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Ecología · Cultura · Urbanismo

Foto de cigarrillo de Flickr by SuperFantastic.

Abril 2013, número 59

Querétaro-Juriquilla-San Miguel de Allende

EN ESTA EDICIÓN

Censurado Pemex, una industria desmantelada Al 75 aniversario de la expropiación petrolera, Pemex llega como una industria desmantelada, opinan expertos cercanos a la empresa... Página 6

Economía Reforma fiscal: recaudar más ¿y gastar mejor? Los impuestos existen para financiar el gasto público. Y las reformas fiscales se proponen para recaudar más ingresos y, casi siempre implícitamente... Página 15

Ecosistema urbano Premian ineficiencia de transporte público en Querétaro El sistema de transporte público en México debería de estar diseñado para contribuir a mejorar la movilidad, como forma de inclusión social...

Carta editorial | Gobiernos de Querétaro interesados en mover autos, no personas Pág. 4

Página 11

Consumidores Tianguis orgánicos, alternativa a la crisis alimentaria Vivimos una crisis civilizatoria resultado de un proceso histórico de explotación y uso del ser humano... Página 17


| Ketzalkoatl Abril 2013

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| Desarrollo humano |

El arte de armonizar cuerpo, alma y espíritu Claudia Borbolla | Guía Waldorf

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ara la pedagogía Waldorf, la misión del maestro es lograr la correcta y armónica integración de nuestro ser inferior (cuerpo físico) con nuestro ser superior (alma y espíritu). Es a través de la currícula y la metodología que el maestro comparte de manera artística los contenidos que corresponden a cada edad en el niño de 7 a 14 años. La tarea del maestro no es, pues, la de transmitir información, sino la de utilizar el conocimiento del ser humano en sus diversas etapas para desarrollar capacidades humanas en los niños y jóvenes a su cargo. Desde esta óptica, el maestro buscará que en todas sus clases los tres impulsos inherentes al ser humano –pensamiento, sentimiento y voluntad- sean incluidos, atendidos y desarrollados. Una educación con sentimiento y voluntad Hasta ahora, la falla fundamental en el sistema educativo ha sido que nos hemos

acostumbrado a habitar esta Tierra sólo con la cabeza, permitiendo que el resto de nuestro ser vaya meramente arrastrándose detrás. Si fallamos en incluir al sentimiento y la voluntad en la educación de los niños, si les llenamos con un interminable flujo de información y conceptos, el alma y espíritu

de manera instintiva e impulsiva (ejemplos sobran, pero el materialismo y las conductas antisociales o adictivas son sólo un par de ellos). Este fenómeno sucede debido a que los seres humanos no hemos sido alimentados de manera completa. Es la tarea de los educadores cambiar la forma en que enseñamos, e incluir en cada materia cuestiones inherentemente humanas que acompañarán al niño en cada momento de su vida, de tal suerte que se vuelve indispensable el estudio del niño como fundamento único en el desarrollo de la currícula y metodología. Tres fases de desarollo (7-14 años) La pedagogía Waldorf se cimienta en este estudio (Antroposofía), identificando 3 fases en el desarrollo del niño de entre 7 y 14 años.

Vivir en el amor por la acción y dejar vivir por la comprensión de la voluntad ajena, esta es la máxima fundamental del hombre libre.

vacíos e insatisfechos emprenderán la búsqueda de retos y entretenimientos vanos, vacíos. Prueba de ello es que cada día más estos aspectos olvidados, (voluntad y sentimiento) responden al medio que les rodea

Rudolph Steiner, Educador

- Con este fundamento, por ejemplo, enseñamos a los niños de 7 años la lectura y escritura permitiendo que las letras emerjan del dibujo de las formas, emulando así el proceso histórico del desarrollo de la escritura en la humanidad. Esto permite

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que el aprendizaje esté lleno de significado, y no sea vacío, frío y puramente intelectual. Este es el camino de la voluntad y el sentimiento, del arte a la escritura -donde el niño se involucra activamente- llegando finalmente a la lectura, que es la parte más intelectual de este proceso. - Alrededor de los 9 años, los niños están mucho más despiertos al mundo que les rodea. La pedagogía Waldorf les acompaña con un sano contacto con el trabajo sobre la tierra, realmente realizando el trabajo y no sólo viendo fotos de ello (en las materias de Agricultura, Oficios y Construcción). Esto brinda al alma del niño un suelo firme sobre el cual erguirse y le permite mostrarse con confianza y reconociendo sus recursos personales. - A partir de los 12 o 13 años, otra fase importante comienza; la capacidad del pensamiento causa-efecto despierta fuertemente, y el estudio de las ciencias físicas comienza con el estudio de Luz, Calor, Acústica, Economía, etc. Las artes músico poéticas forman parte integral de cada día, con un efecto socializador; mientras que las artes esculturalespictóricas tienen un efecto individualizador. Esto permite el saludable equilibrio entre ambas polaridades, permitiendo al niño sentirse seguro en cada empresa, ligando cada materia con las demás y con la existencia diaria, ofreciendo sentido y dirección a su existencia. Ω waldorflila@gmail.com waldorfqueretaro.com


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| Ketzalkoatl Abril 2013

| Carta Editorial |

Gobiernos de Querétaro interesados en mover autos, no personas Ketzalkoatl | Editorial n Querétaro no todos tenemos los mismos privilegios de movilidad. Se privilegia el uso del automóvil privado creando infraestructura para su circulación, se protege a un obsoleto sistema de transporte urbano, viejo, caro y deficiente. Para los ciclistas no hay vías para circular, para los peatones no hay inversión para caminar, porque caminar es una forma de transporte, y ni se menciona siquiera la posibilidad de invertir en movilidad para personas con discapacidad. El gasto del fondo metropolitano 2012 se ejerció 84% en infraestructura para automóvil privado y 8% en transporte público, 0.03% en ciclistas, y 0% peatones (ver ktk febrero 2013). El gasto que la SDUOP invirtió en Movilidad no motorizada fue del 1.15% del total del presupuesto aprobado (2011-12). Sabemos del poder que representa la industria automotriz y de la presión que ejerce sobre los Estados a nivel mundial, verbigracia, tan así que se les “rescató” con dinero público en EUA en la crisis mundial del 2008. Sin embargo, en Querétaro la mayoría de ciudadanos ignoran los daños del derecho humano a la movilidad que estas políticas proteccionistas de la industria automotriz provocan. Bastaría señalar que ocurren 33 accidentes de tránsito diarios y es la quinta causa de muerte en el Estado (“Situación de la seguridad vial en México”, CONAPRA, 2012). La ignorancia ciudadana es promovida por el poder. No podríamos decir que todos en el gobierno ignoran la importancia de la movilidad urbana, pero si podemos apreciar actitudes de indiferencia o menosprecio ante estas problemáticas. Por ejemplo hay una ley de movilidad que se aprobó el año pasado que no se ha aplicado y que el gobernador ya quiere reformar. En otro ejemplo, el presidente de la Comisión de Movilidad Sustentable del Congreso local, el diputado Ricardo Carreño Frausto del PRI, quiere premiar a los pésimos conductores de transporte público, legislando para reducir a más de la mitad las multas por violar el reglamento de tránsito.

| Directorio | Dirección general Patricia Campos dgktk@post.com Dirección editorial Mikhail Robles dektk@post.com Dirección comercial María Ayala dcktk@post.com Consejo Editorial Miguel Ortiz Derek Bouch Annabel Fields Angélica Ramírez

Eduardo Parra enrique Kato Andrea Campos Saúl Obregón Miguel Ríos Efraín Mendoza José M. Cabrera Moneros Serch Andy Loopz Tolexdo Reporteros Víctor Xochipa Luisa Zapata reporteroktk@post.com

Diseño publicitario Sandra León publicidadktk@post.com Diseño y formación gagamd.com redacción redaccionktk@post.com Asesor legal Juan C. Zúñiga Zúñiga asociados zunigaasociados@live. com.mx

Ketzalkoatl es un medio crítico ambiental, cultural e independiente, de circulación mensual gratuita. El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores, los anuncios son responsabilidad de los anunciantes, y no reflejan necesariamente la opinión de Ketzalkoatl. Todo el contenido puede usarse libremente sin fines de lucro a condición de respetar la autoría y redacción. Ediciones Ketzalkoatl, Portal 4-C, Balcón Campestre, Querétaro,. Teléfono: 391 6904 - Horario de oficina: Lunes a viernes de 9 a 18 hrs. Producto bajo licencia de Creative Commons. Año 4, Número 59, abril 2013 Ce Calli, Nahui Itzcuintli, Tlacaxipehualiztli

Entonces, intencionalmente se protege la industria automotriz, induciendo al uso del transporte privado, inviertendo grandes cantidades de dinero en infraestructura, premiando y controlando al gremio del transporte urbano, que es viejo, caro e ineficiente, así el ciudadano que tiene necesidad diaria de moverse es desalentado a usar transporte público e incitado a comprar un automóvil privado, aumentando la problemática urbana, haciendo una ciudad caótica. En cualquier congreso o reunión sobre movilidad urbana, los representantes de gobierno hablan muy bonito de planes integrales de movilidad (hasta prometen usar la bicicleta en sus dependencias), que incluyen aumentar el presupuesto al transporte no motorizado, pero a la hora de asignar presupuestos demuestran que siguen sirviendo sólo a la industria automotriz. El crecimiento de venta de automóviles particulares, creció 314% entre 1990 y 2010 (ITDP México, 2012) Los gobernantes, con bellos discursos y leyes que no se llevan a la práctica, no demuestran comprender el derecho a la movilidad ciudadana dentro de la ciudad. Lo demostrarán cuando asignen más dinero del presupuesto público para modernizar el transporte público, cuando inviertan en infraestructura para el peatón y transporte no motorizado, para éstos tengan -al igual que los automotores- vías por donde circular sin el peligro de ser arrollados, accidental o intencionalmente por los choferes de automotores. Lo demostrarán cuando hagan ciudad para seres humanos y no para autos, cuando exijan seguro a todo automotor. Querétaro tiene, al menos, un parque vehicular de 458 mil 836 unidades y es el noveno sitio a nivel nacional en accidentes de tránsito, pero sólo está asegurado el 37 por ciento de los vehículos. Y el tráfico y el estrés al conducir automotor se harán más insoportables, porque de acuerdo a la Asociación de Distribuidores de Vehículos Automotores del estado de Querétaro “Los luchadores”, escultura de Pietro Bazzanti. Foto de Vania Ramírez.

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(AMDA), se venden 2 mil autos al mes, 24 mil al año, es decir, 66 diarios. Son en su generalidad autos que circulan con choferes estresados y sin seguro, porque en 2012, el gobernador José Calzada vetó (en octubre), una ley aprobada por el Congreso local para hacer obligatorio que los automovilistas tengan un seguro de responsabilidad civil, argumentando “cuestiones técnicas”. Con una velocidad de circulación de 12 km/hr –como en el DF- los cconductores sufren de estrés, estrés en ocasiones se traduce en violencia se traduce en incidentes de tránsito, como el ocurrido el pasado sábado 30 de marzo, cuando el conductor de una camioneta con placas de Nayarit persiguió y mató alevosamente al joven ciclista José Luis Rivera, aquí en Querétaro, caso que por cierto, ha indignado a la comunidad queretana. Por lo anterior, el estado actual de esta ciudad, en cuanto a derechos de movilidad urbana resulta gravemente anacrónico, la ciudad está fragmentada y aislada, porque aunque hay buenos urbanistas asesorando al gobierno estatal y municipal en materia de movilidad, sólo toman algunas ideas para maquillar la ciudad, administran la problemática para usarla en las campañas electorales permanentes, mientras hacen caso omiso de los planes integrales de movilidad urbana, la ley de movilidad, los principios de ciudades amigables, ciudades humanas y vivas. Todavía se tiene una visión gubernamental desarrollista, donde se cree que el progreso se mide por la cantidad de autos y smog en la ciudad, motivada por el tan mencionado crecimiento económico. Lamentablemente. Hay otras motivaciones que no son dinero para hacer a Querétaro una ciudad para humanos. La de ser felices por ejemplo. Ω

No es capaz de pensar sin su sombrero Samuel Beckett, Dramaturgo


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| Ecología Profunda |

El tabaco burla leyes de control en América Latina Marcela Valente | IPS

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pesar de los avances de América Latina en materia de legislación contra el hábito de fumar, la industria tabacalera elude restricciones a la publicidad mediante variadas estrategias, alertan organizaciones sociales y especialistas en la materia. Con la publicidad prohibida en todos los países, las campañas se dirigen ahora a los puntos de venta, donde se busca aumentar la visibilidad de los productos, y a financiar programas de responsabilidad social, que ayudan a mantener la vigencia de las marcas, asociadas a causas altruistas. Así se desprende del informe “La salud no se negocia. La sociedad civil frente a las estrategias de la industria tabacalera en América Latina”, elaborado por los capítulos argentino y mexicano de la Fundación InterAmericana del Corazón (FIC) y la Alianza Contra el Tabaquismo en Brasil, entre otras entidades. Mariela Alderete, vicedirectora de la FIC Argentina, explicó a IPS que en este país la industria aprovecha la hendija que deja la falta de reglamentación de la ley de control del tabaco aprobada en 2011. “El reglamento ayudaría mucho a cubrir vacíos legales, por ejemplo en publicidad o en áreas libres de humo”, detalló. Argentina es el único país de América del Sur que no ratificó el Convenio Marco de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para el Control del Tabaco, firmado por el gobierno en 2003, debido a la oposición de provincias tabacaleras que argumentan que esas normas atentan contra las economías locales, pese a que 80 por ciento del cultivo se exporta. El reporte de FIC y la Alianza sostiene que en los últimos años hubo “grandes avances” en la región para controlar el hábito de fumar. “No obstante, la industria despliega estrategias innovadoras para alcanzar nuevos públicos y violar o eludir políticas de salud” que procuran prevenir enfermedades y muertes causadas por el tabaquismo. Las estrategias se repiten casi calcadas en algunos casos, con iguales argumentos, rebatidos una y otra vez por las entidades sanitarias que promueven el control. El objetivo es evitar la sanción de leyes o debilitarlas una vez que salen, denuncia el estudio publicado a fines del año pasado, pero casi ignorado por los medios de comunicación. Según el informe, las empresas presionan contra las normas amparándose en “grupos de fachada” que pueden ser pequeños productores de tabaco, propietarios de bares, restaurantes, salas de juego o kioscos, con el objetivo de resaltar los supuestos impactos negativos que tendrían las limitaciones para fumar. También condicionan a dirigentes políticos y legisladores mediante financiación de campañas electorales o de otras iniciativas, y manipulan datos para poner en cuestión medidas que son eficaces para combatir esta adicción como, el incremento de los tributos sobre el producto. La ley argentina prohibió la publicidad con la excepción de los puntos de venta. El Ministerio de Salud resolvió el año pasado, además, que los paquetes de cigarrillos contuvieran un pictograma con advertencias sanitarias del tipo “Fumar causa cáncer” o “La mujer embarazada que fuma causa daños irreparables a su hijo”, entre otros. Pero según Alderete, para banalizar la advertencia se fabrican cigarreras con un recorte que solo permite que se vea la marca y, del lado en que debería verse el pictograma, llevan un cartel que dice “No me jodas”.

La reglamentación está frenada, entre otras causas, por la oposición de Lotería Nacional, el organismo estatal encargado de administrar las salas de juego, que reclama la habilitación de lugares para fumadores y que se valide la instalación de purificadores y sistemas de ventilación. “Esa propuesta es la que hace la industria tabacalera en su programa Convivencia y Armonía, pero se sabe que esos sistemas son inefectivos y afectan el derecho a la salud de los trabajadores y de los no fumadores. Es decir que la industria se vale de Lotería Nacional como fachada”, denunció Alderete. En México, las empresas buscaron desacreditar los intentos de subir impuestos que tengan impacto en el precio final, argumentando que con esa medida lo único que se lograba era aumentar el contrabando. Los ejecutivos del sector utilizaron incluso datos contradictorios con la información oficial. Mientras que las firmas difundían en medios de comunicación y en campañas callejeras que el comercio ilegal se había quintuplicado, cifras oficiales citadas en el informe indican que el contrabando se redujo “significativamente” en los últimos años. Sin embargo, en los últimos años crecieron sin control los expendios de cigarrillos en los que se venden sueltos y a niños y niñas, pese a que la ley lo prohíbe expresamente, dijo a IPS el experto Erick Ochoa, de FIC México. “De nada sirve ratificar el Convenio Marco y contar con una legislación sólida si después no se cumple con ambos instrumentos en los hechos”, remarcó Ochoa. “Las buenas intenciones no bastan, se requiere voluntad de una dirigencia política dispuesta a diseñar una normatividad sólida y que se cumpla”, indicó. En tanto en Brasil, pionero en vedar la publicidad (desde 2000), también hay interferencias. Como la prohibición no

alcanza al interior de los puntos de venta, los cigarrillos, que antes se adquirían solo en kioscos, ahora se comercializan también en panaderías, supermercados, puestos de diarios o discotecas. Según el informe “La salud no se….”, la filial de la empresa transnacional BAT presentó en 2012 una demanda judicial contra la Alianza de Control del Tabaquismo, para que la entidad retirara de la televisión un spot que llamaba a limitar el consumo de cigarrillos. La justicia rechazó la demanda. El litigio también fue el camino elegido por la industria en Uruguay, donde por ley se prohíbe fumar en todos los lugares públicos bajo techo y que desde 2009 aprobó por decreto la exigencia de pictogramas de advertencia de enfermedades en 80 por ciento del espacio de cada cara del paquete de cigarrillos. La firma transnacional estadounidense Philip Morris demandó a Uruguay ante tribunales internacionales por la presunta afectación de inversiones, pero el gobierno del izquierdista Frente Amplio mantuvo la misma postura que impulsó la norma en 2008. En Colombia, donde la prohibición de publicidad es completa, se presentaron dos demandas de inconstitucionalidad que fueron rechazadas. Luego se avanzó sobre los comercios, ofreciendo el patrocinio de actividades de la Federación Nacional de Comerciantes, con encuentros en todo el país. Las empresas tabacaleras financian los encuentros de kiosqueros y organizan concursos, descuentos, premios e incentivos para el sector. “Hasta ofrecen becas para la universidad a los hijos de los comerciantes”, dijo Alderete. Pero mayor inquietud provoca a las organizaciones no gubernamentales la promoción de programas contra el trabajo infantil, actos artísticos y culturales, o proyectos de reinserción de desmovilizados (exmiembros de organizaciones armadas ilegales de izquierda y de derecha) y sus familias, que suelen tener como socios a organismos del Estado que comparten esos fines. Así, es posible encontrar en diarios artículos con títulos tales como “Programas sociales de la firma Coltabaco han beneficiado a 13.500 desmovilizados desde 2008”. “Es una burla a la prohibición completa y no es percibido como estrategia publicitaria”, denuncia el informe. Ω Tomado de ipsnoticias.net

| Lo bueno viene en envases pequeños | Aunque los jitomates orgánicos son 40% más pequeños en tamaño y masa que los producidos convencionalmente, tienen una mayor concentración de componentes nutricionales de vitamina C, licopeno y otros compuestos fenólicos. Según los resultados de un estudio (“The Impact of Organic Farming on Quality of Tomatoes Is Associated to Increased Oxidative Stress during Fruit Development”), los jitomates orgánicos tienen que crecer en condiciones más adversas que los convencionales, por lo que para crecer, la planta debe luchar y fortalecerse, lo que incrementa los fitonutrientes, entre ellos el considerado máximo antioxidante natural (la enzima superóxido dismutasa, SOD), que

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es capaz de reparar los daños causados por la oxidación celular. La concentración de esta enzima es 90% mayor en los jitomates orgánicos, especialmente durante la cosecha. Un 57% más de vitamina C está presente, durante su cosecha y maduración. En otro estudio de la UC Davis, se demostró que el jugo de tomate orgánico contiene más actividad antioxidante hidrofílica, en comparación con su similar proveniente de cultivos convencionales. En la siembra de jitomate industrial, la falta de condiciones adversas durante su crecimiento, hace que los productos crezcan en tamaño y masa, pero decrezcan en calidad nutrimental. Por eso: lo bueno viene en empaque pequeño.


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| Censurado |

Pemex, una industria desmantelada Nancy Flores | Periodista

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l 75 aniversario de la expropiación petrolera, Pemex llega como una industria desmantelada, opinan expertos cercanos a la empresa. Mientras las reservas alcanzarán sólo para 9 años de explotación, los contratos cedidos a la iniciativa privada desplazan a la mano de obra mexicana. Pendiente, además, la aplicación del tratado de yacimientos transfronterizos firmado hace 1 año por México y Estados Unidos. Petróleos Mexicanos (Pemex) llega a su 75 aniversario como una empresa desmantelada, opinan expertos. El panorama que enfrenta la industria no es menor: las importaciones masivas de petrolíferos, petroquímicos y gas natural seco consumieron recursos públicos por 1 billón 388 mil millones de pesos entre 2007 y 2011; además, el Anuario estadístico 2012 de Pemex revela que la deuda de la paraestatal asciende a 1 billón 727 mil millones. Herencia del sexenio pasado, el robo de combustibles se profundizó hasta causar pérdidas anuales a la empresa por 9 mil millones de pesos Aunado a estos problemas, Pemex y sus subsidiarias enfrentan un momento crucial. El ingeniero Jesús Bastida Ocampo, secretario de Finanzas del Sindicato de la Unión Nacional de Técnicos y Profesionales Petroleros,

detalla que, en el caso de Pemex Exploración y Producción se cuenta con reservas para 9 años, “sin que se vea la intención del gobierno [mexicano] de dejar de privilegiar la exportación a los gringos”. Los contratos a la iniciativa privada desplazan a la mano de obra mexicana El experto petrolero opina que México debería garantizar primero el suministro para las refinerías y hacerlas trabajar, si no al ciento por ciento, por lo menos al 95 por ciento y con eso dejar de importar gasolinas. Agrega que la subsidiaria presenta varios errores, como la inversión en el improductivo campo de Chicontepec, Veracruz; y los contratos incentivados a favor de las trasnacionales a pesar de ser inconstitucionales, que han devenido en el desplazo de la materia de trabajo de los mexicanos. En este punto coincide, en entrevista por separado, el diputado perredista Marcos Medina Filigrana: con los contratos que ha otorgado Pemex a la iniciativa privada hay un desplazamiento de la mano de obra mexicana. Al respecto, el legislador ejemplifica: “En Tabasco, hace 10 años quizá, había una comunidad de venezolanos de entre 100 y 200 personas; ahora ronda entre 5 mil y 6 mil personas. Todos están en la industria petrolera. No es que Tabasco se parezca a Vene-

zuela: llegan atraídos por las trasnacionales, son personas que fueron despedidas en su mayoría de Pdvsa [Petróleos de Venezuela, SA] y que encuentran trabajo en Halliburton, Schlumberger. Es una migración muy importante que desplaza a la mano de obra mexicana”. Bastida Ocampo refiere que en el ámbito de la petroquímica las cosas no están mejor: “la subsidiaria se encuentra prácticamente parada, y la poca producción que hay se ha concedido a los privados, como es el caso de la alianza con Mexichem”. El ingeniero denuncia además la situación que enfrentan como sindicato. “Pemex cuenta con dos sindicatos, el de Trabajadores Petroleros de la República Mexicana y el de la Unión Nacional de Técnicos y Profesionistas Petroleros. Por el lado del nuestro, seguimos padeciendo la desigualdad de trato: mientras que la mayor parte de nuestro Comité Ejecutivo Nacional sigue despedido de Pemex por haber formado la Unión [incluido el entrevistado], se nota el trato preferencial al otro sindicato, con [apoyos como] los 500 millones de pesos que les acaba de prestar Pemex supuestamente para vivienda”. En este contexto, la paraestatal más importante de México (porque aporta una tercera parte de los ingresos fiscales) no sólo inicia el sexenio endeudada y prácticamente desmantelada, sino también con la amenaza de la privatización. Con la nueva reforma petrolera que buscará abrir más a la iniciativa privada esta industria, “hay un camino al abismo por parte de quienes nos gobiernan: se prioriza privilegiar intereses particulares antes que a la totalidad de los mexicanos”, refiere el diputado Medina Filigrana. Agrega: “evidentemente si privatizan Pemex van a tener una merma en el ingreso al erario nacional; no lo van a lograr equilibrar

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cobrándole a los grandes consorcios, porque ésa no es su voluntad. Lo que van a hacer es una reforma fiscal que va a impactar en la población al cobrar IVA [impuesto al valor agregado] en alimentos y medicinas. Los que ganan miles de millones de pesos al día van a seguir viviendo en un paraíso fiscal donde no sólo no se les cobra, sino que se les dan facilidades y hasta se les devuelve lo que pagaron”. Por ello, el legislador llama a los mexicanos a defender los recursos energéticos. “No es un problema nada más legislativo, es un problema de toma de conciencia de la gente. Si nos dejan nada más la carga a los diputados y senadores de parar la reforma, lo digo desde ahorita: vamos a ser insuficientes: somos minoría. La sociedad debe tomar conciencia de que está en riesgo nuestra viabilidad como país y el patrimonio de los mexicanos del mañana. La sociedad tiene que manifestarse y hacerse sentir”. Acuerdo transfronterizo de hidrocarburos, en el limbo A un año de haberse firmado, el Tratado entre México y Estados Unidos para la Exploración y explotación de yacimientos petroleros transfronterizos requiere nuevas negociaciones, considera George Baker. Por esto, la administración de Barack Obama aún no lo presenta ante el Congreso de su país. El consultor en materia de energía y petróleo de Baker & Associates, Energy Consultants, considera que, aunque la “hostilidad” entre la Casa Blanca y los republicanos pudiera explicar el retraso, en realidad hay omisiones en el acuerdo que son susceptibles de causar preocupación tanto en Estados Unidos como en México. El problema, detalla Baker, radica en que la noción del “campo unificado” requiere de una unidad de mando en materia de inversiones y tecnología. Esto probablemente significa que, en la práctica, el operador de esa unidad no será Petróleos Mexicanos (Pemex). Lo más probable es que sea una empresa estadunidense. Para ello, es necesario que México conceda autorización a una empresa ajena a Pemex. “Tener una empresa petrolera sin autoridad operativa en ambos lados de la frontera marítima plantea difíciles cuestiones políticas, legales e institucionales”, observa el consultor estadunidense. Esta situación, considera Baker, quizá se generó porque los negociadores mexicanos de ese pacto no tenían autoridad para decidir sobre el asunto. En la lista de definiciones incluso se omitió el término “operador de la unidad”. Para Baker, sin ese operador con unidad de mando en ambos lados de la frontera no se tiene acuerdo de unificación en absoluto. Por esta razón, se prevé que los gobiernos de Estados Unidos y México debatirán nuevamente el tratado de yacimientos transfronterizos, antes de que éste se presente ante el Congreso estadunidense. Ω tomado de contralinea.info


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| Ecosistema Urbano |

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Buscar la esencia y no la etiqueta del producto Saul Obregón / César Bueno | Urbanistas, UAQ

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ué sucede en nuestros tiempos actuales y qué ha pasado en años anteriores, relacionando los proyectos de desarrollo urbano y programas de movilidad urbana con nombres o etiquetas que usamos para que suenen más rimbombantes los temas, y así la población y políticos los compren; sin ver la efectividad o eficiencia que tendrán y para la cual han sido diseñados. “Que bueno que no vivimos de movernos” La finalidad es ver el trasfondo de los proyectos y que puedan ser medidos por los responsables y por la comunidad. Con el paso del tiempo vamos encontrando nuevas filosofías de desarrollo humano y se ven aplicadas en productos. En el desarrollo urbano, con los nombres eco y sustentable o sostenible, también vemos etiquetas verdes; lo anterior en materia de impacto al medio ambiente. Respecto a la comunidad, al tomarla en cuenta, vemos repetidamente las etiquetas integral o comunitario. Si realmente lo que buscamos con los planes, programas y proyectos, es que funcionen y sirvan a la comunidad, por ente, deben de buscar el menor impacto al medio ambiente, y en su desarrollo deben mejorar las condiciones actuales del mismo; y que todos, realmente todos nos veamos incluidos en él, sin la necesidad de una etiqueta más. Este es el caso que nos ocupa, donde en los planes de movilidad y desarrollo urbano, sean tomados en cuenta al momento de diseñar y proyectar un sistema de transporte urbano, por ejemplo: teniendo en cuenta las características físicas de la población (con todas sus capacidades y necesidades), y la oferta que cada medio de transporte tiene, para, de

esta forma, estar en condiciones de equidad, para la toma de decisiones sobre la forma en que queremos movernos y satisfacer una necesidad, que hasta el momento está insatisfecha completamente. Erróneamente pudiéramos decir “qué bueno que no vivimos del movernos, porque si no, entonces estaríamos muertos”. Por desgracia sí sucede, por ello que en Querétaro (datos de salud, 2008) se pierden 1.98 vidas por cada 10 mil habitantes, en cuestiones de accidentes viales. Sin mencionar que por los problemas de movilidad se pierden gran cantidad de recursos -por la congestión vial- además de los ya mencionados accidentes viales. Lo que haría falta (en vez de estar pensando en la mercadotecnia del nombre o etiqueta por inventar, para así vender más productos en cantidad y no en calidad) sería estar pensando en seguir desarrollándonos como sociedad y buscar el crecimiento de los proyectos. Buscar que cada día más, que las carencias que aún tenemos se vean colocadas en nuevos proyectos. Para no tener que decir, por ejemplo: Plan de Desarrollo Sustentable, Ecoeficiente, Social Integral y de Seguridad, cuando por hecho, se pensaría que ya está integrado en la planeación y proyección del proyecto. La infraestructura urbana, debe de responder, ser accesible a todas las personas de la comunidad tanto física como económicamente, debe garantizar una movilidad fluida, limpia y segura. Entonces, se verá el potencial de crecimiento como persona y como sociedad, y se podrá acceder el conocimiento de saber cómo usarla y compartirla. Ω *saul.obregon@uaq.mx

La finalidad del arte es dar cuerpo a la esencia secreta de las cosas, no el copiar su apariencia. Aristóteles


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Qué es la psiquiatría y qué hace un psiquiatra Entrevista a Armando Fonseca, Psiquiatra | Ketzalkoatl

¿Qué es un Psiquiatra? Un Psiquiatra, es un médico que tras haber estudiado la carrera de Médico Cirujano, se especializa en enfermedades mentales, abarcando campos como Endocrinología, Neurología, Psiquiatría Pura, Filosofía, Ética, Lógica, Teología, Sociología, Antropología, etc., y su influencia en el paciente y su medio ambiente. ¿Es lo mismo un Psicólogo que un Psiquiatra? No. Los dos estudian a fondo la conducta y motivaciones más profundas de la mente, pero el Psiquiatra es médico por lo que puede diagnosticar y tratar con medicamentos o por otros medios, enfermedades orgánicas que son el origen o coinciden con las enfermedades mentales. Los Psicólogos, sólo están facultados para dar psicoterapia (poder curativo de la

palabra), la mayoría de ellos en forma excelente. En algunos casos, el psicólogo y el psiquiatra unen sus esfuerzos y tratan al paciente conjuntamente. ¿Estoy “loco” si voy a verlo? No hay razón para pensar así, ya que la proporción de pacientes psicóticos (“locos”) atendidos por los psiquiatras no rebasan el 10%, siendo de los neuróticos depresivos, con angustia flotante o fobia, el grueso de la consulta. ¿Qué es lo que causa las enfermedades mentales? La causalidad en psiquiatría es multifactorial, entrelazándose los factores: hereditario, de crianza, orgánicos adquiridos (tales como lesiones o enfermedades en general), ambientales, laborales, familiares y sociales.

¿Cómo puedo saber si es necesario que consulte a un psiquiatra? El mejor criterio para saber si uno tiene que asistir, es el ver si hay dificultad para convivir con uno mismo o con los demás. ¿Cuáles son las enfermedades más comunes? La enfermedad mental más común, contrario a la creencia popular no es la psicosis (locura), ya que la esquizofrenia que es representativa de ésta apenas alcanza el 1% de la población mundial. Se calcula estadísticamente que el 12-14 % de la población mundial ha padecido el síndrome depresivo (melancolía, neurastenia o depresión mayor), cuando menos en una época de su vida. Esta enfermedad abarca el 24% de la consulta general y puede ser el 60% de la consulta psiquiátrica. Después de ésta se encuentra la neurosis (angustia, fobia, histeria). ¿Cómo curan los psiquiatras? El papel del psiquiatra es dual: de investigador para identificar la problemática de sus pacientes; de curador ayudando al individuo a vencer sus problemas mentales. El psiquiatra adquiere un punto de vista integral del individuo, que incluye aspectos biológicos, psicológicos, fisiológicos y sociales, diferenciando enfermedades orgánicas (área biológica y fisiológica), para lograr abordar algún conflicto mental (área psicológica) y ver los efectos del medio ambiente (área social) en sus pacientes. Esto es efectuado simultáneamente con un diagnóstico presuncional (al final de la primera consulta) para posteriormente ratificarlo o refutarlo con nuevas entrevistas complementadas con estudios de laboratorio o gabinete, como son la tomografía axial computarizada o la resonancia magnética. El psiquiatra trabaja con sustento en la

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confianza y la fe del paciente; estos factores son muy importantes para lograr la curación. ¿Cuesta mucho el tratamiento? Los honorarios de los psiquiatras son comparables a los de otras especialidades médicas, particularmente si se toman en cuenta los años de preparación previa del psiquiatra, así como el tiempo de consulta dedicado al paciente (de 30 a 60 minutos). Las enfermedades mentales disminuyen la productividad y satisfacción de la vida de quienes las padecen; el tiempo y el dinero dedicado a un tratamiento psiquiátrico, pueden redituar grandes beneficios. ¿Voy a depender del psiquiatra toda la vida? Desgraciadamente en algunos casos esto sucede, ya que existen distintas corrientes psicológicas y algunos de ellos usan la corriente directiva (donde le dicen específicamente qué hacer al paciente) promoviendo la dependencia en el psiquiatra. Existen otras corrientes como la psicodinámica (basada en el psicoanálisis) así como los conductistas (tendientes a eliminar comportamientos no adaptativos), donde se le dan más opciones al paciente y este escoge cual, evitando la dependencia del paciente con su médico. Otras corrientes que son útiles en visualizar más claramente los problemas son: la estructural basada en la teoría de los sistemas y por lo tanto en la retroalimentación y en la logoterapia (encontrar la “esencia” de la existencia, encontrando una razón del sufrimiento para obtener un gozo mayor o estoicismo). Este autor se considera a sí mismo ecléctico utilizando alguna u otra corriente de psicoterapia, adecuándose a cada caso. Ω armando@armandofonseca.com.mx

| Brindis sustentables | Los vinos orgánicos están libres de pesticidas, herbicidas y fertilizantes, además de que en su cultivo respetan los ciclos naturales de la tierra y los suelos. Si bien de primera impresión no podrás distinguir si son orgánicos o no, el proceso de producción se realiza manualmente, fertilizando los suelos con composta y permitiendo la cobertura vegetal. Las plagas las combaten con fauna benéfica o productos ecológicos. Si quieres adentrarte en esta experiencia, conoce los vinos orgánicos más renombrados:

· Viña Tarapacá Orgánico (Chile) · Stellar Organic (Sudáfrica) · Organic Brut (EEUU) · Doña Lupe (México, Ensenada) · Adobe (Chile) Y si de productores locales se trata, conoce los vinos orgánicos: · La Romita, y · Rancho Orgánico Toyan Ambos son producidos en el vecino San Miguel de Allende. Claro, también acompañalos con quesos orgánicos de productores locales: Rancho Santa Marina o Néole. O los quesos artesanales -muy recomendablesde La serpentina.


| Sobre el Sibarita |

Algunas personas me han escrito preguntandome con curiosidad sobre algunos temas. Les comparto, amigos, que después de una vida plena y de arduo trabajo al frente de los fogones, actualmente estoy retirado y me dedico a lo que más me gusta hacer: comer y viajar. Respondiendo a otra pregunta que me hacen frecuentemente, en estos tiempos tampoco poseo o trabajo en restaurante alguno de esta maravillosa ciudad. Me complace mucho escribir -con pasión- para el Periódico Ketzalkoatl, en deferencia al editor, un entrañable amigo y colega; lo hago en exclusiva y con enorme placer. Un caluroso abrazo de El Sibarita.


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| Ahimsa y Desarme |

Tensión en la Península Coreana: La supremacía transatlántica como amenaza Juan Francisco Coloane | Periodista

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n el hemisferio occidental sur se reciben las noticias como un posible ataque de Corea del Norte hacia instalaciones de Estados Unidos y Corea del Sur y escasamente permiten visualizar lo contrario o al menos algo diferente. Por ejemplo, que sea el gobierno de Corea del Norte el asediado. Ha circulado la información de que la postura belicosa del gobierno de Corea del Norte

se origina en el interés de su presidente Kim Jun-on por reafirmar su poder en la jerarquía norcoreana. ¿En qué quedamos con esa lectura? Entonces, el régimen norcoreano no sería tan monolítico. Estos mismos medios omiten el plan que las potencias occidentales vienen organizando quizás desde el mismo armisticio de 1953 y que, consiste en acabar con Corea del Norte. La

| La historia sin fin | | Idries Shah | Cuando un ser humano se encuentra a sí mismo

Una de las dificultades más grandes de un ser humano es también su mayor desventaja. Podría corregirse si alguien se preocupara hasta el punto de señalarla con frecuencia y de manera suficientemente convincente. Se trata de la dificultad de que el ser humano se está describiendo a sí mismo cuando piensa que está describiendo a los demás. Cuán frecuentemente se oye a la gente decir acerca de mí: “Considero a este hombre como el qutub* (polo magnético) del Siglo.” Por supuesto, quiere decir. “Yo considero a este hombre...” Está describiendo sus propios sentimientos o convicciones, cuando lo que quisiéramos conocer es algo acerca de la persona o cosa descrita. Cuando afirma: “Esta enseñanza es sublime”, significa: “Esto parece que me encaja.” Pero tal vez habríamos querido saber algo acerca de la enseñanza, no de cómo piensa que le influencia. Alguna gente dice: “Pero una cosa puede ser verdaderamente conocida por sus efectos. ¿Por qué no observar los efectos que produce una persona?” La mayoría de la gente no entien-

de que el efecto de, digamos, el rayo de sol sobre los árboles es algo constante. Para conocer la naturaleza de la enseñanza, tendríamos que conocer la naturaleza de la persona sobre la que ha actuado. La persona ordinaria no lo sabe: todo lo que sabe es lo que esa persona supone que es un efecto sobre sí misma –pero no tiene una imagen coherente de quién es “ella misma”- . Como el observador exterior sabe incluso menos que la persona que se describe a sí mismo, nos quedamos con una evidencia completamente inútil. No tenemos un testigo digno de confianza. Recordad que mientras exista todavía esta situación, habrá el mismo número de personas que digan: “Esto es maravilloso”, como: “Esto es ridículo.” “Esto es ridículo” significa realmente: “Esto me parece ridículo”, y “esto es maravilloso” significa. “Esto me parece maravilloso.” (Tomado de la colección “La sabiduría de los Idiotas”.)

*Idries Shah fue un gran Maestro sufí contemporáneo. Uno de los más grandes divulgadores del misticismo sufí en Occidente. Este escritor nació en India en 1924 y se le considera el recopilador e introductor de las anécdotas de Mulah Nasrudín en el hemisferio occidental, como una forma de mostrar las enseñanzas sufíes, usando el personaje del “antihéroe”.

división de las dos Coreas es un típico producto de las guerras imperialistas que dejó varios millones de muertos e incalculables pérdidas. La herida abierta en Occidente no fue la división de la península de Corea, sino haber perdido a China definitivamente y que se refleja hoy con igual vigor para recuperar el tiempo perdido. Antes de los ataques del 11 de septiembre de 2001 el Gobierno de G.W. Bush, como primera medida contemplaba desmontar el régimen de Kim Jong Il con el argumento de que Corea del Norte desarrollaba armas nucleares. Barack Obama ha continuado con este propósito porque en Estados Unidos derribar al gobierno en Pyongyang es una política de estado. Un dato clave en la actual coyuntura es la marcada oposición a la política de acercamiento del nuevo presidente Lee Myung bak de Corea del Sur, un nacionalista de extrema derecha que asume en febrero de 2008. Desmantela el proceso de negociaciones que se estaba llevando a cabo y retoma la agenda de poner fin al régimen en Pyongyang. Las pruebas nucleares han sido advertencias respecto a ese cambio de política en Corea del Sur que derivó en la suspensión del plan de acercamiento propuesto por el Grupo de los Seis (China, Corea del Norte, Corea del Sur, Estados Unidos, Japón y Rusia). El vaivén de Corea del Norte con el Tratado de No Proliferación Nuclear desde que entra en 1985 hasta que reinicia sus ensayos nucleares en 2009, responde a la amenaza por poner fin a su sistema de república democrática popular, que para todos los efectos se analiza sesgadamente como si fuera el infierno del socialismo retratado en oposición al paraíso capitalista. Es cierto. Corea del Norte quizás sea el último vestigio del socialismo propagado por la Unión Soviética y que como misión ideológica evangelizadora, Estados Unidos con Corea del Sur y Japón se han propuesto destruir. Sin embargo, para la supremacía de la Alianza Transatlántica Corea del Norte es una estación hacia el objetivo mayor que es contener y transformar China en su estructura política. Este es el gran plato del menú Occidental. Yendo a la coyuntura actual , la preocupación norcoreana por poseer capacidad nuclear para su protección, tiene una lectura histórica y está enraizada en la cultura a partir de que la Península Coreana ha sido objeto de invasiones japonesas. Posteriormente, la guerra que divide a las dos Coreas y la permanente presión de EEUU, Japón y Corea del Sur por el cambio de

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régimen, reafirman la necesidad de Corea del Norte para protegerse con el material bélico de mayor poderío como es el nuclear. La lógica de este realismo es tan esencial que debe ser respetado por los gobiernos de Estados Unidos. Los representantes de una nación que responde al ataque japonés a Pearl Harbor lanzando años más tarde bombas atómicas en Japón tienen la obligación de hacer una reflexión diferente a la expresada para enfrentar esta crisis. La estructura de Guerra Fría –estructura como una cultura- no se ha erradicado. Las relaciones internacionales continúan siendo distorsionadas por este factor a pesar de la caída del sistema bipolar y la disputa entre la Ex URSS y los Estados Unidos. Los efectos de la contienda por la supremacía no se han evaluado en toda su dimensión. El consenso pragmático, aunque superficial, de los líderes mundiales de turno, fue poner fin a la guerra fría como una derivada automática del desplome soviético, y escasamente manifestaron interés en desprogramar su forma de hacer política. Coreas divididas: Guerra imperialista En su núcleo doctrinario subyace el realismo compacto de pocas concesiones y el que dude en reconocer este fenómeno tendrá enormes dificultades para comprender por qué Corea del Norte se siente con el derecho a protegerse con el expediente más clásico en la era Post Hiroshima, que es el poseer un artefacto nuclear. La aspiración por la supremacía de las naciones occidentales, no permite una alternativa diferente a la que expresa la conducta de Corea del Norte. En este sentido es una señal para el resto de las naciones. Este conflicto por el tipo de negociación instalado expresa el peso de China como un agente clave para generar equilibrios de poder en las relaciones internacionales. Este peso es similar o mayor al exhibido por la Unión Soviética por mas de medio siglo. Sin la capacidad bélica nuclear de la gigantesca nación socialista, su poderío económico es significativamente mayor. El peso económico chino tiene hoy día mayor relevancia que la abundancia de ojivas nucleares que ostentaba el poder soviético. El inmenso poderío bélico de la Alianza Transatlántica obliga a que el sistema de relaciones esté presionado por aquellas naciones que no van a detener sus intenciones de pertenecer al grupo de países con armas nucleares. Corea del Norte es un claro ejemplo y una vez más, como en el caso de Irán, el problema de Occidente no es la capacidad nuclear. Es el régimen político que lo sustenta. Una pregunta es pertinente al respecto. ¿Quién puede asegurar que, Benjamín Netanyahu o el general Musharraf Pervez, es más o menos termo-céfalo en su conducta política que Kim Jun-on, el presidente de Corea del Norte? Israel y Pakistán poseen armas nucleares y no viven precisamente situaciones de estabilidad y certidumbre. Ω Tomado de argenpress.info


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Premian ineficiencia de transporte público en Qro. Victor Xochipa/Luisa Zapata | Reporteros

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l sistema de transporte público en México debería de estar diseñado para contribuir a mejorar a mejorar la movilidad, como forma de inclusión social, mediante un consumo energético eficiente y con el menor impacto ambiental posible. Sin embargo, en la mayoría de ciudades el transporte público se ha manejado como un negocio, que opera de acuerdo a intereses políticos donde los menos beneficiados son los ciudadanos, y Querétaro no es la excepción. En esta entidad, la protección al sector se refleja cuando los accidentes ocasionados por el personal a cargo del transporte público tienen penas meramente simbólicas, o quedan impunes. El 15 de marzo del presente año la comisión de Movilidad Sustentable de la LVII Legislatura de Querétaro, aprobó –aunque se encuentra detenida- la iniciativa del diputado del PRI, Ricardo Carreño Frausto, para la disminución de multas a conductores del transporte público. Los cuales de 50 y 30 salarios mínimos por infracción que deberían pagar, ahora se podría reducir a 25 y 15. En entrevista exclusiva, destacó “Estoy externando el sentir de los choferes y concesionarios del transporte público” asimismo explicó que

al día los choferes deben pagar una cuota cercana a los mil 500 pesos, para posteriormente comenzar a ganar “Imagínate si les faltan dos horas para terminar su turno, pues se ponen a perseguir pasaje, correr, manejar como ya sabemos, y pues ellos tienen que llevar el alimento a casa”. ¿Esto podría justificar su forma de manejo? “Pues sí, si no juntan la cuota se la cobran a él”. Accidentes de tránsito: 5ª causa de muerte en Querétaro El secretario de Seguridad Ciudadana, Adolfo Vega Montoto, indicó que cuando ocurre un accidente vehicular “El policía debe dar conocimiento y parte al ministerio público, cuando los daños son mínimos los conductores tienen la posibilidad de hacer una acta convenio, es decir, se ponen de acuerdo las partes pagan los daños o se quedan con los daños, pero cuando los daños son mayores, inclusive cuando hay heridos o fallecidos no puede haber acta convenio, ahí el policía da parte al ministerio público”. Sin embargo, el procedimiento resulta obsoleto con el transporte público porque el

| Ecosistema Urbano |

concesionario y el conductor no tienen ningún compromiso con la ciudadanía, cuando provocan algún accidente su responsabilidad no va más allá de lo que pueda pagar su seguro –si es que lo tienen, y cuando es mayor en ocasiones se dan a la fuga, la unidad se esconde por algún tiempo, y después salen como si nada hubiera pasado. La Secretaría de Gobierno debe cumplir con su responsabilidad para proteger a los ciudadanos, pues son ellos quienes brindan las concesiones, en tanto los concesionarios se comprometen a cubrir ciertos requisitos. A tres años del Gobierno de José Calzada, el sistema de transporte público no ha mejorado, y en algunos casos ha empeorado: unidades viejas, mal servicio, malas condiciones laborales, terrible presentación personal de los choferes, exceso de velocidad, poco respeto a los semáforos, al auto particular, al peatón y a los ciclistas. En estas condiciones miles de unidades de transporte público circulan por la ciudad, compitiendo entre ellas para ganar más pasaje y cumplir con la cuota que les asignó su patrón. La modernización de transporte público es una promesa de la época de campaña del actual Gobierno. Actualmente está lejos de ejecutarse un Plan integral de movilidad, mismo que se contempló en la Ley de movilidad el pasado año, e incluso Jorge López Portillo Tostado, secretario de Gobierno, expresó “En los próximos meses de junio a julio, se instalarán las ventanillas para iniciar la credencialización de las personas que van a utilizar el sistema de prepago, y se retirarán 400 camiones para mejorar la calidad del servicio”. De acuerdo con el segundo informe del Consejo Nacional para la Prevención de Ac-

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cidentes (1) , en Querétaro ocurren al año, 12 mil 302 accidentes de tránsito, dejando 2 mil 370 personas heridas y 416 muertos, con un costo total de mil 856 millones 137 mil 462 pesos. La entidad se ubica en el noveno sitio a nivel nacional en cuanto a accidentes de tránsito, con una tasa de mortalidad de 22.8 por ciento. Este mismo Instituto ubica a los siniestros de vehículo de motor (tránsito) en el quinto lugar dentro de las principales causas de muerte en el Estado La ciudadana de Querétaro Saraí Barrios, con sustento en los artículos 1, 12, 16, 192, 196, 200, 204, 206 de la Ley de Movilidad para el Transporte Público del Estado de Querétaro, inicio una conciliación de queja, por manejo indebido de una unidad de transporte público (SO-1459, número de placas 627-749T) contra la empresa Independencia del Transporte Público, Urbano, Suburbano y Foráneo, S.C. de R.L de C.V. La Dirección de Transporte Público citó al conductor, a la concesionaria, Silvia Baeza Arvizu, y a la afectada. El día de la cita, en presencia del representante legal de la empresa y la denunciante, pero en ausencia de la concesionaria y conductor, se cerró el caso. En la constancia de hechos se lee: “Visto lo anterior y como uno de los principios de la mediación es la voluntad, esta Dirección declara cerrado este caso, dejando a salvo los derechos de la parte solicitante, para que proceda ante la vía jurisdiccional correspondiente. (…)” . La queja quedó sin respuesta, y la denunciante expresó “Entonces me pregunto de qué sirve levantar una denuncia y una queja, si no pasa nada y queda impune”. La modernización del transporte sin fecha a corto plazo

Por los bosques de carqueiranne de Louis Gaidan. Foto de Yvo Felder.

El gremio del transporte público se conduce como si fuera una mafia. De sus actos se interpreta que están en desacuerdo con la modernización del sistema de transporte, porque además de inversión económica, les implica transparentar y ordenar las ganancias reales. Es del dominio popular, que este gremio representa –para los políticos- un número de votos manipulables que se negocian a favor del mejor postor, para que cuando éste llegue al poder, pueda protegerlos mediante subsidios, leyes más laxas respecto a verificación vehicular, infracciones, pago de tenencia, etc. Se concluye entonces que el mayor enemigo de la modernización del transporte público resultan ser los intereses de los involucrados, los cuales se contraponen a la necesidad que tiene la población de un transporte moderno y eficiente. Más que maquillar al transporte, es necesaria una verdadera modernización, a fondo, porque se presume que Querétaro está a la vanguardia y que es una suerte vivir aquí. Ya lo dice una campaña “Suertudo, vives en Querétaro. Ahora, conócelo”, conociendo al servicio de transporte público en la ciudad, los habitantes distan mucho de sentirse afortunados. Ω Carqueiranne es una pequeña población cerca de la Costa azul y los Alpes franceses, a 12 kilómetros de Toulon. El 1 de agosto de 1944, una mujer reportó un accidente aéreo, un cuerpo sin identificar fue hallado cerca de una bahía y enterrado en la localidad. El cuerpo, que se identificaría en 1998, era del célebre escritor francés Antoine Marie Jean-Baptiste Roger de Saint-Exupéry, autor de “El principito”.

(1) “Situación de la seguridad vial en México”, CONAPRA, 2012. reporteroktk@post.com


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| Gastrosofía |

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| El Sibarita en... La Trattoria del Lago | Era un fin de semana encantador y me encaminé hacia la Trattoria del lago, un cálido lugar donde las hierbas aromáticas te reciben nada más al bajarte del auto. Cuando vayas, recuerda mirar hacia abajo antes de entrar al porche, verás la albahaca, el romero y la lavanda que el chef cultiva. Recuerdo que la primera vez en Italia poco me interesaron las catedrales, fuentes, torres, puentes, esculturas o pinturas. Fui con una misión autoimpuesta: debía probar todas las pizzas y pastas posibles, y ver si resultaban semejantes a las “pizza & pasta italianas” que vendían en mi país. Cuento esto porque cuando uno habla de Italia, la comida es un tema que tarde o temprano surge. Es tan importante como respirar. Me preguntaba si dentro de mí aún quedaba algo del desgarbado adolescente fanático de la comida italiana. Lo primero que me sorprendió al llegar, cuando noté que había una mesa llena de italianos. Mientras estuvimos allí, más italianos llegaron a comer ¿Se necesita más reconocimiento que el otorgado por los connacionales del chef? ¿Italianos comiendo en un restaurante italiano? Por todos los cielos, debe ser bueno. Ya instalados mirando hacia la presa de Santa catarina, abrimos con una ensalada de trucha ahumada. Servida sobre cama de lechuga, los trozos de trucha resultan jugosos y frescos, suaves al gusto, diferente de algunas truchas ahumadas que he comido. Comencé con gnocchi al pesto, esas pequeñas bolitas de papa, que con sus estrías retienen al máximo el aromático pesto, donde la albahaca, el perejil y el ajo se funden en una fragancia que perfuma el ambiente. La tarde fue “buona come il pane” (buena como el pan), así que seguimos con fetuccini al tartufo, la terrosa y aromática trufa tan apreciada por los conocedores. Aunque más conocida, la Pasta con Portobello fue deslumbrante por sí misma, cremosa y satinada, con lajas de hongos. La versión del clásico Pene a la bolognesa fue bastante atinada, la pasta -al dente, como debe ser- estaba cubierta de una espesa salsa atomatada de carne con especias. Como decía hace un par de meses “¿Comer sin postre? No, gracias. “ Así que decidí hacerme caso y disfrutar de un bienmerecido broche de oro. Como seguramente saben, tengo debilidad por los postres, y como no considero esto un problema, me decidí a por dos, faltaba más. Panacotta y Molten. La Panacotta resultó cremosa, lechosa y deliciosa. Este fabuloso postre ha puesto en disputa a Umbría y Piamonte, porque ambos se disputan su paternidad. Allende las trifulcas, la panacotta (crema cocida, significa) fue muy refrescante. Y como los asistentes amamos el chocolate, pedimos un pastel Molten, quizá lo hayas probado antes y le conozcas como coulant. Bueno, bueno. Es un pastel de chocolate con centro líquido. Al introducir la cucharilla ¡plum! revienta el choco-cremoso centro. Se sirve tibio y se disfruta a rabiar. Recomendado para amantes del chocolate, porque es lo único que saborearán. La comida es el reflejo del cocinero. Disfruté mucho la cocina de Maurizio, afable, segura, confiable, disfrutable, serena. Fuera de mi mente quedaron aquellos lugares donde los ruidajos provenientes de la cocina y la cubertería, impiden una conversación fluída. En Italia suele decirse “Parla come mangi” (habla como comes), es decir, espontáneamente, sin artificios, natural y sencillamente. Nada de poses. Comida italiana real y auténtica.


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| Gastrosofía |

El movimiento eco gastronómico El Sibarita | Bon vivant

Caminante: come, bebe y nada más te importe. Asurbanipal Sardanápalo, Rey asirio

Sí, me considero un Sibarita. Sólo me gusta lo mejor. No necesariamente lo más caro, simplemente lo mejor. Ya dijo Bernard Shaw que no hay amor más sincero que el amor a la comida. Y si esta comida resulta deliciosa, saludable, y lo mejor de todo, sustentable, pues que mejor, aún más razones para amarla. Los amantes de la comida, protagonizan una tendencia mundial que ha crecido mucho más de lo que cualquier pronóstico, de esos que como aves de mal agüero, le auguraba. Por fortuna. Y sí, el movimiento gastroecológico es como una ola enorme que permea a sus seguidores, quienes entusiastas se dan a la tarea de darlo a conocer a diestra y siniestra, como si la máxima fuera “de lo bueno, mucho”. La cocina ecológica no es algo nuevo, bueno, la palabra sí, las ideas no. Su base es una actualización de las cocinas tradicionales de todos los pueblos: cocinar con lo que está a mano, que es de temporada, que se cultiva en la localidad, que respeta a la tierra, que respeta al hombre. Esta filosofía está revolucionando la cocina, pues un gastrósofo verdadero siempre reconoce los lazos que hay entre su plato y su planeta, puede ver más allá de la forma, mira el fondo, la esencia, la vida que palpita y se desarrolla dentro del plato. Algunos le llaman moda, pero no. Pocas cosas más lejanas a la realidad. Es más, mucho más que eso. Es una forma de ver, de sentir de ser. Es la sabiduría de los que sienten. El equilibrio. Es en este equilibrio donde la propuesta de la cocina ecológica se cimenta. Vivir el tan olvidado placer de comer, de disfrutar, porque tras el arduo trajinar diario, nos lo merecemos. Merecemos un alimento sano, fuerte,

que además de nutrirnos nos restaure, nos beneficie. Merecemos más que la simple fast life con su fast food. Tenemos derecho al deleite. A la satisfacción placentera de la más básica de las necesidades: alimentarnos. Porque los ecogastrósofos consideramos que, mientras comemos, también es posible proteger la biodiversidad de la Tierra y la cultura local. La ecogastronomía, fuera de toda duda, nos regala alimentos sin químicos, conservadores, hormonas, ni manipulación genética. Y eso, ya es algo bueno. La ecogastronomía es, sencillamente, una forma de vida. Visita en Querétaro los restaurantes que sirven comida ecológica. Cuando la vida les lleve a juriquilla, Crocante gourmet es una buena elección ecológica, recomendación especial son los crujientes chilaquiles, además de todo lo que prepara la chef Deb. Al igual que Café Yagua, en Jurica, donde el chai con leche y miel resulta adictivo. También en Nicos la cocina se nutre de la mayor cantidad posible de ingredientes orgánicos y de productores locales. En el centro de la ciudad, durante tu caminata, déjate consentir en La mesa verde con unas eco-crepas. Si estás en San Miguel de Allende, Vía orgánica es un sitio relajado e informal donde puedes hallar deliciosa comida ecoamigable. Otra opción es Nirvana, muy bueno también. De cualquier manera, siempre puedes probar lácteos estupendos en Bové y comer algo ligero. Después, en la cafetería de El charco del ingenio, disfruta de la quietud y las refrescantes bebidas. Come ecológico. Y no, los greenchefs tampoco son una moda, ellos llegaron, al igual que la ecogastronomía, para quedarse. Ω elsibarita@chef.net

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| México Profundo |

Policías comunitarias, autodefensas y paramilitares El buen autor, el que de veras se compromete con su causa, quiere que aparezca otro y lo eclipse sosteniendo la misma causa de modo más claro y resolviendo exhaustivamente los problemas contenidos en ella. Friedrich Nietzsche, Filósofo

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a escalada de violencia que vivimos ha provocado una serie de fenómenos, algunos nuevos y otro no tanto, que han provocado discusiones y polémicas entre los actores sociales y las autoridades de los tres niveles de gobierno. Me refiero tanto al surgimiento como al redescubrimiento de grupos de ciudadanos armados en varios estados del país, incluyendo a Veracruz, que argumentan la debilidad y corrupción de las instituciones encargadas de mantener el orden y aplicar la ley como causa central de su existencia. Los críticos del fenómeno sostienen, tanto la ilegalidad de los ciudadanos armados como su eventual ineficacia para establecer condiciones aceptables en los niveles de seguridad pública, como ejes de su postura. Por el otro lado están los que consideran una prerrogativa constitucional el que comunidades y vecinos tomen las armas para mantener condiciones mínimas de vida digna. Sin embargo, parece existir una confusión en el uso de las palabras que se utilizan para señalarlos. Se coloca así en, el mismo saco aparente, a las policías comunitarias, los grupos de autodefensa y los paramilitares lo que genera confusión entre la opinión pública y la población en general. La confusión alimenta la idea de que los ciudadanos armados infringen la ley y deben ser tratados como criminales. Más aún: se les considera empleados del narcotráfico o de los caciques regionales que tiene la finalidad de crear conflictos y caos para favorecer intereses privados. Para contribuir a desenredar la madeja procuraré establecer diferencias en términos de su fuente de legitimidad y por ende de los límites de su actividad, tomando en cuenta la discusión que ha generado el tema en la opinión pública mexicana. Las policías comunitarias obedecen a las autoridades de los pueblos y comunidades, que mantienen operando sus propios sistemas normativos, llamados por algunos usos y costumbres.

En este sentido no son un fenómeno reciente, ya que en el sistema de cargos de las comunidades indígenas existe la figura del guardián del orden, quien puede detener al supuesto delincuente pero está obligado a remitirlo a las autoridades locales, quienes a su vez los ponen a disposición del ministerio público. No reciben un salario por sus actividades – la comunidad les proporciona alimentos refugio- y las armas que utilizan normalmente son de su propiedad y no son de uso exclusivo del ejército. La cantidad de miembros de las comunidades que se han incorporado a dichos órganos ha crecido acorde con el nivel de violencia. En todo caso su legitimidad descansa, en última instancia, en el convenio 169 de la Organización Internacional del Trabajo así como en la constitución mexicana. Los grupos de autodefensa, por su parte obtienen su legitimidad de un grupo de la comunidad y por lo tanto no tienen la obligación a rendirle cuentas de sus acciones a los consejos o asambleas. Al identificar una amenaza, miembros de la comunidad deciden armarse para enfrentarla y hacer justicia según les parezca, aunque siempre en nombre de los habitantes de su región o localidad. El armamento utilizado puede incluir armas de alto calibre y, en teoría no reciben un pago por su trabajo. Empero y debido a las características mencionadas pueden ser cooptadas por los poderes fácticos de la región donde operan, convirtiéndose así en grupos paramilitares. Su legitimidad proviene de sí mismos y de su posición frente a la amenaza identificada.

Los paramilitares son lo que comúnmente se conocen como guardias blancas -grupos de individuos armados por los grupos de poder en la región: terratenientes, comerciantes, autoridades y delincuencia organizada. Su legitimidad es nula pues responde a los intereses de sus mecenas y por lo tanto sólo les rinden cuentas a ellos. Si bien pueden estar integradas por miembros de las comunidades de la región no titubean para atacarlas y saquearlas si esas son las órdenes del jefe. Se les llama paramilitares pues actúan de manera paralela a las fuerzas armadas, recibiendo de éstas apoyo logístico, entrenamiento y armas. Su jerarquía está claramente inspirada en el orden militar y utilizan armamento sofisticado. Como se ve, las policías comunitarias son las que están más cerca de la población, de las comunidades y pueblos, como fuente de legitimidad. Por su parte, los paramilitares se encuentran en el punto opuesto: su razón de ser es precisamente agredir los intereses comunes y defender los particulares. Sólo obedecen al dinero, que es a final de cuentas lo que los motiva a actuar. En medio se quedan las autodefensas, quienes fácilmente pueden desplazarse a cualquiera de los extremos en función de la coyuntura que se presente. Los tres grupos de ciudadanos armados han aparecido en los últimos años pero no pueden ser puestos en el mismo saco con el argumento de que sólo el estado goza del monopolio de la violencia legítima. Dadas las circunstancias, resulta imposible negar la necesidad de pensar en nuevas formas de mejorar la seguridad, sobre todo involucrando a las reales o potenciales víctimas. Insistir en que las fuerzas armadas deben ser las únicas encargadas de mantener el orden es simplemente negar los grandes obstáculos que enfrentan, que parecen insalvables y muy costosos. Hoy más que nunca resulta indispensable imaginar nuevas opciones por lo que las policías comunitarias no deben ser descartadas o peor aún, satanizadas, en aras de respetar un debilitadísimo estado de derecho. Hacerlo no detendrá la espiral de violencia en que vivimos y favorecerá, si se quiere de manera involuntaria, a los grupos de poder, legales o ilegales. Ω Tomado de lavoznet.blogspot.mx

UNAM. Foto de Vania Ramírez.

Rafael de la Garza | Colectivo La Digna Voz

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La Universidad Nacional Autónoma de México se fundó el 21 de septiembre de 1551, su primer nombre fue Real y Pontificia Universidad de México. El lema de la UNAM “Por mi raza hablará el espíritu” fue ideado por José Vasconcelos, su Rector, entre 1920 y 1921. También el escudo fue propuesta suya.


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| Economía |

Reforma fiscal: recaudar más ¿y gastar mejor? Enrique Kato | Economista, UAQ

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os impuestos existen para financiar el gasto público. Y las reformas fiscales se proponen para recaudar más ingresos y, casi siempre implícitamente, se formula un compromiso doble a cambio de la reforma: distribuir mejor la carga fiscal y ejercer mejor el gasto de gobierno. El análisis de qué es mejor en los asuntos de la hacienda pública no es sencillo. Normalmente, los economistas afirmamos que la progresividad fiscal es un indicador de que los ingresos del gobierno se recaudan bien. Impuestos y Reformas, ¿por qué existen? Entendemos por progresividad que aquel contribuyente que posea más recursos es quien que aporta más a las finanzas públicas. Por lo tanto, es regresivo cuando los contribuyentes de altos ingresos reciben créditos fiscales para no pagar y eventualmente se les puede condonar su deuda con el fisco. Otra posibilidad de regresividad ocurre cuando la carga fiscal del gobierno se concentra en los contribuyentes de ingreso medio, en lugar de distribuirse proporcionalmente

públicos sirvan para reducir la desigualdad, tal como lo postula el principio de progresividad fiscal. El coeficiente toma como valor mínimo cero y como máximo uno. Una cifra baja indica más igualdad, un valor alto revela mayor desigualdad. Países equitativos o igualitarios como Japón, Dinamarca y Alemania tienen coeficientes de Gini menores a 0.25. En cambio, países inequitativos con una distribución desigual del ingreso como Colombia, Haití, Honduras o Sudáfrica tienen coeficientes superiores a 0.55 puntos. México tiene cifras cercanas aunque debajo del grupo más inequitativo. En el club de países industriales y desarrollados, agrupados bajo las siglas de OECD, el coeficiente de Gini se reduce de 0.457 a 0.314. Esta reducción se puede lograr cobrando equitativamente los impuestos y ejerciendo el gasto a favor de la población desprotegida, y ofreciendo ventajas a quienes no las tienen. El resultado es una sociedad más justa. En el México de los ochenta del siglo pasado el coeficiente de Gini, antes de impuestos, registraba 0.453. La crisis de mediados de los noventa repuntó la cifra a 0.532. Los datos más recientes no registran aún el im-

La inflación es como el pecado; cada gobierno la denuncia, pero cada gobierno la practica. Georg Christoph Lichtenberg, Científico

como ocurre baja una distribución fiscal progresiva. El caso mexicano se caracteriza por las dos situaciones descritas alta carga fiscal de los estratos medios y baja o nula aportación de contribuyentes de ingresos altos. Cómo mide el coeficiente de Gini Aunque es conocido el análisis de la progresividad, es menos conocida la forma en que se puede evaluar el gasto público. Se esperaría que una justa recaudación de impuestos, y un gasto público bien dirigido, debiera incidir en una menor desigualdad social. Retomo para ese propósito el indicador del coeficiente de Gini, que en una sola cifra revela el grado de desigualdad. El coeficiente de Gini es un instrumento útil, y analíticamente poderoso, y permite comparar a una sociedad en dos momentos: antes del pago de impuesto y después de ejercido el gasto público. La expectativa es percibir una sociedad inequitativa antes del cobro de impuestos y que la recaudación y gasto

pacto total de la crisis actual. En la era pre crisis, en 2008, la cifra era ligeramente mayor a la de 1980: 0.494. Si bien se logró reducir la desigualdad de 1995 hacia finales de la década pasada, no somos una sociedad más equitativa de lo que fuimos en los ochenta del siglo XX, que no fue la década dorada del país. Tampoco hemos considerado el incremento de los impuestos posteriores a la crisis de 1995 o de 2008, ni los enormes presupuestos a desarrollo social que se prolongan por décadas. Para evaluar la eficiencia de la hacienda pública para reducir las brechas sociales podemos comparar el coeficiente de Gini después de impuestos y transferencias a la población. En los ochenta prácticamente no se reduce, a mediados de los noventa se reduce de 0.532 a 0.519, y las cifras más recientes muestran una reducción de 0.494 a 0.476. Aunque existe reducción de la desigualdad, esta no es comparable a lo que observamos en el grupo de países desarrollados. La explicación puede ser doble: una recaudación

inequitativa o un ejercicio del gasto inequitativo, es decir, a favor de los estratos de más ingresos. También cabe la interpretación de que ambas pesquisas puedan ocurrir al mismo tiempo. La desigualdad no se debe a la falta de dinero La desigualdad vigente en el país no es resultado de la falta de dinero. Cada año se recauda más por concepto de Impuestos Sobre la Renta (ISR) y por Impuesto al Valor Agregado. En los últimos 15 años, como proporción del PIB, la captación de ISR y de IVA se ha incrementado de 3.3% a 5% y de 2.4% a 3.9%, respectivamente. Además, cada año se destina una mayor proporción del gasto a la función de desarrollo social, que incluye las partidas de educación, salud, vivienda, seguridad social, entre otras. Estas tendencias significan que ha habido más recursos y también más fondeo para la función social. Sin embargo, no se ha concretado mayor equidad social. Y la solución de fondo no vendrá ni recaudando más dinero a los de siempre ni tampoco ejerciéndolo como siempre. Decidí enfocar el análisis soslayando la reforma energética. No obstante, en el caso de que la hacienda pública pierda los recursos petroleros (la renta petrolera) eso significará que para financiar el país que conocemos se requerirán de más impuestos a la

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actividad económica de la población. Pero ya no será el país que conocemos. Dado el bajo crecimiento de la productividad, los impuestos significan menor poder de compra que no se podrá compensar vendiendo o trabajando más, porque el empobrecimiento será generalizado. Por tanto, las exportaciones seguirán cobrando importancia en nuestra economía, como también las importaciones de insumos para la elaboración de esos productos exportables y continuará la baja en los salarios como ancla de costos. El fortalecimiento de las finanzas públicas se logra con una economía sólida y en crecimiento. Se requiere de estabilidad en el trabajo y de una remuneración que permita la capacitación y el entrenamiento laborales. Al tener las mayorías resuelto el trabajo y el medio de vida, se reducirá significativamente la presión financiera que hoy existe a causa de los grandes montos destinados al desarrollo social. Hoy deberíamos recordar las discusiones de los setenta y los ochenta sobre los ingresos petroleros como palanca para el desarrollo. Perder la renta petrolera, presionará las finanzas de nuestras familias y se debilita la economía nacional. No se requiere tasas de impuesto más altas para lograr una mayor recaudación, sino de una sociedad más justa para lograr una economía en crecimiento. Ω enrileo@gmail.com

“Santa Eulalia”, de Fernando Yaniez de la Almedina. Foto de Yvo Felder.

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Santa Eulalia, además de ser a quien está dedicada la catedral gótica de Barcelona, es el nombre de una de las cadenas comerciales más famosas de esa ciudad. Fundada la primer tienda en 1843, desde entonces Santa Eulalia es también sinónimo de elegancia.


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| Consumidores|

Tianguis orgánicos, alternativa a la crisis alimentaria Rocío García | Periodista

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ivimos una crisis civilizatoria resultado de un proceso histórico de explotación y uso del ser humano y la naturaleza, enmarcada en una sociedad regida por las relaciones de intercambio. Podemos ver que la pobreza ha crecido en los 30 años recientes: en 1980 afectaba a 41 por ciento de la población de América Latina y en 2000 al 44 por ciento, y dentro de éstos el 64 por ciento son habitantes de zonas rurales, en donde, se calcula, viven alrededor de 125 millones de pequeños productores. Hemos visto cómo los pequeños productores no pueden competir en los mercados internacionales que ahora han llegado hasta ellos con precios muy bajos; son orillados a migrar, sobre todo los jóvenes, en busca de trabajo, y son “utilizados” como obreros agrícolas con condiciones de trabajo muchas veces denigrantes. Una de las consecuencias de las migraciones es el aumento del número de mujeres al frente de los hogares. Al mismo tiempo, los pequeños productores se convierten en consumidores de los productos de las agro empresas en que trabajan, y van perdiendo autonomía. Van cambiando también sus hábitos de alimentación y consumo en el medio rural, pero también en las ciudades, en donde se homogenizan los alimentos. Prevalecen productos industrializados que muchas veces contienen insumos de dudosa calidad nutritiva. Asimismo, se ha dado una “artificialización” de los sistemas agrícolas en busca de la productividad; la sobreexplotación de los recursos, y la contaminación, degradación y el cambio del uso del suelo dañan gravemente los ecosistemas y se rebasa el límite que permite la durabilidad de los recursos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 25 por

La agricultura orgánica se practica en 140 países del mundo.

ciento de las emisiones de CO2, que desencadena el efecto invernadero y el cambio climático, provienen de este tipo de agricultura, que llamamos convencional. Los monopolios en el sector de alimentos crecen cada vez más. En su más reciente informe, Intermon Oxfam estima que 70 por ciento de las transacciones de alimentos en el mundo está en manos de menos de 500 empresas. En general, no se promueve el consumo local y regional de alimentos y nos alejan de la soberanía alimentaria. “La dependencia alimentaria del país aumenta dramáticamente; de cada cien gramos que consumimos, 42 por ciento provienen del extranjero. El 70 por ciento de los 18 millones de mexicanos que padecen pobreza por hambre vive en el campo; en sólo tres años aumentó en ocho millones el número de ellos por el alza del precio de los alimentos” (jornada.unam.mx/ ultimas/2011/06/12/162130837). Como consecuencia a todo esto, los consumidores ven cada vez más limitadas sus opciones de compra, no tienen derecho a saber y decidir entre lo que consumen y lo que quisieran consumir, dado el acaparamiento de alimentos por los grandes agro negocios. Además de que los precios de los productos se mantienen al alza. Tianguis orgánicos locales, propuestas. Como resultado de estas políticas económicas, muchos campesinos buscaron alternativas, una es la producción orgánica. El número de pequeños productores orgánicos en Méxi-

co ha aumentado considerablemente. Pasó de 12 mil 847 en 2006 a 124 mil 965 en 2008, de los cuales 82 por ciento son indígenas, según el Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral (CIIDRI, 2008). Estos datos ilustran cómo el sector social en México puede ser semilla en la búsqueda de alternativas de alimentación. Así, los mercados orgánicos locales nacen como respuesta a la necesidad de buscar canales de comercialización de pequeños productores, que brinden el valor agregado con que cuentan sus productos, y de buscar brindar a la población alimentos sanos, seguros, cercanos y soberanos. Actualmente, el mercado interno de los productos orgánicos se encuentra en una etapa incipiente, ya que sólo 15 por ciento de la producción orgánica se consume dentro de México y sólo el 5 por ciento se vende como orgánico (el resto se vende como si fuera convencional). No obstante, a diferencia de hace diez años, hay un mayor número de iniciativas, entre ellas fundamentalmente los tianguis y mercados orgánicos locales que se encuentran en varias ciudades del país. Estos mercados están apoyados por productores y consumidores comprometidos y en muchos casos existen también vínculos con universidades y organizaciones no gubernamentales. “A diferencia del sector orgánico convencional, los tianguis y mercados orgánicos están enfocados a la venta de productos que, además de ser orgánicos, se producen localmente por

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pequeños productores”, de acuerdo con Manuel Ángel Gómez Cruz (La agricultura orgánica en México. Producción, comercialización y certificación de la agricultura orgánica en América Latina. CIESTAAM-UACH. 2007). Podríamos decir que los tianguis orgánicos locales son espacios de encuentro entre pequeños productores locales, cuyos productos son “amigables” con el entorno natural, y consumidores responsables, quienes basan sus decisiones de compra en “otros” valores. Son espacios de intercambio de saberes y sabores. Representan una opción a la hora de decidir cómo y qué producir, cómo y qué consumir. Estos mercados empezaron a surgir en México en 2001, pero han crecido rápidamente. Hablamos de que en 2003 existían cuatro tianguis orgánicos (Chapingo, Xalapa, Guadalajara y Oaxaca) y ya para el 2012 sumaron más de 30, en diferentes lugares en todo el país, desde Baja California Sur hasta Quintana Roo. Entre los objetivos principales de los tianguis y mercados orgánicos locales están: organizar y coordinar la producción y el consumo directo de productos orgánicos, ofrecer alimentos sanos a precios justos tanto para los productores como para los consumidores, conectar a la población de la ciudad con el campo, apoyar el fomento y desarrollo de una alimentación sana bajo un modelo de producción sustentable, promover la filosofía de la agricultura orgánica, estimular y promover el consumo regional, así como sensibilizar al consumidor en temas agrícolas, ambientales y sociales (www.mercadosorganicos.org.mx). Estos mercados han sido impulsados por la sociedad civil, productores, consumidores académicos, promotores, y un sinnúmero de actores cuyo interés gira alrededor de los alimentos sanos, seguros, cercanos y soberanos, en medio de una sociedad fragmentada en la búsqueda del trabajo en conjunto, por algo que nos toca a todos, “los alimentos”; pero no cualquier alimento, sino los alimentos que fueron producidos bajo “otra lógica”, la lógica de diferentes relaciones con la naturaleza y con el ser humano. Ahora es tarea de todos nutrir estas alternativas en la búsqueda de “otros” mundos posibles. Ω Tomado de La Jornada del campo No. 66 jornada.unam.mx


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| Urbi el Orbi |

Declaración de la Asamblea de los Movimientos Sociales Foro Social Mundial 2013 – Túnez

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osotras y nosotros, reunidos en la Asamblea de Movimientos Sociales, realizada en Túnez durante el Foro Social Mundial 2013, afirmamos el aporte fundamental de los pueblos del Magreb-Mashreck (desde la África del Norte hasta el Medio Oriente) en la construcción de la civilización humana. Afirmamos que la descolonización de los pueblos oprimidos es un gran reto para los movimientos sociales del mundo entero. En el proceso del FSM, la Asamblea de los Movimientos Sociales es el espacio donde nos reunimos desde nuestra diversidad para juntos construir agendas y luchas comunes contra el capitalismo, el patriarcado, el racismo y todo tipo de discriminación y opresión. Hemos construido una historia y un trabajo común que permitió algunos avances, particularmente en América Latina, donde logramos frenar alianzas neoliberales y concretar alternativas para un desarrollo socialmente justo y respetuoso de la naturaleza. Juntos, los pueblos de todos los continentes libramos luchas donde nos oponemos con gran energía a la dominación del capital, que se oculta detrás de la promesa de progreso económico del capitalismo y de la aparente estabilidad política. Ahora, nos encontramos en una encrucijada donde las fuerzas conservadoras y retrógradas quieren parar los procesos iniciados a dos años de sublevación popular en la región del Maghreb-Mashrek que ayudó a derrumbar dictaduras y a enfrentar el sistema neoliberal impuesto sobre los pueblos. Estas sublevaciones contagiaron a todos los continentes del mundo generando procesos de indignación y de ocupación de las plazas públicas. Los pueblos de todo el mundo sufrimos hoy los efectos del agravamiento de una profunda crisis del capitalismo, en la cual sus agentes (bancos, transnacionales, conglomerados mediáticos, instituciones internacionales y gobiernos con el neoliberalismo) buscan potenciar sus beneficios a costa de una política intervencionista y neocolonialista. Guerras, ocupaciones militares, tratados neoliberales de libre comercio y “medidas de austeridad” expresadas en paquetes económicos que privatizan los bienes comunes y los servicios públicos, rebajan salarios, reducen derechos, multiplican el desempleo, aumentan la sobrecarga de las mujeres en el trabajo de cuidado y destruyen la naturaleza. Estas políticas afectan con intensidad a los países más ricos del Norte, aumentan las migraciones, los desplazamientos forzados, los desalojos, el endeudamiento, y las desigualdades sociales como en la Grecia, Chipre, Portugal, Italia, Irlanda y en el Estado Español. Ellas refuerzan el conservadorismo y el control sobre el cuerpo y la vida de las mujeres. Además, tales agentes intentan imponernos la “economía verde” como solución para la crisis ambiental y alimentaria, lo que además de agravar el problema, resulta en la mercantilización, privatización y financiarización de la vida y de la naturaleza. Denunciamos la intensificación de la represión a los pueblos en rebeldía, el asesinato de las y los liderazgos de los movimien-

tos sociales, la criminalización de nuestras luchas y de nuestras propuestas. Afirmamos que los pueblos no debemos seguir pagando por esta crisis sistémica y que no hay salida dentro del sistema capitalista! Aquí en Túnez, reafirmamos nuestro compromiso con la construcción de una estrategia común para derrocar el capitalismo. Por eso, luchamos: *Contra las transnacionales y el sistema financiero (el FMI, el BM y la OMC), principales agentes del sistema capitalista, que privatizan la vida, los servicios públicos, y los bienes comunes, como el agua, el aire, la tierra, las semillas, y los recursos minerales, promueven las guerras y violaciones de los derechos humanos. Las transnacionales reproducen prácticas extractivistas insostenibles para la vida, acaparan nuestras tierras y desarrollan alimentos transgénicos que nos quitan a los pueblos el derecho a la alimentación y eliminan la biodiversidad. Luchamos por la anulación de la deuda ilegítima y odiosa que hoy es instrumento de represión y asfixia económica y financiera de los pueblos. Recusamos los tratados de libre comercio que las transnacionales nos imponen y afirmamos que es posible construir una integración de otro tipo, a partir del pueblo y para los pueblos, basada en la solidaridad y en la libre circulación de los seres humanos. *Por la justicia climática y la soberanía alimentaria, porque sabemos que el calentamiento global es resultado del sistema capitalista de producción, distribución y consumo. Las transnacionales, las instituciones financieras internacionales y gobiernos a su servicio no quieren reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero. Denunciamos la “economía verde” y rechazamos todas las falsas soluciones a la crisis climática como los agrocombustibles, los transgénicos, la geo-ingeniería y los mecanismos de mercado de carbono, como REDD, que ilusionan a poblaciones empobrecidas con el progreso, mientras privatizan y mercantilizan los bosques y territorios donde han vivido miles de años. Defendemos la soberanía alimentaria y la agricultura campesina, que es una solución real a la crisis alimentaria y climática y significa también acceso a la tierra para la gente que la vive y la trabaja. Por eso llamamos a una gran movilización para frenar el acaparamiento de tierras y apoyar las luchas campesinas locales. *Contra la violencia hacia las mujeres, que es ejercida con regularidad en los territorios ocupados militarmente, pero también contra la violencia que sufren las mujeres cuando son criminalizadas por participar activamente en las luchas sociales. Luchamos contra la violencia doméstica y sexual que es ejercida sobre ellas cuando son consideradas como objetos o mercancías, cuando la soberanía sobre sus cuerpos y su espiritualidad no es reconocida. Luchamos contra el tráfico de mujeres, niñas y niños. Defendemos la diversidad sexual, el derecho a autodeterminación de género, y luchamos contra la homofobia y la violencia sexista. *Por la paz y contra la guerra, el colonialismo, las ocupaciones y la militarización de nuestros territorios. Denunciamos

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el falso discurso en defensa de los derechos humanos y de la lucha contra los integrismos, que muchas veces justifica ocupaciones militares por potencias imperialistas como en Haití, Libia, Mali y Siria. Defendemos el derecho de los pueblos a su autodeterminación y a su soberanía como en la Palestina, el Sahara Occidental y en el Curdistán. Denunciamos la instalación de bases militares extranjeras en nuestros territorios, utilizadas para fomentar conflictos, controlar y saquear los recursos naturales y promover dictaduras en varios países. Luchamos por la libertad de organizarnos en sindicatos, movimientos sociales, asociaciones y todas otras formas de resistencia pacífica. Fortalezcamos nuestras herramientas de solidaridad entre los pueblos como la iniciativa de boicot, desinversión y sanción hacia Israel y la lucha contra la OTAN y por la eliminación de todas las armas nucleares. *Por la democratización de los medios de comunicación masivos y por la construcción de medios alternativos, fundamentales para avanzar en la derrocada de la lógica capitalista. Inspirados en la historia de nuestras luchas y en la fuerza renovadora del pueblo en rebeldía, la Asamblea de los Movimientos Sociales, convoca a todas y todos a desarrollar acciones coordinadas en nivel mundial en una jornada mundial de movilización en el día XXXXX (Fecha a definir). Movimientos sociales de todo el mundo, avancemos hacia la unidad a nivel mundial para derrotar al sistema capitalista!! Basta de explotación, basta de patriarcado, racismo y colonialismo! Viva la revolución! ¡Viva la lucha de todos los pueblos! Ω Tomado de movimientos.org


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| Salud |

| Diwan de poesía | | Alí Chumacero |

Ola Hacia la arena tibia se desliza la flor de las espumas fugitivas, y en su cristal navega el aire herido, imperceptible, desplomado, oscuro como paloma que de pronto niega de su mármol idéntico el estío o el miedo que en silencios se apresura y sólo huella fuese de un viraje, melancólica niebla que al oído dejara su tranquilo desaliento. mas el aire es quien fragua, sosegado, la caricia sombría, el beso amargo que al fin fatigará el oculto aroma de la arena doliente, deseosa, ávida, estéril sombra pensativa, cuerpo anegado en un cansancio oscuro sometido al murmullo de aquel beso. Hermosa así, desnuda, ya no es la carne iluminada cual la flecha que en el viento describe lujuriosa el temblor que después ha de entregar; ni es la boca ardiente, enamorada, insaciable al contacto, al beso ávida como profundo aroma silencioso; Ni la pasión del fuego hacia el aliento destruyendo lo inmóvil de la sombra para precipitarla en lo que ha sido, sino que, ya ternura del cautivo que sabe dónde amor le está esperando, quiebra su forma, pierde su albedrío y en un instante de candor o ala ahogada en un anhelo suspendido, como ciega tormenta despeñada abandónase al cuerpo que la acosa y a su encuentro es caricia, oscura imagen de rudo impulso convertido en plumas o tinieblas perdidas para siempre, y sabe cómo al fin la arena es tumba, frontera temblorosa donde se abren las flores fugitivas de la espuma, resueltas ya en silencio y lentitud.

Niñas secuestradas: la mesa vacía Marcela Romero | Gerontóloga Social

Escúchanos los jueves 14:00 hrs en COMA Y PUNTO de Radio Universidad por el 89.5 fm.

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Programa de la Licenciatura en Nutrición de la UAQ

iene rubí el color de la sonrisa y con tan solo una década de vida, se prepara para ser princesa y abogada. “De las que ayudan a los niños” que, como ella, poco tienen en el plato. El otro día sacudimos una pieza de pan que cayó al suelo, me preguntaba cuan contaminada estaría y qué decirle, pero al ver los ojos hambrientos sólo restregué hasta quitar la tierra y sonreí, “aún esta bueno”. Porque las penas con pan son buenas. Que será de tu mesita en la tierra ahora que te has ido, qué será de ese plato con sopa de piedra que te espera. Di ne’i t’ixu, hija amada, hija amada, cómo alimentarás y de qué ahora tus sueños.

Mamá, ponme mi bastimento mi papá y mi hermano vamos a trabajar en nuestra tierrita. le vamos a sembrar maíz y ejotito. No se te vaya a olvidar poner tacos de frijol. Mamá, me pondrás mis tortillas mi papá y mi hermano vamos a trabajar en nuestra tierra. Abre los brazos una pequeña para girar como pirinola y soñar ver destellos de colores saliendo de sus dedos. Maya es el hipno-

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tismo, aquello que parece y no es, pero en lo que ella cree. El sueño de un día ser mami y cocinar las viandas del amor, como su madre lleva a su padre el vigilante de la plaza, allá donde da volteretas hasta escuchar la orden de no mezclarse y salir a hacerlo en el área de empleados. Ella pintaba con sus dedos el gris de la pared y llenaba con el eco, de cantos ese pequeño lugar. “Arroz con leche me quiero casar…” mientras era observada y observada, robada su alma en cada giro, para después vaciar el pequeño cuerpo de nada; pues era el espectro de la plaza, como parecen ser árboles también las mayas de las banquetas. Corté la flor del candó y la rebané en un plato. Cada vez que sale el sol me acuerdo de tu retrato; Mira lo que hace el amor: Corazón, no seas ingrato. La niña del árbol es la grande que cuida a los pequeños de la maleza en plaza Corregidora. Refundidos se acuestan en las ramas para jugar y esconderse del sol y de la gente que puede llevarles. Ella baja con una pequeña guitarra a cantar a los comensales, hasta que llega el señor que canta con micrófono y la calla. Compra-vende y vende-compra dulces; compra refresco y vende el plástico para comprar el refresco…escucha las noticias en la tele del restaurante, no sabe por qué dicen que comer así le va a hacer daño, no sabe por qué hay niñas de su edad que no desean comer…tiene hambre, observa su cuerpo y sus primeras curvas. Se pregunta si es bella, la sangre en la entrepierna le dice que es una mujer a pesar de todo. Alguien más también lo ha notado. La niña del árbol no sabrá de dulces nunca más. Quién tocará tu guitarra ahora que te vas. Muchas no saben guisar tantito chile con queso, y ya se quieren casar: ¿de qué taconean tan recio? Aquélla otra es la del vecindario con antenas y coches finos. Despreocupada sale por las tardes con la bicicleta. Su padre trabaja y enjuaga las penas en el café del escritorio, mientras su esposa pega anuncios de su hija desaparecida. Nadie está en la mesa. No hay comida en la estufa. Ya no huele a ajo, jitomate y cebolla la sopa. Aquélla otra toma cualquier cosa y sale y juega, esperando la suerte de volver a ser buscada por sus padres. A la mar fue por naranjas, cosa que la mar no tiene; el que vive de esperanza la esperanza lo mantiene. Quién jugará a hacer la comida, quién alimentará a los muñecos; dónde quedan las rondas de pan y canela; quién dará a luz a nuevos niños si todas ellas se van. Quién transcribirá las recetas de la abuela, quién será algún día abuela. Nos duelen las mujeres, nos desgarran las niñas…no más… Ω marceromero70@hotmail.com Cantares tomados de “El que come y canta”, Cancionero gastronómico de México, Aline Desentis, compiladora.


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| Filosofía |

Una situación no imaginada: un trabajador enajenado Iris Yadel Chávez | Filósofo

Nadie se da cuenta de que hay alguna gente que gasta excesiva energía simplemente para parecer normal.

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amos a pensar rápidamente, no en una situación hipotética, sino en una situación real de nuestro contexto, un hecho actual: una persona se encuentra laborando en una empresa, digamos en una franquicia de aquellas que vienen de Estados Unidos de América, una, la que sea. No sabemos cómo es su vida, trataremos de sólo concentrarnos en su actividad laboral Tiene un horario de 8 horas, trabaja toda la semana a excepción de un día que le corresponde como descanso. Todos los días se desempeña en las mismas tareas, quizá ya mejoró sus métodos para realizarlas, y eso que en el mismo recinto laboral le dan instrucciones precisas para desempeñarlas. Es un hecho cotidiano, sin embargo, justo aquí es donde empieza nuestra reflexión, para ello nos ayudaremos de un colega de hace muchos años, el señor Karl Marx. Abordaremos la sección “sobre el trabajo enajenado” en manuscritos de economía y filosofía[1]. Es pertinente primero explicar que el producto de la labor que desempeña este trabajador se le denomina mercancía y que esta mercancía (producto que puede ser intercambiado y consumido) es valorizada en términos de relaciones de producción. Así pues, el empleado que comenzamos a describir, produce mercancías a granel. En este momento quiero presentar textualmente un fragmento del libro antes mencionado: El obrero es más pobre cuanta más riqueza produce, cuanto más crece su producción en potencia y en volumen. El trabajador se convierte en una mercancía tanto más barata cuantas más mercancías produce. La desvalorización del mundo humano crece en razón directa de la valorización del mundo de las cosas. El trabajo no sólo produce mercancías; se produce también a sí mismo y al obrero como mercancía, y justamente en la proporción en que produce mercancías en general. el objeto que el trabajo produce, su producto, se enfrenta a él como un ser extraño, como un poder independiente del productor. Pero, hay que esclarecer la relación entre el trabajador y la mercancía que emana de su actividad. En primer lugar, decimos que el

Albert Camus, Filósofo trabajador no es dueño de la mercancía que elabora como producto de su trabajo pues ésta pertenece a su empleador que es dueño de los medios de producción. Éste, dueño de los medios de producción, se adueña del trabajador mismo en cuanto que el obrero vende su mano de obra o “fuerza de trabajo” y el empleador le paga las labores que realiza. En tanto el trabajador se relaciona con un producto ajeno, con un producto del que no es dueño, menos aún es dueño del material con el que se produce ni mucho menos del lugar dónde se produce, entonces hablamos de “trabajo enajenado”. Definiendo al trabajo enajenado Pero el extrañamiento no se muestra sólo en el resultado, sino en el acto de la producción, dentro de la actividad productiva misma. ¿Cómo podría el trabajador enfrentarse con el producto de su actividad como con algo extraño si en el acto mismo de la producción no se hiciese ya ajeno a sí mismo? El producto no es más que el resumen de la actividad, de la producción. Por tanto, si el producto del trabajo es la enajenación, la producción misma ha de ser la enajenación activa, la enajenación de la actividad; la actividad de la enajenación. En el extrañamiento

| Biodiversidad y más | México es el tercer lugar mundial en biodiversidad, con lo que está considerado un país megadiverso, detrás de EEUU y Colombia. Estos tres países contienen en su territorio del 60-70% de la diversidad conocida en la Tierra. En el país hay más de: 500 especies de mamíferos. 1000 especies de aves. 800 especies de reptiles. Algunos ecosistemas como los de cuatro ciénegas, Coahuila, sólo se encuentran en México.

del producto del trabajo no hace más que resumirse el extrañamiento, la enajenación en la actividad del trabajo mismo. Así vemos que el trabajador se encuentra laborando en un lugar que le es ajeno, no habría porque parecernos raro que no se sienta comprometido con sus labores y que no desee realizarlas, es comprensible. Así como es natural pensar, a partir de lo dicho anteriormente, que su trabajo solo sea un medio para satisfacer sus necesidades fuera del trabajo, como los son comer o tener un techo. Leyéndolo así, parecerá que el propio hombre acepta, un tanto obligado y otro tanto cediendo su voluntad, realizar un pequeño proceso de sacrificio en tanto todos los días durante 8 horas debe enfrentarse a un objeto extraño. El mito de Sísifo, el trabajo enajenado Recordemos a otro personaje que se encuentra ante el trabajo, siempre bajo las mismas circunstancias, claro, viene a mi mente el mito Sísifo que Albert Camus nos cuenta: “Los dioses condenaron a Sísifo a empujar eternamente una roca hasta lo alto de una montaña, desde donde la piedra volvía a caer por su propio peso. Pensaron, con cierta razón, que no hay castigo más terrible que el trabajo inútil y sin esperanza[2]”. Con esto quiero decir que solo el trabajo enajenado es como esa roca que Sísifo lleva hasta lo alto de la montaña, esa roca que es extraña al propio hombre, mi intención no es decir metafóricamente que el trabajo enajenado pesa tanto como una roca y que es agotador seguir empujando ese terrible peso, aunque no descarto la posibilidad; más bien me refiero al hecho de hacer todos los días la misma labor del mismo modo y bajo las mismas circunstancias, un trabajo que es inútil en tanto que es rutinario. También es cierto, quizá no, que un trabajo tan reiterado en su labor, no sea una esperanza para el propio trabajador. En cuanto a la inutilidad de este trabajo, el trabajo enajenado, quiero plantear que, si

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bien es inútil para el desarrollo del trabajador, no lo es así para el propio sistema económico, es el mismo caso para Sísifo, su labor es inútil. Pero regresemos a nuestra realidad, regresemos al sujeto de nuestro análisis, como hasta ahora hemos descrito al obrero, nos damos cuenta que sus labores ocupan la mayor parte de su tiempo y que son tan rutinarias, y que quizá, también son pesadas. Hasta el momento no hemos dicho que tiene un rato de ocio para pensar su realidad, pero ¿qué pasaría si el obrero toma conciencia de las labores que realiza? Quizá, por un lado, vería esa roca que lleva hasta lo alto de la montaña y tal vez desgraciado se sentiría al darse cuenta de que cae por su propio peso y, sin embargo, tiene que volver a llevarla hasta lo alto de la montaña y así sucesivamente. ¿A dónde lo lleva este trabajo? Sería absurdo seguir desempeñándolo si no lo conduce a ningún lado, pero aunque no tenga rumbo al cual dirigirse tendría que seguir subiendo esa roca pues, a diferencia de Sísifo, el trabajador recibe un pago ¿será este pago un lugar al cual llegar? Tomar conciencia como el destino más prometedor O, tal vez y como un destino más prometedor para el obrero, al tomar conciencia de sus labores y el sitio donde se encuentra, comenzaría a actuar, dejaría de arrastrar la roca hasta lo alto de la montaña y comenzaría a concientizar a otros trabajadores, hasta que esa conciencia se esparciera entre todos los obreros, con ello, vendría una revolución y a una enorme escala podrían cambiar algunas cosas en el modo de producción. Pero esto es solo una utopía por eso, “hay que imaginarse a Sísifo feliz [3]”. Ω [1] Editorial alianza. [2] Albert Camus, el mito de Sísifo, Editorial Alianza, México 2008. Pág. 155 [3] Ibídem. Tomado del círculo de estudios de filosofía mexicana filosofiamexicana.wordpress.com/

Taxibus en deshuesadero, Querétaro. Foto de Xochipa.

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Sobre los accidentes viales en Querétaro las cifras no concuerdan: Conapra (Federal) registra12 mil 302, la SSMP reporta 8 mil 699 (Municipal), y la SSC tiene 2 mil 532 (Gobierno del Estado).


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| Salud |

La pubertad: encontrar la normalidad dentro del caos Dorina Taubmann | Psicoterapeuta

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a pubertad comprende un tiempo de aproximadamente siete años (a partir de los 11 años hasta los 18), y es un tiempo dónde se debe balancear o equilibrar: Es un tiempo difícil para los padres igual que para los jóvenes. Los temas que afectan a los jóvenes en esta etapa de su vida son varios: Por ejemplo el hecho de descubrirse a sí mismo, es un gran tema. Los jóvenes que terminan la secundaria y luego buscan trabajo se preguntan “¿Qué hago con mi vida y a dónde iré a trabajar?”, mientras los que cursan el bachillerato se preocupan menos ya que seguirán con sus estudios por varios años más. El otro tema importante es el de la popularidad, y el interés por el otro género: Algunos jóvenes han confirmado que el 80% de sus pensamientos están ocupados por el sexo opuesto. El amor y el enamoramiento es algo muy importante. Los jóvenes a partir de los 13 a 14 años buscan la aceptación dentro de sus grupos de amigos, quieren ser reconocidos y pertenecientes a un grupo social. En esta etapa también es notable el gran deseo de la seguridad: La mayoría de ellos no quieren cambios, ni viajes de largas distancias y menos mudanzas a otras ciudades o países. Aun así, hay una gran necesidad en los jóvenes por delimitarse de los padres y

construir su “propio mundo”: Muchos no se sienten comprendidos por sus padres, aunque existe cierta necesidad asombrosa de revelar sus pensamientos y sentimientos; aunque ni siquiera son capaces de abrirse ante sus amigos por el miedo de terminar ridiculizados. Construyendo su propio mundo Esta situación crea un dilema, el cual es parte de la pubertad. Recordamos el caso de una jovencita que dijo: “Quiero que mis padres me abracen, aunque quizás los rechace en el acto.” Los jóvenes sanos buscan el contacto físico dentro de la familia, sin embargo se recomienda a los padres de respetar sus límites. Encontrar el balance entre el acercamiento y mantener una distancia con ellos, ahí está el reto. En estos tiempos modernos se ha observado también una delimitación destructiva por parte de los jóvenes en pubertad: Lo que comprende el “piercing” y el tatuaje corporal; igualmente se pueden mencionar los síndromes de Bulimia o Anorexia. Son expresiones de miedos profundos, miedos ante el futuro. Este miedo aumenta conforme avanzan en la edad y afecta en cantidad mayor a los jóvenes de entre 15 y 18 años. Dentro de estos miedos hay una

diferenciación entre las niñas y los muchachos: Ellos padecen de miedos ante la competitividad profesional, mientras ellas temen no ser aceptadas o de perder a algún ser amado. Hablando de miedos llegamos al tema de las depresiones profundas que invaden a los jóvenes en edad de 15 a 16 años, que en muchos casos ni ellos mismos pueden expresar la causa y el origen de estos sentimientos desesperados. A veces se reconocen penas en el amor como causas, cuándo las niñas lloran inconsolablemente, o los muchachos se aíslan por días enteros sin hablar una sola palabra. En estos momentos pueden llegar a imaginarse ante la muerte y fabrican ideas sobre su propio suicidio. Son un reflejo del anhelo del amor y también tienen tintes de venganza, ya que se castigaría al otro con la propia muerte. Es un grito desgarrador, empotrado en el anhelo de la muerte. Después de este tiempo donde “tocan fondo”, la gran mayoría los jóvenes salen liberados y despejados. Durante estas etapas críticas, a los padres se les recomienda tener observación estrecha sin pasar ciertos límites. Deben insistir en el diálogo, aunque reciban nega-

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tivas. Ofrecer continuamente su apoyo, y no caer en la minimización, como tampoco caer en pánico. Para los padres aquí se presentan unas señales de peligro: * Una baja repentina en su desempeño escolar. * Consumo de alcohol o drogas (Ojo: Checar mochilas y su aliento) * Cambio en el estilo de vestimenta (especialmente en las niñas) * Pérdida de peso corporal * Mutilaciones auto-infringidas (ejemplos: cortes en muñecas, piercing extremo o el auto-tatuaje) Concluimos que los padres deberían reconocer la pubertad como una fase dónde los secretos y los conflictos igual como los dilemas son parte de la vida cotidiana. Deberían descubrir la “normalidad del caos”, y además deberían ser conscientes de que los jóvenes sufren mucho más que sus propios padres. Recomiendo aplicar una crítica constructiva y propositiva, sin que se cuestione la personalidad del joven, siempre recalcando el amor y cariño paternal. Ω taygete26456@yahoo.com

“Perfil del tiempo”, escultura de Salvador Dali. Foto de Xochipa.

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| E220 - Dióxido de azufre |

Cuando veas en el super frutos deshidratados, puedes saber si contienen conservadores o no, con sólo mirarlos. El color que tienen los deshidratados naturalmente, es más oscuro y menos brillante. Sucede esto porque no les añaden colorantes, aceites o conservadores durante su secado. Cuando entra en combustión el azufre produce uno de los conservadores más usados: el dióxido de azufre, que es empleado para preservar el color y alargar la vida de alimentos en el anaquel.

Este gas se asocia con reacciones alérgicas en personas sensibles o asmáticas. Este compuesto se lee en las etiquetas como E220. Actua como agente blanqueador en la harina; oxida los colores naturales, por lo cual su uso está regulado, aunque se usa para evitar la decoloración del vino blanco. Por ser oxidante, se considera que es capaz de reducir las vitaminas en los alimentos. El E220 sólo funciona en los alimentos ácidos, siendo ineficaz en los alimentos con PH neutro y alcalinos.

Salvador Dalí estudió en la Academia de Bellas Artes de San Fernando en Madrid, de la que fue expulsado en 1926, tras afirmar que en dicha escuela no había nadie que fuera capaz de evaluarle. Dalí decía amar “todo lo que es dorado y resulta excesivo”.


Coleccionable y gratuito Pág. 3: El arte de armonizar cuerpo, alma y espíritu. Pág. 4: Gobiernos de Querétaro interesados en mover autos, no personas. Pág. 5: El tabaco burla leyes de control en América Latina. Pág. 6: Pemex, una industria desmantelada. Pág. 7: Buscar la esencia y no la etiqueta del producto. Pág. 8: Qué es la psiquiatría y qué hace un psiquiatra

www.ketzalkoatl.com Pág. 10: Tensión en la Península Coreana: La supremacía transatlántica como amenaza. Pág. 10: La historia sin fin: Idries Shah. Pág. 11: Premian ineficiencia de transporte público en Querétaro. Pág. 13: El movimiento eco gastronómico. Pág. 14: Policías comunitarias, autodefensas y paramilitares. Pág. 15: Reforma fiscal: recaudar más ¿y gastar mejor?

SUMARIO ABRIL 2013 Pág. 17: Tianguis orgánicos, alternativa a la crisis alimentaria. Pág. 19: Declaración de la Asamblea de los Movimientos Sociales. Pág. 20: Niñas secuestradas: la mesa vacía. Pág. 20: Diwan de poesía: Alí Chumacero. Pág. 21: Una situación no imaginada: un trabajador enajenado. Pág. 22: La pubertad: encontrar la normalidad dentro del caos.


Abril 2013 Número 59