukenstijlen. De laatste jaren komen er echter steeds meer gekleurde kranen spoelbakken op de markt. Ook dit wordt het komende jaar een belangrijke trend. Wij zagen ‘m al voorbij komen op de M.O.W. (dé meubelbeurs van Duitsland met exposanten uit 57 landen). Tectonite wit of zwart, maar ook Gun Metal, koper en goud: u gaat het dit jaar allemaal zien. •

Keukenstudio Regio Oost / 43


Sous vide koken

Forel met wortelcrème à la De Swarte Ruijter Speciaal voor u ging sterrenchef Erik de Mönnink aan de slag met een heerlijk recept dat u thuis sous vide, namelijk in uw stoomoven, kunt bereiden. FOTO’S: JAN VAN DE MAAT

44 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Keukenstudio Regio Oost / 45


G

ezond, gemakkelijk en zonder al teveel poespas: dat is sous vide koken. Bij sous vide koken wordt het voedsel vacuüm verpakt en

vervolgens in een waterbak op een lage temperatuur langzaam en gelijkmatig gegaard. In de professionele keuken wordt deze kooktechniek van de Franse chef-kok George Parlus al jaren veel gebruikt. Zo ook door sterrenchef Erik de Mönnink en zijn keukenbrigade van De Swarte Ruijter in Holten. Speciaal voor u ging Erik aan de slag met een heerlijk recept dat u thuis sous vide, namelijk in uw stoomoven, kunt bereiden. Deze forel met wortelcrème is het resultaat. •

46 \ Keukenstudio Regio Oost


INGREDIËNTEN

BEREIDING 1.

Voor de wortelcrème 900 gram winterpeen 1 grote ui De schil van 1 sinaasappel 1 kaneelstokje 1 gram foelie 1 steranijs 6 gram kerriepoeder 80 gram boter 10 gram zout

Schil de winterpeen en snijd deze in grove stukken.

2. Verhit een ruime koekenpan en bak hier de winterpeen in aan. Gebruik hierbij geen olie of boter. Het is namelijk de bedoeling dat de suikers in de wortel karamelliseren. 3. Snijd de ui in grove stukken en voeg daarna bij de wortel. Schud de ui en wortel af en toe om in de pan. 4. Schil de sinaasappel met een dunschiller. Zorg ervoor dat er geen witte stukken op de schil achterblijven, die zijn namelijk bitter. 5. Haal de koekenpan van het vuur als de wortel echt al een beetje zwart is geworden. 6. Voeg de sinaasappelschil, het kaneelstokje, de foelie, het steranijs en de kerrie toe aan de pan en schep alles even goed om. De

Voor de forel 2 forelfilets met huid 50 gram olijfolie Zout naar smaak

boter en het zout gebruikt u nu nog niet. 7. Schep alle wortel, ui en smaakmakers in een vacumeerzak en vacumeer. 8. Kook de wortel sous vide ruim 1 uur op 100 graden stoom. De wortel is gaar als u deze met uw vinger kunt wegdrukken. 9. Schub de forelfilets met een mesje. Tip: u kunt dit ook door de visboer laten doen.

Verder nodig Een dunschiller Een groot, scherp mes Een koekenpan 2 vacumeerzakken Een vacumeermachine Uw (combi)stoomoven Een blender Een zeef Een crème brûleé-brander

10. Doe de forelfilets samen met de olijfolie en wat zout in een vacumeer zak en vacumeer. 11. Als de wortel klaar is, kunnen de forelfilets de stoomoven in. De vis bereidt u in 8 minuten op 50 graden stoom. 12. Verwijder het kaneelstokje uit de zak met wortel en schep de rest van de inhoud van de vacumeerzak over in een hittebestendige blender. Puree de wortelcrème fijn. 13. Haal ondertussen, na 8 minuten, de vis uit de oven. 14. Voeg de boter, het zout en alle overgebleven olie uit de vacumeerzak met forel toe aan de wortelcrème. Pureer dit nog even mee. 15. Schep de wortelcrème uit de blender en haal de crème door een zeef. 16. Brand de huid van de forelfilets licht krokant met een crème brûleé-brander. 17. Maak de borden op met de wortelcrème en de forel. Eventueel kunt u er nog garnituren bij serveren, denk aan aardappeltjes en verse groene groenten. 18. Bon appétit!

Keukenstudio Regio Oost / 47


Tevreden klant

Bert Gerritsen “Onze ervaring met Keukenstu-

gemaakt van de beschikbare

dio Regio Oost is fantastisch.

ruimte. En hij kon ons zelfs aan

Het meedenken, het aandragen

lampen en andere meubels hel-

van innovatieve oplossingen

pen. Onze keuken is dus écht

en de oprechte betrokkenheid

compleet door Keukenstudio

hebben wij als zeer prettig

Regio Oost ingericht. Het eind-

ervaren. We hadden vooraf

resultaat vinden mijn vrouw en

niet duidelijk voor ogen wat

ik nog mooier dan verwacht.

we wilden. Hoogglans wit en

Het is natuurlijk spannend

greeploos - zoveel wisten we

om een nieuwe keuken uit te

al wel. Verder hebben we onze

zoeken; de complete opstelling

keukenadviseur de vrije hand

zoals die op papier getekend is

gegeven. Hij heeft meerdere

kun je nog niet in het echt be-

schetsen gemaakt, zodat we

kijken. Zodra we onze keuken

precies konden zien wat er

voor het eerst in het echt zagen,

qua indeling mogelijk was. Hij

konden wij gaan genieten.” •

heeft daarbij optimaal gebruikt

48 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Tevreden klant

Esther Hammink “Wij zijn horecamensen, dus

wensen, zowel qua indeling en

eten en drinken is zowel za-

routing als qua stijl. Ik wilde een

kelijk als privé een belangrijk

keuken met karakter, gemaakt

onderdeel van ons leven. Onze

van stoer hout. Onze adviseur

keuken is dan ook het hart

heeft net zolang geschoven tot

van ons huis, de plek waar we

dat in het budget paste. Onze

regelmatig etentjes organiseren.

wijnklimaatkast is bijvoorbeeld

Onze gasten kunnen dan met

een showroommodel, zodat er

een glaasje wijn aan het kook-

budget vrij kwam voor andere

eiland aanschuiven terwijl wij

dingen. Ik ben soms best eigen-

aan het koken zijn. Dat eiland

wijs geweest. Daar werd positief

was echt een wens, net als een

op gereageerd; er was voldoen-

goede wijnklimaatkast en twee

de ruimte voor eigen inbreng.

vaatwassers - om alles na een

Het resultaat is een ruimte waar

etentje snel weer op te ruimen.

zowel wij als gasten graag zijn.

Bij Keukenstudio Regio Oost

Dat wat we in gedachten had-

stonden ze open voor al onze

den, is ook uitgekomen.” •

Keukenstudio Regio Oost / 49


Keukenapparatuur voor elke kook- en keukenwens Op het gebied van keukenapparatuur bent u bij Keukenstudio Regio Oost zeker aan het juiste adres. Voor elke kook- en keukenwens vinden wij voor u passende keukenapparatuur. Wij laten u graag kennismaken met de merken die wij met trots voeren.

Gaggenau Gaggenau-apparatuur is innovatief, geweldig om te zien en kan elke culinaire uitdaging aan. Het merk gebruikt uitsluitend materialen die esthetisch en duurzaam zijn, zoals roestvrijstaal, aluminium, messing, gietijzer, emaille en glas. Gaggenau was verder al verantwoordelijk voor veel innovaties in de keuken, denk aan de inbouwoven, de keramische kookplaat en de combistoomoven voor thuis.

BORA BORA is een bijzondere innovatie en een baanbrekende manier van afzuigen. Kookwasem en etensgeuren stijgen niet op, maar worden weggezogen waar ze ontstaan: direct bij het kookveld en dus direct uit de pan. De voordelen? Geen onaangename geuren in huis, vrij zicht tijdens het koken, efficiĂŤntie, reinigingscomfort en meer ontwerpvrijheid voor uw nieuwe keuken.

50 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Bertazzoni Bertazzoni levert keukenapparatuur met een Italiaanse flair. Kwalitatief hoogstaande fornuizen, ovens en kookplaten met een tijdloos design en een verfijnde afwerking. De collectie van Bertazzoni kenmerkt zich door gebruiksgemak, hoogwaardige kwaliteit en onderscheidende toepassingen. De producten zijn tot in detail afgewerkt en zijn uiterst duurzaam: een kooktoestel van Bertazzoni in uw nieuwe keuken gaat jaren mee.

PITT cooking Met het Nederlandse merk PITT cooking hoeft u geen aparte kookplaat meer aan te schaffen. PITT verwerkt de kookpitten rechtstreeks in uw favoriete werkblad. Met PITT cooking bent u de ontwerper van uw kookplek. Kies zelf de positie van de branders. Ga voor een losse brander of creĂŤer een kookopstelling op maat. De branders van PITT cooking zijn verder geschikt voor iedere kooktechniek: wokken, sudderen, braden, grillen ĂŠn koken.

La Germania La Germania is een lijn van het Italiaanse merk Bertazzoni. Net als met Bertazzoni bent u dus ook met de fornuizen en inbouwapparatuur van La Germania verzekerd van hoogwaardige keukenapparatuur met een Italiaanse flair. Kwalitatief hoogstaande fornuizen, ovens en kookplaten met een tijdloos design en een verfijnde afwerking.

Keukenstudio Regio Oost / 51


ATAG Bij ons laat u uw keuken op maat maken. Vult u dit aan met keukenapparatuur van ATAG, dan bent u verzekerd van een moderne keuken die jaren meegaat. Met het design, de innovatie, de veelzijdigheid, de techniek en de duurzaamheid van ATAG keukenapparatuur krijgt uw keuken namelijk het ‘hart’ dat het verdient. Kies voor een gas- of keramische kookplaat of een puzzello. Ook biedt ATAG slimme, praktische en krachtige ovens die aansluiten op elke wens en budget.

NEFF Vanuit de passie voor koken is NEFF altijd op zoek naar praktische oplossingen die het koken leuker én gemakkelijker maken. Zoals bijvoorbeeld de unieke Slide & Hide® ovendeur die geheel verzinkt onder de oven, het circoTherm heteluchtsysteem waarmee u op drie niveaus tegelijk in de oven kunt bakken en braden of de greeploze stoom(bak) ovens. NEFF keukenapparatuur biedt alles wat u als hobbykok nodig heeft.

Novy Novy staat bekend om afzuigkappen die geluidloos en effectief geuren, kookwasem en vet afvoeren. De combinatie van randafzuiging en optimale geluiddemping zorgt voor een efficiënte en geluidloze afzuiging. Ook levert Novy combinaties met andere kookapparatuur, zoals de communicatie tussen de afzuigkap en kookplaat.

52 \ Keukenstudio Regio Oost


Quooker De Quooker kranen leveren direct kokend water. Pasta koken, aardappels koken, thee zetten, couscous bereiden, tomaten ontvellen: het wordt allemaal een stuk gemakkelijker door het Nederlandse merk Quooker. U kunt kiezen tussen een kokendwaterkraan met bijpassende mengkraan of de Quooker Fusion, één kraan voor warm, koud en kokend water.

Wave Design Natuurlijk is een afzuigkap in iedere keuken onmisbaar voor een goede ventilatie. Maar een afzuigkap levert al tijden niet meer alleen een functionele bijdrage. Ook een moderne keuken vraagt om een zorgvuldig samengesteld interieur. De designs van Wave Design bieden een breed scala aan mogelijkheden en de techniek laat niets te wensen over. Zo houden fluisterzacht werkende ventilatoren uw keuken vrij van nare geuren en damp.

KitchenAid Het Amerikaanse merk KitchenAid is ‘Serious About Food’. Het gaat over het ontdekken van de wereld met al uw zintuigen, gedreven door een passie voor lekker eten. Alle apparaten zijn ontworpen en ontwikkeld in samenwerking met professionele chefs. KitchenAid biedt een volwaardig assortiment keukenapparatuur waarvan de technologieën en materialen garant staan voor professionele resultaten.

Keukenstudio Regio Oost / 53


Panorama, in lijn met uw levensstijl.

www.novypanorama.nl

Novy_Ad_Panorama_A5_landscape_NL_v1.indd 1

4/10/17 11:30

D E S I G N Z O I N D I V I D U E E L A L S U Z E L F. L A AT O N S W E T E N WAT U Z I C H A LT I J D A L G E W E N S T H E E F T.

54 \ Keukenstudio Regio Oost

www.kuhlmannkueche.de


Siemens Siemens StudioLine is een exclusieve lijn inbouwapparaten en keukenapparatuur van Siemens. De lijn is te herkennen aan handige accessoires, zoals bijvoorbeeld een kerntemperatuurmeter bij de StudioLine ovens of een verchroomd flessenrek bij de koel-vriescombinaties. Kortom: Siemens StudioLine innoveert continu door, waardoor u voor uw nieuwe keuken verzekerd bent van de nieuwste technische snufjes en moderne technieken.

Smeg Kent u de retro jaren ‘50 koelkasten? Of heeft u wel eens een roestvrijstalen fornuis gezien? Dit zijn een paar zeer kenmerkende producten van het merk Smeg. Smeg levert ook kookplaten, ovens en afzuigkappen. Bij de ontwerpen van Smeg - een Italiaanse leverancier van keukenapparatuur en inbouwapparatuur - staan kwaliteit, design en functionaliteit voorop.

Pelgrim Pelgrim is een Nederlands merk met meer dan negentig jaar ervaring. Dit ziet u goed terug in alle Pelgrim keukenapparatuur, zoals kookplaten, ovens, fornuizen, magnetrons en afzuigkappen. En dankzij het feit dat Pelgrim keukenapparatuur de nieuwste technologieĂŤn bevat, wordt koken echt een plezier.

Keukenstudio Regio Oost / 55


de

AFZUIGKAP een MEUBELSTUK

56 \ Keukenstudio Regio Oost


ETNA Het merk ETNA, een nuchter en oer-Hollands merk met 160 jaar ervaring beschikt over een complete productlijn inbouwapparatuur en keukenapparatuur. De prijs van dit merk is betaalbaar, maar de kwaliteit is er niet minder om. ETNA keukenapparatuur is daarom de perfecte keuze voor starters met een kleiner budget.

Franke Franke spoelbakken onderscheiden zich door een grote aandacht aan detail, afwerking en glans. Al meer dan honderd jaar is de productie van spoelbakken wereldwijd dé kernactiviteit van Franke. Deze uitgebreide ervaring ziet u terug in iedere spoelbak.

Falcon De Falcon fornuizen worden geproduceerd in hun eigen fabriek in Royal Leamington Spa in Groot Britannië. Bij Falcon heeft u de keuze uit een ruime collectie fornuizen in verschillende breedtes en een groot aantal kleuren. Dit stelt u in staat om uw Falcon fornuis exact af te stemmen op uw behoeften. •

Keukenstudio Regio Oost / 57


58 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

5 tips voor het kopen van een nieuwe keuken Een nieuwe keuken is een grote aankoop, waar u heel lang plezier van wilt hebben. Een goede voorbereiding is daarom heel belangrijk. In dit artikel leest u vijf praktische tips waarmee u goed beslagen ten ijs komt wanneer u uw nieuwe droomkeuken gaat uitzoeken.

1

Zorg dat u goed weet hoeveel ruimte u tot uw beschikking heeft. U kunt hiervoor een grove schets - voorzien van maatvoering - maken, waarop u duidelijk aangeeft wat de maten van muren en vloeren, maar ook van eventuele ramen en deuren in uw keuken zijn.

2

Bepaal vooraf uw budget. Aan de hand hiervan kan uw keukenadviseur voor u uw ideale keuken samenstellen, zonder dat u daarbij voor onaangename financiĂŤle verrassingen komt te staan.

3

Doe alvast inspiratie op voordat u naar een keukenspeciaalzaak gaat. U hoeft de keuken niet tot op de greepjes nauwkeurig in uw hoofd te hebben, maar het is wel handig om bijvoorbeeld te weten wat voor stijl u mooi vindt en welke kleuren u aanspreken. Gaat u voor een moderne keuken, een landelijke keuken of juist een design keuken?

4

Naast stijl en kleurgebruik is het erg prettig als u op voorhand al weet welke keukenapparatuur in uw nieuwe keuken niet mag ontbreken. Wilt u wel of geen koffiezetapparaat laten inbouwen? Kiest u voor een combi-oven of een stoomoven? En staan een vacumeerlade en kokend water kraan wel of niet op uw wensenlijstje?

5

Nadat u uw droomkeuken heeft uitgezocht, moet de keuken natuurlijk ook gerealiseerd worden. Heeft u al professionals op het oog die uw leidingen gaan aan-/verleggen of die het stucwerk of schilderwerk gaan verzorgen? Keukenstudio Regio Oost werkt nauw samen met verschillende partijen en kan uw keukenverbouwing van A tot Z voor u verzorgen. • Keukenstudio Regio Oost / 59


60 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Domotica in uw keuken,

de mogelijkheden met Siemens Home Connect Slimme apparaten in huis die uw leven een stuk comfortabeler maken. Dat klinkt niet verkeerd, toch? Domotica in de keuken is inderdaad een ware verrijking van uw kookpaleis. FOTO: SIEMENS

Keukenstudio Regio Oost / 61


‘’

De keuken van de toekomst is een keuken met slimme WiFi keukenapparaten

1

O

ok Keukenstudio Regio Oost

Vooral apparaten die u via uw smartphone

omarmt de nieuwste trends op

of iPad kunt bedienen zijn enorm in trek.

het gebied van domotica in de

Ook de keukenapparaten van Siemens

keuken. In dit artikel vertellen

Home Connect worden bediend via WiFi,

wij u graag meer over onze persoonlijke

namelijk met een speciale app.

favoriet, Siemens Home Connect.

Het grote voordeel? Meer vrijheid en woon-

Want: de keuken van de toekomst is een

comfort. En bovendien zijn handleidingen

keuken met slimme WiFi keukenapparaten.

van uw apparaten met deze app verleden

Er bestaan al ontzettend veel slimme

tijd. In een handomdraai haalt u in de app

keukenapparaten, maar wij verwachten er

de juiste handleiding tevoorschijn met

de komende jaren alleen nog maar meer.

daarin gedetailleerde informatie en tips.

62 \ Keukenstudio Regio Oost


DE KOELKAST De Home Connect koelkast is uitgerust met drie verschillende functies: bediening op afstand, een camera en de bewaargids. Bediening op afstand houdt in dat de app aangeeft wanneer de koelkast niet meer op de juiste temperatuur staat ingesteld, of wanneer u de koelkastdeur per ongeluk open heeft laten staan. De camerafunctie zorgt ervoor dat u waar u ook bent de inhoud van uw koelkast kunt bekijken. Handig wanneer u in de supermarkt staat en twijfelt of u nog genoeg boodschappen in huis hebt.

2

Tot slot kent de app de bewaargids. De app vertelt u hoe producten het beste bewaard kunnen worden en geeft ook informatie over de voedingswaarde van de producten in uw koelkast.

DE OVEN Vanavond een ovenschotel eten? Met de Home Connect-app kunt u op afstand uw oven instellen, zodat de oven al voorverwarmd is wanneer u thuiskomt. Ook hoeft u met de slimme oven van Siemens niet na te denken over welk programma u moet gebruiken; met ĂŠĂŠn klik in de app wordt uw gerecht op de juiste temperatuur bereidt.

3

(1) Keukenapparatuur bedienen via WiFi (2) Uw slimme koelkast (3) De oven op afstand bedienen

Keukenstudio Regio Oost / 63


BSH Group is licentiehouder van het merk Siemens van Siemens AG.

IN BLACK, EVERYTHING TURNS O U T R A G E O U S LY B O L D .

Exclusiviteit in perfectie.

KitchenAid introduceert zijn nieuwe topcollectie in matzwart roestvrij staal Het nieuwe studioLine assortiment. Uitgesproken design, indrukwekkende prestaties. thefuturemovingin.nl/studioline

Het studioLine assortiment is voorzien van een upgrade. De nieuwe ovens, samengesteld uit hoogwaardige materialen en voorzien van blackSteel afwerking, maken direct indruk. Naast het design is ook het display van de oven verbeterd. Het nieuwe display geeft niet alleen de menustructuur en functies perfect weer, maar is ook een lust voor het oog.

Qua functionaliteit zijn de nieuwe studioLine ovens er ook op vooruitgegaan. Zo zijn alle ovens met een TFT-Touchdisplay standaard voorzien van Home Connect. De studioLine apparaten zijn ontwikkeld voor mensen die het gewone niet goed genoeg vinden en op zoek zijn naar het buitengewone in het leven.

Siemens. The future moving in.

017001_Siemens Adv_studioLine_Keukenstudio Regio Oost_264x194mm.indd 1

12-01-18 12:06

IN BLACK, EVERYTHING TURNS O U T R A G E O U S LY B O L D . KitchenAid introduceert zijn nieuwe topcollectie in matzwart roestvrij staal

Black Steel collectie Maak kennis met de nieuwe Black Steel. In deze nieuwe collectie komen kwalitatieve materialen, ambachtelijke kwaliteit en het iconische design van Black Steel collectie KitchenAid samen tot een perfecte mix.

www.kitchenaid.nl

Maak kennis met de nieuwe Black Steel. In deze nieuwe collectie komen kwalitatieve materialen, ambachtelijke kwaliteit en het iconische design van KitchenAid samen tot een perfecte mix.


DE VAATWASSER Ook vaatwassers van Siemens zijn beschikbaar met WiFi, zodat u waar en wanneer u dat maar wilt uw vaatwasser kunt aanzetten. Met een paar eenvoudige vragen wordt het beste reinigingsprogramma voor u uitgezocht. Ook geeft de app een pushmelding wanneer de vaatwasser klaar is en gereed is om leeg te ruimen. Tot slot geeft u de app u inzicht in het water- en stroomverbruik van de vaatwasser.

DE KOFFIEMACHINE 1

De Siemens Home Connect koffiemachine onthoudt precies wat u lekker vindt. U kunt in de app namelijk uw favoriete koffie opslaan. Ook de sterkte, temperatuur en hoeveelheid (melk) kunt u in de app naar eigen voorkeur aanpassen. •

2

(1) Gemakkelijk de vaatwasser aanzetten (2) Uw favoriete koffie opslaan

Keukenstudio Regio Oost / 65


Matcall:

‘Je moet klanten ontzorgen met een uniek en bijzonder lichtplan’ U bent op zoek naar een bijzondere en unieke keuken. Daar hoort ook bijzondere LED-verlichting bij, sfeervolle verlichting in warme kleuren uitgevoerd. Uw adviseur bij Keukenstudio Regio Oost vertelt u graag over de mogelijkheden: soorten LED-verlichting en manieren van (draadloos) schakelen en dimmen, en dat alles uitgewerkt in een uniek lichtplan. Daarbij kan uw adviseur gebruik maken van onze ruim 25-jarige ervaring. “Uw verlichting is onze zorg”

Matcall

maatwerk in LED-verlichting

www.matcall.nl

Blijf op de hoogte

Like ons op Facebook!

Like Keukenstudio Regio Oost op Facebook en maak regelmatig kans op leuke prijzen.

www.facebook.com/keukenstudioregiooost 66 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Keukenstudio Regio Oost, partner in huis&co Staat een nieuwe keuken op uw wensenlijstje? Nadat u uw droomkeuken heeft uitgezocht, moet de keuken natuurlijk ook gerealiseerd worden. Heeft u al professionals op het oog die uw leidingen gaan aan-/verleggen of die het stucwerk of schilderwerk gaan verzorgen?

K

eukenstudio Regio Oost werkt nauw samen met verschillende partijen en kan uw keukenverbouwing van A tot Z voor u verzor-

gen. Wij zijn namelijk partner in huis&co. huis&co is een samenwerkingsverband tussen Rijssense bedrijven met expertises op het gebied van inrichting, schilderwerk, installatietechniek, verbouwen, open haarden, acrhitectuur, verlichting en vloeren. Samenwerken is volgens alle partners in huis&co een essentiële voorwaarde voor succes. Niet voor ons succes, maar voor úw succes. Doordat wij elkaar door en door kennen en precies weten waar onze krachten liggen, wordt voor u het beste en mooiste resultaat behaald. U heeft met huis&co bovendien één aanspreekpunt voor al uw verbouw- en nieuwbouwwensen. Ook bij uw keukenverbouwing, dus. Kijk voor meer informatie op www.huisenco.nl. •

‘’

Eén aanspreekpunt voor uw keukenverbouwing

Keukenstudio Regio Oost / 67


68 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Goede afzuiging,

kent u de mogelijkheden? EĂŠn van de eyecatchers in uw zorgvuldig samengestelde keuken - hoewel u hier in eerste instantie wellicht niet eens aan denkt - is de afzuiging.

Keukenstudio Regio Oost / 69


‘’

Op het gebied van afzuiging staat de techniek niet stil

1

70 \ Keukenstudio Regio Oost


2

(1) Eilandafzuigkap van Wave Design (2) Wandafzuigkap van Wave Design

E

en keuken is er allang niet

Waarschijnlijk bent u al wel bekend met

meer alleen om in te koken.

de afzuigkap waarbij de afvoer naar bui-

Het is een ruimte om in te

ten gaat. Het meest gebruikelijke is dat

eten, leven en genieten. Keu-

dit met een buis via het plafond, recht

kens van nu moeten daarom niet alleen

omhoog door het dak, gebeurt. Maar

excelleren in functionaliteit, gebruiksge- ook via de kruipruimte is een mogelijkmak en kwaliteit; ook stijl en design zijn

heid. Zo kunt u met uw afzuigkap alle

van groot belang. EĂŠn van de eyecat-

kanten op. Eiland/wand schouwkap-

chers in uw zorgvuldig samengestelde

pen, een inbouwmodel of een design

keuken - hoewel u hier in eerste instan-

wasemkap, bijvoorbeeld. Onze tip: bij

tie wellicht niet eens aan denkt - is de

Wave Design vindt u wandafzuigkappen,

afzuiging. De techniek staat daarbij niet

eilandafzuigkappen, plafondunits en

stil. In dit artikel zetten we graag wat

inbouwunits waarbij de hoogwaardige

nieuwe mogelijkheden voor u op een rij.

afwerking tot in detail is doorgevoerd.

Keukenstudio Regio Oost / 71


Passie voor koken, passie voor kwaliteit


1

2

(1) Inductiekookplaat

WERKBLADAFZUIGING, DOWNDRAFT OF ALLES-IN-ÉÉN

RECIRCULATIE

Redelijk nieuw op de markt is

tegenwoordig uit te rusten met

werkbladafzuiging. Kookwasem en

recirculatie door middel van

etensgeuren stijgen niet op, maar

koolstoffilters. Deze filters elimineren

worden weggezogen waar ze ontstaan:

alle geuren uit de lucht en zorgen er

direct bij het kookveld en dus direct

dus voor dat er na het koken geen

uit de pan. Een andere noviteit

onaangename geuren in de keuken

is downdraft afzuiging. Deze zit

blijven hangen. Een andere optie is een

verwerkt in het keukenblad en schuift

PlasmaMade-filter die onder stroom

omhoog op het moment dat u gaat

alle geuren verbrandt. Een PlasmaMade

koken. Een stijlvol alternatief voor

filter is erg efficiënt en bovendien ook

de ouderwetse afzuigkap die altijd in

duurzaam - deze filter gaat maar liefst

het zicht hangt, dus. Daarnaast zijn

vijftien jaar mee. En een bijkomend

er ook kookplaten met geïntegreerde

voordeel: de PlasmaMade filters kunnen

afzuiging verkrijgbaar, onder meer

op iedere nieuwe of reeds bestaande

van het merk NEFF. Zeker voor

afzuigkap worden gemonteerd.•

met afzuiging van

Bijna alle afzuigkappen zijn

NEFF (2) Voorbeeld van downdraft afzuiging

kookeilanden is dit een ideale oplossing. Keukenstudio Regio Oost / 73


‘Altijd kokend water bij de hand, dat leek me handig.’

Met een Quooker in huis, heb je altijd direct kokend water bij de hand. Snel een pot thee zetten, pasta koken en nog veel meer. De Quooker is multi-inzetbaar, energiezuinig en zeer veilig in gebruik. Bezoek een Quooker-dealer of ga naar quooker.nl voor meer informatie.


25 jaar!

Keukeninspiratie: een moodboard maken op Pinterest Pinterest is wellicht voor u nog onbekend terrein, en daar brengen wij graag verandering in. Met een oneindig aantal foto’s is dit namelijk het perfecte platform om inspiratie op te doen voor uw nieuwe keuken. Zo weet u al voordat u bij onze keukenshowroom naar binnen stapt goed wat u mooi vindt. Handig voor uzelf, maar ook voor ons!

E

en gratis profiel aanmaken op Pinterest is heel gemakkelijk. Op de startpagina van Pinterest kunt u inloggen met uw Facebook- of Twitter-profiel, of kunt

u een profiel aanmaken met uw e-mailadres en een wachtwoord. Vervolgens wordt u gevraagd om vijf (of meer) onderwerpen te selecteren, zodat Pinterest een persoonlijke startpagina voor u kan maken. Nu kunt u uw eerste moodboards maken - borden heten deze op Pinterest. Dit doet u door rechtsboven in uw scherm op het poppetje te klikken en vervolgens in uw persoonlijke profiel te klikken op ‘Bord maken’. Geef uw nieuwe bord een naam (bijvoorbeeld Moderne keukens) en kies of dit bord openbaar zichtbaar is of niet. Een verborgen bord is alleen voor u zichtbaar en kunt u dus niet met andere delen. Onderaan de pagina die nu opent geeft Pinterest al wat suggesties voor zoekopdrachten, denk aan

EXTRA TIP!

‘moderne keukens design’, ‘witte moderne keu-

Pinterest heeft ook een app die u op uw

kens’ en ‘moderne keukens greeploos’.

smartphone en tablet kunt downloa-

Bovenin het scherm kunt u zelf op onder-

den. Handig, want zo kunt u bij ons in de

werpen zoeken. Wanneer u een zoekopdracht

showroom gemakkelijk en snel aan onze

ingeeft opent een nieuwe pagina waarop u foto’s

adviseurs laten zien wat u mooi vindt.

ziet staan. Wanneer u met uw muis over een foto gaat of wanneer u op een foto klikt, kunt

INSPIRATIE VAN ONS

u kiezen voor ‘Bewaren’. Vervolgens kunt u de

U kunt ook leden of borden volgen wanneer

foto toevoegen aan uw bord. Uiteraard kunt u

u vindt dat er mooie en inspirerende plaat-

op deze manier nog veel meer borden maken,

jes worden geplaatst. Bij Keukenstudio Regio

denk aan borden specifiek over keukenwerk-

Oost gebruiken we Pinterest regelmatig om

bladen of keukenapparaten, maar ook lekkere

mooie projecten en nieuwe keukeninspi-

recepten uit de stoomoven. Overigens kunt u

ratie met u te delen. Benieuwd? Volg ons!

foto’s ook liken (dan worden ze alleen niet in uw

En hopelijk zien wij u snel met uw mood-

bord opgeslagen) of naar uw e-mail verzenden.

board in onze showroom in Rijssen.• Keukenstudio Regio Oost / 75


Interview met

Jan Averesch “Op een vrijdag in 1986 kwam

een keukenrenovatie te doen.

ik uit dienst, nog zonder baan.

Ik was nog maar net gestart met

Die avond had ik een bruiloft en

de keuken toen de vraag kwam

hoorde ik dat een keukenzaak

of ik niet ook de bijkeuken en

in de buurt mensen kon gebrui-

de slaapkamers kon aanpak-

ken. Ik ben dus echt bij toeval in

ken. Dat heb ik gedaan; niet

de keukenwereld beland, maar

gebruikelijk natuurlijk voor een

ik zou niet meer anders willen.

keukenspeciaalzaak! Een ander

De verschillende mensen met

project dat ik me nog goed her-

wie je te maken hebt, de crea-

inner, is een keuken in Rijssen.

tiviteit die je in het werk kwijt

Ik presenteerde het ontwerp bij

kunt en de markt die continu in

de mensen thuis en ze waren

beweging is maken het keu-

zo blij dat ze zeiden: “Jan, we

kenvak het mooiste vak dat er

drinken er samen eentje.” Ook

is. En het heeft me al in veel

al was het nog ochtend, er

leuke situaties gebracht. Toen

kwamen een fles Grand Mar-

Keukenstudio Regio Oost net

nier en drie glaasjes op tafel.” •

bestond werd ik gevraagd om

Tip “Gaar een biefstuk sous vide in de stoomoven en bak ‘m daarna nog even kort op hoog vuur op de teppanyaki plaat, voor een krokant laagje. Ik lust alles, maar dit is wel een favoriet.”

Jan Averesch

76 \ Keukenstudio Regio Oost


25 jaar!

Interview met

Anthon Prosman “Hoe ik bij Keukenstudio Regio

voor hen te realiseren. Iedere

Oost terecht ben gekomen -

keer als het lukt om klanten

inmiddels 7,5 jaar geleden - is

te verrassen is voor mij een

een bijzonder verhaal. Ik ben

wow-moment. De mooiste

op een zaterdagmiddag bij de

keuken die ik ooit heb mogen

showroom naar binnen gelo-

maken is een handgeschilderde,

pen; gewoon om eens rond

landelijke keuken in een villa

te kijken. Er was die dag net

in Almelo. De klant zag enorm

een kookdemo en Jan stond er

op tegen de verbouwing. De

vanwege ziekte van een colle-

keuken was echter zo oud dat

ga alleen voor. Ik ben op hem

‘ie echt aan vervanging toe was.

afgestapt, vertelde dat ik op dat

Ik heb de hele keukenverbou-

moment al bijna acht jaar in

wing voor haar geregeld, tot de

het vak zat en heb voorgesteld

verlichting en de radiatorbe-

om hem een dag je te helpen.

kleding aan toe. De Mevrouw

Van het één kwam het ander en

werd compleet ontzorgd. En

ik ben nooit weer weg gegaan.

haar keuken heeft het zelfs tot

Het keukenvak vind ik dan ook

de top drie van een landelijke

geweldig. Mensen geven je

ontwerpwedstrijd geschopt!” •

het vertrouwen om iets moois

Tip “Ga zeker eens aan de slag met sous vide koken. Op oudejaarsavond (toafelkes oavond in Rijssen) bereid ik op deze manier een gevacumeerde kalkoenrollade. Na zes uur in de stoomoven is het vlees niet droog en fantastich boterzacht!”

Anthon Prosman

Keukenstudio Regio Oost / 77


Interview met

Henk Jan Haase “Mijn gevoel voor interieur zat

keuken ontwerpen hetzelfde als

er al vroeg in. Als jonge vent was

een heerlijk gerecht bereiden.

ik al bezig met het tekenen en

De wensen van de klant zijn de

inrichten van woningen. Toch

ingrediënten waar ik een mooi

wilde ik in eerste instantie een

geheel - een gerecht - van mag

ander vak kiezen, meer richting

maken. Ik vind dan ook dat je

commercie en administratie. Na

als keukenadviseur goed moet

mijn studie kreeg ik een com-

kunnen luisteren, en vooral niet

merciële functie bij een bedrijf

teveel moet praten. Zo is ook

dat open haarden verkocht.

de mooiste keuken die ik ooit

Hier realiseerde ik mij hoe ge-

gemaakt heb tot stand geko-

weldig ik ontwerpen vind. Ik re-

men: een boerderij-achtige,

ageerde daarom op een vacatu-

eiken keuken die zelfs in het

re bij Keukenstudio Regio Oost,

magazine WONEN Landelijke

werd aangenomen en raakte al

Stijl heeft gestaan. We krijgen

snel besmet met het keukenvi-

er nog regelmatig telefoontjes

rus. De keuken is het hart van

over, want het is een keuken die

iedere woning, een plek waar

veel mensen aanspreekt. Daar

beleving en ambiance enorm

ben ik natuurlijk trots op!” •

belangrijk zijn. Voor mij is een

Tip “Mijn persoonlijke favoriet is een gerechtje van gestoomde aardappels met gewokte groenten en een sous vide bereid biefstukje. Vooraf een lekkere mosterdsoep, als toetje een coupe met zelfgemaakt ijs. Heerlijk!”

Henk Jan Haase

78 \ Keukenstudio Regio Oost


NIETS STAAT JOUW IDEEËN NOG IN DE WEG, ZELFS DE OVENDEUR NIET.

SLIDE & HIDE® De enige volledig inschuifbare ovendeur.

TWISTPADFIRE® De magnetische afneembare bedieningsknop. bedieningsknop

DE VOORDELEN

• Mooi design. • Je hebt alle kookzones met slechts één knop onder controle. • Bij het schoonmaken, ligt niets je meer in de weg omdat je de TwistPadFire® eenvoudig kunt afnemen van de kookplaat. Met WipeProtection blijven de instellingen dan 30 seconden bewaard. • TwistPadFire® weg – kookplaat uit. De TwistPadFire® is het ideale kinderslot.

FLEX INDUCTIEKOOKPLAAT MET AFZUIGING Een kookplaat die ook kan afzuigen!

+ TWISTPAD FIRE ®

www.neff.nl

facebook.com/NeffCheff

youtube.com/NeffNL inspiratiehuis 20|20 Taurusavenue 36 2132 LS Hoofddorp


25 jaar!

Molendijk-Noord 59 59

7461 JG, RIJSSEN 0548 53 03 40 www.keukenstudio.nl info@keukenstudio.nl keukenstudioregiooost

  

www.keukenstudio.nl

Jubileumuitgave magazine keukenstudio 2  

Jubileumuitgave magazine Keukenstudio Regio Oost, vol met gerealiseerde keukens, interviews, verhalen, recepten, en nog veel meer.

Jubileumuitgave magazine keukenstudio 2  

Jubileumuitgave magazine Keukenstudio Regio Oost, vol met gerealiseerde keukens, interviews, verhalen, recepten, en nog veel meer.

Advertisement