Page 23

REC

EPT

Spaghetti

met kip en mango Spaghetti is vaak onlosmakelijk met rode saus verbonden. Maar het kan ook anders! WVO makelaars gaf er een zonnige twist aan en voegde o.a. kip en mango toe voor een verrassende combinatie.

Ingrediënten voor 2 personen: • 150 gram spaghetti • 1 kipfilet • 1 theelepel kipkruiden • 1 prei • halve mango • 1,5 eetlepel roomkaas naturel • pijnboompitjes • handje rucola • peper en zout • olijfolie om in te bakken

Bereiding Kook de spaghetti beetgaar en giet het af. Snijd de kipfilet in blokjes en bak dit in olijfolie aan. Meng tijdens het bakken de kipkruiden door de kipblokjes en breng ze zo op smaak. Snijd de prei in ringen, spoel ze met water en bak dit ook even mee met de kipfilet. Snijd de mango in blokjes en voeg deze kort voor het serveren toe aan het kip/preimengsel. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitjes aan. Blijf de pan bewegen, ze branden snel aan. Roer de roomkaas door de lauwwarme spaghetti, breng op smaak met peper en zout. Meng het kip/mango/preimengsel en de rucola door de spaghetti en verdeel het over 2 borden. Strooi als laatste de pijnboompitjes over het gerecht.

Eet smakelijk!

Profile for Alette  Keuken

WVO makelaars Woonmagazine - Zomer 2018  

WVO makelaars Woonmagazine - Zomer 2018  

Advertisement